Biały chleb z ziołami i czosnkiem. Chleb czosnkowy

  • Dla testu:
  • mąka - 3 szklanki;
  • ciepła woda - 1 szklanka;
  • olej roślinny - 8 łyżek stołowych
  • cukier - 1 łyżka stołowa;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • suche drożdże - 1 łyżeczka.
  • Do wypełnienia:
  • masło - 50g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • koperek.
  • Czas przygotowania: 01:50
  • Czas gotowania: 00:25
  • Liczba porcji: 6
  • Złożoność: światło

Przygotowanie

  1. W przypadku opcji pieczenia weź 3 szklanki mąki, 1 szklankę podgrzanej wody, po jednej łyżeczce suchych drożdży i soli, 1 łyżka. łyżka cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj olej roślinny.
  2. Ciasto dokładnie i powoli zagniatamy. Tradycyjnie odstawiamy w ciepłe miejsce, aby po godzinie ciasto wyrosło.
  3. W międzyczasie przygotować nadzienie: miękkie masło zagnieść z posiekanym czosnkiem.

    Lepiej, jeśli czosnek nie jest chiński, ale wyhodowany we własnym ogródku lub kupiony od miejscowej babci na targu. Wtedy będzie soczyste i aromatyczne.

  4. Dodajemy posiekany świeży koperek i nadzienie gotowe.
  5. Ciasto rozwałkować na placek, posmarować nadzieniem i zwinąć. Pozostaw na kolejne pół godziny lub nawet godzinę (jeśli masz czas).
  6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz przez 20 – 25 minut.
  7. Pokrój w plasterki i podawaj.

Wiadomo, że każdy puree lub pieczywo czosnkowe smakuje znacznie lepiej. Będzie dobrze komponować się także z innymi potrawami. Składniki decydujące o jego smaku: masło i czosnek dobrze do siebie pasują. Trzeba jednak pamiętać, że chleb czosnkowy w piekarniku wymaga dwóch różne sposoby. Jeden z nich - domowe wypieki, omówiono powyżej, a drugim jest użycie gotowego produktu piekarniczego.

Chleb czosnkowy przygotowuje się znacznie szybciej z gotowego bochenka zakupionego w sklepie lub piekarni. Oferujemy przepis ze zdjęciami dań z różnych wyrobów piekarniczych.

Zwykle zaleca się stosowanie francuska bagietka, można go łatwo przeciąć wzdłuż (nie do końca). Powstałe połówki hojnie pokrywamy tym, co już wiemy olej czosnkowy z zieleniną. Staraj się zmieniać warzywa według własnego gustu, możesz także dodać suszone.

Na całą bagietkę lub duży bochenek pokrojony w plasterki będziesz potrzebować co najmniej 200 g masła.

Obie połówki włóż do nagrzanego piekarnika na 5 minut. Gotowy! Dostajemy chleb czosnkowy z serem.

Z bochenka z serem

Jeśli otrzymasz duży, pulchny bochenek, lepiej przeciąć go nie wzdłuż, ale po przekątnej lub w poprzek. Ponadto nie nacinaj do końca, aby bochenek zachował swój kształt. Do masła dodać starty ser, parmezan lub inny ser. twardy stopień. Do każdego kawałka wciskamy ser. nadzienie czosnkowe za pomocą noża. Bochenek zawijamy szczelnie w arkusz folii, skręcamy końce i dopiero wtedy kładziemy go na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Piecz 10 minut, odwróć folię i włóż ponownie do piekarnika na 10 minut. Dostajemy chleb czosnkowy z serem. Teraz możesz rozwinąć folię i na koniec pokroić plasterki.

Z oliwą z oliwek

Zamiast masła można użyć oliwy z oliwek tłoczonej na zimno. Przeciśnięty przez prasę czosnek, świeże i soczyste zioła rozcieńczyć olejem i odstawić na chwilę. Bochenek pokroić na kawałki, żeby się nie rozpadł. Weź pędzel do ciasta i posmaruj powierzchnię plasterków olejem. Zasypiaj na górze czosnek w proszku. Zawiń w folię i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Po hiszpańsku

Chleb czosnkowy w języku hiszpańskim robią to w ten sposób: pokrojone kawałki chleba (nie za cienkie) smażymy na oliwie z obu stron. Ząbek czosnku przecina się wzdłuż i naciera na podpieczoną powierzchnię bułki. Następnie wykonuje się tę samą operację z przecięciem na pół soczysty pomidor. Na koniec posmaruj olejem i posyp sól morska i czarny pieprz. Chleb ten podaje się z dowolną zupą.
Wideo:

Z podwójnie przesianej mąki i dobrej jakości masła powstanie chleb czosnkowy danie popisowe. Nie ma innych tajemnic. Jest aromatyczny, delikatny i łatwy w przygotowaniu. Każdy może go upiec.

Chleb czosnkowy w piekarniku

Ten produkt piekarniczy zostanie kochany. Opanowanie procesu pieczenia go w piekarniku to kwestia elementarna.

Składniki na ciasto:

  • mąka - 0,5 kg;
  • świeże jajko - 1 szt .;
  • sól - 2 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy- 20 g;
  • drożdże – 11 g (tradycyjna saszetka);
  • przegotowana woda - 1 szklanka.

Składniki na sos:

  • masło - 80 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • nasiona kopru - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Lepiej użyć mąki premia. Całość dwukrotnie przesiewa się przez sito.
  2. Do miski, w której będzie wyrabiane ciasto, należy wsypać mąkę. Dodać drożdże, ciepłą wodę, jajko, olej słonecznikowy, sól, cukier. Dokładnie wymieszaj składniki. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni.
  3. Naczynia należy przykryć folią spożywczą lub folią i odstawić w ciepłe miejsce na 50 minut.
  4. Wyrośnięte ciasto zagnieść po natłuszczeniu rąk olejem.
  5. Pozostaw ciasto ciepłe na 30 minut.
  6. Aby przygotować sos, rozpuść masło i ostudź, aż się zarumieni temperatura pokojowa.
  7. Czosnek, starty drobna tarka, dodać do oleju. Dodaj tam sól i koperek. Mieszać.
  8. Ciasto podzielić na 3 równe części. Rozwałkuj je oddzielnie na okrągły kształt.
  9. Pierwszy naleśnik dokładnie posmaruj sosem i ułóż na patelni wyłożonej pergaminem.
  10. Na wierzchu ułóż kolejny placek posmarowany sosem.
  11. To samo robimy z trzecim podpłomykiem. Trójwarstwowy bochenek kroimy nożem na 6 części, nie sięgając do środka. Musi pozostać nietknięta.
  12. Każda część jest dwukrotnie skręcona. Bochenek zaczyna przypominać kształtem kwiat.
  13. Najtrudniejsza część już za nami. Produkt należy pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie nastawiamy piekarnik na temperaturę do 180 stopni.
  14. Chlebek czosnkowy piecze się około 40 minut. Sygnał gotowości będzie złotobrązowa skórka na powierzchni bochenka.

Składniki:

  • mąka – 400-420 g;
  • woda – 250 ml;
  • olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
  • śmietana – 2 łyżki. l.;
  • drożdże – 1 łyżeczka;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • koperek - 2 gałęzie.

Przygotowanie:

  1. Przed wyrabianiem ciasta należy przygotować maszynę do pieczenia chleba i włożyć do niej szpatułkę.
  2. Do formy włóż masło, wodę i śmietanę.
  3. Mąkę przesiać, dodać do pozostałych składników, zrobić dołek.
  4. Do dołka wlać drożdże, cukier, sól.
  5. Zetrzyj czosnek, posiekaj koperek. Dodaj mieszaninę do formy.
  6. Gotowanie w maszynie do chleba. Wkładamy do niej formę z ciastem, ustawiamy program „podstawowego pieczenia”.

Składniki:

  • chleb - 1 bochenek;
  • masło – 150 g;
  • ser twardy – 120 g;
  • czosnek – 3 ząbki.

Przygotowanie:

  1. Rozpuść masło, starty czosnek i ser, dokładnie wymieszaj.
  2. Chleb podzielić na kawałki, z jednej strony posmarować serem i sosem czosnkowym.
  3. Kromki chleba zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Przysmak podawany jest na ciepło.

Z masłem

Chleb maślany jest bogaty i chrupiący. Można go przygotować z chleb pszenny, ale lepiej jest użyć bagietki.

Składniki:

  • bagietka - 1 szt .;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz - szczypta;
  • masło – 6 łyżek. l.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj masło, pieprz, sól, czosnek.
  2. Bagietkę przekrój wzdłuż na 2 połówki. Każdą z nich polej sosem.
  3. Obie połówki zawiń w folię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

W tym czasie bagietka będzie nasycona kremowym aromatem czosnku. Można podawać na stół w dowolnej formie.

Wszystkie odmiany pieczywa czosnkowego są doskonałe walory smakowe. Którą metodę gotowania wybrać, każdy musi sam zdecydować.

Chleb czosnkowy z ciasto drożdżowe odnosi się do Kuchnia włoska. Zwykle przygotowywany jest w formie spirali. Osobliwość Chleb czosnkowy to ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej. Dzięki niemu wypieki zyskują chrupiącą skórkę. Oprócz, mąka kukurydziana znacznie ułatwia wyrabianie ciasta, czyniąc je plastycznym i giętkim. Chlebek czosnkowy można zabrać ze sobą na piknik, podać na lunch z barszczem lub na śniadanie z kiełbasą i serem.

Składniki

  • drożdże suche – 10 g
  • mąka kukurydziana – 150 g
  • mąka pszenna – 350 g
  • woda – 250 ml
  • cukier granulowany – 1 łyżka. l.
  • sól – 1 łyżeczka.
  • czosnek – 1 główka
  • ghee - 2 łyżki. l.

Jak upiec chleb czosnkowy

1. Susz drożdże wraz z cukier granulowany należy rozpuścić w połowie ilości wody. Woda do ciasta, podobnie jak wszystkie inne produkty, a nawet naczynia, powinna być ciepła. Temperatura, w której najlepiej objawia się działanie drożdży, waha się od 28 do 34 stopni.

2. W ciepłym miejscu po 10 minutach drożdże tworzą na powierzchni wody gęstą pianę.

3. Do tego czasu należy siać i mieszać kukurydzę i mąka pszenna. Należy do nich dodać sól. Suche składniki należy wymieszać tak, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.

4. Do mąki wlać wodę z drożdżami i resztę wody.

5. Musisz zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni.

6. Należy go przykryć ręcznikiem lub folię spożywczą i pozostawić ciepłe na 1 godzinę. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Aby przyspieszyć proces, pojemnik z ciastem można wstawić do nagrzanego piekarnika lub do dużej miski z wodą podgrzaną do 36 stopni. W takim przypadku proces fermentacji przyspieszy 1,5-2 razy.

7. Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 2 części i zagnieść na stole nasmarowanym olejem roślinnym. Następnie należy go rozwałkować na płaskie ciasta o grubości 5 mm.

8. Każdy placek pokroić na paski o szerokości 5 cm, aby nóż nie przyklejał się i nie miażdżył ciasta, jego czubek można nasmarować olejem roślinnym. Następnie przykryj paski ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.

9. W międzyczasie należy przygotować nadzienie czosnkowe. Można stosować młody czosnek ze względu na jego białą, miękką skórkę. Suche plasterki należy obrać. Czosnek należy przecisnąć przez prasę lub rozgnieść w moździerzu z niewielką ilością soli. Następnie należy go połączyć z miękkim ghee.

10. Zamiast ghee do nadzienia można użyć oleju z oliwek lub słonecznika. Ponadto możesz dodać do smaku przyprawy, pieprz czarny, papryka mielona lub suszone pomidory. Nadzienie należy dobrze wymieszać.

11. Następnie należy go ostrożnie nałożyć na paski, nie zagniatając ciasta.

Chleb to produkt, który znajduje się na stole każdego z nas. Może dać człowiekowi poczucie sytości, przynieść przyjemność smakową i w ogóle trudno nam sobie wyobrazić życie bez niego. Zwykły chleb może stać się podstawą wielu pysznych przekąsek i nie tylko różne dania. Porozmawiajmy na tej stronie www.site o tym, jak gotować czarny chleb z czosnkiem w piekarniku, podamy sprawdzone przepisy na to, z których możesz skorzystać w domu.

Czarny chleb z czosnkiem może stać się cudowny lekka przekąska na imprezę w domu. Można go spożywać jako przekąskę wraz z piwem, zupami i różnymi Dania mięsne. Pomimo tego, że taki produkt może pozostawiać z ust dość specyficzny zapach, można go uznać za smaczny i jednocześnie bardzo zdrowy. Ta prosta przekąska przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a dodatkowo urozmaici posiłek codzienna dieta. Oto jak możesz ugotować ciemny chleb w domu w piekarniku...

Pierwszy przepis

Do przygotowania tej wersji czarnego chleba z czosnkiem należy przygotować jeden bochenek chleba, plaster masła, kilka ząbków czosnku (średniej wielkości), a także suszone oregano oraz sól i pieprz, w zależności od upodobań smakowych.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Aby przygotować pastę czosnkową, należy rozgnieść czosnek w prasie czosnkowej i dokładnie wymieszać z oliwą w osobnym pojemniku. Do tej mieszanki dodaj sól, pieprz i oregano. Chleb pokroić w jednocentymetrowe kromki. Posmaruj każdy kawałek małą warstwą mieszanki oleju.

Przygotowane plastry ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Nawiasem mówiąc, pieczenie można również zrobić na grillu. Po przystawce dekorujemy przyjemnym akcentem złota skorupa, można uznać za gotowy. Podawaj ten chleb z czarnym czosnkiem wkrótce po ostygnięciu.

Do przygotowania tej przystawki możesz także użyć bazylii, drobno posiekanego koperku, posiekanej cebuli lub ziół prowansalskich. Używaj ziół, które odpowiadają Twojemu gustowi.
Dodatkowo, zamiast dzielić bochenek chleba na kromki, bardzo ostrym nożem wykonaj w nim pionowe nacięcia. Do każdego kawałka włóż odrobinę przygotowanego oleju. Następnie postępuj zgodnie z podanymi już instrukcjami.

Drugi przepis. Czarny chleb z czosnkiem w piekarniku w postaci grzanek

Aby przygotować tę wersję czarnego chleba czosnkowego, należy przygotować bochenek czarnego chleba, pół łyżeczki soli, trzy łyżki oliwy z oliwek i pięć ząbków czosnku.

Chleb zmiel w kostkę lub cienkie batony. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, do dużej miski wlej olej roślinny, wymieszaj z przygotowanym czosnkiem i solą. Pozostaw na dwadzieścia minut do zaparzenia. Do pojemnika z masłem wsypać pokruszony chleb i szybko kilka razy potrząsnąć lub wymieszać, aby masa maślana równomiernie się rozprowadziła.

Rozgrzej piekarnik do stu stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z przygotowanymi krakersami. Suszyć je przez kilka godzin, pamiętając o systematycznym mieszaniu.

Trzeci przepis

W tej wersji przygotowania czarnego chleba z czosnkiem w piekarniku należy użyć nie świeżego, ale suszony czosnek. Jej objętość, a także ilość soli można określić bezpośrednio w procesie przygotowania.

Ustaw piekarnik na rozgrzanie do stu pięćdziesięciu stopni. Chleb pokroić na kawałki nie grubsze niż jeden centymetr, usunąć skórkę. W dużej misce połącz kromki chleba z dodatkową solą i kilkoma szczyptami suszonego czosnku. Dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli uważasz, że przypraw jest za mało, dodawaj je, aż osiągniesz ideał połączenie smakowe.

Do naczynia do zapiekania wlać oliwę z oliwek – około trzech łyżek stołowych. Rozłóż go na dnie. Dodaj do niego chleb i kontynuuj mieszanie, aż olej całkowicie się wchłonie. Włóż pojemnik do piekarnika, aby go upiec. Mieszaj gotowane grzanki w odstępach co siedem minut. Gdy tylko chleb zacznie „dzwonić”, sprawdź jego gotowość. Najczęściej czarny chleb w piekarniku jest gotowy w pięćdziesiąt minut, ale czasami ten czas jest dłuższy lub krótszy, w zależności od wilgotności chleba.

Przygotowane krakersy ostudzić w temperaturze pokojowej, jeśli jest na nich dużo oleju, nadmiar osuszyć serwetkami. Następnie możesz od razu podać tę pyszną przystawkę.

Zatem używając najwięcej zwykły chleb, można bardzo dobrze ugotować pyszne przekąski dla całej rodziny.

Serwowane w wielu krajach na całym świecie. Na przykład we Francji, Grecji i Włoszech spożywa się go z warzywami, mięsem i zupami. W ostatnich latach podobne wypieki zaczęły pojawiać się na półkach krajowych sklepów. Można go jednak przygotować w domu. W dzisiejszym artykule przedstawimy więcej niż jedno ciekawy przepis chleb czosnkowy w piekarniku.

Wersja domowa

Aby przygotować ten miękki i pachnące wypieki zajmie to stosunkowo mało czasu i wysiłku. Ważne jest również, aby ciasto zagniatało się bardzo łatwo i prosto. Dlatego nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem. Ponadto ten przepis na czosnek wymaga użycia dostępnych i sprawiedliwych proste produkty, z których wiele jest zawsze dostępnych w każdej kuchni. Musisz mieć do dyspozycji:

  • Półtorej łyżeczki suchych drożdży instant.
  • Dwie i pół szklanki mąki pszennej.
  • Pół łyżeczki soli.
  • Dwieście mililitrów wody pitnej.
  • Po dwie łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli i oliwy z oliwek.
  • Głowa czosnku.
  • Łyżka cukru i mleka.

Ponadto ten przepis na pieczony w piekarniku chleb czosnkowy wymaga niewielkiej ilości mielonego czarnego pieprzu.

Opis procesu

Przede wszystkim należy włączyć piekarnik, rozgrzać go do dwustu stopni i włożyć do niego nieobrany, wcześniej owinięty w folię czosnek, na trzydzieści minut. W trakcie pieczenia można zagnieść ciasto. Aby to zrobić, dodaj cukier, łyżkę stołową olej roślinny, posiekana zielone cebule I drożdże błyskawiczne. Nalewa się tam szklankę ciepła woda. Wszystko dobrze wymieszaj.

Z powstałego miękkiego ciasta, które nie klei się do dłoni, uformuj kulę, przełóż ją na blachę wyłożoną dnem pergamin, przykryć dużą miską i odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie na powierzchni przyszłego chleba wykonuje się kilka nacięć i wkłada się do nich wstępnie obrane, pieczone ząbki czosnku.

Powstały półprodukt smaruje się mlekiem, lekko posypuje pieprz mielony i gruboziarnistą sól, a następnie wysyłane do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Po około pół godzinie chleb czosnkowy w piekarniku, którego przepis ze zdjęciem można zobaczyć w tym artykule, jest całkowicie gotowy do spożycia. Lekko posypać przed podaniem Oliwa z oliwek i chłodny.

Opcja z zakupionego bochenka

Przez ten przepis można przygotować szybko oryginalna przekąska, którego nie wstyd obsłużyć, jeśli na progu Twojego domu niespodziewanie pojawią się goście. Ta opcja jest również dobra, ponieważ prawie każda kuchnia zawsze będzie miała wymagane komponenty. Tym razem powinieneś mieć pod ręką:

  • Trzy ząbki czosnku.
  • Bochenek czterystu gramów.
  • Pół szklanki miękkiego masła.
  • Szczypta soli kuchennej.
  • Szklanka startego twardego sera.

Ponadto ten prosty przepis na chleb czosnkowy w piekarniku wymaga użycia oliwy z oliwek i pietruszki. Dlatego o właściwej porze warto zaopatrzyć się w dwie łyżki tych składników.

Sekwencjonowanie

Czosnek wstawić do nagrzanego piekarnika, skropić oliwą i przykryć folią. Piec w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni przez pięćdziesiąt minut. Z reguły ten czas wystarczy, aby zmiękł. Następnie czosnek jest obrany i grubo posiekany.

W jednej misce wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, starty ser i sól. Wysyła się tam także czosnek i miękkie masło. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszaninę rozsmaruj na pokrojonym bochenku chleba i ułóż na blasze do pieczenia. Piec chleb czosnkowy w piekarniku (przepis na bochenek można zobaczyć tuż powyżej) w temperaturze dwustu czterdziestu stopni przez cztery minuty.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt