Ciasta z gotowego ciasta drożdżowego. Ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego: przepisy kulinarne
Dobrze byłoby, aby każda gospodyni domowa wiedziała, jak robić ciasta ciasto drożdżowe w piecu. To najprostszy przepis na wypieki, którym możesz zadowolić całą rodzinę. Możesz piec ciasta z mięsem, warzywami, na słodko lub nadzienie serowe- na każdy gust. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie ciasta, ponieważ od niego zależy kształt produktów.
Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku
Początkującemu kucharzowi nie jest łatwo dowiedzieć się, jak przygotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, ale pomoże im w tym specjalne tajemnice przygotowanie komponentów i ich dalsza obróbka. Zrobić to pyszne ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego, delikatne, przewiewne, przenoszące delikatny aromat nawet poprzez zdjęcia musisz wybrać odpowiednie składniki:
- Dobra mąka premium/pierwszego gatunku jest ważna dla pysznych wypieków, osobliwość który jest koloru białego, trzeszczy po naciśnięciu, klei się do palców.
- Drugim ważnym składnikiem ciasta są drożdże – najlepsze są świeże, ale jeśli trzeba przygotować szybkie danie, wystarczą suszone drożdże. Wypieki bez drożdży charakteryzuje się brakiem przewiewności.
- Najsmaczniejsze ciasta w piekarniku powstają z ciasta, aby stworzyć bogate ciasto. Aby to zrobić, szklankę ciepłego mleka miesza się z 20 g świeże drożdże i szklanka mąki, przykryta ręcznikiem na godzinę. Następnie miesza się go z kostką masła, cukrem, solą, żółtko jaja i 3 szklanki mąki.
- Powstałe ciasto lepiej odłożyć na godzinę w ciepłe miejsce, a następnie rozwałkować i nafaszerować. Dobra masa jest elastyczna, miękka i nie klei się do dłoni.
Wypełnienia
Najważniejszym składnikiem pieczenia jest pyszne nadzienia do ciast z ciasta drożdżowego. Oto kilka popularnych opcji przygotowania potrawy:
- mięso: gotowana wołowina, mięso mielone z cebulą, kurczak z serem lub ziemniaki;
- ryba: solony różowy łosoś, konserwy, ryby z ryżem, śledź z orzechami, smażony filet z zielenią;
- zboża: ryż z rodzynkami, kasza jaglana z mlekiem, kasza jaglana z dynią i twarogiem;
- grzyby: świeże, suszone, solone;
- warzywo: kapusta, marchew, szczaw;
- jagody: czeremcha, wiśnia, suszone morele, suszone owoce:
- owoce: jabłka, dżem, marmolada;
- nabiał: twarożek, ser feta z zieloną cebulką.
Przepis na ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego
Znajdować odpowiednie przepisy Robienie ciast drożdżowych w piekarniku jest łatwe: jest Internet, pomagają porady doświadczonych gospodyń domowych, opisując ich działania za pomocą schematów krok po kroku. Aby ułatwić gotowanie, dostępne są tutoriale fotograficzne i wideo, które podpowiedzą, jak prawidłowo zagnieść ciasto, rozwałkować je i nadziewać. Przygotowywać pieczone ciasta możliwe jest również użycie gotowe ciasto– zwykłe lub francuskie, gdy nie ma czasu na wyrabianie żywego ciasta. Klasyczne wypełnienia Brane są pod uwagę wiśnie, jabłka i twarożek. Do niesłodzonych zalicza się mięso, grzyby z cebulą, ryż z zieloną cebulką.
Z wiśnią
Pyszne zdrowa uczta to placki z mosiężnymi wiśniami, do których najlepiej używać świeżych, pozbawionych pestek jagód. Wypieki wychodzą niezwykle apetyczne, aromatyczne, rozpływające się w ustach i nasączone sokiem jagodowym. Aby pieczone ciasta nie były kwaśne, należy dodać więcej cukru lub cukru pudru. Podawać gotowe wypieki Polecane z mlekiem, herbatą lub kompotem.
Składniki:
- wiśnia - szkło;
- jajka – 3 szt.;
- woda – 1/3 szklanki;
- cukier granulowany– 75 g;
- margaryna – 125 g;
- olej słonecznikowy – ¼ szklanki;
- świeże drożdże – 50 g;
- mąka - 4 szklanki.
Metoda gotowania:
- Drożdże utrzeć z łyżką cukru, rozcieńczyć ciepła woda, przesiej szklankę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut.
- Jajka ubić z cukrem, roztopić margarynę, wlać do ciasta, dodać pozostałą mąkę.
- Ugniataj miękko ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, zagnieść rękoma.
- Uformuj płaskie placki, na każdym ułóż 6 jagód i zwiń.
- Ułóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
- Posmarować roztrzepanym żółtkiem złotobrązowa skórka. Piec w piekarniku przez kolejne 5 minut.
Z mięsem
Okażą się pożywne i smaczne pieczone ciasta z mięsem z ciasta drożdżowego, które nawet pokrojone na zdjęciu będzie wyglądało apetycznie, wydzielając niezwykle atrakcyjny aromat. Ten pieczony deser to idealny weekendowy lunch z rodziną. Lepiej łączyć je z mlekiem lub herbatą, żeby nie zjeść ich na sucho. Sekret soczystych ciast polega na użyciu surowe mięso, nie smażone.
Składniki:
- mąka – 475 g;
- woda - pół szklanki;
- masło – 65 g;
- sól – 10 g;
- cukier granulowany – 50 g;
- drożdże prasowane – 25 g;
- czarny pieprz mielony– 3 g;
- jajka – 3 szt.;
- wieprzowina – 300 g;
- cebula – ½ szt.;
- mleko - pół szklanki.
Metoda gotowania:
- Drożdże rozcieńczyć ciepłą wodą, po 15 minutach wymieszać z mlekiem, masłem, podgrzać. Osobno wymieszaj jajka, cukier, połącz obie masy. Stopniowo dodawaj mąkę i sól i zagniataj miękkie, lepkie ciasto. Ugniatać przez 17 minut. Przykryj folią na półtorej godziny.
- Mięso i cebulę zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, wymieszaj z połową jajka, solą i pieprzem. Pozostawić na półce lodówki na godzinę.
- Z ciasta uformuj placki, nałóż na nie półtorej łyżki nadzienia, zlep brzegi.
- Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
Z jabłkami
Okazują się niesamowicie soczyste i różowe ciasta z piekarnika z jabłkami i drożdżami. Przyjemnie jest je jeść z ciepłym mlekiem lub herbata ziołowa, zjedz popołudniową przekąskę lub śniadanie. Dobrze prezentują się na zdjęciach i na żywo, wyróżniają się soczystością i miękkim wypełnieniem. Świeże lub suszone jabłka, w tym drugim przypadku będziesz musiał je namoczyć we wrzącej wodzie.
Składniki:
- mleko – 250 ml + 20 ml do natłuszczenia;
- cukier – 80 g;
- jajka – 2 szt.;
- drożdże prasowane – 25 g;
- sól – 5 g;
- jabłka – 5 szt.;
- olej roślinny – 120 ml;
- mąka – 3 szklanki + 120 g na ciasto;
- żółtko – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Podgrzej mleko do ciasta, wymieszaj z cukrem, solą, pokruszoną masą drożdżową i mąką. Pozostaw na pół godziny. Jajka ubić, wymieszać z ciastem i masłem, dodać mąkę.
- Zagnieść ciasto na ciasto i odstawić na 10 minut.
- Podzielić na kawałki, rozwałkować, pozostawić na kolejne 5 minut pod ręcznikiem.
- Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na grubej tarce, posypać cukrem.
- Na środek ciasta nakładamy nadzienie, dociskamy brzegi, układamy na blasze do pieczenia i smarujemy mieszanką żółtka i mleka. Pozwól parzyć przez 7 minut.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.
Z ciasta francuskiego
Szybkim daniem, które nie wymaga mieszania ciasta, są placki z ciasta francuskiego drożdżowego w piekarniku. W sklepie możesz kupić gotowe prześcieradła, aby je wyjąć po przybyciu gości i zaskoczyć wszystkich obecnych. pyszne ciasta, faszerowany kapustą, grzybami i mięsem. Rezultatem jest przekąska, która doskonale nasyca organizm i ma pyszny aromat.
Składniki:
- gotowe ciasto na ciasto – opakowanie;
- kapusta – 0,3 kg;
- mięso – 0,3 kg;
- grzyby – 0,3 kg;
- cebula – 1 szt.;
- jajka – 2 szt.;
- masło – 70 g.
Metoda gotowania:
- Mięso zmiel w blenderze i podsmaż na oleju. Pieczarki drobno posiekać, podsmażyć i to samo zrobić z kapustą.
- Jajka rozbełtać, usmażyć omlet, pokroić w makaron. Cebulę pokroić i podsmażyć.
- Rozmrozić warstwy ciasta, rozwałkować je i pokroić w kwadraty. Na środku każdego układamy warstwami: mięso, kapustę, grzyby, cebulę, omlet. Formuj ciasta.
- Posmarować żółtkiem, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.
Z gotowego ciasta drożdżowego
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, możesz zrobić ciasta z zakupionego ciasta drożdżowego. Gotowanie ich to przyjemność - przygotować nadzienie, nadziewać produkty i piec. Warto zaopatrzyć się w to wcześniej gotowy półprodukt z zamrażarki, aż ciasto się rozmrozi i stanie się miękkie i giętkie. Lepiej to robić w temperaturze pokojowej, ale aby zaoszczędzić czas, odpowiednie jest ciepłe miejsce - obok pieca.
Składniki:
- gotowe warstwy testowe – 1 kg;
- powidła śliwkowe – 300 g;
- jajko – 1 szt.;
- cukier puder – 20 g;
- mąka – 25 g.
Metoda gotowania:
- Ciasto rozmrozić, uformować grudki, rozwałkować. Naciśnij palcami, ułóż dżem, ściśnij krawędzie.
- Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, łączeniem do dołu i odstawić na 10 minut. Posmaruj jajkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.
Z kapustą
Pasztety drożdżowe z kapustą, które dla większej wartości odżywczej miesza się z jajkiem i cebule. Danie dobrze zaspokaja głód i nasyca organizm. Świetnie smakuje w weekendy lub jako podwieczorek. Może być nawet przekąska wspaniałe śniadanie, jeśli popić ciepłym mlekiem, herbatą lub kefirem.
Składniki:
- woda – 100 ml;
- cukier – 10 g na ciasto + 80 g na ciasto;
- suche drożdże - torebka;
- kefir – szklanka;
- sól – 10 g;
- olej roślinny – 100 ml;
- masło – 50 g;
- jajko – 4 szt.;
- mąka - 3 szklanki;
- kapusta – 300 g;
- cebula – 2 szt.
Metoda gotowania:
- Rozpuść mieszaninę drożdży w słodka woda, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Do kefiru dodać oba rodzaje masła i roztrzepane jajka. Doprawić cukrem, solą, dodać do ciasta.
- Dodawaj porcjami mąkę, zagniataj ciasto do miękkiej, nieklejącej się konsystencji.
- Uformuj kulę, posyp mąką, odstaw na godzinę.
- Kapustę posiekać, cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać sól i pieprz, wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo.
- Rozwałkowujemy warstwę ciasta, szklanką wycinamy kółka, nakładamy nadzienie, dociskamy brzegi. Pozostaw na 25 minut pod ręcznikiem. Ułożyć na pergaminie wysmarowanym olejem.
- Posmaruj powierzchnię placków żółtkiem i piecz w temperaturze 100 stopni. Po 10 minutach zwiększyć temperaturę do 150, następnie do 180 stopni. Piec przez pół godziny.
Z dżemem
Świetna opcja deserem będą pieczone placki z dżemem, wyróżniające się słodkim smakiem i apetycznym aromatem. Do gotowania nadaje się każdy dżem, ale lepiej jest użyć gęstego dżemu, aby nie wyciekał. Jeżeli nadzienie jest zbyt płynne, można posypać je skrobią w celu zagęszczenia. Pysznie jest zjeść to danie posypane cukier puder, z herbatą, kawą, podajemy dzieciom śniadanie.
Składniki:
- mleko - pół litra;
- woda – 100 ml;
- cukier – 75 g;
- drożdże – 20 g;
- jajka – 2 szt.;
- sól – 5 g;
- masło – 100 g;
- mąka – 1 kg;
- dżem – 200 g.
Metoda gotowania:
- Mleko wymieszać z wodą, podgrzać, dodać drożdże, cukier, odstawić na 10 minut.
- Doprawić solą, wlać roztrzepane jajka, dodać trochę mąki, odstawić na pół godziny.
- Gdy pojawią się bąbelki, dodać pozostałą mąkę i zalać Masło topione, zagnieść miękką masę. Uformuj kulę i pozostaw pod ręcznikiem na godzinę.
- Formuj koła, wypełniaj konfiturą, ściskaj krawędzie.
- Posmaruj produkty żółtkiem i pozostaw na 15 minut.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Z twarogiem
Placki twarogowe wyróżniają się delikatnym miękkim smakiem i słodkim waniliowym aromatem. Wychodzą niezwykle smaczne i świetnie nadają się na śniadanie do kawy lub herbaty. Dzieci uwielbiają tego rodzaju wypieki, bo są słodkie, ale jednocześnie zdrowe ze względu na zastosowanie masa twarogowa. To obfite danie spodoba się wielu dorosłym.
Składniki:
- świeże drożdże – 30 g;
- mleko - szklanka;
- cukier – 100 g;
- wanilina – 2 saszetki;
- jajka – 3 szt.;
- masło – 50 g;
- śmietana – 50 ml;
- mąka - 4 szklanki;
- olej roślinny – 50 ml;
- twarożek - paczka;
- sól – 10 g.
Metoda gotowania:
- Drożdże zalać ciepłym mlekiem i połową cukru, dodać trochę soli i waniliny, 1 jajko. Do powstałej masy dodać śmietanę, oba rodzaje masła i mąkę. Zagnieść na miękką masę i odstawić na 50 minut.
- Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj jajko, cukier i wanilinę.
- Rozwałkuj ciasto, uformuj placki, napełnij twarożkiem. Ściśnij krawędzie. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut, posmarować żółtkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.
Słodki
Ulubione placki z cukrem z ciasta drożdżowego, uwielbiane przez dzieci i dorosłych, są łatwe w przygotowaniu, można je nadziewać dowolnymi konfiturami, marmoladą czy konfiturami. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ciast i uwalnianiu soku, należy je potraktować skrobią od wewnątrz - zachowa to soczystość nadzienia i jego przyjemny słodkawy aromat. Świetnie sprawdzi się jako szybka przekąska lub deser na weekend.
Składniki:
- mleko – 2 szklanki;
- olej roślinny – 80 ml;
- mąka - 3 szklanki;
- cukier – 75 g;
- jajka – 3 szt.;
- sól – 10 g;
- drożdże – 30 g;
- dżem – 200 g;
- skrobia – 20 g.
Metoda gotowania:
- Drożdże zalać ciepłym mlekiem, wymieszać z cukrem i mąką. Po półgodzinie podgrzewania dodać masło, sól, jajka i pozostały cukier. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
- Rozwałkować, uformować porcje placków, posypać skrobią, posmarować dżemem. Uszczypnąć i posmarować żółtkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.
Z ziemniakami
Szybko obfite danie W piekarniku na drożdżach będą placki z ziemniakami. Będzie szczególnie smacznie, jeśli zmiażdżysz ugotowane ziemniaki na puree i wymieszasz smażone cebule. Więc przekąska zyska nową bogaty smak, apetyczny aromat i soczysta miękka konsystencja. Pieczenie stanie się popisowym daniem gospodyni domowej, jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu w określonej kolejności.
Składniki:
- mąka – 600 g;
- woda – 300 ml;
- drożdże suszone – 10 g;
- olej roślinny – 50 ml;
- cukier – 20 g;
- sól – 5 g;
- ziemniaki – 5 szt.;
- cebula – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Mąkę wymieszać z ciepłą wodą, drożdżami, masłem, solą, cukrem. Odłożyć na ciepłą półkę na 55 minut.
- Ziemniaki ugotuj, rozgnieć, dodaj posiekaną smażoną cebulę.
- Ciasto rozwałkowujemy, formujemy porcje, wypełniamy, formujemy brzegi.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.
Ciasta na cieście drożdżowym w piekarniku – tajemnice gotowania
Każdy kucharz musi wiedzieć, jak gotować ciasta drożdżowe w piecu:
- Aby poprawić smak i zalety produktów, możesz dodać mąka żytnia, klasa druga, otręby;
- Zamiast mleka można użyć kefiru, twarogu itp. nabiał;
- Aby produkty lepiej się upiekły, ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie, pomaga to również wyeliminować kwaśny smak suchych drożdży.
Wideo
Przepisy na pyszne ciasta
ciasto drożdżowe na ciasta
8-10
1 godzina 30 minut
275 kcal
5 /5 (2 )
Wielu z nas uwielbia ciasta, można powiedzieć, że to danie z dzieciństwa. A dzisiaj nauczymy się kilku opcji przygotowania ciasta drożdżowego, z którego otrzymujemy naprawdę smaczne, puszyste i miękkie ciasta.
Przepis na puszyste ciasto drożdżowe z mlekiem na ciasta
Urządzenia kuchenne: 2 głębokie miski, trzepaczka, mały rondelek lub rondelek, łyżka stołowa, czysty ręcznik kuchenny.
Składniki
Aby przygotować zwiewne ciasto drożdżowe na ciasta i inne wypieki, potrzebne są następujące produkty
Proces gotowania krok po kroku
- Mleko należy podgrzać.
Ważny! Temperatura mleka powinna mieścić się w przedziale 35-40° C. Jeśli temperatura będzie niższa, drożdże nie będą mogły dobrze się aktywować, a jeśli będzie wyższa niż określona, żywe bakterie w drożdżach umrą.
- Rozpuść margarynę lub masło na małym ogniu.
- Pozostałe składniki również należy tak przygotować, aby podczas przygotowywania ciasta nie trzeba było biegać po kuchni w poszukiwaniu tego czy innego produktu.
Krok 2: Przygotowanie mieszanki drożdżowej
Krok 3: Przygotuj mieszankę jajeczną
Krok 4: przygotowanie ciasta
Film przedstawiający wyrabianie ciasta drożdżowego
Po obejrzeniu filmu możesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne ciasto drożdżowe z mlekiem, które nadaje się do robienia pysznych ciast z różnymi nadzieniami.
Cóż, bardzo smaczne - Ciasto drożdżowe!
Niesłodzone, bogate ciasto drożdżowe na ciasta, placki, bułki itp.
Do przygotowania ciasta (na dwa ciasta) potrzebne będą:
500 ml ciepłe mleko, 2 jajka, 150 gr. odpływ masło lub margaryna, 50 gr. świeże drożdże, 1 łyżka. l. cukier, 1 łyżka. l. sól, 1 kg. 100 gr. mąka, 2 łyżki. rast. obrazy olejne
Najlepsze ciasto drożdżowe maślane do słodkich wypieków! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Najlepsze Ciasto francuskie"NA szybka poprawka„! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U NASZA STRONA KUCHNIA RODZINNA http://familykuhnya.com/ Nasz nowy kanał! Rodzina HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg
https://youtu.be/r8l-gIdzvoc
2014-02-23T20:29:47.000Z
Można też przygotować ciasto z drożdżami i kefirem, przepis na który również możecie przeczytać.
Przepis na szybkie ciasto drożdżowe na kefirze z suchymi drożdżami na ciasta
- Czas gotowania: 60 minut
- Liczba porcji: 5-6 szt.
- Urządzenia kuchenne: miska do wyrabiania ciasta, łyżka i łyżeczka, ręcznik kuchenny.
Składniki
Przygotowanie ciasta krok po kroku
Krok 1: wstępne przygotowanie produktów
- Podgrzej kefir z mlekiem do temperatury 35-40°, rozpuść margarynę lub masło na małym ogniu lub w łaźni wodnej.
- Przesiej mąkę 1-2 razy.
Krok 2: Przygotuj płynną bazę ciasta
- Do miski wlać kefir i mleko, dodać jajka, przygotowane masło lub margarynę i wszystko wymieszać.
- Do powstałej masy dodajemy suche drożdże, mieszamy i dodajemy porcjami mąkę, mieszając powstałe ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami.
- Powstałe ciasto dobrze zagnieć w misce i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut, przykryte ręcznikiem, aż wyrośnie.
- Gdy tylko ciasto wyrośnie, możesz zacząć piec pyszne i ciasta powietrzne z dowolnym nadzieniem.
Film o przygotowaniu ciasta z drożdżami i kefirem
Film szczegółowo i przejrzyście pokazuje, jak w prosty, szybki i łatwy sposób przygotować ciasto z drożdżami i kefirem w wygodny sposób. Ciasto można przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce do wyrośnięcia. I spokojnie możesz upiec z niego następnego dnia.
Przepis: Ciasto drożdżowe z kefirem
Musisz: wziąć 200 ml na 3-3,5 szklanki mąki. kefir, możesz wziąć jogurt lub matsoni) i 50 ml. woda (kefir i woda razem, jedna szklanka 250 gramów. A kefir i woda powinny być lekko ciepłe, nie więcej niż 37 stopni, ale nie niższe temperatura pokojowa), 1 jajko, 8 g (pełna łyżeczka) suszonych drożdży, pół łyżeczki soli, 1 łyżka cukru (na słodkie wypieki Można zwiększyć ilość cukru), szczypta sody i 50 gramów olej roślinny(można roztopić i ostudzić do temperatury pokojowej margarynę i masło).
Na stronie internetowej http://www.fotokulinary.ru/
przedstawione przepisy kulinarne tylko domowe
domowej roboty ze zdjęciem i opisy krok po kroku,
dzięki któremu z łatwością przygotujesz dowolne danie!
https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg
https://youtu.be/vLcPvgJi08s
2014-10-17T11:27:14.000Z
Jednak do zrobienia pysznych ciast można użyć nie tylko ciasta z drożdżami w mleku lub kefirze, ale także ciasta w wodzie. Ta opcja jest uważana za chudą i niedrogą, ponieważ do gotowania potrzebujesz minimalnej ilości składników. A teraz możesz to zobaczyć.
Przepis na ciasto drożdżowe na ciasta na wodzie
- Czas gotowania: około 2 godziny
- Liczba porcji: 5.
- Urządzenia kuchenne: miska na ciasto, łyżeczki i łyżki, szpatułka do wyrabiania ciasta, folia spożywcza.
Składniki
Opis przygotowania krok po kroku
Krok 1: wstępne przygotowanie produktów
Krok 2: Przygotuj podkład w płynie
Film przedstawiający wyrabianie ciasta w wodzie
W tym filmie możesz zobaczyć, jak łatwo przygotować chude ciasto drożdżowe na ciasta.
Ciasto drożdżowe wielkopostne i idealne na ciasta, placki lub bułki |
Ciasto wielkopostne drożdże do ciast, pasztetów lub bułek. Gotujemy na wodzie, bez jaj i mleka. Zwiewna, miękka, jak puch! Przepis w opisie. Można przygotować bez produktów mlecznych idealne ciasto! Ciasto to nadaje się również do smażonych ciast, ogólnie rzecz biorąc, dla białych jest uniwersalne!
Bułeczki z makiem https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Przepis krok po kroku ze zdjęciem i szczegółowy opis
na stronie internetowej http://edanalyuboivkus.ru
Składniki:
Ciasto:
Mąka - 500 g
Woda – 300 ml
Drożdże suszone – 5 g (1 łyżeczka)
Cukier - 2 łyżki.
Sól - 1/4 łyżeczki.
Olej roślinny - 60 ml
Jestem na Instagramie https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Grupa VKontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Grupa w Odnoklassnikach https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Zarabiaj na YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus
Bułeczki wielkopostne bez drożdży https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Wielkopostne ciasta z kapustą w piekarniku https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi z kefirem https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Placki z jajkiem i zieloną cebulką https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Placuszki z kaszy gryczanej i grzybów https://youtu.be/c8yYFal9PxU
Jeszcze więcej przepisów wideo na moim kanale „Jedzenie na każdy gust”, subskrybuj, aby niczego nie przegapić:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZymbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Dzięki za oglądanie!!! Pisz komentarze i udostępniaj znajomym!
https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg
https://youtu.be/UAJXGk7Jna8
2017-03-15T15:21:14.000Z
Do czego nadaje się to ciasto?
Ciasto przygotowane według tych przepisów można słusznie nazwać uniwersalnym. Ponieważ nadaje się do absolutnie każdego wypieku, zarówno na słodko, jak i na słono. W końcu samo ciasto okazuje się niesolone i niesłodzone, więc możesz eksperymentować z nadzieniami. Najważniejsze, że wypieki i tak będą bardzo smaczne.
Inne opcje gotowania
Jeśli nie jesteś fanem pieczenia drożdży, spróbuj go zrobić ciasto bez drożdży na ciasta. A jeśli nigdy nie próbowałeś robić ciasta, tutaj możesz nauczyć się wyrabiać ciasto na ciasta. Miłośnicy smażonych potraw mogą zapoznać się z przygotowaniem. I dla tych, którzy kochają niezwykłe jedzenie Radzę Ci to przygotować.
Jak widać, gotować ciasto uniwersalne, jest wiele opcji. Mam nadzieję, że te przepisy wzbudziły Twoje zainteresowanie próbą przygotowania ciasta na bazie drożdży i pieczenia z nim. pyszne wypieki. Z czym lubisz piec ciasta? Wyślij swoje opcje napełniania, zostaw recenzje i komentarze.
Podpłomyki czosnkowe z szybkiego ciasta drożdżowego.
(jest zdjęcie z kreator krok po kroku klasa)
To ciasto jest jak ratunek. Można go wykorzystać do przygotowania podpłomyków, placków smażonych, pizzy, pączków.
Do ciasta potrzebne będą: mąka - 1 kg, suche drożdże (Saf-moment) - 11 g, cukier - 4 łyżeczki, sól - 1,5 łyżeczki, olej roślinny - 100 g, woda - 2,5 szklanki ( 250 g).
Do podpłomyków: dwie pęczki natki pietruszki, czosnek, sól.
Weź pół szklanki (250 g) ciepłej (36 stopni) wody, wlej do niej 4 łyżeczki. Sahara.
Ciągle mieszając, wlać do szklanki wszystkie drożdże z torebki. Odstawiamy szklankę na bok i zaczynamy napełniać placki.
Będziemy potrzebować kawałka obranego czosnku.
Przełóż przez praskę czosnkową i wymieszaj z 1 łyżeczką. z kupą soli.
Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, 2 łyżeczki. gotowany zimna woda i 2 łyżki. l. olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj.
Do miski przesiać 1kg mąki.
Do szklanki z drożdżami dodawaj ciepłą wodę, aż szklanka będzie pełna.
Wlać do mąki, ponownie zalać pełną szklanką ciepłej wody i wlać do ciasta, dodać tam pół szklanki oleju roślinnego i dolewać ciepłej wody, aż do pełna. W sumie otrzymaliśmy 3 szklanki i 250 g płynu. Teraz dodaj czubatą łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj.
Ciasto będzie miękkie i lepkie w dłoniach.
Ciasto przykryj pokrywką i włóż do większej miski z ciepłą wodą na 30 minut.
Po pół godzinie ciasto jest gotowe. Teraz wszystko trzeba szybko załatwić. Na stół wlej odrobinę oleju roślinnego, dobrze nasmaruj ręce olejem roślinnym i uformuj z ciasta kulki wielkości pięści.
Ręką rozpłaszcz kulę ciasta tak bardzo, jak to możliwe i od razu wlej ją na patelnię z 2-3 łyżkami. łyżki oleju roślinnego.
Dosłownie za minutę ciasto zacznie bulgotać i brązowieć, obróć je, gdy tylko się zarumieni, połóż je na talerzu.
Na wierzch dodaj 2 łyżeczki. Za pomocą pędzla natrzyj równomiernie mieszankę czosnkową na całym podpłomyku.
Wszystko jest gotowe!
Uwielbiam te podpłomyki z barszczem, ale uwielbiam je też ze słodką herbatą.
| 0 | 0 | 0 |
Słynny Orski placki z wątróbką z ciasta
Składniki nadzienia:
- 1,5 kg wątroby
- 500 g cebuli
- sól
- zmielony czarny pieprz
Dla testu:
- 2,5 litra wody
- 3 kg mąki
- 100 g drożdży (jeśli używasz drożdży suchych, to 2 małe opakowania)
- 100 g cukru
- 1 łyżka soli z wierzchem
Do głębokiego smażenia i natłuszczania rąk:
- 2-2,5 litra oleju roślinnego
Składniki podane są na 60 ciast, można zmniejszyć proporcje.
Bierzemy wątróbkę drobiową w równych proporcjach: pół kilo serca, żołądków i wątroby. Zmiel w maszynce do mięsa z dużą siatką. Następnie gotuj mięso mielone na głębokiej patelni przez 20-25 minut, aż będzie ugotowane.
Sól i pieprz. Następnie w gorące mięso mielone dodać pół kilograma cebuli zmielonej w maszynce do mięsa. Nie ma potrzeby dusić cebuli z mięsem mielonym. O to chodzi. Wystarczy szybko wymieszać cebulę z gorącym mięsem mielonym i pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Ciasto na ciasta jest bardzo łatwe do wykonania. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Odstawić na 10 minut, następnie dodać sól, całą mąkę, dobrze wymieszać. Po 45 minutach ciasto jest gotowe. Ale lepiej ponownie wymieszać ciasto 20 minut po ugniataniu.
Ciasto okazuje się bardzo płynne, nieco grubsze niż ciasto.
A potem zaczyna się najtrudniejsza część. Ponieważ zrobienie takich ciast bez umiejętności nie jest łatwym zadaniem. Najważniejsze tutaj to nie bać się zawinąć ciasta, często myć ręce i wycierać je do sucha przed ponownym nasmarowaniem olejem.
Najpierw musisz rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Dużo oleju. Najlepszy sposób to bezpośrednio na patelnię.
Następnie dobrze nasmaruj stół olejem. Możesz wlać olej do miski - wygodnie będzie nasmarować ręce. Jeszcze wygodniej jest od razu postawić miskę zimna woda- umyć ręce.
Dosłownie zanurz dłonie w oleju, a następnie odrywaj kawałki ciasta.
Następnie ponownie umyj ręce (!) i wytrzyj je do sucha. Ponownie nasmaruj olejem.
Połóż kawałek ciasta na dłoni i spłaszcz go, tworząc płaski placek.
Łyżką nakładamy nadzienie i rozprowadzamy je trochę po całej długości ciasta.
Następnie po prostu zwiń ciasto od jednego brzegu.
Powstałe ciasto szybko obniża się do głębokiego tłuszczu.
Ponownie zwilż ręce olejem i powtórz proces. Musisz szybko zrobić ciasta.
Najfajniejszą rzeczą w tych ciastach jest to, że przewracają się we frytkownicy, gdy tylko jedna strona się usmaży. A ciasto czasami przybiera bardzo zabawne kształty.
Smaż placki, aż będą ugotowane i równomiernie zarumienione.
Pachnące ciasta
1 godzina 40 minut (twoje 20 minut)
Alion4ik 01.09.10
Pyszne domowe słodkie placki drożdżowe z jabłkami, rodzynkami i cynamonem, których zapachowi nikt się nie oprze!
Produkty
Dla testu:
Mąka pszenna - 3 szklanki
Ciepłe mleko - 1 szklanka
Masło - 150 g
Drożdże - 1 saszetka (11 g)
Cukier - 1 łyżeczka.
Jajko (do smarowania) - 1 szt.
Do wypełnienia:
Jabłka (średnie) - 4 szt.
Rodzynki - 1-2 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Cynamon - do smaku
Przepis fotograficzny krok po kroku Aromatyzowane ciasta
1 opakowanie drożdży zalać pół szklanki ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru, odstawić na 20 minut, następnie wlać mleko do miski, dodać kolejne pół szklanki ciepłego mleka, 3 szklanki mąki i miękkie masło ( nie stopiony!). Ciasto na ciasto wyrabiaj rękoma, aż stanie się jednolite, elastyczne i nie będzie kleiło się do dłoni. Odstawić na godzinę w spokojne miejsce.
W międzyczasie przygotuj nadzienie do placków: jabłka drobno posiekaj, ułóż na głębokim talerzu, posyp cukrem i cynamonem.
Do jabłek dodać rodzynki, wszystko wymieszać łyżką (przy okazji, jeśli zostało jakieś nadzienie, można je podać na deser z jogurtem :).
Godzinę później ciasto na placki już wyrosło. Dzielimy go na identyczne małe kawałki (około 22 sztuk), aby otrzymać takie same ciasta.
Zróbmy ciasta – warstwa ciasta nie powinna być zbyt cienka, ale też nie powinna być zbyt gruba. Na środek nakładamy łyżkę farszu i dociskamy. Ważne jest, aby ciasta były dobrze „sklejone”, aby nadzienie dające sok nie wyciekało!
Ułóż ciasta na blasze do pieczenia i posmaruj je dokładnie mieszanką żółtka i białka.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na 35-40 minut (trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, a jedynie przyrumieniło!).
Przenieś różowe, aromatyczne placki na talerz, przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż lekko ostygną. Przygotuj się na to, że Twoja rodzina będzie próbowała ukraść ciasto, gdy jest jeszcze gorące, są zbyt pachnące!
| 0 | 0 | 0 |
Ciasta wg przepis babci prosto ze wsi (ciasto drożdżowe)
Będziesz potrzebować:
♦2 łyżki. l. Sahara
♦1 łyżka. ciepła woda lub mleko
♦50 g drożdży stałych lub 1 opakowanie suszonych
♦1 łyżeczka. sól
♦1 jajko + 1 jajko do wysmarowania placków
♦3,5 łyżki mąki
♦0,5 łyżki olej słonecznikowy
Cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie (mleku) i dodać drożdże. Ubij 1 jajko solą. Teraz połącz poprzednie mieszanki, dodaj mąkę, dobrze zagniataj. Na koniec dodać masło – dokładnie zagnieść ciasto! Ciasto włożyć do worka i gorąca woda: jeśli użyłeś stałych, żywych drożdży, ciasto wyrośnie po około 15-20 minutach, a jeśli będzie suche, będziesz musiał poczekać półtorej godziny. W tym czasie przygotuj nadzienie według własnego gustu. Na zdjęciu placki z jabłkami. Zetrzeć jabłka i dodać 1,5 łyżki. l. skrobia (najlepiej mąka) i kilka łyżek cukru. Nadzienia wyszło 2 litry i wyszło około 30 placków.Rozwałkowuję cienko, ale nie przesadzaj, bo placki mogą pęknąć i nadzienie wycieknie. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż kawałki i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym na 190°C przez 40 minut.Zapraszamy do pysznej herbaty!
Smażone placki z ciasta w solance
Doskonałe ciasto, łatwe w wykonaniu, pyszne z każdym nadzieniem, nawet na słodko.
Ciasto na 25 placków (wielkość wygodna do gryzienia!):
300 ml dowolnej solanki!,
4 łyżki olej roślinny,
1 łyżka cukru,
1 łyżeczka napój gazowany ze zjeżdżalnią,
600 g przesianej mąki.
Rezultatem jest miękkie, gładkie ciasto, ale bardziej miękkie niż kluski.
Ciasto wyrabia się bardzo szybko i nie wymaga czasu na wyrośnięcie, dlatego nadzienie należy przygotować wcześniej.
Moje ulubione wypełnienie:
Kapusta biała, smażona duże ilości olej słonecznikowy,
2 jajka na twardo,
Zielona cebula i koperek,
Sól i pieprz do smaku.
Nie używam wałka do ciasta, po prostu kroję ciasto wymagana ilość kawałki i zagniatamy je w mące, a następnie spłaszczamy dłonią.
Smażone placki z ciasta w solance
Ale nie będę Cię uczyć, jak robić ciasta i je smażyć…
Można użyć dowolnej zalewy, nawet marynaty... Kiedy już upiekłam je z zalewy pomidorowej z miąższem czerwonych pomidorów, ciasto wyszło różowe - chłodne i bardzo smaczne.
| 0 | 0 | 0 |
Placki nadziewane wątróbka z kurczaka i ziemniaki.
Mam do zaoferowania bardzo proste i smaczne ciasto drożdżowe na placki smażone z różnymi nadzieniami:
Ugotuj 4 średnie ziemniaki w litrze osolonej wody. Gdy ziemniaki będą już gotowe, wodę oddzielnie spuszczamy do jakiegoś pojemnika. Ziemniaki rozbić i dodać 0,5 litra wody (w której się gotowały). Jest też 1 łyżeczka suszonych drożdży, 2 łyżki oleju roślinnego i pół łyżeczki soli. Mąki tyle, ile potrzeba, aby ciasto nie było zbyt zarośnięte. Odstawić w ciepłe miejsce na około 2-3 godziny, wszystko zależy od drożdży. Pokrój placki i smaż na oleju roślinnym. Nadzienie do smaku. Jeśli chcesz słodkie ciasto, dodaj cukier.
| 0 | 0 | 0 |
Ciasto:
250 g twarogu
200 g mąki + 50 g do pokrojenia ciasta (może potrzeba trochę więcej mąki do ciasta, ale niezależnie od tego, ile razy je piekłam, wystarczy 200 gramów. Lepiej nie dodawać odrobiny mąki tego ciasta. Jeśli dodasz za dużo mąki, ciasto będzie zwarte.)
2 jajka
1 łyżeczka. sól
2 łyżeczki Sahara
1/2 łyżeczki Soda
olej roślinny do smażenia ciast
Pożywny:
300 g mielonego kurczaka
80 g startego gruba tarka Ser Gouda (nieważne, można go zastąpić czymś innym)
2 łyżki startego parmezanu
20 g masła
4 łyżki drobno posiekanej zieleniny
1 ząbek czosnku
0,5 łyżeczki mielonej gałka muszkatołowa
młynek „Papryka Mieszana”
sól dla smaku
1. Najpierw przygotuj nadzienie.
Na patelni roztapiamy masło, do masła dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku.
2.Smażyć mięso mielone na oleju z czosnkiem przez 5 minut, ciągle mieszając (lepiej zrobić to widelcem, delikatnie mieszając i ugniatając mięso mielone, wtedy okaże się, że są to drobne ziarna).
3.Dodać paprykę (mieloną), gałkę muszkatołową, odrobinę soli, wyłączyć gaz, dodać zioła, sery, wymieszać.
Ciasto:
1.Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i zagnieść ciasto. (Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące się do rąk)
Na stolnicę wysyp 50 g mąki i podziel ciasto na równe części.
2. Uformuj kulki, każdą rozwałkuj dość cienko na posypanej mąką powierzchni.
Na środek nałóż farsz, zlep brzegi i uformuj podłużny placek.
(Pierogi smażą się bardzo szybko, więc najpierw formuję wszystkie placki, a potem je smażę)
.Podsmaż placki na wystarczającej ilości oleju roślinnego, ułóż zakładką do dołu i ułóż gotowe placki na ręcznikach papierowych. Smacznego!
*to ciasto NIE nadaje się do pieczenia
*przepis na ciasto na placki z NIE słodkim nadzieniem
*Ciasta z tego ciasta nie muszą być wykonane z nadzieniem podanym w przepisie. Nadaje się również: grzyby, jajka, szynka itp.
*ciasta są pyszne nawet na zimno
*ciasta przechowuj w chłodnym miejscu, w torbie lub przykryj folią spożywczą
| 0 | 0 | 0 |
Smażone placki z dzieciństwa
Ciasto jest lekkie, puszyste i w efekcie bardzo smaczne placki!
Zatem rozpuść paczkę drożdży suchych w 0,5 litra ciepłej wody (ja wzięłam Saf-Moment-11 g, moja mama zawsze używa drożdży świeżo prasowanych - wtedy potrzeba 30 g), 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki cukru, dodaj 3 łyżki oleju roślinnego, stopniowo dodawać około 4 szklanek mąki (konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż na naleśniki), mniej więcej tak
Ciasto odstawiamy pod ściereczką i przygotowujemy nadzienie... Dzisiaj chłopcy mieli ochotę na placki z mięsem i ryżem... Ryż ugotować, mięso mielone z cebulą podsmażyć, wszystko razem wymieszać. Ciasto właśnie wyrosło... Posyp stół grubą warstwą mąki, na mąkę rozłóż nasze ciasto...
Smażone placki z dzieciństwa „Mamy”
Całe ciasto podsypujemy mąką, niczego nie ugniatając, jakby ciasto owijaliśmy mąką ze wszystkich stron...
Smażone placki z dzieciństwa „Mamy”
Odrywaj kawałki ciasta, obtaczaj je w mące i palcami uformuj płaski placek.
Smażone placki z dzieciństwa „Mamy”
Dodajemy farsz, dociskamy, smażymy...
Smażone placki z dzieciństwa „Mamy”
Wiem, że to szkodliwe, wiem, że tłuste itp.... Ale jest pyszne:))))) Czasem się da - wszystko jest dobre, jeśli z umiarem.... i jest jak powrót do dzieciństwa ze smakiem ciast Twojej mamy!
Życzę wszystkim smacznego!
| 0 | 0 | 0 |
szybkie ciasta - 2 szklanki kwaśnej śmietany (lub kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub jogurtu...)
- 2 jajka
- sól dla smaku
- trochę cukru
Pożywny:
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Formuj ciasta.
| 0 | 0 | 0 |
Szybkie ciasta
Składniki:
- 2 szklanki kwaśnej śmietany (lub kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego lub jogurtu...)
- 2 jajka
- sól dla smaku
- trochę cukru
- 1 płaska łyżeczka sody gaszonej na 1 łyżce octu (jeśli używasz kefiru lub jogurtu, nie gasić)
- mąka - ile zajmie ciasto (nie ubijaj ciasta)
Okazuje się, że jest to imponujący stos ciast. Można je podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub na patelni, spryskać olejem, przykryć na małym ogniu.
Pożywny:
Mięso mielone (dowolne) podsmażamy z cebulą i mieszamy tłuczone ziemniaki. Proporcje są dowolne.
Do tego ciasta myślę, że najlepszym nadzieniem będzie puree z mięsem.
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj nadzienie i pozostaw do ostygnięcia, bo... Ciasto to nie lubi czekać i należy je ugotować od razu po przygotowaniu.
Przygotowanie ciasta:
W rondlu lub głębokiej misce wymieszaj śmietanę (kefir, sfermentowane mleko pieczone...) z jajkami. Zgaś sodę w filiżance.
Dodać sól, cukier i soda gaszona. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy widelcem. Ciasto trochę się do niego przyklei.
Mieszać widelcem, stopniowo dodając mąkę, aż ciasto, pozostając miękkie, przestanie przyklejać się do widelca.
Ostrożnie połóż ciasto na kupce mąki znajdującej się na stole.
Za pomocą noża podziel ciasto na kawałki i uformuj je w kulki, zaginając nacięcia ciasta do wewnątrz.
Rozwałkować na grubość około centymetra.
Formuj ciasta.
Smażyć na oleju roślinnym. Ciasto nie nadaje się do pieczenia w piekarniku.
Niedoświadczeni mężczyźni nie odróżniają takich ciast od tych zrobionych na cieście drożdżowym i po prostu noszą je w rękach.
| 0 | 0 | 0 |
Ciasta z duszona kapusta i jajka.
Składniki:
500 g ciasta francuskiego drożdżowego
400 g kapusty
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
2 jajka
sól
pieprz
olej roślinny do smażenia
Jeśli chcemy, aby nadzienie z kapusty było bardzo miękkie, prawie niewyczuwalne, można najpierw zalać rozdrobnioną kapustę wrzącą wodą i pozostawić na 5-10 minut. Następnie odlej wodę i smaż. Jeśli lubisz lekko chrupiącą kapustę w nadzieniu, nie musisz wcześniej zalewać jej wrzątkiem. W sumie wychodzi 12 ciast.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj kapustę.
Wlać olej roślinny na patelnię.
Dodać kapustę i smażyć 20-30 minut, aż będzie miękka.
Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Jajka lekko roztrzepać widelcem i wlać do kapusty.
Wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż jajka się zetną. Nadzienie jest gotowe.
Ciasto lekko rozwałkować na grubość 3-4 mm.
Pokroić w kwadraty o wymiarach około 8 x 8 cm, na każdy kwadrat ułożyć kopczyk nadzienia po przekątnej.
Zawiń jako trójkątny placek, dociśnij brzeg widelcem.
Jeśli ciasto się klei, zanurz widelec w mące.
Kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 30 minut.
Przepis od Eleny Kamensky
| 0 | 0 | 0 |
Rosyjska kulebyaka
Gotowe ciasto drożdżowe
Opcje napełniania:
Ziemniaki z grzybami
- kapusta
Żółtko jaja – do natłuszczenia kulebyaki,
masło - do smarowania gotowego produktu
Przygotowanie
Nakładamy ciasto drożdżowe (w taki sam sposób jak na placki maślane).
Gdy ciasto będzie już gotowe, rozwałkuj naleśnik na grubość 0,7-1 cm.
Na środku ułóż farsz (ziemniaki z grzybami lub lekko zasmażana kapusta).
Zamykamy krawędzie pośrodku, tak aby „warkocz” znajdował się na górze.
Kulebyak posmaruj odrobiną żółtka, roztrzepanego widelcem (tak, żeby był złocistobrązowy) i włóż do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200-230 stopni.
| 0 | 0 | 0 |
Placki na cieście drożdżowym ptysiowym „Zawsze udane”
Mega zdrowy przepis: szybki, smaczny - prawdziwy ratunek dla gospodyń domowych.Próbowałem więcej niż raz z różnymi nadzieniami - efekt zawsze jest doskonały..
Zawsze pomagają i ZAWSZE odnoszą sukces!! Dodatkowo ciasto wyrabia się bardzo szybko!Ciasto wychodzi cienkie i puszyste, szybko się piecze, nie zawiera jajek, mleko można zastąpić wodą, ogólnie przepis można wykorzystać również do Wielkopostne ciasta.
4 czubate szklanki mąki
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 szklanka wrzącej wody.
Przygotowanie:
Nie myślcie, że wychwalam swoje bagno jak brodziec, ale od wielu lat korzystam tylko i wyłącznie z tego przepisu na ciasta i wiele osób skorzystało z przepisu – nikt nie narzekał!
| 0 | 0 | 0 |
Ciasto drożdżowe.
Lekkie, miękkie ciasto...
Idealnie nadaje się do wszelkich wypieków w piekarniku: bułek, chrupek, pasztetów, bajgli, drożdżówek, drożdżówek itp. Pieczenie z niego wydaje się nieważkie...
Opara:
70 g drożdży (prasowanych)
1 łyżka. woda (ciepła
1 łyżka. Sahara
Dla testu:
0,5 l mleka
175 g sł. masło (lub margaryna)
1-2 łyżki. cukier (do smaku)
3 jajka
1 łyżeczka sól
2 saszetki (po 10 g) cukru waniliowego
~10 łyżek. mąka
Oprócz:
3-4 łyżki. olej roślinny
Szkło - pojemność 250 ml
1. Przesiej mąkę.
Połowę przelać do szerokiej miski.
Zrób lejek na środku.
Drożdże pokruszyć do dobrze uformowanej masy. Dodaj cukier. Mieszać.
Wlać ciepła woda. Zamieszać. Posyp trochę mąki na wierzchu.
Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu (bez przeciągów), aż ciasto wyrośnie jak czapeczka i zacznie „pękać” i odpadać.
2. Do rondla wlać połowę mleka. Dodać margarynę, pokroić na kawałki.
Mieszając, lekko podgrzewaj, aż margaryna się rozpuści – w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia!
Zdejmij rondelek z ognia.
Dodaj cukier cukier waniliowy i sól. Mieszaj, aż cukier się rozpuści – płyn powinien mieć temperaturę świeżego mleka.
Oddzielnie ubij jajka i lekko ubij je z resztą mleka. Dodać do przygotowanej mieszanki mlecznej. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Przelać do miski z przygotowanym ciastem. Wymieszaj wszystko.
3. Dodać mąkę i zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni.
Ważny:
Podczas wyrabiania ciasta stopniowo dodawaj mąkę. Mąkę lepiej dodawać za pomocą specjalnego sitka – dzięki temu mąka ponownie zostanie wzbogacona w tlen i bardziej równomiernie rozprowadzona w ugniatanej masie.
Wykonując proces wyrabiania ciasta drożdżowego, posmaruj dłonie i powierzchnię stołu olejem roślinnym.
Ugniataj ciasto na stole: unieś je i z dużą siłą rzuć na blat (powtórz 30-50 razy). Po tym czasie ciasto staje się bardziej miękkie i gęste oraz wydaje się lżejsze. Uformuj kulę.
4. Nasmaruj dużą miskę olejem roślinnym. Włóż do niego kulę ciasta – jej spód będzie posmarowany olejem. Odwróć się i połóż nienatłuszczoną stroną do dołu.
Okładka. (Przykładowo przykrywam górę sitkiem lub pokrywką do kuchenki mikrofalowej i dużym ręcznikiem).
Umieścić w ciepłym miejscu, chronionym przed przeciągami.
Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia, aż jego objętość zwiększy się około trzykrotnie.
Następnie zagnieść ciasto i przystąpić do formowania wyrobów.
Ponieważ w czasie przygotowywania pierwszego wypieku reszta ciasta znów „pasuje”, należy je ponownie zagnieść.
Przepisy na wypieki z tego ciasta:
Kalach i chrupnięcie
http://forum.say7.info/topic6404.html
Ciasta - bułki
http://forum.say7.info/topic6406.html
Http://forum.say7.info/topic6407.html
Chała – świąteczny chleb
http://forum.say7.info/topic9753.html
Hala – „warkocz”
„Wieniec” dla smakoszy
http://forum.say7.info/topic9754.html
Babeczka „Mankey”
http://forum.say7.info/topic9755.html
| 0 | 0 | 0 |
Placki Z Boczniakami!!!
Składniki:
200 gr boczniaki,
1 cebula,
1 pęczek koperku (zielonego),
1 łyżka. l. ziarenka sezamu,
1 żółtko,
sól dla smaku,
pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Placki Z Boczniakami
Składniki:
200 g boczniaków,
1 cebula,
1 pęczek koperku (zielonego),
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
300 g ciasta francuskiego,
1 łyżka. l. ziarenka sezamu,
1 żółtko,
sól dla smaku,
pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Umyj i osusz grzyby. Drobno posiekaj grzyby i cebulę.
Smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Sól i pieprz.
Przełożyć do miski, dodać drobno posiekany koperek i wymieszać.
Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka.
Nałóż nadzienie i zlep brzegi.
Ułóż placki na blasze do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Posyp sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20 minut.
Gotowe placki ułóż na talerzu i podawaj.
Belyashi z mięsem Belyashi jest bardzo popularne wśród dorosłych i dzieci. Nie zalecamy kupowania ich na tackach, ale przygotowanie ich w domu to świetny pomysł. To proste i bardzo smaczne. Czasami ten przysmak mogą zjeść nawet ci, którzy dbają o swoją sylwetkę
Opis preparatu:
Belyashi z mięsem - pyszne placki z ciasta drożdżowego smażone na złoty kolor mięso mielone jako wypełnienie. Belyashi są formowane na okrągło, nadzienie z mięsa mielonego jest zamykane w cieście, pozostawiając po jednej stronie małe „okno” pośrodku wypieku.
Składniki:
Wołowina - 350 gramów (na mięso mielone)
wieprzowina - 150 gramów (na mięso mielone)
cebula - 400-500 gramów (na mięso mielone)
sól, pieprz, przyprawy - 1 do smaku (do mięsa mielonego)
mleko, kefir - 0,5 litra (na ciasto)
kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżka (do ciasta)
jajko - 1 sztuka (na ciasto)
suche drożdże - 5-7 gramów (na ciasto)
woda, mleko - 20-30 gramów (do hodowli drożdży, ciepła)
sól - 1 łyżeczka (do ciasta)
cukier - 2 łyżki. łyżka (do ciasta)
Ilość porcji: 8-10
Przepis na „Belyashi z mięsem”:
1. Suche drożdże zalać niewielką ilością ciepłej wody lub mleka. Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut.
2. Do dużej miski przesiej mąkę na kopytko. Wlać do tej miski gotowe drożdże i dokładnie wymieszaj składniki, w tym przypadku bardzo pomoże Ci mikser. Właściwe ciasto będzie dość rzadki. Należy pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę bezpośrednio w misce.
3. Umyj mięso i poczekaj, aż odcieknie Nadmiar wody. Cebulę obierz i pokrój na kilka dużych kawałków. Przygotowywać domowe mięso mielone, przepuszczając mięso i cebulę przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz być niesamowity delikatne wypełnienie, przewiń dwukrotnie mięso mielone. Do mięsa mielonego bezpośrednio przed przygotowaniem białek należy dodać sól i przyprawy.
4. Po godzinie nie ubijaj wyrośniętego ciasta, pokrój je na 8-10 kawałków. Na powierzchni roboczej rozprowadź grubą warstwę mąki. Każdy kawałek obtaczamy w mące i formujemy płaski placek.
5. Na każdym podpłomyku równomiernie rozsmaruj mięso mielone. Teraz napełniamy mięso mielone - to bardzo ważny punkt. Jeśli nie chcesz komplikować swojego zadania, nadaj wybielaczowi kształt zwykły placek jednak nie odchodź daleko Okrągły kształt. Jeśli już jesteśmy gotowi na ten wyczyn, to brzegi ciasta należy równomiernie podnieść do góry, uformować „torbę” i luźno ją zakleić, pozostawiając tradycyjny otwór. Uwaga! Jeśli lubisz bardzo soczyste białka, nie rób dziury!
6. Pozostaw gotowe białka do wyrośnięcia na 20-30 minut. Smażyć na średnim ogniu na oleju roślinnym (należy go wlać na patelnię o wysokości co najmniej 1 cm) przez co najmniej 7-8 minut z każdej strony. Jeśli zostawisz dziurę, będziesz musiał wydać dużo oleju, aby usmażyć białka na głębokim tłuszczu, ponieważ nie można ich obrócić! Po 15 minutach pachnące i różowe białka są gotowe. Należy je podawać od razu – gorące belyashi są najsmaczniejsze.
| 0 | 0 | 0 |
Placki na cieście drożdżowym Choux „Zawsze udane”
Ciasto wychodzi cienkie i puszyste, szybko się gotuje, nie zawiera jajek, mleko można zastąpić wodą, ogólnie przepis można wykorzystać również na ciasta wielkopostne.
Bardzo wygodne podczas postu i przy ograniczonej liczbie produktów!
Tak więc na 50 średnich ciast będziemy potrzebować:
4 czubate szklanki mąki
1 łyżka. ciepła woda (lub ciepłe mleko, ja zawsze robię na wodzie)
50 g świeżych drożdży lub 8 gramów instant
Bardzo ważny punkt: jeśli używasz suchych drożdży, to prostych drożdży
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki łyżki oleju słonecznikowego lub roślinnego
1 szklanka wrzącej wody.
Przygotowanie:
1. W misce rozpuścić drożdże w 1 szklance ciepłej wody/mleka, dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę cukru, 3 łyżki oleju słonecznikowego, wszystko wymieszać.
2.W tym czasie na kuchence nagrzewa się czajnik.
3. Do głębokiej miski przesiej (lub po prostu wsyp) 4 czubate szklanki mąki.
4. Do mąki wsypać zawartość pierwszej miski, szybko wymieszać, następnie zalać 1 szklanką wrzącej wody i szybko zagnieść ciasto!
Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne (proces ten zajmie nie więcej niż 10 minut)
W razie potrzeby dodać mąkę.
Gdy tylko zagniecimy ciasto, od razu robimy placki i smażymy je, więc nadzienie musi być gotowe wcześniej!!
Zwykle robię je małe i cienkie, a podczas smażenia stają się pulchne!
Oleju do smażenia na patelni powinno być tyle, aby przy napełnieniu patelni plackami pozostało około 1/3 oleju, czyli ok. prawie do połowy ciasta, wtedy po bokach nie będzie białych pasków, a ciasta będą szczególnie puszyste!
Ustaw ogień na średni, pieczą się bardzo szybko, następnego dnia są tak samo miękkie jak pierwszego!
Ode mnie: to jest właśnie TAKI przepis, którego na pewno nie należy się bać, jeśli będziesz trzymać się wszystkiego konsekwentnie jak w przepisie, gwarantuję, że wszystko się uda!! Ciasto to nie wymaga wyrabiania ciasta ani długiego wyrabiania, wręcz przeciwnie: szybko wszystko wymieszałam, gdy ciasto przestało kleić się do rąk, ciasta w biegu rozwałkowałam i od razu upiekłam!!
Dzięki temu, że jest to choux, ciasto jest miękkie, ale mocne! W ogóle się nie rwie, robię cienkie (nie lubię dużo ciasta w ciastach), więc rozwałkowuję na pół centymetra!! Ciasto jest łatwe do zrobienia!
Nie myślcie, że wychwalam moje bagno jak brodźca, ale od wielu lat korzystam wyłącznie z tego przepisu na ciasta i wiele osób skorzystało z przepisu - nikt nie narzekał!!
| 0 | 0 | 0 |
Placki Z Ziemniakami. Składniki
Ciasto drożdżowe 500 gr.
Ziemniaki 4 szt.
Cebula 1 szt.
Pieczarki 4 szt.
Żółtko jaja 1 szt.
Oliwa z oliwek 2 łyżki.
Przyprawy do smaku
Masło do smaku
Placki wielkopostne z ziemniakami i grzybami zawierają minimalną ilość tłuszczu, dlatego możemy je mieć, choć w ograniczonych ilościach. Mąka jest wrogiem rysunku nr 1. Pamiętamy i nie zapominamy.
Ciasto przygotuj wcześniej, przed przygotowaniem placków. Każda gospodyni domowa ma swój przepis na ciasto drożdżowe, jedyne co sugeruję to zastąpienie mleka wodą lub woda mineralna. Ciasto zrobiłem w ten sposób: przesiać 400 gr. mąkę, wymieszać z solą, cukrem (mała ilość), drożdżami (5 g), stopniowo wlewać ciepłą wodę (80 g), zagnieść ciasto, dodając oliwę. Formujemy kulę, smarujemy ją tłuszczem, a miskę, w której będzie leżała, smarujemy olejem. Przykrywamy ściereczką (ciasto można włożyć do piekarnika nagrzanego do 50 stopni, wtedy na pewno się zmieści), odstawiamy na godzinę. Ugniataj raz.
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy przez 20 minut. w osolonej wodzie. Zrób puree, możesz dodać do niego zioła i gałkę muszkatołową. Cebulę i grzyby myjemy, obieramy, kroimy, gotujemy w wodzie 15 minut, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, można też dodać do już odrobiny masła przygotowane grzyby(lepiej tego nie robić). Otrzymujemy 2 nadzienia - z ziemniakami i grzybami.
Gotowe ciasto podzielić na 12 równych części, uformować kulki, przykryć folią, dać im 20 minut, dzięki temu urośnie.
Robimy ciasta, otrzymujemy 6 placków z ziemniakami i 6 z grzybami. Nasmaruj placki żółtkiem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. w temperaturze 150 stopni.
Skończyło się na tych pięknych małych ciastach. Jeśli chcesz i lubisz smażone rzeczy, możesz usmażyć placki bez pieczenia w piekarniku, smak będzie inny i powtarzam: stracą swoje właściwości dietetyczne.
| 0 | 0 |
0
Sól (etap 1) - 1 łyżeczka. Woda() Składniki: Scena 1. Połącz mąkę, masło, cukier i sól. Placki Z Jabłkami Składniki: Placki Z Jabłkami Składniki: * - do gotowania użyłem jabłek Antonovka, są bardzo pachnące. Możesz użyć innej odmiany, według własnego gustu. ** - według uznania cukier można zastąpić zwykłym cukrem. Przygotowanie: Ciasto. Ciasta. Ciesz się herbatą! Ciesz się na gorąco i ot tak pachnące ciasta z nadzieniem jabłkowym.
Kulinarne triki „ciastowe”. Każda gospodyni domowa ma swoje własne „popisowe” przepisy i sztuczki „ciastowe”. Pojawią się także u Ciebie. Tymczasem zacznijmy zbierać mądrość kulinarna do swojej skarbonki. Ciasto należy zawsze zagniatać () Rady Ludowe. mądrość kulinarna do Twojej skrzyni skarbów. Ciasto należy zawsze wyrabiać w całkowicie czystym pojemniku, aby nie było obcych smaków i zapachów.
|
Pozdrowienia, przyjaciele! Dziś proponuję upiec placki z gotowego ciasta drożdżowego. Najważniejsze jest, aby kupić ciasto wysokiej jakości, wtedy ciasta okażą się pyszne. Ciasto zazwyczaj kupuję na targu, sprzedaje się na kilogramy, ale tym razem postanowiłam spróbować tego kupionego w sklepie ciasta drożdżowego w opakowaniu.
Składniki
- 1 kg. gotowe ciasto drożdżowe (kupiłam mrożone)
- każdy gęsty dżem lub inne nadzienie według upodobań
- 1 jajko
- cukier puder
- trochę mąki
Ciasta z gotowego ciasta drożdżowego
Generalnie bardzo lubię ciasta z ciasta, które u nas lepiej sprzedaje się na wagę, ale nie w każdym mieście można takie ciasto kupić. Dlatego trzeba skorzystać ze sklepu kupionego w pakiecie. I możesz zobaczyć, jakie ciasta wychodzą z gotowego ciasta, które kupuję na wagę. Tam smażę je na patelni.
Jeśli używasz ciasta mrożonego, pozwól mu się rozmrozić, następnie dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Zwykle włączam palnik gazowy i kładę ciasto blisko niego, żeby szybciej rosło.
Gdy ciasto wyrośnie oddzielamy od niego małe grudki i te grudki również należy pozostawić na około 15 minut aby ciasto lepiej wyrosło, rozwałkowujemy je trochę na płaski placek, ja po prostu ugniatam ciasto palcami i na środek każdego nałóż po 1 łyżeczce dżemu.
Zamiast dżemu można użyć absolutnie dowolnego nadzienia, na przykład wątroby z ziemniakami, kapustą lub twarogiem lub gotowane jajka zmieszane z zielone cebule. Paszteciki doskonale smakują także z suszonymi owocami przekręconymi w maszynce do mięsa.
Ostrożnie ściśnij przeciwległe krawędzie ciasta. Podobnie jak przy robieniu klusek, jeśli ciasto nie będzie się dobrze sklejało, można zamoczyć palce w mące, tak aby wszystko się posklejało.
Ułóż ciasta na blasze do pieczenia łączeniem do dołu, lepiej przykryj blachę do pieczenia pergaminem, odstaw na kolejne 10 minut, aby ciasta ponownie wyrosły, jeśli w twoim pokoju jest chłodno, może być konieczne odstawiamy ciasta na dłużej niż 10 minut.
Rosyjska gościnność jest znana na całym świecie. Gospodynie domowe od dawna słyną z umiejętności pieczenia ciast. Nie bez powodu popularne przysłowie mówi: „Chata nie jest czerwona w narożnikach, ale czerwona jest w ciastach”.
Przepisów na ciasta: duże i małe, jednoczęściowe, smażone na patelni i pieczone w piekarniku, otwarte i zamknięte, o różnych kształtach (klasyczne, trójkątne, okrągłe).
Najważniejsza rzecz, która wyróżnia różne przepisy- to jest skład, sposób przygotowania ciasta i nadzienia. Dzisiaj przyjrzymy się, jak zrobić ulubione ciasta drożdżowe w piekarniku.
Rodzaje ciast
Ciasto drożdżowe, w zależności od składu i sposobu przygotowania, może być ciastem gęstym, zwykłym lub francuskim. Ciasto maślane charakteryzuje się dużą zawartością jajek, masła, cukru i śmietany. Stosowany jest głównie do wyrobu ciast z nadzieniem owocowym lub słodkim twarogiem.
Są amatorzy, którzy gotują ciasto maślane lub ziemniaki. Połączenie słodkiego ciasta i słonego nadzienia może być niezwykłe.
Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na drożdże. Przyjrzyjmy się najczęstszym.
Przygotowanie biszkoptowego ciasta drożdżowego
Aby uzyskać bogate ciasto drożdżowe, należy najpierw przygotować ciasto. Aby to zrobić, 40 g świeżych drożdży lub 14 g suszonych drożdży rozpuszcza się w szklance ciepłego mleka z łyżką cukru. Następnie dodajemy 3 czubate łyżki mąki.
Po wymieszaniu ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu, bez przeciągów, na 20-30 minut. Kiedy zobaczysz, że ciasto „pasuje”, co widać po tym, jak urosła „czapka” i pojawiły się bąbelki, możesz zacząć przygotowywać ciasto.
Aby to zrobić, musisz wziąć:
100 g cukru (do słodkich ciast można dodać odrobinę wanilii);
Kilka jajek (ok bogatsze ciasto, tym więcej), za prosty test trzy wystarczą;
Pół kostki masła;
Szczypta soli;
3 szklanki mąki;
Łyżka dowolnego oleju roślinnego.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę kurkumy do ciasta, aby było bardziej gęste piękny kolor. Mleko można zastąpić kefirem lub kwaśną śmietaną. W tym przypadku drożdże do ciasta rozcieńcza się ciepłą wodą. w razie potrzeby zastąpić margaryną lub mieszanką śmietanki warzywnej.
Wszystkie składniki mieszamy w osobnej misce, masło wstępnie zmiękczamy, a mąkę przesiewamy, aby wzbogacić ją w powietrze i wyeliminować grudki. Należy go dodawać stopniowo i mieszać w jednym kierunku.
Ciasto układa się do wyrabiania na suchej desce lub stole, lekko posypanym mąką. Po nasmarowaniu rąk olejem roślinnym, aby uniknąć sklejania, należy dokładnie zagnieść kawałek ciasta, aż stanie się plastyczny i jednorodny.
Aby ciasto nie uciekało, gdy zacznie rosnąć, włóż je do dużego rondla, lekko posyp mąką i przykryte czystym, suchym ręcznikiem odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
Kiedy zauważysz, że ciasto wyrosło i prawie wychodzi z miski, musisz je zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia. Można to zrobić kilka razy, po czym ciasto układa się na stole do krojenia, aby zrobić pyszne wypieki.
Odmiany ciast z ciasta drożdżowego
Z ciasta przygotowanego na bazie ciasta drożdżowego można wyprodukować różnorodne produkty. Mogą to być bułki, kulebyaki, serniki, ciasta wielkanocne i oczywiście ciasta. Wypieki różnią się kształtem, wielkością i nadzieniem.
Duże ciasta przygotowywane są w zależności od wielkości blachy lub naczynia żaroodpornego, nadzienie znajduje się pomiędzy dnem i górne warstwy. Czasami się spotykają otwarte ciasta. Przyrządza się je najczęściej z owocami i pokrywa ozdobną kratką ciasta. Podczas serwowania pokroić na porcje.
Małe ciasta różnią się wielkością i kształtem i są formowane w formie łódek, koloboków i trójkątów. Kiedy gospodyni domowa przygotowuje ciasta z różne rodzaje nadzienia, często do każdego z nich stosuje się inną formę.
Placki Z Jabłkami
Wiele dzieci i dorosłych uwielbia słodkie ciasta. Aby nie dręczyć się pytaniem, jak gotować ciasta drożdżowe z jabłkami w piekarniku, poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem.
Przygotowane wg klasyczny przepis lub ze zwiększoną ilością pieczenia. Wiele osób lubi bardziej miękką i słodszą bazę.
Aby przygotować nadzienie, najlepiej wziąć słodkie i kwaśne jabłka. Są obrane i pozbawione nasion, pokrojone w kawałki małe kawałki lub podpałkę na grubej tarce. Aby nadzienie nie ściemniało, należy je posypać sok cytrynowy. Dobrze jest dodać cynamonu do jabłek. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać skórki z cytryny, goździki, kardamon.
Proces robienia szarlotek
Gotowe ciasto kroi się na stole lub desce na małe identyczne kulki wielkości jajko. Następnie za pomocą wałka do ciasta lub dłoni ugniataj grudki w ciasta, których grubość zależy od Twoich upodobań. Trochę miłości więcej ciasta, inne to nadzienia.
Nie należy robić ciastek zbyt cienkich, aby nadzienie nie wyciekło, a placki zachowały swój kształt. Aby zapobiec rozmoczeniu ciasta, przed dodaniem jabłek można lekko posypać podpłomykiem bułką tartą lub semoliną. Nadzienie umieszcza się na środku koła tak, aby brzegi były suche.
Końce przedmiotu obrabianego łączy się rękami posypanymi mąką lub natłuszczonymi olejem roślinnym, a owalne ciasto i ułożyć na przygotowanej blaszce, łączeniem do dołu. Blachę piekarnika można wstępnie nasmarować olejem roślinnym lub wyłożyć pergaminem do pieczenia.
Ciasta układa się w pewnej odległości od siebie, aby podczas wzrostu nie sklejały się ze sobą. Arkusz z produktami umieszcza się w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie, gdy placki trochę podrosną, posmaruj je ubitym żółtkiem z góry i po bokach, aby uzyskać złotą skórkę.
Cechy pieczenia w piekarniku
Aby uzyskać pyszne ciasta drożdżowe w piekarniku, musisz spełnić kilka wymagań. Blachę do pieczenia umieszcza się w nagrzanym piekarniku, produkty piecze się w temperaturze 180 stopni na średnim poziomie przez 30-40 minut, w zależności od wielkości ciast.
Wskazane jest, aby na początku gotowania nie otwierać drzwi, aby nasze łódki nie zatonęły.
Proces pieczenia lepiej obserwować przez okienko piekarnika. Jeśli na brzegach są nierówne pieczenie, a ciasta są już chrupiące, możesz je zamienić. Nadgodziny pachnący zapach jabłka z cynamonem pokażą, że paszteciki drożdżowe w piekarniku się udały!
Arkusz z produkt końcowy przykryj czystą, suchą ściereczką i odstaw na chwilę. Szarlotki są pyszne zarówno bezpośrednio po upieczeniu, jak i na zimno.
Tradycyjne placki nadziewane kapustą i ciastem drożdżowym
Paszteciki drożdżowe z kapustą w piekarniku wypiekamy z tradycyjnego ciasta drożdżowego tą samą metodą co w poprzednim rozdziale.
Nadzienie można przygotować ze świeżych lub kapusta kiszona. Świeże drobno posiekać i dusić do połowy ugotowane z niewielką ilością słonecznika lub Oliwa z oliwek. Do smaku dodaje się sól i czarny pieprz, czasem koperek.
Gdy nadzienie ostygnie, dodaje się do niego gotowane posiekane jajka. Jedna mała główka kapusty zawiera zwykle 3 jajka.
To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Placki drożdżowe z kapustą można podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną oleju.
Placki z nadzieniem ziemniaczanym
Najprostsze i najtańsze w przygotowaniu są placki drożdżowe z ziemniakami w piekarniku. W takim przypadku do tradycyjnego ciasta można dodać nieco mniej cukru.
Do nadzienia obrane ziemniaki należy pokroić na kawałki i ugotować jak puree ziemniaczane. Nie ma potrzeby dodawania mleka, aby nadzienie nie wyciekło. Do rozdrobnionych ziemniaków dodaje się masło, koperek, sól i pieprz.
Osobno cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego na złoty kolor i dodajemy do naszego nadzienia. Jeśli ktoś np. dziecko nie może jeść cebuli, będzie smacznie i bez niej.
Na 1 kg ziemniaków potrzeba 100 g masła, małej cebuli, 2 łyżek oleju roślinnego, soli i pieprzu oraz ziół do smaku. Do mięsa mielonego można dodać także żółtko z jednego jajka. Przed pieczeniem należy posmarować placki ubitym żółtkiem lub masłem, co nada im smaku i połysku.
Placki drożdżowe w piekarniku z nadzienie ziemniaczane piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Najlepiej smakuje podawane na gorąco.
Pieczone w piekarniku placki drożdżowe z nadzieniem mięsnym
Kiedy chcesz wystarczająco nakarmić swoich ludzi i dać im coś smacznego domowe jedzenie pracować, najlepszy wybór- pieczone placki drożdżowe. Wybór nadzienia mięsnego zależy od Twoich preferencji. Można je przygotować z dowolnego rodzaju mięsa lub drobiu, wcześniej ugotowanego i zmielonego. Może być użyte gotowe mięso mielone lub pasztet.
Klasyczny przepis na ciasta drożdżowe w piekarniku z nadzienie mięsne zawiera mięso z dodatkiem cebuli. Pół kilograma gotowane mięso Weź kilka cebul, pokrój je na małe kawałki i podsmaż na złoty kolor. Do nadzienia dodaje się sól i przyprawy do smaku.
Ułożone na zimno w środku placka ciasta, krawędzie są ściskane, aby uzyskać pożądany kształt, który może być klasyczny, trójkątny lub okrągły.
Ciasta piecze się w piekarniku w zwykły sposób- w temperaturze 150-180 stopni, około pół godziny.
Bezdrożdżowe placki kefirowe
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem i piec ciasta drożdżowe, użycie kefiru w piekarniku okaże się delikatne i przewiewne!
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
0,5 kg mąki;
łyżeczka soli;
Szklanka kefiru;
Sztuka. łyżka cukru;
Szczypta sody;
2 łyżki stołowe. łyżki margaryny, masła lub oleju roślinnego.
Jajka uciera się z solą i cukrem, dodaje się masło. Mieszaninę miesza się aż do uzyskania jednorodnej kompozycji. Przesianą mąkę wlewa się stopniowo, małymi porcjami. Następnie dodaje się sodę, gaszoną octem.
Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni i stanie się elastyczne, należy je czymś przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Po pół godzinie możesz zacząć robić ciasta, które będą pyszne z dowolnym nadzieniem. Powstałe produkty będą miękkie, przewiewne i co ważne mniej kaloryczne.
Wszystkie omówione przepisy mają charakter doradczy. Każda gospodyni domowa wybiera to, co jest najbardziej odpowiednie dla niej i członków jej rodziny. Ponadto w kuchni, jak we wszystkim innym, jest miejsce na kreatywność. Zmieniając skład ciasta i wymyślając własne nadzienia, możesz bez końca zaskakiwać swoją rodzinę i przyjaciół.