Przepis: Zupa z zielonego groszku. Zupa z zielonym mrożonym groszkiem

Groch cieszy się dużą popularnością już od bardzo dawna. Na Rusi przygotowywano z niego owsiankę, galaretkę i inne potrawy. Ale szczególnie popularne są zupy z tego rodzaju roślin strączkowych. Korzyści z grochu są niewątpliwe i niezaprzeczalne. Jest źródłem błonnika, Kwasy tłuszczowe, aminokwasy, naturalne cukry i inne przydatne mikroelementy. Obecnie ludzie próbują gotować głównie zupy ze świeżego lub mrożonego groszku. Dietetycy są przekonani, że takie zupy są o rząd wielkości zdrowsze niż ich poprzednicy.

Zupa z zielonego groszku

Młody i świeży groszek gotuje się znacznie szybciej niż suszony i nie traci swoich właściwości przydatne właściwości. Możesz dowiedzieć się, jak gotować takie zupy, korzystając z samouczków wideo publikowanych w Internecie.

Przepisy na zupę grochową

Jeden z tradycyjne zupy, które można przygotować zarówno mrożone, jak i świeży groszek, Jest grochówka z szynką.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• groszek (mrożony lub świeży) – 300g
• Ziemniak – 4 rzeczy.
• cebula – 1 szt.
• woda – 3 łyżki.
• szynka – 300g
• bulion mięsny – 1 l
• masło – 1 łyżka
• pietruszka – garść
• koperek – garść
• zmielony czarny pieprz
• kminek, sól do smaku

Przygotowanie zupy zacznij od podsmażenia cebuli na oleju przez 5 minut. Następnie dodać groszek (jeśli mrożony, to najpierw rozmrozić), ziemniaki pokrojone w kostkę.

Lepiej rozmrażać groszek w sposób naturalny, a nie w środku kuchenka mikrofalowa. W ten sposób zaoszczędzi więcej przydatne elementy i witaminy

Dolać 1/2 bulionu i gotować 25 minut, regularnie mieszając. Następnie wyjmij połowę ugotowanych warzyw z zupy i ostudź, a następnie zmiksuj je na puree. Całość wymieszać z bulionem, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i przyprawy. Podgrzej wszystko ponownie, ale nie gotuj. Przed podaniem posyp zupę ziołami.

Zupa z jedwabistą i słodkawy smak okazuje się, jeśli dodasz do tego śmietanę.

Aby to przygotować delikatna zupa-krem będziesz potrzebować:

• zielony groszek(świeże lub mrożone) – 400 gr
• cebula – 1 szt.
• bulion (można użyć dowolnego mięsa, kurczaka lub warzyw) – 0,5 l
• masło – 2– 3 łyżki.
• śmietanka 20% – 150 gr
• sól, pieprz do smaku
• zielenie do dekoracji

Wybierz rodzaj bulionu w zależności od stylu życia, jaki prowadzisz. Na przykład, jeśli chcesz zjeść smacznie i satysfakcjonująco, ale nie tłusto, odpowiedni będzie kurczak. Dla tych, którzy chcą schudnąć, najlepszą opcją są warzywa

Najpierw posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle. Dodaj do niego groszek i kontynuuj smażenie. Następnie wlać bulion i gotować przez 10 minut. Pozostaje tylko dodać śmietanę i zdjąć z ognia. Za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree, dodaj sól i pieprz i podawaj. Udekoruj ziołami i pozostałą śmietaną.

Istnieją inne opcje zupy. Jeden z głównych warunków – jak najmniej dodatkowe składniki, co tylko czyni ten lekki i letni produkt cięższym.

Ograniczenia związane ze spożywaniem grochu

Eksperci zapewniają: zupy grochowej nie zaleca się spożywać osobom cierpiącym na wzdęcia i zaparcia. Wynika to z faktu, że rośliny strączkowe tradycyjnie słyną z powodowania zwiększonego tworzenia się gazów. A to może znacznie pogorszyć stan zdrowia osoby, która jest już podatna na podobne problemy.

We wszystkich innych przypadkach takie jedzenie jest bardzo przydatne. Alternatywnie możesz zastąpić groszek soczewicą, zupa będzie nie mniej zdrowa.

W tym artykule dowiemy się, jak gotować zupę z zielonego groszku. Danie to bardzo przypomina składem kapuśniak, jednak znacząco zmieniliśmy jego recepturę. W ten sposób otrzymaliśmy zupełnie wyjątkowe danie.

Przygotowanie tego dania zajmuje około 40 minut. Liczba porcji – 4-5.

Składniki

• Filet z kurczaka - 300 g
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Świeży groszek - 150 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Koper - 1 pęczek
• Sól dla smaku

Informacja

zupa
Porcje - 5
Czas gotowania - 40 min

Zupa z zielonego groszku: jak gotować

Najpierw musisz się przygotować niezbędne produkty: mięso z kurczaka, marchew, ziemniaki, cebula, groszek, czosnek, koper i sól.

Weź rondelek lub dużą łyżkę i wlej na dno odrobinę roztopionego masła. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do pojemnika.

Przygotowanie smażonych warzyw. Weź marchewkę i cebulę i obierz je. Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Marchew zetrzeć na drobnej tarce.

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i wyjmij do smażenia.

Następnie wlej wodę - powinna być 2-3 cm powyżej objętości mięsa i warzyw. Gotuj mieszaninę przez około 20 minut. Czas gotowania należy dostosować w zależności od wielkości krojonych warzyw.

Do zupy dodać obrany groszek. Podczas gotowania regularnie mieszaj.

Ostatnim akcentem jest dodanie czosnku i koperku. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Wszystko włóż do pojemnika, dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu.

Zamiast koperku można użyć gałązek pietruszki. Podczas gotowania możesz także dodać do potrawy świeże liście bazylii.

Gotowa zupa Ułożyć w miseczkach i doprawić dowolnymi dodatkami. Może to być śmietana lub śmietana.

Świetnie, grochówka gotowa, można usiąść do stołu! Ciesz się posiłkiem!

Podobało mi się nasze proste i szybkie przepis krok po kroku przygotowujesz to pyszne danie w domu? Następnie udostępnij go znajomym:

Uwagi:

Jedno z moich ulubionych dań. Gotuję dość często, ale używam strączkowych z puszki: po jednym słoiku na patelnię. Jeśli włożysz świeże, obawiam się, że zmętnieje, a z konserwami gotuje się szybciej, kilka minut, nie więcej. Gotuję skrzydełka, a nawet klopsiki, gotuję, aż będą gotowe, a następnie dodaję sos i wszystko inne. Dobry gust okazuje się, jeśli zrobisz rosół żeberka wołowe. Zamiast koperku dodaję zielone cebule, jest bardziej pachnący.

Najpopularniejszą i najczęściej spożywaną rośliną strączkową jest oczywiście groszek. Nie ma chyba ani jednej kultury narodowej, której kuchnia nie zawierałaby grochu. Przygotowuje się z niego dodatki, sałatki i wypieki. Ale najbardziej klasyczne danie- To jest zupa grochowa.

W naszym kraju zwyczajowo przygotowuje się zupę z suszonego groszku, który jest sprzedawany różne kolory jak płatki. Na Zachodzie preferowane są zupy z mrożonym zielonym groszkiem. Różnica pomiędzy tymi dwoma rodzajami pierwszego kursu jest znacząca. Suszony groszek daje bardziej mączysty i wysokokaloryczna zupa. A z mrożonej fasoli powstanie danie wpisujące się w kanony zdrowego i odpowiednie odżywianie. Przygotowanie mrożonej zupy z zielonego groszku nie może być prostsze!

Informacje o smaku Zupy gorące / Zupa grochowa

Składniki

• Kurczak – 500 g;
• Zielony groszek mrożony – 1 łyżka;
• Ziemniak – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Jajko – 1 szt.;
• Sól, zioła - do smaku;
• Olej roślinny.

Jak zrobić mrożoną zupę z zielonego groszku

Kurczak (lepiej wziąć skrzydełka kurczaka) ugotuj bulion. Pół kilograma mięso z kurczaka musisz wziąć około 1 litra wody. Gotuj kurczaka przez 40 minut, okresowo usuwając pianę. Wyjąć kurczaka z bulionu.

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.

Marchewkę, cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

Smażyć cebulę i marchewkę na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Dodaj przetworzone warzywa do bulionu z kurczaka.

Po 10 minutach do zupy dodać rozmrożony groszek. Dodać ugotowane mięso z kurczaka, oddzielając je od kości. Jeśli rosół był przygotowany ze skrzydełek, można je dodać w całości do zupy.

Do bulionu z warzywami dodać sól i gotować 10 minut.

Podając zupę z mrożonym zielonym groszkiem, udekoruj ziołami i gotowanym jajkiem.

Dietetyczna zupa puree z mrożonym zielonym groszkiem

Zupa z zielonego groszku to danie bardzo odpowiednie odpowiednia dieta odżywianie. Naprawdę dietetyczną zupę można uzyskać, jeśli trochę „wyczarujecie” składniki. Na przykład zamiast bulion mięsny Lepiej jest używać mniej kalorycznego bulionu warzywnego. Ponadto do gotowego bulionu dodaj więcej warzyw bogatych w błonnik. I oczywiście nie należy smażyć warzyw na patelni - surowe lub lekko upieczone będą wyglądać bardziej harmonijnie zupa dietetyczna z zielonym groszkiem. Ponadto do tego dania nie należy dodawać ziemniaków. Ze względu na swoją skrobiową strukturę to warzywo może dodać dodatkowe kalorie zupa.

Przygotowanie niskokalorycznej zupy z zielonego groszku nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie smak tego dania będzie jasny, ciekawy, bogaty. Nawet wybredni kulinarnie zjedzą tę zupę. A jasność i bogactwo kolorów potrawy dodadzą dobrego nastroju.

Sieć zwiastunów

Składniki:

• Groszek zielony mrożony – 100 g;
• Mrożona fasolka szparagowa – 100 g;
• Pomidory (świeże lub w własny sok) - 100 gramów;
• Bulion warzywny – 2 l;
• Por – 1 szt.;
• Seler ogonkowy - 2 łodygi;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Sos pesto lub mieszanka ziół (prowansalski, włoski) – 1 łyżka;
• Ser twardy o średniej zawartości tłuszczu – 100 g;
• Domowe krakersy.

Przygotowanie:

1. Do tej zupy potrzebny będzie bulion warzywny. Każda gospodyni przygotowuje go według własnego, osobistego przepisu. Jeśli jeszcze tego nie ma, możesz zastosować standardową technikę. Weź jedną cebulę, jedną marchewkę. Warzywa należy dokładnie umyć. Jeśli nie możesz go idealnie umyć, konieczne będzie usunięcie skóry i łuski. Jeśli marchewki zostaną dobrze umyte, można ich używać bez obierania. Marchewkę i cebulę przekrój na pół i piecz na suchej patelni, aż się lekko zrumienią. Następnie dodaj warzywa do wrzącej wody. Gotuj krótko, około 20 minut.
2. Do przecedzonego bulionu dodajemy mrożony groszek i fasolę.
3. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do zupy.
4. Zupę ubić blenderem.
5. Dokładnie myjemy pory i seler, aby usunąć piasek. W razie potrzeby odetnij szorstkie części. Cebulę pokroić w krążki, a seler w słupki. Dodać do kremowego bulionu.
6. Do zupy dodać obrany i posiekany czosnek oraz sos pesto. Jeśli używasz świeżych ziół, należy je drobno posiekać. Można także dodać gotową mieszankę ziołową.
7. Gotowanie zupy zajmuje nie więcej niż 20 minut. Podczas serwowania posyp tartym serem i domowymi grzankami.

Porada:

• Zielony groszek, podobnie jak większość zielonych produktów spożywczych, ma tendencję do ciemnienia po ugotowaniu. Aby groszek zachował jasny i letni kolor, dodaj do zupy szczyptę cukru.
• Grochu nie należy gotować przez długi czas, w przeciwnym razie może zamienić się w „owsiankę”. Przygotowanie fabrycznie mrożonego produktu fasolowego zajmuje nie więcej niż 7 minut. Jeśli użyjesz zamrażania z ogrodu, czas się podwoi. Faktem jest, że w fabrykach groszek jest już lekko ugotowany, a dopiero potem zamrożony.
• Możesz dodać koloru do zupy z zielonego groszku, dodając papryka. Najlepiej jest wziąć wielokolorowe „pióra” tego warzywa. Wtedy zupa będzie mieniła się niemal wszystkimi kolorami tęczy.
• Jeśli do zupy dodasz paprykę, spróbuj także „posypać” bulion ziemią słodka papryka. Smak tego sekretny składnik staną się jeszcze intensywniejsze.
• Jeśli to zrobisz, zupa okaże się gęsta tradycyjne składniki dodać cukinię. Warzywo to rozpadnie się podczas gotowania i nada potrawie delikatniejszą konsystencję.

Zupę z zielonego groszku można przygotować z zupełnie innych bulionów.

Mogłoby być:

• bulion z kurczaka;
• bulion warzywny;
• bulion mięsny;
• bulion grzybowy;
• bulion rybny.

Zupa ta dobrze komponuje się z różnymi „dodatkami” węglowodanowymi. Do tego dania dobrze jest użyć kaszy gryczanej, ryżu i makaronu.

Aby smak zupy z zielonego groszku był bardziej aksamitny, należy dodać odrobinę mleka, a jeszcze lepiej śmietanki. Przy okazji, kremowa zupa Zielony groszek można przygotować także w formie zupy-kremu. Aby to zrobić, po prostu ugotuj bulion, groszek, ziemniaki i ubij blenderem. Zupę można udekorować ziołami i „piórkami” papryki.

Z zielonego groszku można również przygotować tradycyjną dla kultury rosyjskiej zupę grochową z wędzonymi mięsami. W tym celu zamiast suszenia groch łuskany musisz użyć mrożonego groszku.

Stosowany jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, podawany jako samodzielne danie lub dodatek. Ponadto groszek sprawdził się jako składnik różne zupy. Zupę z zielonego groszku można przygotować dość szybko i łatwo. To danie okaże się bardzo satysfakcjonujące, ponieważ zawiera groszek duża liczba wiewiórka.
Zup z groszkiem jest mnóstwo, a każda z nich jest oryginalna i smaczna na swój sposób. Oferuję kilka proste przepisy które pozwolą ci gotować pyszne potrawy na tyle Krótki czas i zadowalająco nakarmić całą rodzinę.

Zupa z zielonego groszku

Do przygotowania tej zupy będziemy potrzebować: około trzech litrów wody, pół kilograma paczki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego), średniej wielkości marchewki, cebuli, dwóch łyżek kwaśnej śmietany, odrobiny oleju roślinnego, dowolnego świeże zioła, dwa liście laurowe, pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie: weź patelnię, włóż do niej żeberka, zalej wodą i gotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj zielony groszek i (po około pięciu minutach) obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dla tych, którzy lubią gotowane ziemniaki, możesz wrzucić je razem z groszkiem.

Podczas gdy zupa się gotuje, przygotuj pieczeń. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli. Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie minuty. Nasza pieczeń jest gotowa. Dodaj go do zupy i gotuj, aż się zeszkli pełna gotowość groszek. Gotową zupę z zielonego groszku posypujemy drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Aby poprawić smak, do zupy dodaj śmietanę.

Kremowa zupa z zielonego groszku

Wymagane składniki: 400 gramów świeżego lub groszek w puszce, szklanka posiekanych liści sałaty, około litra bulion z kurczaka, łyżeczka cukru, trochę czarnego pieprzu i trybuli, 25 g masła i sól do smaku.

Zaczynamy gotować: do rondla włóż 350 gramów groszku, sałaty i trybuli. Dodać pieprz, sól i podpalić. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut. Następnie wlać bulion do kubka, gotowany groszek Przetrzeć przez sito, ponownie zalać bulionem i dodać masło. Postaw na ogniu i gotuj przez 10 minut.
Gotową zupę z zielonego groszku rozlej do talerzy i ułóż pozostały groszek.

Mrożona zupa grochowa

Ta zupa okazuje się dość gęsta i bardzo smaczna.
Potrzebujemy następujące produkty: dwie średnie cebule, ząbek czosnku, litr bulion warzywny, 300 g mrożonego groszku, kawałek wędzonego boczku, cztery pomidory, zielona cebula, olej roślinny, pół szklanki kwaśnej śmietany, pieprz i odrobina soli.

Przygotowanie: Drobno posiekaj jedną główkę obranej cebuli, czosnek posiekaj i lekko podsmaż olej roślinny. Włóż zielony groszek, cebulę i czosnek do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż groszek będzie gotowy. Pomidory myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pokrój zieloną cebulę w pierścienie. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, dodać pomidory i resztę posiekaną cebula, pieprz, sól i dusić pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut.

Ugotowany zielony groszek wyjąć z bulionu i przetrzeć przez drobne sito na puree. Jeśli to możliwe, możesz użyć blendera. Miazga grochowa wrzucamy do bulionu, doprawiamy według potrzeby solą i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową zupę wlać do misek, dodać podsmażony boczek, cebulę i śmietanę.
Zupa okazuje się po prostu pyszna!