Bigos po polsku. Przepis na staropolskie danie.

Współcześni Polacy to zwolennicy bigosu, który pojawił się w XVIII wieku. Do tego czasu używano raków, różnorodność ryb, leszczyna, szczaw, agrest i owoce cytrusowe. Rozgrzewały się w garnkach z pokrywką, ciasno oblepiając ciastem, aż do momentu, gdy rozległ się głośny trzask – wskazywał „wybuch” żądana temperatura. Szanowana szlachta wyruszała na polowania, w dalekie wyprawy, przyjmowała ważnych gości w swoich majątkach obowiązkowym i symbolicznym jedzeniem.

Bilety kolejowe są bardzo ekonomiczne, ale warunki podróży odzwierciedlają fakt, że znaczna część infrastruktury jest dość stara. Rozważ bilety pierwszej klasy, ponieważ różnica w cenie między drugą a pierwszą klasą nie jest tak duża, ale skok komfortu jest znaczny.

Z reguły wymagana jest rezerwacja. Czasami obok siedzenia dostępne są gniazda zasilania laptopa. Niewiele połączeń, ale bardzo dobra alternatywa dla podróżników bez dużego budżetu. Używaj starych samochodów, które nie zawsze nadają się do jazdy z dużą prędkością. Pospiesz się - czyli "duża prędkość", ale właściwie daleko od niej, dalekobieżne, priorytetowe pociągi zatrzymują się tylko w większych miastach.

Zazwyczaj kapusta kiszona i kapusta świeża są spożywane z mięsem w równych proporcjach i więcej gatunków w składzie znajdą się produkty mięsne (w tym wędzone), smaczniejszy bigos – czego dowodem jest tradycyjna polska receptura. Tak jak poprzednio podawany jest na ciepło jako danie główne. Ale nawet po schłodzeniu gulasz nasycony aromatami nie traci na jakości. Przecież nie na próżno kiedyś zaopatrywali się w zapasy na przyszłość, napar najpierw zamrożono i rozmrożono w wyznaczonym dniu, ponownie podgrzano.

Można też kupić bilet turystyczny na weekend lub tydzień. Świetnie, jeśli się nie spieszysz, ale czasami jest bardzo tłoczno. Różne stopnie komfortu i wygody. Bilety należy kupić w kasach stacji. Niektóre firmy umożliwiają zakup biletu na pokładzie kontrolera pociągu w pierwszym przedziale. Wąskotorowa – Polska nadal utrzymuje pewną liczbę lokalnych kolei wąskotorowych. Niektóre z nich są zorientowane na turystykę i działają tylko latem lub w weekendy, podczas gdy inne pozostają aktywne jako miejski transport kolejowy.

Czas przygotowania: 100 minut / Ilość porcji: 5

Składniki

  • wieprzowina 250 g
  • wołowina 250g
  • filet z kurczaka 250 g
  • mostek wędzony 50 g
  • kiełbaski myśliwskie 150 g
  • kapusta kiszona 300 g
  • kapusta świeża 300-350 g
  • suszone śliwki 100 g
  • czerwony wino wytrawne 200 ml
  • pasta pomidorowa 75 g
  • cebula 1 szt.
  • marchewka 1 szt.
  • jabłka 1-2 szt.
  • olej roślinny 30 ml
  • kolendra, pieprz, tymianek, sól - do smaku


Goście zagraniczni powinni mieć świadomość, że prawie wszystkie oficjalne informacje będą zazwyczaj dostępne wyłącznie w języku polskim. Znaki drogowe, wskazówki, znaki informacyjne itp. to zazwyczaj monologi, a także rozkłady jazdy i komunikaty na dworcach PKP i PKS. Jeśli chodzi o tabliczki informacyjne w muzeach, kościołach itp. Znaki w różnych językach zwykle znajdują się tylko w popularnych miejscach turystycznych.

Wielu młodych ludzi i nastolatków dobrze mówi po angielsku i uczy się ich w bardzo młodym wieku, jedynie Polakom, którzy dorastają w odizolowanych miasteczkach lub społecznościach brakuje podstawowej znajomości języka. Jednak starsi Polacy, zwłaszcza ci mieszkający poza dużymi miastami, słabo lub wcale nie mówią po angielsku. Możliwe jednak, że mówią po niemiecku lub rosyjsku, których do tej pory uczono w szkołach jako głównych języków obcych.

Jak gotować bigos według tradycyjnej polskiej receptury

Z kostkami lub w inny wygodny sposób posiekaj dużą soczyste marchewki, cebula- pierwszy na patelni z gorącym olej roślinny wrzuć plastry cebuli, smaż przez dwie lub trzy minuty do zeszklenia, nie pozwól jej się przypalić. Następnie dodaj marchewki, wymieszaj i przy umiarkowanym ogniu smaż przez kolejne 5-6 minut. Warzywa należy dokładnie namoczyć w oleju. Równolegle siekamy świeżą białą kapustę długą słomą - używamy noża lub tarki, kombajnu zbożowego ze specjalną dyszą.

Zwykle znajduje się w centrach handlowych lub dzielnicach. Jednak polskie sklepy często znajdują się w małych lokalnych sklepach z pieczywem, mięsem, świeżymi produktami mlecznymi, warzywami i owocami - produktami, dla których ważna jest świeżość i jakość. Ceny w Polsce są najtańsze w Europie.

Nie jest trudno uniknąć mięsa, a wiele restauracji ma co najmniej jedną danie wegetariańskie. Większość dużych miast ma kilka restauracji wyłącznie wegetariańskich, zwłaszcza w pobliżu centrum miasta. Tradycyjna polska kuchnia bywa zdrowa, bogata w mięsa, sosy i warzywa; Preferowanym dodatkiem są puszki warzywne. Współczesna kuchnia polska bywa jednak bardziej zróżnicowana i stawia na zdrowe wybory.


Natychmiast zaopatrz się w kolejny kociołek. Możesz zacząć gotować w kotle - wygodnie jest mi smażyć osobno, a następnie połączyć wszystko w dużym pojemniku. Drobno posiekaj kawałek tłuszczu wędzona pierś z wieprzowiny, wrzuć na gorącą powierzchnię i pozwól, aby tłuszcz się rozpuścił. Natychmiast umyć, wysuszyć trzy przetwory mięsne: filet z kurczaka, pulpa wieprzowo-wołowa. Podziel na stosunkowo duże kostki. Gdy tłusty mostek będzie dobrze wytopiony, dodaj mięso - od czasu do czasu mieszaj i wysoka temperatura smażyć do złoto-brązowy około 5-7 minut. Na tym etapie nie sezonujemy, jedynie „uszczelniamy” mięso z zewnątrz, zachowując wewnątrz soczystość i wilgoć.

Generalnie jakość „żywności kupowanej w sklepie” jest bardzo wysoka, głównie w przypadku produktów mleczarskich, pieczywo, warzywa i produkty mięsne. Jedna kolacja zwykle obejmuje pierwszą zupę, a następnie danie główne. Pierogi są oczywiście natychmiast rozpoznawalne danie polskie. Często podaje się je razem z innym daniem, a nie jako danie główne.

Bigos to kolejna oryginalna i mniej znana polska potrawa: gulasz „myśliwski” składający się z kilku mięs i uprawy warzyw, na bazie kapusty konserwowej. Bigos bywa bardzo gruby i entuzjastyczny. Podobne składniki można również niszczyć i podawać jako kapuśniak zwany kapunyan. Niektóre towary importowane z Austro-Węgier również stały się popularne na przestrzeni lat i zostały zatwierdzone kuchnia polska gr.


Teraz do obszernego kociołka wrzucamy zmiękczoną podsmażaną marchewkowo-cebulową, posiekaną świeżą i kiszoną kapustę wraz z solanką. W moim przypadku kapusta kiszona okazała się tak słona, że ​​danie wcale nie musiało być solone. Nie spiesz się z solą, odstaw ją na bok do końca gotowania. mieszać mieszanka warzyw, dusić samodzielnie przez około 20 minut - twarda kapusta wypuści sok, nasyci parą, zmięknie.

Jeśli chodzi o jedzenie w podróży, dominuje import z zagranicy. Ciekawym polskim akcentem jest zapiekanka, czyli bagietka z otwartą twarzą posypana serem i pieczarkami i opiekana do momentu, gdy ser się rozpuści.

