गोभी के साथ जेली पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। खट्टा क्रीम पर जेली पाई

जेलीड गोभी पाई सबसे सरल और बहुत सस्ता व्यंजन है। साथ ही, यह बेहद स्वादिष्ट और बहुमुखी है: यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है, दोपहर के भोजन के लिए शोरबा या सूप के अतिरिक्त, नाश्ते के रूप में या सड़क पर। यह केवल सबसे अधिक निर्णय लेने के लिए बनी हुई है उपयुक्त नुस्खाऐसा व्यवहार, क्योंकि उनमें से कई हैं।

गोभी के साथ जेली पाई - एक क्लासिक नुस्खा

चर्चा के तहत पाई के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार, आटे के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम ली जाती है। उत्पाद की पर्याप्त 15-20% वसा सामग्री। खट्टा क्रीम (1.5 बड़े चम्मच) के अलावा, प्रयुक्त: 1.5-2 बड़े चम्मच। छानना गेहूं का आटा, नमक, 260 ग्राम ताजी पत्ता गोभी, 3-4 ग्राम बेकिंग सोडा, 2 कच्चे अंडे, एक चुटकी जायफल।

1. सबसे पहले सब्जी को बारीक काट कर नमक और जायफल के साथ किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तल लें।
2. खट्टा क्रीम एक कंटेनर में sifted आटा, ठीक नमक, सोडा के साथ डाला जाता है और अंडे को एक व्हिस्क के साथ थोड़ा पीटा जाता है।
3. आटा सूचीबद्ध उत्पादों से गूंधा जाता है।
4. यह एक तैलीय रूप में भरने को विघटित करने के लिए बनी हुई है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को खट्टा क्रीम पर डालें। 25-35 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन (180 डिग्री) में बेक करें।

बेकिंग की जाँच की जानी चाहिए सही समयइसकी बेकिंग प्लेट की विशेषताओं, आकार और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।

केफिर के लिए पकाने की विधि

केफिर पर पकाया जाने वाला व्यंजन आमतौर पर काफी हवादार और रसीला होता है। खासकर जब बात जेली पाई की हो। आधा लीटर मध्यम वसा वाले केफिर के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 200 ग्राम ताजा गोभी, 0.5-1 बड़ा चम्मच। आटा, 7 ग्राम नमक, प्याज, एक चुटकी बेकिंग सोडा और थोड़ी सी चीनी, 3 कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच। बिना गंध वाला तेल।

1. सोडा किसी के द्वारा बुझाया जाता है सुविधाजनक तरीका(सिरका, नींबू का रस), हल्के से अंडे से पीटा जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को नमकीन और मीठा किया जाता है।
2. कमरे के तापमान पर तेल और केफिर एक ही कटोरे में भेजे जाते हैं।
3. भविष्य के आटे में छोटे हिस्से में आटा डाला जाता है। यह घनत्व में घर का बना खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए। इसलिए, आटे की अनुशंसित सेवा अनुमानित है।
4. भरने के लिए, कटी हुई गोभी और प्याज को नरम होने तक तलें। स्वाद के लिए नमक और द्रव्यमान में एक चुटकी चीनी मिलाएं।
5. सबसे पहले, तैयार रूप में थोड़ा आटा डाला जाता है, फिर भरने को बाहर रखा जाता है, और आटा के साथ इलाज भी बंद कर दिया जाता है।
6. केफिर पर 40-45 मिनट के लिए गोभी के साथ जेली पाई तैयार करें।

इस तरह के आटे के साथ, न केवल सब्जी, बल्कि मछली या मांस भरना भी पूरी तरह से संयुक्त होगा।

मेयोनेज़ पर - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस आधार पर पकाना अधिक उच्च कैलोरी वाला होता है। यदि वांछित है, तो आप समान अनुपात में मेयोनेज़ और वसा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। 500 ग्राम सॉस के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम गोभी, एक चुटकी नमक, 5-6 बड़े चम्मच। सफेद आटा, एक चुटकी सोडा, 2 कच्चे अंडे छान लें।

1. मेयोनेज़ को हल्के से फेंटे हुए अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. आटा को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में भागों में डाला जाता है।
3. आटे को अच्छी तरह से गूंथने के बाद, बाकी उत्पादों में नमक और सोडा मिलाया जाता है (आपको बाद वाले को बुझाने की जरूरत नहीं है)। सानने के लिए आप न्यूनतम गति से मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. गोभी को किसी भी वसा पर नरम होने तक कटा हुआ और स्टू किया जाता है। आपको निश्चित रूप से इसे नमक करने की ज़रूरत है। आप भरने और किसी भी मसाला में जोड़ सकते हैं।
5. आटे के आधे हिस्से को घी वाले रूप में डाला जाता है, उसके ऊपर फिलिंग बिछाई जाती है।
6. फिर शेष मेयोनेज़ मिश्रण वितरित किया जाता है।
7. मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई को 35-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

