Rodzaje krewetek tygrysich. Największa krewetka w historii

Krewetki są przedstawicielami skorupiaków żyjących w morzach i wodach słodkich. Ich przełęcze rybackie cały rok. Krewetki słodkowodne są uważane za najcenniejsze i najsmaczniejsze, są nie tylko łowione, ale także hodowane na specjalnych farmach. Dania z krewetek uważane są za przysmak.

Mięso z krewetek jest bardzo delikatne i smaczne. Ma dużo białka, wapnia, potasu, cynku, siarki i wiele więcej. Również w nim duża liczba różne witaminy(E, A, C, H, grupa B).

Krewetki są produkt dietetyczny ponieważ nie są zbyt kaloryczne. Dlatego są używane do odchudzania, różnych diet i odpowiednie odżywianie.

Odmiana krewetek	Ilość kalorii, kcal/100g	Białka, np	Tłuszcze, gł	Węglowodany, g
świeżo mrożone	80	17,1	1,2	1,0
Obrane zamrożone	60	14,2	1,0	0,0
Gotowany	95	19,0	2,2	0,0
W puszkach	81	17,7	1,1	0,0
Konserwowy	60	12,5	1,3	0,0
Świeży	97	22,2	1,0	0,0
Królewski	87	18,5	1,2	0,8
Moręgowaty	89	19,4	0,6	0,0

Najpopularniejszy gatunki jadalne krewetki to:

klasyczny (pakowany według rozmiaru);
moręgowaty;
królewski.

Potas zawarty w mięsie jest niezbędny do nieprzerwanego życia. serdecznie- układ naczyniowy, poprawia aktywność mózgu, dostarczając mu tlenu, jest potrzebny do naturalnej aktywności tkanek miękkich. Siarka zmniejsza reakcję alergiczną, poprawia odporność, pomaga w budowie komórek (mięśni, kości, stawów). Jod neutralizuje niestabilne drobnoustroje, zmniejszając w ten sposób stres i drażliwość oraz zwiększa elastyczność ścian naczyń. Cynk bierze udział w metabolizmie enzymatycznym, pomaga układ odpornościowy, układ rozrodczy mężczyzn, przyspiesza metabolizm. Wapń jest niezbędny w układzie kostnym, procesach krzepnięcia krwi, działa przeciwalergicznie i przeciwzapalnie.

Dania z krewetek są często stosowane w różnych dietach. Najczęściej to diety białkowe ponieważ są niskokaloryczne, bogate w białko, bardzo niskotłuszczowe i praktycznie nie zawierają węglowodanów. Ale nie zapominaj, że zawierają cholesterol, więc muszą być używane w rozsądnych ilościach.

Stosowane są również w żywieniu medycznym:

z zapaleniem trzustki;
w celu wyeliminowania braku równowagi hormonalnej w chorobach tarczycy;
z tendencją do chorób narządów oddechowych i rozwojem procesów zapalnych;
w celu zapobiegania chorobom układu krążenia.

Krewetki mogą być samodzielne danie i być częścią różnych sałatek, makaronów, zup i przekąsek. Są bardzo harmonijne w połączeniu z innymi owocami morza. Świetnie komponują się z nimi również oliwki. Miękki i delikatny smak urozmaicają rozmaite przyprawy.

Często podaje się je po prostu gotowane z jakimiś sosami. Najczęściej to sos śmietanowy, ze śmietany, słodko-kwaśny, pikantny, pomidorowy. Ponieważ oni sami, podobnie jak większość innych owoców morza, nie mają własnego wyraźnego smaku, prawie wszystkie sosy są dla nich odpowiednie.

Popularne są też krewetki w cieście. Nawet z minimalne kalorieświeże krewetki, to danie staje się bardziej tłuste z powodu smażenia w głębokim tłuszczu. Ale to nie powstrzymuje fanów.

Innym popularnym daniem są grillowane krewetki. Aby to zrobić, najpierw będą musieli marynować, a następnie smażyć.

Krewetki to bardzo smaczne i pożywne danie. Najczęściej potrawy te mają włoskie i śródziemnomorskie korzenie. Dobrze komponują się ze zbożami takimi jak kasza bulgur, ryż, kukurydza. Z makaron(makaron, spaghetti, kluski) też brzmią dobrze. Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią pizzę i risotto z krewetkami, a także kanapki, serek i zupę krewetkową.

W sałatkach ten produkt jest często używany. Dobrze komponują się z pomidorami, awokado, rukolą, Zielona sałatka, ogórki, jajka, sery i inne produkty. Przekąski z nimi są lekkie i delikatne. Integralną częścią są również krewetki Kuchnia japońska, dodaje się je do tradycyjnego sushi i bułek.

Najważniejszym przeciwwskazaniem jest możliwa reakcja alergiczna, zarówno na samą miazgę, jak i na otoczkę (chitynę).

Nie jedz też krewetek złowionych na wysypiskach śmieci. Mają tendencję do wchłaniania w siebie szkodliwych substancji, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka. Ponadto nie powinny być spożywane przez osoby z nietolerancją białka.

Bardzo wielka krzywda od nich tym, że zawierają cholesterol i przy częstym i dużym stosowaniu ich w żywności mogą się rozwijać różne choroby układ naczyniowy. I nie mogą być z miażdżycą tętnic.

Zawierają również szkodliwa substancja jak arszenik. Ale w małych ilościach nie jest niebezpieczny dla zdrowia. Dlatego jeszcze raz warto przypomnieć, że należy ich używać z umiarem.

Jeśli często jesz krewetki, możesz czasami zauważyć różnice w smaku i konsystencji. Wszystko to zależy nie tylko od miejsca ich połowu, ale także od świeżości produktu.

Najważniejszym kryterium świeżości owoców morza jest ich zapach. Oczywiście, jeśli krewetki są już zapakowane, nie możesz zrozumieć, jak pachną. Dlatego lepiej wybrać produkt na wagę, aby móc je powąchać. Świeże towary są praktycznie bezwonne. Jeśli czujesz się choć lekko nieprzyjemny zapach, lepiej odmówić przejęcia.

Wygląd odgrywa również ważną rolę w wyborze. Skorupa powinna być przezroczysta i sprężysta. Wąsy i ogony nie mogą być łamane. Kolor powinien być jednolity, bez ciemnych plam. Mięso ma kolor jasnoróżowy lub biały, jego żółtawe zabarwienie zdradza stary i niewłaściwie przechowywany produkt. Ogony powinny być skręcone w kierunku skorupy, im są bardziej proste, tym bardziej świeże krewetki przed Tobą. Jeśli głowa krewetki jest czarna, nie należy jej brać, ponieważ wskazuje to na jej toksyczność.

Jeśli nadal kupujesz owoce morza w opakowaniu, musisz spojrzeć na datę ważności. Ponadto w torbie nie powinno być dużej ilości lodu, również na samych tuszach. Idealna opcja tak, aby były w lodowej glazurze.

Wiele osób interesuje się pytaniem, dlaczego krewetki różnią się tak bardzo pod względem wielkości. Tak więc ich wartość zależy od temperatury zbiornika, w którym żyły. Im zimniejsza woda, tym mniejsi przedstawiciele tego gatunku. Największe z nich, tygrysi i królewskie, są importowane z Chin, Wietnamu, Tajlandii i Indonezji;
Pod względem użyteczności wszystkie są takie same. Ale najmniejsze gatunki mają jaśniejszy i bogatszy smak;
W judaizmie nie wolno im jeść, podobnie jak innym stawonogom. W islamie nie ma dokładnej definicji, a różne jego kierunki traktują te owoce morza w różny sposób;
Wolno rosnące krewetki mają więcej bogaty smak i gęstsza konsystencja niż te wyhodowane w niewoli, ponieważ poruszają się więcej i mają bardziej urozmaicona dieta odżywianie;
Największymi przedstawicielami są Black Tiger. Mogą osiągnąć 35 cm i 650 gramów. Ponadto kobiety ważą więcej niż mężczyźni;
Krewetki są bogate w cholesterol. Ale jest to przydatna substancja, która nie staje się podstawą podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi;
Dość często w krewetkach znajduje się bardzo cienka i miękka chityna (skorupa). Oznacza to, że zostały złapane podczas jego zmiany lub linienia. Regularnie linieją, zmieniają skorupę na bardziej obszerną dla lepszego wzrostu;
Świeże mięso z krewetek jest bardzo miękkie i delikatne właściwe gotowanie. Dlatego nie należy poddawać go długotrwałej obróbce cieplnej, zwykle trwa to nie dłużej niż kilka minut.

Dań z krewetkami jest bardzo dużo. Nawet największy smakosz będzie mógł dokonać wyboru według własnego gustu. A jednocześnie mogą (a czasem nawet potrzebują) przy różnych chorobach, muszą być włączone do diety z odpowiednim odżywianiem, ponieważ jest to prawie czyste białko w swojej naturalnej postaci. Ponadto ich przygotowanie nie wymaga szczególne starania i czas. I często sprzedawane są gotowane-mrożone krewetki, które wystarczy tylko podgrzać.

Ponadto zawierają znaczną ilość witamin i składników mineralnych niezbędnych do zachowania zdrowia organizmu. Ale co najważniejsze, jest to bardzo smaczny produkt.

Oleg, łatwo zgubić się w całej różnorodności świata krewetek. Ile jest rodzajów krewetek i czym się różnią?
W przyrodzie występuje około 2000 gatunków Krewetka. Wszystkie można podzielić na dwie grupy - zimną i ciepłą wodę. Na zewnątrz różnią się rozmiarem - te z zimną wodą są znacznie mniejsze.

Krewetki z zimną wodą to nasze zwykłe krewetki?
Można tak powiedzieć. Najpowszechniejsze są krewetki Northern Red, ale powszechne są również krewetki Northern Chilim i Red Comb. Nawiasem mówiąc, są czerwone i surowe. Te krewetki są gotowane żywcem w wodzie morskiej i natychmiast zamrażane po ugotowaniu. Możesz odróżnić gotowane krewetki od surowych krewetek po ogonie: gotowane są skręcone, aw surowy ogon prosty. Ale tutaj ważne jest, aby wiedzieć, że krewetki północne są dostarczane do Rosji tylko gotowane-mrożone, a taki prosty ogon jest oznaką, że krewetka była już ugotowana na śmierć.

Ciekawy moment - rosyjscy rybacy Krewetka są łowione, ale są dostarczane do USA, Korei Południowej i Japonii, a my kupujemy krewetki złowione przez Duńczyków i Kanadyjczyków, mówią, że jest to opłacalne z ekonomicznego punktu widzenia.

Kolejny niuans dotyczy rozmiaru lub „ kaliber" Krewetka. Na opakowaniu można znaleźć takie numery - 50/70 ( sztuk na kilogram - ok. wyd.), 70/90 i 90/120 Im większa liczba, tym mniejsza krewetka. Tak więc krewetki zimnowodne są małe, a rozmiar 70/90 jest już dla nich rzadkością. Dlatego radzę kupić krewetki kaliber 90/120, dla całej reszty więcej lodu niż mięso.

Czyli mamy zadowolić się najmniejszymi krewetkami?
Mały nie znaczy zły. Wręcz przeciwnie, im mniejsze krewetki, tym bardziej soczyste jest ich mięso i jaśniejszy smak. Z tego powodu o wiele bardziej lubię krewetki północne niż tropikalne. Ponadto krewetki zimnowodne odławiane są w ich naturalnym środowisku, natomiast krewetki ciepłowodne hodowane są w gospodarstwach rolnych na skalę przemysłową.

Chcesz powiedzieć, że krewetki z ciepłej wody są gorsze?
Powiedziałabym, że nie są dla każdego, poza tym bardzo łatwo się pomylić przy ich wyborze. Na przykład, " królewski» Krewetki nie występują w naturze. Pod tą nazwą wszystkie duże ciepłowody krewetki, z wyjątkiem pręgowanego, nazwanego tak ze względu na specyficzny kolor muszli.

W różne kraje ich własne krewetki królewskie - są białe krewetki pacyficzne, indyjskie, chińskie, japońskie słodkie krewetki, czerwone atlantyckie, a nawet olbrzymie krewetki słodkowodne, które żyją w Azja Południowo-Wschodnia. Ale tylko 20% wszystkich krewetek królewskich jest łowionych w ich naturalnym środowisku. Pozostałe 80% pochodzi z hodowli, w których krewetki hodowane są w specjalnych stawach.

Skąd pochodzą krewetki królewskie w Rosji?
Otrzymujemy głównie krewetki uprawiane w Chinach, Indiach i Bangladeszu. Krewetki hodowlane są zawsze większe niż krewetki dzikie, a opakowanie producenta musi wskazywać, że jest to produkt akwakultury. Sprzedają mrożone krewetki królewskie w trzech rodzajach - niekrojone, ze skorupą bez głowy lub całkowicie obrane. Nawiasem mówiąc, pomimo imponujących rozmiarów - 25-30 cm długości, mięso krewetki królewskiej to tylko 30% całkowitej wagi, reszta to głowa.

Czy krewetki tygrysie też są hodowane?
W mniejszym stopniu niż królewskie, ale hodowlane krewetki tygrysie są dostarczane do Rosji. Czarni są sprowadzani z Indii i Chin krewetki tygrysie, az Indonezji i Tajlandii - zwykłe. Różnią się kolorem – te pospolite mają ciemne paski na jasnej skorupie, czarne natomiast odwrotnie.
Wielkość krewetek tygrysich jest jeszcze większa niż krewetek królewskich - 30-35 cm, a mięso stanowi 50% wagi całkowitej. Te krewetki są sprzedawane na surowo, z głową lub bez. Z głową prezentują się bardzo efektownie i często służą do ozdabiania potraw.

A co to jest straszna farma krewetek?
Niektórym nie podoba się jej smak Krewetka uprawiane na sztucznej paszy. Ktoś się boi, że są hodowane przy użyciu używek, barwników i antybiotyków. Po prostu bardziej lubię krewetki północne - są smaczniejsze i przydatne substancje mają dużo więcej. Ale wszystko to jest prawdą tylko wtedy, gdy krewetki są świeże.

Jakie powinny być świeże krewetki?
Świeże krewetki muszą być odpowiednio zamrożone. Kolorystyka powinna być równomierna, lukier rzadki, a ogon powinien być dociśnięty do brzucha. Oznaczają to białe plamy na muszli lub płatki śniegu w opakowaniu krewetki rozmrażane kilka razy. Zwróć uwagę na głowę krewetki, jeśli taka istnieje. Brązowa głowa występuje u ciężarnych krewetek, ich mięso jest najsmaczniejsze i najzdrowsze. Zielona główka wskazuje, że krewetka żywiła się glonami i specjalny rodzaj plankton. Ale czarna głowa mówi o poważnej chorobie, jedzenie takiej krewetki jest niebezpieczne dla zdrowia. Niedopuszczalne są również czarne plamy na skorupie.

Krewetki- to jeden z darów morza, który w wielu oddalonych od morza krajach świata uważany jest za przysmak. Krewetki są podgatunkiem morskich skorupiaków i mogą osiągać rozmiary do trzydziestu centymetrów. Średnio rozmiar krewetki wynosi około dziesięciu do dwunastu centymetrów (patrz zdjęcie). Jest też około stu różnego rodzaju krewetek, które różnią się od siebie głównie wielkością. Krewetki łowi się w morzach, ale czasami można je hodować na farmach.

Ciekawostką jest fakt, że krewetki od urodzenia są hermafrodytami, a przez całe życie zmieniają płeć z męskiej na żeńską, aby urodzić potomstwo.

Często krewetki są sprzedawane w sklepach w postaci świeżo mrożonej, mrożonej i gotowanej-mrożonej. Mogą być sprzedawane zarówno w paczkach, jak i na wagę. Świeże krewetki są koloru ciemnozielonego lub różowawo-przezroczystego, podczas gdy krewetki gotowane i mrożone są jasnoróżowe lub czerwone.

Jeśli poszedłeś do sklepu i chcesz kupić krewetki, powinieneś wiedzieć, jak je prawidłowo wybrać, aby przyniosły ci tylko pozytywne emocje.

Krewetki, które zostały zamrożone na świeżo, są najwyższej jakości, ponieważ zawierają nai duża ilość przydatne elementy.

Odmiany krewetek

Obecnie istnieje około stu odmian krewetek, które trafiają do sklepów i na targi, jednak najpopularniejsze z nich to:

królewski;
moręgowaty;
północny (chilim).

Krewetki królewskie, które są łowione w morzach, znacznie różnią się od swoich odpowiedników hodowanych na specjalnych farmach. Krewetki nie hodowlane dzikie środowisko potrafią osiągnąć rozmiary do dwudziestu pięciu centymetrów w ciągu jednego roku, natomiast mają znacznie masywniejszy grzbiet w stosunku do głowy, co czyni je smaczniejszymi. Najczęściej kolor krewetek królewskich jest zielonkawy, a nawet niebieskawy. Ten rodzaj krewetek trafia do sprzedaży najczęściej w postaci świeżo mrożonej lub gotowanej-mrożonej.

Krewetki tygrysie wyróżniają się szczególnie dużymi rozmiarami, a także charakterystycznymi ciemnymi paskami na skorupce, stąd też wzięła się ich nazwa. Krewetki tygrysie mogą osiągnąć nawet czterdzieści centymetrów długości, ponadto zawierają dużo więcej mięsa niż inne rodzaje krewetek. Ten rodzaj skorupiaków można łowić zarówno w morzach, jak i hodować na farmach, więc tych krewetek na półkach zawsze jest pod dostatkiem.

W sprzedaży kilka rodzajów krewetek tygrysich: mrożone, świeżo mrożone, schłodzone, gotowane-mrożone, a także w puszkach.

Krewetki północne, inaczej zwane chilimami, są najmniejszymi przedstawicielami swojego gatunku. Maksymalny rozmiar takich krewetek zwykle nie przekracza jedenastu centymetrów. Krewetki północne są legalnie poławiane lub hodowane na Atlantyku. Ciekawostką jest to, że w przeciwieństwie do swoich krewnych tylko krewetki północne noszą kawior pod brzuchem. Inne gatunki krewetek wrzucają ją bezpośrednio do wody.

Na półkach można znaleźć tylko gotowane-mrożone krewetki północne, ponieważ tylko ten sposób transportu pozwala zachować ich świeżość i soczystość.

Jak sprzątać i gotować?

Zanim powiem ci, jak gotować różne rodzaje krewetki, należy wyjaśnić, że można je gotować zarówno w skorupce, jak i bez niej. Jeśli chcesz ugotować krewetkę bez skorupy, musisz wiedzieć, jak ją wyczyścić. W naszym artykule szczegółowo opiszemy, jak to zrobić.

Pierwszym krokiem jest rozmrożenie krewetek. Aby to zrobić, najlepiej położyć je na talerzu, a na dolnej półce lodówki, aby stopniowo się rozmrażały. Jeśli się spieszysz, możesz włożyć torebkę z krewetkami do wody o temperaturze pokojowej, zmieniając ją, gdy ostygnie.
Kiedy krewetki się rozmrożą, należy je ułożyć na drewnianej desce, a następnie dobrze posypać solą. W ten sposób będą solone, a także znacznie łatwiej będzie usunąć skorupę.
Teraz warto wziąć krewetki w ręce, w jednej z nich powinieneś trzymać głowę, aw drugiej ogon. Następnie musisz ostrożnie odkręcić głowę, a następnie oderwać nogi.
Następnie, zaczynając od głowy, delikatnie pociągnij łuski muszli do góry, usuwając w ten sposób całą skorupę. Końcówkę ogona należy ostrożnie zdjąć, pociągając ją do siebie.
Jeśli zobaczysz ciemną linię wzdłuż pleców, należy ją usunąć, ponieważ jest to przełyk.
Po oczyszczeniu krewetek należy je dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie przystąpić do gotowania.

Teraz, gdy wiesz, jak prawidłowo obrać krewetki, możesz przejść do procesu gotowania. Na początek przyjrzyjmy się metodzie gotowania gotowanych mrożonych krewetek. Nie jest jednak konieczne ich czyszczenie. Przede wszystkim należy je rozmrozić. W przypadku krewetek gotowanych i mrożonych odpowiednia jest metoda z wrzącą wodą: należy je włożyć do durszlaka i zalać wodą ze świeżo zagotowanego czajnika. Następnie należy przenieść krewetki na patelnię i zalać je wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła krewetki. Do wody można dodać zioła, suszone goździki, sól i czarny pieprz do smaku. Krewetki powinny gotować się w ten sposób przez około dwie minuty, po czym można je ułożyć na talerzu i podać.

Jeśli zamierzasz gotować surowe krewetki, to powinieneś wiedzieć, że muszą być gotowane znacznie dłużej i nie ma znaczenia, czy są obrane, czy nie. Aby ugotować surowe krewetki, musisz poczekać, aż same się rozmrożą. Następnie wlej wodę do garnka, dodaj tam sól, liść laurowy i sok z cytryny i poczekaj, aż się zagotuje. Teraz możesz włożyć tam krewetki. Powinny być gotowane przez co najmniej 10 minut, ale czas w każdym przypadku może być inny. Możesz określić moment, w którym krewetki są gotowe, kiedy wypływają na powierzchnię i stają się różowe. Następnie możesz wyłączyć wodę i przenieść krewetki na talerz.

Jak gotować?

Jak wiesz, krewetki można gotować nie tylko przez gotowanie. W wielu restauracjach na całym świecie krewetki są smażone i pieczone, co tylko podkreśla ich smak.

Jeśli chcesz ugotować krewetki, możesz dodać do nich warzywa i różne przyprawy, dzięki czemu krewetki będą miały bogatszy smak i mocniejszy aromat. Gotowane krewetki są idealne do sałatek z owocami morza, można z nich zrobić kanapki, kanapki, a także zjeść tak samo jako przekąskę.

Smażone i pieczone krewetki są różne świetny gust, ale jeśli nie są smażone Oliwa z oliwek, nie będą działać jako produkt dietetyczny. Ale są wspaniałe do kanapek i zup-kremów. Ponadto możesz ugotować tak niesamowite danie, jak makaron z krewetkami. Na naszej stronie znajduje się ogromna liczba przepisów na gotowanie i używanie krewetek, zawsze możesz wybrać to, co lubisz, a także zobaczyć zdjęcia gotowych potraw.

Korzyść i szkoda

Korzyści z krewetek są niezaprzeczalne, ponieważ podobnie jak wiele innych owoców morza zawierają ogromną ilość przydatnych elementów. Krewetki od dawna stosowany jako silny afrodyzjak, który zwiększał libido zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

Krewetki są bardzo produkt niskokaloryczny w związku z tym może pełnić rolę dania dietetycznego. Jednocześnie krewetki zawierają cały zestaw witamin, co jest niewątpliwie plusem dla tych, którzy zmuszeni są odmawiać sobie wysokokalorycznych pokarmów.

Regularne spożywanie krewetek pomaga eliminować komórki alergizujące, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych na jakiekolwiek produkty. Ponadto krewetki zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, dlatego regularne ich spożywanie przyczynia się do niszczenia komórek rakowych.

Jeśli mówimy o tym, czy jedzenie krewetek może zaszkodzić, to odpowiedź będzie jednoznaczna: może. Ale tylko w dwóch przypadkach: w przypadku nadmiernego częste używanie krewetki, a także jeśli zostały złowione w zanieczyszczonych zbiornikach wodnych.

Skład krewetek

Skład chemiczny krewetek jest bardzo zróżnicowany. Co najważniejsze, zawierają dużą ilość białka, które odżywia organizm energią. Również w krewetkach są przydatne kwasy Omega, które mają pozytywny wpływ na stan naczynia krwionośne człowieka, a także elastyczność mięśnia sercowego. Krewetki zawierają również dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych, które wypełniają organizm i dbają o niego: mangan, wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo, jod i wiele innych. Witaminy w krewetkach są również obfite, a szczególnie są bogate w witaminy z grupy B, a także witaminy A, E i D.

Tak więc jedną małą krewetkę można słusznie uznać za magazyn przydatnych składników.

Krewetki tygrysie są uważane za doskonały przysmak wśród miłośników owoców morza. Rosną bardzo szybko, osiągając dość przyzwoity rozmiar. Te dziesięcionogi mają swoją nazwę ze względu na poprzeczne paski na ciele i ogonie. Jeśli chodzi o kolor tych samych pasków i ogólnie krewetek, zależy to od ich odmiany.