Dobrze komponuje się z napojami alkoholowymi, takimi jak piwo. Najmniej powszechna jest bryndza, łagodny ser, również z mleka owczego, o konsystencji podobnej do serów do smarowania. Zwykle podaje się go na chlebie lub gotowane ziemniaki. Polska ma „europejską” wódkę i „kulturę piwa”. Polacy piją alkohol tak samo jak inni Europejczycy. Można kupić piwo, wódkę i wino. Podczas gdy Polska znana jest jako miejsce narodzin wódki, lokalne piwo wydaje się być bardziej popularne wśród wielu Polaków.


Ładujemy smażone półprodukty wieprzowe, drobiowe i wołowe. Dodajemy skoncentrowany koncentrat pomidorowy(nie można rozcieńczyć wodą, ponieważ zwykle jest więcej niż wystarczająca ilość wilgoci i nalewamy wino z przodu). Doprawiamy pikantnymi ziarnami kolendry, wawrzynem, dla pikanterii obniżamy groszek ostrego czarnego pieprzu - w razie potrzeby przyprawy się rozdrabniamy. Po ponownym zamieszaniu utrzymujemy umiarkowany ogień, gotujemy na wolnym ogniu przez następne pół godziny do czterdziestu minut. Czasami podnosimy dolne warstwy szpachelką, oddzieloną od ścian.

Miód to kolejny tradycyjny napój alkoholowy. Niezbędne są likiery polskie i Nal. Oficjalnie kupić napój alkoholowy, musi mieć ukończone 18 lat i być w stanie udowodnić to za pomocą ważnego dokumentu tożsamości.

Studia w Polsce mogą być niesamowitym przeżyciem dla obcokrajowców. Uniwersytet Warszawski jest liderem rankingu uczelni publicznych w Polsce. PWSFTviT w Łodzi to najsłynniejsza siłownia. Uczelnie prywatne - najnowszy wynalazek, ale odniosły spory sukces, ponieważ kilka szkół prywatnych konkuruje pod względem jakości z najlepszymi uczelniami publicznymi. Szkoły prywatne mogą być tańsze dla studentów zagranicznych, którzy nie kwalifikują się do bezpłatnej edukacji, jednej z publicznych uczelni w Polsce.


Słodko-kwaśne mocne jabłka odmian zielonych dzielimy na kostki - dodatkowa świeżość i owocowa kwaskowatość bigosu tradycyjna receptura ze zdjęciem nie boli. Czasami biorą marynowane jabłka, solone ogórki beczkowe.


Polska jest obecnie jednym z najlepsze miejsca na całym świecie, aby znaleźć pracę jako nauczyciel języka angielskiego. 112 ujednoliconych numerów europejskich rozmieszczonych w Polsce pomoc w nagłych wypadkach. Do tej pory z pewnością działa dla wszystkich połączeń telefonicznych i stacjonarnych. W użyciu są również trzy „stare” numery alarmowe.

Pogotowie: 999 Strażacy: 998 Policja: 997 Straż Miejska: 986 jest rodzajem pomocniczej policji policyjnej i występuje tylko w większych miastach. Całowanie ręki kobiety jest uważane za rycerskie, ale nie można się pomylić z uściskiem dłoni. Miło jest przynieść prezent, gdy ktoś zaprosi go do czyjegoś domu. Kwiaty to zawsze dobry wybór.

Następnie układamy ostatnie składniki: śliwki wędzone (bez pestek) podzielone na trzy lub cztery fragmenty, krążki polowanie na kiełbaski lub inne produkty mięsne z kategorii apetycznych wędlin. Wlać wytrawne wino - często zamiast czerwonego używa się białego. Po wymieszaniu zagotować, obniżyć temperaturę i przy umiarkowanym wrzeniu prawie całkowicie odparować płyn - około 20-30 minut. W tym okresie wszystkie składniki dokładnie wymieniają zapachy, przepuszczają pachnącą parę.

Stoiska kwiaciarni są wszechobecne. Zwyczajem dla kobiet jest otwieranie drzwi i wyciąganie krzeseł. Polacy są na ogół staromodni. Mężczyźni nie powinni nosić kapeluszy w pomieszczeniach, zwłaszcza wchodząc do kościoła. Większość restauracji, muzeów i innych budynków użyteczności publicznej ma szatnie, w których ludzie muszą zostawić swoje torby i odzież wierzchnią.

Właściwe jest odniesienie się do Polski jako Europa Środkowa, a nie Europa Wschodnia. Choć nie jest zbyt obraźliwy, jeśli zostanie użyty, może odzwierciedlać ignorancję obcokrajowców i pewien brak szacunku dla historii i łacińskiego dziedzictwa kulturowego, wyraźnie z krajów regionu. Geograficznie potwierdza to wytyczenie linii między szczytem Norwegii w Grecji a Uralem na wybrzeżu Portugalii.


Zgadzam się, bigos według tradycji Polski przepis ze zdjęciem nie sprawia trudności? Jedną z ważnych zalet jest to, że danie pozostaje niesamowicie smaczne po schłodzeniu. Smacznego!


Dzięki wprowadzeniu wirtualnych marek niektórzy operatorzy mają teraz dwie nazwy dla swoich usług przedpłaconych: Z telefonu stacjonarnego Kod kraju Numer za granicą Z telefonu komórkowego: Kod kraju Numer za granicą Dzwoń do Polski z zagranicy, wybierz numer kierunkowy kraju, polski, 48 lat stary, to numer bez 0 z lewej strony, tak jakbyś dzwonił z wewnętrznego telefonu komórkowego.

Połączenia międzynarodowe w roamingu są drogie. Aby zmniejszyć swoje konto, możesz. Największe szanse na znalezienie go są na lotniskach, dworcach kolejowych, kawiarniach, centrach handlowych i uniwersytetach. Możesz zapytać w hotelu, ale bądź gotów zapłacić. Dla tych, którzy potrzebują połączyć się z kawiarenką internetową, w największych miastach Polski dostępne są kafejki internetowe.

5 marca 2014 Maria

Cześć przyjaciele! Dzisiaj mówię o bigos– tradycyjne polskie danie kuchnia narodowa, choć mówią, że w starożytności Polacy natknęli się na ten przepis od Litwinów. Jestem za przyjaźnią narodów i pokojem na całym świecie, więc staram się nie zagłębiać w takie historyczne subtelności. Esencji bigosu jest dużo inne mięso z wędlinami na pół ze świeżą i kiszoną kapustą, z wszelkiego rodzaju dodatkami w postaci cebuli, marchwi, grzybów, jabłek, śliwek i różnych przypraw. „Właściwy” bigos powstaje w ciągu trzech (!) dni. W tym sensie, że pierwszego dnia danie jest duszone przez kilka godzin, aż składniki są gotowe, drugiego dnia biedaka wyjmuje się z lodówki i dusi ponownie przez godzinę, a trzeciego dnia - ta sama dziwna procedura. Podobno w tym przypadku bigos osiąga nieziemską dobroć.

Każdy operator telefonii komórkowej oferuje własny Internet na kartę. Jedną z rzeczy, które zdecydowanie oznaczają nasze podróże, jest jedzenie. Kto tego nie pamięta egzotyczne danie, cudowna przyprawa i pyszny zapach lokalnej potrawy? Tak, wszyscy mamy to w pamięci i z pokarmem woli nie będzie inaczej.

Polska kuchnia jest bogata, a jedzenie prawie zawsze pikantne, co nie znaczy, że nie jest dobrze doprawione. Ponieważ kraj doświadczył okropności II wojny światowej, najgorszej na świecie, Polacy musieli wykazać się kreatywnością, aby przejść przez tę straszną fazę: kryzys gospodarczy doprowadził do braku mięsa, jajek, kawy i innych podstawowych artykułów spożywczych. W tej sytuacji jedzenie było przygotowywane z tego, co mieli w tym czasie.

Szczerze mówiąc, jestem całkiem zadowolony z opcji, którą otrzymuje się pierwszego dnia. Bardzo zadowolony. Opcji bigosu jest wiele, oczywiście opowiem o własnej, dostosowanej do surowej rzeczywistości pracującej Rosjanki. Powiem od razu - w mojej wersji jest trochę zamieszania, wszystkie produkty są dostępne, a smak potrawy jest ponad. Z bigosem możesz bezpiecznie zacząć torować drogę do serca mężczyzny, jeśli jest to dla Ciebie istotne. Nie bądź chciwy na mięso, a będziesz szczęśliwy.

Dobry czy zły, wynik tego wszystkiego możemy zasmakować w polskim jedzeniu, a następnie wyciągnąć własne wnioski. Kiedy stół był pełny, moje podniebienie zamieniło się po kolei w jeden typowy posiłek. Na przykład bigos jest bardzo tradycyjny i jest uważany za główne danie kraju. Wykonany z kapusty - lekko sfermentowanej - i szarpanej wieprzowiny. Zwykle podaje się go z chlebem lub ziemniakami.

Bigos to smażona kapusta z rozdrobnioną wołowiną. Ciasta są również bardzo obecne na polskim stole. to małe ciasto i może mieć kilka wypełnień: najczęściej tłuczone ziemniaki z twarogiem, wołowiną i kapustą. Pierwotnie danie pochodzące z kraju, ale z biegiem lat stało się popularne w dużych miastach i wśród wszystkich klas społecznych. Ciasta mogą być również używane jako deser z nadzienia owocowe takie jak wiśnia, truskawka i jabłko.

Czyli przepis na bigos po polsku.

Do stworzenia bigosu potrzebujemy: mail: :

  • 300g kapusta kiszona
  • 600g białej kapusty
  • 400 g dowolnego mięsa (wieprzowina, wieprzowina + wołowina, wieprzowina + kaczka)
  • 200 g wędlin (mam węgierską kiełbasę na wpół wędzoną)
  • 1 żarówka
  • 250 g pieczarek (mam pieczarki)
  • 100g suszonych śliwek
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 150 ml wytrawnego wina
  • 300 ml wody (w przybliżeniu zależy od tempa wrzenia w Twoich warunkach)
  • Olej lub smalec do smażenia

Bigos według uproszczonego schematu, przepis:

  1. Biała kapusta drobno posiekaj, lekko ugniataj rękami.
  2. W rondelku z grubym dnem lub w kotle włożyć kwas i zwykła kapusta, wymieszać, zalać wodą i po gotowaniu przez 20-30 minut na średnim ogniu gotować.
  3. W tym czasie kroimy mięso w drobną kostkę, smażymy na niewielkiej ilości oleju lub smalcu. Dodaj do kapusty. Zawartość garnka nadal dusić.
  4. Teraz posiekaj cebulę, usmaż i - tam, na patelni.
  5. Pieczarki kroimy w plastry i natychmiast wysyłamy na patelnię bez smażenia.
  6. Po grzybach przyszła kolej na wędliny i suszone śliwki. Zmiel na średnie kostki i wlej do rondla.
  7. Dodawanie mielona kolendra, jeśli trzeba, sól (nie solim), wlej wino i jeśli to konieczne, trochę więcej wody. Mieszaj i gotuj na małym ogniu. Całkowity czas palenia się garnka od samego początku to około 1,5-2 godziny. Kapusta powinna bardzo dobrze zmiękczyć.
  8. Gorąco polecam nie jeść od razu bigosu, tylko przykryć patelnię ręcznikiem i pozostawić na kilka godzin. Smak jest po prostu magiczny!

Bigos jest gotowy! Generalnie powinno się do niego dodawać pastę pomidorową podczas gotowania, ale ja w zasadzie tego nie robię - zatyka smak suszonych śliwek i zwraca na siebie całą uwagę. Ze wskazanej ilości produktów uzyskuje się około 2 litry mięsa z warzywami i grzybami. To dużo lub mało – zdecyduj sam i dostosuj proporcje w pożądanym kierunku. Powtarzam, że dania nie solim - soli z kapusty kiszonej wystarczy i wędzona kiełbasa. Skoncentruj się na swoim guście i bądź pewien - wszystko się ułoży.

Ciasta podawane są w dużych miksturach i można spróbować różne nadzienia. Na ogół służył jako wejście, jest obecny na stole wszystkich krajów słowiańskich. Polska kuchnia ma też wiele innych tradycyjne dania: Zyurek jest zielona zupa który jest również podawany jako danie. Kilbasa, dobrze dojrzała kiełbasa, jest powszechnie dostępna na straganach po drugiej stronie ulicy.

Jest spożywany z ketchupem lub chrzanem, bardzo ostry sos. Polska ma też kiełbasę. Placek ziemniaczany z bogatym sosem. W czasach socjalistycznych wszystkie restauracje były prowadzone przez rząd. Ceny i menu były kontrolowane i nic nie umknęło regule narzuconej przez przywódców socjalistycznych.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Top