जेली पाई के लिए भरने में गोभी के साथ ताजा शैंपेन अच्छी तरह से चलते हैं। 5-6 टुकड़े लगाने के लिए पर्याप्त है। पकवान में यह भी शामिल होगा: 230 ग्राम ताजा गोभी, 3 कच्चे अंडे, 230 मिलीलीटर केफिर, 8 ग्राम नमक, प्याज, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच चीनी, 140-160 ग्राम आटा, 120 ग्राम मलाईदार मार्जरीन।

1. नमक को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद एक अंडा थोक सामग्री में चला जाता है। केफिर को उसी कंटेनर में डाला जाता है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लिया जाता है, जिसके बाद इसे तरल द्रव्यमान में भेजा जाता है।
3. द्रव्यमान में थोड़ी सी भी गांठ नहीं होनी चाहिए। अंत में इसमें पिघला हुआ मार्जरीन डाला जाता है।
4. बचे हुए अंडों को थोड़े से नमक से पीटा जाता है।
5. गोभी को प्याज और मशरूम के साथ किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है।
6. आटे का आधा भाग घी लगी हुई अवस्था में डाला जाता है। अगला भरना आता है, जिसे पीटा अंडे के साथ डाला जाता है।
7. फिर केक को बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है।
8. तैयार होने तक गर्म ओवन में बेक किया हुआ।

यह जांचने के लिए कि क्या उपचार अभी भी कच्चे के अंदर है, लकड़ी की छड़ी के साथ सबसे आसान तरीका है।

गोभी और अंडे के साथ

यह स्वादिष्ट और के साथ एक त्वरित जेली पाई है हार्दिक भराई. इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है: आधा मध्यम गोभी का सिर, 0.5 चम्मच। नमक, 5 चिकन अंडे, 12-14 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। केफिर, आधा छोटा चम्मच सोडा।

1. कद्दूकस की हुई गोभी को एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
2. 3 मुर्गी के अंडेकठोर उबला हुआ और क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें मिलाया जाता है गर्म सब्जी. उसी मिश्रण में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डाली जाती हैं। आप फ्रोजन भी ले सकते हैं।
3. आटे के लिए मिक्स करें कम वसा वाला केफिर, 2 कच्चे अंडे, नमक, मैदा और सोडा। द्रव्यमान तरल होगा।
4. चयनित रूप को तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है। आटे का 1/3 भाग ऊपर से डाला जाता है और भरावन बिछा दिया जाता है।
5. पाई को केफिर पर शेष द्रव्यमान के साथ कवर किया गया है।
6. एक ट्रीट को ओवन में 50-55 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

लगभग 20 मिनट के बाद, जब पाई का शीर्ष सेट हो जाता है, तो आप उस पर हीरे के रूप में सुंदर कटौती कर सकते हैं, साथ ही तिल के साथ छिड़क सकते हैं और व्हीप्ड जर्दी के साथ ब्रश कर सकते हैं।

त्वरित और आसान खाना पकाने की विधि

इस तरह के उपचार के लिए, इसे न केवल ताजा उपयोग करने की अनुमति है, बल्कि खट्टी गोभी. ताकि बाद वाला खट्टा न हो, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें। 400 ग्राम गोभी के अलावा, उपयोग किया जाएगा: 6-7 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 3 कच्चे अंडे, 7-8 बड़े चम्मच। सफ़ेद आटा।

1. पत्ता गोभी को बारीक कटा हुआ, मोटे नमक के साथ उबाला जाता है और आधा पकने तक एक पैन में तला जाता है।
2. आटा के लिए, अंडे नमक, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित होते हैं।
3. फिर आटे को द्रव्यमान में डाला जाता है, और इसे मिक्सर से फेंटने के बाद, आटा पूरी तरह से तैयार हो जाता है।
4. गोभी को मोल्ड या बेकिंग शीट के नीचे रखा जाता है, जिसे खट्टा क्रीम आटा के साथ डाला जाता है।
5. पाई को 35-40 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में पकाया जाता है।

यदि वांछित है, तो गोभी में सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज जोड़े जा सकते हैं।

खट्टा क्रीम पर

कोई भी रसोइया सुखद आश्चर्यचकित होगा कि जेली पाई कितनी स्वादिष्ट बनती है घर का बना खट्टा क्रीम. यदि स्टॉक में ऐसा कोई उत्पाद नहीं था, तो आप 220 ग्राम स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम ले सकते हैं। और उसके अलावा: 70 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 6-8 बड़े चम्मच। आटा, एक चुटकी नमक और चीनी, 2 कच्चे अंडे, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, मुट्ठी भर तिल, मसाले, 250 ग्राम सफेद गोभी।

1. एक कप में अंडे को कांटे से पीटा जाता है, जिसके बाद उनमें तुरंत खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ दोनों मिलाए जाते हैं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ एक ही कंटेनर में आटा निचोड़ा जाता है, नमक और चीनी मिलाया जाता है।
3. आटा एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।
4. पत्ता गोभी को काट कर नमक और मसाले के साथ रप किया जाता है। उसके साथ अच्छा चल रहा है जायफल, धनिया, तुलसी।
5. पाई को तैयार रूप में क्रम में रखा गया है: आटा-भरने-आटा।
6. एक ट्रीट 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ परिणामस्वरूप एस्पिक पाई ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होती है।

धीमी कुकर में गोभी के साथ जेली पाई

धीमी कुकर गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। जेली पाई को बेक करते समय भी शामिल है। नुस्खा शामिल है निम्नलिखित उत्पाद: 220 मिलीलीटर मध्यम वसा वाले केफिर, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, प्याज, 220 ग्राम आटा, 2 कच्चे अंडे, 1.5 चम्मच। नमक, दो बड़े चम्मच गैर-सुगंधित तेल, 450 ग्राम युवा गोभी, एक चुटकी चीनी, 150 ग्राम हार्ड पनीर।

1. गोभी और प्याज को बारीक कटा हुआ और नमक के साथ पीस लें, जिसके बाद उन्हें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला दिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है और उनमें एक चुटकी नमक, केफिर, मक्खन डाला जाता है और चीनी के साथ सारा आटा तुरंत मिलाया जाता है।
3. आटा एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है।
4. आटा दो परतों में डाला जाता है, जिसके बीच में गोभी होती है।
5. एक पूर्ण चक्र "बेकिंग" कार्यक्रम में एक इलाज तैयार किया जा रहा है।

अगर वांछित है, तो अंत की बीप के बाद, आप पेस्ट्री को पलट सकते हैं और दूसरी तरफ ब्राउन कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

फूलगोभी प्रेमी इसके आधार पर जेली पाई के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जाएगा। कटा मांस(600 ग्राम)। बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 लीटर। पानी, 1.5 बड़ा चम्मच। सफेद आटा, प्याज, एक चुटकी नमक, 2 कच्चे अंडे, 450 ग्राम फूलगोभी, साग का एक गुच्छा, 90 ग्राम हार्ड पनीर, 900 मिली केफिर, 60 मिली तेल।

1. गोभी के फूलों को धोया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
2. कसा हुआ बारीक कद्दूकसप्याज, नमक, पनीर के टुकड़े, जिसके बाद इसे आधा पकने तक तेल में फ्राई किया जाता है।
3. अंडे को नमकीन, केफिर के साथ मिलाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है। उनमें सोडा डालने के बाद, आपको द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ना होगा।
4. इसमें आटा मिलाना और आटा गूंथना बाकी है।
5. सबसे पहले, केफिर द्रव्यमान का हिस्सा मोल्ड में डाला जाता है, फिर दो प्रकार की फिलिंग बिछाई जाती है - मांस और गोभी। पाई के शीर्ष को शेष पेस्ट्री के साथ कवर किया गया है।
6. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में एक ट्रीट तैयार किया जाता है।

फूलगोभी का भरावन विशेष रूप से कोमल और मुलायम होता है।

सौकरकूट के साथ

ठंड के मौसम में मेनू में विविधता लाने के लिए, आप भरने में उबले अंडे और अजमोद के साथ सौकरकूट को मिला सकते हैं। खट्टी सब्जी को पहले पानी से अच्छी तरह धोना जरूरी है। उत्पादों में से उपयोग किया जाएगा: 550 ग्राम सौकरकूट, 2 बड़े चम्मच। केफिर, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर का एक बैग, 3 कठोर उबले अंडे, 1 चम्मच। चीनी, ताजा अजमोद का एक गुच्छा, 3 कच्चे अंडे, आधा गिलास गैर-सुगंधित तेल, एक चुटकी सोडा, प्याज, 1.5 चम्मच। सहारा।

1. प्याज को कटा हुआ, तेल में थोड़ा कम किया जाता है, गोभी के साथ मिलाया जाता है, और नमकीन खाद्य पदार्थों को लगभग आधे घंटे के लिए एक साथ स्टू किया जाता है।
2. तैयार सब्जियों को कटा हुआ अजमोद और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।
3. केफिर को अंडे के साथ मिलाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है।
4. आटे में बेकिंग पाउडर, मैदा, सोडा, चीनी, नमक डालना बाकी है। चिकनी होने तक घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. आधा आटा चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में डाला जाता है, फिर भरने को बाहर रखा जाता है और केफिर द्रव्यमान का दूसरा भाग जोड़ा जाता है।
6. पाई को अच्छी तरह गरम ओवन में 35-45 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

निर्दिष्ट समय के साथ, उपचार बनावट में सघन हो जाएगा और शीर्ष पर दरार हो जाएगा।

जेली पाईखट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ, आप जल्दी और स्वादिष्ट बेक कर सकते हैं। यह इसकी मुख्य खूबी है। आटा गूंथने और भरावन तैयार करने में कम से कम समय लगता है। केक का स्वाद गुणवत्ता से प्रभावित होगा मूल उत्पादऔर मसाले जो भरने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

अगर आपको वैरायटी पसंद है दैनिक मेनू, आप जेली पाई को अपनी पसंद की किसी भी फिलिंग के साथ पका सकते हैं: सब्जी, मांस, मछली, फल। मशरूम या कद्दूकस करना बहुत स्वादिष्ट होता है सख्त पनीर. आप ताजा और सौकरकूट को समान अनुपात में मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह की फिलिंग को आटे में डालने से पहले एक कड़ाही में डालना चाहिए।

यदि पाई का नाम रूसी शब्द पीर से आया है, तो बेकिंग हमेशा दिखनी चाहिए ताकि इसे लगाने में शर्म न आए उत्सव की मेज. ऐसा करने के लिए, बेकिंग के अंत से पहले, केक को ओवन से बाहर निकाल दिया जाता है, शीर्ष को एक चम्मच दूध या एक पीटा अंडे के साथ जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, और ओवन में वापस भेज दिया जाता है। तैयार केक की सतह को मक्खन के टुकड़े से चिकना किया जा सकता है। आइए भरने को पकाने की कोशिश करें गोभी पाईखट्टा क्रीम पर इतना स्वादिष्ट कि छुट्टी हर दिन आती है जब यह मेज पर दिखाई देती है।

स्वाद की जानकारी बिना मीठा पाई

सामग्री

• गोभी - 300 ग्राम;
• दिल, हरा प्याज- 20 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम -200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• अलसी के बीज - 1 चम्मच

खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण जेली गोभी पाई कैसे पकाने के लिए

हम एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है। अधिक मक्खन आटावसा खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से प्राप्त। यदि आप कम कैलोरी वाले पके हुए सामान पसंद करते हैं, तो 15% वसा खट्टा क्रीम और सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करें।

एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ हिलाओ। जेली वाले आटे का लाभ यह है कि एक कांटा भी चाबुक मारने के लिए उपयुक्त है। लेकिन अगर आप और चाहते हैं शराबी पाईअंडे को अलग से फेंटें, और फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा को छान कर अशुद्धियों को दूर करें और ऑक्सीजन से संतृप्त करें। छानने से पहले, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह बहुत तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटे में एक चुटकी नमक और चीनी अवश्य डालें।

गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें। यह युवा या बीजिंग होना चाहिए, क्योंकि नुस्खा प्री-स्टूइंग का उपयोग नहीं करता है। यदि गोभी सर्दी है, तो भरना कठिन हो जाएगा। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, उसमें नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डालें। मसालों के बारे में मत भूलना - काली और लाल मिर्च, तुलसी, अजवायन, धनिया।

एक बेकिंग शीट को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। स्प्रिंगफॉर्म को तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए ताकि आटा बाहर लीक न हो। सिलिकॉन मोल्डचिकनाई नहीं हो सकती है। आटे का आधा भाग निकाल लें।

प्रविष्टि गोभी की स्टफिंग. एक स्पैटुला के साथ धीरे से चिकना करें, और आटा का दूसरा आधा भाग डालें। इसे थोड़ा गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

केक की सतह पर सन बीज (तिल) छिड़कें। हम इसे डालते हैं गरम ओवन. हम लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं (अपने ओवन पर ध्यान दें)।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसें।

इस त्वरित गोभी पाई का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और रोटी की जगह भी परोसें मांस का सलाद, मछली, सूप या ओक्रोशका।

टीज़र नेटवर्क

त्वरित पफ पेस्ट्री गोभी पाई

गोभी के साथ न केवल जेली पाई अच्छे हैं। आप स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से जल्दी और आसानी से पेस्ट्री बना सकते हैं। भरने की तैयारी के लिए, गोभी को प्याज और गाजर के साथ सबसे अच्छा स्टू किया जाता है। नुस्खा में सब्जियों की सही मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है, क्योंकि क्या अधिक टॉपिंगउतना ही स्वादिष्ट होता है। स्तरित केकगोभी से।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन -36 ग्राम;
• नमक;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. हम भरने को स्टू करके शुरू करते हैं, क्योंकि इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। एक मध्यम आकार के प्याज़ को बारीक काट लें, तीन गाजर मोटा कद्दूकस. एक पैन में वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें।
2. गोभी को बारीक काट लें, थोड़ा सा क्रश करें, इसे एक पैन में प्याज और गाजर के साथ जहर दें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। अगर पत्ता गोभी रसदार नहीं है, तो थोड़ा सा डालें गर्म पानी. पत्ता गोभी के नरम हो जाने पर इसमें नमक डालिये और स्वादानुसार मसाले डाल दीजिये.
3. हम पफ पेस्ट्री को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, समान आयताकार परतों को रोल करते हैं। एक टुकड़े को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर ठंडी फिलिंग फैलाएं। आटे के दूसरे भाग के ऊपर, किनारों को चुटकी लें।
4. अंडे के साथ पाई की सतह को ब्रश करें। हम इसे 180-220 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में डालते हैं।
5. कटा हुआ बेक किया हुआ माल विभाजित टुकड़े, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। दोपहर के भोजन के लिए या साथ में दूसरे कोर्स के रूप में परोसें किण्वित दूध पेयनाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई जल्दी और स्वादिष्ट बेक किया जा सकता है। यह इसकी मुख्य खूबी है। आटा गूंथने और भरावन तैयार करने में कम से कम समय लगता है। पाई का स्वाद कच्चे माल की गुणवत्ता और भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसालों से प्रभावित होगा।

यदि आप दैनिक मेनू में विविधता पसंद करते हैं, तो आप जेली पाई को किसी भी भरने के साथ बना सकते हैं जो आपको पसंद है: सब्जी, मांस, मछली, फल। पत्ता गोभी में मशरूम या कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर डालने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। आप ताजा और सौकरकूट को समान अनुपात में मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह की फिलिंग को आटे में डालने से पहले एक कड़ाही में डालना चाहिए।

यदि पाई नाम रूसी शब्द पीर से आया है, तो पेस्ट्री को हमेशा देखना चाहिए ताकि इसे उत्सव की मेज पर रखने में शर्म न आए। ऐसा करने के लिए, बेकिंग के अंत से पहले, केक को ओवन से बाहर निकाल दिया जाता है, शीर्ष को एक चम्मच दूध या एक पीटा अंडे के साथ जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, और ओवन में वापस भेज दिया जाता है। तैयार केक की सतह को मक्खन के टुकड़े से चिकना किया जा सकता है। आइए खट्टा क्रीम पर जेली गोभी पाई को इतना स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करें कि छुट्टी हर दिन आती है जब यह मेज पर दिखाई देती है।

सामग्री

• गोभी - 300 ग्राम;
• डिल, हरा प्याज - 20 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम -200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• अलसी के बीज - 1 चम्मच

खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण जेली गोभी पाई कैसे पकाने के लिए

हम एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है। वसायुक्त खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से अधिक समृद्ध आटा प्राप्त होता है। यदि आप कम कैलोरी वाले पके हुए सामान पसंद करते हैं, तो 15% वसा खट्टा क्रीम और सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करें।

एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ हिलाओ। जेली वाले आटे का लाभ यह है कि एक कांटा भी चाबुक मारने के लिए उपयुक्त है। लेकिन अगर आप अधिक फूला हुआ केक चाहते हैं, तो अंडे को अलग से फेंटें, और फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा को छान कर अशुद्धियों को दूर करें और ऑक्सीजन से संतृप्त करें। छानने से पहले, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह बहुत तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटे में एक चुटकी नमक और चीनी अवश्य डालें।

गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें। यह युवा या बीजिंग होना चाहिए, क्योंकि नुस्खा प्री-स्टूइंग का उपयोग नहीं करता है। यदि गोभी सर्दी है, तो भरना कठिन हो जाएगा। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, उसमें नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डालें। मसालों के बारे में मत भूलना - काली और लाल मिर्च, तुलसी, अजवायन, धनिया।

एक बेकिंग शीट को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। स्प्रिंगफॉर्म को तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए ताकि आटा बाहर लीक न हो। सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई नहीं दी जा सकती है। आटे का आधा भाग निकाल लें।

हम गोभी का भरावन फैलाते हैं। एक स्पैटुला के साथ धीरे से चिकना करें, और आटा का दूसरा आधा भाग डालें। इसे थोड़ा गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

केक की सतह पर सन बीज (तिल) छिड़कें। हम इसे गर्म ओवन में डालते हैं। हम लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं (अपने ओवन पर ध्यान दें)।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसें।

इस तरह के एक त्वरित गोभी पाई को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही मांस सलाद, मछली, सूप या ओक्रोशका के साथ रोटी के बजाय परोसा जा सकता है।

गोभी के साथ न केवल जेली पाई अच्छे हैं। आप स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से जल्दी और आसानी से पेस्ट्री बना सकते हैं। भरने की तैयारी के लिए, गोभी को प्याज और गाजर के साथ सबसे अच्छा स्टू किया जाता है। नुस्खा में सब्जियों की सही मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है, क्योंकि अधिक टॉपिंग, गोभी परत केक स्वादिष्ट है।

