Ekspres do jogurtów z funkcją robienia twarogu: zasada działania i przegląd najlepszych modeli do użytku domowego. Możliwości maszyny do jogurtu z funkcją robienia twarogu i kwaśnej śmietany

Takie przydatne urządzenie domowy ekspres do jogurtów może służyć nie tylko do gotowania klasyczne jogurty ale także inne produkty mleczne. Maszyny do jogurtów są również przeznaczone do gotowania twarogu, sfermentowanego mleka pieczonego, kwaśnej śmietany w domu.

Gotując na własną rękę, nie możesz martwić się o jakość produktu, biorąc do tego świeże sprawdzone składniki. A przepis na gotowanie twarogu w ekspresie do jogurtów jest bardzo prosty.

Różne ekspresy do jogurtów można wyposażyć w osobne kubki lub miskę. Twaróg można zrobić w dowolnym pojemniku, jedyną różnicą jest to, że wygodniej będzie spuścić płyn z dużego na końcu procesu. Przed rozpoczęciem pracy konieczne jest przetworzenie form, aby gotowy produkt mógł być dłużej przechowywany.

Miskę należy oblać wrzącą wodą, aby usunąć zarazki z jej powierzchni. Jeśli urządzenie jest wyposażone w kubki, należy je najpierw wysterylizować w kuchence mikrofalowej. Pokrywę urządzenia można również oblać gorącą parą.

Niektóre modele jogurtów z funkcją robienia kwaśnej śmietany i twarogu są wyposażone w specjalne foremki z otworami do spuszczania płynu. Jeśli jest dostępny, wygodniej jest użyć takiego pojemnika.

składniki

W zależności od preferencji możesz wybrać różne składniki do gotowania. Pyszny twarożek można przygotować z następujących składników:

• świeże mleko krowie;
• mleko pasteryzowane lub pieczone;
• domowej roboty kozie mleko.

Jeśli można uzyskać kozie mleko, spróbuj zrobić z niego twaróg - okaże się bardzo delikatny. nieprzegotowane mleko musi być najpierw ugotowany. Następnie można ostygnąć do temperatura pokojowa i połączyć z zakwasem.

Pieczone lub pasteryzowane mleko kupione w sklepie nie wymaga gotowania. Muszą się trochę rozgrzać. 35-40 stopni.

Jako przystawkę można użyć następujących składników:

• specjalny suchy zakwas sprzedawany w aptece;
• domowa śmietana;
• gęste domowe mleko zsiadłe;
• gotowy jogurt naturalny nowy produkt przygotowany wcześniej;
• chlorek wapnia można kupić w aptece.

Przepis

Sekwencja czynności związanych z wytwarzaniem twarogu w maszynie do jogurtu jest następująca:

1. Rozcieńczyć starter w przygotowanym mleku. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścił się w płynie. Jeśli używasz kwaśnej śmietany lub zsiadłego mleka, najpierw wymieszaj te składniki z niewielką ilością mleka, aż jednolita konsystencja. Następnie można je dodać do głównej części składników.
2. Mieszankę wlać do pojemników ekspresu do jogurtu.
3. Ustaw urządzenie na czas określony w instrukcji. Zwykle zajmuje to około 12-15 godzin.
4. Po zakończeniu usuń pojemniki.

Podczas przygotowania początkowe składniki dzielone są na dwie frakcje: serwatkową i bezpośrednio masa twarogowa. Aby uzyskać suchy twarożek, należy je od siebie oddzielić.

5. Odcedź powstałą mieszaninę na sicie, aby odcedzić serwatkę. Przykryj spód sita gazą. Gdy płyn spłynie, owinąć gazę i powiesić nad miską, do której będzie kapać pozostały płyn.

Pod koniec tego procesu zawartość można lekko wycisnąć rękami, aby podkreślić ostatnią serwatkę. Im mniej płynu pozostaje w ukończony produkt tym bardziej będzie sucho. Z litra składników uzyskuje się około 70 gramów twarogu.

Gotowy twarożek włóż do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie można go jeść na surowo lub gotować z niego w innych potrawach.

Ekspres do jogurtów z programem twarogowym

Jeśli model jest przeznaczony do produkcji twarogu, proces nieznacznie się zmienia:

1. Przygotuj specjalną miskę z otworami do spuszczania serwatki. Weź 800-900 ml wstępnie przetworzonego mleka i połącz ze 100 gramami domowy twarożek. Dodaj tam 20-30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
2. Wymieszaj składniki, możesz do tego użyć blendera. Masę przełożyć do formy i włożyć do jogurtu.
3. Włącz urządzenie na żądany tryb gotowania. Gdy produkt jest ugotowany, wyjmij miskę i wyciśnij serwatkę za pomocą funkcji drenażu. Procedurę tę należy powtórzyć kilka razy, w zależności od pożądanej konsystencji twarogu.
4. Gotowy produkt schłodzić w lodówce przez cztery godziny.

Dodatki

Aby zrobić deser twarogowy, możesz dodać do gotowej mieszanki:

• świeże jagody;
• kawałki owoców;
• syrop jagodowy, owocowy lub czekoladowy;
• suszone owoce, orzechy;
• dżem.

Wszystkie składniki dodaje się do gotowego twarogu po jego ostygnięciu. Możesz także ugotować innych z domowego twarogu. pyszne jedzenie: krem twarogowy, serniki, zapiekanki, naleśniki faszerowane.

Robienie twarogu w domu za pomocą jogurtu jest łatwe. Podczas gotowania można nieznacznie zmienić standardową recepturę, aby uzyskać produkty o różnej gęstości i nasyceniu.

Moja córka kategorycznie odmawia jedzenia zakupionego twarogu, jogurtu i kefiru. Krzywi się i odwraca twarz))) I postanowiłem spróbować ugotować to wszystko w domu, ponieważ zalety kwaśnego mleka są niezaprzeczalne. Twarożek i jogurt dla dzieci pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, perystaltykę jelit, usunąć cholesterol i nasycić organizm dziecka wapniem. Bardzo przydatne jest dawanie dziecku zaparć i dysbakteriozy. Tutaj, aby temu zapobiec, warto przygotować jogurt w domu lub domowy kefir dla dzieci na zakwasie. Mają działanie probiotyczne, czyli oprócz zwykłych bakterii kwasu mlekowego zawierają probiotyki – żywe mikroorganizmy (głównie bifidobakterie i lactobacilli).

A ostatnio, aby zrealizować swój pomysł, kupiłem ekspres do jogurtów. Wziąłem niedrogi, za jedyne 1100, na 4 filiżanki, ponieważ termin przydatności gotowego jogurtu dla dorosłych wynosi 7 dni, a dla dzieci do roku 1-2 dni. Dlatego nie potrzebuję dużego, będę gotować tylko dla dzieci.

Jestem zadowolona z zakupu! Jogurt jest bardzo smaczny. A co najważniejsze, moja córka zjada go na oba policzki.

Robienie domowego jogurtu .

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, jakiego mleka użyć. Używam ultrapasteryzowanych dzieci. Druga kwestia dotyczy sposobu fermentacji mleka. Próbowałam też jogurtów dla niemowląt jako przystawek (swoją drogą bardzo trudno je znaleźć bez dodatków i z minimalnie świeżą datą) oraz kefir dla dzieci, oraz biolact z Tyoma i Vivo bifivit na zakwasie. Z kefirem ani mi, ani mojej córce się to nie podobało. A smak i zapach są kwaśne. Ale z resztą kultur starterowych okazuje się pyszny i ma przyjemny zapach - kremową wanilię.

przepis na domowy jogurt :

Wcześniej wyjmuję mleko z lodówki, używam 500 ml mleka dla niemowląt od Tyomy, aby mieć temperaturę pokojową. A jeśli jako przystawkę stosuję jogurt dziecięcy lub biolakt, to też je dostaję. Nie wlewaj do ekspresu zimnego produktu, tylko w temperaturze pokojowej!

Jeśli używam startera aptecznego, to wyjmuję 1 butelkę z opakowania. Podczas gdy ja biorę bifidum vivo, ponieważ może być stosowany przez bardzo małe dzieci, w przeciwieństwie do narine i evitalii. W opakowaniu znajdują się 4 butelki, kosztuje 286 rubli. Zamawiam w aptece internetowej.

Wstępnie sterylizuję słoiki po jogurcie i łyżkę stołową w podwójnym bojlerze przez 10 minut. kuchenka mikrofalowa sterylizuj najpierw wlewając wodę do słoików, również 5-10 minut.

Wlej 500 ml mleka. do miski, w której wymieszasz nasze składniki, po zalaniu wrzątkiem. I wprowadzamy zakwas. Jeśli to jogurt lub biolakt, to wlej pół opakowania, to około 100 ml. Jeśli jest to zakwas apteczny, to bierzemy butelkę, wlewamy do niej trochę mleka, gdzieś do 2/3, zamykamy pokrywkę i dokładnie potrząsamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Do mleka dodajemy rozpuszczoną kulturę starterową i wszystko dokładnie mieszamy. Teraz pozostaje wlać wszystko do słoików.

Cóż, ostatni etap. Wkładamy nasze słoiki do jogurtu, przykrywamy pokrywką i włączamy. Zaznaczamy czas od 8 do 12 godzin. To zależy od startera. Włączam 8.

Po wyznaczonym czasie wyjmujemy z jogurtu słoiki, zamykamy pokrywkami, które również wcześniej oblaliśmy wrzątkiem. I włóż do lodówki na dwie godziny, możesz ustawić datę produkcji na pokrywkach. Wkładamy do lodówki, aby zatrzymać rozwój bakterii. Cóż, oto nasz jogurt gotowe do domu. Robi się dość gęsty. Gdyby okazało się płynne domowy jogurt, więc nie trzymali jej w jogurcie, a jeśli oddzielona serwatka jest trochę widoczna, to była prześwietlona.

Zanim podarujesz dziecku słoik, po prostu wyjmij go z lodówki i trochę podgrzej ciepła woda, minut na piątą, tylko nie gorąco. Lepiej, jeśli woda ostygnie, zmień ją z powrotem na ciepłą.

Tak więc, jak widać przy 500 ml. mleko to 4 słoiki domowego jogurtu. Teraz o trwałości jogurtu. Dla dzieci do roku możesz podawać na dwa dni. Dzieciom od pierwszego roku życia można podawać do trzech dni. Daję Julii 2 dni od 80-100 ml, pozostałe 2 słoiki używam do robienia domowego twarogu.

Gotowanie zdrowego domowego twarogu.

Muszę od razu powiedzieć, że bardzo smaczny twarożek otrzymuje się tylko z gotowanego jogurtu.

1. Proces gotowania będzie odbywał się w łaźni wodnej. Bierzemy dwie patelnie o takiej wielkości, że jedna wchodzi do drugiej bez dotykania dna. W duży rondel zalać wodą i zagotować. Wlej nasz jogurt do mniejszego (z pozostałych 2 słoików).

2. Robimy kąpiel wodna. W dużym garnku z wrzącą wodą umieść garnek z jogurtem na średnim ogniu.

3. Po kilku minutach zobaczysz, jak serum zaczyna odchodzić. Delikatnymi ruchami ścian patelni, jakby mieszając, przesuń trochę do środka, aby ogrzewanie odbywało się równomiernie, ale nie rób okrężnych ruchów, nie przeszkadzaj. Czekamy, aż nasza mieszanka mleczna ogrzeje się do 60 stopni. W ujęciu czasowym jest to około 10 minut, najpierw można sprawdzić temperaturę termometrem, ja tego nie robię, już widzę, kiedy mogę strzelać. Możesz oczywiście jeszcze się rozgrzać, ale z więcej wysoka temperatura zabijemy nasze pożyteczne bakterie, a my mamy jeszcze jeden cel - ich ocalenie. Gdy tylko ogrzeje się do tej temperatury, zdejmij obie patelnie z ognia. Nie demontujemy kąpieli wodnej, ale pozostawiamy ją w tym stanie na 30-40 minut.

4. Teraz zdejmij górną patelnię. Wlej wodę z dna i zalej zimną. Ponownie wkładamy patelnię, w której jest jeszcze płynny twarożek, dopiero teraz w zimnej kąpieli. Czekamy 20 minut.

5. Całą zawartość z górnej patelni przelej do sitka, pozostaw serwatkę do odsączenia. Można ją też przelać do gazy, ale nie jest to konieczne, dla wygody zawsze używam sitka, a serwatka jest bardzo czysta bez domieszki twarogu (zamocz sitko wrzątkiem).

Malowałem wszystko bardzo długo, ale znowu Twój udział w przygotowaniu twarogu dla dziecka zajmuje tylko prawie 10 minut, podczas gdy kąpiel wodna jest podgrzewana.

Z dwóch słoików domowego jogurtu 150 ml. Dostaję 90 gr. twarożek.

Zjadamy go na popołudniową przekąskę, daję 40 gram, od 9 miesięcy. Zacznę dawać 50 gramów. Nasz pediatra powiedział, że nie zaleca się dziecku podawać więcej niż 50 gramów do ukończenia roku życia. Dodaję do tego puree owocowe.

Cóż, właściwie zdjęcie szczęśliwej Julii jedzącej domowy jogurt.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Co może być przyjemniejszego niż zdrowe gotowanie i pyszne jedzenie Twojemu dziecku na przykład twarożek w maszynce do jogurtu. Ani zmęczenie, ani duży nakład pracy nie stają się przeszkodą dla małych kulinarnych „arcydzieł”. W końcu tak ważne jest zapewnienie stałego przepływu niezbędne substancje w nowy, rosnący organizm, więc zawiera wiele korzystne witaminy i mikroelementy.
Wapń jest kluczem do mocnych kości i nowych zębów. A jego najbardziej dostępnym źródłem w zasięgu ręki jest twarożek. Do gotowania jest wiele dostępnych i nie trudne sposoby, ale być może najwłaściwszy byłby twarożek, przygotowany ze specjalnego startera i jogurtu, który pomaga utrzymać stałą temperaturę niezbędną do przekształcenia mleka w zdrowy sfermentowany produkt mleczny.
W tej klasie mistrzowskiej opowiemy i pokażemy, jak gotować twarożek w ekspresie do jogurtów. Zanim zaczniesz gotować twarożek w maszynie do jogurtu, koniecznie dostroij się w pozytywny sposób i zacznij od Miłego nastroju podczas przygotowywania mleka i zakwasu. Mleko można pobrać z dwóch źródeł: może być domowej roboty (bazar) lub kupione w sklepie. A potem postępuj zgodnie z naszym przepisem na twarożek w maszynie do jogurtu.

Mieszanina:
- mleko 1 litr;
- zakwas na twarożek - 1 butelka.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Do gotowania pyszny twarożek potrzebujesz świeżego mleka.

Starter do swojego przyszłego sfermentowanego produktu mlecznego znajdziesz w aptekach, sklepach zdrowe odżywianie lub na półce obok produktów mlecznych w dużych supermarketach.

Jeśli używasz domowego mleka, to przed użyciem należy je najpierw zagotować, a następnie trochę schłodzić (zanurzając palec w białym płynie, nie powinieneś się palić, ale poczuć przyjemne ciepło).
Dodaj trochę mleka lub wody do butelki startera na zakwasie, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i wlej do mleka.

Dokładnie wymieszaj mleko, aby starter został całkowicie rozprowadzony.

Wlać mleko do kubków lub wlać do specjalnego pojemnika do robienia twarogu (jeśli taki posiadasz w zestawie).
Ważne jest, aby wiedzieć i pamiętać: wszystkie przybory używane do gotowania muszą być sterylne, dlatego przed pracą należy je opłukać wrzątkiem.

Zainstaluj kubki w jogurcie, wlej wodę, jeśli Twój model jogurtu tego wymaga, przykryj pokrywką i podłącz do sieci.

Od czasu do czasu sprawdzaj gotowość, zwykle uzyskanie mieszanki o jednolitej gęstości zajmuje od 4 do 6 godzin.

Włóż „cały płynny twaróg” do rondla i włącz kąpiel parowa. Podgrzewać przez około 30-40 minut, aż do uzyskania drobnych płatków lub do momentu, gdy proces podziału na serwatkę i twaróg będzie wyraźnie widoczny.

Rozłóż gazę lub inną odpowiednią szmatkę na sicie i wlej do niego zawartość patelni. Serwatka odejdzie i zawija twaróg w wiązkę.

Zawieś wiązkę nad pojemnikiem odpowiednim do zbierania serum i pozostaw, aż przestanie kapać. Możesz dodatkowo lekko ścisnąć rękami.

Dzięki ilości usuniętej serwatki możesz kontrolować suchość twarogu.
Od jednego litra domowe mleko dostaniesz 70 gramów sera.

Gotowy twarożek można spożywać z owocami lub wykorzystać do przygotowania różnych desery z twarogu na przykład zrobić

Coraz więcej zwolenników zdrowej diety woli samodzielnie przygotowywać jogurt naturalny, który nie zawiera konserwantów, zagęszczaczy, modyfikowanej skrobi i innych. szkodliwe dodatki. Ponadto mając pod ręką naturalne składniki, możesz puścić wodze fantazji i zmieniając skład, zaspokoić każdy wyrafinowany smak.

Ale czy warto się do tego ograniczyć? zdrowy napój? Dla pomysłowych gospodyń domowych zakup ekspresu do jogurtu umożliwia stworzenie wielu pysznych i przydatne produkty, mając pewność co do ich jakości i nie poświęcając na to dużego wysiłku.

Co można ugotować w maszynie do jogurtu oprócz jogurtu

Funkcjonalność tego urządzenia jest znacznie szersza niż sugeruje nazwa. Nadaje się do gotowania tradycyjnego fermentowane produkty mleczne: kefir, sfermentowane mleko pieczone, kwaśna śmietana, twarożek, a nawet domowy ser.

Głównymi składnikami są mleko lub śmietana oraz niektóre rodzaje kultur starterowych. Jednocześnie nie musisz stać godzinami w kuchni, wystarczy wymieszać składniki i przelać do słoików, „inteligentna maszyna” zajmie się resztą.

Ważny! Przed napełnieniem pojemników należy je wysterylizować wrzącą wodą lub w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować twarożek w ekspresie do jogurtu

Może być wykonany w osobnych filiżankach lub miseczce, ale od duży kształt serwatka jest łatwiejsza do odsączenia. Aby uzyskać domowy twarożek, możesz użyć:

• świeże mleko krowie lub kozie;
• pasteryzowane produkty mleczne;
• suchy zakwas na twarożek (dostępny w aptekach, sklepach);

Uwaga! Surowe mleko należy zagotować, aby zapobiec rozwojowi w nim niebezpiecznych bakterii chorobotwórczych, a następnie schłodzić. Produkt pasteryzowany nie jest gotowany.

Zgodnie z instrukcją starter jest całkowicie rozpuszczany w mleku, podgrzewany do 40 stopni i wlewany do form aparatu. Następnie należy wybrać żądany tryb lub ustawić czas zgodnie z instrukcją (około 15 godzin). Po wyłączeniu urządzenia miskę wyjmuje się, a masę przerzuca się na sito w celu oddzielenia cieczy.

To, jak delikatny lub ziarnisty jest produkt, zależy od temperatury, czasu ogrzewania i kapania. Im dłużej serwatka spływa, tym bardziej suchy będzie twaróg. Gdy jest gotowy, jest schładzany w lodówce przez około 3-4 godziny i używany do spożycia.

Jeśli urządzenie jest wyposażone w funkcję robienia produkty twarogowe, proces jest uproszczony. Za pomocą blendera wymieszaj 1 litr mleka, 100 g twarogu, 1 łyżkę. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Mieszankę przenosi się do miski z otworami do opróżniania, ustaw żądany tryb. Po przygotowaniu serwatkę wyciska się drenem.
Za pomocą tego urządzenia można dość łatwo uzyskać pachnący gęsta śmietana. Będzie to wymagało:

Suchy proszek rozpuszcza się w niewielkiej ilości kremu podgrzanego do 40 stopni. Wszystkie składniki miesza się i wlewa do ekspresu do jogurtu na 7-8 godzin. Niektórzy jako przystawkę używają kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub gotowej śmietany. Gęstość produktu zależy od zawartości tłuszczu w oryginalnych składnikach. Okres przechowywania takiego produktu nie przekracza tygodnia w lodówce.

Gotować ryazhenkę, fermentować na ciepło pieczone mleko, do którego dodaje się suchy preparat lub śmietanę. Jeśli używana jest kwaśna śmietana, umieszcza się ją w stosunku 1: 5. Czas fermentacji wyniesie około 9 godzin.

Czy można zrobić ser w maszynie do jogurtu?

Sam ser nie jest wytwarzany w tym urządzeniu, ale przygotowuje się do niego naturalny domowy jogurt, z którego można ręcznie przygotować twaróg. Gotowy jogurt naturalny z mleka i zakwasu schładza się w lodówce, a następnie wkłada do durszlaka, który uprzednio przykrywa się 3-4 warstwami gazy.

W jogurcie można dodać do smaku zioła, czosnek, przyprawy, sól. Po związaniu gazy w węzeł, płyn pozostawia się do spłynięcia i powieszenia na kilka godzin. Następnie węzeł jest zaciśnięty, dociśnięty obciążeniem i wysłany do dojrzewania na zimno przez 2-3 dni, zapewniając dalsze odprowadzanie wilgoci. Otrzymasz delikatny i miękki produkt serowy.

Aby potrawy były tak, jak powinny, lepiej przestrzegaj następujących zasad:

Gotowe produkty uzupełniane są słodkimi jagodami, posiekanymi owocami, orzechami, czekoladą, otrębami, dżemem. Naturalny produkt bez dodatków doskonale sprawdza się jako niskokaloryczny dressing do sałatek lub jako krem ​​do ciast.

Czego nie gotować w ekspresie do jogurtów

Istotą tego urządzenia jest to, że utrzymuje stałą temperaturę, w której bakterie znajdujące się w mleku zaczynają się aktywnie namnażać i przetwarzać na fermentowane produkty mleczne. Ale to nie tylko korzystne, ale także chorobotwórcze bakterie, które mogą zamienić domowy produkt w żywność niebezpieczną dla zdrowia.

Dlatego do gotowania nie można brać mleka kwaśnego w „naturalny” sposób, bez zakwasu. Eksperci nie zalecają również używania do fermentacji jogurtów zakupionych w sklepie, które mogą zawierać patogenne drobnoustroje w bezpiecznych ilościach. W sprzyjających warunkach mogą sprawić produkt domowy toksyczny. Aby nie ryzykować zdrowia, najlepiej używać mleko wysokiej jakości lub śmietana, specjalne kultury starterowe i czyste naczynia.

500 gr. doskonały twarożek od 1 l. mleko jest prawdziwe!

Dzisiaj chcę opowiedzieć o jednym obiecanym doświadczeniu: jak uzyskać bardzo smaczne i delikatny twarożek w domu za pomocą zwykłego ekspresu do jogurtów. Ale będzie to bardziej refleksja i opis moich działań i procesu niż konkretny przepis. Nadal musi zostać sfinalizowany i zoptymalizowany, przynajmniej na czas.

Zainspirowana sukcesem w robieniu jogurtu i pragnieniem eksperymentów, postanowiłam pójść dalej i ugotować twarożek, porównywalny z tym, co moja babcia robiła w piekarniku. Jego smak i konsystencja są niezapomniane.

Składniki

• 1 l. mleko (od 4,5%);
• 1 opakowanie twarożek dla dzieci bez dodatków;
• 1 słoik domowego jogurtu .

Sekwencjonowanie:

Naiwnie wierząc, że z twarogiem wszystko jest tak samo, jak z jogurtem, postanowiłam kupić paczkę twarogu dla dzieci. Wymieszaj z mlekiem i pozostaw na 8 godzin do fermentacji w jogurcie.

Tak, nie ważne jak. Po 8 godzinach czekało mnie rozczarowanie, oczywiście nie otrzymałem twarogu. I otrzymał ciepłe, lekko słodkawe mleko.

Było późno w nocy i kompletnie zdenerwowany postanowiłem zrobić jogurt, bo nie ma nic dobrego do stracenia. Nalała trochę mleka ze słoików, żeby pasowało do jogurtu. Wyjęła z lodówki słoik jogurtu przygotowany dzień wcześniej. Ponieważ bardzo chciałam spać, po prostu dodałam do każdego słoika kilka łyżek jogurtu i trochę zamieszałam, licząc już na jogurt. Włożyłem go do ekspresu do jogurtów na kolejne 8 godzin, a rano czekało na mnie coś niesamowitego.

W każdym słoiku zawartość podzielono na 2 równe części: na dole serwatka, a na górze przyzwoicie gęsty twaróg. Twarożek przerzuciłam przez małe sitko, odcedziłam serwatkę. I włóż to do banku. Nie ważyłem, bo lubię taki twarożek, taki trochę mokry. Ach, te wspomnienia, jak mocno nas trzymają. Najwyraźniej mleko było trochę kwaśne podczas pierwszego uruchomienia (na nim opierają się wszystkie główne przepisy na twarożek), a jogurt służył jako katalizator.