नमक और लहसुन के साथ पिसी हुई चर्बी। लहसुन के साथ चरबी का पेस्ट

क्या आप किसी पूर्वी यूरोपीय को जानते हैं जो नहीं जानता कि "लहसुन लार्ड" क्या है और उसने कभी इस प्रसिद्ध स्नैक को नहीं चखा है? सबसे अधिक संभावना है कि उत्तर नहीं होगा. यह पारंपरिक यूक्रेनी पेस्ट कुचल कर बनाया गया है ताज़ा चरबीइसे काफी समय से तैयार किया जा रहा है, लेकिन इसकी लोकप्रियता कम नहीं हो रही है। किसी भी राष्ट्रीय रेस्तरां या कैफे का मेनू इस सैंडविच स्नैक के बिना पूरा नहीं होता है। लहसुन के साथ लार्ड हमेशा मजबूत व्यंजनों की सूची में मौजूद होता है मादक पेयहेरिंग के साथ, . लहसुन और सुगंधित चर्बी के बिना कल्पना करना असंभव है, समृद्ध बोर्स्ट. यह ऐपेटाइज़र बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, और तैयार पास्ता को बिना किसी समस्या के एक कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीजर. पेस्ट में जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले मिलाना भी संभव है। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटी डिल है, और मसालों की रेंज बहुत विस्तृत है। मुख्य रहस्यइस तरह का फैलाव तैयार करते समय, उच्च गुणवत्ता वाली चर्बी खरीदें। मांस की परतों के बिना या उनकी न्यूनतम सामग्री के साथ लार्ड सबसे उपयुक्त है।

रसोईघर: यूक्रेनी.

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।

250 ग्राम पास्ता के लिए सामग्री:

• 300-350 ग्राम ताजा चरबी
• लहसुन की 3 कलियाँ (1 कली प्रति 100 ग्राम चरबी की दर से)
• काली मिर्च
• समुद्री नमक.

वैसे भी किसी भी रसोइये को यह व्यंजन जरूर आज़माना चाहिए। मुझे लगता है कि आपने इसे विस्तार से कवर किया है निर्दिष्ट नुस्खा. यदि आप इसका पता नहीं लगा पाते हैं, तो आप किसी भी समय इसका पता लगा सकते हैं।

चरण दर चरण खाना पकाना

जिस दिन मैं बाज़ार से मांस खरीदता हूँ, उस दिन मैं लहसुन के साथ नमकीन चरबी तैयार करता हूँ। अब बाज़ार में पहले की तरह बहुत अधिक वसायुक्त पोर्क नहीं है - आपके हाथ की हथेली जितनी मोटी वसा जमा होने की एक परत होती है। जो उपलब्ध है मैं उसमें से चुनता हूं। आपको चरबी चुनने की ज़रूरत है ताकि यह थोड़ा ढीला हो, यह नरम हो और आपके मुंह में पिघल जाए, जिसका मतलब है कि आपने इसे अनाज और मिश्रित फ़ीड के साथ खिलाया है, और यदि यह घना है, तो आपने इसे खिलाया है कच्चे आलूहाँ, आप ऐसे उत्पाद को घास के साथ नहीं चबा सकते। इसके अलावा बाजार में मैं आपसे इसे लाइटर से आग लगाने के लिए कहता हूं। छोटा टुकड़ाअगर इसकी खुशबू अच्छी हो तो आप इसे ले सकते हैं.

कभी-कभी बिना नपुंसक सूअर पकड़ा जाता है और सब कुछ फेंकना पड़ता है; उबालने पर पूरे घर में पेशाब जैसी गंध आती है। लहसुन के साथ घर पर बनी नमकीन लार्ड की इस रेसिपी के अनुसार, यह अद्भुत सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट बनती है और बहुत जल्दी खाई जाती है। मेरा सुझाव है कि आप पढ़ें कि नमकीन बनाने के लिए चरबी कैसे चुनें, तैयार उत्पाद को टुकड़ों में काटें, लहसुन को छीलें और धो लें।

इन सामग्रियों को मीट ग्राइंडर से पीस लें नमकीन चर्बीलहसुन के साथ जार में घुमाकर स्वादिष्ट नमकीन लार्ड को लहसुन और काली मिर्च के साथ भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह एक दिन में तैयार हो जाएगा. इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे काली ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं; यदि आपको यह काली मिर्च के साथ पसंद है, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च के साथ स्वाद दे सकते हैं।

यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो अधिक काली मिर्च डालें। मेरे परिवार को काली मिर्च पसंद नहीं है और इसे अधिक गरम सूप के साथ खायें। बेशक, आप ब्रेड के एक से अधिक टुकड़े फैलाकर खा सकते हैं स्वादिष्ट चरबीलहसुन के साथ नमकीन स्वादिष्ट वीडियोलहसुन के साथ नमकीन लार्ड बनाने की विधि:. आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है। वेबसाइट और लेखिका नादेज़्दा आपके साथ हैं। मैंने इस रेसिपी के अनुसार लहसुन के साथ नमकीन लार्ड तैयार किया।

के लिए धन्यवाद स्वादिष्ट रेसिपी! नई टिप्पणियों के बारे में ईमेल द्वारा सूचित करें. भोजन के बारे में वेबसाइट, फ़ोटो, वीडियो रेसिपी, खाना पकाने के साथ चरण-दर-चरण घरेलू व्यंजन। सभी मांस व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन। चिकन और पनीर के साथ ड्रैनिकी। मांस के साथ घर का बना कुरकुरा chebureks। सभी पोल्ट्री व्यंजन अंडे के व्यंजन। चिकन विंग्सचिकन लॉलीपॉप। बैंगन के साथ चिकन स्टू. केक से चिकन लिवर. जमे हुए मैकेरल रोल. ग्रीक बैंगन क्षुधावर्धक। सभी गैर-अल्कोहलिक वाइन, लिकर, लिकर...