1. हम भरने को स्टू करके शुरू करते हैं, क्योंकि इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। मध्यम आकार के प्याज, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें।
2. गोभी को बारीक काट लें, थोड़ा सा क्रश करें, इसे एक पैन में प्याज और गाजर के साथ जहर दें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। अगर गोभी रसदार नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें। पत्ता गोभी के नरम हो जाने पर इसमें नमक डालिये और स्वादानुसार मसाले डाल दीजिये.
3. हम पफ पेस्ट्री को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, समान आयताकार परतों को रोल करते हैं। एक टुकड़े को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर ठंडी फिलिंग फैलाएं। आटे के दूसरे भाग के ऊपर, किनारों को चुटकी लें।
4. अंडे के साथ पाई की सतह को ब्रश करें। हम 180-220 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में सेंकना करते हैं।
5. हमने तैयार पेस्ट्री को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए किण्वित दूध पेय के साथ दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ जेलीड गोभी पाई इस मौसम में मेरी सबसे दिलचस्प खोजों में से एक है। फोटो के साथ नुस्खा इतना सरल है कि वहां शूट करने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं था। आटा तुरन्त गूँथ जाता है, पत्ता गोभी को कतरने में दो मिनिट का समय लगता है. केक थोड़े समय के लिए बेक किया जाता है, यह सुर्ख और स्वादिष्ट बनता है। अद्भुत नुस्खा जल्दी पाईगोभी के साथ। खाना बनाना एक खुशी है। यह हमेशा अच्छा और हमेशा स्वादिष्ट होता है। आटे में खट्टा क्रीम और मेयोनीज होने से केक बहुत हवादार और मुलायम हो जाता है. भरने के रूप में प्याज और डिल के साथ गोभी परीक्षण के इस संस्करण के लिए आदर्श है। ऐसा केक अप्रत्याशित मेहमानों के लिए भी तैयार किया जा सकता है जिन्होंने केवल आधे घंटे में आने की चेतावनी दी थी।

सामग्री:

• आटा - 6-7 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ (120-130 जीआर।)
• अंडा - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम 20% - 200 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• नमक - एक चुटकी (आटा में)
• गोभी - 250-300 जीआर।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• ताजा डिल - 20 जीआर।
• नमक - 0.5 चम्मच (भराई के लिए)
• काली मिर्च काली या सफेद जमीन स्वाद के लिए
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई कैसे पकाने के लिए:

मैं स्टफिंग तैयार कर रहा हूं। मैंने गोभी को बारीक काट लिया। मैंने इसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया।

मैं प्याज छीलता हूं और काटता हूं। मैं गोभी जोड़ता हूं। मैं डिल को पानी में धोता हूं, अतिरिक्त नमी हटाता हूं और काटता हूं। मैं गोभी जोड़ता हूं।

मैं भरने में नमक डालता हूं और सब कुछ मिलाता हूं। मैंने इसे एक तरफ रख दिया।

मैं पाई का आटा बना रहा हूँ। एक गहरी कटोरी में मैं मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे, नमक मिलाता हूँ।

मैं बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ता हूं।

चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। आटा पेनकेक्स की स्थिरता का होना चाहिए।

इस तरह के केक को एक व्यापक व्यास के रूप में सेंकना अधिक सुविधाजनक है। वे। शुरू में इसे ऊंचा नहीं, बल्कि चापलूसी करना बेहतर है, क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से उगता है, लेकिन फिर थोड़ा जम जाता है। यदि केक सपाट नहीं है, लेकिन मोटा है, तो बसते समय यह असमान हो सकता है।

सामग्री की एक निश्चित मात्रा के लिए, 22-24 सेमी के व्यास वाले मोल्ड अच्छी तरह से उपयुक्त हैं। यदि आपको उपयुक्त आकार नहीं मिला है तो आप बिना हैंडल के पैन में बेक कर सकते हैं। मैंने एक पैन में बेक किया।

मैं फॉर्म को लुब्रिकेट करता हूं मक्खन(स्मियर किया जा सकता है वनस्पति तेल) मैं आधा आटा डालता हूं और इसे तल पर रखता हूं।

मैंने आटे के ऊपर फिलिंग फैला दी, धीरे से इसे एक चम्मच से पूरी परिधि के चारों ओर समतल कर दिया।

बचा हुआ बैटर ऊपर से डालें और फिर से समतल करें।

मैं पाई के साथ पैन को ओवन में भेजता हूं, 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। मैं पका रहा हूँ। क्रस्ट ऊपर से बहुत सुर्ख है। गोभी के रस छोड़ने पर भरावन थोड़ा नम होगा। इसलिए, सूखे मैच से जांच करने का कोई मतलब नहीं है।

तैयार पाईथोड़ा ठंडा होने पर सांचे से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए. गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी खाना पकाने फेफड़ेऔर खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ स्वस्थ एस्पिक पाई

2017-11-10 नतालिया डांचिशाकी

श्रेणी
नुस्खा

15560

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

5 जीआर।

5 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

16 जीआर।

128 किलो कैलोरी।

विकल्प 1. खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ एस्पिक पाई के लिए क्लासिक नुस्खा

एक स्वादिष्ट गोभी पाई का मुख्य नियम यह है कि इसमें बहुत सारे टॉपिंग होने चाहिए! जेली पाई वास्तविक खोजके लिये आधुनिक गृहिणियां. बेकिंग में बहुत समय लगता है, और दुर्भाग्य से, परिणाम हमेशा सुखद नहीं होता है। जेली वाले पाई हमेशा रसीले, स्वादिष्ट और कोमल निकलते हैं।

सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री के 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ताजी पिसी मिर्च;
• 450 ग्राम सफेद गोभी;
• बेकिंग सोडा के 3 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - तीन पीसी ।;
• ताजा डिल - 10 ग्राम;
• 140 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला आटा।

खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ एस्पिक पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक गहरे प्याले में मलाई डालिये, सोडा डाल कर मिला दीजिये.

एक अलग कटोरे में, अंडे, हल्का नमक फेंटें और चिकना होने तक व्हिस्क या फोर्क से हिलाएं। अंडे के मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और हिलाएं।

हम छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालते हैं और बिना गांठ के एक सजातीय आटा गूंधते हैं।

पत्तागोभी के कांटे से ऊपर के पत्ते हटा दें और सब्जी को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। डिल साग कुल्ला, सूखा और काट लें। पत्तागोभी, नमक, काली मिर्च डालें और हल्के हाथ से मसलते हुए अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई गोभी को बेकिंग डिश में डालें। समान रूप से खट्टा क्रीम आटा के साथ डालो और 180 सी के लिए पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए डाल दिया।

खट्टा क्रीम जितना मोटा होगा, बेकिंग की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी। मीठा सोडाआप बदल सकते हैं बेकिंग पाउडर. पाई बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है अलग - अलग प्रकारगोभी: सफेद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, बीजिंग या ब्रोकोली।

विकल्प 2. खट्टा क्रीम के साथ जेली गोभी पाई के लिए एक त्वरित नुस्खा

मल्टीक्यूकर आपको पाई पकाने के समय को काफी कम करने की अनुमति देता है। फिलिंग को आटे की परतों के बीच या मल्टीक्यूकर पैन के तल पर फैलाया जाता है। कुछ मामलों में, गोभी को आटे में मिलाया जाता है, मिश्रित और बेक किया जाता है।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम सफेद गोभी;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• एक चुटकी दानेदार चीनी;
• छना हुआ आटा - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - ढेर;
• नमक;
• मक्खन का ½ पैक;
• अंडा - तीन पीसी।

कैसे जल्दी से खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ जेली पाई पकाने के लिए

पत्तागोभी के कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक कटोरे में डालें, नमक डालें और अपने हाथों से हल्का क्रश करें। पैन को आग पर रखें, उसमें पत्ता गोभी डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक भूनें।

एक अलग कप में खट्टा क्रीम डालें, अंडे में फेंटें। सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और डालें नरम मक्खनमलाईदार। कुछ और मिनटों के लिए व्हिस्क करना जारी रखें। तरल मिश्रण में, लगातार हिलाते हुए, छोटे भागों में छना हुआ आटा डालें। बिना गांठ के चिकना आटा गूंथ लें।

मल्टी कूकर की क्षमता को तेल से चिकना कर लीजिये, आधा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. ऊपर से तली हुई गोभी फैलाएं। बैटर में तब तक डालें जब तक कि यह फिलिंग को पूरी तरह से ढक न दे।

ढक्कन बंद करें, बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें। टाइमर को 50 मिनट पर सेट करें। तैयार केक को स्टीमर की मदद से निकाल लें।

अतिरिक्त रस और तेल निकालने के लिए उबली हुई पत्ता गोभी को छलनी पर फेंक दें। भरने के लिए, आप ताजा या सौकरकूट का उपयोग कर सकते हैं। ताजी सब्जी को पहले से भूनने या ब्लांच करने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 3. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई

मिनटों में केक बनकर तैयार हो जाता है. गोभी को काटकर आटा गूंथने के लिए काफी है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के कारण, पेस्ट्री नरम और हवादार होती हैं, और रसदार भराईआसान कर देगा।

सामग्री:

• तीन अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• सफेद और काली ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
• 20 ग्राम ताजा डिल;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम 20%;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• छोटा बल्ब;
• 300 ग्राम सफेद गोभी।

खाना कैसे बनाएं

गोभी को तेज चाकू या कतरन से बारीक काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गोभी में जोड़ें। डिल साग कुल्ला, सूखा और काट लें। बाकी सब्जियों को भेजें। नमक और हाथ से मिलाते हुए हल्का सा गूंथ लें। भरने को अलग रख दें।

एक गहरे कटोरे में, मेयोनेज़ को अंडे, खट्टा क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। एक कांटा या व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। थोड़ा थोड़ा सा मैदा डालिये और ज्यादा गाढ़ा आटा नहीं गूंथ लीजिये.

आटे के आधे हिस्से को तेल लगे पैन में रखें और चपटा करें। इसके ऊपर फिलिंग को पूरी परिधि के चारों ओर फैलाएं। बाकी के आटे में पत्तागोभी डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए।

केक पैन को चालीस मिनट के लिए 180 सी पर गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बेकिंग के दौरान, ओवन का दरवाजा न खोलें, नहीं तो आटा जम जाएगा। आप अंडे, मशरूम जोड़ सकते हैं, सॉसआदि। युवा गोभी को गर्मी उपचार के बिना कच्चे पाई में डाल दिया जाता है।

विकल्प 4. खट्टा क्रीम पर खट्टा गोभी के साथ जेली पाई

सौकरकूट की फिलिंग एक सुखद खटास के साथ खस्ता होती है। इसके अलावा, हर कोई जानता है कि सौकरकूट ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। ताज़ा सब्ज़ी. ऐसा पाई और भी तेजी से पकता है, क्योंकि आपको सब्जी तैयार करने में समय बिताने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• दो ढेर। उच्चतम ग्रेड का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा;
• प्याज का सिर;
• सूरजमुखी का तेल;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• नमक;
• दो अंडे;
• एक चुटकी चीनी;
• 200 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम सौकरकूट।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्याज के सिर को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें। इसमें प्याज डालकर लगातार चलाते हुए नरम होने तक भूनें। फिर सौकरकूट डालें, मिलाएँ और एक चौथाई घंटे के लिए ढककर पकाएँ। शांत हो जाओ।

अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ें, नमक और एक चुटकी चीनी डालें। फोम बनने तक फेंटें। नींबू के रस से बुझाते हुए सोडा डालें। मैदा छानने के बाद उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. बिना गांठ के सजातीय आटा गूंथ लें।

हटाने योग्य सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें आधा डालें खट्टा क्रीम आटाऔर स्तर बाहर। शीर्ष पर रखना दम किया हुआ गोभीऔर इसे आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। भरावन को आटे से ढक दें और चम्मच से सतह को चिकना कर लें। एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें।

स्टू करने से पहले नमकीन पानी से सौकरकूट को निचोड़ें। अगर पत्ता गोभी ज्यादा खट्टी है, तो फिलिंग में थोड़ी चीनी मिला लें। लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर भरावन को उबालें।

विकल्प 5. खट्टा क्रीम पर गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई

यह एक हार्दिक नुस्खा है स्वादिष्ट पाई. भरने की तैयारी के लिए फूलगोभी और अन्य सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो बेकिंग को स्वस्थ बनाता है। पाई के लिए कीमा पोर्क, चिकन या बीफ हो सकता है।

सामग्री:

• दो अंडे;
• आटा - 200 ग्राम;
• नमक;
• टेबल सिरका के 5 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दानेदार चीनी - 5 ग्राम।

भरने:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• फूलगोभी के 400 ग्राम;
• प्याज का सिर;
• दो ताजे टमाटर।

खाना कैसे बनाएं

प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। सुअर के मांस का कीमातेल के साथ एक गर्म कड़ाही में रखें। मांस का रंग बदलने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें। फिर प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें।

टमाटर को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और स्लाइस में काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें हल्का नमक डालें। फूलगोभीछोटे पुष्पक्रम में जुदा करें, इसे उबलते पानी में डुबोएं और पांच मिनट तक उबालें। फिर गोभी को स्लेटेड चम्मच से हटा दें और ठंडा करें।

एक मिक्सर कटोरे में, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़, अंडे, सोडा के साथ मिलाएं, बुझा हुआ सिरका, चीनी और नमक। चिकना होने तक सब कुछ मारो। छना हुआ आटा डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपके पास एक गांठ रहित आटा न हो जाए।

सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। आधा आटा तल पर रखें, उसके ऊपर तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस रखें। ऊपर से उबली हुई फूलगोभी के फूलों को व्यवस्थित करें। सबसे आखिरी में टमाटर के ताजे स्लाइस बिछाएं।

बचा हुआ आटा के साथ भरने को डालो। केक को आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें, इसे 200 C पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पाई तैयार करने के लिए, मांस को मांस की चक्की में घुमाया जाता है, या छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। ऊपर से केक को तिल या जीरा से सजाया जा सकता है।