Na świecie istnieje wiele rodzajów krewetek tygrysich. Najpopularniejsze z nich to zwykłe, czarne i zielone. Wszystkie wyróżniają się soczystością, mięsistością i doskonałym smakiem. Co ciekawe, dwie trzecie krewetek tygrysich hoduje się na farmach, gdzie czasami udaje się pozyskać osobniki o wadze 1 kg. Nic dziwnego, że ci giganci są poszukiwani na całym świecie.

krewetki tygrysie zwyczajne(łac. Penaeus kerathurus) występują w Morzu Śródziemnym i Oceanie Atlantyckim. Największe kolonie znajdują się w Adriatyku. Ich głowa jest znacznie mniejsza niż u słodkowodnych krewetek królewskich, ale ogon, wręcz przeciwnie, jest znacznie większy. Jego waga zajmuje połowę masy całego ciała.

Na ogonie zwykłych krewetek tygrysich znajdują się poprzeczne paski. Ciekawe, że u kobiet są zielone, ale u mężczyzn są różowe, wcale nie chłopięce. To prawda, że jeśli kupisz te krewetki zamrożone w supermarkecie, nie znajdziesz pasków na ich ciele - wraz ze śmiercią krewetki jej dekoracja znika.

Osiadają na głębokości od 40 do 60 metrów. W ciągu dnia chowają się kopiąc w piasku, a nocą wyruszają w poszukiwaniu pożywienia. Samice osiągają długość 9-20 cm, podczas rozmnażania nie muszą nosić jaj na brzuchu, ponieważ przystosowały się do składania ich na dnie morskim. Wietnam i Tajlandia są uważane za największe kraje produkujące krewetki tygrysie.

Krewetki czarnego tygrysa(łac. Penaeus Monodon) żyją w zachodniej części Oceanu Spokojnego i u wybrzeży Atlantyku w Stanach Zjednoczonych. Są sztucznie hodowane w krajach takich jak Chiny, Wietnam, Tajwan i Malezja. Ten biznes jest dość opłacalny, ponieważ w gospodarstwach niektóre osobniki osiągają długość 36 cm i ważą cały kilogram.

Odmiana ta wyróżnia się czarną skorupą i jasnymi poprzecznymi paskami. Co ciekawe, krewetki black tiger rozmnażają się wyłącznie w swoim naturalnym środowisku. Aby to zrobić, ich dzicy krewni przybywają na tarło w ciepłych przybrzeżnych lagunach. Oczywiście zaradni rolnicy od dawna badają wszystkie swoje ulubione miejsca tarła.

Kiedy przychodzi czas na lęgi, do wody wkładane są specjalne bambusowe tyczki z przywiązanymi do nich glonami. To wokół nich gromadzą się młode larwy. Ludzie mogą je tylko zbierać sieciami i przenosić do specjalnych zbiorników.

Zielone krewetki tygrysie występuje w Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. Ponadto przedostały się do Morza Śródziemnego przez Kanał Sueski, gdzie z powodzeniem się rozmnożyły i zapuściły korzenie. Ich kolor ciała jest jasnobrązowy z ciemnymi poprzecznymi paskami. Po całej muszli rozrzucone są małe zielone plamy różne kształty. Samice tego gatunku dorastają do 23 cm, są bardziej soczyste i mięsiste niż samce.

Oczywiście lista odmian nie ogranicza się do trzech wymienionych. Ciepłe wody mórz i oceanów stały się także rajem dla brązu (łac. Panaeus esculentus), japoński (łac. Panaeus Japonicus) i niebieski (łac. Penaeus stylirostris) krewetki tygrysie.

Owoce morza są kochane i cenione na całym świecie, nie tylko ze względu na ich doskonałą jakość walory smakowe ale także za ich dobroczynny wpływ na nasz organizm.

Bogate w białko, jod i inne pierwiastki śladowe, dla wielu stały się nieodłącznym elementem zarówno codziennego, jak i codziennego życia jadłospis dietetyczny. Ryby, małże, kalmary, ostrygi, kraby i oczywiście egzotyczne krewetki - dziś o nich porozmawiamy!

Kruche i soczyste mięso z krewetek to bardzo przydatny i wartościowy owoc morza, który choć jest dostępny w masowej sprzedaży, jest w większości przysmakiem. Mimo to, ponieważ krewetki to nie tylko bardzo smaczne samodzielne danie, które nie wymaga specjalny kłopot w procesie gotowania, ale także bardzo cenny składnik do gotowania potrawy złożone wykwintna kuchnia które najczęściej zdobią stoły wyborni smakosze!

Najważniejszą wartością takiego owocu morza nie jest jego niesamowity smak, ale bogaty skład pierwiastków śladowych, witamin i cennych minerałów, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu.

Okazuje się, że mięso krewetek, podobnie jak większość owoców morza, jest pełne cennego jodu, który jest tak niezbędny do funkcjonowania tarczycy.

Świetna kwota wapń, fosfor, kobalt, żelazo oraz ważne aminokwasy przyczyniają się do stabilnej pracy i funkcjonowania najważniejszych układów życiowych Ludzkie ciało. Jednak krewetki są uważane za dietetyczne i niskokaloryczny posiłek, który jest bardzo skuteczny w walce z otyłością, a także może znaleźć się w jadłospisie wielu diet i zasad zdrowe odżywianie.

Lekkie i jednocześnie sycące krewetki pozostawiają niewiele osób obojętnych. A jeśli ich nielicznych przeciwników najczęściej odstrasza ostry zapach podczas gotowania, to wielbiciele cenią je jako przysmak, przekąska dla smakoszy, składnik wielu sałatek i innych dań, a także ważny element dietetyczne jedzenie.

Cholesterol zawarty w krewetkach nie gromadzi się w organizmie, ale jest szybko rozkładany i wydalany. Dlatego regularne stosowanie jedzenie krewetek ma korzystny wpływ na cały organizm jako całość: przyspiesza metabolizm, poprawia się struktura skóry, włosów i paznokci, normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego.

Ten przysmak nie bez powodu jest uznawany za dietetyczny - zawartość kalorii w 100 gramach gotowanych krewetek jest w przybliżeniu równa zawartości kalorii w tej samej objętości gotowanej pierś z kurczaka. Kolejne pytanie: który z tych produktów jest smaczniejszy?

100 gramów gotowanych krewetek zawiera średnio:

Białka - 18 g
Tłuszcze - 2 g
Węglowodany - 0 g
Zawartość kalorii - 97 kcal

Ponadto 100 gramów krewetek zawiera Dzienna dieta jod.

Jak się jednak okazało, jeśli krewetki nie nauczą się prawidłowo wybierać i gotować, to nie tylko nie przyniosą wiele korzyści, ale mogą nawet mieć negatywny wpływ na naszym ciele!
Aby uniknąć takich bardzo nieprzyjemnych chwil, postanowiłam Wam podpowiedzieć, jak wybrać i ugotować krewetki w domu.

Jak wybrać krewetki

Krewetki łowi się w strefach przybrzeżnych lub głębinowych oceanu lub hoduje się je na specjalnych „krewetkowych” farmach. Na świecie występuje ogromna różnorodność gatunków krewetek, tylko u dalekowschodnich wybrzeży Rosji ich liczba przekracza sto - żaden kraj na świecie nie ma tak bogatego wyboru tych skorupiaków. Biorąc pod uwagę, że wszystkie znajdują się w morza północne, czyli z definicji - najsmaczniejsze! Ogólnie rzecz biorąc, krewetki północne mają najbogatszy zestaw składników odżywczych i mają najbardziej zrównoważony skład.

W sumie istnieje około 2 tysięcy gatunków krewetek. Jednak na sklepowych półkach najczęściej spotyka się 4 rodzaje tego produktu: krewetki klasyczne, królewskie, tygrysie i „koktajlowe”, które dzielą się na zimnokrwiste i stałocieplne.

Pierwsze z nich trafiają do naszych supermarketów z wybrzeży Kanady, Danii, Norwegii, Litwy i Estonii. W ciągu roku rosyjscy rybacy łowią około 10 tysięcy ton krewetek, ale wszystkie są eksportowane do Japonii i USA i, niestety, nie docierają do Rosjan. A popyt jest szalony. Bo są smaczne i zdrowe.
Krewetki zimnokrwiste nie są zbyt duże, w normalnym opakowaniu osiągają nie więcej niż 7 cm długości.

Zwierzęta stałocieplne pojawiły się na półkach naszych sklepów stosunkowo niedawno, przybyły do nas z odległych wybrzeży Chin, Azji Południowej, Wietnamu i Tajlandii. Zwykle są to duże krewetki, które mogą osiągać 20-30 cm długości, dlatego nazywane są również tygrysami (te mniejsze) lub królami (największe osobniki).

Sortując worki z krewetkami w supermarkecie, należy zwrócić uwagę na kraj pochodzenia, ponieważ okazuje się, że europejskie krewetki przechodzą znacznie ostrzejszą kontrolę jakości niż azjatyckie, a co za tym idzie, jest z nimi znacznie mniej problemów. ich.

klasyczne krewetki - występują najczęściej, ich rozmiar wynosi od 3 do 10 cm Stosowany w sałatkach i innych potrawach, najpopularniejszy rodzaj produktu do użytku domowego.

szympans tygrysi- bardzo duża krewetka z pasiastym ogonem (stąd nazwa, choć paski znikają po zamrożeniu). Zwykle osiągają 20 cm długości (ale niektóre osobniki dorastają do 35 cm długości, a ich waga może przekraczać 600 gramów). Najczęściej są uprawiane sztuczne warunki. Gatunek ten jest „grubszy” niż jego inne odpowiedniki, dlatego nie można go uznać za produkt dietetyczny.

krewetki królewskie- w rzeczywistości w naturze ten rodzaj nie istnieje. Po prostu wybiera się największe osobniki o silniejszej skorupie, odpowiedniej wielkości i kolorze. Pod względem ceny są bardziej przystępne niż tygrysie i najczęściej prezentowane są na stole w postaci kawałków przekąsek. Mają bardziej mdły smak w porównaniu do zwykłych krewetek i dużo mięsa.

Krewetki „koktajlowe”.- też "sztucznie" wymyślił nazwę gatunku. Tutaj sprzedawcy obejmują mięso krewetek, obrane ze skorupy, głowy i nóg. Wygodniej jest używać takich krewetek do gotowania, a biorąc pod uwagę, że 1 kg krewetek koktajlowych odpowiada 3 kg nieobranych krewetek, takie krewetki są znacznie bardziej ekonomiczne do gotowania.

Dwa lata temu zostały przyjęte Przepisy sanitarne oraz normy, zgodnie z którymi ilość glazury (lód) na rybach nie powinna przekraczać 5% wagowych. Na krewetki - nie więcej niż siedem procent. Jeśli te normy są mniej więcej przestrzegane u ryb, to na krewetkach, nawet gołym okiem, widać wyraźnie większą ilość lodu.

Jednak idąc do sklepu często w ogóle nie zwracamy uwagi na ilość lodu. Doceń raczej widok.
Na przykład, jeśli zapytasz przeciętnego klienta, jaki rodzaj krewetek wybierasz? - Królewskie oczywiście mają więcej mięsa i są bardziej sycące - najczęściej padająca odpowiedź.
Ale szare krewetki tygrysie i czerwone krewetki królewskie to właściwie to samo! A w tych gigantycznych krewetkach jest bardzo mało smaku i składników odżywczych. Z reguły są hodowane sztucznie, karmione paszą dla zwierząt i leczone antybiotykami, aby szybciej rosły i nie chorowały. Oznacza to, że szybko przybierają na wadze, ale korzyści z tego są bardzo niewielkie.
Najbardziej przydatne krewetki są małe, zawierają więcej pierwiastków śladowych, witamin i przydatnego białka. A wszystko dlatego, że rosną w naturalnych warunkach, jedząc normalny pokarm.

Większość sprzedawanych przez nas krewetek to mrożonki (na co wskazuje m.in oznaczenie „V/M” na opakowaniu), ponieważ w świeży nie trwają zbyt długo. Najpopularniejszy sposób przechowywania i możliwość ich dalszego transportu – świeże krewetki są gotowane i od razu zamrażane, to właśnie w takiej formie najczęściej kupujemy ten produkt.

Czasami w sprzedaży można znaleźć obrane, gotowane i mrożone krewetki: zwykle jest to czyste mięso, bez głowy, skorupy i łap. W rzeczywistości nie trzeba ich nawet gotować w tej formie, ponieważ są już całkowicie gotowe do użycia (jak np. paluszki krabowe), wystarczy je rozmrozić, umyć gotowana woda i jeść.
To prawda, że \u200b\u200bw tej formie te owoce morza nie każdemu przypadną do gustu, niektórzy kochankowie uważają, że w ten sposób gubią się specjalne nuty smakowe. ten przysmak.
Nie trzeba dodawać, że każdemu po prostu często, kupując całe krewetki, dobrze przepłacamy za głowy (dość duże i ciężkie) oraz skorupę, którą później wyrzucamy.

Na paczkach z krewetkami przepisywane są pary liczbowe, które wielu bierze ze względu na ich rozmiar (na przykład 90-12 lub 50-70). W rzeczywistości podają liczbę sztuk w 1 kg gotowego produktu i okazuje się, że im mniejsze są te liczby, tym większa jest każda krewetka.
Tak więc liczby na opakowaniach, na przykład 90x120 lub 70x90, wskazują rozmiar krewetek - to znaczy w pierwszym przypadku są one bardzo małe - w kilogramie jest od 90 do 120 sztuk. W drugim przypadku krewetki są większe, to znaczy w kilogramie będzie już od 70 do 90 sztuk.

Wybierając krewetki, należy zwrócić uwagę na ich wygląd wygląd. Oni musi być skręcony, bo im krewetka prostsza, tym dłużej leżała bez zamarzania.

Na co zwrócić uwagę

Niezależnie od wielkości krewetki luzem (można ją obejrzeć przed zakupem, co nie zawsze jest możliwe w przypadku pakowanej) najważniejsze jest, aby była lśniący. Oznacza to, że nie wygląda na zdyszany.

Nie powinno ich być białe lub żółte plamy na muszli. Takie plamy mogą oznaczać, że krewetka po drodze rozmarzła i pojawiły się na niej czarne smugi. Aby je umyć, czasami stosuje się specjalne środki czyszczące. Po czym pojawiają się białe lub żółte plamy. Więc wszelkie plamy to zły znak. Jako minimum oznaczają, że krewetki były rozmrażane i zamrażane więcej niż raz.

Paczka nie może zawierać żadnych mróz. To znak, że nie przestrzegano zasad przechowywania lub transportu – co oznacza, że tusze były również lekko rozmrożone. Zakrywający pancerz skorupa lodowa powinna być cienka, ale solidna.

Zwykłe gotowane krewetki jasnoróżowy, a nawet raczej bladoróżowy, niezbyt piękny kolor. Dlatego, aby dać im rzekomo stan rynkowy, krewetki są zabarwione podczas gotowania.
Na opakowaniu nie ma o tym informacji. Łatwo to jednak zrozumieć – barwione krewetki są soczyście różowe, prawie czerwone. Niektóre są pomarańczowe. Im jaśniejsze stawonogi, tym gorzej.

- Głowa krewetki nie powinna być czarna(jest to oznaka niewłaściwego przechowywania produktu).
Ale krewetki z zieloną głową, co dziwne, nie należy się bać - ten kolor nadaje im plankton, którym żywią się w swoim naturalnym środowisku.
Lepiej zwrócić uwagę na kolor mięsa - to nie powinien być żółtawy jest oznaką starości.

Okres przydatności do spożycia krewetek zamrażarkanie powinien przekraczać 6 miesięcy.

Jak prawidłowo ugotować krewetki?

świeże krewetki
Jeśli kupiłeś mrożone świeże krewetki (będą miały szaro-brązowy kolor), najpierw musisz je rozmrozić, a im wolniej, tym lepiej.

Idealną opcją jest wlanie zamrożonej masy do szerokiej dużej miski i odstawienie na noc na dno lodówki. Do rana twoje krewetki będą całkowicie rozmrożone, zachowując większość przydatnych i cennych substancji. Przepis na prawidłowe ugotowanie świeżych krewetek jest prosty: potrzebujesz gorącej wody, soli i przypraw, które lubisz najbardziej.

Zasadniczo nie ma trudności z prawidłowym gotowaniem krewetek. Wszystko odbywa się bardzo prosto. W gotowaniu najważniejsze jest oryginalny produkt była dobrej jakości :o)
Krewetki maczamy we wrzącej osolonej i zaprawionej wodzie, czas gotowania powinien być różny w zależności od ich wielkości. Zwykle wystarczy 5-10 minut, w tym czasie zaczynają unosić się na wodzie i stają się czerwone. Gdy wszystko wypłynie na powierzchnię i zmieni kolor – krewetki są gotowe, wyłączamy i pozostawiamy w bulionie na 10-15 minut, dzięki czemu okażą się bardziej soczyste.

Bardzo ważne jest, aby krewetek nie rozgotować, ponieważ przy dłuższej obróbce cieplnej zamieniają się w gumowatą i niezbyt smaczną masę, która między innymi traci większość swoich składników odżywczych.

Podczas gotowania „skorupiaków” zmienia się ich kolor, pojawia się zaczerwienienie. Wynika to z obecności w „skorupiakach”, w szczególności w krewetkach, przeciwutleniacza astaksantyny. Po raz pierwszy został wyizolowany w 1938 roku z mięsa homara.
Przeciwutleniacze mogą zapobiegać uszkodzeniom wolne rodniki na komórki żywych organizmów, a tym samym spowalniają proces ich starzenia. Od dawna wiadomo, że ludzie, których dieta regularnie zawiera ryby i owoce morza, cieszą się nie tylko doskonałym zdrowiem, ale także znacznie dłuższą oczekiwaną długością życia.

Możesz prawidłowo gotować krewetki i inne więcej oryginalny sposób, zwłaszcza jeśli przy stole jest dużo osób, a krewetki trzeba ugotować w kilku przejściach.

W duży rondel pięć litrów objętości, wlej dwie trzecie wody. Gdy tylko woda zacznie się gotować, wrzucają goździki (12-15 sztuk), liść laurowy (4-6 liści), tuzin czarnych ziaren pieprzu, pół tuzina groszku piment, pół cytryny, średnia główka czosnku (do pokrojenia) i kolejne pół tuzina łyżek dobrego koncentrat pomidorowy(można zastąpić 1-2 niepełne łyżki papryki w proszku) i oczywiście lekko posolić.

Gdy tylko solanka się zagotuje, włóż do niej krewetki. Pozwól im się zagotować i gotuj jeszcze kilka minut.

Ponieważ mięso z krewetek jest wyjątkowo delikatne, nie wymaga długiego gotowania. Główna zasada: mniejsze krewetki (Atlantic) gotuj przez 3-5 minut; a te większe (królewski i pręgowany) nie dłużej niż 10 minut. Jeśli krewetki są odpowiednio ugotowane, ich mięso dosłownie „rozpłynie się” w ustach.

Jeśli krewetki są gotowane na sałatkę, można je położyć na sicie i zalać zimną przegotowaną wodą, aby lepiej je oczyścić. Jednak niektórzy ludzie wolą gotować już obrane krewetki do tych celów, aby nie tracić dużo czasu.

Co zrobić z gotowanych-mrożonych krewetek?
Tutaj jest jeszcze łatwiej, ponieważ twoje krewetki są już właściwie gotowe. Wystarczy je rozmrozić i zalać wrzącą wodą, aby nabrały jadalnego wyglądu, aby jednak uniknąć różnych bakterii jelitowych, które ulegają zniszczeniu dopiero pod wpływem wysokie temperatury w ciągu kilku minut lepiej je ugotować. O tym, jak zrobić to dobrze, pisałem już w poście. Jak gotować mrożone krewetki.

Wielu jest zainteresowanych pytaniem, ile w tym przypadku należy ugotować krewetki? Wystarczą 2-3 minuty, po czym lepiej pozostawić je w bulionie na kolejne 10 minut. Krewetki tygrysie gotują się nieco dłużej - 4-5 minut.

Podstawowe zasady polecany do przygotowania Smaczne posiłki z krewetek.

Rozmrażaj krewetki tylko wtedy, gdy temperatura pokojowa(w żadnym wypadku w gorąca woda)
Podczas rozmrażania krewetek opłucz je zimna woda.
Możesz gotować, smażyć, piec krewetki w skorupce i bez niej.
Krewetki tygrysie ugotować w osolonej wodzie.
Umieść krewetki tylko we wrzącej wodzie.
Czas gotowania nie powinien przekraczać 5-7 minut od momentu zagotowania. W przeciwnym razie mięso z miękkości i rozpływania się w ustach może zamienić się w „gumę”.
Gotuj małe krewetki nie dłużej niż 2-3 minuty od momentu wrzenia.
O gotowości decyduje zmiana koloru mięsa krewetki - zmienia kolor na pomarańczowy - a skorupa staje się przezroczysta.
Możesz smażyć krewetki na patelni przez nie więcej niż dwie minuty.
Krewetki pieczemy około 20 minut.
Skorupki krewetek mogą służyć jako baza do gotowania zupa rybna.
Czasem wystarczy wrzucić krewetki do gotującej się wody. słona woda i czekać, aż się pojawią. Wrzuć gotowe krewetki do durszlaka i gotowe! Możesz zacząć jeść.
Wody na patelni powinno być dwa razy więcej niż samych krewetek tygrysich.
Większość zaleca natychmiastowe wyjęcie krewetek tygrysich z wody. Ale jest jeszcze jedna wskazówka: pozostaw krewetki w wodzie, aby „odpoczęły” przez 10-15 minut; To tylko sprawi, że smak będzie bardziej delikatny.
Innym sposobem gotowania krewetek jest 50 minut (małe 25 minut). Podczas takiego okresu gotowania mięso niejako omija etap „gumowy”, a także okazuje się bardzo soczyste i delikatne.
Krewetki można również wykorzystać w różne sałatki, zrobić z nich kebaby lub kanapki, grillować, używać do sałatek, pizzy i koktajle morskie, marynata

Gorące gotowane krewetki z reguły kładzie się na stole wraz z bulionem.
Lub podany na talerzu udekorowanym koperkiem i sałatą, okazuje się nie tylko aromatyczny i smaczny, ale także bardzo estetyczny!
Na podstawie materiałów z brjunetka.ru, Seafood-order.ru, redmondclub.com

Smacznego!

Fakty w temacie

Dygresja: podczas szukania inspiracji w torbach z zamrożonymi zwierzętami, naucz się czegoś ciekawego:

A przecież są „krewetkami”! Krewetki są hermafrodytami. Oznacza to, że po zmiataniu jaj zmieniają płeć żeńską na męską, mając czas na bycie mamą i tatą. Oznacza to, że w życiu nadal są „tym” - czyli krewetką!
Najbardziej duże krewetki- ponad 30 cm długości! To prawda, wraz z ogonem i antenami.
Na Dalekim Wschodzie krewetki nazywane są „chilim”.

Może nie wiedziałeś, ale...

Na równikowym dnie Oceanu Atlantyckiego naukowcy odkryli „ekstremalne” krewetki, które jakimś cudem nie zamieniły się w danie Sous Vide: temperatura wody w kraterze termalnym osiąga 60-70 stopni Celsjusza, a nawet więcej.
Krewetki często linieją, zrzucając wąską starą skorupę i wyrastając na większą skorupę.
Serce krewetki znajduje się w jej... głowie!
W judaizmie krewetki są zabronione jako pokarm, podobnie jak inne skorupiaki.
Roczne połowy krewetek to ponad 3,5 miliona ton, a ich łączna wartość przekracza 10 miliardów dolarów.
Hałas generowany przez stado krewetek jest ogłuszający - 246 decybeli (dla porównania hałas podczas startu samolotu odrzutowego to 140 dB). Odgłos „krewetki” można odtworzyć, jeśli wszyscy mieszkańcy planety zbiorą się w jednym miejscu i jednocześnie zaczną smażyć boczek na patelniach.
Jeśli w Rosji mówią „Kiedy rak gwiżdże na górze”, to w Anglii powiedzenie brzmi tak: „Kiedy krewetki uczą się gwizdać” (Kiedy krewetki uczą się gwizdać).

Sztuczne jezioro Beloe, w pobliżu miasta Beloozersk, obwód berezowski, jest jedynym zbiornikiem na Białorusi, w którym występuje krewetka rzeczna wschodnia. Naukowcy sprowadzili go tutaj ponad 30 lat temu.
Na White Lake nie bez powodu postanowiono spróbować hodować krewetki. Faktem jest, że z powodu Berezovskaya GRES temperatura w kanale jest wyższa niż w innych zbiornikach wodnych w kraju. Beloe Lake to staw chłodzący dla stacji. Według miejscowych woda tutaj nie zamarza nawet zimą, a latem nagrzewa się do +30°C.
W 1982 r. do jeziora zwodowano około 1,5 tys. osobników dorosłych. Od tego czasu pomyślnie się zaaklimatyzował, wszedł w dietę ryb drapieżnych.
Komercyjne połowy krewetek nie są prowadzone.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł