खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा": सर्वोत्तम व्यंजनों। खट्टा क्रीम पर लोक केक "ज़ेबरा" एक स्वादिष्ट धारीदार मिठाई है। खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा केक रेसिपी: स्वाद और तकनीक का चुनाव आपका है!

ज़ेबरा केक की लोकप्रियता घर पर इसकी तैयारी में आसानी और मूल स्वरूप के कारण है। इस तथ्य के बावजूद कि एक नौसिखिया हलवाई भी खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" बना सकता है, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकला। अपनी सभी सादगी के लिए, ज़ेबरा पाई उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकती है। खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक ज़ेबरा केक बनाने की प्रक्रिया में 3 चरण होते हैं:

• केक तैयार करना;
• शीशा लगाना;
• विधानसभा और सजावट।

केक को बेक करने के लिए उपरोक्त सामग्री के अलावा, आपको एक ओवन की आवश्यकता होगी जो 200 डिग्री सेल्सियस, पेस्ट्री टूल्स, एक मिक्सर, 28 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग डिश और व्यंजन का तापमान बनाए रखे।

ज़ेबरा केक आसानी से किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक वास्तविक कन्फेक्शनरी डेब्यू बन सकता है जिसने अभी तक अपने जीवन में एक भी केक नहीं बनाया है। खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" पकाना बहुत सरल है। क्लासिक ज़ेबरा केक बनाने के लिए, नीचे दी गई स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें।

चरण 1 - केक पकाना:

1. 200 ग्राम पिघलाएं मक्खनऔर ठंडा होने दें।
2. 260 ग्राम (2 कप) गेहूं का आटा छान लें।
3. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
4. एक साफ मिक्सिंग बाउल में, 5 . को फेंटें मुर्गी के अंडे. 250 ग्राम चीनी डालें। एक सफेद झाग दिखाई देने तक मिक्सर से फेंटें।
5. अंडे-चीनी के मिश्रण में 260 ग्राम (2 कप) मैदा डालें, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें, 200 ग्राम (1 कप) खट्टा क्रीम डालें।
6. सिरका के साथ आधा चम्मच बेकिंग सोडा घोलें। यानी आधा सोडा से भरे चम्मच में सिरका की एक बूंद डालें और प्रतिक्रिया होने तक प्रतीक्षा करें।
7. फिर आधा चम्मच बुझा हुआ सोडाअन्य सामग्री के साथ अंडा-चीनी मिश्रण में जोड़ें। मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
8. आधा आटा एक साफ मिक्सिंग बाउल में डालें। आपको समान मात्रा में आटे के साथ 2 कंटेनर मिलना चाहिए।
9. आटे के एक बर्तन में 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच) मैदा डालें। और दूसरे में - (40 ग्राम) 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर।
10. एक बर्तन में और दूसरे बर्तन में आटे को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिला लें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
11. चौड़ा गोल आकारसेंकने के लिए, मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
12. वैकल्पिक रूप से बेकिंग डिश के केंद्र में चॉकलेट या सफेद आटा के छोटे हिस्से डालें, आप बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। हलचल मत करो।
13. आटे के साथ फॉर्म को 200 डिग्री पर 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
14. जांचें कि क्या पाई का शीर्ष बहुत भूरा है, और बीच बिना पका हुआ है, तो आपको इसे ओवन से बाहर निकालने और पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है, और फिर इसे ओवन में वापस रख दें और इसे तैयार करें। केक को लकड़ी के डंडे से छेद कर चेक किया जा सकता है, अगर स्टिक का सिरा सूखा है तो केक तैयार है.
15. मोल्ड को ओवन से निकालें, सावधानी से केक को उसमें से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्टेज 2 - शीशा बनाना:

1. 70 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम (5 बड़े चम्मच) चीनी, 100 ग्राम (5 बड़े चम्मच) कोको पाउडर पकाने के लिए सॉस पैन में 5 बड़े चम्मच दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

स्टेज 3 - केक की असेंबली और सजावट:

1. केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
2. इसके अतिरिक्त, ज़ेबरा केक को सजाया जा सकता है नारियल के गुच्छे, कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट या मेवे स्वादानुसार।

घर क्लासिक केकखट्टा क्रीम के साथ "ज़ेबरा" तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

उन सभी को बधाई जिन्होंने मेरे घर के बने व्यंजनों को देखा है!

यदि आपके पास अचानक अपने रेफ्रिजरेटर में ताजा खट्टा क्रीम नहीं बचा है, तो लापता उत्पाद के बारे में परेशान होने के लिए जल्दी मत करो। इस स्थिति से बाहर निकलने का एक अच्छा तरीका है!

काफी समय और प्रयास खर्च करें, और आपको खट्टा क्रीम से अद्भुत पेस्ट्री मिलेगी। खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर ज़ेबरा केक बनाएं। न्यूनतम लागत और अधिकतम आनंद!

हुआ यूँ कि इस बार मैं इतना बहक गया और बहुत जल्दी आटा गूंथ लिया, फोटो में कैद करना भूल ही गया स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. मुझे होश तब आया जब मैंने ज़ेबरा केक को ओवन से बाहर निकाला।

लेकिन मुझे उम्मीद है कि मेरे विस्तृत विवरणताकि आप इसे अपने किचन में दोबारा बना सकें।

आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह बहुत ही स्वादिष्ट केक काफी बजट में आएगा। लेकिन खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक के साथ चाय पीने से पूरे परिवार को बिना शर्त खुशी मिलेगी।

सामग्री

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• मार्जरीन - 125 ग्राम
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा - लगभग 2 कप
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग के लिए हमारा घर का बना केकज़ेबरा को वियोज्य धातु की आवश्यकता है या सिलिकॉन मोल्ड्स. मैंने 20 सेमी के व्यास के साथ एक वियोज्य का उपयोग किया।

केक ज़ेबरा रेसिपी

सबसे पहले हम खट्टा क्रीम को फ्रिज से निकाल कर गरम होने के लिए रख देते हैं कमरे का तापमान. मैं यह नोट करना चाहता हूं कि सभी खट्टा क्रीम बेकिंग व्यंजनों को इस आवश्यकता की पूर्ति की आवश्यकता होती है।

मार्जरीन और अंडे को भी पहले ही फ्रिज से बाहर कर देना चाहिए।

ज़ेबरा केक के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें मार्जरीन को पर्याप्त नरम होने की आवश्यकता है, लेकिन जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक इसे आग में डुबोने के लायक नहीं है।

झाग आने तक अंडे को हल्का फेंटें और फिर चीनी के साथ मिलाएं। फिर से फेंटें और तब तक छोड़ दें जब तक कि चीनी यथासंभव घुल न जाए। लेकिन, निश्चित रूप से, वह पूरी तरह से भंग नहीं हो पाएगा।

एक प्याले में छलनी से छानकर डेढ़ कप मैदा डालिये, यहां सोडा डालिये और फिर सारी चीजों को मिला दीजिये.

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि कई गृहिणियां सिरका के साथ सोडा बुझाती हैं या इसे खट्टा क्रीम में फेंक देती हैं, रसायन विज्ञान (और खाना पकाने) के नियमों के अनुसार, यह गलत होगा।

बेकिंग सोडा आटा गूंथते समय पके हुए माल को सीधे उठाने का काम करेगा।

अब जबकि तैयारी के सभी पिछले चरण पहले ही पूरे हो चुके हैं, हम खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक के लिए आटा गूंधना शुरू करते हैं।

मैदा के एक प्याले में एक कीप बनाएं और उसमें खट्टा क्रीम डालें। इसे एक नियमित कांटे का उपयोग करके आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे एक सर्कल में हिलाएं।

इन दोनों चीजों के अच्छी तरह मिल जाने के बाद इनमें चीनी के साथ अंडा मिलाकर दोबारा गूंद लें।

आटे में सबसे आखिर में मार्जरीन डालें और फिर से अच्छी तरह गूंद लें। आटे की सही स्थिरता खट्टा क्रीम (लेकिन तरल नहीं) के समान होनी चाहिए। यदि यह सही स्थिरता नहीं निकलता है, तो थोड़ा और मैदा डालें।

बस इतना ही। खट्टा क्रीम पर केक के लिए आटा लगभग तैयार है। लेकिन जब से हमने सोचा नहीं साधारण पेस्ट्रीखट्टा क्रीम से , और सुरुचिपूर्ण ज़ेबरा केक, हमें एक और कदम उठाने की आवश्यकता है। अर्थात्, परिणामी आटे को दो भागों में विभाजित करें। और उनमें से एक में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप, मेरी तरह, एक वियोज्य रूप का उपयोग करते हैं, तो आपको चर्मपत्र के साथ नीचे की ओर लाइन करने की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपके पास एक सिलिकॉन बेकिंग डिश है, तो बस इसे मार्जरीन के साथ अंदर से चिकना करें।

और अब आप हमारी धारीदार बनाना शुरू कर सकते हैं स्वादिष्ट केकखट्टा क्रीम पर ज़ेबरा।

हम एक बड़ा चम्मच लेते हैं, इसमें हल्का आटा इकट्ठा करते हैं और इसे मोल्ड के केंद्र में डाल देते हैं। तुरंत दो चम्मच डालना बेहतर है। फिर दूसरा चम्मच इसमें डुबोया जाता है चॉकलेट आटाऔर वही प्रक्रिया करें, इसे सफेद के बीच में डालें। प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सारा आटा न निकल जाए।

आटे से भरे हुए फॉर्म को टेबल पर हल्के से थपथपाना चाहिए ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

मैं इस बार इतनी जल्दी में था कि मैं इसे करना भूल गया, जिसके परिणामस्वरूप मेरी खट्टा क्रीम पेस्ट्री फट गई। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, उसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।

रोपण से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम अपने फॉर्म को केंद्र में रखते हैं और हीटिंग को ऊपर-नीचे सेट करते हैं। लगभग 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें, फिर आप ओवन खोल सकते हैं और लकड़ी के कटार से बेक करने की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यह सूख कर बाहर आना चाहिए। अगर ऐसा नहीं होता है, तो ओवन को बंद कर दें और और बेक करना जारी रखें।

सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें। सही समयमैं नहीं कह सकता क्योंकि हर किसी का ओवन अलग होता है।

एक जादुई सुगंध रसोई में फैल जाती है और इसका मतलब है कि यह केक पाने का समय है।

हम फॉर्म से छुटकारा पाते हैं और लेटते हैं तैयार केकज़ेबरा लकड़ी के स्टैंड पर या तौलिये पर। और इसे ठंडा होने दें।

और फिर हम आपके विवेक पर कार्य करते हैं। क्या मैं ऐसे ही काट सकता हूँ स्वादिष्ट पेस्ट्रीखट्टा क्रीम से टुकड़ों में और चाय पीना शुरू करें। और आप अभी भी बेवकूफ बना सकते हैं और केक को आधा काट कर भिगो सकते हैं कस्टर्डऔर चॉकलेट आइसिंग से ढक दें।

सब आपके हाथ मे है!

आपके लिए प्यार के साथ लुडमिला

सबसे ज्यादा सुंदर पाईजिसे कोई भी आसानी से पका सकता है वह है ज़ेबरा पाई! नाजुक और चॉकलेट का स्वाद वास्तव में "स्वर्गीय" आनंद लाएगा!

पाई को "ज़ेबरा" नाम उसके रंगीन धारीदार रूप के लिए दिया गया था, जो केवल ज़ेबरा के लिए निहित है। और ऐसी सुंदरता को तैयार करने का रहस्य दो रंगों का आटा तैयार करना है - कोको के साथ और बिना!

पाई का डिज़ाइन, सिद्धांत रूप में, बहुत उत्सव और स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आप पाई को विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नियमित टूथपिक का उपयोग करके, आप पूरी सतह पर केक के केंद्र से किनारों तक स्ट्रिप्स खींचकर कोबवे के रूप में एक पैटर्न बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई नुस्खायह बहुत स्वादिष्ट निकला, हालांकि, मीठे डेसर्ट के प्रेमी खट्टा क्रीम या किसी अन्य क्रीम के साथ विकल्प पसंद करेंगे। बस केक को 2-3 टुकड़ों में काट लें और चीनी के साथ फेंटे हुए खट्टा क्रीम से ब्रश करें। सच है, इस मामले में, यह अब एक पाई नहीं होगी, लेकिन असली केकज़ेबरा!

खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा पाई नुस्खा के लिए आपको क्या चाहिए:

पाई बनाने की सामग्री

• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• ढीला परीक्षण के लिए - 2 चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 कप;
• कच्चे अंडे - 5 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 कप;
• कोको पाउडर - 2 टेबल। चम्मच;
• वनीला चीनी - 1 चम्मच। चम्मच।

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई नुस्खा कैसे पकाने के लिए?

एक मिक्सर के साथ, वेनिला सहित चीनी के साथ अंडे मारो।

ज़ेबरा आटा तैयारी

मिक्सर को बिना रुके सारी खट्टी मलाई को कई भागों में मिला लें, फिर गेहूं का आटाबेकिंग पाउडर के साथ संयुक्त।

बैटर को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक सर्विंग में कोको डालें और चम्मच से चलाएँ, दूसरी रोशनी छोड़ दें।

कोको के साथ आटा का काला हिस्सा

चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग के लिए उपयुक्त केक टिन को लाइन करें। एक चम्मच बारी-बारी से आटे को सांचे में डालें - फिर हल्का, फिर अंधेरा। पैन के बीच में डालें, हल्के घोल के दो बड़े चम्मच से शुरू करें और एक बार में एक चम्मच के साथ समाप्त करें। ऐसा करने से जेब्रा स्ट्राइप्स लगभग एक जैसे साइज के हो जाएंगे।

सुंदर केक धारियों का निर्माण

सभी आटे का उपयोग करने के बाद, ज़ेबरा पाई को खट्टा क्रीम पर ओवन में भेजें।

लगभग 35-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर बेक करें। केक को बीच में छेद कर टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर स्टिक सूखी रहती है, तो केक तैयार है!

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई का टुकड़ा

बोन एपीटिट और आपको पृष्ठों पर मिलते हैं!

संपर्क में

पुश क्लास

आज रविवार है। सुबह मेरी बेटी ने फोन किया और कहा कि वह और उसकी पोती शाम को मिलने आएगी। हमारी पोती अभी भी प्यारी है! उसे बेकिंग पसंद है। वह कभी मना नहीं करता, और वह हमेशा और मांगता है।

इसलिए मैं सोचने लगा कि मैं अपनी प्यारी लड़कियों को कैसे खुश करूं। मैंने व्यंजनों के साथ एक पुरानी नोटबुक निकाली। घर पकानाऔर इसके माध्यम से फ़्लिप करना शुरू कर दिया। मेरे पास उनकी कई नोटबुक हैं, सलाद के साथ खाते हैं, मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ खाते हैं, और निश्चित रूप से, बेकिंग व्यंजनों वाली एक नोटबुक एक विशेष स्थान रखती है।

हमारे घर में सभी को बेकिंग बहुत पसंद होती है। मुझे यह पसंद है, मीठा या नमकीन। अगर आप हर दिन बेक करते हैं, तो भी आप बोर नहीं होंगे। और, ज़ाहिर है, बहुत सारे व्यंजन हैं।

तो, मैं अपनी नोटबुक के माध्यम से पढ़ रहा हूं, और मैं ज़ेबरा पाई के लिए एक नुस्खा पर ठोकर खा रहा हूं। पहले, 80-90 के दशक में, यह केक अक्सर बेक किया जाता था, लेकिन अब इसके बारे में कुछ भूल गया है। जब मैंने यह नुस्खा देखा, तो मैंने दूसरों की तलाश करना बंद कर दिया। किस लिए? यह केक दिखने में बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है। इसके अलावा, मैंने इसे अपनी पोती के लिए कभी नहीं बेक किया है।

केक निष्पादन में बहुत मूल निकला, परतों को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि अंधेरे धारियों को हल्के वाले के साथ वैकल्पिक किया जाता है, और यह एक ज़ेबरा के रंग जैसा दिखता है। इसके कारण नाम।

इस रेसिपी के आधार पर, आप पाई और केक दोनों को बेक कर सकते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि आपको केक के लिए एक क्रीम तैयार करने की जरूरत है। रेसिपी के अंत में मैं आपको बताऊंगा कि आप ज़ेबरा केक के लिए क्रीम कैसे बना सकते हैं।

खैर, ज़ेबरा पाई पकाना शुरू करते हैं। नुस्खा में दो नंबर हैं। पहला नंबर छोटा केक बनाने के लिए है, छोटे रूप में। यदि फॉर्म एक औसत फ्राइंग पैन के आकार और अधिक है, तो दूसरा अंक प्रासंगिक है।

ज़ेबरा पाई - खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन -200 जीआर (300 जीआर)
• अंडा - 3 पीसी। (5 टुकड़े)
• दानेदार चीनी - 1 कप (2 कप)
• वनीला शकर- 1 पाउच 8 ग्राम
• खट्टा क्रीम -1 कप (1.5 कप)
• सोडा - 1 छोटा चम्मच (या आटा के लिए बेकिंग पाउडर)
• सिरका एसेंस (सोडा बुझाने के लिए)
• मैदा - 2 कप (3 कप)
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

2. नरम मक्खन डालें। मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लिया जाना चाहिए और नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करना बेहतर है।

3. खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सोडा डालें सिरका सारऔर मिश्रण में डालें। आप तैयार बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में मैदा के साथ आधा बैग बेकिंग पाउडर मिलाएं। नमक।

5. धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में, आटे में हलचल करें। वेनिला चीनी डालें। 30 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

6. आटा लोचदार होना चाहिए, तरल या मोटा नहीं होना चाहिए। लगभग स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की याद दिलाती है।

7. आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें।

8. कोको में कमरे के तापमान पर थोड़ा पानी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आप पानी नहीं मिलाते हैं, तो कोकोआ का आटा सफेद आटे से गाढ़ा हो जाएगा। और परतों को भी लागू करना अधिक कठिन होगा।

9. आटे के किसी एक हिस्से में कोकोआ द्रव्यमान मिलाएं।

10. सांचे को मक्खन लगाकर चिकना कर लें.

11. आटे की प्रत्येक कटोरी में एक बड़ा चम्मच डालें। दो चम्मच तैयार है।

12. साँचे के बीच में एक चम्मच सफेद आटा गूंथ लें। ऊपर से एक काला चम्मच रखें।

12. इस प्रकार सारा आटा गूंथ लें। एक चम्मच बड़े चम्मच से आटे को खुरचने में मदद कर सकता है।

13. आटे को बिल्कुल बीच में फैलाने की कोशिश करें। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि आटा किनारे पर न जाए। यहां आपको धैर्य रखने की जरूरत है न कि जल्दबाजी करने की। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा।

14. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

15. आटे की मात्रा के आधार पर, सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच की जा सकती है। तैयार पाई को छेदते समय, उस पर कोई घोल नहीं रहना चाहिए।

16. यदि पाई का शीर्ष पहले से ही बेक किया हुआ है, लेकिन बीच अभी तक नहीं है, तो आपको पाई को पन्नी के साथ कवर करना चाहिए, तापमान को 160 डिग्री तक कम करना चाहिए और ज़ेबरा पाई को बेक होने तक बेक करना चाहिए।

17. तैयार पाईनिकालें, ठंडा होने दें और गरमागरम चाय के साथ परोसें।

ज़ेबरा पाई, ज़ेबरा केक को सजाते हुए

• केक को खूबसूरत बनाने के लिए आप उसके ऊपर एक तस्वीर लगा सकते हैं। जब आटा पहले से ही पूरी तरह से मोल्ड में डाला जाता है, तो आप आटा के किनारे से केंद्र तक या केंद्र से किनारे तक एक टूथपिक या चाकू चला सकते हैं। केक को खंडों में विभाजित किया जाएगा और सजावट में सुंदर होगा।

• ज़ेबरा केक को बेक करने के लिए, आपको पाई के लिए समान सामग्री लेनी होगी, केवल एक बड़ी रेसिपी में।
• नुस्खा के बाद, केक को बेक करें।
• फिर आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। केक के लिए क्रीम कोई भी हो - उपयुक्त और कस्टर्ड, मक्खन के साथ क्रीम और गाढ़ा दूध भी अच्छा रहेगा। लेकिन मुझे चॉकलेट आइसिंग के साथ खट्टा क्रीम बहुत पसंद है।

खट्टी मलाई

• 500 जीआर लें। गाढ़ा खट्टा क्रीमउच्च वसा सामग्री, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। गाढ़ी और तैलीय खट्टी क्रीम की जरूरत होती है ताकि क्रीम टपके नहीं, बल्कि केक पर अच्छी तरह से बनी रहे
• उन्हें फ्रिज से बाहर निकालें, 1.5 कप डालें दानेदार चीनी, और इससे भी बेहतर 1 गिलास पिसी चीनी. मिक्सर से मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें। और वापस फ्रिज में रख दें।
• जब केक बेक हो जाए और पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर और किनारों पर जैसा आप चाहें, क्रीम लगाएं।
• और आप चाहें तो केक को दो भागों में काट सकते हैं. और केक के बीच में क्रीम भी डाल दीजिये.
• अगर वांछित, कटा हुआ पागल ऐसी क्रीम में जोड़ा जा सकता है, लगभग 100 जीआर।

लेकिन खट्टा क्रीम के अलावा, हम और भी बनाएंगे चॉकलेट आइसिंग, प्रति दिखावटशीर्षक से मेल खाता है।

चॉकलेट शीशा लगाना

• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और चीनी लें
• चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं
• आग लगाना। लगातार चलाते हुए ध्यान रखें कि यह उबलने न पाए, लेकिन आइसिंग चॉकलेट की तरह डार्क हो जाए।
• एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और आँच बंद कर दें। चलो ठंडा हो जाओ।
• लेपित पर लागू करें खट्टी मलाईकेक टुकड़े बेतरतीब ढंग से।
• फिर हम एक टूथपिक लेते हैं, और जैसा कि फंतासी बताती है, हम "ज़ेबरा" की धारियाँ खींचते हैं। खैर, या यह कैसे जाता है।

यहाँ हमारा केक है - केक तैयार है। बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट। वैसे तो अभी लिख रहा हूँ, पर पाई की एक ही याद बची है। सभी ने 10 मिनट के अंदर खा लिया। और सबसे महत्वपूर्ण बात - पोती संतुष्ट थी! और कहा कि अब यह उसका अपना है पसंदीदा पाई !

अपने भोजन का आनंद लें!

संपर्क में

"ज़ेबरा" सबसे प्रसिद्ध कपकेक पाई है, जिसे दशकों से गृहिणियों द्वारा बेक किया गया है। इस केक की बहुत सारी रेसिपी हैं और इसे बनाने के अनुपात भी अलग-अलग हैं। मैंने इस केक को पहले बेक किया है और कभी खट्टा क्रीम नहीं डाला है, लेकिन इस बार मैंने इसे खट्टा क्रीम के साथ सेंकने का फैसला किया है। मीठे दाँत चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं, हम मीठे थे और इसलिए।

खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा पाई तैयार करने के लिए, आपको सूची के सभी उत्पादों की आवश्यकता होगी। उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

नरम मक्खन को आधी चीनी के साथ चिकना होने तक पीस लें। हा हा, आप मुझे कटोरे के प्रतिबिंब में देख सकते हैं, सभी को नमस्कार!

एक-एक करके अंडे डालें और धीरे-धीरे बची हुई सारी चीनी डालें, हर चीज को एक व्हिस्क से तब तक रगड़ें जब तक वह फूली हुई और चिकनी न हो जाए।

फिर खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें। वैनिलिन पाउडर, एसेंस या चीनी (वेनिला चीनी) में हो सकता है। सभी चीजों को हैंड व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए।

फिर आटा आता है। इसे छानना और उसी व्हिस्क के साथ सावधानी से मिलाना सबसे अच्छा है।

आटा मध्यम मोटा निकलता है, लेकिन डालना। इसे दो भागों में बांट लें।

किसी एक हिस्से में कोको डालें, मिलाएँ।

फॉर्म को तेल से चिकना किया जा सकता है, या आप इसे गीले चर्मपत्र के साथ रख सकते हैं, जैसा मैंने किया था। आटे को सीधे सांचे के बीच में फैलाएं, एक बार में दो बड़े चम्मच, गहरे और हल्के आटे के बीच बारी-बारी से।

आप चाकू या टूथपिक से ऐसा पैटर्न बना सकते हैं। ज़ेबरा पाई को खट्टा क्रीम पर 180 डिग्री पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। समय आपके ओवन पर निर्भर करता है। कपकेक तैयार है जब आप इसे बीच में दबाते हैं और आपको एक सूखी टूथपिक मिलती है।

केक को फॉर्म में ठंडा करें और फिर निकाल लें। शीर्ष को शीशे का आवरण डाला जा सकता है, मैंने ऐसा नहीं किया। टुकड़ों में काट लें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

खुश चाय!