हॉप्स से बनी घरेलू बियर। से मदिरा चोकबेरीपत्तों के साथ. चोकबेरी मूस। कारमेल चीज़केक बेक न करें।

❹

जेली कद्दू केक. घर का केक सड़ा हुआ स्टंप. सभी बेकिंग कैसरोल्स पाईज़। जेलीयुक्त पाईसैरी के साथ. आलू ज़राज़ीमशरूम के साथ. हरी बीन साइड डिश: जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं।

आग पर पकाए गए आलू. खीरे के साथ मार्गेलन मूली का सलाद। से सलाद खट्टी गोभीचुकंदर के साथ.

वीडियो रेसिपी

बच्चों के लिए गाजर और खीरे का सलाद रेसिपी

चिकन के साथ फोटो के साथ ग्रीक सलाद रेसिपी

लहसुन के साथ घुमाया हुआ लार्ड - लोकप्रिय पारंपरिक यूक्रेनी क्षुधावर्धक, न केवल घर पर, बल्कि कई रेस्तरां में भी परोसा जाता है। आइए आज जानें कि इसे कैसे पकाया जाए।

रेसिपी सामग्री:

एक समान क्षुधावर्धक अक्सर लोकप्रिय यूक्रेनी प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए तैयार किया जाता है, एक अमीर के रूप में चुकंदर बोर्स्ट. इसे स्लाइस के साथ परोसा जाता है राई की रोटी, जिसे मुड़ी हुई चर्बी की मोटी परत के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई दी जाती है। हालाँकि, बोर्स्ट के बिना भी - एक नियमित नाश्ते के रूप में - ऐसा सैंडविच काफी अच्छा है। इसके अलावा, ऐसा स्नैक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और भविष्य में उपयोग के लिए बनाने में बहुत सुविधाजनक होता है। ट्विस्टेड लार्ड को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और किसी भी समय मेज पर रखा जा सकता है। इसके अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक को विभिन्न स्वादों के साथ विविध किया जा सकता है, जिसमें सभी प्रकार के मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

स्नैक्स के फायदे

लार्ड के फायदे निर्विवाद हैं। उत्पाद में कई आवश्यक वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई शामिल हैं, यह कभी भी रेडियोधर्मी नहीं होता है और इसमें बिल्कुल भी कार्सिनोजेन नहीं होता है। लार्ड में बेहद फायदेमंद एराकिडोनिक एसिड होता है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक असंतृप्त वसा में से एक है। उचित सीमा के भीतर इसका उपयोग एंटीवायरल रोकथाम के लिए बेहद प्रभावी है, खासकर सर्दी के मौसम में। हम यह भी विश्वास के साथ कह सकते हैं कि चरबी में आवर्त सारणी का अधिकांश मुख्य भाग शामिल होता है।

लहसुन भी कम गुणकारी नहीं है रासायनिक संरचना. इसके बल्बों में पॉलीसेकेराइड इनुलिन, फाइटोस्टेरॉल, कार्बोहाइड्रेट, लवण, आयोडीन, मैग्नीशियम, कार्बनिक अम्ल, फास्फोरस, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। उत्पाद प्रतिरोध बढ़ाता है मानव शरीरसंक्रामक और जुकाम, पाचन अंगों और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, हल्के स्वेदजनक और मूत्रवर्धक गुण रखता है, फैलता है रक्त वाहिकाएं, इसमें एंटीस्कोरब्यूटिक और एंटीसेप्टिक विशेषताएं हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 800 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 300 ग्राम
• पकाने का समय - 5 मिनट

सामग्री:

• पोर्क लार्ड - 300 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ या स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

लहसुन के साथ चर्बी को घुमाकर पकाना

1. चर्बी को मीट ग्राइंडर में बीच वाली ग्रिल से घुमाएँ। आप इसे फूड प्रोसेसर में भी पीस सकते हैं. उपयोग किए गए रसोई उपकरण के आधार पर, द्रव्यमान की स्थिरता अलग होगी, जो इसके स्वाद में भिन्न हो सकती है। इसलिए, किस उपकरण की सहायता से लार्ड तैयार करना बेहतर और स्वादिष्ट है, आपको प्रयोगों के माध्यम से स्वयं निर्णय लेने की आवश्यकता है।

2. मांस की चक्की के माध्यम से पिसी हुई चर्बी बड़ी होगी, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से कुचली गई चर्बी अधिक समान होगी।

3. लहसुन को छीलें, धोएं और प्रेस से निचोड़ लें। हालाँकि, आप इसे या तो मीट ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं या लार्ड के साथ ही फूड प्रोसेसर में भी पीस सकते हैं।