नए साल की मीठी पेस्ट्री। नए साल के लिए उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट और सरल पाई पकाने की विधि

कौन सा छुट्टी मेनूएक मीठी मेज के बिना कर सकते हैं? और इससे भी ज्यादा में नया साल? कई परिवारों ने इसे नए साल का केक, पेस्ट्री या अन्य तैयार करने की परंपरा बना ली है नए साल की मिठाई. शायद आप भी खुद नए साल के लिए कुछ मिठाइयां बनाना चाहते हैं। हम आपको ऐसे उत्पादों की एक बड़ी सूची प्रदान करते हैं: मिठाई, एक्लेयर्स, केक, कुकीज, कपकेक, प्रॉफिटरोल, मफिन, मेरिंग्यू, मेरिंग्यू, ब्राउनी और बहुत कुछ। यह आगे की योजना बनाने लायक है नए साल का मेनूताकि छुट्टी आपको आश्चर्यचकित न करे, और आप इसे पूरी तरह से सशस्त्र रूप से पूरा कर सकें। इन सभी मिठाइयों को पकाना इतना मुश्किल नहीं है, थोड़ा धैर्य, उत्पाद और आपकी इच्छा। नए साल के लिए मिठाइयों की रेसिपी उनके रोजमर्रा के विकल्पों से काफी अलग नहीं है। फर्क सिर्फ सजावट और प्रस्तुति का है। तैयार उत्पाद. नए साल 2019 के लिए मिठाई इस साल के संरक्षक - सुअर को खुश करना चाहिए। इसके अलावा, नए साल के लिए डेसर्ट की तैयारी साधारण खाना पकाने से अलग है जिसमें हम आमतौर पर छुट्टी के लिए बहुत अधिक खाना बनाते हैं, सहित। और अन्य स्नैक्स, गर्म व्यंजन। मिठाइयों के लिए हमेशा कम समय होता है, और हमें नए साल की मिठाइयाँ तैयार करने का अनुभव कम होता है। आखिर साल में एक बार आता है नया साल!

अधिक मूल समय बिताएं दिखावटआपके उत्पादों की, यह मिठाइयों की सुंदरता और प्रसन्नता है जो एक वातावरण बनाती है नए साल का चमत्कारऔर जादू। इसके अलावा, उत्कृष्ट नए साल का केकया कोई अन्य मिठाई उत्पाद मेहमानों को परिचारिका के पाक कौशल, उसके आतिथ्य और आपके घर की गर्मी का प्रदर्शन करेगा।

हमारे सुझाव आपको नए साल की मिठाइयों को सही ढंग से और खूबसूरती से तैयार करने में मदद करेंगे और उन्हें मेज पर उत्सव के रूप में परोसेंगे:

नए साल की मूर्तियों, चॉकलेट उत्पादों, आइसिंग का उपयोग करने वाली कोई भी पेस्ट्री एक साधारण उत्पाद को पाक कृति में बदल सकती है;

केक और पेस्ट्री पर वसायुक्त सजावट का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, नए साल की मेज उनके बिना भी हार्दिक खाद्य पदार्थों से भरपूर है;

मिठाइयों पर डेकोरेशन बनाने का पहले से ही अभ्यास कर लें। नए साल में, परिचारिकाओं को पर्याप्त अन्य चिंताएँ होंगी;

इसे सजाते समय केक के डिजाइन के साथ इसे ज़्यादा मत करो, आखिरकार, केक स्थिर होना चाहिए;

फोटो से केक को सबसे छोटे विवरण में कॉपी करना आवश्यक नहीं है, आमतौर पर सबसे अधिक सुंदर विकल्पनए साल की प्रेरणा की प्रक्रिया में स्वतंत्र रूप से और अप्रत्याशित रूप से प्राप्त होते हैं;

केक को सजाने के असफल प्रयासों को फिर से सजाकर, नए प्लास्टर तत्व आदि जोड़कर ठीक करना आसान है;

मिठाई सजाने में, 2019 के संरक्षक, सुअर के पसंदीदा व्यवहार का उपयोग करें;

यदि इस तरह की सजावट आपके द्वारा प्रदान नहीं की जाती है, तो आप उत्पाद को अनाज या विशुद्ध रूप से अखरोट से बना सकते हैं;

केक के डिजाइन के बारे में पहले से सोचने की कोशिश करें और इसके निर्माण के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाएं;

नए साल की मिठाई के लिए सभी उत्पाद ताजा होने चाहिए, जितना संभव हो उतने प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने का प्रयास करें: फल, जामुन, नट्स।

हम सभी अपने हाथों से नए साल की मेज पर कुछ मूल, सबसे स्वादिष्ट सेंकने की कोशिश कर रहे हैं, और नए साल की प्रत्याशा में हम पहले से ही सोच रहे हैं - खुद को खुश करने के लिए ऐसा कुछ कैसे पकाना है, और उग्र कॉकरेलमहिमा के लिए इलाज? तो क्या होना चाहिए नए साल की पाक कला 2017? आइए देखें दिलचस्प और मूल विचारऔर हम आवश्यक, सुंदर, सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन करेंगे जो मुर्गा के वर्ष में हमारे लिए उपयोगी होंगे।

पहला नुस्खा जो मैं आपको पेश करना चाहता हूं वह एक स्वादिष्ट नव वर्ष या क्रिसमस है दही का आटा, जो अपने हाथों से करना आसान और सरल है।

हमें याद है कि कॉकरेल और मुर्गियाँ बढ़िया खाना पसंद करते हैं, इसलिए इस साल हम सेंकना नहीं करेंगे एक बड़ा केक, हम छोटे आकार के पेस्ट्री को वरीयता देंगे। स्वीट टूथ, केक की जगह आप ऊपर से वनीला बेक कर सकते हैं।

के पास मिठाई पेस्ट्रीमुर्गे के वर्ष में, गोज़िनाकी को मेज पर रखना आवश्यक है। और न केवल कोज़िनाकी, बल्कि सूरजमुखी के बीज के साथ, क्योंकि मुर्गा बस उन्हें प्यार करता है! हम याद रखते हैं एक सरल सूत्रपोम कोज़िनाकी के लिए - 3,1,200। इसका मतलब है कि 3 बड़े चम्मच शहद के लिए हम एक बड़ा चम्मच चीनी लेते हैं, एक स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में शहद और चीनी डालते हैं और बहुत कम गर्मी पर उबालते हैं। हम फोम को हटाते हैं, घनत्व की जांच करते हैं - हम मिश्रण को एक प्लेट पर टपकाते हैं, और अगर बूंद नहीं फैलती है, लेकिन एक समान सर्कल बनता है - आप पहले से ही 200 ग्राम छिलके वाले बीज जोड़ सकते हैं। जल्दी लेकिन अच्छी तरह से मिलाएं, मिश्रण को लकड़ी के गीले बोर्ड पर फैलाएं (कोई प्लास्टिक और सिलिकॉन नहीं, केवल लकड़ी!), इसे चाकू से 1 सेमी से कम मोटी परत में समतल करें। लेकिन थोड़ा लोचदार और कुछ प्रयास से यह हो सकता है कट गया। कोज़िनाकी चाय या कॉफी के लिए एकदम सही है और इसे पेस्ट्री के साथ बड़े मजे से खाया जाएगा। - त्रिकोणीय तातार पाईमांस और आलू के साथ।

रोटी के बजाय, आप मेहमानों को घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन दे सकते हैं।

याद रखें कि 2017 के नए साल की पेस्ट्री और मिठाइयों को मामूली रूप से सजाया जाना चाहिए। आखिरकार, मुर्गा, हालांकि अभिमानी और प्रकृति में हानिकारक है, फिर भी एक ग्रामीण पक्षी है, इसलिए, यह पसंद नहीं करता है और सजावट के मामले में विशेष तामझाम को नहीं समझेगा। पेस्ट्री के नीचे साधारण लिनन नैपकिन और प्लेटों पर मिठाई रखना अच्छा है, नैपकिन के बजाय, आप उज्ज्वल चिंट्ज़ के वर्गों को काट सकते हैं।

नया साल करीब आ रहा है और गृहिणियां पहले से ही सोच रही हैं नए साल के लिए क्या पकाना हैप्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और खुश करने के लिए मूल और दिलचस्प। कोई भी अवकाश मेनू मिठाई के बिना नहीं चल सकता है, इसलिए केक और पेस्ट्री, निश्चित रूप से चालू हैं नए साल की मेजज़रूरी। यहाँ कुछ सरल और हैं स्वादिष्ट व्यंजननए साल 2019 के लिए उत्सव का केक, जिनमें से कोई भी, निश्चित रूप से, मेहमानों को खुश करेगा, और उत्सव के खाने की एक योग्य परिणति होगी।

खमीर फल केक

पाई काफी विविध हैं, और सबसे उपयुक्त चुनने के लिए एक घंटे से अधिक खर्च करना उचित है। और अगर आप इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि यह केक भी नए साल का होना चाहिए, तो आपको इसे ध्यान से देखना चाहिए। आपकी मदद करने के लिए, हम खमीर की एक तस्वीर के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पेश करते हैं फल में गड़बड़ी, जिसे आप एक पल में पका सकते हैं और इसकी चमकदार सुंदरता पर चकित हो सकते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 1 किलो ।;
• केफिर - 0.25 एल .;
• क्रीम (15%) - 0.25 एल .;
• खमीर (जीवित) - 60 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेल- 3 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

• जामुन काले और लाल करंट, चेरी, शहतूत, रसभरी, आंवले (जो भी आप खाते हैं या जो आपको पसंद है) - 0.5 किलो;
• चीनी - 200 जीआर ।;
• वेनिला चाकू की नोक पर है।

आटा तैयार करना:

1. सभी उत्पाद होना चाहिए कमरे का तापमानउन्हें समय से पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
2. चीनी के साथ खमीर पीसें, केफिर, क्रीम, अंडे, फिर आटा और नमक डालें।
3. हम आटा को प्लास्टिसिन की तरह नरम होने तक गूंधते हैं, फिर सूरजमुखी का तेल डालते हैं और फिर से गूंधते हैं।
4. अगर आपका आटा बहुत नरम है, तो और आटा डालें।
5. ऐसा करने के लिए, कटिंग बोर्ड में अधिक आटा डालें।
6. आटा लोचदार होना चाहिए।
7. हम आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, इस दौरान यह 2 बार ऊपर आ जाना चाहिए।
8. पहली बार हम इसे क्रश करते हैं, लेकिन दूसरी बार हम पहले से ही एक पाई तैयार कर रहे हैं।

अब स्टफिंग:

1. 1.5-2 कप पानी उबाल लें और उसमें चीनी घोलें।
2. जामुन को छाँटें और धो लें।
3. उबलते हुए सिरप को जामुन के ऊपर डालें (सिरप को जामुन को ढंकना चाहिए) और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. फिर छान लें, चाशनी को सूखने दें और जामुन को सुखा लें।
5. आप बस तैयार बेरीज डाल सकते हैं और ऊपर से चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
6. लेकिन तब अंदर का आटा "गीला" होगा, और हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा।
7. जब आटा फूल जाए तो उसे दो बराबर भागों में बांट लें। हम अपनी बेकिंग शीट के आकार के अनुसार एक रोल करते हैं।
8. एक बेकिंग शीट को तेल या लाइन चर्मपत्र से ग्रीस करें। हम उस पर केक, जामुन डालते हैं।
9. आटे के दूसरे भाग को अधिक पतला बेलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
10. हम स्ट्रिप्स को फ्लैगेला के साथ मोड़ते हैं (यह आटे से स्ट्रिप्स को रोल करने की तुलना में बहुत तेज है) और उन्हें एक ग्रिड के रूप में जामुन पर फैलाते हैं।
11. इसे फिर से उठने दें, फिर ऊपर से जर्दी के साथ धब्बा करें और चीनी और वेनिला के साथ छिड़के।
12. हम 20-25 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। पहले 15 मिनट के लिए ओवन में न देखें। आप आगे ध्यान से देख सकते हैं। जब ऊपर से ब्राउन हो जाए तो आप इसे निकाल सकते हैं। केक के तले को क्रिस्पी बनाने के लिए सबसे पहले इसे किसी प्लेट में नहीं बल्कि किचन टॉवल पर रखें.
13. हमारे पास अभी भी एक सिरप है जिसमें हमने जामुन भिगोए हैं, आप इससे कॉम्पोट बना सकते हैं। क्या आपके पास जामुन हैं? हाँ मुझे लगता है। चाशनी को पानी से पतला करें और उसमें जामुन डालें, उबाल आने दें, थोड़ा सा वनीला या पुदीना ट्विस्ट के लिए डालें - यह स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगा प्राकृतिक पेयबचपन से कई लोगों के लिए जाना जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

केक को जल्दी और आसानी से बेक करने के बारे में वीडियो निर्देश

धीमी कुकर में केला पाई

नए साल 2019 को मजेदार और सुखद मनाने के लिए, आपको हमारी रेसिपी को एक फोटो के साथ जरूर देखना चाहिए और एक सरल और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहिए केला पाईधीमी कुकर में, जो निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को उत्सव की रात में खुश कर देगा।

सामग्री:

• मक्खन - 100 जीआर ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• कटे हुए मेवे - 1/2 कप;
• वेनिला - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 400 जीआर ।;
• पनीर - 200 जीआर ।;
• वेनिला - 10 जीआर।;
• चीनी - 150 जीआर।

खाना बनाना:

1. केले को छीलकर फोर्क से मैश कर लें।
2. मक्खन को पिघलाएं और उसमें चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, अंडे, वेनिला, खट्टा क्रीम डालें। फिर से मिलाएं।
3. आटे में नमक और सोडा के साथ आटा डालें, और फिर केले और मेवे, जल्दी से मिलाएँ, मल्टी-कुकर पैन में स्थानांतरित करें, इसे हल्का चिकना करें मक्खन.
4. एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, एक घंटे के बाद, मल्टीक्यूकर खोलें, टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें (टूथपिक केक से साफ बाहर आना चाहिए)।
5. केले पाई (धीमी कुकर में) को "वार्मिंग" मोड पर तब तक छोड़ दें जब तक पूरी तरह से तैयारफिर केक को प्लेट में पलट कर दूसरी डिश से ढक दें और फिर से पलट दें। तैयार-ठंडा केला पाई, यदि वांछित हो, खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जा सकता है - दही क्रीमया कुछ अन्य।
6. पनीर, चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो। क्रीम सजातीय और गाढ़ी हो जाने के बाद, इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, केक को क्रीम से चिकना कर लें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक मोड़ के साथ सेब पाई

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 270 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 125 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

भरने और सजावट के लिए:

• 600 ग्राम खट्टा सेब;
• 70 ग्राम चीनी;
• किसी भी शराब के 50 मिलीलीटर;
• 8 बिस्कुट की छड़ें या कुकीज़;
• अंडे की जर्दी;
• 40 ग्राम खूबानी जाम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंधें, एक गेंद का आकार दें, फिर पन्नी में लपेटें और सर्द करें।
2. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में डालें, 20 ग्राम चीनी डालें, शराब के साथ डालें। 30 मिनिट बाद इसे एक छलनी में डालकर जूस निकाल लीजिए.
3. आटे को बेल लें और फिर इसे एक सांचे में डाल दें (किनारों को थोड़ा नीचे लटका देना चाहिए), एक कांटा के साथ चुभें।
4. स्पंज की छड़ें उखड़ जाती हैं और ऊपर से डाल देती हैं।
5. सेब के आटे को अच्छी तरह से आटे पर रखिये और बची हुई चीनी के साथ छिड़के।
6. आटे के किनारों को समान रूप से काट लें। यह फॉर्म से 2 - 3 सेमी ऊंचा होना चाहिए। किनारे को अंदर की ओर लपेटें और चाकू या चम्मच से सजावटी खांचे बनाएं।
7. हल्के से फेंटे हुए अंडे से किनारे को ब्रश करें।
8. केक को ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
9. एप्रिकॉट जैम को सेब से निकाले गए लिकर के साथ मिलाएं, थोड़ा गर्म करें और स्टिल वार्म केक को चिकना कर लें।
10. हमारी सलाह: इसी तरह आप बंद करके भी बेक कर सकते हैं सेब पाई. कटे हुए सेब को 1/2 कप पानी, 1/2 कप व्हाइट वाइन के साथ कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट, दालचीनी और 40 ग्राम चीनी में नरम होने तक उबालें। तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, आटे के 2/3 हिस्से को एक सांचे में डालें, बिस्किट के टुकड़ों के साथ छिड़के, फिर फिलिंग बिछाएं। मदिरा के साथ बूंदा बांदी, किशमिश और नट्स के साथ छिड़के। आटे को बेल कर सेब के ऊपर रख दें।
11. बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। पीटा जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार सेब पाई छिड़का जा सकता है पिसी चीनी!

धीमी कुकर में चेरी के साथ पाई

नए साल 2019 के लिए धीमी कुकर में चेरी के साथ एक पाई स्वाद में बहुत ही रसीला और नाजुक निकला, जिसे आप जल्द ही भूलने की संभावना नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 250 जीआर ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चेरी - 300 जीआर ।;
• चीनी - 150 जीआर ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. अंडे मारो, धीरे-धीरे चीनी जोड़ना।
2. बीट करना बंद किए बिना, आटे का हिस्सा, वेनिला, दूध डालें, वनस्पति तेल. फिर बचा हुआ आटा डालें और तब तक फेंटें जब तक आटा गाढ़ा, मुलायम और बिना गांठ वाला हो जाए।
3. मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को चिकनाई करें और यदि वांछित हो, तो सूजी के साथ तल छिड़कें, और फिर परिणामस्वरूप आटा डालें। ऊपर से चेरी डालें, आप जम सकते हैं।
4. 60-70 मिनट (पावर के आधार पर) के लिए बेकिंग मोड चालू करें। तैयार पाईपाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

धीमी कुकर में चेरी पाई बनाने की विधि सरल है और इसे तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। यह फोटो की तरह ही खूबसूरत निकलता है।

पारंपरिक सेब पाई को थोड़ा बदलने और इसे और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, आप इसमें पनीर जोड़ सकते हैं और मिठाई नए रंगों से चमक उठेगी, और आप अपने सभी रिश्तेदारों को नए साल 2019 के लिए एक नई मिठाई के साथ सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए:

• 170 ग्राम पनीर;
• 65 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• 5 बूंद तरल केंद्रित स्टेविया निकालने;
• 170 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए:

• 2 अंडे;
• 350 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम तरल केंद्रित स्टेविया निकालने;
• 3 सेब।

इसे कैसे पकाएं:

1. ऊपर दी गई सामग्री को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
2. आटे को एक परत में बेल लें और लगभग 23 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें।
3. भरने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, फिर अंडे, स्टीविया का अर्क डालें और मिलाएँ।
4. इस मिश्रण को आटे के ऊपर वाले सांचे में डालें।
5. सेब धोएं और, बीज के साथ कोर को हटाकर, आठवें हिस्से में काट लें।
6. सेब के स्लाइस को ऊपर रखें दही भरना, थोड़ा डूबो।
7. ओवन में 35 मिनट के लिए 180° पर बेक करें।

10-12 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 350 ग्राम मक्खन, पिघला;
• 225 मिली मिठाई शराब, उदाहरण के लिए, "मस्कटेल";
• 300 ग्राम हल्की गन्ना चीनी;
• 4 बड़े अंडे;
• 350 ग्राम आटा + एक और 10 ग्राम;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े मुट्ठी छोटे बीजरहित काले अंगूर, आधे में कटे हुए
• 150 ग्राम डेमेरारा चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 23 सेमी के व्यास के साथ, मक्खन के साथ चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
2. एक सॉस पैन में शराब उबाल लें और 85 मिलीलीटर (लगभग 12 मिनट) तक कम करें और एक तरफ रख दें।
3. एक बाउल में नरम मक्खन, चीनी और अंडे को फेंट लें, फिर उसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें।
4. कूल्ड वाइन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परिणामी आटे को तैयार रूप में स्थानांतरित करें।
6. अंगूर को 10 ग्राम आटे के साथ मिलाएं और आटे पर आधा डेमेरारा चीनी के साथ छिड़कें।
7. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
8. 10 मिनट पहले, शेष डिमेरारा चीनी और ब्राउन के साथ छिड़के।
9. अंगूर इस केक को थोड़ा गीला कर देंगे, इसलिए एक कटार के साथ तैयारी की जांच न करें, बस थोड़ा नीचे दबाएं: यदि आटा आसानी से अपना आकार बहाल कर लेता है, तो यह बेक हो गया है।
10. पाई को हल्का गर्मागर्म सर्व करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सभी पाठकों को नमस्कार, नया साल निकट आ रहा है और गृहिणियां इसकी तैयारी में लगी हुई हैं बड़ी छुट्टी. मेज पर बहुत सी चीजें तैयार करने की आवश्यकता होती है और आज हम हॉलिडे पाई के बारे में बात करना चाहते हैं। आइए नए साल के आने वाले प्रतीक - पीले मिट्टी के सुअर को खुश करने की कोशिश करें।

बेकिंग हमेशा टेबल पर खूबसूरत लगती है। मुझे तुरंत अपना बचपन याद आ गया, जब मेरी माँ और दादी ने नए साल के लिए कुकीज़, केक और विभिन्न पाई सहित उपहार तैयार किए।

कोई खाना बना रहा है पारंपरिक पाईकि पूरे परिवार को पसंद है, और किसी को प्रयोग करना और कुछ नया पकाना पसंद है, बहुत सारी रेसिपी हैं, और यदि आप अभी भी बनाते हैं क्रिसमस की सजावट, तो यह सिर्फ एक परी कथा बन जाती है।

हम आपको कुछ सरल और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं। स्वादिष्ट पाईनए साल के लिए, हम आशा करते हैं कि आपको यह पसंद आएगा और आप अपनी पसंद के हिसाब से कुछ चुन सकेंगे।

नए साल की मेज पर चॉकलेट केला पाई।

एक लाजवाब केक जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। यह बिना किसी समस्या के और जल्दी से तैयार हो जाता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब छुट्टी से पहले थोड़ा समय बचा है, और अभी भी बहुत कुछ तैयार करना बाकी है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• कोको - 30 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू का अम्ल।

शीशे का आवरण के लिए:

• मक्खन - 30-50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100-200 ग्राम।

सबसे पहले चीनी, मलाई और मक्खन को मिक्सी से फेंट लें। खट्टा क्रीम लगभग 4 बड़े चम्मच निकला और मक्खन के एक पैकेट को 4 भागों में विभाजित किया गया, हम 3 का उपयोग करते हैं, और चौथे को शीशे का आवरण के लिए छोड़ देते हैं।

चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम मारो

फिर अंडे डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। आपको ऐसा सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए:

अब इसमें नींबू के रस के साथ स्लेक्ड सोडा मिलाएं। ऐसा करने के लिए, सोडा के साथ सीधे एक चम्मच पर टपकाएं नींबू का रसऔर आटे में डालें, चम्मच से चलाएँ।

इसके बाद मैदा को छान लें और कोको पाउडर को छान लें। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा देते हैं।

आटा तैयार है

और जब आप केले को छल्ले में काट सकते हैं, तो बहुत मोटा नहीं, लेकिन पतला नहीं।

केले काट लें

अब हमारे सांचे को मक्खन से ग्रीस कर लें। यह सब्जी भी हो सकती है, लेकिन क्रीमी बेहतर है, तो केक मोल्ड से मजबूती से नहीं चिपकता है।

इसमें हमारा आटा डालें और हमारे केले को थोड़ा पिघलाते हुए ऊपर रखें।

हम इसे ओवन में भेजते हैं, 55 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। हम टूथपिक या माचिस से तत्परता की जांच करते हैं।

तैयार होने पर, हमारे केक को निकाल कर एक प्लेट में निकाल लें। हमने उसे ठंडा होने दिया।

इस तरह केक निकला

जबकि केक ठंडा हो रहा है, हम पानी के स्नान में चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाते हैं।

इसमें हमें लगभग 200 ग्राम चॉकलेट लगी, हमने इसे टुकड़ों में तोड़ दिया।

सब कुछ काफी जल्दी हो जाता है, लगातार हिलाते रहना न भूलें।

तैयार होने पर, हम केक पर अपनी आइसिंग फैलाते हैं, यह कुछ इस तरह निकलता है:

फिर केक को ठंडा होने दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, बॉन एपेतीत.

स्नैक पाई "योलोचका"।

एक बहुत ही साधारण केक, लेकिन सुंदर। छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है। आप अपने विवेक पर किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आज हम इसे स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ करेंगे।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

सबसे पहले फिलिंग तैयार करें, इसके लिए हम सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में भूनें। प्याज से शुरू करें, सुनहरा भूरा होने तक, फिर स्तन जोड़ें। एक दो मिनट और आग से हटा दें। एक अलग बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।

आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग पका सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगे।

इस बीच, हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं, जर्दी उपयोगी होती है, इसे एक तरफ रख दें। प्रोटीन क्रिसमस ट्री के विवरण को चिपका देगा। इसे कांटे से थोड़ा सा हिलाएं।

अब हम लेते हैं पफ पेस्ट्रीयदि आपके पास यह एक परत में है, तो बस 1/3 लें और इसे एक आयत में रोल करें। हमारे पास छोटे टुकड़े हैं, इसलिए हमने उनमें से ऐसे आयतों को तुरंत काट दिया। हमें उनमें से 4 की जरूरत है।

इस प्रकार, 4 त्रिभुज हैं

अपने लिए क्रिसमस ट्री के आयाम देखें, यदि परत बड़ी है, तो आप एक साथ दो बड़े त्रिकोण काट सकते हैं।

अब एक बेकिंग शीट तैयार करें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। हम क्रिसमस ट्री के नीचे से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, दो त्रिकोण लें और उन्हें क्रिसमस ट्री के रूप में बिछाएं। हम प्रोटीन के साथ जंक्शन को सूंघते हुए एक साथ जुड़ते हैं। हम कनेक्ट करते हैं और दबाते हैं।

प्रोटीन के साथ जोड़ को लुब्रिकेट करके दो त्रिकोणों को कनेक्ट करें

हमने आटे से एक पैर काट दिया और इसे उसी तरह क्रिसमस ट्री के नीचे गोंद कर दिया।

अब ऊपर से फिलिंग फैलाएं और किनारों को छोड़ दें। हम उन्हें प्रोटीन के साथ कोट करते हैं।

किनारों को कोट करें

हम दूसरा त्रिकोण (सरेस से जोड़ा हुआ) ऊपर रखते हैं और किनारों को दबाते हैं।

शीर्ष दूसरा त्रिभुज

अब हम स्ट्रिप्स काटते हैं, पिज्जा कटर से ऐसा करना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक है। हम बीच को नहीं काटते हैं, जैसा कि फोटो में है और स्ट्रिप्स बहुत पतली नहीं हैं।

चीरा लगाना

अब स्ट्रिप्स को ट्विस्ट करें। नीचे से हम लगभग तीन ट्विस्ट करते हैं और ऊपर से दो या एक भी, स्थिति को देखते हैं।

हमें अभी भी शीर्ष पर एक तारांकन चिपकाना है, इसे आटे से काटना है और शीर्ष पर गोंद करना है।

अब जर्दी में एक बड़ा चम्मच दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। वे ऊपर से हमारे क्रिसमस ट्री को चिकना करते हैं।

हम अपने केक को ओवन में भेजते हैं, आपके ओवन के आधार पर, 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।

तैयार होने पर, हम बाहर निकालते हैं और गर्म होने पर ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाते हैं।

ठंडा होने दें, आप अधिक बेरीज या किसी अन्य स्वादिष्ट चीज़ से सजा सकते हैं और बोन एपीटिट परोस सकते हैं।

नए साल "सुअर" के लिए मांस पाई।

यहाँ नए साल के लिए उपयुक्त पाई के लिए एक और सरल नुस्खा है। से बना यीस्त डॉ, और आप अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग भी ले सकते हैं।

हम कह सकते हैं कि ये एक तरह के साधारण पाई हैं, केवल बड़े और सुअर के आकार में बने होते हैं। आप अपने पाई का कोई भी आकार चुन सकते हैं, या आप विभिन्न आकारों के पिग पाई से एक रचना भी बना सकते हैं, नीचे मैं कुछ तस्वीरें प्रस्तुत करूंगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• यीस्त डॉ;
• अंडा (ब्रश करने के लिए)
• कोई भी भरना (मात्रा आटा की मात्रा पर निर्भर करती है), हमारे पास प्याज और गाजर के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस है।

आप कोई भी खमीर आटा ले सकते हैं, हमने पिज्जा के बाद छोड़ दिया है, उदाहरण के लिए, आप निम्न व्यंजनों के अनुसार आटा बना सकते हैं:

सबसे पहले, आटे के हिस्से को कुल द्रव्यमान से काट लें। ये कान, पूंछ और एड़ी होंगे। आँख से काट दिया।

बाकी को एक सर्कल में रोल करें, लेकिन बहुत पतला नहीं।

फिर, एक तैयार बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध, हमारे केक को सीवन के साथ नीचे रखें और एक सुअर के शरीर को आकार दें।

आटे के बाएं टुकड़े से हम कान, एक पूंछ और एक पैच बनाते हैं। हमारे सुअर से जुड़ा हुआ है।

हम एड़ी-नासिका में छेद भी करते हैं। इन्हें टूथपिक या माचिस से बनाया जा सकता है।

हमने काली मिर्च से आंखें बनाईं।

सुअर को 10 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें, फिर उसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, अंडे को फेंटते हैं और हमारे पिग पाई को ऊपर से कोट करते हैं। फिर हम इसे 5-10 मिनिट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं उसके बाद, केक तैयार है, जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

इसके अलावा, आप हमारे केक को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं, कई विकल्प हैं, उदाहरण के लिए इस तरह:

अपने भोजन का आनंद लें!

पैनकेक पाई "नए साल की कहानी" (वीडियो)।

सच कहूं तो हमने अभी तक खुद ऐसी पाई नहीं बनाई है, लेकिन हमने कुछ ऐसा ही किया है। हम निश्चित रूप से ऐसा चमत्कार करेंगे और अपने छापों को आपके साथ साझा करेंगे, और आपको इस अद्भुत केक को आजमाने के लिए आमंत्रित करेंगे।

यह बहुत ही मूल तरीके से तैयार किया गया है और उत्सव की मेज पर सुंदर दिखता है, जो इसे पकाते हैं, टिप्पणियों में अपने छापों को लिखना सुनिश्चित करें।

नए साल की ग्रीक पाई "वासिलोपिता"।

अद्भुत संतरे का स्वाद, यह नए साल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इस तरह के स्वादिष्ट पाई के साथ अपने परिवार को खुश करना सुनिश्चित करें।

खाना बनाते समय केक में एक सिक्का डालना भी एक परंपरा मानी जाती है, और जो इसे ढूंढता है (सावधानी से खाओ)))) पूरे साल खुश रहेगा।

सामग्री:

• आटा - 1 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 50 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• मक्खन - 400 ग्राम;
• संतरे का रस - 200 मिलीलीटर;
• नारंगी - 1 पीसी;
• क्रैनबेरी - 400 ग्राम;
• अखरोट - 400 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री - आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

एक अन्य बाउल में, चीनी और नर्म मक्खन मिलाएँ, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

अंडे तोड़ें, उन्हें एक कटोरे में भेजें, अच्छी तरह से हवादार होने तक फेंटें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में, हम छोटे भागों में आटा भेजते हैं। हम पीसते हैं, गांठ के गठन से बचते हैं और मिश्रित द्रव्यमान नहीं। आटा कुरकुरे होना चाहिए।

अब से बारीक कद्दूकसलेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें और रस के साथ आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट को चाकू से कुचलना चाहिए या मोर्टार में थोड़ा कुचलना चाहिए। पहले से जांच लें कि खोल के टुकड़े तो नहीं हैं।

यदि आप जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलना सबसे अच्छा है। पिघले हुए क्रैनबेरी, कटे हुए मेवे आटे में भेजे जाते हैं। मिक्स करें और बेकिंग डिश तैयार करें।

हम ओवन में तापमान 180 डिग्री पर सेट करते हैं, केक को 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

बेक करने के बाद, केक काफी बड़ा होना चाहिए। ऊपर से नॉन-मेल्टिंग आइसिंग शुगर छिड़कें! यह सर्दियों की बर्फ का एक बहुत ही सुंदर प्रभाव देगा। ठीक है, आप थोड़ा सपना देख सकते हैं और सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पाउडर के साथ।

बस इतना ही, बोन एपीटिट और नया साल मुबारक।

खमीर आटा से पाई "क्रिसमस स्टार"।

यह क्षुधावर्धक पाई क्रिसमस ट्री पाई के समान है, सिद्धांत समान है, लेकिन भरने के बजाय, हम चॉकलेट या अखरोट के पेस्ट का उपयोग करते हैं, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट भी निकलता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 5 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• चीनी - 1/2 कप;
• त्वरित खमीर - 11 ग्राम;
• चॉकलेट या अखरोट का मक्खन- 200 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच।

आटा पहले से तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि। इसे ठंड में कम से कम 8 घंटे तक लेटना चाहिए। मात्रा से, यह दो पाई के लिए पर्याप्त है।

गर्म दूध में नमक, चीनी, नरम मक्खन, अंडे घोलें, छना हुआ आटा डालें और तत्काल खमीर. हम आटा गूंथते हैं।

हम इसे एक बैग में लपेटते हैं या चिपटने वाली फिल्मऔर कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें। बनावट में, यह प्लास्टिसिन जैसा दिखता है - जैसा होना चाहिए।

हम आटा निकालते हैं, इसे गर्म करते हैं और आटे को 4 बराबर भागों में विभाजित करते हैं।

प्रत्येक को 4 मिमी मोटी एक सर्कल में रोल आउट करें। इसे बेकिंग चर्मपत्र पर रखें। पेस्ट से ग्रीस कर लें।

हम ऊपर दूसरा केक बिछाते हैं, इसे चॉकलेट पेस्ट से भी चिकना करते हैं। हम इसे सभी केक के साथ करते हैं, पिछले एक को छोड़कर, इसे लुब्रिकेट करना आवश्यक नहीं है।

अब हम सर्कल का केंद्र ढूंढते हैं, इसे एक गिलास के साथ एक सर्कल के साथ चिह्नित करते हैं। हम कांच से किनारों की ओर बढ़ते हुए, वृत्त को चार बराबर भागों में विभाजित करते हैं। अब हम प्रत्येक भाग को चार बराबर भागों में बाँटते हैं। यह 16 स्ट्रिप्स निकला।

हम दो आसन्न लेते हैं, उन्हें विपरीत दिशाओं में मोड़ते हैं और आधारों को जोड़े में जोड़ते हैं, ऊपरी कोने को नीचे मोड़ते हैं। इस प्रकार हम सभी भागों के साथ कार्य करते हैं।

जर्दी के साथ शीर्ष और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेंकना।

तैयार होने पर, हम अपनी पाई निकालते हैं, इसे पिघला हुआ मक्खन से चिकना करते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं, तैयार होने पर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल "ज़ेबरा" के लिए स्वादिष्ट पाई।

अभी हाल ही में हमने इस रेसिपी को देखा और इसे पकाने की कोशिश की, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बहुत सारी सामग्री नहीं है और इसे बनाना बहुत आसान है। फंतासी को चालू करते हुए, आप नए साल की शैली में पाउडर के साथ खूबसूरती से सजा सकते हैं, मैं आपको इसे पकाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• अंडा - 5 पीसी;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• मैदा - 2 कप।

झागदार और चीनी घुलने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

मक्खन को नरम करें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। यहां बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम और मैदा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लगन से और अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। यह काम करना चाहिए मध्यम घनत्व, पेनकेक्स की तरह, और भी पतले।

हम पूरे द्रव्यमान को अलग-अलग कटोरे में दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं। एक भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। केंद्र में, एक चम्मच के साथ, थोड़ा सफेद मिश्रण डालें, ऊपर से अंधेरा डालें।

इसलिए आटा खत्म होने तक शीर्ष पर जारी रखें।

अब जबकि सारा आटा अंदर है, इसे बनाने का समय आ गया है सुंदर पैटर्नपरतों द्वारा। उदाहरण के लिए, जैसे कि फोटो में।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मिठाई को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

तैयार होने पर, आप हर स्वाद के लिए शीर्ष पर आइसिंग के साथ कवर कर सकते हैं और नए साल की थीम पर चमकीले पाउडर से सजा सकते हैं।

मिठाई तैयार है, बोन एपीटिट।

नए साल के लिए मंदारिन पाई कपकेक (वीडियो)।

यह पाई बस अद्भुत, प्यारी और बहुत सुंदर है, हम आपको नए साल के लिए एक स्वादिष्ट कीनू पाई पकाने की पेशकश करते हैं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

हमें उम्मीद है कि आपने हमारे छोटे से चयन का आनंद लिया। छुट्टी पाईअपनी टिप्पणी नीचे दें और हमसे जुड़ें Odnoklassniki. हमारे चैनल पर भी पधारें यांडेक्स.ज़ेन.

सभी को अलविदा और जल्द ही मिलते हैं।

साइटों से सामग्री के आधार पर: kopilpremudrosti.ru; vkusno-gotovit.ru; garim-parim.ru.

नए साल 2019 के लिए पाई - सरल और स्वादिष्ट विचारछुट्टी की मेज पर।अपडेट किया गया: दिसंबर 18, 2018 द्वारा: सबबोटिन पावेल