Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Jak miło jest otworzyć słoik z... pyszna sałatka. Kocham lecho bardziej niż inne pikle. Można go przygotować na różne sposoby. Ile gospodyń domowych, ile smaków - tyle przepisów. Mam do zaoferowania moje ulubione lecho - przepis z marchewką .

Właśnie w zeszłym tygodniu zamknęłam swoje lecho na zimę. Niektórzy lubią lecho z marchewką, inni nie. Ale wydaje mi się, że choć raz warto spróbować zrobić lecho według mojego przepisu, pokochasz je na zawsze. Kiedyś mi się to przydarzyło.

Dziś mam dla Was trzy przepisy z marchewką. Zacznę od głównego, z którego gotuję najczęściej, można powiedzieć, że zawsze.

Przepis na lecho z papryką i marchewką

Skład produktu

Lecho zawiera następujące produkty:

• 3 kg papryka, staram się brać inny kolor: kilogram koloru czerwonego, zielonego i żółtego
• 2-2,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 300 g oleju roślinnego
• 3 kg pomidorów
• ½ szklanki 6% octu
• sól dla smaku

Poniżej wyjaśnię, co oznacza sól do smaku.

Ilość produktów jest podana w przybliżeniu, można ją zmieniać według uznania, pod warunkiem, że nie będzie więcej marchewek niż papryki.

Dodatkowo zamiast pomidorów używam koncentratu pomidorowego - 600 gramów.

Oczywiście, jeśli masz duże żniwa pomidory i trzeba je jakoś przetworzyć, a następnie wykorzystać. Nie mam pomidorów, ale nie widzę sensu ich kupowania tylko do gotowania pomidorów, kupuję gotową koncentrat pomidorowy.

Jak gotować lecho

Jeśli więc masz pomidory, pozwól im gotować, aż staną się pastą i dodaj sól do smaku.

Z resztą produktów postępujemy w następujący sposób.

Ale przede wszystkim przygotowuję słoiki: opłukuję je sodą oczyszczoną, zaparzam wrzątkiem i kładę do wyschnięcia na ręczniku. Myję pokrywki i gotuję je.

Paprykę umyj, wytnij rdzeń, umyj ponownie, aby nie pozostały nasiona, ale nie musisz tego robić.

Paprykę kroję w paski, najpierw na pół wzdłuż, a następnie każdą połówkę w paski.

Wysyłam paprykę na patelnię z olejem roślinnym, aby dusić na małym ogniu, aż będzie miękka.

Jednocześnie doprawiam go solą i degustuję. Paprykę smażę na dwóch patelniach jednocześnie, w małych porcjach.

W międzyczasie obieram i kroję marchewki na pół, następnie każdą połówkę wzdłuż, a następnie w kostkę.

Kiedy wykonuję tę nieprzyjemną procedurę, pieprz jest już gotowy. Włożyłam do dużego rondla.

Wysyłamy również marchewkę, aby gotowała się na wolnym ogniu na patelni, aż będzie miękka.

Gotowanie cebuli. Oczyszczamy, kroimy w pierścienie lub półpierścienie i lekko smażymy na oleju roślinnym.

Duszone warzywa włóż do pasty pomidorowej z pomidorów.

Jak już pisałam, ja używam gotowego, kupionego w sklepie gęstego koncentratu pomidorowego, rozcieńczam go dwiema szklankami wody i wlewam na patelnię z warzywami. Dodaję ocet, próbuję soli i jeśli trzeba, doprawiam jeszcze solą. Gotuję wszystko razem 15 minut.

Ten pyszne lecho– przepis z marchewką przypadł do gustu wszystkim moim znajomym, którzy choć raz go wypróbowali!

Gotowe lecho Przekładam do czystych słoików, zamykam pokrywkami i sterylizuję 15 minut: tj. włóż do rondla, na spód połóż serwetkę, zalej gorąca woda i połóż na kuchence. Od momentu zagotowania zostawiam na średnim ogniu na 15 minut.

Po sterylizacji zwijam pokrywki, stawiam słoiki do góry dnem i przykrywam kocem aż do całkowitego wystygnięcia.

W sumie z podanej ilości warzyw wyszło 7 siedemsetgramowych słoików lecho z marchewką.

Sekret pysznego przepisu na lecho z marchewką polega na tym, że każde warzywo jest duszone osobno, a także użycie gęstej pasty pomidorowej.

Nie twierdzę, że pyszne lecho można przygotować bez uprzedniego duszenia warzyw. Spróbuj ugotować barszcz, wrzucając go do rondla surowe warzywa lub smażone. Czy czujesz różnicę?

Spróbuj, nie pożałujesz!

A bez duszenia warzyw mam prosty przepis na encle ben z cukinii z pomidorami, bardzo podobny do lecho, też bardzo smaczny!

Przygotowałam inne, bardzo smaczne przepisy na lecho paprykowe, także z marchewką.

Przepis na Lecho z fasolą i marchewką

• 3 kg pomidorów
• 1kg marchewki
• 5-6 kawałków papryki
• 500 gramów fasoli
• 2-3 cebule
• 3 łyżki soli
• 150 gramów cukru

Fasolę wstępnie namoczyć w wodzie na kilka godzin. Zwykle moczę go przez noc. Następnie gotuj, aż będzie gotowe.

Umyj i obierz pomidory, marchewkę i paprykę, pokrój według uznania: w kostkę duże kawałki, paski, kostkę i dusić wszystko razem przez 30 minut.

Następnie dodaj cebula i dusić przez kolejne 10 minut.

Ułożyć w warzywach gotowana fasola, dodać sól i cukier, dusić jeszcze przez 5 minut.

Gotowe lecho przełożyć do słoików, wysterylizować i zwinąć pokrywki.

Przepis na Lecho z ryżem i marchewką

Ten przepis jest podobny do przepisu na lecho z fasolą, ale zamiast fasoli używa się 500 gramów gotowanego ryżu.

Powodzenia w przygotowaniach! I wróć na bloga, możesz dowiedzieć się o nowych publikacjach, jeśli zapiszesz się do ich biuletynu e-mailowego!

Polecam również przygotować:

• Kapusta kiszona na zimę. Sekret solenia pyszna kapusta od babci
• Jak szybko posolić smalec metodą na sucho
• Dżem z cukinii bursztynowej
• Jak zrobić pyszne pierogi z wiśniami

Danie to uznawane jest za węgierską kuchnię narodową, chociaż jest popularne w wielu krajach Europy. Co jest potrzebne do prawidłowego ugotowania? Jak wiele bardzo popularnych potraw, nie ma ścisłej, precyzyjnej receptury. Papryka, cebula, marchew lub świeże pomidory- oto główne składniki. A marchewka w niektórych przypadkach jest dużym pytaniem. A wariacje na dany temat mogą znacznie się od siebie różnić w różnych krajach, a nawet regionach. Podawane, lecho często pełni rolę wspaniałego i aromatycznego (głównie ze względu na pieprzny posmak) dodatku do dań. Na przykład w Niemczech Wschodnich jest on podawany mięso z grilla, tradycyjne kiełbaski smażone i kiełbaski.

W węgierskim

A na Węgrzech tradycyjnie dodają składniki mięsne na przykład mięso wędzone lub kiełbasa wieprzowa. Tam przygotowują go jako pełnoprawne osobne danie. A kiedy już jest prawie gotowy, polewa się go surowymi, rozmieszanymi jajkami i zajada z dużą ilością miękkiego pieczywa pszennego.

Lecho z marchewką i cebulą: przepis

W krajach przestrzeni poradzieckiej lecho także było oczywiście dostosowywane do gustów i preferencji ludności. Tradycyjnie nie kładziemy na nim mięsa. Ale marchew i cebula są wśród ludzi bardzo popularne na zimę - jako niedrogie, bogate w witaminy i smaczne przetwory. Może spróbujemy też to ugotować?

Składniki

Będziemy potrzebować: trzy kilogramy świeżych pomidorów, 3-4 marchewki, 5 cebul, półtora kilograma papryki, pół szklanki chudego olej słonecznikowy, pół szklanki cukru, duża łyżka soli, duży rondel do gotowania, sterylizowane słoiki z pokrywkami.

Przygotowanie

1. Dokładnie myjemy pomidory, wycinamy łodygę, ewentualne zgnilizny i uszkodzone obszary. Kroimy go na dość duże kawałki i wrzucamy do blendera (lub maszynki do mięsa).
2. Lepiej jest wziąć większą patelnię. Przenieś do niego mieszaninę pomidorów z blendera. Gotuj na małym ogniu około 15 minut po zagotowaniu (masa powinna delikatnie bulgotać, a nie wrzeć).
3. Obierz marchewki i pokrój je w duże kawałki (niektóre gospodynie domowe wolą kroić je w pierścienie lub półpierścienie).
4. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
5. Dodaj marchewkę i cebulę na patelnię z koncentratem pomidorowym i gotuj na bardzo małym ogniu przez kolejne 15 minut.
6. bułgarski Papryka Dokładnie umyj, usuń łodygę i nasiona. Kroimy w plasterki lub paski – według uznania. Wrzucamy na patelnię i smażymy kolejne 15 minut.
7. Na samym końcu dodać masło, cukier i sól.
8. Lecho z marchewką i cebulą jest gotowe do spożycia. Przepis, jak widać, jest dość prosty. Najważniejsze jest, aby zapobiec rozgotowaniu pieprzu. Wtedy jego skórka oddzieli się od miąższu, co nie wygląda do końca estetycznie.

Tradycyjną metodą pozostaje wlewanie do słoików, sterylizacja i zamykanie gotowanymi pokrywkami. A zimą, na przykład podczas świąt Bożego Narodzenia, otwieramy go i zajadamy się z przyjemnością.

Z octem

Inna opcja przygotowania lecho z marchewką i cebulą. Przepis zawiera ocet, ponieważ niektóre gospodynie domowe stosują tę metodę, aby uchronić się przed eksplodującymi słoikami.

Będziemy potrzebować: trzy kilogramy słodkiej papryki, pół kilograma marchwi i taką samą ilość cebuli, kilka korzeni pietruszki, pół kilo świeże pomidory, szklanka oleju roślinnego, 30 gramów ocet stołowy, pół szklanki cukru, pieprz.

1. Główną cechą tego lecho z marchewką i cebulą jest to, że przepis zaczyna się od pieczenia papryki w piekarniku na blasze do pieczenia. Gdy warzywo osiągnie stan półprzygotowany, usuń z niego skórkę, oczyść nasiona i łodygi, pokrój w cienkie plasterki.
2. Cebulę siekamy i podsmażamy olej roślinny aż do złotego koloru.
3. Oddzielnie podsmaż startą marchewkę i korzenie pietruszki.
4. Pomidory zalać wrzącą wodą i obrać. Włóż do blendera lub maszynki do mięsa. Następnie wszystkie wcześniej przygotowane składniki, które przeszły obróbka wstępna, wymieszać w rondlu. Lecho gotujemy z marchewką i cebulą na małym ogniu (15 minut). Przepis jest prosty, a wynik doskonały! Pozostaje tylko wlać masę do słoików, wysterylizować i zamknąć na zimę.

W przepisie na lecho z marchewką i cebulą i pomidorami - dobra kombinacja proste warzywa domowa sałatka Lecho marchewkowe na zimę.

Lecho z marchewką i cebulą oraz pomidorami i papryką ma bogaty aromat warzywa, lekko pikantne słodkawy smak, warzywa zebrane w jednym słoiczku lecho z marchewką i czosnkiem wspaniale się uzupełniają.

Zimą, otwierając kolejny słoik przygotowanego lecho z marchewką, mimowolnie wdychamy jednocześnie aromat pomidorów, papryki, marchwi i cebuli.

Sądząc po zdjęciu i długiej liście głównych składników przepisu na lecho marchewkowe, może się wydawać, że przygotowanie lecho w domu jest czasochłonne i niełatwe.

Przygotowanie lecho i zwijanie go nie zajmuje więcej czasu niż krojenie zwykłej sałatki warzywnej przez gospodynię domową.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Nieestetyczne krojenie warzyw negatywnie wpływa na wygląd gotowego lecho, dlatego staraj się kroić warzywa na lecho, zachowując ten sam styl. Na przykład, jeśli zacząłeś już kroić marchewkę w kostkę, cebula i papryka muszą odpowiadać wybranemu standardowi.

Przygotowanie – 20 minut

Czas gotowania– 50 minut

Zawartość kalorii – 90 kcal na 100 gramów

Składniki na lecho z marchewką, cebulą i pomidorami

• słodka papryka – 3 kg;
• świeże pomidory – 2 kg;
• cebula – 7-8 szt. (średni rozmiar);
• marchewki – 5-6 szt.;
• rafinowany olej roślinny – 100 g;
• sól – 1 łyżka;
• cukier granulowany – 1 szklanka;
• czosnek – 5-6 ząbków;
• ocet stołowy 9% – 3 łyżki.

Przepis na Lecho z marchewką i czosnkiem

W tym przepisie sterylizacja sałatki lecho z marchewką i czosnkiem nie jest wymagana, a dla wielu gospodyń domowych jest to ważny szczegół, który znacznie skraca czas przygotowania lecho na zimę.

Jeśli jednak nie ma sterylizacji lecho, nie można obejść się bez octu podczas przygotowywania lecho, zwłaszcza jeśli przechowywanie przetworów z sałatką lecho i marchewką jest zaprojektowane z myślą o warunkach domowych zwykłego mieszkania w mieście.

1. Zmiel czyste, umyte pomidory przez maszynę do mięsa. Jeśli jednak zasadniczo nie lubisz nasion pomidorów, które natkną się podczas jedzenia, lepiej przetrzeć masę pomidorową przez sito. W ten sposób pozbywamy się zarówno skórki, jak i nasion.
2. Paprykę myjemy, kroimy na połówki i odcinamy łodygi. Wyciągamy skrzynię na nasiona i myjemy ją ponownie. Pokrój w dużą kostkę.
3. Następnie obrane marchewki pokroić w kostkę lub paski. Ponadto w sklepach z marchewką konserwową często można znaleźć marchewkę posiekaną. gruba tarka.
4. Cebule obierz i pokrój w kostkę, półpierścienie lub paski. W przypadku cebuli krojenie nie jest tak istotne, gdyż w lecho po ugotowaniu cebula staje się prawie niewidoczna.
5. Po przygotowaniu wszystkich warzyw wlać pomidora na patelnię, którą otrzymaliśmy poprzez przekręcenie pomidora. Połóż patelnię na kuchence i zagotuj zawartość na średnim ogniu.
6. Następnie dodać marchewkę i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Czas gotowania liczony jest zawsze od momentu zagotowania.
7. Następnie dodaj cebulę i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Po każdym nowym dodaniu warzywa mieszamy silikonową szpatułką.
8. Po upływie określonego czasu do warzyw dodać sól, cukier granulowany, olej. Wymieszaj ponownie.
9. Następnie dodaj paprykę i przykryj patelnię pokrywką. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, wymieszać.
10. Następnie przykryj patelnię i gotuj lecho przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
11. Na 5-7 minut przed końcem gotowania dodać posiekany czosnek i dodać ocet.
12. Wrzące lecho włóż do wysterylizowanych i suchych słoików. Przykręć metalowe pokrywki. Odwracamy słoiki i zawijamy je.

Po ostygnięciu słoików Lecho z marchewką przechowujemy w mieszkaniu miejskim, zimą Lecho z marchewką wykorzystujemy jako samodzielne przekąska warzywna o słodkim smaku w różnych kombinacjach z dodatkami.

W Europie na przykład tak jasno mieszanka warzyw— lecho podawane jest jako sos do kiełbasek.

Lecho marchewkowe, sałatka kaloryczna

Kaloryczność lecho z marchewką przygotowanego w domu, niezależnie od przepisu na sałatkę, jest dość niska i wynosi około 90 kcal na 100 gramów produktu roślinnego.

Niskokaloryczną zawartość lecho z marchewką, cebulą i pomidorami zawdzięczamy czysto roślinnemu zestawowi składników, z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Naczynie idealnie wpasowuje się w Menu wielkopostne, dni postu a lecho słusznie należy do produktów dietetycznych.

1:502 1:512

Lato to nie tylko czas wakacji. Dla dobrej gospodyni domowej jest to czas na konserwację i przygotowanie się na zimę. Każdy doświadczona gospodyni domowa Istnieją własne przepisy na lecho, może zawierać różne składniki. Ale początkowo zawierało tylko pieprz, pomidor i przyprawy. Pragnę zaznaczyć, że lecho można nie tylko przechować na zimę, ale także wykorzystać jako sos czy dodatek do potraw.

1:1201 1:1211

2:1716

2:9

Lecho pieprzowe z pomidorami

2:75

Będziemy potrzebować:

2:113

3 kg pomidorów,

2:139

1 kg pieprzu,

2:161

1kg marchewki,

2:187

1 kg cebuli,

2:207

1 szklanka cukru,

2:239

3 łyżki łyżki soli,

2:271

300 mg oleju roślinnego,

2:322

1 łyżeczka khmeli-suneli

2:366

1 pęczek pietruszki,

2:400

1 łyżka. łyżka octu 9% .

2:440 2:450

Przygotowanie:

2:485

Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, włóż do pieca i gotuj przez 20 minut.

2:621

Paprykę, cebulę posiekać, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Następnie sól, cukier, masło, warzywa, chmiel - suneli, do pomidorów dodać natkę pietruszki i dusić 30 minut od momentu zagotowania, pod koniec gotowania dodać ocet. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywkami. Spróbuj lecho, okazuje się bardzo smaczne. Zrobiłam z podwójnej porcji, wyszło mi 22 0,5-litrowe słoiki.

2:1260 2:1270

3:1775

3:9

Lecho pieprzowe z marchewką

3:73

Być może lecho z marchewką i papryką jest jednym z najbardziej pyszne przepisy tę sałatkę. Nie trzeba go konserwować i zawsze warto podawać zaraz po ugotowaniu. Ale wtedy nie należy dodawać octu do naczynia.

3:485 3:495

Czego będziesz potrzebować:

3:529

Słodka papryka - 3 kg;

3:574

Marchew - 1 kg;

3:608

Sok pomidorowy - 1 litr (możliwe 1,5 l);

3:675

Cebula - 1 kg;

3:718

Ocet 6% - 1 szklanka;

3:759

Olej roślinny - 250 ml;

3:816

Sól - 2 łyżki. (bez zjeżdżalni);

3:868

Cukier - 1 szklanka.

3:906

Jak gotować:

3:940 3:950

Umyj paprykę i marchewkę. Z papryki usuń rdzeń i nasiona, pokrój ją w paski (niezbyt cienkie). Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce lub pokrój w pierścienie. Cebulę pokroić w półpierścienie.

3:1312 3:1322

Przelać do pojemnika z grubym dnem olej roślinny, dodać cukier, sól, sok pomidorowy i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 20 minut. Wlać ocet i gotować przez kolejne 10 minut. Całą mieszaninę należy okresowo dokładnie wymieszać.

3:1720

Lecho włóż do sterylnych słoików, zamknij i odwróć. Przykryj, aż całkowicie ostygnie.

3:165 3:175

4:680 4:690

Lecho z pastą pomidorową

4:751

To najprostszy przepis do przygotowania. Tutaj będziesz potrzebował pieprzu do lecho, koncentrat pomidorowy i opcjonalnie przyprawy:

4:955 4:965

Słodka papryka - 2 kg;

4:1010

Pasta pomidorowa - 800 g;

4:1057

Cukier - 5 łyżek;

4:1091

Sól - 1 łyżka. (bez slajdu).

4:1143 4:1153

Przygotowanie:

4:1188

Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy taką samą ilością gotowana woda. Dodaj tutaj cukier i sól. Doprowadź mieszaninę pomidorów do wrzenia.

4:1426

Dodać paprykę bez nasion, pokroić w ćwiartki, wymieszać. Niech mieszanina gotuje się przez 30 minut.

4:1626

Rozlać do sterylnych słoików i zakręcić. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je, aby powoli ostygły.

4:203 4:213

5:720 5:730

Lecho z cukinii, papryki i pomidorów

5:814

To jest nasz przepis kuchnia narodowa. To lecho z cukinii i papryki zawiera dużą ilość oleju roślinnego, dzięki czemu konfitura może być dobrze przechowywana. Jeżeli nie zadowala Cię taka ilość olejku, możesz zmniejszyć ją o połowę. Ale wtedy konieczne będzie sterylizacja słoików z lecho przez 15 minut.

5:1350 5:1360

Składniki:

5:1391

Słodka mięsista papryka - 6 sztuk;

5:1457

Cukinia (możliwa jest również przejrzała) - 1,5 kg (już posiekana);

5:1560

Pomidory - 1 kg;

5:35

Cebula - 6 sztuk;

5:82

Ocet 6% - 0,5 szklanki;

5:127

Sól - 1 łyżka. l. bez slajdu.

5:178

Olej roślinny i cukier - po 2/3 szklanki;

5:264

Czerwona papryka dla pikanterii.

5:318 5:328

Przygotowanie:

5:363

Umyj wszystkie warzywa. Jeśli cukinia jest przejrzała, należy usunąć skórkę i nasiona. Usuń nasiona z papryki. Obierz cebulę. Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę i przepuścić przez maszynę do mięsa. Wszystkie warzywa pokroić w średniej wielkości kostkę.

5:801

Do garnka o grubym dnie wlać olej, dodać sól, cukier i ocet. Dodać cukinię i dusić przez 10 minut

5:997

Dodać paprykę, cebulę, paprykę czerwoną (opcjonalnie) i smażyć 10 minut. Następnie dodać skręcone pomidory i doprowadzić mieszaninę do gotowości, delikatnie mieszając przez 10 minut.

5:1332

Lecho z papryki, cebuli i cukinii włóż do sterylnych słoików. Cork, odwróć się, przykryj. Po schłodzeniu słoiki są „wysyłane” do przechowywania.

5:1609

5:9

Przygotowując lecho na zimę nie należy zapominać o sterylizacji słoików i pokrywek. Aby to zrobić, słoiki należy dobrze umyć, osuszyć i trzymać na parze przez około 2 minuty. Pokrywy blaszane zalać wrzącą wodą. Ze względu na własne bezpieczeństwo i „zachowanie” swojej pracy nie należy lekceważyć tej rady.

5:565 5:575

6:1080 6:1090

Lecho z bakłażanem

6:1142

Bardzo smaczna rzecz, mówię wam! Zimą otwierasz słoik... mmm... tak, z gorącymi ziemniakami, a jak przyjdą goście, to z wódką, przekąska jest po prostu świetna!

Będziemy potrzebować:
Pomidory - 3 kg
Bakłażany - 2 kg
Słodka papryka - 1,5 kg
Ostra papryka - 1 papryka
Czosnek - 1 głowa
Olej roślinny - 1 szklanka.
Sól - 2 łyżki. łyżki
Cukier - 6 łyżek. łyżki
Ocet 9% - 8 łyżek. łyżki
Zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:
Paprykę pokroić w paski, bakłażana w kostkę.
Bakłażany włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować 2-3 minuty, odcedzić wodę, opłukać bakłażany zimna woda.
Zmiel pomidory przez maszynę do mięsa lub w blenderze, podpal i gotuj przez 25-30 minut.
Następnie dodaj sól, cukier, olej roślinny i gotuj przez kolejne 30 minut.
Dodaj paprykę i gotuj przez 10 minut.
Do tej mieszanki dodaj bakłażana i gotuj przez kolejne 25 minut.
Następnie dodaj starty czosnek, czarny pieprz mielony i ocet.
Gotuj przez 5 minut, przełóż do gorących, wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń.

6:2919

6:9

7:514 7:524

Zimowe lecho z papryki i fasoli

7:596

Wymagany:
1 kg papryki;
2 kg fasoli;
4 kg pomidorów;
1 kg cebuli;
1 kg marchewek;
1 szklanka cukru;
3 łyżki łyżki soli;
0,5 litra oleju słonecznikowego;
3 strąki ostrej papryki;
6 dużych główek czosnku;
16 łyżek 9% octu.

7:1025 7:1035

Przygotowanie:
Fasolę namoczyć na noc. Następnego ranka gotuj do połowy.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Również umyte pomidory i paprykę (po usunięciu nasion i łodyg) pokroić w kostkę.
Na patelnię włóż przygotowaną fasolę, pomidory, paprykę i cebulę. Dodać sól, cukier i masło, wymieszać.
Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez pół godziny. Podczas gdy lecho się gotuje, obierz i posiekaj czosnek oraz ostre papryczki.
Kilka minut przed końcem smażenia włóż je na patelnię. Wlać ocet i wymieszać.
Gotowe lecho paprykowo-fasolowe przekładamy do sterylnych słoików i zwijamy. Przykryć kocem, a po całkowitym wystygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.

7:2343 7:9

8:514 8:524

Lecho ogórkowe

8:570

Będziemy potrzebować:
1 kg słodkiej papryki;
2,5 kg pomidorów;
5 kg ogórków;
1 główka czosnku;
200 g cukru;
200 ml 6% octu;
200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
3 łyżki łyżki z solą na wierzchu.

8:907 8:917

Przygotowanie:
Zmiel pomidory i paprykę, dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Ogórki pokrojone w plasterki zanurzyć w powstałej mieszance, zagotować i gotować przez 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj drobno posiekany czosnek. Gorące lecho przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć, zawinąć i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

8:1668