Co można ugotować z białych szparagów? Jaka jest różnica od fasolki szparagowej i fuju? Sałatka ze szparagów, rozmarynu i bekonu

Szparagi to produkt, który ma ogromną wartość odżywczą i jest doskonały walory smakowe. Jest przygotowany w większości różne sposoby, a niektóre proste przepisy powiemy ci.
Zawartość przepisu:

Szparagi to dość nietypowy produkt w naszym kraju. Jednak nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż inne nasze warzywa. Ten produkt uniwersalny podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotowuje się z niego dania główne lub dodatki, piecze się, konserwuje, gotuje, dusze... Dlatego przepisy na dania ze szparagów wielka ilość.

Szparagi zawierają duża liczba cenne substancje i przestrzeganie pewnych zasad ich przygotowania pomoże zachować je w pierwotnych ilościach. Dla przydatnych i wartości odżywcze jest znacznie wyższa niż w przypadku innych warzyw.

Jak prawidłowo gotować szparagi - sekrety gotowania


Świat zachodni od dawna nazywany jest szparagami królową wszystkich warzyw, ze względu na swój skład i łatwość przygotowania. Jednak wciąż istnieje kilka tajemnic dotyczących tej rośliny i warto je poznać.
  • Sezon na szparagi przypada na koniec kwietnia i początek maja. Zbiór kończy się 24 czerwca.
  • Szparagi występują w kolorze zielonym, białym i fioletowym. Pędy tych pierwszych można jeść na surowo lub krótko gotować. Białe szparagi mają delikatniejszy smak i wymagają dłuższego gotowania. Nie można jednak przesadzić, w przeciwnym razie jedzenie nie będzie już tak smaczne. Ma więcej kalorii niż zielone owoce.
  • Aby zblanszować młode strąki, wystarczy 5 minut. W tym czasie zachowa witaminy i przydatny materiał.
  • Lepiej jest pokroić strąki na 2-3 części. Warzywa pokrojone w większe zachowują więcej składniki odżywcze podczas gotowania.
  • Za najsmaczniejsze uważa się młode grube pędy o długości do 15-16 cm.
  • Kupując szparagi, zwróć uwagę na gęstość i elastyczność łodyg o gęstych wierzchołkach i równym kolorze.
  • Nie przechowuj szparagów związanych w pęczek.
  • Ugotowane szparagi można chwytać rękami i jeść od czubka do czubka.
  • Aby strąki nie straciły koloru, należy je wrzucić do wrzącej i osolonej wody.
  • Wielu kucharzy przed gotowaniem wiąże pędy w pęczek po 7-10 kawałków. nadaje się jako nić zielone cebule lub łodygi zieleni.
  • Aby szparagi nie były wodniste, gdy będą gotowe, natychmiast wyjmij je z pieca i włóż do wody z lodem lub odcedź na durszlaku.
  • Podczas gotowania dodać do garnka z wodą sok cytrynowy. Poprawi to smak szparagów.

Gotowanie szparagów w kremowym sosie z krewetkami w domu


Najprostszy i pyszny sposób przygotowanie szparagów – blanszowanie ich we wrzącej, osolonej wodzie. No jest mega smaczne danie- z kremowy sos i krewetki. Wysoka zawartość białka oraz niewielką ilość tłuszczu i węglowodanów. To danie po prostu na stałe zadomowi się w Twoim domu książka kucharska!
  • Zawartość kalorii w 100 g - 48 kcal.
  • Liczba porcji - 1
  • Czas gotowania - 20 minut

Składniki:

  • Szparagi - 100 g
  • Krewetki - 200 g
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
  • Masło - 1 łyżka.
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Ciężki krem- 100 ml
  • Papryczka chili - 1/2 strąka
  • Sól dla smaku
  • Czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Blanszuj szparagi we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1-2 minuty.
  2. Krewetki rozmrozić, odciąć głowy i skorupę. Sok, który pozostał po rozmrożeniu, zostaw i wykorzystaj do innego dania.
  3. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać wyciśnięty czosnek i papryczkę chili.
  4. Gdy czosnek stanie się przezroczysty, usuń go wraz z papryką.
  5. Dodać masło, krewetki i śmietanę. Doprawić solą i zredukować sos przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  6. Dodaj krewetki do sosu i podgrzewaj przez 1 minutę.
  7. Podawać szparagi z sosem śmietanowym.

Jak zrobić omlet ze szparagami w domu


Omlet ze szparagami - wspaniały, smaczny, obfite śniadanie. Jajka dodadzą Ci energii na cały dzień, a szparagi uzupełnią Cię w przydatne minerały i witaminy. To śniadanie będzie trwać aż do lunchu.

Składniki:

  • Zielone szparagi - 200 g
  • Mleko - 150 ml
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
  • Parmezan - 100 g
  • Sok z cytryny - 1 łyżka.
  • Sól dla smaku
  • Jajka - 5 szt.
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Szparagi umyj, odetnij 2 cm dolnej części, obierz łodygi. Warzywa włożyć do wrzącej, osolonej wody i blanszować przez 5 minut.
  2. W misce ubić jajka z mlekiem. Doprawić solą i pieprzem.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj szparagi.
  4. Wlać mieszaninę jajek na patelnię i przykryć patelnię pokrywką.
  5. Smaż omlet na średnim ogniu przez 5 minut.
  6. Gotowe danie posyp startym serem i kontynuuj gotowanie pod przykryciem na małym ogniu przez 3-4 minuty.
  7. Przed podaniem skrop danie sokiem z cytryny.

Gotowanie szparagów z rukolą i grillowanym serem


Ta ciepła sałatka przeznaczona jest dla... romantyczna kolacja. Produkty doskonale się ze sobą łączą, dzięki czemu danie doskonale umili wieczór. Wygląda niesamowicie i smakuje wspaniale.

Składniki:

  • Szparagi - 500 g
  • Sałatka z rukoli - 150 g liści
  • Orzechy włoskie - 100 g
  • Oliwa z oliwek - do dressingu
  • Ser kozi - 400 g
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
  • Musztarda - do smaku
  • Papryka Zielona fasola- 150 gr
  • Awokado - 1 szt.
  • Ocet winny - 1/4 łyżki.
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Orzechy siekamy i lekko podsmażamy na suchej patelni.
  2. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut, aż będą miękkie.
  3. Na patelni rozgrzej olej i smaż, aż się zeszkli złota skorupa ser pokrojony w 3 cm kawałki.
  4. Awokado obierz, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny.
  5. Wymieszaj szparagi, awokado i rukolę.
  6. Posolić i popieprzyć naczynie.
  7. Wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę i ocet. Mieszanką dopraw sałatkę.
  8. Umieść na górze gorący ser i posyp orzechami.

Jak ugotować pyszne spaghetti ze szparagami


Szparagi i spaghetti same w sobie są smaczne i wystarczające obfite danie, które można podawać na śniadanie lub kolację. Co więcej, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, zaledwie 10 minut.

Składniki:

  • Spaghetti - 300 g
  • Szparagi - 6 łodyg
  • Twardy ser - 100 g
  • Mrożony zielony groszek- 300g
  • Oliwa z oliwek - do smażenia
  • Por - 1 szt.
  • Szpinak - 3 garści
  • Bulion warzywny - 100 ml
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Rozmrozić zielony groszek.
  2. Spaghetti gotuj w osolonej wodzie o 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
  3. Usuń szorstką część ze szparagów i pokrój łodygi na kilka kawałków.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż por, aż będzie przezroczysty.
  5. Na patelnię dodaj szparagi i zielony groszek.
  6. Wlać bulion warzywny i dodaj sól.
  7. Przygotowane spaghetti włóż na patelnię z warzywami i zalej 2 łyżkami wody, w której się gotowały.
  8. Dodać szpinak, wymieszać i podgrzewać, aż wypłynie.
  9. Zetrzeć ser.
  10. Makaron wyłożyć na talerz, posypać serem i wszystko wymieszać.

Dobra odmiana ma elastyczne i gęste łodygi z niewydmuchanymi końcami. Jeśli roślina jest za stara lub zaczęła kwitnąć, po ugotowaniu jej smak nie spełni oczekiwań. Przygotowanie takich szparagów jest niezwykle trudne. Nawet po długotrwałej obróbce cieplnej łodygi zachowają twardą i włóknistą strukturę.

Istnieje kilka sposobów przyrządzania szparagów:

  • w zwykłym rondlu;
  • w symulowanym podwójnym bojlerze (rondlu ze specjalnym sitkiem lub metalowym durszlakiem);
  • w parowcu;
  • w powolnej kuchence.

Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się do gotowania szparagów. Faktem jest, że końcówki szparagów gotują się szybciej niż łodygi. W rondlu, powolnej kuchence lub naczyniu do gotowania na parze możesz kontrolować rozmieszczenie szparagów. Technika ta jest trudna do wdrożenia w kuchence mikrofalowej i szybkowarze.

Proces gotowania szparagów i główne niuanse:

  • Przed gotowaniem szparagi należy obrać i dokładnie umyć (najłatwiej to zrobić za pomocą obieraczki do ziemniaków);
  • białe szparagi można obrać tylko z góry, a zieloną odmianę odwrotnie, od środka do nasady łodygi;
  • Zawsze odcinamy podstawę szparagów (należy usunąć około 1 cm łodygi);
  • Możesz ugotować szparagi w całości, jeśli łodygi są małe, lub pokroić je na kawałki;
  • szparagi będą lepiej ugotowane, jeśli ich łodygi zostaną równo przycięte (w przeciwnym razie niektóre części mogą ugotować się szybciej, a duże „kawałki” nie zostaną ugotowane);
  • Szparagi włożyć do wrzącej wody (płyn należy najpierw posolić i dodać niewielką ilość soku z cytryny);
  • jeśli szparagi gotujemy w rondlu z użyciem sitka lub durszlaka, to łodygi należy ułożyć pionowo, tak aby końcówki były ledwo przykryte wodą (te części szparagów gotuje się nawet pod wpływem pary);
  • jeśli szparagi gotuje się w zwykłym rondlu, szybkowarze lub kuchence mikrofalowej, to lepiej ugotować części z kiełkami oddzielnie od łodyg;
  • Gotowość szparagów łatwo sprawdzić zwykłą wykałaczką (łodygi powinny zmięknąć i dać się łatwo przekłuć ostrym końcem wykałaczki);
  • Nie zostawiaj ugotowanych szparagów w środku gorąca woda po ugotowaniu (wodę należy natychmiast spuścić, w przeciwnym razie łodygi staną się rozgotowane i zbyt miękkie);
  • cechy smakowe białe i zielone szparagi niewiele się różnią (jedyna istotna różnica to czas gotowania);
  • gotując szparagi w podwójnym kotle, łodygi należy najpierw zetrzeć lub posypać solą (sól powinna być równomiernie rozłożona na łodygach);
  • Przed podaniem zaleca się dodać odrobinę do szparagów masło(składnik pomoże zachować strukturę łodyg i nieznacznie zmieni właściwości smakowe, czyniąc je bardziej intensywnymi).

Istnieją dwa sposoby gotowania szparagów w zwykłym rondlu. Pierwszą opcją jest umieszczenie łodyg we wrzącej wodzie. Drugi sposób to najpierw wlać szparagi zimna woda tak, aby łodygi znajdowały się w pozycji pionowej, a płyn zakrywał je tylko do połowy. Pierwszy etap gotowania należy przeprowadzić na dużym ogniu, a po 3-4 minutach zmniejszyć ogień do małego.

Jak dodatkowe składniki Gotując szparagi, możesz używać nie tylko soli i przypraw. Zmiana właściwości smakowełodygi, takie jak plasterki cytryny, miód lub cukier. Jednak eksperymentowanie ze słodkimi dodatkami nie spodoba się wszystkim miłośnikom szparagów.

Jak długo gotować szparagi

Czas gotowania zależy od wieku rośliny i jej koloru. Gotowanie zielonej odmiany zajmuje maksymalnie 8 minut, ale zwykle staje się miękkie po 3-4 minutach we wrzącej wodzie. Białe szparagi gotują się dłużej. Maksymalny czas Jego przygotowanie może zająć około 15 minut.

Jeśli ugotujesz szparagi na parze, łodygi będą gotowe po 5 minutach. Aby łodygi równomiernie się upiekły, zaleca się związanie ich nitką.

Jeżeli szparagi gotujemy na zupę puree, to należy je gotować możliwie najdłużej, ale nie dłużej niż 20 minut. Po ugotowaniu miękkie łodygi przeciera się przez sito lub rozgniata za pomocą blendera.

Młode, delikatne pędy zielonych szparagów można jeść na surowo lub szybko gotować na parze, w wodzie, w piekarniku lub na grillu. A także w prosty i smaczny sposób świeże sałatki. Białe szparagi wymagają nieco dłuższego gotowania w wodzie lub na parze

Jak gotować zielone szparagi

Przed gotowaniem odetnij twarde nasady pędów i opłucz szparag zimna woda.

Konsumować zielone szparagi V świeży, a także szybko gotowane na parze (ok. 5 minut); gotować w małej ilości wrzącej wody (3 minuty), a następnie natychmiast studzić przez 30 sekund zimna woda; posypane Oliwa z oliwek i grillowane (3 minuty); V gorący piekarnik(ok. 5 minut). Bardzo wygodny w użyciu gotowanie szparagów specjalne wąskie wysokie patelnie: pędy szparag W takim naczyniu umieszcza się pionowo, ich spody gotuje się w niewielkiej ilości wrzącej wody, a delikatne wierzchy traktuje parą.

Najważniejszą rzeczą w gotowanie szparagów– nie „rozgotować” warzywa. Prawidłowy gotowane zielone szparagi zachować jasność zielony kolor, są lekko chrupiące w środku, a jeśli podniesiemy je do połowy widelcem lub ręką, zachowują poziomy kształt. Rozgotowany pędy szparagów nabierają wyblakłego ciemnozielonego koloru i „wiszą” na krawędziach, jeśli uniesiesz je za środek. Taki szparag tracą zarówno smak, jak i składniki odżywcze.

Jak gotować białe szparagi

Przed przygotowaniem podstawy pędów białe szparagi Lepiej obrać skórę nożem do obierania (jak ziemniaki). Gotowane są białe szparagi gotować na parze lub we wrzącej wodzie przez 6-8 minut. Zgodnie z niemiecką tradycją (tam jest ona szczególnie popularna). białe szparagi) to warzywo podawane jest z sosem holenderskim ( sos holenderski) i gotowane ziemniaki.

Tradycyjnie podawane szparag z jajkami w koszulce (gotowane w wodzie bez skorupek) i sosem holenderskim, wędzonym łososiem i innymi dobrymi rybami, drogie szynki (włoskie Szynka prosciutto), Szynka serrano ( Jamon Serrano) i inne dobre hiszpańskie dżemy, sery (owczy, parmezan, camembert), a także warzywa. Szparag Jest świetny dodatek do warzyw gotowanych w stylu chińskim na woku.

Gorące szparagi z oliwą i octem balsamicznym

Pędy przygotowane wybraną metodą szparag Skropić doskonałej jakości oliwą z oliwek i ocet balsamiczny i od razu podawaj pod „ogolonym” parmezanem. To świetna przystawka na przyjęcie dla dużego towarzystwa - np szparagi się przygotowują szybko, zawsze świetnie wygląda na stole i jest bardzo smaczne.

Sałatka ze szparagami, burakami i wędzonym łososiem

Będziesz potrzebować (na 2 porcje jako pierwsze danie lub lekki lunch):

  1. 3 garści świeżych liście sałaty do wyboru (ja użyłam szpinaku baby i rukoli);
  2. 4 małe gotowane lub pieczone buraki, pokrojone na 8 części;
  3. 200 g cienko pokrojonego wędzonego łososia;
  4. 200 g pędów szparag, gotowane na parze, w wodzie lub grillowane, przekrojone na pół;
  5. 2 łyżeczki Sos do sałatek francuskich (Vinaigrette);
  6. 1 łyżeczka chrzan;
  7. Gruba sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Połóż mieszane liście sałaty na ładnym płaskim talerzu i podawaj sałatkę. Na wierzchu ułożyć buraki, następnie łososia i na końcu szparag. W osobnym małym pojemniku wymieszaj dressing francuski z chrzanem (otrzymasz dość gęstą mieszankę) i równomiernie polej sałatkę. Gotowy sałatka ze szparagów posypać grubą solą i pieprz mielony smak. Natychmiast podawaj. Sałatkę można przygotować na dwóch talerzach w porcjach lub w jednym naczyniu.

Spróbuj tego sałatka ze szparagów z najcieńszym jamonem (hiszpańska wędzona szynka) lub z plasterkami schłodzonego steku zamiast łososia.

Szparagi z jajkiem w koszulce

Będziesz potrzebować (na 1 porcję):

  1. 1 jajko w koszulce (ugotowane w wodzie bez skorupki z miękkim żółtkiem) lub samo jajko na miękko;
  2. 1 kromka chleba (tradycyjnie używa się babeczek angielskich - chleb drożdżowy);
  3. Trochę masła;
  4. 3-4 pędy szparagów, przygotowane w dowolny sposób;
  5. garść świeżych liści sałaty (opcjonalnie);
  6. 1-2 łyżeczki Sos holenderski;
  7. Sól pieprz

Szparagi z dipami

Dip majonezowy

W majonezie (gotowym lub domowej roboty) dodać sok z cytryny i ostrą musztardę. Przygotowane w wybrany sposób szparag zanurz końcówkę w dipie i zjedz.

Dip Camembert

Ser Camembert roztapiamy w żaroodpornym naczyniu w nagrzanym piekarniku przez kilka minut.

Dip chrzanowy z majonezem

Łyżkę chrzanu wymieszać z łyżką majonezu.

Zielone szparagi są dość smaczne i przydatny produkt. Szparagi zawierają niewiele kalorii, dlatego są idealne dla osób dbających o sylwetkę. Gotowanie zielonych szparagów nie zajmuje dużo czasu. W przeciwieństwie do białych szparagów, zielonych szparagów nie trzeba obierać, gdyż ich skórka jest tak delikatna, że ​​nie ma takiej potrzeby. Będziesz musiał jedynie odciąć dolne, zdrewniałe końcówki, dobrze opłukać kiełki szparagów pod bieżącą wodą i przetwarzanie pierwotne można uznać za zakończone.

2 Jeżeli szparagi są świeże, a na końcach łodyżek pod lekkim naciśnięciem palca pojawiają się krople soku, można pominąć powyższą procedurę, wystarczy samo umycie.

3 Ale jeśli masz stare łodygi, nie będziesz mógł obejść się bez obieraczki do warzyw. Ale nawet w tym przypadku nie trzeba całkowicie czyścić łodyg. Stare pędy zwykle pokrywają tylko dolną jedną trzecią twardą skórką. Jeśli nie masz obieraczki do warzyw, odetnij ją ostrym nożem, starając się uchwycić jak najcieńszą warstwę.

4 Jeśli zdecydujesz się na gotowanie szparagów w wodzie, wybierz do tego celu bardzo wysoką lub bardzo szeroką patelnię. Zbierz przetworzone łodygi w pęczek i zawiąż je gumką lub nitką kuchenną. Zagotuj wodę, na patelnię dodaj szczyptę soli i cukru mały kawałek masło.

5 Szparagi włożyć do wrzącej wody i od razu wyłączyć palnik pod patelnią. Po 10-15 minutach w gorącej wodzie szparagi osiągną wymagany stopień gotowości i można je podawać doprawione specjalnym sosem i dodatkiem.

6 Aby szparagi gotować na parze, po prostu umieść łodygi w naczyniu do gotowania na parze i gotuj je na parze nie dłużej niż przez te same 10-15 minut. Jeśli z jakiegoś powodu je rozgotujesz, szparagi staną się wodniste i stracą smak. W tym przypadku najlepszy sos jej nie uratuje.

Wiele osób zna szparagi – są kłujące roślina wewnętrzna z rozgałęzionymi pędami. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę, że młode pędy tego kwiatu to szparagi. Ten przysmak ma subtelność delikatny smak. Jego zalety znane są od kilku stuleci.

Korzyści ze szparagów

Każda odmiana szparagów zawiera bardzo mało kalorii. Produkt ten jest pod każdym względem bardzo lekki. Doskonale nasyca organizm, a jednocześnie jest lekkostrawny. Szparagi zawierają dużą ilość witamin i jeszcze więcej mikroelementów. Warzywo to jest szczególnie przydatne dla osób, które ze względu na niską zawartość kalorii są bardzo sycące.

Szparagi polecane są w celach żywieniowych, gdyż zawierają dużo kwasu foliowego. Tylko 100 gramów szparagów zapewni Ci 40% dzienna wartość tej substancji. Ponadto szparagi są korzystne dla osób z chorobami serca, w tym dzieci cierpiących na wrodzone wady serca. Jeśli planujesz mieć dziecko, zacznij jeść szparagi na około sześć miesięcy przed poczęciem, aby nasycić organizm kwasem foliowym.

Szparagi są doskonałym środkiem moczopędnym. Zawiera dużo błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i korzystnie wpływa na pożyteczną mikroflorę jelitową. Substancje zawarte w szparagach tonizują mięśnie jelit, ograniczają powstawanie gazów i wpływają na ich reakcje biochemiczne. Szparagi zawierają saponiny, które są przydatne w metabolizmie lipidów i rozrzedzaniu śluzu w płucach. Karoten, w który bogate są szparagi, dobrze wpływa na wzrok i zapobiega. Aby wzmocnić ściany naczyń i poprawić zdrowie serca, szparagi zawierają kumarynę.

Szparagi mają dobry wpływ na czynność wątroby i nerek pozytywny wpływ pracować system nerwowy, oczyszcza płuca i oskrzela z toksyn. Zielone szparagi zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, które odmładzają organizm i zapobiegają rozwojowi chorób.

W średniowieczu szparagi uważano za silny afrodyzjak. Wierzono, że szparagi podniecają mężczyzn i wspaniale wpływają na ich zdrowie. Jest to w pewnym stopniu naturalny substytut Viagry. Z drugiej strony szparagi działają stymulująco również na kobiety. W Indiach kobiety stosowały go w celu normalizacji poziomu hormonów i leczenia niepłodności, a także jako środek odmładzający.

Szkoda szparagów

Oprócz oczywistych korzyści, jakie szparagi wnoszą do organizmu człowieka, niektórzy ludzie nie powinni go nadużywać. Przede wszystkim to ostrzeżenie dotyczy osób, które są genetycznie predysponowane do kamieni pęcherz moczowy. Faktem jest, że roślina ta zawiera pewną ilość specjalnego kwasu, który ma tendencję do wpływania na powstawanie kamieni.

Nie zaleca się spożywania szparagów pacjentom cierpiącym na zapalenie pęcherza moczowego, reumatyzm i zapalenie gruczołu krokowego. Zawarta w nim saponina podrażnia błony śluzowe jelit i żołądka. Z tego powodu szparagi są przeciwwskazane także dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Jak gotować szparagi

Gotowanie szparagów nie wymaga specjalnych trików. Głównym zadaniem nie jest rozgotowanie tego warzywa, aby nie straciło koloru. Szparagi dobrze komponują się ze wszystkimi potrawami. Nadaje się do przygotowywania sałatek i innych potraw.

Oto główne sposoby gotowania szparagów:

  • Najprostszy sposób na blanszowanie szparagów. Aby to zrobić, odetnij grubszą część łodygi i zanurz warzywo we wrzącej wodzie na cztery minuty. Dzięki temu szparagi będą delikatne i soczyste.
  • Szparagi świetnie nadają się do pieczenia. Wystarczy posypać łodygi startym parmezanem i wstawić do piekarnika. Można podawać to danie z np sos holenderski z żółtek lub z cytryną.
  • Można też ugotować szparagi. Wcześniej zwiąż pędy w pęczek i w tej formie, stojąc, umieść je w garnku z wrzącą wodą. Spowoduje to, że wierzchołki warzyw będą wystawać z wody i zaparowywać. Ta metoda pozwala na równomierne gotowanie warzyw. W końcu łodygi gotują się dłużej niż delikatne wierzchołki. Aby szparagi smakowały lepiej, do wrzącej wody dodaj sok z cytryny.
  • Aby zachować kolor i chrupkość szparagów, po ugotowaniu włóż je do zimnej wody.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt