Placki gryczane z kefirem. Warzona metoda przygotowania. Placki gryczane na kefirze bez drożdży z wodą

Robienie wspaniałych naleśników gryczanych:

W osobnym pojemniku ubijaj jajka, aż uzyskają gęstą, lekko białą konsystencję. Pozostaw osobno na co najmniej 2-3 minuty. Dzięki temu masa jajeczna zostaje nasycona tlenem, co w połączeniu z ciastem sprawia, że ​​jest ona jeszcze bardziej przewiewna.

Do podgrzanej (około 30-40 stopni) wody dodać cukier, sól i dodać mąkę gryczaną, systematycznie mieszając trzepaczką lub widelcem. Ważne, żeby woda była naprawdę ciepła. Mielona gryka ma większe cząstki niż pszenica „standardowa”.

Nawiasem mówiąc, zwolennicy prawidłowego i zdrowe odżywianie może nie kupuj gotowej mąki gryczanej w supermarketach, ale zrób to sam. Wystarczy go „zmiażdżyć” w młynku do kawy aromatyczna kasza gryczana. Prosto i łatwo!

Do powstałej masy wlać wcześniej ubite jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodne.

Dokładnie rozgrzewamy patelnię duża ilość obrazy olejne Jedną porcję naleśnika nalewamy łyżką.

Gdy brzegi się zarumienią, przewróć naleśnik na drugą stronę. Smażymy w ten sam sposób. Placki gryczane staną się jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli układając je jeden na drugim, każdą warstwę lekko zwilżymy masłem. Wygodnie jest nakładać go bezpośrednio widelcem.

Podawać naleśniki gryczane Można podawać ze wszystkim: masłem, mlekiem skondensowanym, dżemami, konfiturami, świeże jagody, galaretkę, mleko itp. Sprawdzą się także jako idealny „pojemnik” w postaci koperty na mięso czy grzyby, jeśli ciasto nie będzie zbyt słodkie.

Naleśniki z mąki gryczanej to danie, z którego od wieków słynie kuchnia rosyjska. Miękki, cienkie naleśniki piękny kawowy odcień - doskonała alternatywa dla zwykłych wypieków. Jednocześnie naleśniki gryczane zachowują wszystko, za co ceniona jest kasza gryczana. Ich przygotowanie nie jest już trudniejsze. klasyczne naleśniki. Spróbuj raz, ciesz się oryginalny smak- i będziesz chciał piec naleśniki gryczane raz po raz. Możesz wybrać przepis w oparciu o swoje preferencje i dostępne produkty.

Naleśniki gryczane bez drożdży

Składniki:

Przygotowanie:

Wymieszaj przesianą mąkę pszenną i gryczaną. Dodaj sól i cukier. Zmiel tę mieszaninę z jajkami i zalej kilkoma łyżkami mleka. Dokładnie wymieszaj, aby pozbyć się grudek. Stopniowo, małymi porcjami, wlewaj resztę mleka, za każdym razem dokładnie mieszając. Powinieneś otrzymać dość płynne, jednorodne ciasto.

Już w gotowe ciasto dodać roztopione masło, ponownie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.

Placki gryczane najlepiej piec bez drożdży na suchej patelni naleśnikowej. Idealnie „latają” nad nim, szybko się smażą na złotobrązowy kolor i w ogóle się nie sklejają.

Po zdjęciu każdego naleśnika z patelni posmaruj go masłem. W takim przypadku naleśniki ułożone w stos nie będą się sklejać.

Placki drożdżowe gryczane

Składniki:

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowania drożdżowych naleśników gryczanych z ciastem. W tym celu podgrzej mleko do temperatury 38-40°C i przelej je do dużej miski. W tym mleku rozcieńczamy drożdże, dodajemy całą przesianą mąkę pszenną i dodajemy 3 łyżki. łyżki mąki gryczanej. Powstałą masę dokładnie wymieszaj, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.

Gdy ciasto będzie gotowe, dodać do niego resztę mleka (podgrzać do 40°C), sól i cukier, żółtka, roztopione masło i całą pozostałą mąkę gryczaną. Ponownie bardzo dokładnie zagniatamy, przykrywamy i odstawiamy na kolejne półtorej godziny.

Białka ubić na pianę, dodać je do wyrośniętego ciasta i dokładnie wymieszać od góry do dołu na jednolitą masę. Teraz drożdżowe naleśniki gryczane są gotowe do pieczenia!

Pieczemy je wlewając niewielką porcję ciasta na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię ustawioną na średnim ogniu. Ostrożnie odwracaj: mąka gryczana nie zawiera glutenu, dlatego zrobione z niej naleśniki są bardzo kruche. Smażyć każdą stronę na złoty kolor i podawać naleśniki, gdy są jeszcze gorące.

Placki Gryczane „Książęce”

Oczywiście te naleśniki gryczane są bez mąka pszenna dostosowany do nowoczesnych podzespołów. W szczególności przepis wykorzystuje drożdże. Ale w ogóle jest całkiem możliwe, że to właśnie te naleśniki z mąki gryczanej traktowali gości na swoich ucztach rosyjscy książęta.

Składniki:

• mąka gryczana- 150 gr;
• mleko - 1,5 szklanki;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• roztopione masło - 1 łyżka. łyżka;
• jajka - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Drożdże i cukier wsypać do szklanki podgrzanego mleka. Pozostawić na 5-10 minut, aby drożdże spęczniały, następnie wymieszać na gładką masę.

Do szerokiej miski wlej bazę drożdżową i dodaj mąkę. Dodać śmietanę i pocierać tak, aby nie było grudek. Miskę zawiń szczelnie w koc i odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 godziny. Rozważ wcześniej objętość pojemnika, ponieważ ciasto będzie aktywnie rosło.

Gdy ciasto wyrośnie, dodać je żółtko jaja, sól i olej. Mieszaj, aż masa będzie gładka i rozcieńcz ją pozostałym mlekiem. W końcu tak powinno być rzadkie ciasto, z którego wyjdą cienkie naleśniki.

Pozostaje ostatni krok: pokonać białko jajka na gęstą pianę i ostrożnie dodaj ją do ciasta.

Piec na rozgrzanej patelni, smarując gotowe naleśniki masłem.

Placuszki z mąki gryczanej są chrupiące i dość gęste.

Placki gryczane z kefirem

Składniki:

Przygotowanie:

W osobnej misce ubij jajka. Dodaj do nich kefir, sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj przesianą mąkę gryczaną. Pocierać tak, aby nie było grudek. Stopniowo dodawaj wodę, za każdym razem mieszając całą masę. Wynik powinien być dość płynny ciasto naleśnikowe.

Stopniowo smaruj rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki. Jeśli uważasz, że placki gryczane bez mąki pszennej nie są wystarczająco elastyczne, dodaj je w proporcji 1:1 z kaszą gryczaną.

Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, naleśniki gryczane można przygotować z nadzieniem - słodkim lub mięsnym, grzybowym, smażonymi warzywami. Można je podawać jako niezależne danie, układanie podczas pieczenia. Gdy cały stos będzie gotowy, zaproś rodzinę do stołu, aby go skosztować. niezwykłe jedzenie- aromatyczne i niezmiennie pyszne ruskie naleśniki gryczane!

Chcesz zaskoczyć jeszcze bardziej? Upiec! Zaskakująco łatwe w przygotowaniu, są niesamowicie pyszne!

Kiedyś byli najbardziej ulubieni na Rusi. Nie wszystkich naszych przodków było stać na pszenicę. Stosowano naleśniki jaglane, grochowe, owsiane i gryczane. I nikt nie narzekał, bo wyszły bardzo smaczne. Teraz takie dania są dla nas przysmakiem, bo nie często mamy okazję spróbować tak egzotycznych rzeczy. I niewiele osób wie, że zrobienie naleśników z mąki gryczanej w domu nie jest trudne. W tym artykule zostaną przedstawione dwa przepisy na przygotowanie tego pysznego dania.

Jak gotować i z czym podawać?

Przede wszystkim nie próbuj samodzielnie przyrządzać mąki gryczanej, mieląc ziarno w młynku do kawy. Nadal nie osiągniesz pożądanego efektu, więc lepiej znaleźć ukończony produkt na półkach najbliższego sklepu. Ponadto ta mąka gryczana zawiera niewielką ilość glutenu. Dlatego konieczne jest zmieszanie z nim pszenicy, aby naleśniki się nie rozpadły. Do ciasta można dodać cukier w zależności od własnego gustu i jakości nadzienia. Należy pamiętać, że na Rusi naleśniki nie były nadziewane. Podano je z „przekąskami”: kawiorem, słonym filet z ryby, jajka i twarożek. Każdy wybrał produkt według własnego gustu. Następnie maczał nadziewany naleśnik w roztopionym maśle i popijał nim lodowatą wódkę. Jak mogłoby być inaczej, skoro od czasów starożytnych rozważano naleśniki z mąki gryczanej świąteczne danie. Często smażono je na Maslenicy.

Naleśniki z mlekiem. Składniki

Nawet najbardziej pyszne potrawy z pszenicy może znudzić się po całym tygodniu. Dlatego przygotujmy się dokładnie do nadchodzącego święta i nauczmy się robić naleśniki z mąki gryczanej. Przepisy kulinarne zwykle wymagają użycia następujących produktów:

• mleko - 500 mililitrów;
• masło - 70 gramów;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• jajo kurze - 2 sztuki;
• mąka gryczana - 150 gramów;
• mąka pszenna - 100 gramów;
• sól - 1 łyżeczka.

Naleśniki z mlekiem. Metoda gotowania

Wszystkie produkty muszą być temperatura pokojowa. Tylko pod tym warunkiem naleśniki z mąki gryczanej okażą się różowe i apetyczne.

1. Przede wszystkim należy w jednym naczyniu połączyć mąkę pszenną i gryczaną oraz dodać do nich sól i cukier. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
2. Następnie należy dodać do powstałej mieszaniny jaja kurze i kilka łyżek mleka.
3. Następnie wszystkie produkty należy ponownie dokładnie wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek.
4. Teraz należy stopniowo dodawać mleko (po jednej łyżce stołowej) do mieszanki, aby zagnieść jednorodne ciasto. Ważne jest, aby robić to ostrożnie, dokładnie mieszając ze sobą wszystkie składniki.
5. Rezultatem powinno być dość płynne ciasto, do którego należy dodać roztopione masło.
6. Następnie wszystkie produkty należy ponownie dokładnie wymieszać. Następnie ciasto należy pozostawić do zaparzenia: należy je odłożyć na dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
7. Następnie możesz rozpocząć pieczenie naleśników. Należy to zrobić na suchej patelni. Należy wlać do niego chochlę ciasta za jednym razem, a następnie szybko rozprowadzić je po całej powierzchni naczynia.
8. Placki z mąki gryczanej należy smażyć z obu stron, upewniając się, że są dokładnie zarumienione.
9. Gotowy smakołyk należy ułożyć w schludny stos. W takim przypadku każdy naleśnik należy obficie posmarować masłem.

Niebezpieczeństwa związane z glutenem

Współczesne realia zmuszają ludzi do sięgania po starożytne, sprawdzone przepisy. Obecnie niektórzy pacjenci cierpią na celiakię – nietolerancję glutenu (glutenu), który występuje w różnych produktach spożywczych. uprawy zbóż. Występuje w jęczmieniu, życie, owsie i pszenicy. Nowoczesne metody przetwarzanie ziarna na mąkę powoduje u ludzi tę niebezpieczną chorobę, objawiającą się reakcją alergiczną na żywność i różnymi problemami przewód pokarmowy. Takim pacjentom pokazywane jest menu bezglutenowe. Czy naprawdę nie można się nimi delektować podczas tygodnia naftowego? tradycyjny poczęstunek? Jest wyjście. Mąka gryczana nie zawiera glutenu. Naleśniki z tego produktu będą doskonała alternatywa pszenica. Ale, jak wspomniano powyżej, nie da się ich wykonać bez spoiwa. Skrobia ziemniaczana może jednak z łatwością zastąpić gluten. Jak przygotować naleśniki gryczane bez mąki pszennej, napiszemy poniżej.

Naleśniki bezglutenowe. Składniki

Do przygotowania tych naleśników potrzebne będą następujące produkty:

• mąka gryczana - 50 gramów;
• mąka ryżowa - 50 gramów;
• skrobia ziemniaczana - 50 gramów;
• cukier waniliowy- 5 gramów;
• cukier - 30 gramów;
• olej roślinny - 30 mililitrów;
• sól - 5 gramów;
• mleko - 500 mililitrów;
• jajo kurze - 1 sztuka.

Naleśniki bezglutenowe. Metoda gotowania

1. Na początek wymieszaj cukier, jajko, cukier waniliowy, sól, masło i proszek do pieczenia.
2. Następnie należy połączyć mąkę ryżową i gryczaną w jednym pojemniku.
3. Następnie połowę masy mąki należy połączyć z masą jajeczną. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
4. Następnie musisz trochę podgrzać mleko. Produktu nie należy doprowadzać do wrzenia.
5. Teraz do ciasta naleśnikowego należy wlać 120 mililitrów mleka. Następnie musisz dodać do niego resztę mąki. Wszystkie produkty należy ponownie dokładnie wymieszać.
6. Następnie należy dodać pozostałe mleko do ciasta. Składniki muszą zostać doprowadzone do stanu jednorodnego.
7. Należy pamiętać, że mąka gryczana ma szczególną właściwość, której przepisy (naleśniki) omówiono w tym artykule. Podczas wyrabiania ciasta ciasto znacznie pęcznieje. Dlatego należy stale monitorować konsystencję powstałego produktu. W razie potrzeby można go rozcieńczyć niewielką ilością mleka.
8. Naleśniki z mąki gryczanej lepiej piec na godz żeliwna patelnia z grubymi ścianami. Trzeba go stale smarować olej słonecznikowy. Zwyczajowo układa się gotowy smakołyk na talerzu.

Danie jest gotowe! Oczywiście prawdziwe naleśniki nie mogą obejść się bez odpowiedniego nadzienia. Do tego możesz użyć: mielonego gotowanego kurczaka zmieszanego z posiekanym serem; twarożek z rodzynkami; ryż z koperkiem i jajkami i inne pyszne produkty. Naleśniki można jeść bez nadzienia, maczając je w maśle lub śmietanie. Wszystko zależy od Twoich upodobań i preferencji.

Wniosek

Teraz wiesz, jak zrobić naleśniki z mąki gryczanej. Przepisy na tworzenie potraw nie są bardzo różnorodne. Najważniejsze jest, aby zagnieść jednorodne ciasto z niektórych produktów, które muszą zawierać mąkę, masło, jajka, cukier i sól (do smaku). Produkt można mieszać zarówno z mlekiem, jak i oczyszczać ciepła woda. A jak już wiesz, ważne jest, aby podczas gotowania używać jakiegoś składnika wiążącego: skrobi lub mąki pszennej. Naleśniki to danie, które każdy Rosjanin uwielbia od dzieciństwa. A nauka gotowania tego dania to zadanie każdej prawdziwej gospodyni domowej. Smacznego!

Placki gryczane nie są wynalazkiem współczesnych szefów kuchni. Danie to znane jest od kilku stuleci i należy do tradycyjnej kuchni rosyjskiej.

Miały to gospodynie domowe z tamtych odległych czasów własny przepis naleśniki i przekazywaliśmy je z pokolenia na pokolenie.

Proces przygotowania dania trwał kilka godzin, szczególną uwagę zwrócono na ciasto, bo bez niego ciasto naleśnikowe nawet nie zaczęło by powstawać.

Naleśniki pieczone przez naszych przodków były puszyste i miały kwaśny smak. Podano je z „przyprawami”, dodatkami i miodem.

Pieczenie naleśników z kaszy gryczanej jest nieco trudniejsze niż z mąki pszennej.

Abyś nie musiał rumienić się za gotowanie na oczach gości i zadziwić ich swoimi kulinarnymi umiejętnościami, zdradzę Ci kilka sekretów i zdradzę Ci przepisy na naleśniki.

Jak pysznie upiec udane naleśniki z mąki gryczanej

Pieczenie z mąki gryczanej jest obarczone kilkoma pułapkami. Porozmawiamy o nich dzisiaj, a także dowiesz się, jak je obejść bez szkody dla siebie.

Tylko z ciasta można przygotować wysokiej jakości ciasto świeże drożdże. Jeśli po wyznaczonym czasie na jego powierzchni nie pojawią się żadne bąbelki, nie masz szczęścia z głównym produktem - drożdżami.

Będziesz musiał zacząć wszystko od nowa, ale tylko z nowymi składnikami. Naleśniki z mąki gryczanej są bardziej kruche i suche.

W porównaniu do tych samych wypieków z dodatkiem mąki pszennej wymagają one więcej żółtka. Masło też nie zaszkodzi, przed dodaniem do ciasta należy je stopić i ostudzić.

Masę naleśnikową wylewamy wyłącznie na rozgrzaną patelnię, w przeciwnym razie smażone naleśniki gryczane będą przyklejać się do dna. Rezultatem jest problem przy przewracaniu się.

Podczas smarowania patelni olejem roślinnym użyj pędzla lub pokrojonej cebuli. Nakłuj je na widelec i zanurz przekrojoną stronę w tłuszczu. Wygodny i ekonomiczny.

Zwykły pomoże uniknąć grudek. sól. Rozpuścić go w wodzie, którą następnie dodać do ciasta. Należy pamiętać, aby nie przekraczać ilości soli zawartej w przepisie.

Przesiana mąka to klucz do puszystych naleśników gryczanych. Pęcherzyki tlenu, które nasycają produkt podczas przesiewania, poprawiają wyrastanie ciasta.

Przepis na naleśniki drożdżowe gryczane

Gryka gotowe naleśniki Mają oryginalny smak i piękny kawowy odcień. Co ciekawe, wszystkie właściwości kaszy gryczanej zostały zachowane w mące o tej samej nazwie.

Gdy raz zrobisz to danie, z pewnością będziesz chciał do niego wracać wielokrotnie. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności ani produktów, wystarczy, że:

0,5 l mleka; 20 g cukru; 0,1 kg mąki pszennej i 0,3 kg kaszy gryczanej; 3 żółtka i 2 białka; 20 g świeżych drożdży; 30 ml sł. obrazy olejne; sól dla smaku.

Aby usmażyć złote naleśniki gryczane, należy wcześniej przygotować olej roślinny lub inny tłuszcz.

Etapy gotowania:

1. Najpierw zadbaj o ciasto. Aby to zrobić, podgrzej połowę mleka i rozpuść w nim pokruszone drożdże.
2. Mąkę pszenną przesiej, wymieszaj z trzema łyżkami kaszy gryczanej i wsyp do miski.
3. Dobrze wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Pamiętaj, aby przykryć miskę ręcznikiem, aby powierzchnia ciasta nie wyschła.
4. Kiedy starter będzie już gotowy, zacznij wyrabiać ciasto. Resztę mleka podgrzać, ubić z cukrem, solą i żółtkami. Dodaj do miski.
5. Wlać roztopione masło i dodać pozostałą mąkę gryczaną.
6. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 60-80 minut.
7. Gdy masa „urośnie” i stanie się puszysta, dodajemy do niej ubite białka. Ostrożnie, aby pianka zachowała puszystość, wymieszaj zawartość miski i przystąp do pieczenia naleśników gryczanych.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy trochę ciasta (nie zapomnijmy o jej natłuszczeniu) i smażymy naleśniki na średnim ogniu, aż będą gotowe. Każdy naleśnik należy ostrożnie odwrócić, aby się nie rozerwał.

Jak już wiecie, mąka gryczana nie zawiera glutenu, dlatego naleśniki wychodzą kruche. Podawać kaszę gryczaną różowe naleśniki gorące, oferując zjadaczom na spodkach kwaśną śmietanę i roztopione masło.

Zobacz inne przepisy na naleśniki na mojej stronie.

Książęce naleśniki gryczane

Placuszki gryczane podawaj z dodatkiem drożdży i mąki pszennej, posmarowane masłem.

Ubij ciasto z: jednego jajka; 0,150 kg mąki gryczanej; półtorej szklanki mleka; łyżeczka granulowanych drożdży; Sztuka. łyżki śl. masło i taka sama ilość śmietany; 20 g cukru; szczypty soli.

Przepis:

1. Podgrzej mleko (szklankę), dodaj cukier i drożdże. Pozostawić mieszaninę na 10 minut, następnie wymieszać i przelać do pojemnika z mąką.
2. Rozgnieć mieszaninę szpatułką, dodaj śmietanę.
3. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, owiń miskę dużym ręcznikiem, przykryj kocem i odstaw na 2-2,5 godziny. Wybierz miskę tak, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia.
4. Żółtko oddzielić od jajka, dodać do prawie gotowego ciasta, następnie dodać masło i sól.
5. Dodać resztę ciepłego mleka i ubite białka. 6 Dokładnie zamieszaj ostatni raz i upiecz naleśniki gryczane.

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i posmaruj ją tłuszczem. Zmniejsz ogień do średniego i upiecz kaszę gryczaną cienkie naleśniki aż do złotego koloru. Jeśli chcesz poznać więcej przepisów na naleśniki, przewiń strony serwisu.

Naleśniki gryczane bez drożdży

Weź: 0,10 kg pszenicy i 0,150 kg mąki gryczanej; ½ litra mleka; kilka jaj; łyżeczka soli; 20 g cukru; 1/3 kostki masła.

Przepis:

1. Mierzyć wymagana ilość mąka gryczana i pszenna.
2. Przesiej i wymieszaj z solą i cukrem granulowanym.
3. Wbij jajka i rozgnieć mieszaninę szpatułką, dodając 2-3 łyżki. łyżki mleka.
4. Gdy masa stanie się jednolita, stopniowo wlewać resztę mleka, za każdym razem mieszając ciasto trzepaczką.
5. Do ciasta dodać roztopione i ostudzone masło i przykryć miskę serwetką.
6. Odczekaj 30 minut, w tym czasie ciasto urośnie i stanie się bardziej lepkie (patrz zdjęcie).

Naleśniki piecze się na suchej patelni. Bez obaw, nie będą się sklejać, ponieważ ciasto zawiera... duża liczba tłuszcz Aby gotowe placki gryczane nie sklejały się, należy je posmarować masłem.

Placuszki z kefiru gryczanego

Przygotuj produkty z listy: szklankę kefiru i szklankę wody; 2 jajka; 40 g cukru; trochę soli; szklanka mąki gryczanej; olej do smażenia.

Zagniatanie ciasta:

1. W wybranej przez siebie misce do wyrabiania ciasta ubić jajka.
2. Dodać cukier, sól i kefir.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Mąkę gryczaną przesiać i dodać do pozostałych składników.
5. Za pomocą trzepaczki ubijaj ciasto do uzyskania jednorodności i dopiero wtedy wlewaj strumieniem oczyszczoną wodę. Kontynuuj ubijanie, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

W rezultacie masz płynne ciasto naleśnikowe, z którego możesz już upiec naleśniki.

Pieczenie naleśników:

1. Nasmaruj gorącą patelnię i chwyć ją za uchwyt.
2. Za pomocą chochli nabieraj ciasto i wylewaj je na dno patelni, którą należy trzymać pod niewielkim kątem.
3. Płynna masa, rozchodząc się, utworzy okrągły placek.
4. Smażyć naleśniki z każdej strony do zrumienienia przez 30-40 sekund. Jeśli uważasz, że naleśniki są za kruche, rozpuść odrobinę mąki pszennej w wodzie i dodaj ją do ciasta.

Na talerzu ułóż złotobrązowe placki gryczane i gdy będą gorące, zawołaj do stołu swoich bliskich.

Szybkie naleśniki gryczane

Lista składników:

po 100 g mąki gryczanej i pszennej; 2 szklanki całe mleko; 0,5 łyżeczki sody; ćwierć małej łyżki kwasu cytrynowego i taka sama ilość soli; 3 średniej wielkości jajka; 4 duże łyżki obrazy olejne; 30 ml chudego rafinowanego oleju.

Przygotowanie:

1. Technologia wyrabiania ciasta nie jest skomplikowana. Postępuj zgodnie z opisem, a uzyskasz świetne rezultaty. Zatem oba rodzaje mąki przesiać do miski i wymieszać trzepaczką.
2. Lekko podgrzej mleko i wlej je do mąki, zagniatając masę do konsystencji podobnej do gęstej, tłustej śmietany.
3. W osobnej filiżance zmiel sól i jajka, a następnie przenieś mieszaninę do miski.
4. Rozpuścić w 10 ml wody kwas cytrynowy, wyślij tam też napój gazowany. Nastąpiła reakcja, w wyniku której powstała piana.
5. Do ciasta dodać płyn i wymieszać.

Naleśniki można smażyć na mące gryczanej. Jeśli interesują Cię przepisy na sosy, smażenia i inne smakołyki do naleśników gryczanych, przeczytaj artykuł dalej.

Co podaje się do naleśników gotowanych na mące gryczanej?

Doświadczenia gospodyń domowych i opinia profesjonalnych kucharzy są zgodne w jednym – naleśniki z mąki gryczanej nie komponują się ze słodkimi sosami. To znaczy, że najlepszy dodatek Podaje się je ze smażoną rybą, grzybami i innymi produktami.

"Pięć minut"

Ta pieczeń składa się z: jednej marchewki; żarówki; 300 g pieczarek; 1/3 łyżeczki soli i 50 ml olej roślinny. Jest to dość proste i szybkie w wykonaniu, a ten fakt docenią wszystkie gospodynie domowe, które mają mało czasu.

Potrzebujesz:

1. Pieczarki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki. Pieczarki można pokroić w paski lub kostkę.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce z dużymi oczkami, a cebulę pokrój w kostkę.
3. Smażymy wszystkie składniki olej roślinny, sól.

Gotowe smażenie podawaj w osobnej misce, każdy weźmie tyle, ile potrzebuje. Dobrym dodatkiem będzie śmietana, którą również stawia się na stole osobno.

Jestem pewna, że ​​cienkie naleśniki gryczane na pewno zaliczą się do kategorii Waszych ulubieńców. Niemal niemożliwe jest odmówienie dania, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Mąka gryczana bogata jest w żelazo, które poprawia ukrwienie oraz magnez, który łagodzi napięcie nerwowe i dodaje sił. Dbając o zdrowie swoich bliskich, jednocześnie zachwycasz ich małym kulinarnym arcydziełem.

Mój przepis wideo

Całą mąkę przesiać, zalać ciepłym mlekiem i wymieszać. Następnie dodać żółtka, masło, sól i cukier. Mieszać.

Lekko podgrzej kefir i dodaj sodę. Do mąki dodać kefir i wymieszać. Dodaj także ubite białka.

Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem.

Smacznego!

Składniki

• Mąka gryczana - 0,5 szklanki
• Mąka pszenna - 0,5 szklanki
• Ciepłe mleko - 1,5 szklanki
• Kefir - 0,5 filiżanki
• Jajka - 2 sztuki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Cukier - 1 łyżka. łyżka
• Sól - 1 szczypta
• Soda - 1/2 łyżeczki

Główne składniki:
Mąka i ciasto, mąka

Notatka:
Pewnie wszyscy myślicie, że gotowanie to sprawa profesjonalistów. Spróbujmy pomóc Ci uwierzyć w swoje możliwości i nauczyć się gotować pyszne potrawy nie gorzej doświadczonych kucharzy. Czy chcesz zrozumieć, jak gotować naleśniki gryczane z kefirem w domu? Oto prosty przepis na gotowanie, któremu towarzyszy sekwencyjny opis każdego etapu ze zdjęciem. Zalecamy najpierw przestudiować kompozycję przyszłego dzieła kulinarnego. Ten wersja klasyczna wybór produktów, jednak można łatwo wymyślić, jak to zrobić pyszne naleśniki kasza gryczana na kefirze, dodając lub usuwając ten lub inny składnik. Zrobisz własne domowy przepis. Ale nie zapominaj o swoim zdrowiu: Twoje jedzenie nie powinno zawierać nadmiaru kalorii, dlatego zawsze licz kaloryczność poszczególnych potraw, a wtedy przygotowanie ulubionych dań nie tylko zaspokoi Twój głód, ale także przyniesie korzyści!

Opis:
Te naleśniki przygotowywane są z mąki gryczanej i pszennej. Okazują się bardzo piękne, puszyste i niezwykle satysfakcjonujące. Naleśniki podawane są na gorąco, z dowolnym nadzieniem.

Liczba porcji:
10

Czas gotowania:
30 minut

czas_pt:
PT30M

Przyjdź do nas, będzie nam bardzo miło Cię widzieć!