Szybkie ciasta. Dwa przepisy: chudy i bogaty (bez drożdży). Smażone placki - puszyste wypieki na patelni

Szczególnym sukcesem w naszej rodzinie są placki smażone bez drożdży. Zawsze piekła je moja mama. Jej pączki i ciasta - wielkie świętowanie dzieciństwo.

Moja starsza siostra też uwielbia je piec. Robi je wyjątkowe, bardzo smaczne, duże i rumiane. Przed włożeniem na patelnię cienko je rozwałkowujemy razem z nadzieniem. Ciasta wychodzą wyjątkowe. Dziś przedstawię Wam jej przepis.

Przepis 1

Składniki:

• Zsiadłe mleko (można użyć kefiru) - 0,5 l;
• Soda – 0,5 łyżeczki;
• Jajko – 1 szt.;
• Sól - szczypta;
• Cukier – 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Dodaj sodę do kwaśnego mleka. Dobrze wymieszaj, aby zgasł w nim. Następnie wbij jajko, dodaj cukier i sól. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka miękkie ciasto i zwijamy w dużą kulę, którą następnie kroimy na wygodne porcje. Robimy z nich kiełbaski i kroimy je w plasterki. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj te plastry na grubość 5 mm.

Można cienko rozwałkować ciasta i wycinać z nich kółka za pomocą szklanki o cienkich brzegach. Umieść nadzienie na środku koła ciasta i dobrze sklej krawędzie. Następnie za pomocą wałka do ciasta lekko rozwałkuj gotowe ciasto. Pozostaw placki na 15-20 minut, a następnie usmaż. Na patelnię wlać olej roślinny i ułożyć placki łączeniem do dołu, tak aby były do ​​połowy zanurzone w oleju.

Smaż placki z obu stron, aż nabiorą pięknego złotego koloru. Do ciast bierzemy dowolne nadzienie: ziemniaki z wątróbką, kapusta zasmażana z marchewką i cebulą, dowolne gęsty dżem, truskawki lub wiśnie z cukrem, aby sok nie płynął, dodaj trochę skrobi. Smażone placki bez drożdży są gotowe.

Smażone placki z ziemniakami i grzybami, bez drożdży

Można też zrobić farsz z grzybów:

• Pieczarki - 500;
• Jajka na twardo - 3 szt.;
• Cebula – 200 g;
• Ziemniaki gotowane – 2 szt.;
• Pieprz, sól do smaku.

Ziemniaki, jajka ugotować i drobno posiekać. Pieczarki dobrze myjemy, podsmażamy z cebulą i chwilę dusimy. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj pieprz i sól.

Przepis nr 2 na placki smażone bez drożdży od czytelniczki Natalii

• Jajko – 2 szt.;
• Kefir - 0,5 l;
• Sól -0,5 łyżeczki;
• Cukier – 1 łyżka. łyżka;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Margaryna – 0,5 opakowania (można użyć 50 – 60 g masła).

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i solą. Połącz tę mieszaninę, sodę oczyszczoną zahartowaną octem i roztopioną margarynę z kefirem. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Używając oleju roślinnego, ubij ciasto i odstaw na 30 minut.

Nabieraj ciasto łyżką, ugniatając je rękami. Okrągły kształt. Można zastosować dowolne wypełnienie.

Nie układaj ciast ciasno na patelni, rosną skokowo.

Smażone placki bez drożdży - przepis nr 3

• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Mąka - 4 szklanki;
• Margaryna - 150 g;
• Śmietana - 12 łyżek. łyżka;
• Soda i sól każda - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać. Wymieszaj śmietanę, jajka, sól i cukier, aż sól i cukier się rozpuszczą. Miękką margarynę lekko ubić i stopniowo dodawać mieszaninę śmietany i jajek, następnie mąkę i szybko (w ciągu 20-30 sekund) zagnieść ciasto. Zamiast śmietany można dodać kefir, jogurt lub inny sfermentowany produkt mleczny.

Prosty przepis na smażone placki bez drożdży nr 4.

• Kefir - 1 butelka;
• Jajka – 4 – 5 szt.;
• Margaryna - 200-250 g;
• Szczypta soli;
• Soda – 0,5 łyżeczki.

Ubij kefir z jajkami, dodając trochę soli, soda gaszona. Margarynę drobno posiekać i pozostawić do zmięknięcia. Następnie wymieszać mąkę z resztą składników i delikatnie zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Następnie zawiń ciasto w celofan i włóż do lodówki. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Smażymy placki na oleju. Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jak widać smażone bez

drożdże przygotowuje się łatwo i szybko.

Smacznego!

Aby uzyskać więcej informacji, obejrzyj wideo.

Dziękuję wszystkim za komentarze pod artykułami. Ale proszę pisać je tylko w języku rosyjskim, ponieważ strona jest w języku rosyjskim.

Oto 8 przepisów na szybkie i pyszne ciasta z nadzieniem. Danie, które można podać na śniadanie, podwieczorek, zabrać do szkoły lub pracy, a także poczęstować gości. Dowiedz się, jak zrobić paszteciki mielone w domu różne rodzaje test. Nawet jeśli nie masz czasu na gotowanie, pieczenie tych ciast zajmie bardzo mało czasu!

Paszteciki z ciasta drożdżowego

Składniki:

Mąka pszenna (po 250 ml) - 4 szklanki.
Woda (1 szklanka (250 ml) ciepła na drożdże hodowlane, 1 szklanka wrzącej wody do zaparzania ciasta) – 2 szklanki.
Drożdże (świeże, można zastąpić drożdżami suszonymi instant – 10g) – 50g
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Ponieważ ciasto jest bardzo szybkie, nadzienie powinno być gotowe w momencie rozpoczęcia wyrabiania.
Miałem ich dwóch. Pierwsza to duszone mięso zmieszane ze smażoną cebulą i gotowanym ryżem.
I gotowane jajka z zieloną cebulą.
Do testu potrzebujemy 2 szklanek wody. Jedną wstawiamy na ogień, żeby się zagotowała.
W drugim, ciepłym, rozcieńczamy drożdże, dodajemy sól, cukier i olej roślinny.
Świeże drożdże można zastąpić drożdżami instant, ja użyłam opakowania Saf-moment (11g)
Mąkę przesiej do osobnej miski.
Dodać mieszaninę drożdży i szybko wymieszać. Cała mąka oczywiście nie zostanie wchłonięta, ale to nie ma znaczenia.
Wlać szklankę wrzącej wody na wierzch i zacząć wyrabiać ciasto. Najpierw łyżką, żeby się nie poparzyć, potem rękami.
W razie potrzeby można stopniowo dodawać mąkę.
Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Następny krok to moja osobista inicjatywa. Ponieważ uwielbiam matematyczną precyzję, odważyłam ciasto na wadze elektronicznej z dokładnością do 50 g. Otrzymałam 27 identycznych kulek.
Można jednak pominąć ten krok i od razu odrywać kawałki ciasta...
...wtocz się cienkie placki, ułóż nadzienie...
... i zrób ciasta.
Po uformowaniu ostatniego natychmiast postaw patelnię na ogniu, dobrze rozgrzej w niej olej roślinny i smaż.
Bardzo ważne! Nie należy oszczędzać na oleju, powinien sięgać co najmniej połowy tortu, a jeszcze lepiej – nawet wyżej. W takim przypadku ciasta będą puszyste i bez białego paska pośrodku.
To wszystko! Bujne, różowe i bardzo szybkie ciasta gotowy!

Ciasto jak puch

Składniki:

– 1 szklanka – kefiru
– 0,5 szklanki – oleju roślinnego
– 1 opakowanie (11 gramów) suszonych drożdży
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżka. łyżka – cukier
– 3 szklanki mąki

Przygotowanie:

Kefir wymieszaj z masłem i lekko podgrzej, dodaj sól i cukier, przesiej mąkę i wymieszaj z drożdżami, stopniowo wlewaj mieszaninę kefirową i zagniataj ciasto, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. W czasie gdy ciasto rośnie, można przygotować nadzienie. Blachę do pieczenia wyłóż natłuszczonym papierem, uformuj placki i ułóż je na blasze łączeniem do góry. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa. odczekaj chwilę (10 minut), a następnie posmaruj placki jajkiem.
Piec w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor.
Z tego ciasta można upiec absolutnie wszystko: pizzę, ciasta, bułki (do ciasta można dodać wanilię, trochę więcej cukru i trochę roztopionej margaryny).

Ciasto zawsze się udaje.
Jeśli wydaje Ci się, że po 30 minutach nie wyrosło zbyt dobrze, nie zmartwiaj się, tak właśnie powinno być, to ciasto wyrasta podczas pieczenia.

Placki Z Kapustą „Cygara”

Składniki:

Mąka pszenna (około) - 2 szklanki.
Olej roślinny - 0,5 szklanki.
Woda - 0,5 szklanki.
Sól
Kapusta biała (świeża lub marynowana) - 1 widelec
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka

Przygotowanie:

Z mąki, masła, wody i soli zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, podzielić na 12-14 części
Każdy kawałek rozwałkowujemy aż będzie prawie przezroczysty i na brzeg kładziemy nadzienie - u mnie jest to szatkowana kapusta duszona na patelni z cebulą i marchewką, dla zakwaszenia dodałam soku z cytryny lub octu.
Ostrożnie zawijamy, formując nasze „cygaro”, kładziemy na blaszce łączeniem do dołu, ciasto ma wymiary około 10*3 cm.
Posmaruj jajkiem i piecz w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor.
Bardzo smaczne, kruche i chrupiące, gorąco polecam.

Placki z twarogiem w 15 minut

Placki twarogowe - pyszne i szybki deser dla dzieci i dorosłych, który jest przyjemny do spożycia z herbatą, kawą lub na zimno kompot jagodowy. A dzięki zawartości twarogu też jest bardzo zdrowe danie, można go nawet włączyć do diety tych, którzy je przestrzegają diety lecznicze i powstrzymuje się od pokarmów zawierających skrobię.
Najlepiej z ciasto twarogowe niektóre owoce i jagody są łączone: jabłka, morele, śliwki lub brzoskwinie, agrest, truskawki i inne. Można je pokroić małe kawałki lub pocierać gruba tarka wymieszać z cynamonem, miodem, cukrem lub skórką z cytryny. Dzięki temu wyborowi możesz gotować za każdym razem różne ciasta i stale zaskakuj swoich gości.
A jako nadzienie do takiego deseru wszelkiego rodzaju dżem lub dżem, który zawiera dużo duże kawałki owoce i posiekane orzechy włoskie. A jeśli naprawdę kochasz twarożek, możesz zrobić z niego nie tylko ciasto, ale także nadzienie. Aby było smaczniejsze, wymieszaj twarożek z odrobiną cukru, masła i rodzynkami.
Jeśli zdecydujesz się na wypełnienie placków dżemem, wyrzuć ten płynny, bo wypłynie i zepsuje całe danie. Najlepiej wykorzystać po prostu owoce z niego powstałe.

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasta z twarogiem, wymieszaj dwa jajka z 3 łyżkami. łyżki cukru i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Połącz powstałą mieszaninę z 500 g twarogu, wymieszaj i dodaj 10 łyżek do mieszanki. łyżki przesianej mąki. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa, dodaj dwie szczypty soli i taką samą ilość sody. Zagnieść ciasto, które nie jest zbyt sztywne.
Przygotować nadzienie i podzielić ciasto na wymaganą ilość kawałków. Powinieneś mieć około 20 kawałków o standardowej wielkości. W przypadku dzieci możesz zrobić mniejsze kawałki, aby ciasta były bardziej miniaturowe i atrakcyjne.
Z kawałków ciasta uformuj płaski placek, włóż do środka niewielką ilość nadzienia i dobrze dociśnij brzegi. Pamiętaj, że nadzienie nie powinno wypadać z ciasta. Następnie ułóż placki na blasze do pieczenia, która została dokładnie natłuszczona. Oliwa z oliwek, oddzielnie od siebie. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij placki twarogowe i lekko je posyp cukier puder. Pozostawiamy do ostygnięcia i podajemy z herbatą, kompotem lub napojami mlecznymi.

Ciasta dla dzieci

Te ciasta są po prostu niesamowite!
Najdelikatniejszy, najsmaczniejszy! A są tak proste i szybkie w przygotowaniu, że po prostu nie można uwierzyć, że wyszedł tak pyszny efekt...
Cóż za niesamowite ciasto! Nawet nie jest jasne, czy jest drożdżowe, czy nie... Miękkie, łagodne, wcześnie dojrzewające, nigdy wcześniej z nim nie pracowałem...
A same ciasta są przygotowane w tak niecodzienny sposób!
Spodoba Ci się! Przygotujmy je...

Składniki:

mąka -3-,5 łyżki (550-600 g)
mleko -1 szklanka (250 ml)
suche drożdże -11 g
odpływ masło -200 g
cukier -1 łyżka.
sól -1/2 łyżeczki.

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło i rozcieńczamy je mlekiem. Mieszanka mleka i masła powinna być ciepła
Dodaj tam drożdże, cukier i sól. Mieszaj i odstaw na 5 minut.
Następnie przesiej mąkę. Nie wszystko na raz, stopniowo...
Wymieszaj łyżką. Gdy ciasto połączy się w miękką kulę, połóż je na stole posypanym mąką.
Mieszamy chwilę i ciasto jest gotowe! Nie wymaga podnoszenia. Zacznijmy od razu ciąć...
Ciasto podzielić na 6 części
Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 50x30 cm i grubości około 3 mm.
Rozłóż nadzienie wzdłuż dłuższego boku
Zakasać
Ściśnij krawędzie
Oprósz dłoń mąką i krawędzią dłoni wykonaj ruchy piłujące od przodu do tyłu. W tym samym czasie nasza kiełbasa zaczyna toczyć się po stole i nabierać „talii”… Trochę praktyki, a wyjdzie szybko i pięknie! Dzięki „piłowaniu” brzegi placków sklejają się ze sobą. Dla większej urody ogony można lekko docisnąć. Układamy na blasze do pieczenia. Placków nie trzeba niczym smarować, pieczemy od razu w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 25-30 minut lub do zarumienienia. Jeśli nie przyrumienisz ich zbyt mocno, wyjdą najbardziej miękkie. Jeśli upieczesz mocniej, będą bardziej chrupiące... Tak wyglądają w środku - ciasta jest za mało, jest dużo nadzienia! Ze względu na skręcenie ciasta ciasto jest lekko łuszczące się... Musisz tego spróbować! Twoja rodzina będzie zachwycona!

Pyszne domowe ciasta

Gdy wypróbujesz ten przepis, na zawsze zostaniesz jego wiernym „fanem”. Sekret tych pysznych placków tkwi w niezrównanym cieście: miękkim, elastycznym, nie kleiącym się do dłoni i bardzo przyjemnym w dotyku. A jakie ciasta się robi! Delikatne, zwiewne, miękkie jak piórka! I nie tylko ciasta: dziewczyny zrobiły słodkie i pikantne paszteciki, drożdżowe bułki z jabłkami, pączkami, drożdżówkami i sernikami, bułeczkami cynamonowymi, belyashi, kiełbaskami w cieście.. – wszystko wyszło po prostu bajecznie pyszne

Składniki:

Mąka – 600 gr.;
cukier granulowany – 4 łyżki;
jajka – 2 szt.;
margaryna – 50 gr. (można zastąpić masłem);
mleko – 250 ml. (można zastąpić wodą + mlekiem w proszku 2 łyżki lub kefirem);
sól – 1 łyżeczka;
drożdże – 2 łyżeczki. suchy (lub około 24 gramów sprasowany);
wanilina – 1 łyżeczka. (można się bez tego obejść).

Przygotowanie:

Nie będę opisywać nadzienia, bo każdy ma swój ulubiony. Wszystko pasuje do tych ciast. pokrojone mięso, ten pasztet, to siekane udka, cebula i zioła, konfitura, kapusta, grzyby, ser, czekolada itp.
Autor wyrobił ciasto w maszynie do pieczenia chleba, korzystając z głównego programu do ciasta, ale jeśli zrobisz to ręcznie, to też nie ma nic skomplikowanego.
Aby to zrobić, należy rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku lub wodzie z dodatkiem 1 łyżki. Sahara.
Pozwól im ożyć (drożdże), a gdy zaczną się pienić, możesz zająć się ciastem.
Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto, jeśli będzie zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki.
Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2-2,5 godziny.
Ugniataj dwa razy, za trzecim razem możesz robić ciasta i piec.
Ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aż się zarumienią.

Naleśniki-ciasta

Składniki:

2 jajka
500 ml kwaśne mleko(lub kefir + mleko)
200 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka sody,
12 czubatych łyżek mąki (300 g)
sól, cukier do smaku
olej roślinny około 100 ml.

Przygotowanie:

Twarożek ubić z jajkami, dodać połowę mleka.
Dodaj sól, cukier (jeśli ciasta są z niesłodzone nadzienie następnie dodaj trochę więcej soli i odwrotnie) i dodaj mąkę.
Do pozostałego mleka dodać sodę, dobrze wymieszać i połączyć z masą twarogową.
Ubij wszystko mikserem lub trzepaczką. Masa okazuje się mieć konsystencję gęstej śmietany.
Następnie przygotowujemy farsz do smaku.Nadzienie może być dowolne: grzybowe, wątróbkowe, kapuściane, drobiowe lub słodkie – brzoskwiniowe i powidła śliwkowe, twarożek.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać porcję ciasta, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką.
Gdy tylko zauważymy, że spód naleśnika się zarumienił, ostrożnie nakładamy nadzienie (bliżej środka), za pomocą szpatułki, składamy naleśnik na pół. Ciasto jest łatwe do wyrobienia i łatwo się składa.
Przykryj patelnię pokrywką na 1 minutę, następnie obróć naleśnik na drugą stronę i ponownie przykryj.

Ciasta – pyszne i bezproblemowe

Ciasta wychodzą miękkie, smaczne i nie czerstwieją przez 2-3 dni (oczywiście jeśli przeżyją :)) Ciasto przygotowujemy w 5 minut i od razu formują się w formę, nie trzeba czekać aż wyrośnie .

Składniki:

1 szklanka ciepłej wody
50 gr. drożdże sprasowane
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki łyżki oleju słonecznikowego
4 szklanki mąki
1 szklanka wrzącej wody
dowolne wypełnienie

Przygotowanie:

W ciepła woda rozcieńczyć drożdże, dodać cukier, sól, olej słonecznikowy, trochę wymieszać mąkę i zalać szklanką wrzącej wody. Zagnieść ciasto.Po wyrobieniu ciasta natychmiast zaczynamy robić ciasta. Nadzienie przygotowałam wcześniej, ja użyłam ziemniaków z wątróbką, ale każdy gust będzie odpowiedni. W tym przepisie podoba mi się to, że nie trzeba w ogóle czekać – mimo że ciasto jest drożdżowe. Podczas gdy niektóre się smażyły, rzeźbiłam kolejne). Ciasta nie wyszły zbyt dobrze pod względem urody, ale nie miały sobie równych pod względem smaku i szybkości.

Zdjęcie: Andrey Shupilo/Rusmediabank.ru

Są placki smażone na patelni idealne danie"NA szybka poprawka" Przygotowanie ich jest naprawdę szybkie – piętnaście minut i są na stole! Są niezastąpione, gdy pilnie potrzebujesz nakarmić domowników, ale brakuje Ci czasu, a w lodówce brakuje zapasów żywności.

Zaletą patelni jest to, że każda gospodyni domowa ma do nich odpowiednie składniki. To jest mąka, mleko, warzywa i masło(lub margaryna). A do nadzienia można użyć wszystkiego: mięsa mielonego, ziemniaków z cebulą, marchwi, jajek itp.

Oprócz łatwości przygotowania, zaletą tych pasztetów jest ich ekonomiczność. Produkty, których potrzebują, są niedrogie. Zgadzam się, to ważna zaleta!

Czego będziesz potrzebować

Ciasta są małe, o połowę mniejsze od zwykłych. Nie próbuj robić ich dużych, w przeciwnym razie smażenie zajmie więcej czasu i nie będą tak apetyczne.

Będziesz potrzebować:
Masło lub margaryna - 80 g.
Mleko - pół szklanki.
Mąka - 2 szklanki.
Sól jest na czubku noża.
Olej roślinny do smażenia.

Podane ilości produktów wystarczą na przygotowanie 18-20 ciast.

Do zapełnienia wystarczy 4-5 ciast dla jednej osoby (zależy to od apetytu domowników). Jeżeli chcesz ugotować więcej, proporcjonalnie zwiększ ilość.

Nie należy ich gotować do wykorzystania w przyszłości, ponieważ najlepiej smakują w środku świeży. Na siedząco też są pyszne, ale podane prosto z patelni są o wiele lepsze.

Jak je ugotować

Najpierw zagnieść ciasto. Masło lub margarynę rozpuścić i ostudzić (w tym celu do dużej miski włożyć rondelek z masłem). zimna woda, a olej natychmiast się ochłodzi).

Następnie do osobnej miski wlać masło, dodać pół szklanki mleka, 2 szklanki mąki i sól. Wymień ciasto. Okaże się miękki, elastyczny i nie będzie kleić się do dłoni. Zwiń go w kulę i włóż do lodówki.

Teraz przygotuj nadzienie (szczegóły poniżej).

Następnie wyjmij ciasto i podziel kulę na trzy części. Weź jeden z nich i odetnij kawałek wielkości śliwki. Rozwałkuj cieńsze. Średnica koła wyniesie około 7 cm. Ważne! Ciasto należy rozwałkować cienko, w przeciwnym razie smak nie będzie taki sam.

Deski czy blatu nie trzeba podsypywać mąką, ciasto w ogóle się nie klei.

Weź powstały krąg ciasta. Na jedną połówkę nałóż nadzienie - dodaj trochę, 1 łyżeczkę. Przykrywamy drugą połówką i dobrze dociskamy brzegi (można to zrobić dociskając je mocno widelcem). Otrzymasz ciasto w kształcie półksiężyca.

W ten sam sposób przygotuj pozostałe ciasta. Rozmawiaj długo, rób to szybciej.

Następnie usmaż je na rozgrzanej patelni. Podczas smażenia jednej porcji przygotuj kolejną.

Ważne punkty

Przed smażeniem placków wlej olej roślinny na patelnię i dokładnie podgrzej. Ale jak tylko położysz na nim ciasta, natychmiast zmniejsz ogień, powinno być małe! W przeciwnym razie ciasta mogą się spalić - smażą się bardzo szybko, nie można opuścić pieca. Gdy jedna strona ciasta się zarumieni, przewróć je na drugą.

Uwaga: Nie oszczędzaj na maśle, ciasta pochłaniają go dużo. Nie trzeba ich wypełniać po brzegi, wystarczy upewnić się, że jest ich wystarczająco dużo.

Zginać gotowe ciasta do miski lub patelni. Nie przykrywaj pokrywką, wtedy pozostaną przepysznie chrupiące. A jeśli zamkniesz je pokrywką, to po odstaniu staną się miękkie. Takie mniej mi smakują, chociaż można je później odgrzać w kuchence mikrofalowej.

Nadzienia do ciast

Według mnie te ciasta najlepiej smakują z następującymi nadzieniami:
- ze smażoną cebulą;
- pokrojone mięso;
- Jajka na twardo z cebulą.

Ale ja osobiście nie lubię słodkich nadzień - twarogu, jabłek itp. - tutaj. Choć niektórym może się to podobać, to kwestia gustu.

Ziemniaki ze smażoną cebulą

Ziemniaki ugotować, rozgnieść, dodać masło. Cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć, nie wysuszając. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i pieprz.

Nadzienie mięsne

Wołowina, wieprzowina lub Mięso mielone z kurczaka podsmażamy na patelni, dodajemy sól i pieprz. Dla większej gładkości można rozgnieść widelcem i dodać odrobinę mleka.

Nadzienie jajeczno-cebulowe

Ugotuj 3 jajka na twardo. Posiekaj je lub rozgnieć widelcem. Następnie posiekaj kilka cebul w mniejsze kawałki i lekko podsmaż (nie rozgotuj). Wszystko wymieszaj, dodaj 0,5 łyżeczki majonezu do związania, sól i pieprz. Rezultatem będzie apetyczne, pikantne nadzienie.

Najważniejsze jest, aby nadzienie, którego użyjesz, było gęste i nie zawierało płynu, w przeciwnym razie podczas smażenia może wyciekać.

Smacznego!

W okresie Wielkiego Postu wiele osób rygorystycznie ogranicza się do spożycia mięsa i mleka, jaj, tłuszczów zwierzęcych i ryb. Wszelkie wypieki z reguły zawierają masło, mleko, jajka, więc tutaj również obowiązują ograniczenia. Jednak przepisy chude ciasto pomóż w tym przypadku, a nadzienie może być również chude: z warzyw, jabłek, dżemu.

Szybki przepis na paszteciki Ciasto wielkopostne, które chcę zaproponować, jest również niezwykłe, ponieważ jego przygotowanie wymaga minimum składników i czasu, a w nieco ponad pół godziny można przygotować duży talerz złocistobrązowych ciast. Jedynym warunkiem, który warto przestrzegać, jest to, że ciasta muszą być smażone, a nie pieczone w piekarniku, a następnie okazują się miękkie i puszyste, a następnego dnia zachowują swoją jakość. Zapiekane w piekarniku są niestety zbyt suche, można je jeść dopiero gdy będą gorące.

Dla robienie szybkich ciast z chudego ciasta potrzebujemy minimalnej ilości produktów: 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, woda, 0,5 łyżeczki sody i soli, 2 szklanki mąki i olej słonecznikowy do smażenia.

Olejek wlać do szklanki o pojemności 250 ml i dodać wodę do samego brzegu szklanki.

Do miski do wyrabiania ciasta wlej wodę i olej, dodaj sól i sodę, ubijaj, aż woda i olej połączą się w zawiesinę. Najlepiej użyć do tego blendera lub miksera, ale można też ubić zwykłą trzepaczką.

Dodajemy mąkę i zagniatamy plastyczne ciasto, które zazwyczaj nie klei się do rąk i naczyń, dlatego do wałkowania potrzebna jest minimalna ilość mąki.

Z ciasta formujemy grubą „kiełbasę” i kroimy ją na 12-15 kawałków. Można użyć dowolnego nadzienia, z jakiego tradycyjnie robi się ciasta. Zrobiłam z jabłkami, startymi na grubej tarce i wymieszanymi z cukrem.

Smażyć placki na rozgrzanej patelni olej słonecznikowy. Wystarczy, że poziom oleju sięgnie połowy ciasta, następnie można go po prostu przewrócić na drugą stronę.

Pyszne domowe ciasta robi się bardzo szybko. Przepis dla tych, którzy są bardzo zajęci lub dla tych, którzy uwielbiają jeść, ale nie chcą gotować :)

• Kefir 2 szklanki
• Jajka 1-2 sztuki
• Margaryna 100 gramów
• Sól 2 szczypty
• Mąka 3-3,5 filiżanki
• Olej roślinny 200 mililitrów

Ciasto na takie placki jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a robienie z niego placków to przyjemność. I gotowy produkt jedzenie to czysta przyjemność 🙂 Podpowiadamy, jak ubić smażone placki: 1. Mąkę zmielić z margaryną. 2. Dodać sól, jajka, kefir i zagnieść ciasto. 3. Ciasto podzielić na równe części i uformować z nich płaskie placki. 4. Na środek każdego ciasta nałóż nadzienie i dobrze dociśnij brzegi ciasta. Nadzienie może być dowolne. Zostało Ci trochę gotowanych ziemniaków – świetnie. Dobre jest także jedzenie jabłek lub dżemu. Za jednym razem możesz zrobić z nim ciasta z różnymi nadzieniami. Tylko nie mieszaj, które są które – lepiej to zrobić w tym celu różne kształty. 5. Za pomocą wałka do ciasta ostrożnie i lekko rozwałkuj ciasta, aby stały się cieńsze. 6. Na rozgrzanej patelni z olej roślinny smaż placki z obu stron na złoty kolor. To wszystko, czas usiąść do stołu!