टेबल पर आचरण के कौन से नियम आप अभी भी नहीं जानते हैं? अलग-अलग परिस्थितियों में टेबल पर शालीनता से कैसे व्यवहार करें
जन्मदिन, शादियाँ, वर्षगाँठ, कॉर्पोरेट पार्टियाँ - हमारे जीवन में कई उज्ज्वल घटनाएँ होती हैं। और दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ के सम्मान में दावत में, कोई अजीब महसूस कर सकता है। लेकिन मैं कैसे चाहूंगा कि हर छुट्टी मज़ेदार और तनावमुक्त हो।
हमें इस स्थिति में लाने के कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं - मेज पर व्यवहार करने में असमर्थता से लेकर अधिक जटिल लोगों तक: शिक्षा में अंतर, विश्वदृष्टि में, एक असामान्य वातावरण, उपकरणों की एक विदेशी संख्या और पहले से अपरिचित व्यंजन।
लेकिन कुछ भी हो व्यवहार की संस्कृति सबके लिए एक जैसी है। और इसके सरल नियमों का पालन करते हुए, आप बिना किसी अपवाद के सभी साथियों पर एक अच्छे व्यवहार वाले व्यक्ति को प्रभावित कर सकते हैं।
अपने साथ अकेले भी शिष्टाचार के नियमों का पालन करने का प्रयास करें, और दूसरों की उपस्थिति में उनका पालन करना आपके लिए आसान हो जाएगा!
डिनर पार्टी में कैसे व्यवहार करें
फोन और अन्य व्यक्तिगत वस्तुओं को हॉलवे या अलमारी में छोड़ना बेहतर होता है ताकि शाम के दौरान उनके द्वारा विचलित न हों। मेहमानों और आपको आमंत्रित करने वाले व्यक्ति पर अधिक ध्यान दें।
दहलीज पर भी, शिष्टाचार के पोषित शब्दों को याद रखें: धन्यवाद, कृपया, बॉन एपेतीत, क्षमा मांगना। पूरे आयोजन के दौरान बेझिझक उनका साथ दें।
देखो तुम कैसे बैठते हो
जब आप मेज पर बैठते हैं, चाहे रात के खाने की शुरुआत में या बीच में, अपनी कुर्सी को उसके करीब न ले जाएं। बस इसे लगाएं ताकि आप तुरंत अपने लिए एक आरामदायक स्थिति ले सकें। आदर्श रूप से, एक हाथ आपके और काउंटरटॉप के बीच फिट होना चाहिए।
मेज पर अपनी कोहनी मत रखो! यदि युवा इस तरह की चूक को नोटिस करने की संभावना नहीं रखते हैं, तो यह इशारा निश्चित रूप से वयस्क पीढ़ी की आंखों के सामने नहीं आएगा।
ब्रेक के दौरान, यानी भोजन के बीच, अपने हाथों को अपनी गोद में या आर्मरेस्ट पर रखें।
शिष्टता का सबसे प्रारम्भिक संकेत है भोजन की शुरुआत तब तक न करना जब तक कि निमंत्रण देने वाले ने स्वयं भोजन प्रारंभ न कर दिया हो। इसका पालन करना मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर मालिक जोर देकर कहता है कि मेहमान उसकी प्रतीक्षा नहीं करते हैं, तो उसकी इच्छा का समर्थन करें।
एक समान आसन रखें, आप किसी भी चीज़ पर झुक कर प्लेट की ओर झुक नहीं सकते। भोजन मुंह तक लाया जाना चाहिए, इसके विपरीत नहीं। कैजुअल दिखने की कोशिश करें।
अपने पैरों को फैलाना, एक आकर्षक व्यंजन तक पहुंचना भी इसके लायक नहीं है। इस तरह के कार्यों से, आप अपने साथियों के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं और एक बिल्कुल अभद्र व्यक्ति की छाप दे सकते हैं। बैठे मेहमानों के करीब कुछ पूछना बेहतर है।
कपड़ा नैपकिन का असली उद्देश्य
टेबल पर बैठते समय सबसे पहला काम यह करना है कि कपड़े के रुमाल को खोलकर अपनी गोद में रख लें। अगर यह बहुत बड़ा है तो अनफोल्ड या आधे में मुड़ा हुआ।
बस इसे अपनी शर्ट के कॉलर में न लगाएं, इसमें खराब व्यवहार माना जाता है आधुनिक समाजऔर केवल छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है।
अपने हाथों और मुंह को कपड़े के रुमाल से पोंछने की कोशिश न करें, यह आपके अवकाश पोशाक को गलती से तरल पदार्थ और भोजन के गिरने वाले टुकड़ों से बचाने के लिए बनाया गया है। और हाथों को साधारण कागज वाले से साफ करना चाहिए।
यदि कोई कागजी संस्करण नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि स्वामी ने अपने उद्देश्य को जोड़ दिया। इस मामले में, वह कैसे करता है उसका पालन करें और वही करें।
उपकरणों की प्रतिभाशाली हैंडलिंग
याद रखें कि चम्मच और चाकू को दाहिने हाथ से और कांटे को बाएं हाथ से पकड़ना चाहिए। यदि आप उपकरणों को आड़े-तिरछे मोड़ते हैं, तो मालिक समझ जाएगा कि आपने रुकने का फैसला किया है। और अगर समानांतर और थोड़ा विकर्ण रखा - सेवा के लिए तैयार अगली डिश. ये टेबल शिष्टाचार के सरल नियम हैं, जिसके बिना आप किसी भी कार्यक्रम में नहीं कर सकते।
दूसरों पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए, भोजन करते समय सरल नियमों का पालन करें:
- बहुत स्वादिष्ट होने पर भी धीरे-धीरे और सावधानी से खाना जरूरी है! चबाना और गाली देना आपको तुरंत अभद्र लोगों की सूची में ऊपर उठा देगा।
नरम खाद्य पदार्थ, जैसे तले हुए अंडे और कुछ मछली, बिना चाकू के कांटे से खाना चाहिए।
- साझा प्लेट से सबसे स्वादिष्ट टुकड़ा कभी न चुनें। अपने सबसे करीब वाले को ले लो।
- मांस, खेल और मछली को चरणों में काटें। उन्हें तुरंत टुकड़ों में काटना अच्छा नहीं है!
- दूर की थाली तक तो नहीं पहुँच सकता, पास बैठे लोगों से पूछो कि परोसो।
- ज्यादा चबाने की कोशिश न करें बड़े टुकड़ेभोजन। बातचीत को समय पर बनाए रखने में सक्षम होने के लिए उन्हें आकार में छोटा होना चाहिए।
- मत उड़ाओ गर्म खाना, जब आप बातचीत का आनंद ले रहे हों तो इसे ठंडा होने दें।
- हमेशा अपना मुंह बंद करके खाएं! यहां तक कि घर पर भी, डिनर पार्टी के दौरान आदत डालने और भूलने के लिए नहीं।
- चाकू से मत खाओ, यह बुरे व्यवहार और खराब स्वाद का संकेत है।
- जब आप अपने लिए कैफ़े से पेय डालना चाहते हैं, तो पहले इसे अपने वार्ताकारों को पेश करें। यह सामान्य भोजन पर भी लागू होता है।
- अपनी क्षमता से अधिक भोजन न दें। कई बार रिपोर्ट करना बेहतर है।
- सूप के कटोरे को अपने से दूर झुकाएं, इसके विपरीत नहीं। और आदर्श रूप से, इसे आधा खाया हुआ छोड़ दें।
- मुंह भरकर बात न करें, विनम्रता से माफी मांगें और अपना खाना चबाएं।
- कांटे से अपने मुंह में फंसी हड्डी को निकालें और सावधानी से इसे एक पेपर नैपकिन पर ट्रांसफर करें।
- यदि यात्रा के दौरान आपको डिश में बाल या कुछ और मिलता है, तो अपना असंतोष व्यक्त न करें। बस इसे अपनी प्लेट के किनारे पर रख दें और इसे साइड डिश से ढक दें ताकि बाकी मेहमानों का ध्यान न जाए।
- आप बातचीत के दौरान उपकरणों को वजन पर नहीं रख सकते।
- भोजन के दौरान या बाद में अपने चम्मच, कांटा या चाकू को साफ मेज़पोश पर न रखें। इन्हें एक बाउल में रख लें।
- यदि आपको तत्काल टेबल छोड़ने की आवश्यकता है, तो चतुराई से या तो वार्ताकार से माफी मांगें, या, यदि कोई नहीं है, तो निकटतम पड़ोसी।
- ठोस भोजन मत पीओ! अच्छी तरह से चबाएं, निगलें, अपने होंठों को रुमाल से थपथपाएं और उसके बाद ही पिएं।
- फोर्क पर केवल उतना ही खाना उठाएं, जितना वह उस पर स्वतंत्र रूप से फिट हो सके। यह कम हो सकता है, मुख्य बात यह है कि यह गिरता नहीं है।
- सॉस के अवशेषों को इकट्ठा करना बिल्कुल अस्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, रोटी की मदद से।
- उपकरणों को चाटें और हिलें नहीं गंदे बर्तनउधर की तरफ।
और इशारों से सावधान रहें, अन्यथा आप अपने साथी पर कुछ दस्तक देने का जोखिम उठाते हैं।
अपने सहपाठियों से विनम्रता से क्षमा माँगना याद रखें यदि:
- तत्काल छोड़ने की जरूरत है।
- फोन बज उठा।
- आपको अपना गला साफ करने की जरूरत है, और जाने के लिए बहुत देर हो चुकी है।
- हिचकी अचानक शुरू हो गई।
- आप अचानक बीमार हो गए।
- पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं।
जाने से पहले आभार कैसे व्यक्त करें
शाम के अंत में, इसे आयोजित करने वाले व्यक्ति को दिल से धन्यवाद। उसे बताएं कि उसकी कंपनी में रहना आपके लिए कितना सुखद था, व्यंजनों की पसंद और स्वाद की तारीफ करें।
अच्छा होगा कि हम में से प्रत्येक मेज पर शिष्टाचार के नियमों को दुरुस्त कर ले, और शायद भोजन करते समय व्यवहार करने के बारे में कुछ नया भी सीख ले। अधिकांश महत्वपूर्ण नियमशिष्टाचार जो बिल्कुल सभी को उपयोग करना चाहिए।
हम में से प्रत्येक ने नोटिस किया जब पास की टेबल पर एक कैफे में कोई लापरवाही से खाता है या चुपके से अपने घुटनों पर हाथ पोंछता है। उसी तरह, अन्य लोग हमारी गलतियों को नोटिस करते हैं, कोई भी व्यवहार विशिष्ट होता है और शर्मिंदगी का कारण बन सकता है। इसलिए, यदि आवश्यक हो तो अपने आप को जांचना और अपने स्वयं के व्यवहार को ठीक करना बेहतर है।
टेबल पर कैसे व्यवहार करें
सामान्य नियम किसी भी स्थिति पर लागू होते हैं, वे कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। जब हम किसी व्यक्ति को देखते हैं तो सबसे पहले हम उसकी मुद्रा पर ध्यान देते हैं। आसन न केवल किसी व्यक्ति के व्यवहार या स्थिति को दर्शाता है, बल्कि उसके चरित्र के रहस्यों को भी प्रकट करता है।एक असुरक्षित व्यक्ति एक कुर्सी के किनारे पर घबरा जाएगा, एक कुख्यात व्यक्ति कम ध्यान देने योग्य बनने के लिए फिसलने की कोशिश करेगा। सीधे बैठें, लेकिन एक तरह से जो आपके लिए आरामदायक हो। हाथों को टेबल के किनारे या घुटनों पर रखा जा सकता है, और अपनी कोहनी को अपने पक्षों पर दबाना बेहतर होता है।
वैसे, शरीर के पास कोहनियों को अंदर की ओर रखना सीखने के लिए सोवियत समयमुझे समय-समय पर प्रशिक्षण देने की सलाह दी गई - दोपहर का भोजन करने के लिए, अपनी कोहनी पर कुछ वजनदार किताबें रखने के लिए। यह आवश्यक है ताकि सही शारीरिक पैटर्न बन सके, और जब आप इसके बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचते हैं तब भी आप अपनी कोहनी को निर्दोष बनाए रखते हैं।
टेबल शिष्टाचार के नियम लगभग सभी स्थितियों को दर्शाते हैं जो किसी व्यक्ति के साथ हो सकते हैं और किसी स्थिति में कैसे कार्य करना है, इस पर स्पष्ट अनुशंसा करते हैं।
स्वाभाविक रूप से, घर पर टेबल शिष्टाचार और रेस्तरां शिष्टाचार कुछ अलग हैं। हालांकि, ऐसे नियम हैं जो किसी भी स्थिति में उपयुक्त हैं:
- बहुत जोर से मत बोलो;
- भोजन के साथ काँटा या चम्मच मुँह से बहुत दूर न ले जाएँ;
- आप भोजन करते समय आवाज नहीं कर सकते;
- शांति से खाओ, बिना जल्दबाजी के।
रेस्टोरेंट
एक रेस्तरां में आचरण के नियम कुछ संयम रखते हैं - आपको दूसरों पर अच्छा प्रभाव डालने के लिए सही और गरिमा के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है।- एक पुरुष को पहले महिला को जाने देना चाहिए, लेकिन अगर पुरुषों या महिलाओं का एक समूह रेस्तरां में जाता है, तो हर कोई समान स्तर पर होता है या रात के खाने के आरंभकर्ता पर भरोसा करता है।
- यदि कई लोगों को रात के खाने पर मिलना है, और किसी को देर हो चुकी है, तो बाकी मेहमानों के साथ आपसी समझौते से, आप लगभग एक घंटे के लिए देर से आने वालों की प्रतीक्षा कर सकते हैं। एक लंबा इंतजार समय पर पहुंचे मेहमानों के लिए अनादर का संकेत है।
- यदि आपको देर हो गई है, तो आपको क्षमा मांगनी चाहिए और फिर दूसरों के साथ शामिल हो जाना चाहिए। आपको देर से आने के तथ्य पर विशेष ध्यान नहीं देना चाहिए और इसका कारण स्पष्ट करना चाहिए, बस टेबल वार्तालाप में शामिल हों।
- एक रेस्तरां में एक पुरुष और एक महिला की बैठक के दौरान, एक पुरुष को मेनू पढ़ना चाहिए और अपने साथी को कोई भी व्यंजन पेश करना चाहिए। इस मामले में एक लड़की के लिए अपनी उदासीनता व्यक्त करना बुरे व्यवहार का संकेत है। एक रेस्तरां में शिष्टाचार का तात्पर्य व्यंजनों के चुनाव में एक महिला की भागीदारी से है।
- एक रेस्तरां में, आपको ऊंचे स्वर में बातचीत नहीं करनी चाहिए और जोर से हंसना चाहिए। अगर यह गलती से हुआ है, तो अन्य आगंतुकों से माफ़ी मांगना और शांत रहना समझ में आता है। टेबल शिष्टाचार का पालन करें, और यदि कोई अगली टेबल पर अनुचित व्यवहार करता है, तो इसकी सूचना वेटर को दी जानी चाहिए।
- आपको तब खाना शुरू करना होगा जब वेटर उपस्थित सभी लोगों के लिए ऑर्डर किए गए व्यंजन लाए। यदि कोई व्यक्ति जो अपने पकवान के तैयार होने की प्रतीक्षा कर रहा है, उसे कोई आपत्ति नहीं है, तो वह दूसरों को खाना शुरू करने की पेशकश कर सकता है।
- मेज पर स्वच्छता प्रक्रियाओं में संलग्न होना सख्त मना है - अपने चेहरे, गर्दन और हाथों को नैपकिन से पोंछ लें, अपने बालों में कंघी करें या अपने होंठों को रंग दें। यदि आपको अपनी उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है, तो इसे एक विशेष कमरे में करना बेहतर होगा। तालिका शिष्टाचारव्यंजन पर लिपस्टिक के निशान का भी स्वागत नहीं करता है। इससे पहले कि आप खाना शुरू करें, लड़की को सावधानीपूर्वक लिपस्टिक को नैपकिन से हटा देना चाहिए।
- भोजन के साथ किसी भी तरह की बातचीत भी असभ्य लगती है - खाने के लिए मेज पर भोजन होता है। इंस्टाग्राम के लिए तस्वीरें लेना, सूप पर फूंक मारना, सलाद में सावधानी से इधर-उधर ताकना, सामग्री पर टिप्पणी करना - अशोभनीय है।
- यदि आप किसी डिश में उपास्थि या हड्डी पाते हैं, तो आपको ध्यान से अखाद्य तत्व को वापस चम्मच पर वापस लाने और इसे एक प्लेट (या नैपकिन) पर ले जाने की आवश्यकता है।
उपकरणों को कैसे संभालें
- किसी भी मामले में आपको उपकरणों की सफाई की जांच नहीं करनी चाहिए, और यदि आप अभी भी कांटे या चम्मच पर बादल का स्थान देखते हैं, तो आपको चुपचाप वेटर का ध्यान इस निरीक्षण की ओर आकर्षित करना चाहिए और विनम्रता से प्रतिस्थापन के लिए पूछना चाहिए।
- अधिकांश रेस्तरां में, मेज पहले से सेट की जाती है, और कटलरी को सर्विंग प्लेट के दोनों ओर बिछाया जाता है।
- यदि मेज पर आपकी अपेक्षा से अधिक व्यंजन हैं तो खो न जाएं - हर चीज का अपना उद्देश्य होता है, और यदि आप संदेह में हैं कि आपको कौन सा कांटा या चम्मच लेना चाहिए, तो आप हमेशा देख सकते हैं कि अन्य मेहमान इस समस्या को कैसे हल करते हैं।
- वे उपकरण जो प्लेट के बाईं ओर स्थित होते हैं, उनका उपयोग बाएं हाथ से किया जाता है, और जो दाईं ओर बिछाए जाते हैं, उन्हें दाहिने हाथ में रखना चाहिए।
- जटिल सर्विंग के साथ, प्रत्येक व्यंजन अपने उपकरणों पर निर्भर करता है, इसलिए यदि आप संदेह में हैं कि कौन सा कांटा लिया जाना चाहिए, तो सबसे दूर वाला लें - वह जो प्लेट के किनारे से सबसे दूर हो। जैसे ही आप व्यंजन बदलते हैं, आप धीरे-धीरे निकटतम उपकरणों तक पहुंचेंगे।
- चाकू का उपयोग या तो भोजन काटने के लिए या पैट्स और मक्खन फैलाने के लिए किया जाता है (उदाहरण के लिए, नाश्ते के दौरान)। आपको चाकू से टुकड़े नहीं आज़माने चाहिए।
- कटा हुआ मांस या मछली अनुक्रमिक रूप से होना चाहिए, क्योंकि इसे खाया जाता है। पूरे हिस्से को एक बार में काटना खराब रूप है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि इस तरह पकवान तेजी से ठंडा हो जाता है और इसका मुख्य स्वाद खो देता है।
फोर्क्स
- दूसरे गर्म व्यंजन को टेबल फोर्क के साथ खाया जाता है, इसमें चार लौंग होती हैं, और लंबाई में यह प्लेट के व्यास से थोड़ा छोटा होता है और बाईं ओर रखा जाता है;
- एक मछली का कांटा गर्म मछली के व्यंजनों के लिए प्रयोग किया जाता है, यह एक डाइनर से छोटा दिखता है और इसमें चार छोटे लौंग होते हैं, एक मछली का कांटा अपने अवकाशों से पहचानना आसान होता है - उन्हें हड्डियों को अलग करने की आवश्यकता होती है;
- स्नैक फोर्क - टेबल फोर्क का कम डुप्लिकेट, वे इसके साथ ठंडे स्नैक्स खाते हैं;
- मिठाई खाने का कांटा- pies के लिए, छोटा, एक मिठाई की थाली के आकार से मेल खाता है और असामान्य दिखता है;
- एक फल कांटा दो दाँतों से सुसज्जित होता है, जिसे आमतौर पर फलों के चाकू के साथ परोसा जाता है;
- शेष कांटे को सहायक माना जाता है, उन्हें उस डिश के बगल में रखा जाता है जिसे उन्हें खाने की आवश्यकता होती है।
चाकू
- किसी भी दूसरे गर्म व्यंजन को टेबल चाकू से खाया जाता है, इसे प्लेट के दाईं ओर रखा जाता है, ब्लेड को प्लेट में बदल दिया जाता है;
- मछली का चाकू कुंद होता है और मछली के मांस को हड्डियों से अलग करने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्पैटुला जैसा दिखता है;
- स्नैक नाइफ छोटा होता है और उसके दांत होते हैं;
- मिठाई और फल चाकू समान दिखते हैं - वे सबसे छोटे हैं।
चम्मच
- एक बड़ा चमचा - सबसे बड़ा, प्लेट के दाईं ओर स्थित है;
- एक मिठाई चम्मच एक मिठाई के साथ परोसा जाता है जिसे काटने की आवश्यकता नहीं होती है - नरम पुडिंग, जेली और व्हीप्ड क्रीम;
- एक आइसक्रीम चम्मच एक कटोरी के साथ परोसा जाता है;
- कॉकटेल चम्मच में एक बहुत ही संकीर्ण और लंबा हैंडल होता है;
- एक चम्मच किसी भी गर्म पेय के साथ परोसा जा सकता है;
- कॉफी स्पून - सबसे छोटा, केवल ब्लैक कॉफी के साथ परोसा जाता है।
संवाद और टेबल मैनर्स
टेबल शिष्टाचार में न केवल बर्तनों का उपयोग, उचित स्थिति और अच्छी मुद्रा शामिल है, बल्कि संवाद और बातचीत करने का तरीका भी शामिल है।यह ध्यान देने योग्य है कि तालिका शिष्टाचार स्पष्ट रूप से उत्तेजक मुद्दों पर चर्चा करने पर रोक लगाता है जिससे गंभीर संघर्ष हो सकता है - इसलिए, किसी को धन, राजनीति और धर्म पर टिप्पणी करने से बचना चाहिए।
मेज पर कैसे व्यवहार करें और क्या कहें?उस व्यक्ति को देखना सुनिश्चित करें जो आपको संबोधित कर रहा है, बिना रुकावट के सुनें और उसके बाद ही उत्तर दें। यदि आपको लगता है कि वार्ताकार के कुछ प्रश्न भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं, तो थोड़ी देर बाद इस पर चर्चा करने की पेशकश करें। अन्य सभी मामलों में, उत्तर आसान और अबाधित होना चाहिए।
रेस्टोरेंट का मतलब हिंसक विवाद भी नहीं - अनुचित टिप्पणियों से बचेंऔर अगर कोई और अपनी आवाज उठाता है तो एक प्यारे से मजाक से मूड को हल्का करें।
आपको केवल एक साथ बात नहीं करनी चाहिए, बाकी प्रतिभागियों को भोजन में शामिल करना चाहिए. उदाहरण के लिए, यदि बातचीत हाल की छुट्टियों में बदल गई है, तो आप किसी एक वार्ताकार से पूछ सकते हैं कि क्या वह निकट भविष्य में छुट्टी पर जा रहा है या वह किन जगहों पर आराम करना पसंद करता है।
मेज़बान, रसोइया या बैठक के आरंभकर्ता की प्रशंसा करने के लिए किसी भी टेबल वार्तालाप में यह भी अच्छा रूप है - शाम के सामान्य माहौल को नोट करने के लिए कुछ तरह के शब्द खोजें।
शिष्टाचार में एक छोटा कोर्स
- वही करें जो बहुमत करता है।
- दूसरों को उनकी गलतियां न बताएं, सबसे चरम मामले में, यह चुपचाप एक स्वर में और केवल आपके पड़ोसी को मेज पर कहा जा सकता है।
- भोजन को ज्यादा देर तक न छोड़ें।
- मेज छोड़ना - क्षमा माँगना।
- सब कुछ आज़माएं और आपको जो पसंद है उसे खाएं।
- पीछे सामान्य तालिकाआहार, खाने के विकार, भोजन प्रतिबंधों पर चर्चा न करें मादक पेयऔर आहार।
टेबल शिष्टाचार इतना मुश्किल नहीं है यदि आप इसे थोड़ा समय देते हैं, और सभी नियमों का पालन करने से आपको अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष प्रस्तुत करने में मदद मिलेगी।
मित्रों को बताओ
सहमत हूं, हर किसी के जीवन में ऐसी स्थिति आती है जब आप मेज पर अजीब महसूस करते हैं। यह एक निश्चित समाज के कारण हो सकता है जहां आप समाप्त हो गए, स्थिति, विशाल राशिमेज पर उपकरण। आप बस यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें, कैसे बैठें, क्या कहना उचित या अनुचित है, कैसे विषम परिस्थितियों से बाहर निकलें। फिल्म "टाइटैनिक" के एपिसोड को याद करें, एक साधारण लड़का जैक एक परिष्कृत समाज में पड़ता है, न जाने किस कांटे से शुरू करना है, वह थोड़ा शर्मिंदा महसूस करता है। वह सवाल पूछता है - "क्या यह सब मेरे लिए है?"
तो, मेज पर सही व्यवहार किसी व्यक्ति के सामान्य सांस्कृतिक स्तर की बात करता है। मेज पर और समाज में किसी के व्यवहार की संस्कृति बचपन से ही दी जाती है, किसी को बस सब कुछ नहीं पता होता है। आइए टेबल पर शिष्टाचार के नियमों को एक साथ समझें, साथ ही साथ यह सब कैसे भ्रमित न करें।
शिष्टाचार नियम यह सुनिश्चित करने के लिए मौजूद हैं कि उपस्थित सभी लोग सहज महसूस करें। इसलिए, सबसे पहले, जो हो रहा है उसके प्रति अपने दृष्टिकोण पर ध्यान दें - विनम्र रहें, अपने भाषण में "जादुई शब्द" शामिल करें - "धन्यवाद", "कृपया", "मुझे क्षमा करें", "मुझे क्षमा करें" , आदि।
और अगर आप घर पर टेबल पर व्यवहार के सरल नियमों का पालन करने की कोशिश करते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक आदत बन जाएगी, और जब आप किसी रेस्तरां में आएंगे, तो आप बिना किसी हिचकिचाहट के आसानी से "जैसा आपको करना चाहिए" व्यवहार करेंगे।
टेबल शिष्टाचार के कई बुनियादी नियम हैं:
- आपको सीधे बैठने की जरूरत है, अपनी पीठ को झुकाएं नहीं, प्लेट पर झुकें नहीं, आराम से देखने की कोशिश करें। यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि मेज के किनारे से बहुत दूर या बहुत पास बैठें और अपनी कोहनी को मेज पर टिका दें। ऐसा करने से आप अपने पड़ोसी को शर्मिंदा कर सकते हैं। इसे टेबल के पार नहीं पहुंचना चाहिए - वेटर डिश को प्लेट में रख सकता है।
- हमेशा "कृपया" और "धन्यवाद" शब्द कहें।
- जब आप मेज पर बैठते हैं, तो अपने घुटनों पर रुमाल रखें।
- महिलाओं को पहले टेबल पर आमंत्रित किया जाता है, पुरुष आगे बैठते हैं।
- यदि यह एक उत्सव की घटना है, तो देर से आना अनादर और आपके बुरे व्यवहार का प्रकटीकरण माना जाता है।
- भोजन करते समय, आप अपनी कोहनी को मेज पर नहीं रख सकते - केवल हाथ मेज पर होने चाहिए।
- यदि दूसरों की तुलना में आपके लिए भोजन पहले लाया गया था, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सभी के पास प्लेटें न हों - तभी आप खाना शुरू कर सकते हैं। आप दूसरों से पहले खाना तभी शुरू कर सकते हैं जब मालिकों को कोई आपत्ति न हो।
- भोजन करते समय, कांटा बाएं हाथ में और चाकू दाहिने हाथ में होना चाहिए, लेकिन अगर आपने एक व्यंजन का आदेश दिया है जो केवल कांटे से खाया जाता है, तो इसे अपने दाहिने हाथ में रखें। कांटा, चाकू या चम्मच को आधार के बहुत पास न लें।
आप एक चम्मच से वह नहीं ले सकते जो आप कांटे से ले सकते हैं।
आप एक फोर्क पर उतना ही ले जा सकते हैं जितना वह बिना गिरे उस पर फिट बैठता है। - पास्ता और अन्य पास्ताखाओ, कांटे से घुमाओ और चम्मच से मदद करो।
- आटा उत्पादों और रोटी को सावधानीपूर्वक तोड़ना चाहिए और टूटे हुए टुकड़े हैं, आप रोटी काट या काट नहीं सकते।
- यदि आप अचानक कोई उपकरण छोड़ देते हैं, तो वेटर से एक नया लाने के लिए कहें, यदि आप घर पर हैं, तो अतिथि को एक साफ उपकरण लें या पेश करें
- भोजन को मुंह बंद करके चबाना चाहिए। किसी भी मामले में घूंट न लें, भले ही यह आपको बहुत स्वादिष्ट लगे।
- चाकू से मत खाओ - यह खराब स्वाद का संकेत है।
- यदि आप अपने आप को एक सामान्य कंटेनर से पीते हैं, तो इसे पहले अपने वार्ताकारों को पेश करें और फिर खुद को डालें।
- अगर आम थाली से खाना परोस रहे हैं तो अपनी थाली लेकर आएं और जितना खा सकें उतना ही डालें, मेहमानों की बात न भूलें, उन्हें भी पकवान परोसें।
- आप बचे हुए सूप के साथ कटोरे को झुका सकते हैं, लेकिन केवल अपने से दूर, लेकिन सूप को थोड़ा कम खाना छोड़ना बेहतर है।
- भोजन के ऐसे टुकड़े को काटना जरूरी है ताकि आप इसे एक बार में खा सकें।
- मेज पर कई वर्जनाएँ हैं: भरे मुँह से न बोलें और पेय न पियें।
- यदि भोजन का कोई टुकड़ा गलती से आपके मुंह में फंस गया है, तो इसे एक कांटा के साथ बाहर निकाला जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है (यह वांछनीय है कि कोई भी न देखे)।
- बातचीत के दौरान, आप वजन पर भोजन के साथ एक कांटा या चम्मच नहीं पकड़ सकते हैं, विशेष रूप से इसे स्विंग करें - इसे खाएं या प्लेट पर रखें।
- प्लेट की तरफ ज्यादा झुकना नहीं है, खाना मुंह के पास लाना है, अगर आप चाय या कॉफी पीते हैं तो कप को होठों तक लाना भी जरूरी है।
- भोजन के दौरान या बाद में कटलरी को कभी भी मेज पर नहीं रखना चाहिए - उन्हें एक प्लेट पर रखें।
- कटलरी का उपयोग एक निश्चित क्रम में किया जाता है - चरम से शुरू होकर प्लेट के करीब जाना।
- यदि आप व्यंजन बदलने की उम्मीद कर रहे हैं और अभी तक खाना बंद कर दिया है, तो कटलरी को आड़े रखा जाना चाहिए (ताकि चाकू का तेज हिस्सा बाईं ओर दिखे, और कांटा उत्तल पक्ष के साथ)।
- जब आप समाप्त कर लें, कटलरी को एक प्लेट पर एक दूसरे के समानांतर रखा जाना चाहिए।
- किसी भी मामले में आपको किसी अन्य व्यक्ति पर झुकना नहीं चाहिए, आप बाहर नहीं पहुंच सकते - यह या वह पकवान देने के लिए कहें।
- यदि आपको भोजन करते समय बाहर जाने की आवश्यकता है, तो वार्ताकार से क्षमा मांगें।
आपको कब माफी मांगनी चाहिए?
- अगर आपको टेबल पर अपनी नाक साफ करने की जरूरत है।
- अगर आपको टेबल पर अपना गला साफ करने की जरूरत है।
- अगर आपको बाहर निकलना है।
- यदि आपके दांत में भोजन का कोई टुकड़ा फंस गया है और आपको टूथपिक या फ्लॉस का उपयोग करने की आवश्यकता है।
- अगर आपको अचानक से हिचकी आने लगे।
- अगर आपको लगता है कि आप बीमार हो गए हैं।
- यदि आपको टेबल पर आंतों या पाचन की समस्या है।
नैपकिन का सही इस्तेमाल कैसे करें?
- बस मेज पर बैठे, आपको अपनी गोद में एक रुमाल रखने की जरूरत है।
- यदि नैपकिन बड़ा है, तो इसे अपनी गोद में रखने से पहले आधा मोड़ लें।
- यदि नैपकिन छोटा है, तो इसे पूरी तरह से खोलना चाहिए।
- यदि आपको बाहर जाने की आवश्यकता है, तो नैपकिन को प्लेट के दाईं ओर टेबल पर रख दें, उस पर गंदे धब्बे छिपा दें। कुर्सी पर रुमाल न रखें - आप गलती से उस पर बैठ सकते हैं और गंदे हो सकते हैं।
- यदि आप पहले ही खा चुके हैं तो प्लेट के बाईं ओर रुमाल रखें।
- छोटे बच्चों के लिए, नैपकिन को कॉलर में टक किया जाता है।
टेबल पर कैसे व्यवहार करें?
- बड़े टुकड़ों को न काटें, टुकड़े इस आकार के होने चाहिए कि आप टेबल पर आसानी से बातचीत कर सकें।
- आप गर्म भोजन पर फूंक नहीं मार सकते। अपने हाथ धोते समय या बातचीत शुरू करते समय डिश को ठंडा होने दें।
- नमक और काली मिर्च को एक साथ पास करना चाहिए, भले ही आपको केवल नमक पास करने के लिए कहा गया हो।
- यदि आपको टेबल पर कुछ पास करने के लिए कहा जाता है, तो इसे सीधे अपने हाथों में न दें, बल्कि इसे वार्ताकार के बगल में टेबल पर रख दें। यदि आपका वार्ताकार आपसे बहुत दूर बैठा है, तो आपको पूरी मेज के पार जाने की आवश्यकता नहीं है, अपने बगल में बैठे व्यक्ति से आगे पकवान पास करने के लिए कहें।
- मेज पर, अपने इशारों को संयत करें ताकि अनजाने में आपके वार्ताकार को चोट न पहुंचे या भोजन पर दस्तक न दें।
- भोजन शुरू करने से पहले अपने फोन या अन्य गैजेट को अपनी जेब में रखें - इसे टेबल पर रखना अवांछनीय है।
- वेटर को आपके आदेश की राशि के 10-15% की राशि में एक टिप छोड़ने की आवश्यकता है (जब तक कि निश्चित रूप से, वे व्यंजनों की कीमत में शामिल नहीं हैं और इस तरह इसे एक या दूसरे स्थान पर स्वीकार किया जाता है) .
इन्हें याद कर रहे हैं सरल नियमटेबल शिष्टाचार, आप कहीं भी और किसी भी कंपनी में आसानी से और आराम से महसूस कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
टेबल इवेंट शिष्टाचार और अच्छे शिष्टाचार के ज्ञान वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक परीक्षा है। आधुनिक जीवन की कल्पना बिना किसी रेस्तराँ या यात्रा के करना कठिन है। नियमों के अनुपालन से अतिथि और कार्यक्रम के मेजबान दोनों को उचित संचार कौशल के साथ एक शिक्षित व्यक्ति के रूप में समाज में दिखाई देने में मदद मिलेगी।
यह क्या है?
अक्सर "नैतिकता" और "शिष्टाचार" की अवधारणाएं समान या संयुक्त होती हैं। नैतिकता का व्यापक अर्थ है, इसके बारे में बोलते हुए व्यक्ति के व्यक्तिगत नैतिक और नैतिक मूल्यों को ध्यान में रखना चाहिए। व्यक्ति के ऐसे गुण बचपन से ही पाले जाते हैं। आमतौर पर किसी व्यक्ति की नैतिकता की गहराई और ताकत परिवार में पारस्परिक संबंधों (पारिवारिक मॉडल), शिक्षा के तरीकों, प्रयासों पर निर्भर करती है। शिक्षण संस्थानस्कूली बच्चों में अच्छे शिष्टाचार, एक दोस्ताना माहौल, व्यक्तिगत चरित्र लक्षण पैदा करने के उद्देश्य से।
शिष्टाचार विशिष्ट नियमों का एक समूह है जिसका किसी भी अच्छे व्यवहार वाले व्यक्ति को पालन करना चाहिए।, ये समाज द्वारा पूरे समाज के लिए या विशेष रूप से एक विशिष्ट व्यक्ति के लिए अपनाए गए व्यवहार के मानदंड हैं। आप असाधारण रूप से सही नैतिक मूल्यों वाले अत्यधिक नैतिक व्यक्ति हो सकते हैं, लेकिन अच्छे शिष्टाचार नहीं जानते। और इसके विपरीत।
टेबल शिष्टाचार इस बात का नियम है कि किसी व्यक्ति को किसी रेस्तरां, मेहमानों, पिकनिक पर कैसे व्यवहार करना चाहिए, इस तरह के आयोजनों में एक पुरुष और एक महिला के बीच संबंधों का क्रम, विभिन्न रैंकों और उम्र के लोग।
किसी भी शिक्षित व्यक्ति को मूल बातें पता होनी चाहिए टेबल शिष्टाचार. जो कोई भी जीवन में कुछ ऊंचाइयों को प्राप्त करना चाहता है, कैरियर की सीढ़ी पर पदोन्नत होना चाहता है, उच्च धर्मनिरपेक्ष हलकों में जाना चाहता है - अच्छे शिष्टाचार के नियमों को अच्छी तरह से सीखना और उनका पालन करना चाहिए।
मानदंड और नियम
आप दावत के दौरान कैसे व्यवहार करें, इसके मूल तत्वों पर प्रकाश डाल सकते हैं। इस तरह के नियमों को बच्चे और वयस्क दोनों जानते और समझते हैं। इसलिए खुद में और युवा पीढ़ी में संस्कार डालना शुरू करें शिष्टाचारइन मूल बातों से अनुसरण करता है:
- शिष्टाचार प्रॉक्सिमिक्स का अनुपालन। मेज पर मेहमानों का उचित स्थान महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, आयोजन का आयोजन तालिका के शीर्ष पर होता है, सभी महत्वपूर्ण, सम्माननीय और वरिष्ठ अतिथि मेजबान के पास दाईं और बाईं ओर, युवा और बच्चे तालिका के विपरीत छोर पर बैठे होते हैं। कभी-कभी सबसे कम उम्र के बच्चों को एक अलग बच्चों की तालिका दी जाती है।
- बातचीत के दौरान आवाज़ में किस तरह का स्वर होता है, इस पर नज़र रखना बहुत ज़रूरी है, समय, मात्रा, स्वर, भाषण की गति। आवाज स्पष्ट होनी चाहिए, बहुत तेज बोलने की जरूरत नहीं है, जोर से चिल्लाना अस्वीकार्य है। आप अपने मुंह से भरकर बात नहीं कर सकते।
- मेज पर, आपको अपने इशारों और आसन की निगरानी करने की आवश्यकता है। आप एक कुर्सी पर अलग नहीं हो सकते हैं, अपनी कोहनी को मेज पर रख सकते हैं, अपने हाथों को अपने गाल, पैरों को पार करके, अपनी बाहों को लहराते हुए बैठें, खासकर अगर उनमें उपकरण हों।
- मेज पर, आप एक बातचीत शुरू नहीं कर सकते जो एक तर्क को भड़का सकती है। राजनीति, धर्म, स्वास्थ्य और पैसा बातचीत के बंद विषय हैं। इसके अलावा, आप अपने आहार, शराब पर प्रतिबंध और उन खाद्य पदार्थों के बारे में चर्चा नहीं कर सकते जिनसे आपको एलर्जी है। आपको चुपचाप एक अनुपयुक्त पकवान को अलग रखना चाहिए, शराब को किसी अन्य पेय से बदल देना चाहिए।
- एक लिनन नैपकिन आपके घुटनों पर फैला होना चाहिए, इसलिए कपड़े के संदूषण को बाहर रखा गया है, और उस पर चुपचाप अपने हाथों को पोंछना भी संभव है।
- आप तब खाना शुरू कर सकते हैं जब सभी की थाली में खाना हो, और छुट्टी के मेजबान के खाने के बाद भी।
- यदि भोजन के दौरान आपके सामने कोई ऐसा टुकड़ा आता है जिसे चबाया नहीं जा सकता है या कोई हड्डी है, तो आपको चुपचाप रुमाल को अपने होठों तक ले जाना चाहिए और अखाद्य तत्व को हटा देना चाहिए।
- दावत के दौरान आपको फोन बंद कर देना चाहिए या साइलेंट मोड पर रख देना चाहिए। किसी भी स्थिति में आपको इसे टेबल पर प्लेट के बगल में नहीं रखना चाहिए।
- एक महिला को एक कुर्सी पर अपने पीछे एक हैंडबैग या क्लच बैग रखना चाहिए, एक बड़ा बैग फर्श पर या कुर्सी के पीछे लटका देना चाहिए। कभी-कभी रेस्तरां बैग के लिए एक विशेष कुर्सी प्रदान करते हैं, आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। आप थोड़ी देर के लिए बैग और पैकेज भी टेबल पर नहीं रख सकते।
- अगर यह फर्श पर गिर गया कटलरीया भोजन, इस पर ध्यान केंद्रित न करें, आपको वेटर को कॉल करने और एक नया पूछने की आवश्यकता है। आप टेबल के नीचे झुककर गिरी हुई वस्तु को नहीं उठा सकते।
- डिनर टेबल पर टूथपिक का इस्तेमाल न करें। जब बातचीत रुक जाती है, तो आपको माफी माँगने और टेबल छोड़ने की ज़रूरत होती है। आप टॉयलेट में फंसे खाने के टुकड़े को निकाल सकते हैं।
कार्यक्रम के मेजबान को टूथपिक्स नहीं लगानी चाहिए खाने की मेज, दावत के दौरान उनका स्थान बाथरूम है। नाक साफ करने की जरूरत होने पर भी यही नियम लागू होता है। भोजन करते समय मेज पर अपनी नाक फोड़ना अशोभनीय है, और इसके अलावा, यह इशारा अन्य मेहमानों के लिए अप्रिय होगा।
खाने की मेज़ पर अच्छा सामाजिक बर्ताव
किसी कार्यक्रम में जाने से पहले आपको उसकी प्रकृति के बारे में और जानना चाहिए। यह महिलाओं के लिए एक पोशाक चुनने में मदद कर सकता है - हेयर स्टाइल और मेकअप चुनने में भी।
यदि कार्यक्रम आधिकारिक है, तो सबसे अधिक संभावना है कि सभी मेहमानों को कार्यक्रमों की पेशकश की गई हो। वे आमतौर पर प्रारंभ समय, मनोरंजन या आधिकारिक भाग का समय, बुफे का समय और शाम के अंत का संकेत देते हैं।
अनौपचारिक दावतें अक्सर अधिक अंतरंग और तनावमुक्त होती हैं। पुरुष संबंधों की उपेक्षा कर सकते हैं, और महिलाओं के शाम के कपड़े फर्श पर। हालाँकि, यह टेबल पर व्यवहार के शिष्टाचार को देखने से छूट नहीं देता है।
एक रेस्तरां में एक तिथि: एक पुरुष और एक महिला के लिए नियम
आमतौर पर, रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर, मेहमान एक परिचारिका या हेड वेटर से मिलते हैं। प्रतिष्ठान का एक कर्मचारी अपने ग्राहकों को मुफ्त टेबल प्रदान करता है और वेटर को ऑर्डर लेने के लिए बुलाता है। यदि ऐसी कोई स्थिति नहीं है, तो आप किसी वेटर से स्थान चुनने में मदद करने के लिए कह सकते हैं या स्वयं निर्णय ले सकते हैं। एक आदमी अपनी महिला के साथ उसके स्थान पर जाता है, आमतौर पर बाईं ओर, एक कुर्सी पर बैठने में मदद करता है।
- वेटर मेन्यू लाता है और मेहमानों को अपनी पसंद बनाने का समय देता है। व्यंजनों के चुनाव में प्रधानता का अधिकार महिला का है। हालांकि, एक आम गलती है जो महिलाएं अक्सर करती हैं। "अपने स्वाद के लिए कुछ ऑर्डर करें" कहना बिल्कुल असंभव है। सही व्याख्या - “सलाह दें कि ऑर्डर करने के लिए बेहतर क्या है? "।
- महिला की इच्छा सुनकर एक पुरुष वेटर को ऑर्डर देता है।
- लड़कियों को बहुत सस्ते व्यंजन नहीं चुनने चाहिए, यह एक आदमी के लिए एक संकेत हो सकता है कि, उसकी राय में, वह पर्याप्त धनवान नहीं है। लेकिन सबसे ज्यादा पसंद महंगा भोजनकिसी महिला के संबंध में अनावश्यक अटकलों का कारण बन सकता है।
- रेस्तरां की बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अगर इवेंट किसी रेस्टोरेंट में होता है भूमध्य व्यंजन, बोर्स्ट या पकौड़ी ऑर्डर करने की आवश्यकता नहीं है।
- यदि पसंद मुश्किल है, तो आप वेटर को कॉल कर सकते हैं, स्पष्ट कर सकते हैं कि डिश में कौन सी सामग्री है, इसकी तैयारी का समय क्या है।
- आपको वेटर को "आप" के रूप में संबोधित नहीं करना चाहिए, आमतौर पर संस्थान के कर्मचारियों के पास एक नाम का बिल्ला होता है जिस पर नाम लिखा होता है।
- आदेश की प्रतीक्षा करते समय, आपको एक छोटी सी बात शुरू करनी चाहिए। बातचीत का विषय सामान्य होना चाहिए, विवरण में न जाकर गहराई में जाएं। वार्ताकारों को एक-दूसरे की आँखों में देखना चाहिए, ज़ोर से नहीं बोलना चाहिए ताकि दूसरों को परेशान न किया जा सके, और एक अंतरंग तारीख का माहौल भी बनाया जा सके।
- जबकि व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं, वेटर एपरिटिफ के रूप में शराब की एक बोतल ला सकता है। एक पुरुष अतिथि को इसे अपने दम पर नहीं खोलना चाहिए, साथ ही एक पेय भी डालना चाहिए। यह वेटर का काम है। दूसरा गिलास डालने के लिए वेटर का इंतजार करना जरूरी नहीं है। सबसे पहले, महिला को परोसा जाता है, फिर पुरुष अपने लिए शराब पी सकता है। गिलास आधे से थोड़ा कम भरना चाहिए।
- गिलास को पैर से तीन अंगुलियों से पकड़ना चाहिए। इस प्रकार, यह यथासंभव स्वच्छ रहेगा, और यह सौंदर्य घटक के लिए महत्वपूर्ण है, जो शिष्टाचार की अवधारणा में महत्वपूर्ण है।
- पकवान बदलने के बारे में वेटर को सूचित करने के लिए, आपको कटलरी को प्लेट के ऊपर तिरछा रखना होगा। मुक्त छोर पर जुड़े कांटे और चाकू से संकेत मिलता है कि भोजन अभी खत्म नहीं हुआ है। यह याद रखना चाहिए कि उपयोग के बाद कटलरी को टेबल पर रखना बिल्कुल असंभव है, उनका स्थान केवल प्लेट पर है।
- आपको अपने पार्टनर की डिश ट्राई नहीं करनी चाहिए। यह पता लगाने का एकमात्र तरीका है कि इसका स्वाद कैसा है, उसी को ऑर्डर करना है।
- एक रेस्तरां में, स्वाद और प्रक्रिया का आनंद लेते हुए, धीरे-धीरे खाने का रिवाज है। यहां तक कि अगर भूख की भावना बहुत मजबूत है, तो आपको साथी की गति का पालन करना चाहिए, अन्यथा वह इसे पलायन या जल्द से जल्द रेस्तरां छोड़ने की इच्छा के रूप में लेगा।
- जब रात का खाना खत्म हो जाता है, तो रुमाल को प्लेट के बाईं ओर रख दिया जाता है।
- सज्जन पहले भुगतान करते हैं। एक महिला को हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, पूछें "कितना? ”या किसी आदमी पर पैसा लगाकर अपना आधा भुगतान करने की कोशिश करें।
- यदि एक पुरुष और एक महिला के बीच मैत्रीपूर्ण संबंध हैं, तो 50/50 चेक का भुगतान संभव है, तो पुरुष चेक का अध्ययन करने के बाद, महिला को उसके आदेश की राशि बताता है, और वे एक टिप पर सहमत होते हैं।
व्यापार बैठक
आधुनिक दुनिया में, व्यापारिक बैठकें अक्सर रेस्तरां और कैफे में आयोजित की जाती हैं। यह अंतरराष्ट्रीय व्यापार यात्राओं के दौरान विशेष रूप से सच है। मेजबान पार्टी भागीदारों को उनके देश के रीति-रिवाजों और संस्कृति से परिचित कराती है। इस मामले में, आमंत्रित पक्ष को घटना से पहले खुद को परंपराओं से परिचित कराना चाहिए ताकि उनके भागीदारों को नाराज न किया जा सके। सामान्यतया, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- सबसे पहले, एक व्यावसायिक बैठक एक व्यावसायिक समस्या का समाधान है। यदि यह लंच के समय नहीं होता है, तो आपको अपने आप को एक कप कॉफी या चाय तक सीमित रखना चाहिए।
- एक साथी के साथ मिलते समय, आपको मुख्य सिद्धांत का पालन करना चाहिए: समय धन है। छोटी-छोटी बातों से विचलित हुए बिना, आप अभिवादन के तुरंत बाद समस्या को हल करना शुरू कर सकते हैं।
- मुद्दे पर चर्चा करने के बाद, आपको बैठक के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत करना चाहिए, यदि समय बचा है, तो व्यक्तिगत संबंधों को बनाए रखने के लिए अमूर्त विषयों पर आगे बढ़ें।
- अंतरराष्ट्रीय दावतों के दौरान, आमंत्रित करने वाली पार्टी भुगतान करती है। यदि कोई व्यावसायिक बैठक कॉफी या चाय तक सीमित है, तो हर कोई अपने लिए भुगतान करता है।
दुनिया भर के सीमा शुल्क
ऐतिहासिक रूप से, खा रहा है अलग-अलग लोगखाते में लेते हुए दुनिया अपने तरीके से विकसित हुई राष्ट्रीय विशेषताएं, घरेलू उपकरण, विजेताओं का प्रभाव, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक तथ्य। कई देशों में टेबल शिष्टाचार नियम एक दूसरे के साथ ओवरलैप करते हैं। इस प्रकार, एक सामान्य अंतरराष्ट्रीय शिष्टाचार को अलग करना संभव है, लेकिन मौलिकता के लिए हमेशा एक जगह होती है।
रूस में
रूस एक बड़ा अंतरराष्ट्रीय देश है जिसमें टेबल पर व्यवहार के सभी यूरोपीय मानदंडों को आधिकारिक तौर पर अपनाया जाता है। हालाँकि, यह देखते हुए कि हमारे देश में 190 से अधिक राष्ट्रीयताएँ हैं, इसके माध्यम से यात्रा करते हुए, आप टेबल पर असामान्य परंपराओं और व्यवहार के मानदंडों को पूरा कर सकते हैं।
तातार टेबल पर शिष्टाचार के दृष्टिकोण को बहुत महत्व देते हैं। परिवार का मुखिया पहले भोजन शुरू करता है, उसके बाद ही परिवार के बाकी सदस्य और मेहमान। वे टेबल तभी छोड़ते हैं जब परिवार का मुखिया चला गया हो। भोजन से पहले और बाद में अल्लाह की स्तुति करो।
काकेशस के लोगों की अन्य विशेषताएं हैं। प्रत्येक परिवार के सदस्य की अपनी भूमिका होती है, जिसे बिना किसी पूर्वाग्रह के देखा जाना चाहिए। यह नोट करना उपयोगी है महत्वपूर्ण विशेषता: काकेशस में पुरुष और महिलाएं एक ही टेबल पर एक साथ भोजन नहीं करते हैं. पुरुष पहले खाते हैं, फिर महिलाएं और बच्चे।
काकेशस में किसी भी बड़ी दावत में एक प्रबंधक होना चाहिए - "समारोहों का स्वामी"। कार्यक्रम का सबसे पुराना और सम्मानित अतिथि टोस्टमास्टर बन सकता है। वह टोस्ट कहता है और दूसरों को एक शब्द कहने का अधिकार देता है। टोस्ट के बिना कोकेशियान दावत दावत नहीं है। वे असाधारण वैभव और गुरु के गुणों के उत्थान से प्रतिष्ठित हैं।
मंगोलियाई और बुरात लोगों के बीच, मेज पर मौजूद अतिथि को सबसे पहले चाय या वोदका की कटोरी दी जाती है। अतिथि, एक कटोरा लेकर, अपने दाहिने हाथ के अंगूठे को पेय में डालें और चूल्हे की ओर छिड़कें। दिलचस्प बात यह है कि कुछ जगहों पर यह रिवाज आज तक कायम है। बेशक, कई लोगों के रीति-रिवाज धीरे-धीरे कमजोर हो रहे हैं अधिक परिवारशिष्टाचार के यूरोपीय मानकों का पालन करना शुरू करें।
हालाँकि, विशाल रूस में यात्रा करते समय, किसी को विशाल मातृभूमि के एक या दूसरे कोने में जाने से पहले स्थानीय निवासियों के जीवन की ख़ासियत का अध्ययन करना चाहिए। मालिकों को अपमानित या अपमानित करने के साथ-साथ उनकी संस्कृति और परंपराओं के प्रति सम्मान दिखाने के लिए यह ज्ञान आवश्यक है।
फ्रांस में
उन लोगों के लिए जो फ्रांस में रात के खाने का निमंत्रण प्राप्त करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, यह जानने योग्य है:
- फ्रांस में लंच और डिनर हमेशा एपरिटिफ के साथ शुरू होता है, जिसे क्षेत्र के आधार पर चुना जाता है। एक गिलास शराब पीने के लिए, फ्रांसीसी को एक कारण की आवश्यकता नहीं है, वे किशोरावस्था से शराब पीना शुरू कर देते हैं। वाइन का सख्ती से उस व्यंजन से मिलान किया जाता है जिसकी अपेक्षा की जाती है। यदि यह मछली है - सूखी सफेद शराब, मांस - सूखा लाल।
- आमतौर पर फ्रांसीसी बाहर खाते हैं, क्योंकि उनके लिए खाना बनाना प्रथागत नहीं है। कैफे, बिस्ट्रोस और रेस्तरां में, दोस्तों, रिश्तेदारों के साथ बैठकें, बस पारिवारिक डिनर. कभी-कभी पुरुष और महिलाएं एक कप कॉफी पीने और किताब या अखबार पढ़ने के लिए कैफे जाते हैं।
- परिवार छुट्टी रात्रिभोजफ्रेंच भी इसे प्यार करते हैं। आमतौर पर उनमें कई सर्विंग्स होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में कई व्यंजन होते हैं। दाखिल करने की प्रक्रिया ही दाएं से बाएं ओर की जाती है।
- जबकि मेहमानों को एक नया व्यंजन परोसा जा रहा है, आप अपने हाथों को टेबल के नीचे, अपने घुटनों पर नहीं रख सकते - इस तरह के इशारे को अविश्वास माना जा सकता है। आपको अपनी कलाइयों को टेबलटॉप के कोने तक नीचे करना चाहिए।
- करीबी दोस्तों और रिश्तेदारों के घेरे में बड़ी दावतें एक जटिल टेबल सेटिंग के साथ आयोजित की जाती हैं, शिष्टाचार के सभी स्वीकृत मानदंड देखे जाते हैं।
- मसालों के इस्तेमाल में सावधानी बरतें। बहुत जोशीला मत बनो - यह परिचारिका या रसोइया को नाराज कर सकता है, क्योंकि यह माना जा सकता है कि पकवान पसंद नहीं किया गया था, कि वे इसे "अलंकृत" करना चाहते हैं।
- फ़्रांस में, अधिक शराब या शराब बदलने के लिए पूछने की प्रथा नहीं है। फ्रांसीसी मानते हैं कि एक विशिष्ट व्यंजन के साथ केवल एक विशिष्ट शराब का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, एक ग्लास वाइन में बर्फ न डालें। तापमान में बदलाव पेय के अनुभव को प्रभावित करेगा, और बर्फ पिघलने से स्वाद बदल जाएगा।
सामान्य तौर पर, फ्रांसीसी शिष्टाचार के वही बुनियादी पहलू हैं जो रूस और पूरे यूरोप में हैं। इस देश के रीति-रिवाजों में जल्दबाजी करने की प्रथा नहीं है, इसलिए फ्रांसीसी सभी टेबल नियमों के प्रति बहुत चौकस हैं और उनका सख्ती से पालन करते हैं, इस देश के अतिथि को भी संस्कृति के प्रति सम्मान दिखाना चाहिए और शिष्टाचार के बारे में याद रखना चाहिए।
इंग्लैंड में
शिष्टाचार के पालन के बारे में अंग्रेज बहुत सतर्क हैं, खासकर मेज पर। करीबी दोस्तों और रिश्तेदारों के घेरे में भी, अच्छे शिष्टाचार के सभी नियमों के अनुसार रात का भोजन किया जाता है। ऐसा कहा जा सकता है की इंग्लैंड में शिष्टाचार का मुख्य नियम शिष्टाचार का पालन है।
मेज पर, उपकरणों का उनके उद्देश्य के अनुसार उपयोग करें। चाकू को दाहिने हाथ में, कांटा - बाएं में सख्ती से रखा जाता है। कटलरी को स्थानांतरित करने की अनुमति नहीं है, इसके अलावा, चाकू और कांटा का तेज अंत हमेशा प्लेट की ओर दिखता है।
एक असामान्य नियम, लेकिन अगर आमंत्रित अतिथि को किसी घटक से एलर्जी है या उत्पादों के लिए विशेष आवश्यकताएं हैं, तो मेजबानों को घटना से 2 दिन पहले इस बारे में चेतावनी दी जानी चाहिए। इंग्लैंड में एक बड़ी मेज पर केवल एक अतिथि के साथ अंतरंग बातचीत करना अस्वीकार्य है, विषय सभी के लिए सामान्य होना चाहिए, और आपको किसी अजनबी से संपर्क नहीं करना चाहिए।
आपको डिश लेने के लिए पूरी टेबल पर नहीं पहुंचना चाहिए, आपको पास होने के लिए कहना चाहिए। हालाँकि, इसे वापस स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए, आपको प्लेट को अपने बगल में खाली जगह पर रखना चाहिए।
जब भी किसी अतिथि को कोई नया व्यंजन परोसा जाए, तो आपको "धन्यवाद" कहना चाहिए। यदि मेज पर एक आम पकवान है, तो आपको अपनी थाली में बहुत अधिक नहीं डालना चाहिए, आपको पर्याप्त डालने की आवश्यकता है ताकि दावत के अंत के बाद थाली साफ हो। अन्यथा, मेजबान विचार कर सकता है कि अतिथि को पकवान पसंद नहीं आया।
कोरिया में
कोरिया में, आधे खाए हुए चावल को एक प्लेट पर या किसी अन्य डिश से बहुत अधिक छोड़ने का रिवाज नहीं है। इसके अलावा, एक ही समय में एक चम्मच और चीनी काँटा का उपयोग न करें, सूप को उपकरणों के साथ हिलाएं, कुछ टुकड़ों का चयन करें और उन्हें मुख्य पकवान से अलग करें। दोपहर का भोजन सभी को एक ही समय पर करना चाहिए।
कभी-कभी कोरियाई रेस्तरां में, वेटर टेबल को छोड़े बिना परोसता है। उनका कार्य यह सुनिश्चित करना है कि मेहमानों की प्लेटों में हमेशा भोजन हो। इसलिए, एक तृप्त अतिथि को अवश्य जाना चाहिए छोटा टुकड़ाआधा खाया हुआ भोजन, जो एक संकेत होगा कि पूरक की अब आवश्यकता नहीं है। पेय पर भी यही नियम लागू होता है।
दावत के अंत के बाद, छड़ें या चम्मच को उनके मूल स्थान पर लौटा दिया जाना चाहिए, जहां वे घटना की शुरुआत से पहले रखे थे। बिल का भुगतान आमतौर पर टेबल पर सबसे वरिष्ठ द्वारा किया जाता है, न कि प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए।
चाइना में
चीनी अपनी परंपराओं और रीति-रिवाजों से बहुत ईर्ष्या करते हैं, वे स्वयं उनका कड़ाई से पालन करते हैं और बहुत खुश होते हैं जब विदेशी मेहमान उनका पालन करने की कोशिश करते हैं।
चीनी अपने भोजन की शुरुआत फूलों की चाय से करते हैं। यह पेय एक एपरिटिफ के रूप में कार्य करता है और बाकी आमंत्रित अतिथियों के आने तक दर्शकों का मनोरंजन भी करता है।
चीनी, रूसियों की तरह, मेज पर टोस्ट और शराब पीना पसंद करते हैं। टोस्ट के दौरान, आपको खड़े होने की जरूरत है, और फिर चश्मे के किनारों के साथ चश्मा लगाना आसान है। आप केवल पूर्ण व्यंजन से ही पी सकते हैं, यदि गिलास आधा खाली है, तो आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि वह उस व्यक्ति द्वारा भर न जाए जो पेय डालने के लिए जिम्मेदार है।
अगर विदेशी मेहमान खाना खाते समय चॉपस्टिक का इस्तेमाल करें तो चीनी बहुत खुश होंगे। और उन्हें सही ढंग से पकड़ना जरूरी नहीं है। यह जितना सुविधाजनक है उतना ही सही है। हालांकि, अन्य उद्देश्यों के लिए इस तरह के पारंपरिक उपकरण का उपयोग करना बहुत ही असभ्य है। लाठी को संकेतक के रूप में उपयोग न करें, उन्हें कुतरें, बस उन्हें अपने मुंह में रखें। भोजन के बीच, चॉपस्टिक्स एक विशेष स्टैंड पर रखी जाती हैं, आप उन्हें एक प्लेट पर नहीं छोड़ सकते हैं, और उन्हें भोजन में चिपका देना अपमानजनक है।
सबसे पहले, पहले पाठ्यक्रम परोसे जाते हैं - सूप, जो केवल भाग होते हैं, फिर "मुख्य भोजन" - चावल या नूडल्स, और मिठाई शाम को पूरा करती है। आपको ज्यादा झुक कर नहीं खाना चाहिए, चीन में एक दावत चखने का एक अवसर है अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर उनके स्वाद का आनंद लें।
टर्की में
पश्चिमी प्रभाव के तहत तुर्की के राष्ट्रीय रीति-रिवाजों को धीरे-धीरे दबाया जा रहा है। वहां के रेस्तरां और व्यवहार पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय शिष्टाचार के नियमों में बदल गए हैं। लेकिन तुर्की के घरों में आप अभी भी इस तथ्य का सामना कर सकते हैं कि मालिक देश के इतिहास को व्यक्त करते हुए जीवन की ख़ासियत का निरीक्षण करते हैं।
उन लोगों के लिए जिन्हें यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था, आपको पता होना चाहिए:
- एक तुर्की घर में आकर, आपको अपने जूते दरवाजे के सामने की दहलीज पर उतार देने चाहिए। सड़क के जूतों में घर या अपार्टमेंट में प्रवेश करना अस्वीकार्य है।
- तुर्क कम गोल मेज पर भोजन करते हैं, फर्श पर तुर्की शैली में बैठते हैं, उनके पैर टेबलटॉप के नीचे छिपे होते हैं।
- आपको पेश किए गए भोजन को कभी मना नहीं करना चाहिए, यह मेजबानों को नाराज कर सकता है। आपको कम से कम एक छोटा टुकड़ा आज़माना चाहिए और डिश की तारीफ करनी चाहिए।
- तुर्क सेवा करते हैं आम भोजनएक ट्रे पर। प्रत्येक अतिथि अपनी थाली को अपने हाथ या चम्मच से भरता है। आपको टुकड़ों को "बेहतर" नहीं चुनना चाहिए - यह भी अशोभनीय है।
- परिवार के मुखिया की अनुमति के बाद ही भोजन शुरू करना चाहिए।
- दावत आमतौर पर कम से कम दो घंटे तक चलती है। तुर्क व्यंजनों के क्रम का पालन करते हैं, इसलिए मुख्य सेवा के बाद चाय, कॉफी और मिठाई परोसी जानी चाहिए। प्रक्रिया का आनंद लेते हुए धीरे-धीरे खाएं।
- ज्यादा देर रुकना भी ठीक नहीं है। आपको लंच या डिनर के लिए विनम्रता से धन्यवाद देना चाहिए और चले जाना चाहिए।
शिष्टाचार के अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत नियमों का अनुपालन अच्छी परवरिश का सबसे अच्छा प्रमाण है। दुनिया का हर देश अच्छे संस्कारों की कद्र करता है। पर्यटकों और विदेशियों को देश की परंपराओं और जीवन शैली की ख़ासियत की अनदेखी के लिए अक्सर माफ़ कर दिया जाता है, लेकिन आपको अपनी स्थिति का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
ऐसे कई नियम हैं जिनका किसी विदेशी देश या किसी अपरिचित कंपनी में जाने पर पालन किया जाना चाहिए:
- आप चाय के लिए मिठाई ला सकते हैं और बैठक में परिचारिका को दे सकते हैं;
- मेजबान के निमंत्रण से पहले आपको मेज पर नहीं बैठना चाहिए;
- मेज़बान शुरू होने से पहले आपको खाना शुरू नहीं करना चाहिए;
- अपनी थाली में भोजन का पहाड़ खड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, बेहतर है कि प्रत्येक व्यंजन में थोड़ा-थोड़ा डालें, उसे खाएं और उसके बाद ही पूरक आहार लें। यह विधि अधिक खाने से रक्षा करेगी, और आपको प्लेट को अपने बाद साफ करने की अनुमति भी देगी;
- मेज़बानों या अन्य मेहमानों से बहुत अधिक प्रश्न न पूछें;
- आपको हमेशा विनम्र और मिलनसार होना चाहिए, मेजबानों को धन्यवाद देना चाहिए और परिचारिका की पाक प्रतिभा पर ध्यान देना चाहिए।
एक कठिन और समझ से बाहर की स्थिति में, सामान्य ज्ञान के सिद्धांत का पालन करें। मुख्य कार्य दूसरों के लिए असुविधा का कारण नहीं है, भले ही आपको अपनी भलाई का त्याग करना पड़े।
और अगर आप घर पर भी टेबल पर व्यवहार के इन सरल नियमों का पालन करने की कोशिश करते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक आदत बन जाएगी, और जब आप एक रेस्तरां में आएंगे, तो आप बिना किसी हिचकिचाहट के आसानी से "जैसा आपको करना चाहिए" व्यवहार करेंगे।
शिष्टाचार के नियम इस तरह बनाए गए हैं कि उपस्थित सभी लोग (आप, आपका वार्ताकार, वेटर आदि) सहज महसूस करें। इसलिए, सबसे पहले, उपस्थित लोगों के प्रति अपने दृष्टिकोण पर ध्यान दें - विनम्र रहें, अपने भाषण में "जादुई शब्द" शामिल करें - "धन्यवाद", "कृपया", "मुझे क्षमा करें", "मुझे क्षमा करें", आदि।
टेबल शिष्टाचार के कई बुनियादी नियम हैं:
आराम से देखने के लिए आपको अपनी पीठ को झुकाए बिना सीधे बैठने की जरूरत है।
. हमेशा "कृपया" और "धन्यवाद" शब्द कहें।
. टेबल पर बैठकर अपने घुटनों पर रुमाल रखें।
. महिलाओं को पहले टेबल पर आमंत्रित किया जाता है, पुरुष आगे बैठते हैं।
. यदि यह एक उत्सव की घटना है, तो देर से आना अनादर और आपके बुरे व्यवहार का प्रकटीकरण माना जाता है।
. भोजन करते समय, आप अपनी कोहनी को मेज पर नहीं रख सकते - केवल हाथ मेज पर होने चाहिए।
. यदि आपके लिए भोजन दूसरों की तुलना में पहले लाया गया था, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी के पास मेज पर प्लेटें न हों - तभी आप खाना शुरू कर सकते हैं। आप दूसरों से पहले खाना तभी शुरू कर सकते हैं जब मालिकों ने आपको इसके बारे में बताया हो।
. भोजन करते समय, कांटा बाएं हाथ में और चाकू दाहिने हाथ में होना चाहिए, लेकिन अगर आपने एक व्यंजन का आदेश दिया है जो केवल कांटे से खाया जाता है, तो इसे अपने दाहिने हाथ में रखें।
. पास्ता और अन्य पास्ता को कांटे और चम्मच से रोल करके खाया जाता है।
. आटा उत्पादों और रोटी को सावधानीपूर्वक तोड़ना चाहिए और टूटे हुए टुकड़े हैं, आप रोटी काट या काट नहीं सकते।
. यदि आप अचानक कोई उपकरण गिरा देते हैं, तो वेटर से एक नया लाने के लिए कहें।
. भोजन को मुंह बंद करके चबाना चाहिए।
. किसी भी मामले में थप्पड़ मत मारो।
. चाकू से खाना खराब स्वाद का संकेत है।
. यदि आप अपने आप को एक सामान्य कंटेनर से पीते हैं, तो इसे पहले अपने वार्ताकारों को पेश करें और फिर खुद को डालें।
. यदि साझे की थाली में भोजन परोस रहे हों तो अपनी थाली लाकर जितना खा सकें उतना ही डालें, दूसरों का ध्यान रखें और लालची न हों।
. यदि आपके वार्ताकार ने शिष्टाचार के कुछ नियमों का उल्लंघन किया है और आप इसे नोटिस करते हैं, तो उसे ठीक न करें।
. आप प्लेट को सूप के अवशेषों के साथ झुका सकते हैं, लेकिन केवल अपने आप से दूर, लेकिन इसे थोड़ा आधा खाना छोड़ना बेहतर है।
. भोजन के ऐसे टुकड़े को काटना जरूरी है ताकि आप इसे एक बार में खा सकें। चोकिंग से बचने के लिए अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं।
. मेज पर कई वर्जनाएँ हैं: भरे हुए मुँह से बात नहीं करना या पेय पीना (बेशक, जब तक कि आपका दम घुट न रहा हो)। खुले मुंह से चबाओ मत।
. यदि भोजन का कोई टुकड़ा गलती से आपके मुंह में फंस गया है, तो इसे एक कांटा के साथ बाहर निकाला जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है (यह वांछनीय है कि कोई भी न देखे)।
. एक बातचीत के दौरान, आप वजन पर भोजन के साथ एक कांटा या एक चम्मच नहीं रख सकते हैं, विशेष रूप से इसे स्विंग करें - इसे खाएं या इसे एक प्लेट पर रख दें।
. थाली की तरफ ज्यादा झुकें नहीं, खाना मुंह के पास लाएं।
. भोजन के दौरान या बाद में कटलरी को कभी भी मेज पर नहीं रखना चाहिए - उन्हें एक प्लेट पर रखें।
. कटलरी का उपयोग एक निश्चित क्रम में किया जाता है - चरम से शुरू होकर प्लेट के करीब जाना।
. यदि आप व्यंजन बदलने की उम्मीद कर रहे हैं और अभी तक खाना बंद कर दिया है, तो कटलरी को आड़े रखा जाना चाहिए (ताकि चाकू का तेज हिस्सा बाईं ओर दिखे, और कांटा उत्तल पक्ष के साथ)।
. जब आप खाना समाप्त कर लें, तो कटलरी को एक दूसरे के समानांतर पड़ी प्लेट में रखना चाहिए।
. किसी भी मामले में आपको किसी अन्य व्यक्ति पर झुकना नहीं चाहिए, आप बाहर नहीं पहुंच सकते - यह या वह व्यंजन देने के लिए कहें।
. यदि आपको भोजन करते समय बाहर जाने की आवश्यकता है, तो वार्ताकार से क्षमा मांगें।
आपको कब माफी मांगनी चाहिए?
अगर आपको टेबल पर अपनी नाक साफ करने की जरूरत है।
. अगर आपको टेबल पर अपना गला साफ करने की जरूरत है।
. अगर आपको बाहर निकलना है।
. यदि आपके दांत में भोजन का कोई टुकड़ा फंस गया है और आपको टूथपिक या फ्लॉस का उपयोग करने की आवश्यकता है।
. अगर आपको अचानक से हिचकी आने लगे।
. अगर आपको लगता है कि आप बीमार हो गए हैं।
. यदि आपको टेबल पर आंतों या पाचन की समस्या है।
नैपकिन का सही इस्तेमाल कैसे करें?
बस मेज पर बैठे, आपको अपनी गोद में एक रुमाल रखने की जरूरत है।
. यदि नैपकिन बड़ा है, तो इसे अपनी गोद में रखने से पहले आधा मोड़ लें।
. यदि नैपकिन छोटा है, तो इसे पूरी तरह से खोलना चाहिए।
. यदि आपको बाहर जाने की आवश्यकता है, तो नैपकिन को प्लेट के दाईं ओर टेबल पर रख दें, उस पर गंदे धब्बे छिपा दें। कुर्सी पर रुमाल न रखें - आप गलती से उस पर बैठ सकते हैं और गंदे हो सकते हैं।
. यदि आप पहले ही खा चुके हैं तो प्लेट के बाईं ओर रुमाल रखें।
टेबल पर कैसे व्यवहार करें?
बड़े टुकड़ों को न काटें, टुकड़े इस आकार के होने चाहिए कि आप टेबल पर आसानी से बातचीत कर सकें।
. आप गर्म भोजन पर फूंक नहीं मार सकते। अपने हाथ धोते समय या बातचीत शुरू करते समय डिश को ठंडा होने दें।
. नमक और काली मिर्च को एक साथ पास करना चाहिए, भले ही आपको केवल नमक पास करने के लिए कहा गया हो।
. यदि आपको टेबल पर कुछ पास करने के लिए कहा जाता है, तो इसे सीधे अपने हाथों में न दें, बल्कि इसे वार्ताकार के बगल में टेबल पर रख दें। यदि आपका वार्ताकार आपसे बहुत दूर बैठा है, तो आपको पूरी मेज के पार जाने की आवश्यकता नहीं है, अपने बगल में बैठे व्यक्ति से आगे पकवान पास करने के लिए कहें।
. मेज पर, अपने इशारों को संयत करें ताकि अनजाने में आपके वार्ताकार को चोट न पहुंचे या भोजन पर दस्तक न दें।
. भोजन शुरू करने से पहले अपने फोन या अन्य गैजेट को अपनी जेब में रखें - इसे टेबल पर रखना अवांछनीय है।
. वेटर को आपके आदेश की राशि के 10-15% की राशि में एक टिप छोड़ने की आवश्यकता है (जब तक कि निश्चित रूप से यह व्यंजनों की कीमत में शामिल न हो)।
टेबल शिष्टाचार के इन सरल नियमों को याद करके आप कहीं भी और किसी भी कंपनी में आसानी से और आराम से महसूस कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!