Jak przygotować grzane wino. Kierujemy się główną zasadą. Energia słońca. Klasyczne grzane wino, najprostszy przepis na grzane wino

Nauczywszy się warzyć grzane wino w domu i ucząc się, jak to się robi, będziesz mógł wykazać się swoimi umiejętnościami podczas przyjacielskich spotkań lub w gronie rodzinnym. Można się nim delektować także samotnie, rozgrzewając się w chłodny dzień. Najprzyjemniejszą niespodzianką będzie możliwość samodzielnego dostosowania przepisu na grzane wino – dodając lub zmniejszając ilość składników, a może nawet zastępując niektóre przyprawy innymi. W ten sposób możesz stworzyć swój własny, niepowtarzalny grzany wino.

Przygotowany napój jest między innymi eliksirem właściwości lecznicze. Stosowano go od czasów starożytnych w Medycyna ludowa dla przywrócenia sił podczas przeziębienia, grypy, kaszlu i zapalenia oskrzeli. I nie bez powodu. Oprócz alkoholu grzane wino zawiera wiele mikroelementów, aminokwasów i witamin, które nie ulegają zniszczeniu, ponieważ napój nie jest gotowany.

Przekonawszy się, że przygotowywanie grzanego wina w domu jest fascynującą i niezwykle pożyteczną czynnością, należy przejść bezpośrednio do jego przygotowania, na które poniżej podano szereg przepisów. Wybieraj i fantazjuj, a co najważniejsze, ciesz się zarówno procesem przygotowania grzanego wina, jak i uzyskanym efektem.

Do przygotowania grzanego wina potrzebne są naczynia o pojemności co najmniej dwóch litrów - rondelek lub inny ognioodporny pojemnik, drewniana łyżka do mieszania oraz kubki lub szklanki na gotowy napój. Lepiej nie używać metalowych przedmiotów do gotowania.

Należy być również wybrednym przy wyborze przypraw do grzanego wina. To może być:

Cukier i miód jako słodziki. Ale nie daj się zwieść - po prostu dodaj 3 łyżki na litr wina.

Goździki i cynamon. Nadaje szczególny smak klasyce. Ponadto lepiej jest używać cynamonu w paluszkach.

Anyż i anyż - przyprawy Wschodu - dadzą pikantny smak i bogaty kolor.

Imbir jest przydatny, jeśli zamierzasz używać grzanego wina jako leku na przeziębienie.

Czarny pieprz nada napojowi pikantny i oryginalny smak.

Z listkiem laurowym należy obchodzić się ostrożnie – wrzucić go do rondla na samym końcu gotowania i od razu wyjąć – w przeciwnym razie może powstać coś w rodzaju zupy.

Kolendra, szafran i gałka muszkatołowa dodadzą oryginalności walory smakowe, ale należy ich używać tylko po trochu na raz.

Berberys jest lekko kwaśny, podobnie jak zioła takie jak mięta czy tymianek letnie zapachy lasy i łąki.

Do smaku dodaje się owoce, suszone owoce, orzechy i jagody. Zmieniają napój jako całość. Jednocześnie najważniejsze jest, aby zamiast grzanego wina nie robić kompotu alkoholowego.

Teraz, mając całą niezbędną wiedzę, możemy przejść do części praktycznej i przygotować grzane wino, pozostając w domu z rodziną.

Grzane wino w domu

  • 1 litr wytrawnego lub półwytrawnego czerwonego wina
  • 5 pąków suszonych goździków
  • 1,5 łyżki cukru
  • sok z połowy cytryny;
  • gałka muszkatołowa, cynamon - na czubku noża

Jak gotować:

  1. Wino przelej do ognioodpornego pojemnika, lekko podgrzej i dodaj wszystkie składniki podane w przepisie. Napój dokładnie wymieszaj i podgrzej do temperatury 50-70 stopni – aż skóra dłoni toleruje temperaturę.
  2. Wyłącz kuchenkę i przykryj pojemnik napojem. Pozostaw na 15 minut, po czym możesz delektować się aromatycznym grzanym winem.

Przepis na grzane wino z owocami

Napój ten zachwyci nie tylko szefa kuchni, ale także gości.

  • 0,75 litra wytrawnego czerwonego wina
  • 3 łyżki cukru lub miodu
  • 1 średnia pomarańcza
  • ćwiartka cytryny
  • 1 średnie jabłko
  • 5 pąków suszonych goździków
  • po 4 ziarna pieprzu (ziele angielskie i czarny)
  • pół łyżki kardamonu i gałka muszkatołowa
  • cynamon na czubku noża
  • 1 szklanka wody (200 ml)

Jak gotować:

  1. Umyj i pokrój owoce na grzane wino. Doprowadź wodę do 50 stopni, następnie dodaj do niej przyprawy. Mieszając, podgrzej wodę do 70 stopni i, maksymalnie zmniejszając ogień, wlej wino. Po wymieszaniu dodajemy cukier, a jeszcze lepiej miód. Następnie zanurz plasterki pomarańczy w napoju, pozostaw na 10 minut i zdejmij z ognia.
  2. Pozostawić pod przykryciem na około 15 minut i przelać do szklanek udekorowanych plasterkami cytryny i jabłka.

Przepis na niemieckie grzane wino

  • 400 ml wody
  • Po 100 ml koniaku i cukru
  • szczypta goździków i cynamonu
  • 700 ml czerwonego wina
  • 1 cytryna

Jak gotować:

  1. Wino wlać do pojemnika o pojemności co najmniej 2 litrów, dodać wodę, cynamon, cukier i goździki. Przykryj pojemnik pokrywką i podpal. Podgrzej do 70 stopni, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
  2. Odcedź i dodaj koniak. Po dokładnym wymieszaniu można napełnić szklanki. Pokrój cytrynę bardzo cienko i powstałe kółka włóż do szklanek.

Przepis na grzane wino na przeziębienie lub grzane wino na przeziębienie


Potrzebować:

  • 6 pąków goździków
  • 2 małe kawałki korzeń imbiru
  • 0,5 litra czerwonego wina stołowego
  • 1 laska cynamonu
  • 2-3 łyżki miodu
  • 1 cytryna lub pomarańcza

Jak gotować:

  1. Do ognioodpornego pojemnika wlać 0,5 szklanki wody, zagotować, dodać goździki i imbir, gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty, a bulion parzyć około 10 minut.
  2. Następnie dodajemy do niego wino i ponownie ustawiamy na małym ogniu. Doprowadź temperaturę napoju do 70 stopni, następnie dodaj plasterki miodu, pomarańczy lub cytryny. Dla wzmocnienia można do naszego gorącego wina dodać rumu lub koniaku i rozlać do kieliszków.

Wino gorące – grzane wino na przeziębienie

Przepis na grzane wino „zimowe”.

  • 0,5 litra herbaty
  • 2 szklanki (400 ml) wytrawnego czerwonego wina
  • szczypta goździków i cynamonu

Jak gotować:
Napar mocna herbata, dodaj do tego wino, goździki i cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzej pod pokrywką do 70 stopni. Grzane wino jest gotowe do rozlania do filiżanek.

Przepis na domowe grzane wino z orzechami

  • 5 sztuk orzechów włoskich (można zastąpić w razie potrzeby)
  • 1 pomarańcza i cytryna
  • 750 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 3 łyżki cukru lub miodu
  • trochę imbiru

Jak gotować:

  1. Wino wlać do rondla i postawić na małym ogniu. Owoce przekroić na pół, wycisnąć sok i dodać na patelnię. Dodać drobno posiekane orzechy włoskie (bez łupin!) i cukier (miód).
  2. Kontynuując podgrzewanie, doprowadź grzane wino do 70 stopni, następnie trzymaj grzane wino pod przykryciem przez około 10 minut, ostrożnie przelej do szklanek i posyp po wierzchu imbirem.

Przepis na grzane wino „Pieczęć”

  • 40 ml białego rumu
  • 500 ml białego wytrawnego wina
  • 1 łyżka rodzynek (rodzynek bez pestek)
  • 1 łyżka cukru
  • mały kawałek skórki z cytryny
  • szczypta mielonego cynamonu

Jak gotować:

Rodzynki zalej rumem i odstaw, aż spęcznieją. Wino wymieszać z cukrem, dodać cynamon, skórkę z cytryny, rodzynki i podgrzać do 70 stopni. Zdjąć z ognia, odstawić na 5-10 minut, przelać do szklanek.

Będziesz potrzebować

  • Na grzane wino z orzechami:
  • - 1 butelka (750 ml) czerwonego wina stołowego;
  • - 1 cytryna;
  • - 1 pomarańcza;
  • - 5 szt orzechy włoskie;
  • - 3 łyżki. Sahara;
  • - szczypta imbiru.
  • W przypadku grzanego wina „Bankiet”:
  • - 1 litr czerwonego wina stołowego;
  • - 1 i ½ szklanki cukru;
  • - 2 jabłka;
  • - 15 ziaren czarnego pieprzu;
  • - 5 pączków gorczycy;
  • - 1 kawałek cynamonu;
  • - cytrynowy.
  • W przypadku grzanego wina „Ruby”:
  • - 300 ml czerwonego wina deserowego;
  • - 100 ml likieru wiśniowego;
  • - ½ cytryny;
  • - 3 pąki goździków;
  • - cynamon.

Instrukcje

Wlać wino stołowe do pojemnika ognioodpornego, ale nie metalowego, i postaw na małym ogniu. Cytrynę i pomarańczę umyj, osusz, przekrój na połówki i wyciśnij z nich sok do wina. Następnie dodać, mieszając, cukier i ziarna. Doprowadzić do wrzenia, biała piana powstająca podczas podgrzewania powinna zniknąć, ale nie gotować. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw grzane wino na 10 minut. Przecedź przez filtr z gazy, przelej do wysokich szklanek, na wierzch połóż imbir i podawaj.

Grzane wino „Bankiet”

Wymieszaj czerwone wino z. Jabłko umyj, osusz, przekrój na połówki, usuń rdzeń i nasiona, pokrój w drobną kostkę i włóż do wina. Dodać pieprz, cynamon i goździki. Postaw mieszaninę na małym ogniu, zagotuj i natychmiast usuń. Odstaw grzane wino na 15 minut. Następnie odcedź, rozlej do szklanek i podawaj na gorąco, do każdej szklanki wkładając cienki plasterek cytryny.

Grzane wino „Rubin”

Wlać patelnia emaliowana czerwony wino deserowe I . Podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę i przyprawy. Następnie zdejmij z ognia, pozwól grzanemu winu zaparzyć się przez 15 minut, odcedź i wlej przygotowany gorący napój do wysokich szklanek.

Wideo na ten temat

notatka

Grzane wino podaje się i pije na gorąco, ale nie powinno palić ust. Optymalna temperatura pić 70-75oC.

Wraz z nadejściem chłodów coraz większą popularnością cieszy się podgrzewane wino z przyprawami. Prawidłowo zaparzone grzane wino pomaga rozgrzać się w niesprzyjającą pogodę i tak jest świetny napój na imprezy i przyjacielskie spotkania.

Przepisów na grzane wino jest mnóstwo, a każdy barman parzy je w oparciu o własne wyobrażenia o tym, jakie powinno być idealne wino gorące. Zwyczajowo dodaje się miód i cukier dla słodyczy oraz różne przyprawy i owoce dla smaku. Grzane wino robi się nie tylko z czerwonego, ale także z białego wina.

Do przygotowania słabego, smacznego grzanego wina na 6-7 porcji potrzebne będzie 1 litr wytrawnego czerwonego wina (można też wziąć półsłodkie, ale wytrawne będzie bardziej aromatyczne), 400 ml soku pomarańczowego lub soku z 2-3 świeżo wyciśnięte pomarańcze, 2 anyże gwiazdkowe, 2 zielone jabłka, 2 -3 laski cynamonu ( mielony cynamon do smaku), 3-4 pąki goździków, cukier lub miód do smaku. Miód uważany jest za zdrowszy i dodaje grzanemu winu szlachetnego ciepła.

Wino i sok należy umieścić w wygodnej patelni lub chochli, umieszczonej jak najwyżej powolny ogień ze wszystkich możliwych. Do powstałego koktajlu należy natychmiast dodać wszystkie przyprawy, miód i owoce i gotować na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia i ciągle mieszając.

Gdy tylko napój zacznie parować, należy go zdjąć z ognia i przytrzymać przez kilka minut pod pokrywką, a następnie wlać do wygodnych kubków (albo kubków szklanych sprzedawanych specjalnie do gorących koktajli, albo do zwykłych szklanych szklanek z rączką). Nie należy nalewać grzanego wina do kryształowych kieliszków, gdyż kryształ może pęknąć pod wpływem gorących napojów.

Możesz udekorować kieliszek grzanego wina laską cynamonu i plasterkiem pomarańczy lub mandarynki.

Wideo na ten temat

Grzane wino to napój rozgrzewający napoje alkoholowe. Zimą serwowana jest w większości renomowanych lokali. Aby zadowolić się smakiem grzanego wina, nie trzeba iść do restauracji czy kawiarni. Za chwilę dowiesz się jak zrobić grzane wino w domu. Klasyczny przepis bardzo proste, ale podczas gotowania należy pamiętać o kilku niuansach.

Pierwsze przepisy na grzane wino pojawiły się w starożytnym Rzymie, ale wtedy wino mieszano z przyprawami bez podgrzewania. W klimacie śródziemnomorskim nie było sensu podnosić temperatur. Napój zyskał ogromną popularność w skandynawskich krajach średniowiecznej Europy, gdzie na jarmarkach bożonarodzeniowych podawano pikantne wino i warzono je w domu. Po kilku stuleciach grzane wino rozprzestrzeniło się na cały kontynent i stało się popularne nawet w regionach o ciepłym klimacie.

Skład grzanego wina

W wersja klasyczna Stosowane są następujące składniki:

  • wino czerwone – 750 ml;
  • woda – 100 ml;
  • cukier – 1 łyżka stołowa;
  • starta gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
  • mielony imbir – 1 łyżeczka;
  • goździki - 5 pąków;
  • cynamon – 1 laska (lub pół łyżeczki mielonego).

Podana ilość składników wystarczy na przygotowanie 4-5 porcji. Z kompozycją domowe grzane wino Możesz eksperymentować, dodając inne przyprawy i owoce, które lubisz. Jeśli jednak po raz pierwszy warzycie grzane wino, radzę się tego trzymać tradycyjny przepis. Łatwiej będzie wtedy porównać smak swoich wersji z oryginałem.

Do zrobienia grzane wino bezalkoholowe, po prostu zamień wino sok winogronowy, w przeciwnym razie technologia gotowania pozostanie niezmieniona.

Wino do grzanego wina

Do produkcji grzanego wina dobrze nadają się czerwone wina stołowe, wytrawne, słodkie i półsłodkie ze średniej półki cenowej. Na przykład Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara itp. Lepiej unikać win wzmocnionych, ponieważ po podgrzaniu nieprzyjemny zapach alkohol, psujący wrażenie napoju.

Z białego wina można zrobić grzane wino. W tym wypadku polecam dodać więcej cukru (3-4 łyżki stołowe), ponieważ wina białe charakteryzują się dużą kwasowością.

Technologia warzenia grzanego wina

1. W rondelku wymieszaj przyprawy i dodaj wodę.

2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia. Pozostaw na 10 minut.

3. Bulion przecedź przez sito lub gazę.

4. Na patelnię dodać wino, bulion przyprawowy i cukier.

5. Podgrzać na małym ogniu do 65-70°C.

Grzanego wina nie należy doprowadzać do wrzenia. Gdy pojawi się para i pierwsze bąbelki, napój należy zdjąć z ognia.

6. Przykryj pokrywką i odstaw na 5-10 minut.

7. Podawaj gorące w wysokich, przezroczystych szklankach lub ceramicznych filiżankach, które zatrzymują ciepło.

Wyjaśnienie: Jeśli używasz owoców ze sklepu, do grzanego wina dodawaj sam miąższ. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, powierzchnię pomarańczy, cytryn i jabłek traktuje się woskiem lub nakłada się specjalną folię polimerową. Wosk można usunąć, przytrzymując owoc przez 3-5 minut. ciepła woda. W domu nie da się pozbyć filmu.

Odgrzewane grzane wino traci swój aromat i smak. Lepiej przygotować małe porcje i wypić od razu. Podjadają grzane wino z suchymi ciasteczkami, ciastami i niesłodzonymi owocami. W Niemczech zwyczajowo pije się gorące wino na świeżym powietrzu do potraw z grilla, takich jak kebaby i kiełbaski.

Zimna pora roku to najlepszy czas, aby rozpieszczać siebie, a także swoją rodzinę i przyjaciół, przygotowując gorącą własnoręcznie. pyszne grzane wino. Przyjazne spotkania przy kieliszku lub dwóch tego wspaniały napój rozgrzeje wasze dusze i doda radości waszym sercom.

Niemieckie grzane wino – klasyczny przepis

Ten przepis na grzane wino jest uważany za klasyczny do gotowania w domu. Jak zobaczymy poniżej, wiele napojów tego typu przygotowywanych jest przy użyciu podobnej technologii. Nawiasem mówiąc, można je uwarzyć zarówno z wina kupionego w sklepie, jak i domowego.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 0,7 l;
  2. Miód – 1 łyżka. łyżka;
  3. Cynamon – 1 szczypta;
  4. Kardamon – 1 szczypta;
  5. Gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
  6. Goździki – 6 szt.;
  7. Cytryna – ½ szt.

Metoda gotowania

Wino wlać do odpowiedniego żaroodpornego pojemnika i podpalić. Podczas podgrzewania dodać miód i przyprawy, a także świeżo wyciśnięty sok cytrynowy. Mieszaj zawartość pojemnika, aż zniknie piana powstająca po przyprawach. Następnie wyłącz ogień i pozostaw napój na 15 minut pod szczelną pokrywką.

Uwaga! Nigdy nie dopuszczaj do wrzenia płynu. Jego temperatura nie powinna przekraczać 70-80°C. Zasada ta jest fundamentalna dla każdego, kto chce prawidłowo zaparzyć dowolny napój z tej serii.

Lista składników

  1. Wino białe wytrawne – 0,7 l;
  2. Woda – 150 ml;
  3. Miód – 1 łyżka. łyżka;
  4. Cytryna – 1 sztuka;
  5. Pomarańczowy – 1 szt.;
  6. Goździki – 2-3 szt.;
  7. Cynamon – 1 laska.

Metoda gotowania

Zagotuj wodę z goździkami i cynamonem, następnie ostudź i odcedź powstały wywar. Wino wlać do rondla i podpalić. Dodać wodę z przyprawami, miód i drobno posiekane owoce cytrusowe. Doprowadź płyn do wymaganej temperatury, zdejmij z ognia i przelej do szklanek. Do dekoracji możesz użyć plasterków pomarańczy.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 0,7 l;
  2. Miód – 1-2 łyżki. łyżki;
  3. Rodzynki – 30 g;
  4. Jabłko – 1-2 szt.;
  5. Tarty imbir – 1 szczypta;
  6. Kardamon – 6 szt.;
  7. Cynamon – 2 laski;
  8. Ziele angielskie, pieprz czarny – 5 groszków;
  9. Goździki – 7 szt.

Metoda gotowania

Jabłka pokroić w małe plasterki, następnie w odpowiednim pojemniku umieścić wino i wszystkie pozostałe składniki i postępować zgodnie z klasycznym przepisem.

Grzane wino z pomarańczą i cynamonem

Ten prosty przepis można opcjonalnie uzupełnić innymi przyprawami, stosownie do okazji.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 0,7 l;
  2. Sok z czerwonych pomarańczy – 400 ml;
  3. Pomarańczowy – 1 szt.;
  4. Cynamon – 2 laski;
  5. Cukier brązowy – 125 g.

Metoda gotowania

Wymieszaj wino i sok. Dodać cukier, cynamon i pokroić w cienkie paski skórka pomarańczowa. Cukier mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, następnie podpal płyn i doprowadź do odpowiedniej temperatury. Napój podawany jest z plasterkami pomarańczy.

To tylko jedna z wielu wariacji na temat Bożego Narodzenia. Istnieją więc modyfikacje polegające na dodaniu gałki muszkatołowej, imbiru, hibiskusa, a nawet parzonej czarnej herbaty.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 1 l;
  2. Sok pomarańczowy– 250ml;
  3. Cytryna – 1 sztuka;
  4. Pomarańczowy – 1 szt.;
  5. Miód – 2 łyżki. łyżki;
  6. Goździki – 4 szt.;
  7. Anyż gwiazdkowaty – ½ łyżeczki;
  8. Cynamon – ½ łyżeczki;
  9. Kardamon – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

W żaroodpornej misce wymieszaj wino, sok, miód, przyprawy i umyte pokrojone w plasterki owoce cytrusowe i podgrzej do 80°C. Powstały wynik pozostaw na 15 minut pod szczelną pokrywką.

W razie potrzeby jabłka można zastąpić innymi owocami, na przykład: śliwkami lub brzoskwiniami.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 0,7 l;
  2. Miód – 1 łyżka. łyżka;
  3. Jabłko – 1 szt.;
  4. Cynamon – 2-3 laski;
  5. Goździki – 6 szt.

Metoda gotowania

Owoce pokroić w cienkie plasterki, następnie wszystkie składniki umieścić w żaroodpornym pojemniku i dalej.

Grzane wino mandarynkowe – przepis na Świętego Mikołaja

Najwyraźniej wynik powinien być czymś bardzo noworocznym.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne – 0,7 l;
  2. Mandarynki – 6 szt.;
  3. Miód – jedna łyżka;
  4. Goździki – 5 szt.;
  5. Cynamon – 2 laski;
  6. Ziele angielskie – 2 groszki.

Metoda gotowania

Obierz mandarynki i pokrój je w plasterki, następnie włóż wszystkie składniki do emaliowanej patelni i obróć.

Grzane wino z Cahors

Napój ten wykorzystuje brandy koniakową, którą według własnego uznania można zastąpić dowolnym likierem. Choć zdaniem części entuzjastów jedno nie koliduje z drugim.

Lista składników

  1. Cahors – 1,5 l;
  2. Brandy koniakowa – 10-20 ml (lub do smaku);
  3. Cynamon – 1 szczypta;
  4. Goździki – 6 szt.;
  5. Cytryna – 1-2 szt.

Metoda gotowania

Wlać Cahors do żaroodpornego pojemnika i doprowadzić do temperatury 40°C. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cytrynę. Następnie w temperaturze 50°C dodać goździki i cynamon. Zdejmij gotowy napój z ognia, przytrzymaj przez 5 minut pod szczelną pokrywką, dodaj brandy i połóż na stole.

Grzane wino porto – prosty przepis

Jak widać z własnego doświadczenia, wino porto po podgrzaniu nie jest gorsze od Cahors.

Lista składników

  1. Wino porto (najlepiej portugalskie) – 0,7 l;
  2. Cukier – 1 łyżka. łyżka;
  3. Cynamon – 1 łyżeczka;
  4. Gałka muszkatołowa – 1 szt.;
  5. Cytryna – 1 sztuka;
  6. Woda (opcjonalnie) – 150 ml.

Metoda gotowania

Pokrój na małe kawałki skórki z cytryny i zetrzyj gałkę muszkatołową. Następnie wlej wino do żaroodpornego pojemnika, dodaj wszystkie pozostałe składniki i poczekaj, aż napój będzie gotowy.

Grzane wino - przepis z imbirem

Korzeń imbiru to przyprawa do grzanego wina dla każdego. Jeśli jednak takim jesteś, możesz śmiało dodawać ten składnik do gorących napojów przygotowywanych nie tylko z białego, ale także z czerwonego wina.

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne – 1 l;
  2. Miód – 2 łyżki. łyżki;
  3. Cynamon – 1 łyżeczka;
  4. Goździki – 5 szt.;
  5. Pomarańczowy – 1 szt.;
  6. Zielone jabłko- 1 szt.

Metoda gotowania

Pomarańczę pokroić w plasterki, a jabłko w plasterki cienkie plasterki. Następnie umieść wszystko w żaroodpornym pojemniku i przejdź do klasyki Niemiecka technologia z .

Lista składników

  1. Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne – 0,7 l;
  2. Woda – 250 ml;
  3. Cukier granulowany– 1 łyżka. łyżka;
  4. Cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
  5. Goździki – 8 szt.;
  6. Cynamon – 3 laski;
  7. Orzechy włoskie- 5 sztuk;
  8. Tarty korzeń imbiru- 1 łyżeczka;
  9. Cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania

Goździki, cynamon, zwykłe i cukier waniliowy włożyć do pojemnika z wodą i zagotować. Powstałą mieszaninę odstawić na około 15 minut, a wino postawić na ogniu w żaroodpornym naczyniu. Dodać imbir, posiekane orzechy włoskie i startą skórkę z cytryny. Następnie zalać lekko przestudzoną wodą z przyprawami i doprowadzić napój do kanonicznej temperatury 70°C. Następnie zdejmij z ognia i rozlej do kubków.

Grzane wino z balsamem ryskim

Składniki

  1. Czerwony wino wytrawne– 750 ml
  2. Balsam Czarny Ryga – 100 ml
  3. Laska cynamonu – 1 szt.
  4. Goździki – 3 szt.
  5. Miód – 4 łyżki. l.
  6. Gałka muszkatołowa – 1 szczypta
  7. Pomarańczowy – 1 szt.
  8. Kardamon - do smaku

Metoda gotowania

  1. W rondlu wymieszaj czarny balsam ryski, wino i wszystkie przyprawy.
  2. Na małym ogniu doprowadź mieszaninę do 50–60 stopni, dodaj plasterki pomarańczy i gotuj jeszcze trochę, nie doprowadzając do wrzenia.
  3. Następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut.
  4. Przed podaniem przecedź napój przez sitko i dodaj miód.
  5. Grzane wino lepiej podawać w ciepłych kieliszkach.

Pytania i odpowiedzi dotyczące grzanego wina

  1. Które wino najlepiej pasuje do grzanego wina?

    To, jak mówią, kwestia gustu. Jednak zdaniem wielu ekspertów w tej dziedzinie połączenie owoców cytrusowych z podgrzewanym białym winem jest czymś wyjątkowym.

  2. Dlaczego nie można ugotować grzanego wina?

    Tak, ponieważ gotowana substancja całkowicie straci cały alkohol i odpowiednio straci znaczną część swojego bukietu smakowego.

  3. Czy można podgrzać grzane wino?

    Odpowiedź na to pytanie jest niejednoznaczna. W zasadzie schłodzony napój można podgrzać na kuchence lub nawet w kuchence mikrofalowej, należy jednak pamiętać, że ponownie straci on część alkoholu, zyskując w zamian bogatszy, pikantny smak.

  4. Grzane wino w powolnej kuchence

    Zwolennicy ultranowoczesnych technologii zdecydowanie zalecają wykorzystanie kuchennego multicookera do przygotowania interesującego nas napoju. Według nich szczelność tego urządzenia zapewnia większe nasycenie napoju lotnymi aromatami uwalnianymi przez wiele przypraw i owoców. Z tego samego powodu grzane wino podczas końcowego naparu zachowa swoją maksymalną temperaturę. Jeśli chodzi o samą temperaturę, to podobnie jak czas gotowania (zwykle 15 minut) można zaprogramować z wyprzedzeniem.

    Wielbiciele multicookerów uważają, że jedyną niedogodnością jest konieczność dobrania odpowiedniego trybu gotowania dla różnych modeli wspomnianych urządzeń. Jednocześnie zalecają eksperymentowanie z programami takimi jak „duszenie”, „smażenie”, „gotowanie na wiele sposobów” i „gotowanie na parze”.

    Dodajmy od siebie, że to Urządzenia kuchenne można użyć tylko wtedy, gdy wszystkie pliki zostaną załadowane początkowo niezbędne składniki. Jeśli przepis na napój wymaga ich stopniowego dodawania, multicooker będzie całkowicie bezużyteczny.

  5. Grzane wino na ognisku

    W zasadzie grzane wino można warzyć na świeżym powietrzu przy ognisku. Aby to zrobić, musisz mieć co najmniej wino, garnek, stabilny statyw i coś odpowiedniego do mieszania zawartości naczynia obozowego. Jeśli jesteś doświadczonym turystą, być może masz w zapasie cukier, a może nawet ziele angielskie. Poza tym nie zaszkodzi pokręcić się po okolicy w poszukiwaniu jakiejś małej działki i wybłagać jej właścicieli o kilka jabłek, gruszek czy śliwek.

    Nalewka ze śliwek wiśniowych: 5 przepisów w domu

Ten jasny i świąteczny napój jest nie tylko smaczny, ale pomaga rozgrzać się w mroźne zimowe wieczory, a nawet leczy przeziębienia. Jeszcze nie wiesz jak to zrobić gorące grzane wino w domu? Spiesz się: zima szybko minie, a Ty zdecydowanie powinieneś cieszyć się tym niezwykłym napojem.
Wybraliśmy kilka dostępne sposoby gotowanie w domu.

Podstawowy przepis na grzane wino

Dodajemy 10-12 goździków (to przyprawa, nie kwiat) i 4 liście laurowe, zalewamy niewielką ilością wody i doprowadzamy do wrzenia. Przyprawy dusić na małym ogniu przez 3 minuty, wziąć 250 g czerwonego wina, wlać do rondla, dodać bulion przyprawowy i podpalić. Po pół minucie lub minucie, gdy wino będzie gorące, ale się nie zagotuje, dodaj 300 g wody, 20 g miodu i 20 g cukru. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i podgrzej jeszcze trochę napój: powinien mieć przyjemną temperaturę, ale w żadnym wypadku nie powinien się gotować. Grzane wino należy pić od razu, póki jest gorące. Ten przepis jest na dwie porcje: w końcu grzanego wina nie pije się samo.

Grzane wino Karolina

Do rondelka wlać 400 ml czerwonego wina, dodać 50 g cukru i dodać przyprawy - kilka groszków piment, szczypta goździków, 3 szczypty cynamonu, trochę startej gałki muszkatołowej. Podgrzewaj, aż będzie gorąco. Do napoju wlać 75 g koniaku. Podgrzewamy jeszcze trochę, dosłownie 15-20 sekund i do termosu wlewamy gorące grzane wino. Należy go pozostawić na godzinę, a następnie wlać do szklanek. Udekoruj każdą szklankę plasterkiem cytryny.

Grzane wino z pomarańczą

Do rondla wlać 1 szklankę wody, doprowadzić do wrzenia, włożyć pół laski cynamonu, 5-6 goździków, 3-4 groszek ziela angielskiego, 1 łyżeczkę kardamonu i pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Gotuj napój przez 5 minut, zmniejsz ogień. Teraz do rondla wlej butelkę czerwonego wina i dodaj 3 łyżki cukru. Na koniec dodać 1 pomarańczę otartą skórką i kilka plasterków cytryny. Podgrzewamy do momentu, aż będzie gorące, zdejmujemy z ognia i dosładzamy łyżką miodu. W razie potrzeby możesz dodać wybredny gust grzane wino z drobno posiekanym jabłkiem.

Grzane wino kawowe

W emaliowanej misce podgrzej pół butelki czerwonego wina półwytrawnego, dodaj około pół litra czarnego mocna kawa(napój, nie proszek!) i 150-200 g cukru. Podgrzewaj aż napój będzie gorący, wlej 150 g dobry koniak i zdjąć z ognia. Odstaw grzane wino na pół godziny, po czym możesz zacząć go degustować.

Nie odmawiaj sobie przyjemności wypicia kieliszka gorącego grzanego wina, jeśli jest Ci zimno, masz mokre stopy, czujesz, że zaczyna Cię chorować. Zaraz po powrocie do domu przygotuj porcję grzanego wina według dowolnego przepisu, wypij, połóż się spać i przykryj kocem. Do rana będziesz całkowicie zdrowy!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt