Najlepsze są agrest do zbioru zimowego według oryginalnych przepisów. Agrest na zimę bez gotowania. Dżem agrestowy z miodem bez przegotowania

Przedmowa

Korzyść jagody ogrodowe jest niezaprzeczalny, a są wspaniałym przysmakiem, dlatego oferowany przez nas dżem agrestowy bez gotowania przypadnie do gustu wielu gospodyniom domowym. Rzućmy okiem na kilka z tych przepisów. ciekawy przedmiot na zimę.

Do tego preparatu wystarczy około 1,2 kg cukru pudru na każdy kilogram agrestu, trochę więcej, do 1,5 kg, jeśli jagody są mało dojrzałe i za mało słodkie, z kwaskowatością. Najpierw musisz umyć i wyczyścić łodygi, a także twarde czułki po przeciwnej stronie owocu. Jednocześnie sprawdź, czy nie ma agrestu, który został zmiażdżony lub zjedzony przez owady. Następnie przełóż jagody do durszlaka lub sitka i zalej je nad zlewem z wrzątkiem (wcześniej podgrzewamy je w rondlu lub w czajniczku). Owoce kładziemy na ręczniku papierowym do wyschnięcia na 30-40 minut.

Dżem agrestowy

Teraz bierzemy maszynkę do mięsa z drobnym rusztem lub blender i dokładnie mielimy agrest, uzyskując jednolitą masę. Możesz po prostu zmielić przez sito, ale w tym przypadku będzie dużo skórki z nasionami w postaci ciasta, które zawiera dużo przydatne substancje. Z blendera lub maszynki do mięsa przecier jagodowy jest wysyłany do głębokiego pojemnika, w którym miesza się go z cukrem, a nie duża liczba które (około 100 gramów) należy zachować do momentu skręcenia. Masę mieszamy przez około pół godziny, aż cukier się w niej rozpuści, po czym przenosimy do wstępnie wysterylizowanych słoików, do każdej równej warstwy wlewamy 2 łyżki cukru pudru bez szkiełka i zamykamy zakręcanym lub plastikowym wieczkiem.

Uwaga! Podczas skręcania jagód przez maszynkę do mięsa lepiej przepuścić masę przez drobny ruszt co najmniej dwa razy, aby uzyskać większą jednorodność.

Tym razem zrobimy konserwy na zimno z cytrusami. Przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, co nie jest zaskakujące, ponieważ prawie nie stosujemy obróbki cieplnej. Bądźmy jednak konsekwentni: na każdy kilogram agrestu miej pod ręką 1,5 kg cukru i 2 cytryny. Możesz też przygotować kilka listków mięty, dodadzą one dżemu oryginalnego smaku. Jagody umyć, obrać łodyżki, zalać wrzątkiem, włożyć do durszlaka i lekko suszyć przez godzinę. Następnie zmiel przez sito lub zmiel maszynką do mięsa lub blenderem.

agrest i cytryna

Cytrynę należy również umyć (najlepiej szczoteczką do zębów), pokroić i usunąć nasiona. Następnie natrzeć na tarce razem ze skórką lub za pomocą tego samego blendera zmiksować na jednolitą masę, a następnie wymieszać z agrestem. W głębokiej misce wsypać masę owocową z cukrem i dobrze wymieszać, po czym odstawić na godzinę, od czasu do czasu mieszając. Kiedy cukier granulowany rozpuścić, zimny dżem agrestowy o smaku cytryny wlać do wysterylizowanych słoików. Do każdego można dodać 2-3 listki mięty. Teraz zamknij pojemnik plastikowymi pokrywkami i umieść go w chłodnym miejscu na zimę. Zaleca się przechowywanie takiego blanku nie dłużej niż sześć miesięcy, maksymalnie rok.

Im więcej cukru włożysz, tym dłużej będzie przechowywana konserwacja owoców, jeśli zdecydujesz się włożyć trochę, aby zachować naturalny smak owoców, przechowuj taki półfabrykat w zamrażarce.

W związku z tym, że owoce cytrusowe nadadzą takiemu preparatowi bardzo zauważalnej kwaskowatości, na każdy kilogram agrestu będziesz potrzebować 2 kg cukru. Również dla konserwacji weź 1 cytrynę i 2 pomarańcze, trochę miodu (około 100 gramów).

Dżem z agrestu i cytryny

Wszystkie owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a owoce cytrusowe zaleca się pocierać szczoteczką, ponieważ nie trzeba odrywać od nich skórki. Po lekkim wysuszeniu jagód posiekaj je w blenderze lub maszynce do mięsa, przewijając kilkakrotnie. Zrób to samo z cytryną i pomarańczami. Owoce, które trafią do zimnego dżemu, muszą zostać wysuszone, ponieważ surowa woda może powodować fermentację produktu.

Powstałą masę wysyłamy do głębokiej miski, gdzie dodajemy płynny miód (w razie potrzeby lekko podgrzej, aby grudki się rozpuściły). Dokładnie wymieszaj i dodaj cukier, a następnie ponownie potrząśnij miksturą łyżką. Pozostawiamy w chłodnym miejscu na 0,5 godziny, aby granulowane kryształki cukru zamieniły się w syrop, nie zapomnij energicznie mieszać co 10 minut, w tym procesie można dodać 5-7 gramów waniliny. W rezultacie otrzymujemy pyszny dżem z agrestu bez gotowania pozostaje tylko wlać do sterylizacji szklane słoiki, zamknij zakręcanym lub polietylenowym wieczkiem i włóż do piwnicy lub lodówki.

Surowy dżem agrestowy ma zawsze zielonkawy odcień, czasem ciemniejszy, czasem jaśniejszy, w zależności od koloru jagód, z czarnej odmiany uzyskuje się ciemnoczerwoną konserwację. Dodamy szmaragdowy kolor z kiwi, co będzie wymagało tylko 2 sztuk na 1 kilogram zielonego agrestu. Zacznijmy więc od tego, że jagody są sortowane i myte pod bieżącą wodą, po czym usuwamy łodygi i czułki.

Dżem z kiwi i agrestu

Z umytego kiwi ostrożnie odetnij skórkę, następnie pokrój w plastry i posiekaj dowolnym dostępny sposób, możesz po prostu zetrzeć lub przepuścić przez sito, ale lepiej użyć maszynki do mięsa lub blendera. W ten sam sposób zamieniamy agrest w kleik.

Mieszamy jagody i kiwi w jednej głębokiej misce, dodając tam cukier granulowany, a następnie przykrywamy gazą i odstawiamy na zimno na 4 godziny, można w piwnicy, ale lepiej w lodówce. Do smaku możesz dodać saszetkę wanilii. Regularnie wyjmujemy obrabiany przedmiot i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką. Sterylizujemy szklany pojemnik, do każdego słoika wrzucamy kilka listków mięty, dokładnie umytych i oblanych wrzątkiem. Następnie wypełnij masę owocowo-jagodową i zamknij plastikowymi pokrywkami, możesz również użyć metalowych zakrętek. Lepiej przechowywać w temperaturze poniżej 10 stopni, zimny dżem w takich warunkach wytrzyma dłużej.

Na 1 kilogram agrestu do tego przepisu potrzebujesz 500 gramów porzeczek. Przygotuj też 2 łyżki żelatyny i 1 łyżkę soku z cytryny. Cukier można spożywać 1 kilogram, 1,5 lub 2, w zależności od tego, jak bardzo chcesz regulować kwaśność produktu. Jagody są do siebie podobne, dlatego po dokładnym umyciu można je jednocześnie posortować, usuwając łodygi i „anteny” pozostałe z jajnika.

Gotowanie dżemu agrestowego

Zamiast porzeczek można wziąć maliny, ale trzeba je dokładniej posortować i umyć. Pamiętaj, aby usunąć zepsute owoce. Namoczyć żelatynę w ciepła woda, w proporcji 1 łyżka stołowa na 1 szklankę i odstawić na około pół godziny.

Następnie należy posiekać agrest i porzeczki, do czego wskazane jest użycie sitka wykonanego z nici syntetycznych. Faktem jest, że nasiona nadadzą masie trochę ziarnistości, więc nie używamy maszynki do mięsa i blendera. Ogólnie rzecz biorąc, kontakt porzeczek z metalem jest niepożądany, aby nie rozpoczął się proces utleniania soku. Tarte jagody miesza się natychmiast w głębokim pojemniku. Możesz przecisnąć je przez gazę, ale lepiej zostawić miazgę, taka konserwacja będzie bardziej przydatna. Dodaj cukier do rozpuszczonej żelatyny i podgrzej do kuchenka mikrofalowa do 40 stopni, aby szybko uzyskać lepki syrop. Wlej to tam sok cytrynowy a następnie wymieszać z masą jagodową. Natychmiast przenieś do wysterylizowanych słoików i zamknij plastikowymi pokrywkami (metal lepiej nie używać).

To jest bardzo oryginalna konserwacja Z niezwykły smak, a do tego trzeba będzie wziąć agrest i wiśnie 1:1, a na każdy kilogram ogólnej liczby jagód powinno przypadać 2 kg cukru. Najpierw owoce należy umyć pod bieżącą wodą. Następnie koniecznie je wysusz, w tym czasie możesz wysterylizować maszynkę do mięsa, zanurzając ją we wrzącej wodzie. Jeśli chcesz użyć blendera, obniż również model zanurzeniowy na 20 sekund w gorąca woda, i zalać wrzątkiem kolbę stacjonarnego urządzenia gospodarstwa domowego od środka. Teraz czyścimy agrest z łodyg i czułków, a nasiona z wiśni usuwamy za pomocą specjalnego urządzenia.

Konfitura wiśniowa z agrestem

Mielimy jagody i pestki, a całkiem możliwe jest użycie sokowirówki, usunie skórkę i drobne pestki agrestu, dzięki czemu masa miąższu z sokiem będzie czysta. Pozostaje tylko wymieszać powstałe puree z cukrem i odstawić na 40 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką. Gdy wszystkie ziarna się stopią, wlej ukończony produkt w wysterylizowanych słoikach zakryć szyję pergamin i szczelnie zamknięte pokrywkami z polietylenu. Musi być przechowywany w lodówce.

Opcja egzotyczna - z bananem

I na koniec rozważymy jeszcze jeden, dość niezwykły przepis, tym razem ugotujemy agrest z bananami, który na każdy kilogram jagód będzie potrzebował 2 lub 3 sztuki. Wystarczy wybrać, jakie odmiany agrestu zostaną użyte.

Muszę powiedzieć, że czarne i ciemnoczerwone owoce są znacznie słodsze od zielonych, a na każdy ich kilogram potrzeba tylko 600 gramów cukru. W przypadku zieleni weź 1 kg cukru pudru. Dobrze umyj i posortuj jagody, obierając szypułki, susz na 40 minut i po prostu obierz banany. Teraz bierzemy owoce agrestu i zaczynamy je rozgniatać drewnianą kruszonką, można je nawet przetrzeć przez miękkie sitko z syntetycznej nici, aby pozbyć się skórki i pestek, a z sokiem uzyskać czysty miąższ. Mielimy również banany.

Jeśli używasz zwykłego popychacza podczas wyrabiania składników przyszłej konserwacji, dodaj cukier bezpośrednio w tym procesie, aby szybciej się rozpuścił. Jeśli zmielisz owoce, następnie dodawany jest cukier granulowany w puree ziemniaczanym. Masę dokładnie wymieszaj, a gdy wszystkie kryształki się rozpuszczą, przenieś do wstępnie wysterylizowanych słoików, a następnie zamknij plastikowymi pokrywkami. Lepiej nie używać metalowych, aby nie powodować procesu utleniania i w efekcie ściemnienia obrabianego przedmiotu. To zimno trzeba przechowywać w temperaturze poniżej 10 stopni, można w piwnicy, ale lepiej w lodówce, gdzie wytrzyma dłużej, do 1 roku lub dłużej.

Agrest jest bogaty w witaminy z grupy B i A, kwas askorbinowy, żelazo i inne pierwiastki. Nie wszystkie z nich są w stanie wytrzymać intensywną obróbkę cieplną, dlatego dżem agrestowy ugotowany tradycyjny sposób, nie można porównać ze świeżą jagodą ze względu na jej korzystne właściwości. Nowoczesne gospodynie domowe wolę gotować dżem agrestowy bez gotowania. Zewnętrznie przypomina dżem, ponieważ bez obróbki cieplnej niemożliwe jest przygotowanie przysmaku na zimę z całych owoców, które nie zepsują się przez długi czas. Nie sprawia to, że deser jest mniej apetyczny niż słynny „królewski” dżem. Pod względem korzyści przewyższa jedzenie, które nasze babcie ugotowały z agrestu.

Funkcje gotowania

Surowy dżem agrestowy jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania niż tradycyjny, ale aby uzyskać oczekiwany efekt, trzeba poznać kilka subtelności:

Aby zrobić dżem bez gotowania, lepiej wybrać lekko niedojrzałe owoce. Ich kości są nadal miękkie i nie psują smaku deseru. Niedojrzałe jagody zawierają więcej pektyn, co nadaje dżemowi przygotowanemu na zimno przyjemną konsystencję dżemu.
Przygotowując agrest do gotowania, muszą usunąć „ogony” i „piętna”. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą nożyczek do paznokci.
Przygotowany agrest należy umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć. Jeśli owoce są mokre, zbiory z nich będą miały bardziej wodnisty wygląd i szybciej się psują. Agrest wysycha szybciej, jeśli rozłoży się go na dobrze wchłaniającym wilgoć ręczniku.
Nie decyduj się na gotowanie Dżem agrestowy naczynia aluminiowe. Materiał ten w kontakcie z kwasami tworzy szkodliwe substancje.
Przed rozłożeniem zimnego dżemu w słoikach należy poczekać, aż cukier całkowicie rozpuści się w puree z jagód. Dla lepszej konserwacji deseru można go posypać cukrem po rozłożeniu do słoików. Stwardnieje tworząc tzw. „korek cukrowy”, który uchroni deser przed zakwaszeniem.
Słoiki na dżem agrestowy należy wysterylizować. Do pokrywek można używać zarówno metalowych, jak i plastikowych, ale przed użyciem należy je wygotować.
Dżem agrestowy zachowa się lepiej, jeśli główny składnik zostanie uzupełniony owocami cytrusowymi.

Dżem agrestowy wyprodukowany bez gotowania można przechowywać tylko w lodówce. Niektóre gospodynie domowe ryzykują utrzymanie go na temperatura pokojowa, ale na mrozie deser nie zepsuje się przez dłuższy czas.

Klasyczny przepis na dżem agrestowy bez gotowania

Skład (na 2 l):

agrest - 1 kg;
cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

Posortuj owoce agrestu, usuń ich „ogony”. Umyj jagody pod bieżącą wodą. Wysuszyć rozprowadzając na ręczniku.
Przewiń suszone jagody przez maszynkę do mięsa. Jeśli owoce są dojrzałe i miękkie, możesz je zmielić blenderem.
Wymieszaj masę jagodową z cukrem, pozostawiając 100 g na posypanie gotowego przysmaku, aby powstał „korek cukrowy”.
Przykryj pojemnik agrestem gazą, odstaw na 5-6 godzin. Okresowo mieszaj masę jagodową, aby cukier w niej rozpuszczał się szybciej.
Wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, rozsmaruj dżem w przygotowanych słoikach, posyp łyżką cukru.
Zamknij szczelnie słoiki przygotowanymi pokrywkami i wstaw do lodówki.

Dżem agrestowy, przygotowany według klasycznej receptury, ma harmonijny smak i jest dobrze przechowywany. Jego barwa zależy od odmiany agrestu użytego do wytworzenia delikatności i stopnia dojrzałości owocu.

Dżem agrestowy z cytryną bez gotowania

Skład (na 2 l):

agrest - 1 kg;
cytryny - 2 szt .;
cukier - 1,2 kg.

Metoda gotowania:

Umyj cytryny. Pokrój na małe kawałki, usuń kości.
korba plastry cytryny przez młynek.
Przygotuj agrest, myjąc je i susząc.
Zmiel maszynką do mięsa.
Połącz puree z agrestu z masą cytrynową.
Wlej cukier, wymieszaj.
Pozostaw w temperaturze pokojowej, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Ułóż deser w wysterylizowanych słoikach, zamknij i wstaw do lodówki.

Dzięki dodatkowi cytryny dżem agrestowy jest lepiej przechowywany i nabiera przyjemnych kwaśnych nut z lekką goryczką.

Dżem agrestowy z pomarańczami bez gotowania

Skład (na 2,5-2,75 l):

agrest - 1 kg;
pomarańcze - 1 kg;
cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

Pomarańcze zalać wrzątkiem i dobrze umyć, osuszyć serwetką.
Zetrzyj skórkę z pomarańczy. Rozłóż miazgę na plasterki, oczyść z folii.
Przygotuj agrest: umyj, osusz, odetnij „ogony”.
agrest i miąższ pomarańczowy posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
Do masy jagodowo-owocowej dodać cukier i skórkę pomarańczową.
Na 6-8 godzin (możesz też na noc) włóż dżem do lodówki.
Do Następny dzień cukier jest całkowicie rozpuszczony.
Ułóż deser w wysterylizowanych słoikach, zwiń, odstaw w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki.

Dżem agrestowy gotowany z pomarańczami bez gotowania jest pachnący, ma przyjemny kolor i jest dobrze przechowywany.

Dżem agrestowy nazywany był kiedyś „królewskim”. Ugotowany na zimno nie ustępuje smakiem tradycyjnemu i również zasługuje na podobny tytuł.

Co zrobić, aby agrest był smaczny i szybki? Odpowiedzi na to pytanie jest wiele.

Agrest to bardzo smaczna i zdrowa jagoda. Z niego możesz gotować dżem, kompoty, dżemy i inne słodycze. W tym artykule opowiemy Ci, co można zrobić z agrestu tak szybko i smacznie, jak to tylko możliwe.

Przygotowanie dżemu z orzechami

Nie wszystkie gospodynie wiedzą, co można zrobić z agrestu. Dżem z takiej jagody okazuje się bardzo smaczny i zdrowy. Do przygotowania go w domu potrzebujemy następujących składników:

agrest dopiero co zebrany i obrany - 1,5 kg;
zimna woda pitna - około 600 ml;
mały cukier buraczany - 1,5 kg;
obrane orzechy włoskie - nałóż według własnego gustu (1-1,5 szklanki);
liście wiśniświeże - 15 szt.

Przygotowanie składników

Zanim powiesz o tym, co można zrobić z agrestu, powinieneś powiedzieć, jak przetwarzana jest taka jagoda. Po złożeniu jest natychmiast oczyszczany z ogonów, a następnie układany w durszlaku i dokładnie myty w ciepłej wodzie. Następnie agrest jest mocno strząsany i suszony.

Dotyczący orzechy włoskie, następnie są sortowane (ze śmieci), dokładnie myte, smażone na suchej patelni i kruszone ostrym nożem na duże okruchy.

Proces gotowania krok po kroku

Co można zrobić z agrestu na zimę? Oczywiście pyszne i gęsty dżem. Do jego przygotowania czyste jagody miesza się z orzechami włoskimi i świeżymi liśćmi wiśni, a następnie wlewa zimna woda. W tej formie produkty są wysyłane do lodówki i przechowywane przez całą noc.

Rano w misce z agrestem powinno uformować się dużo soku. Ostrożnie wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje cukier i podpala. Po ugotowaniu syropu gotuje się przez około 2 minuty. Następnie dodaje się do niego jagody i gotuje przez kolejne ¼ godziny.

Ostatnie stadium

Teraz wiesz, co można zrobić z agrestu na zimę. Po przygotowaniu dżemu jagodowego z orzechami włoskimi układa się go w czystych wysterylizowanych słoikach i zwija z gotowanymi pokrywkami.

Po utrzymywaniu deseru agrestowego w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia, wysyła się go do ciemnego i chłodnego miejsca. Taki przysmak można spożywać od razu po obróbce cieplnej i po dłuższej ekspozycji w lodówce.

Co można zrobić z przygotowania kompotu

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego napoju. Aby to zrobić, przygotuj następujące komponenty:

agrest świeży obrany - 1 kg;
cukier buraczany - 250-300 g (do gustu);
świeża czerwona porzeczka - około 500 g (według twojego pragnienia i gustu);
woda pitna - 2,5-3 litry.

Przygotowanie napoju jagodowego krok po kroku

Co można zrobić z agrestu? Przepisy z użyciem tej jagody mogą być inne. Postanowiliśmy jednak przedstawić Wam najprostszy sposób.

Należy zaznaczyć, że kompot agrestowy można przygotować nie tylko z wyżej wymienionych jagód, ale także z dodatkiem produktów takich jak czerwone porzeczki, maliny, truskawki, jeżyny, wiśnie i inne. Zdecydowaliśmy się skorzystać z pierwszej opcji.

Najpierw musisz przetworzyć główny składnik. Agrest jest sortowany, oczyszczany z ogonków, dokładnie myty w ciepłej wodzie (w durszlaku) i energicznie wstrząsany. Porzeczki czerwone są również przetwarzane osobno.

Po obraniu i umyciu obu jagód delikatnie miesza się je duży rondel i rozprowadzane w wstępnie wysterylizowanych trzylitrowych słoikach.

Aby kompot był bogaty i jasny, pojemniki muszą być wypełnione w 1/3 drogi.

Co zrobić z agrestu na zimę? Oczywiście pyszne i użyteczny kompot. Gdy jagody znajdą się w słoiku, zaczynają przygotowywać syrop. Aby to zrobić, zagotuj woda pitna a następnie dodaj cukier. Po rozpuszczeniu słodkiej przyprawy syrop wlewa się do słoików (aż do szyi), przykrywa pokrywkami i pozostawia w tym stanie na 30 minut. W tym czasie napój powinien nieco ostygnąć.

Po opisanych czynnościach podany syrop ponownie wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia. Po gotowaniu słodkiego płynu o przyjemnym czerwonym kolorze przez około 3 minuty, nalewa się go ponownie półmisek jagód. Tym razem kompot jest zwinięty blaszane pokrywki(wstępnie zagotować) i odwrócić do góry nogami.

Po owinięciu brzegów kocem trzyma się je w tym stanie przez około dwa dni. Z biegiem czasu napój jest usuwany do piwnicy, piwnicy lub innego chłodnego miejsca. Możesz go użyć po miesiącu.

Robienie pysznego mrożonego dżemu na zimę

O tym, co zrobić z agrestu na zimę, powiedzieliśmy powyżej. Dżem i kompoty są dobrze zachowane w piwnicy. Istnieją jednak również takie opcje przygotowania przysmaków jagodowych, których nie należy trzymać w spiżarni czy piwnicy, ale w zamrażarce.

Mrożony dżem agrestowy - bardzo smaczny, niezwykły i zdrowy deser, który nie wymaga obróbki cieplnej i zachowuje wszystko korzystne cechy. Niektórzy kucharze twierdzą, że po ugotowaniu i zamrożeniu taki przysmak okazuje się bardzo podobny do lodów. Możesz go używać tak po prostu, a wraz z niesłodzoną herbatą.

Co więc zrobić z agrestem, aby zadowolić wszystkich członków rodziny? Polecamy przygotowanie pysznego i gęstego mrożonego dżemu. Aby to zrobić, potrzebujemy tylko następujących komponentów:

cukier granulowany drobny - około 2 kg;
świeży słodki agrest - ok. 2,5 kg.

Metoda gotowania krok po kroku

Myśląc o tym, co zrobić z agrestu, zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę wszystkie życzenia członków rodziny. Dżem z takiej jagody okazuje się tak smaczny i zdrowy, że żaden domownik nie może go odmówić.

Najpierw musisz przetworzyć główny produkt. Jest uporządkowany, ogony oderwane i dokładnie umyte w ciepłej wodzie. Po wysuszeniu agrestu, po wstrząśnięciu w durszlaku, wkładają je do głębokiej miski i intensywnie miażdżą popychaczem, aby wszystkie jagody pękły.

Po opisanych czynnościach do agrestu wlewa się drobny cukier i dokładnie miesza. Pozostawiając jedzenie w temperaturze pokojowej, poczekaj aż słodka przyprawa całkowicie się rozpuścić.

Jak tylko powstanie rondel gęsty syrop, zanurza się w nim blender zanurzeniowy i ubija z najwyższą prędkością, aż do uzyskania bujnej, gęstej i jednorodnej masy.

Po otrzymaniu musu z dżemu układa się go w plastikowych pojemnikach z pokrywką i natychmiast czyści zamrażarka. W tej formie jagodowy przysmak należy przechowywać przynajmniej przez jeden dzień. Tylko wtedy można go zjeść.

Mrożony dżem ma gęstą i bardzo delikatną konsystencję. Może być stosowany zamiast lodów, a także jako dżem, wcześniej nałożony na plasterek bułki.

Należy zauważyć, że taki deser jest przechowywany w lodówce przez sześć miesięcy. Jednocześnie nie zmienia się wcale pod względem smaku i tekstury, a także zachowuje absolutnie wszystkie przydatne składniki.

Podsumowując

W tym artykule powiedzieliśmy Ci, co zrobić z agrestu. Stosując się do wszystkich zaleceń przedstawionych przepisów, otrzymasz bardzo smaczny dżem, bogaty kompot i niesamowicie delikatny mrożony dżem.

Należy zaznaczyć, że to nie wszystkie sposoby przyrządzania przysmaków agrestowych. Używając tej jagody z łatwością upieczesz różne ciasta, ciasta, musy, napoje owocowe i nie tylko.

Wszystkie rodzaje przetworów agrestowych nie ograniczają się do jednego dżemu. Tych przydatne jagody w puszkach ciekawe przekąski, a także desery i napoje, którymi mogą się cieszyć nie tylko dzieci, ale i dorośli również dorośli.

Co można zrobić z agrestu?

Niezwykłe półfabrykaty agrestu na zimę - przepisy, które opanuje każdy kucharz. Najważniejsze, żeby się uzbroić ciekawy pomysł i dobry przepis.

Pierwszą rzeczą, którą przygotowuje się z jagód, jest dżem, a jeśli mówimy o niezwykłej konserwacji, to można ją urozmaicić ciekawe składniki- na przykład kiwi, orzechy.
Przepisy na agrest na zimę rzadko są jednoskładnikowe, kompoty i inne napoje są wypełnione listkami mięty, cytrusami lub jagodami.
Pyszne i oryginalne puste miejsca z agrestu na zimę jest pikantne sosy oraz pikantne przekąski. Jagody dobrze komponują się z chrzanem, czosnkiem, pieprzem i przyprawami.
Agrest jest bogaty w pektyny, dzięki czemu łatwo będzie uzyskać konsystencję galaretki, nawet bez dodatku żelatyny.
Ptasie mleczko i marmolada nie zepsują się, jeśli przestrzegane będą podstawowe zasady przechowywania: po przygotowaniu słodyczy posypuje się je cukrem, proszkiem lub skrobią i umieszcza w suchych, zamkniętych słoikach (plastikowych lub szklanych)

Ten przysmak przygotowywany jest z dodatkiem orzechów włoskich, które sprawiają, że deser smakuje niecodziennie i zapada w pamięć. dżem królewski z agrestu powinien być jasnozielony, aby zachować ten wynik, przedmiot obrabiany jest szybko schładzany poprzez zanurzenie słoika w zimnej wodzie i umieszczenie go w lodówce.

Składniki:

agrest zielony - 700 g;
cukier - 1,5 kg;
orzechy - 400 g;
woda - 600 ml;
wanilia.

Gotowanie

Jagody myjemy, usuwamy ogonki, przebijamy wykałaczką.
Posiekaj orzechy.
Przygotuj syrop z cukru i wody.
Zalej agrest syropem orzechowym i odstaw na 12 godzin. Dodaj wanilię.
Postaw na średnim ogniu, gotuj przez 15 minut.
Szybko schłodzić, przelać do sterylnego pojemnika, szczelnie zamknąć.

Pojedynczy składnik napój jagodowy nie każdemu się spodoba, bo kompot agrestowy z pomarańczą na pewno stanie się ulubieńcem domu puszkowane puste miejsca. Skórka i miąższ cytrusów doda świeżości smakowi. Aby kompot nie był gorzki, usuwam białą skórkę z pomarańczy. Liczba składników jest wskazana na 1 słoik o pojemności 3 litrów.

Składniki:

agrest - 500 g;
pomarańczowy - 1 szt .;
cukier - 1 łyżka .;
kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki;
woda - 2,5 litra.

Gotowanie

Agrest umyć, usunąć szypułki. Wlej do wysterylizowanego słoika.
Umyj pomarańczę, usuń warstwę skórki pomarańczy, usuń białą skórkę, pokrój miąższ, usuwając pestki. Zalej jagody.
Zalej zawartość słoika wrzącą wodą, przykryj pokrywką, odstaw na 20 minut.
Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier, gotuj syrop przez 15 minut.
Wlej do słoika kwas cytrynowy, zalać syropem, szczelnie zamknąć, odesłać do przechowywania.

Trudno zaskoczyć fanów prostym dżemem słodka konserwacja, dlatego wykroje agrestu w formie gęsty dżem przyjdzie do stołu. Możesz dodać żelatynę lub inny składnik żelujący, jeśli chcesz szybko podać deser, w przeciwnym razie przysmak zgęstnieje w słoiku po około miesiącu i bez żelatyny.

Składniki:

agrest - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Gotowanie

Jagody myjemy, obieramy, uderzamy blenderem.
Przetrzyj przez duże sito, aby skórka dostała się do środka.
Przykryj cukrem i odstaw na 4-5 godzin.
Gotować, gotować przez 25 minut, usuwając piankę. Ochłonąć.
Powtórz procedurę gotowania i chłodzenia jeszcze 2 lub 3 razy.
Wlać do wysterylizowanych słoików.
Zamknąć hermetycznie dżem agrestowy na zimę, odstawić do magazynu.

Aby przysmak był jak najgęstszy, możesz go przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Skórka jagód zawiera największa liczba pektyny, ponieważ przysmak zgęstnieje już następnego dnia. Dla zaufania do dobry wynik dodaj do kompozycji żelatynę lub żelfix na bazie roślinnej.

Składniki:

cukier - 1 kg;
żelatyna - 30 g;
agrest - 1 kg.

Gotowanie

Umyj jagody, usuń ogony, przewiń maszynę do mięsa.
Posyp cukrem, odstaw na 3 godziny.
Zagotować, gotować przez 30 minut, usuwając piankę. Ochłonąć.
Wlać gorąca wodażelatyna.
Poczekaj, aż agrest znów się zagotuje, odstaw, wlej żelatynę, dobrze wymieszaj.
Ponownie podpalić, gotować mieszając (nie gotować!), Wlać do wysterylizowanych słoików, korek.

Możesz gotować nie tylko w sezonie dojrzewania jagód, ale także przygotować napój do przyszłego użytku. Napój stanie się niezbędny na imprezie dla dorosłych, ponieważ wyjdzie z niego orzeźwiający koktajl, jak najbardziej zbliżony do klasycznego, wystarczy dodać kruszony lód oraz biały rum. Obliczenie składników w przepisie dotyczy 1 słoika o pojemności 3 litrów.

Składniki:

agrest - 500 g;
woda - 2 l;
mięta - 2 gałęzie;
cukier - ½ łyżki;
świeży imbir (tarty) - 1 łyżeczka;
limonka - 1/2 szt.

Gotowanie

Agrest posortować, umyć i przelać do sterylnego słoika.
Jagnięcinę pokroić w plasterki, wrzucić imbir.
Zawartość zalać wrzątkiem, przykryć, odczekać 20 minut.
Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj syrop przez 15 minut.
Włóż miętę do słoika, zalej gorącym syropem, hermetycznie zamknij kompot.

Pikantne półfabrykaty agrestu przypadną do gustu wszystkim miłośnikom niezwykłe przekąski. Wszystkie rodzaje sosów są umiarkowanie ostre, doskonale uzupełniają dania mięsne. Chutney - smakołyk Kuchnia indyjska, tradycyjnie składający się z mango i przypraw, ale zastępując owoce agrestem, wychodzi równie smaczne i oryginalne danie.

Składniki:

agrest - 1 kg;
chili - 2 strąki;
imbir - 2 cm;
woda - 100 ml;
cukier - 150 g;
Sól.

Gotowanie

Czyste i obrane agrest przełożyć do rondla, dodać wodę i smażyć na dużym ogniu.
Jak tylko jagody staną się przezroczyste, dodaj cukier, posiekane chili i sól. Wrzuć kawałek imbiru.
Gotuj, aż lekko zgęstnieje.
Usuń imbir, wlej sos do sterylnego pojemnika.
Szczelnie zamknąć chutney z agrestu i przechowywać.

Okazuje się to bardzo interesujące. Smak trochę jak tradycyjny gruziński tkemali. Zrobią to dowolne jagody: czerwone lub zielone, stanowią podstawę pikantnego smaku kaukaski adjika(suchy lub skoncentrowana pasta). Nie oszczędzaj zieleni podczas gotowania, zrobią to bazylia, kolendra i pietruszka.

Składniki:

agrest - 1 kg;
ostra papryka - 2 strąki;
sól, cukier - do smaku;
woda - 400 ml;
czosnek - 2 głowy;
kolendra, bazylia, pietruszka - 100 g;
Adżyka kaukaska (pasta) - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Agrest zalać wodą, gotować, aż jagody będą miękkie.
Przetrzyj przez sito.
Dodaj posiekaną zieleninę, posiekaną paprykę i puree z czosnku, adjika.
Gotuj sos na małym ogniu przez 20 minut.
Wlać do wysterylizowanych słoików, zamknąć i przechowywać.

Słodkie przetwory z dojrzałego agrestu nie ograniczają się do przygotowania dżemów i galaretek. Ptasie mleczko doskonale przechowuje przez całą zimę w szczelnym szklanym lub plastikowym pojemniku, w ciemnym i chłodnym miejscu. Przysmak można suszyć w warunkach pokojowych, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. Konsystencja gotowej pianki nie powinna być sucha, krucha ani zbyt płynna.

Składniki:

cukier - 1 kg;
skrobia;
agrest - 1,5 kg.

Gotowanie

Agrest bez ogonków wybić blenderem, przetrzeć przez sito.
Wymieszać z cukrem, pozostawić na 2 godziny, gotować przez 15-20 minut, usuwając piankę.
Wlać do naoliwionej tacy suszarki elektrycznej, suszyć przez 5-8 godzin.
Ptasie mleczko agrestowe ma plastyczną i lekko lepką konsystencję.
Posypać krochmalem, strząsnąć nadmiar, pokroić w paski, zrolować i przełożyć do hermetycznego pojemnika.

puste miejsca z puree z agrestu dobrze trzyma się w lodówce przez całą zimę. Konserwant to duża ilość cukru w składzie smakołyku. Bardzo pożytecznie wychodzi dżem, zimą gotuje się z niego kompoty, podaje się z naleśnikami lub nadziewa się różnego rodzaju wypiekami. Ze wskazanej ilości składników wyjdą 2 półlitrowe słoiki witaminowych smakołyków.

Składniki:

agrest - 1,2 kg;
cukier - 1,5 kg.

Gotowanie

Agrest umyć, przebić blenderem i przetrzeć przez sito.
Wymieszać z cukrem, wlać surowy dżem z agrestu w wysterylizowanym pojemniku, bez dodawania 2 cm do krawędzi.
Napełnij słoiki po brzegi cukrem, zamknij nylonowe pokrywki i przechowywać w lodówce.

Ma niezwykły smak. Nie jest wstydem podawać napój podczas uroczystej uczty, ale z umiarem służy to profilaktyce. przeziębienia. Pachnący likier dobrze uzupełnia smak domowe wypieki jeśli użyjesz go jako impregnacji ciast.

Składniki:

cukier - 500 g;
wódka - 700 ml;
woda - 1 l;
agrest - 500 g.

Gotowanie

Jagody przelać do słoika, rozdrobnić trochę, zalać wódką, odstawić na 2 tygodnie. Wstrząsaj codziennie.
Odlać wódkę do innego pojemnika. Dodaj cukier do jagód. Zostaw na 1 tydzień.
Odcedź syrop do wódki. Jagody zalać wodą, odstawić na 2 tygodnie.
Spuść wodę do słodka wódka, przecedzić kilka razy.
Nalewka jest przechowywana przez ponad rok w chłodnym miejscu: w lodówce lub piwnicy.

Mrożenie to dobry sposób na przechowywanie puree z agrestu na zimę. Jagody zebrane tą metodą nie tracą swoich przydatnych właściwości, służą do gotowania jedzenie dla dzieci, uzupełniony słodzikiem i podawany jako polewa do naleśników lub naleśników, wypełnionych wszelkiego rodzaju wypiekami domowej roboty.

Albo maliny. Jest łatwy w przygotowaniu, a przepisy mogą być bardzo różne. Doskonały smak pozyskiwany z królewskiego (szmaragdowego) dżemu agrestowego.

Ogólnie krzewy agrestu zajmują zaszczytne miejsce w wielu ogrodach i sadach. Ta roślina kocha wilgoć, ale nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Z jednego dorosłego krzewu można zebrać do 20 kg jagód. Zgodnie z zawartością cukrów, witamin, kwasów organicznych i przydatnych pierwiastków śladowych agrest znajduje się w pierwszych liniach roślin wiejskich.

agrest - doskonały przeciwutleniacz zachowanie naszej młodości i zdrowia. Kilka proste przepisy, którą dla Ciebie wybrałem, pomoże przygotować tę jagodę na zimowe przyjęcia herbaciane.

Kochasz ? Następnie ugotuj według jednego z moich przepisów.

Królewski dżem agrestowy (szmaragd) - klasyczny przepis

Jeden z popularnych klasyczne przepisy dżem agrestowy nazywany jest królewskim lub szmaragdowym. Zastosowanie liścia wiśni pomaga zachować dobroczynne właściwości jagód, nadaje deserowi doskonały aromat i bogaty smak. zielony kolor. Za co, nawiasem mówiąc, otrzymał taką nazwę.

Składniki:

agrest - 1 kg;
cukier - 1 kg;
liście wiśni - 300-400 gr;
woda (3 kubki.

Gotowanie:

Namocz liście wiśni w misce w zimnej wodzie. Następnie wysyłamy je do ognia, a po ugotowaniu pozwalamy im się pocić przez 5-10 minut.

Przed wrzuceniem jagód do gorącego bulionu należy je nakłuć wykałaczką, aby nie pękły z temperatury. Niektórzy ludzie usuwają czarne nasiona szpilką przed gotowaniem!

Do gorącego naparu wiśniowego wlewamy agrest, kilkakrotnie przekręcamy miskę wokół jej osi (nie używamy skimmera!), przykrywamy listkami i pozostawiamy na 6-12 godzin.

Im więcej liści wiśni, tym bardziej szmaragdowa okaże się jagoda!

Rano wydobywamy jagody łyżką cedzakową i do pozostałego naparu dodajemy 1 kg cukru. Zagotuj syrop i wlej do niego zielony agrest.

Jagody powinny być duszone i nie bulgotać! Bąbelki syropu mogą uszkodzić skórę!

Następnie gospodynie domowe stosują 2 metody gotowania. Najpierw gotuj dżem przez 20 minut na małym ogniu i wlej gorący do słoików. Drugi - gotujemy na minimalnym ogniu 3 razy przez 5 minut, a między wrzeniami stoimy 5-6 godzin.

Dżem ugotowany pierwszą metodą wlać do wysterylizowanych słoików bezpośrednio z liściem wiśni. Delikatność okaże się lepkim miodem i bardzo pożyteczne, przezroczyste jagody się wchłoną pikantny smak i letni owocowy zapach!

Prosty przepis na dżem agrestowy na zimę - pięć minut

Pospieszne gospodynie domowe używają prostszego przepisu na gotowanie dżemu agrestowego na zimę, nazywa się to „pięć minut”. Jagoda jest zachowana na minimum obróbka cieplna i trzyma przydatne witaminy w pysznym bursztynowym przysmaku.

Składniki:

agrest - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 1 szklanka.

Gotowanie:

Przygotujmy jagodę na dżem. Odetnij wszystkie ogony i spłucz pod bieżącą wodą.

Niektóre gospodynie zostawiają krótkie gałązki i kucyki. W gotowy dżemładnie wyglądają!

Nalewanie agrestu do szklanki zimna woda, doprowadzić do wrzenia i gotować jagody przez 2-3 minuty.

Następnym krokiem jest dodanie cukru pudru, delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić jagód. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut i wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików.

Lepiej przechowywać „szybkie” dżemy w lodówce lub w chłodnej piwnicy!

Przepis na dżem agrestowy z pomarańczami bez gotowania

Jedna gospodyni domowa raz zasugerowała nowy przepis dżem z agrestu i pomarańczy. I usadowił się. W gorącym sezonie przygotowanie takiego deseru to przyjemność. Nie wymaga gotowania i smakuje jak prawdziwy posiłek!

Przygotujmy składniki:

agrest - 1 kg;
pomarańcze - 2 szt .;
cukier -1 kg.

Gotowanie:

Przełóż umyte i obrane jagody przez maszynkę do mięsa.

Wskazane jest zalanie agrestu gorącą wodą, aby wysterylizować jagody.

Pomarańcze również dokładnie myjemy pędzelkiem, używa się ich w dżemie wraz ze skórką. Kroimy je na plasterki, usuwamy rodziny i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

W razie potrzeby pomarańcze można pominąć 2 razy, wtedy konsystencja dżemu będzie znacznie delikatniejsza.

Wsypać cukier granulowany partiami i dokładnie wymieszać. Musi całkowicie się rozpuścić. Dajmy pysznym dobry napar!

Przygotowujemy wysterylizowane słoiki i zalewamy je gotowym deserem.

Przechowywać dżem przygotowany bez gotowania należy przechowywać wyłącznie w lodówce lub zimnej piwnicy!

Prosty przepis na dżem agrestowy z orzechami włoskimi

Dżem agrestowy z orzechami włoskimi można zaliczyć do królewskich przysmaków. Prosty przepis na gotowanie pozwoli Ci zaopatrzyć się w pyszny deser na zimowe rodzinne przyjęcia herbaciane bez specjalnych kosztów finansowych.

Przygotujmy niezbędne składniki:

agrest zielony lub różowy - 1 kg;
orzechy włoskie - ½ szklanki;
cukier - 1,5 kg;
woda - 0,5 l;
anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka.

Agrest może być inny kolor, najważniejsze jest to, że są gęste i solidne!

Gotowanie:

1. Obierz orzechy i usmaż na suchej patelni.

Muszą być cały czas mieszane, aby nie spłonęła ani jedna beczka!

2. Odetnij ogonki i sadzonki agrestu, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Odkładamy jagody w durszlaku, aby woda była całkowicie szklana. Teraz zaczyna się najdłuższy i najbardziej pracochłonny proces! Ale pyszny dżem jest wart wysiłku!

Z jednej strony agrestu robimy małe nacięcie i wyrywamy czarne nasiona szpilką lub szpilką do włosów. Więc przetwarzamy każdą jagodę, a następnie napełniamy ją kawałkiem orzech włoski i przenieść do innej miski.

3. Syrop do gotowania. Wymieszaj wodę i cukier. Doprowadź płyn do wrzenia i całkowicie go rozpuść. Ostrożnie wlej jagody do syropu, wymieszaj i zostaw dżem w lodówce na jeden dzień! Jagody muszą być zaparzone!

4. Po 24 godzinach wrzuć agrest na mały ogień, wrzuć gwiazdkę suchego anyżu i gotuj przez 10 minut, cały czas mieszając.

5. Wcześniej sterylizujemy słoiki i zalewamy je gorącym dżemem. Zwijamy również sterylnymi pokrywkami i zakładamy „głową” aż do całkowitego ostygnięcia.

Możesz go przechowywać w dowolnym dogodnym miejscu, a także dostać na święta i specjalne okazje.

Szczęśliwego picia herbaty!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł