जिंजरब्रेड पेंटिंग: रॉयल आइसिंग (आइसिंग) बनाने और इसे मिठाई, चरण-दर-चरण निर्देशों और वीडियो सामग्री पर लागू करने पर एक मास्टर क्लास। चित्रित जिंजरब्रेड हमेशा एक छुट्टी है

स्वादिष्ट खाना बनाना चाय के लिए जिंजरब्रेडयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं और उन्हें आइसिंग से रंगते हैं, तो वे आपके प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट उपहार भी बन सकते हैं। ऐसे जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेक करने में बहुत कम समय लगता है, और उन्हें खूबसूरती से रंगने के लिए कलात्मक कौशल होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

250 ग्राम छना हुआ आटा;

100 ग्राम पाउडर चीनी;

50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

तत्काल कॉफी का 0.5 बड़ा चम्मच;

1/3 चम्मच सोडा (बिना बुझा हुआ)।

शीशे का आवरण के लिए:

200 ग्राम पाउडर चीनी;

स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;

नींबू के रस की कुछ बूँदें।

चित्रित जिंजरब्रेड - नुस्खा:

एक बड़े बाउल में शहद मिला लें पिसी चीनी, मक्खन, अंडा, सोडा और कॉफी। कृपया ध्यान दें कि आपको सोडा को काटने से बुझाने की जरूरत नहीं है। आप अधिक कॉफी जोड़ सकते हैं या इसे कोको से बदल सकते हैं।

जब सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें मैदा डालकर आटा गूंथ लें। शायद सभी आटे की जरूरत नहीं होगी, लेकिन थोड़ा कम।

जिंजरब्रेड के लिए आटा अच्छी तरह से बेलने के लिए, फाड़ने के लिए नहीं और रोलिंग पिन से चिपके नहीं, इसे एक समान, मध्यम रूप से खड़ी होना चाहिए, यह आपके हाथों से ज्यादा नहीं चिपकना चाहिए। फिर इसे बिना किसी समस्या के रोल आउट और काटा जा सकता है।

अब आटे को किसी थैले में या किसी डिब्बे में भरकर, ऊपर से फिल्म से कस कर एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, साफ कागज से आंकड़ों के टेम्पलेट्स को काट लें, जिन्हें आप आटे से काट लेंगे। ये पक्षी, दिल या थीम वाली मूर्तियाँ हो सकती हैं, जैसे क्रिसमस की घंटियाँ, क्रिसमस ट्री बॉल्स, ईस्टर एग्सआदि।

जब दिन बीत जाए, तो आटे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे तीन भागों में विभाजित करें (इसे रोल आउट करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए)। एक भाग को गेंद का आकार दें, फिर इसे चपटा करें और 5 मिमी मोटी परत में बेलन की सहायता से सावधानी से बेल लें।

अपने पेपर टेम्प्लेट को आटे के ऊपर रखें और चाकू से आटे को उसके समोच्च के साथ सावधानी से काटें।

कटे हुए जिंजरब्रेड के किनारों को अपनी उँगलियों से थोड़ा चिकना करें ताकि किनारों को चिकना किया जा सके।

बेकिंग के लिए डेको को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर जिंजरब्रेड डालें। उनके बीच लगभग डेढ़ सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ दें। उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पांच से सात मिनट तक बेक करें।

जब जिंजरब्रेड उगता है और थोड़ा सुर्ख होने लगता है - ओवन से हटा दें ताकि वे सूख न जाएं।

जबकि कुकीज ठंडी हो रही हैं, फ्रॉस्टिंग बना लें। एक प्रोटीन लें मुर्गी का अंडाऔर एक कांटा या व्हिस्क के साथ, इसे स्टार्च और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। बड़े कणों से बचने के लिए उपयोग करने से पहले पाउडर को छानना याद रखें। अंडे को पाउडर के साथ एक सजातीय घी में मिलाकर, एक दो मिनट के लिए मिक्सर के साथ सभी को हरा दें। यह आवश्यक है कि आइसिंग थोड़ी चिपचिपी हो, लेकिन न ज्यादा तरल हो और न ही ज्यादा फूली हुई हो। व्हिपिंग खत्म होने से पहले, नींबू के रस की 4-5 बूंदें शीशे में डालें।

क्लैप के साथ एक बैग लें और उसमें आइसिंग को सावधानी से डालें, ऐसा करें ताकि क्लैप पर धब्बा न लगे। बैग को कसकर बंद कर दें।

बैग के कोने को काट लें। आपको काफी हद तक काटने की जरूरत है, शाब्दिक रूप से एक मिलीमीटर, ताकि ड्राइंग करते समय आपको पतली रेखाएं मिलें।

और अब बैग को धीरे से दबाएं और अपने विवेक पर आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड पर कोई भी पैटर्न बनाएं। आप व्हाइट आइसिंग से ड्रा कर सकते हैं, या व्हिप करने से पहले आप इसमें थोड़ा ड्राई फूड कलरिंग मिला सकते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने के बाद, आइसिंग को सख्त करने के लिए उन्हें लगभग एक घंटे के लिए हवा में लेटने के लिए छोड़ दें।

इन लोगों की तरह चित्रित जिंजरब्रेड समझ गए।

इसके अलावा, हमारे व्यंजनों में से एक के लिए धन्यवाद, आप पेंटिंग के साथ खाना बना सकते हैं।

एक सॉस पैन में, "गर्म मिश्रण" के सभी अवयवों को मिलाएं और कम से कम 2 लीटर के कंटेनर में उबाल लें। आग से हटाएँ, जोड़ें मक्खन कमरे का तापमानऔर सोडा (बेकिंग पाउडर) और सब कुछ जल्दी से मिलाएं। इस बिंदु पर, बेकिंग सोडा रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करेगा और पहला क्रिसमस जादू होगा। आप देखेंगे कि कितना गाढ़ा सुगंधित झाग उगता है। यदि आपके पास धातु है तो मैं पूरे मिश्रण को मिक्सर बाउल में डालने की सलाह देता हूँ और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूँ। यदि, फिर भी, कटोरा प्लास्टिक है, तो मैं तापमान की प्रतीक्षा करने की सलाह देता हूं जब हाथ समाप्त हो जाता है और अंडे को मिश्रण में चला जाता है, फिर आटा।

यह मुझे नुस्खा में कहता है की तुलना में बहुत अधिक आटा लेता है, मैं मानता हूं कि मेरे चम्मच कैंडीड शहद पिघलने से ज्यादा थे, इसलिए मुझे बहुत अधिक आटा लगा। आटा हमेशा उतना ही होना चाहिए जितना आटा लेता है, आपको एक ही बार में सारा आटा नहीं डालना चाहिए यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त है, व्यंजनों में आटे की मात्रा हमेशा अनुमानित होती है, आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए। आटे की स्थिरता घनी होनी चाहिए और हाथों से चिपचिपी नहीं होनी चाहिए और चमड़े की तरह महसूस होनी चाहिए। अगर यह चिपकता नहीं है और नरम प्लास्टिसिन की तरह प्लास्टिक है, तो यह तैयार है। हम दो गोले बनाते हैं और केक बनाने के लिए उन्हें अपने हाथ की हथेली से मेज पर दबाते हैं। फिर इस आटे को बेलना आसान होगा। आटे को किसी बैग या लपेट में अवश्य निकाल लें चिपटने वाली फिल्म, और रात भर सर्द करें (यह एक महत्वपूर्ण विवरण है)।

आटा कम से कम 3 घंटे के लिए ठंड में होना चाहिए (मैं ध्यान देता हूं कि आटा जितना लंबा रहता है, उतना ही अच्छा है, मैं एक सप्ताह में आटा पकाता हूं), ताकि मक्खन और शहद अच्छी तरह से पकड़ लें और आटा खुल जाए।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

आटा को समान रूप से वितरित करते हुए, 0.5 सेमी की मोटाई के साथ एक परत को रोल करें ताकि बीच और पतले किनारों में कोई मोटाई न हो। रोलिंग के दौरान, आटा दो बार पलटा जा सकता है, इसलिए यह समझना आसान है कि क्या पतली किनारों को परत को बाहर करने के लिए झुकने के लायक है। लिमिटर्स के साथ विशेष रोलिंग पिन हैं, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में हम वही करते हैं जो मैं लिखता हूं। एक और सिफारिश, अगर चर्मपत्र है, तो उस पर इसे रोल करना बेहतर है, और इसे चालू करना आसान है और मोड़ते समय विरूपण नहीं होगा।

वांछित आकार काट लें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि आंकड़े करीब नहीं हैं, कम से कम 1.5-2 सेमी की दूरी छोड़ दें। आटा अच्छी तरह से उगता है। लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें, मैंने लगभग 7 मिनट के लिए और भी कम बेक किया, तत्परता को सुर्ख किनारे से निर्धारित किया जा सकता है। जिंजरब्रेड को बहुत अधिक ब्लश न करने दें, यदि आप कम से कम एक कुकी को सुर्ख साइड के साथ देखते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह सब तैयार है। अन्यथा, यह सूख जाएगा और नरम और काटने में मुश्किल होना बंद हो जाएगा।

जिंजरब्रेड या शहद जिंजरब्रेडएक फैशनेबल पाक स्मारिका बनें स्वनिर्मितकिसी भी छुट्टी के लिए। उदाहरण के लिए, जिंजरब्रेड हाउसनए साल और क्रिसमस के लिए दें और बनाएं, जिंजरब्रेड दिल वेलेंटाइन डे के लिए प्रासंगिक होंगे, और 8 मार्च और अन्य छुट्टियों तक, जिंजरब्रेड से कम दिलचस्प और सुंदर हस्तनिर्मित पाक स्मृति चिन्ह नहीं बनाए जाते हैं। इसके अलावा, जिंजरब्रेड को आइसिंग से रंगना एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है! आज आप जानेंगे इसकी रेसिपी जिंजरब्रेड आटाजिंजरब्रेड के लिए आइसिंग कैसे बनाएं, और आप जिंजरब्रेड पेंटिंग पर एक छोटा मास्टर क्लास देखेंगे।

आगे कई छुट्टियां हैं, उनमें से वेलेंटाइन डे, जिस पर दिल के आकार में वैलेंटाइन और हर तरह की सुखद छोटी चीजें देने का रिवाज है। हस्तनिर्मित पाक स्मृति चिन्ह, जैसे जिंजरब्रेड दिल, एक थीम में खूबसूरती से चित्रित, वेलेंटाइन डे के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट और सुगंधित उपहार होगा।

लोगो के साथ स्मृति चिन्ह सोशल-प्लस वेब संसाधन द्वारा बनाए जाते हैं, इसके अलावा, लेजर कटिंग, उत्कीर्णन, कंप्यूटर कढ़ाई आदि का प्रदर्शन किया जाता है। निर्माता से सबसे कम कीमत!

पूछने वाली पहली बात यह है:

जिंजरब्रेड आटा नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

350 ग्राम शहद
-1 बड़ा अंडा
-150 ग्राम) चीनी
-200 ग्राम मार्जरीन
-2 चम्मच कोको
-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- मसाले तैयार-तैयार खरीदे जा सकते हैं, उनमें शामिल होंगे: वेनिला, दालचीनी, जायफल, सौंफ, लौंग, अदरक
-750 ग्राम आटा (लगभग मात्रा)

जिंजरब्रेड आटा तैयार करना:

एक सॉस पैन में शहद, चीनी और मार्जरीन मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबाल लें (मिश्रण को उबालने नहीं देना चाहिए), जब चीनी घुल जाए, तो आँच से हटा दें और ठंडा होने दें। फिर पहले से फेंटा हुआ अंडा, कोको, मसाले और बेकिंग पाउडर डालें, आटे के साथ मिलाएँ और मिलाएँ, जिसके बाद परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में मिलाएँ। जिंजरब्रेड के आटे को अच्छी तरह से गूंद लेना चाहिए। बोर्ड पर मैदा छिड़कें और उस पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा आटा बेलें। कुकी कटर से दिलों को काटकर ओवन में 15 मिनट के लिए 220C पर बेक करने के लिए भेजें।

जब आप जिंजरब्रेड को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो सावधान रहें कि जिंजरब्रेड ठंडा होने तक बहुत नाजुक होगा।

जिंजरब्रेड कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, उन्हें सजाने के लिए आगे बढ़ें, इसके लिए आपको जानना होगा

जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

1 प्रोटीन

250 जीआर। पिसी चीनी

नींबू का रस

खाद्य रंग

एक सूखी कटोरी में, ठंडा प्रोटीन को व्हिस्क से फेंटें और इसमें धीरे-धीरे छना हुआ (!) पाउडर चीनी डालें, जब प्रोटीन गाढ़ा हो जाए, जैसा कि फोटो में है, 0.5 चम्मच नींबू का रस मिलाएं या साइट्रिक एसिडएक चाकू की नोक पर और सब कुछ फिर से मिलाएं।

जब आपकी जिंजरब्रेड आइसिंग तैयार हो जाए, तो इसे इसमें डालें पेस्ट्री बैगया फ़ाइल का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, फ़ाइल के एक कोने को काट लें और जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग को अंदर रखें, अब आप जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करना शुरू कर सकते हैं, उन्हें जिंजरब्रेड स्मारिका में बदल सकते हैं!

तैयार पाक स्मारिका को 1 दिन के लिए सूखने की जरूरत है, ताकि शीशा सख्त हो जाए और धब्बा न लगे।

एक जिंजरब्रेड सेंकना और इसे आइसिंग के साथ कवर करना केवल आधी लड़ाई है, आगे सबसे जिम्मेदार और महत्वपूर्ण क्षण है - जिंजरब्रेड पेंटिंग, जिंजरब्रेड की पेंटिंग में महारत हासिल करने के लिए, चरणों में आगे बढ़ें और छोटे से बड़े तक जाएं, तुरंत कार्यान्वयन पर न लें जटिल योजनाओं में, जिंजरब्रेड पेंटिंग के प्रमुख तत्वों में महारत हासिल करें, उन्हें ठीक करें और धीरे-धीरे नए परिचय दें। नीचे जिंजरब्रेड कैसे पेंट करें।

स्मारिका जिंजरब्रेड हस्तनिर्मित टुकड़े के साथ जिंजरब्रेड बक्से में प्रस्तुत किया जाता है, जिंजरब्रेड स्मृति चिन्ह के लिए बक्से कैसे बनाएं अपने ही हाथों सेहम इसके बारे में एक और पोस्ट में बात करेंगे।

और अब प्रेरणा और रचनात्मक विचारों के लिए आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड की एक तस्वीर, आपकी हस्तनिर्मित पाक स्मारिका लगभग तैयार है!

8 मार्च के लिए जिंजरब्रेड चित्रकारी

सेंट वेलेंटाइन के लिए चित्रकारी जिंजरब्रेड

ईस्टर जिंजरब्रेड पेंटिंग

नए साल के लिए जिंजरब्रेड पेंटिंग, सेंट निकोलस, क्रिसमस

जिंजरब्रेड पेंटिंग मास्टर क्लास विभिन्न आयोजनों के कार्यक्रम का एक सार्वभौमिक तत्व है। बच्चे और वयस्क एक ही उत्साह के साथ व्यापार में उतरते हैं, यह सब बहुत सुंदर और सुगंधित है, और मैं परिणाम के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करना चाहता हूं।

एक मनोरंजक कार्यशाला में भाग लेने के बाद, बहुत से लोग एक नया शौक प्राप्त करते हैं और जिंजरब्रेड को नए साल, क्रिसमस या ईस्टर उपहार के रूप में पकाना और पेंट करना शुरू करते हैं। और वेलेंटाइन डे के लिए जिंजरब्रेड कुकी- फेसलेस वैलेंटाइन नहीं, बल्कि प्यार का असली ऐलान।

एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि जिंजरब्रेडस्वाद के नुकसान के बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

यह कार्यशाला किसके लिए है?

हम बच्चों की पार्टियों के आयोजकों के लिए सुझाव और विचार एकत्र करते हैं जो कार्यक्रमों के अपने पोर्टफोलियो का विस्तार करना चाहते हैं। जिंजरब्रेड पेंटिंग एक बहुत ही लोकप्रिय मास्टर क्लास है। यह अक्सर किंडरगार्टन, स्कूलों, बच्चों के क्लबों में, शॉपिंग सेंटरों के खेल क्षेत्रों में, केवल घर के बच्चों या परिवार की छुट्टी के लिए ऑर्डर किया जाता है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार-तैयार बेची जाती हैं। और फ्रॉस्टिंग भी। ये टिप्स उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अपने हाथों से सब कुछ करने की इच्छा रखते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, एक साधारण पेंटिंग तकनीक है, महत्वपूर्ण सुझावऔर सिफारिशें।

मास्टर वर्ग हेल्गा कारीगर द्वारा संचालित किया जाता है:

आइए शुरुआत करते हैं जिंजरब्रेड रेसिपी से।

मैंने कई विकल्पों में से सबसे सरल विकल्पों में से एक को चुना। लेकिन साथ ही, इस नुस्खा के अनुसार जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होती हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे बुलबुले या धुंधली नहीं होती हैं।

आवश्यक सामग्री:

3. वनस्पति तेल

4. पीसा हुआ चीनी

250 ग्राम से 300 ग्राम . तक

0.5 कॉफी चम्मच

7. मसाले: दालचीनी, अदरक, लौंग, इलायची, जायफल, धनिया, सौंफ, सौंफ, काली मिर्च (दालचीनी और अदरक मूल सामग्री हैं, बाकी मसाले स्वाद के अनुसार डालें)

0.5 बड़ा चम्मच

एक नोट पर: सबसे अच्छा आटाकेवल सर्वश्रेष्ठ से आएगा और ताजा खानासामग्री को बदले बिना।

भंडार:

- मिक्सर या व्हिस्क;
- 2 कटोरे;
- बेलन;
- अवन की ट्रे;
- कुकीज़ के लिए कटिंग (मोल्ड);

बेकिंग पेपर भी बना लें और प्लास्टिक का थैला.

आटा बनाना और पकाना

शहद, अंडा, मक्खन और पिसी चीनी मिलाएं।

एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और मसाले मिला लें। सब कुछ एक साथ छान लें।

मक्खन के मिश्रण में सूखे मिश्रण को बैचों में डालें। एक नरम और चिपचिपा आटा गूंथ लें।

एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म (या प्लास्टिक बैग) के साथ लपेटें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे के साथ मेज छिड़कें, और 4-5 मिमी की परत रोल करें। आटा बहुत कोमल है, इसलिए इसे बेकिंग पेपर पर तुरंत रोल करना संभव है ताकि बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना आसान हो सके। मैंने इसे टेबल पर रोल किया, और फिर प्रत्येक जिंजरब्रेड को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर दिया।

आटे से आकृतियों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें और ध्यान से कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। जिंजरब्रेड को एक दूसरे से लगभग 1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं। आटा स्क्रैप लीजिए, ठंडा करें, फिर से रोल आउट करें और जिंजरब्रेड काट लें।

यदि आपके पास सही सांचे नहीं हैं, तो आप हमेशा सामान्य पेपर टेम्पलेट का उपयोग कर सकते हैं और समोच्च के साथ चाकू से आटा काट सकते हैं।

सुनहरा होने तक 190 डिग्री पर बेक करें, लगभग 8-10 मिनट। खाना पकाने का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है। मेरे में गैस ओवनजिंजरब्रेड 12 मिनट में सुनहरे रंग में पहुंच गया।

यदि आप जिंजरब्रेड को पेंट नहीं करने जा रहे हैं और एक चमकदार सतह प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे बाहर निकालने की तैयारी से दो मिनट पहले, पानी से पतला जर्दी के साथ चिकना करें और ब्राउन होने तक बेक करें।

संदर्भ के लिए: आटे की इस मात्रा से, मुझे 10 सेंटीमीटर, 11 - 8 सेंटीमीटर, 3 - 6 सेंटीमीटर, 7 - 5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ 5 जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलीं।

नोट: तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने से पहले एक दिन के लिए आराम करना चाहिए। जिंजरब्रेड को प्रकाश से दूर टिन या कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर करना बेहतर होता है।

और स्पष्टता के लिए, मैं आपके ध्यान में यह वीडियो प्रस्तुत करता हूं, जिससे आप जिंजरब्रेड पकाने के लिए एक और नुस्खा और कुछ रहस्य सीखेंगे।

पेंटिंग जिंजरब्रेड

लेकिन वह सब नहीं है। उसे याद रखो सबसे अच्छा स्वादजिंजरब्रेड केवल आइसिंग के संयोजन में प्राप्त किया जाता है। छुट्टियों के दौरान मनोरंजक मास्टर कक्षाओं का सार तैयार आंकड़ों को सजाने में है, इसलिए ऊपर वर्णित सभी चीजों पर विचार किया जा सकता है प्रारंभिक चरणनेता के लिए।

एक रचनात्मक उछाल के लिए, मैं इंटरनेट पर साधारण पेंटिंग के उदाहरण देखता हूं। बच्चों की मास्टर कक्षाओं के लिए, मैंने सरल शानदार चित्र लिए।

क्या जरूरी है

- टुकड़े()
— खाद्य रंग(यदि आवश्यक है)
- एक कॉर्नेट या आप एक प्लास्टिक ज़िप बैग का उपयोग कर सकते हैं, या एक नई फ़ाइल ले सकते हैं और एक बहुत छोटे कोने को काट सकते हैं। मेरे पास डिस्पोजेबल पेस्ट्री बैग थे, इसलिए मैंने उनका इस्तेमाल किया। कॉर्नेट कैसे बनाते हैं आप इस वीडियो में देख सकते हैं। सब कुछ सरल और किफायती है।

पेंटिंग के लिए, हमें दो प्रकार के शीशे का आवरण चाहिए: समोच्च और भरना (शीतलन बनाने की विधि देखें)।

हम जिंजरब्रेड को एक समोच्च के साथ चित्रित करना शुरू करते हैं। हम अलग किए बिना एक समोच्च रेखा खींचने का प्रयास करते हैं। यदि आप एक रेखा के साथ एक समोच्च नहीं खींच सकते हैं, तो आप कोनों में रुक सकते हैं। टूथपिक से छोटी-छोटी खामियों को ठीक किया जा सकता है। अगर कुछ गलत हुआ है, तो आप उसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।

तो, समोच्च खींचा जाता है। इसे 5-10 मिनट तक सूखने दें।

यदि आपको एक स्केच की आवश्यकता है रंगीन शीशा लगाना, तो यह शीशे का आवरण में डाई जोड़ने का समय है। टूथपिक की नोक पर बहुत सावधानी से। ध्यान रखें कि जैसे-जैसे यह सूखता जाएगा, शीशे का रंग चमकीला और समृद्ध होता जाएगा।

अब हम फिलिंग करते हैं। हम भरने वाले शीशे का आवरण लागू करते हैं। एक टूथपिक के साथ एक गोलाकार गति में, समान रूप से जिंजरब्रेड की सतह पर वितरित करें। अधिक समान परत के लिए, आप जिंजरब्रेड को अगल-बगल से हिला सकते हैं, बस बहुत धीरे से।

प्रतिभाशाली गृहिणियां लंबे समय से जिंजरब्रेड पेंटिंग कर रही हैं। जिंजरब्रेड पेंटिंग शुरुआती लोगों के लिए एक सुखद शगल है। हालांकि, इस व्यवसाय के पेशेवर इस गतिविधि का श्रेय रचनात्मकता को देते हैं। आज, कई महिलाएं जिंजरब्रेड पेंट करना सीखने का सपना देखती हैं। इसलिए, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि शुरुआती लोगों के लिए जिंजरब्रेड को आइसिंग से कैसे पेंट किया जाए। यहां हम आपके लिए इस मामले के सारे राज खोलेंगे और आपको बताएंगे कि इसके लिए क्या जरूरी है।

किस प्रकार की पेंटिंग मौजूद हैं और इसके लिए किन उपकरणों की आवश्यकता है

यह कहने योग्य है कि आज जिंजरब्रेड को सजाने की कई तकनीकें हैं। यहां सरल और बल्कि जटिल तकनीकें हैं। जटिल तत्वों में शामिल हैं - ओपनवर्क मेष और कर्ल। इन तत्वों को पूरा करने के लिए दृढ़ता की आवश्यकता होगी। हालांकि, ऐसी पेंटिंग बिल्कुल किसी भी पेस्ट्री को सुरुचिपूर्ण बना देगी।

पेंटिंग शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित टूल्स तैयार करने होंगे:

• कन्फेक्शनरी नलिका और पेस्ट्री बैग;
• छोटे चम्मच;
• सुई या टूथपिक्स;
• कन्फेक्शनरी ब्लेड।

इस सेट को विशेष उपकरणों के साथ भी पूरक किया जा सकता है जो जटिल चित्र और जटिल तकनीकों को बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अगर आपके घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो उन्हें बदल दें। साधारण पैकेजपॉलीथीन से। यह शीशे का आवरण से भर जाता है, और बैग की नोक को कैंची से काट दिया जाता है।

एक नोट पर! पैटर्न को सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, पैकेज की नोक पतली होनी चाहिए।

जिंजरब्रेड को सही तरीके से कैसे पेंट करें

यदि आप जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करना नहीं जानते हैं, तो आपको उन्हें पेंट करने के कुछ नियमों पर विचार करना चाहिए।

इसलिए, जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करने से पहले, उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। बेकिंग को कई घंटों तक ठीक करना चाहिए।

नौसिखिए मास्टर को सबसे पहले कागज पर पैटर्न की छवियां बनानी चाहिए। उन्हें आंखों के सामने रखा जाता है और काम के दौरान उनके द्वारा निर्देशित किया जाता है।

काम से पहले भी, आप जिंजरब्रेड पेंटिंग पर मास्टर क्लास का अध्ययन कर सकते हैं। वीडियो देखने के बाद, आपको कम से कम इस प्रक्रिया के बारे में कुछ पता चल जाएगा।

नुस्खा पाने के लिए उत्तम शीशा लगानाउपयोग करने की आवश्यकता अनोखा नुस्खाउसकी तैयारी। उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले शीशे का आवरण बनाने के लिए आपको चाहिए:

• अंडे का सफेद भाग लें
• एक गिलास पिसी चीनी,
• नींबू के रस की कुछ बूँदें।

फ्रॉस्टिंग बनाना काफी आसान है। ऐसे में प्रोटीन को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटा जाता है। धीरे-धीरे इसमें जोड़ें नींबू का रसऔर पाउडर।

जिंजरब्रेड को चरणों में चित्रित करना

शुरुआती लोगों के लिए जिंजरब्रेड को आइसिंग से पेंट करना सभी के लिए एक बेहतरीन गतिविधि है। यह कहने योग्य है कि पेंटिंग पर इन कार्यों को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है। बेशक, सबसे पहले, आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्वयं सेंकना चाहिए। जिंजरब्रेड पकाने के लिए आप बिल्कुल किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि तैयार पेस्ट्रीउखड़ना और टूटना नहीं चाहिए। जिंजरब्रेड, जिसे केवल आइसिंग से ढका जाता है, और ऊपर से स्प्रिंकल्स के साथ छिड़का जाता है, बनाना बहुत आसान है। यहाँ, कुछ कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं हो सकती हैं। और यदि आप जटिल संयोजनों का उपयोग करते हैं, तो आपको निम्नलिखित चरणों को उजागर करने की आवश्यकता है:
जिंजरब्रेड के किनारों को सजाते हुए। किसी भी जिंजरब्रेड को सजाने, एक नियम के रूप में, इसके किनारों के डिजाइन के साथ शुरू होता है। इन कार्यों के लिए एक नोजल का उपयोग किया जाता है, जिसमें सबसे छोटा मिलीमीटर होता है। नतीजतन, रेखा पतली और सुरुचिपूर्ण दिखेगी।

सभी जिंजरब्रेड कुकीज़ पर एक फ्रेम लगाने के बाद, उन्हें ओवन में भेजा जाना चाहिए ताकि वे वहां सूख जाएं। एक नियम के रूप में, इस मामले में 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे। जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन से बाहर निकाला जाता है और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दिया जाता है। उसके बाद, आप जिंजरब्रेड के मध्य भाग को सजाने शुरू कर सकते हैं।
अगले चरण में, बड़े व्यास के साथ नोजल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इस मामले में, आइसिंग पूरे जिंजरब्रेड में वितरित की जाती है। आप कुछ जगहों पर शीशे का आवरण को चिकना कर सकते हैं: एक सुई, टूथपिक या एक चम्मच। ओपनवर्क पेंटिंग करें, फिर सबसे पतले नोजल का इस्तेमाल करें। नतीजतन, लागू जाल पूरी तरह से फीता की नकल करेगा।

मध्य भाग को पेंट करने के बाद, जिंजरब्रेड को ओवन में रखा जाना चाहिए। हालांकि, इस मामले में, जिंजरब्रेड ओवन में रहने का समय 20-30 मिनट होना चाहिए। उसके बाद, जिंजरब्रेड को बाहर निकाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।

अगला चरण अंतिम है। इस स्तर पर, ड्राइंग को सही किया जाता है और नए विवरण जोड़े जाते हैं। फिर जिंजरब्रेड को अच्छी तरह सूखने के लिए वापस ओवन में भेज दिया जाता है।

एक नोट पर! जिंजरब्रेड को पेंट करना एक श्रमसाध्य कार्य माना जाता है! इसलिए, इस प्रक्रिया के दौरान, कटोरे में आइसिंग सूख सकती है। स्वाभाविक रूप से, ऐसी सामग्री के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक नहीं है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आइसिंग वाले कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है। लेकिन अगर इस मामले में शीशा सूख गया है, तो इसे नींबू के रस से पतला किया जा सकता है। इस मामले में, कुछ बूँदें जोड़ें।

जिंजरब्रेड को आइसिंग से रंगना

जिंजरब्रेड को आइसिंग से रंगना हमारी दुनिया में काफी आम है। इसी तरह की विधि से पेंटिंग के लिए, आपको जिंजरब्रेड सेंकना होगा। बाह्य रूप से, ये जिंजरब्रेड कुकीज़ विशाल कुकीज़ के समान होनी चाहिए। जिंजरब्रेड को आइसिंग से पेंट करना एक बेहतरीन शगल है। अब हम आपको एक मास्टर क्लास की पेशकश करेंगे जो शुरुआती लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन पेंटिंग के सभी रहस्यों को बताने से पहले आइसिंग तैयार करने की कुछ ट्रिक्स का जिक्र करना जरूरी है।

• तो, आप मिक्सर के साथ आइसिंग पका सकते हैं। आप मिश्रण को हाथ से भी फेंट सकते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित करने लायक है कि मिश्रण में एक समान स्थिरता हो।
• आइसिंग बनाने के लिए बेहतरीन पाउडर चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। इसे एक विशेष पाक स्टोर में खरीदने की सिफारिश की जाती है।
• जिंजरब्रेड को पेंट करने से तुरंत पहले शीशा लगाना चाहिए। लेकिन अगर आप इसे पहले से बनाने का फैसला करते हैं, तो मिश्रण को एक बंद फिल्म के तहत कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
• शीशा तैयार करने के बाद, मिश्रण को जमने दिया जाता है। इस समय, पाउडर पूरी तरह से घुल जाएगा। मिश्रण को आराम करने के लिए 20 मिनट की आवश्यकता होगी।
• तैयार जिंजरब्रेड को आइसिंग से जल्दी से सुखाने के लिए, उन्हें 50 डिग्री से पहले ओवन में भेजा जाता है।

आइसिंग बनाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है?

आइसिंग बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 3 ठंडा प्रोटीन;
• 500 ग्राम बारीक पिसी चीनी;
• खाद्य रंग;
• आधा चम्मच नींबू का रस।

आइसिंग कैसे पकाएं?

आइसिंग तैयार करना बहुत आसान है।

1. गोरों को एक कटोरे में रखा जाता है और धीमी गति से मिक्सर से पीटा जाता है।
2. जब आपको मिश्रण की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
3. द्रव्यमान को तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि आप इसकी सतह पर "चोटियों" को नोटिस न करें। मिश्रण को फैंटने में आपको लगभग 5 मिनट का समय लगना चाहिए।

एक नोट पर! अगर आइसिंग ज्यादा गाढ़ी है, तो इसे पीने के पानी से पतला किया जा सकता है।

जिंजरब्रेड को पेंट करने के लिए आइसिंग में गाढ़ापन की एक अलग डिग्री हो सकती है। उदाहरण के लिए, तरल आइसिंग का उपयोग डालने के लिए किया जाता है। इसकी स्थिरता में, यह गैर-तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

पेंटिंग के लिए मोटी आइसिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है। वे जिंजरब्रेड पर आकृति और अन्य तत्व खींचते हैं।

टुकड़े अलग संगतिखाद्य रंग के साथ रंगीन।

जिंजरब्रेड को आइसिंग से रंगने पर मास्टर क्लास

तो, इस मामले में, हम जिंजरब्रेड कुकीज़ को जाम के लिए छोटे जार के रूप में पेंट करते हैं। इस मास्टर क्लास को देखें, और इस लेख में आपको जिंजरब्रेड पेंटिंग पर एक वीडियो मिलेगा।

प्रगति:

आखिरकार
आज आप सीख सकते हैं कि शुरुआती लोगों के लिए जिंजरब्रेड को आइसिंग से कैसे पेंट किया जाए। हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह आपके काम आएगी। आप सीखेंगे कि सुंदर जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं जो किसी भी छुट्टी के लिए एक महान उपहार हो सकती हैं।

वीडियो पर ध्यान दें: जिंजरब्रेड को आइसिंग से कैसे पेंट करें।