Rolada z dżemem – prosta, schludna, piękna! Przepisy na biszkopty, kruche ciasto, bułki drożdżowe z konfiturą. Bułka biszkoptowa z dżemem: jak gotować

Prosto, szybko, smacznie i niedrogie wypieki- bułka biszkoptowa z dżemem. Deser przyniesie więcej korzyści niż słodycze ze sklepu. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przepis wideo.

Na półkach sklepów cukierniczych ciasta, babeczki, bułki wyglądają bardzo kusząco... Produkty sklepowe są bardzo smaczne, jednak te przygotowane samodzielnie są o wiele lepsze. Jeżeli macie konfitury, konfitury lub inne konfitury to upieczcie bułkę biszkoptową z konfiturą. Deser ten wywodzi się z dzieciństwa, dlatego dla wielu pozostaje ulubieńcem. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, co sprawia, że jest ulubionym daniem każdej gospodyni domowej. Łatwe pieczenie, delikatny i aromatyczny, bo... ciasto biszkoptowe miękkie i cienkie. Poza tym jest to przydatne, bo... To ma naturalne wypełnienie. Bułka biszkoptowa z dżemem sprawdzi się w każdej sytuacji. Przygotowywana jest w dni powszednie do rodzinnego podwieczorku oraz do podwieczorku świątecznego. A jeśli bułka jest pięknie udekorowana, można ją podarować w prezencie. Mimo wszystko domowe wypieki przygotowane z miłością zawsze wychodzi pyszne, ładnie i schludnie wygląda.

Aby ciastko było bardziej soczyste i delikatne, użyj umiarkowanie płynnego nadzienia. Jeśli dżem jest gęsty, namocz ciasta słodkim syropem. Dla smaku można dodać cynamon, wanilię lub skórkę cytrusową. Przed podaniem można posypać bułkę z wierzchu cukier puder Lub płatki kokosowe. Często jest również pokryty lukrem lub kremem, ozdobiony jagodami, owocami i chipsy czekoladowe. Zamiast dżemu do nadzienia można użyć budyniu lub kwaśnej śmietany. krem, bita śmietana, krem czekoladowy itp. Biorąc pod uwagę prostą technologię formowania i pieczenia bułki biszkoptowej, możesz za każdym razem eksperymentować i stworzyć nowy deser!

Zawartość kalorii na 100 g - 245 kcal.
Liczba porcji - 1 rolka
Czas gotowania - 1 godzina 45 minut

Składniki:

Jajka - 4 szt.
Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.
Proszek cynamonowy - 1 łyżeczka.
Sól - szczypta
Dżem jabłkowy - 200 ml
Cukier - 50 g
Mąka - 100 g

Przygotowanie bułki biszkoptowej z dżemem krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Oddziel żółtka od białek. Uważaj, aby ani jedna kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie nie ubiją się do pożądanej konsystencji.

2. Do żółtek dodać cukier i ubić mikserem na puszystą, białą masę w kolorze cytryny.

3. Do białek dodać szczyptę soli i ubić czystą, suchą trzepaczką na puszystą, przewiewną pianę i białą, delikatną masę.

4. Do żółtek dodać białka i powoli mieszać, aby nie opadły, ale uzyskano jednorodną masę.

5. Dodać mąkę, którą przesiać przez drobne sito. Wzbogaci się w tlen i nabierze przewiewności, co sprawi, że wypieki będą delikatniejsze.

6. Dodaj proszek do pieczenia i za pomocą miksera ugniataj ciasto, aż będzie gładkie. Ubijaj go na małych obrotach, aby nie zakłócić struktury ubijanych białek.

7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj masłem lub olej roślinny i wylać ciasto. Rozłóż go w równej prostokątnej warstwie o grubości nie większej niż 1 cm.

8. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Powinno łatwo wchodzić w ciasto, nie zostawiając lepkiego ciasta.

9. Zdejmij gorące ciasto z pergaminu i zwiń je. Zawiń w pergamin, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

10. Następnie rozwiń zimne ciasto.

11. Natychmiast nałóż dżem jabłkowy i posyp cynamonem.

12. Zwiń go z powrotem w rulon i zabezpiecz folię spożywczą. Wstawić do lodówki na 1-1,5 godziny do namoczenia. Po tym czasie wyjąć torebkę z bułki biszkoptowej z konfiturą, posypać kakao lub inną posypką i podawać do podwieczorku.

Obejrzyj także przepis wideo na wykonanie bułki biszkoptowej z dżemem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Często zdarza się, że praktycznie nie masz czasu na przygotowanie wszystkiego na przyjazd gości. Albo przyjaciele po prostu dzwonią i obiecują, że przyjdą wkrótce, ale niezbędne składniki nie w lodówce. I kolejne odwieczne pytanie: masz ochotę na coś smacznego, ale jesteś zbyt leniwy, żeby pół dnia spędzić przy kuchence.

W każdej takiej sytuacji przyda się szybka bułka biszkoptowa z dżemem! Przygotowanie go zajmie Ci tylko 10 minut, składniki będą zawsze pod ręką nawet w najbardziej pustej lodówce, a smak tego deseru Cię zachwyci troskliwa gospodyni domowa i gościom się spodoba.

Przez ten przepis Zamiast farszu użyjemy dowolnego dżemu, ale możesz użyć swojej wyobraźni! Jeśli masz w domu mleko skondensowane, to w połączeniu z masłem stanie się doskonałym kremem do bułki. W zasadzie możesz użyć dowolnego kremu, ale pamiętaj, żeby nie był on zbyt płynny, bo w przeciwnym razie bułka będzie trochę sucha.

Jeśli masz czas, możesz go również posmarować, roztapiając na małym ogniu tabliczkę ciemnej czekolady i posypując orzechami. Ogólnie rzecz biorąc, najważniejsze jest ciasto szybkie gotowanie, wszystko inne to Twój gust i życzenia.
Można też przygotować małe
Przygotujmy więc bułkę z dżemem.

Składniki:
- jajka – 3 sztuki;
- cukier – 0,5 szklanki;
- mąka – 1 szklanka;
- miód – 2 łyżki. łyżki;
- Soda, gaszone octem- 1 łyżeczka.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przepis na bułkę z dżemem jest bardzo prosty. Do szerokiej miski wbij trzy jajka.

Dodaj cukier. Można użyć mniej lub więcej cukru w granicach 0,75–1,5 filiżanki. Wszystko zależy od preferencji.

Do łyżki stołowej wsypać łyżeczkę sody oczyszczonej, zalać po brzegi octem i dodać do miski.

Wlej tam 2 łyżki miodu.

Dodaj szklankę mąki. Wszystko zależy od wielkości jaj. Jeżeli są za duże, być może trzeba będzie dodać trochę więcej mąki.

Całość ubijaj mikserem przez 3 minuty, ciasto jest gotowe.

Rozpowszechnianie się pergamin na blasze do pieczenia i wlać do niej mieszaninę.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut. To wystarczy!
Po wyjęciu posmaruj dżemem i szybko zwiń.

Cięcie szybka rolka z dżemem na kawałki i zajadaj z przyjemnością! Tak szybko i bez szczególne kłopoty Możesz przygotować się na przybycie gości!

Zwróć także uwagę na szyk

Rolada z dżemem to pyszna domowa uczta, która pomoże każdej gospodyni domowej. Gotuje się szybko i walory smakowe nie ustępują wielu słynnym deserom. Do bułek lepiej wybrać dżem o średniej konsystencji, niezależnie od jego pochodnej. Dżem powinien być łatwy w aplikacji, ale nie płynny.

Gotowanie jest nie tylko proste, ale także szybkie. Składniki niezbędne do wypieku są zawsze dostępne w każdym domu, więc jego przygotowanie nie jest trudne.

Składniki:

jajka – 4 szt.;
mąka premia–150 g;
cukier – 100 g;
dżem – 150 g;
cukier puder lub cynamon.

Ważny! Aby bułka była jak najbardziej przewiewna i lekka, mąkę należy przesiać przed dodaniem do ciasta.

Przygotowanie:

Białka włóż oddzielnie do lodówki.
W głębokim pojemniku wymieszaj żółtka z cukrem. Ubijaj mikserem, aż powstanie stabilna piana.
Wyjmij białka z lodówki i również ubijaj mikserem, aż pojawi się gęsta piana.
Połączyć obie masy. Powstałą mieszaninę wymieszaj łyżką. Wykonuj ruchy od dołu do góry.
Stopniowo dodawaj mąkę. Rezultatem powinna być jednorodna, średnio lepka masa bez grudek.
Przygotowaną formę wyłóż pergaminem wysmarowanym masłem. Objętość pojemnika należy dobrać tak, aby warstwa ciasta nie przekraczała 1 cm.Wlać ciasto i wygładzić za pomocą noża lub specjalnej szpatułki.
Piec w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia wynosi 15-25 minut w zależności od mocy piekarnika. Ważne jest, aby nie przesuszyć ciasta. Ciasto powinno być lekko zarumienione, bez przypalonych brzegów. Lepiej sprawdzić za pomocą zapałki. Jeśli po nakłuciu ciasta nie pozostanie na nim ciasto, biszkopt jest gotowy.
Pojemność z gotowe ciasto wyjąć z piekarnika.
Lekko ostudzone ciasto wyłożyć na ręcznik i posmarować dżemem.
Przekręć rolkę.

Do gotowe danie zachował swój kształt i nie pękł podczas podawania, bułkę biszkoptową z dżemem zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 4-6 godzin. Po upływie określonego czasu zdejmij folię i udekoruj górę bułki cukrem pudrem lub według uznania cynamonem. Tak przygotowane danie jest wystarczająco miękkie i elastyczne, nie kruszy się i łatwo się kroi.

Z ciasta kruchego

Ciasto kruche jest bardziej kapryśne i wymaga pewnej ilości czasu. Aby bułka była krucha, ale się nie rozpadła, należy zachować tymczasowe proporcje.

Składniki:

mąka pszenna – 300 g;
proszek do pieczenia ciasta – 10 g;
dżem – 4 łyżki. ja;
jajka – 2 szt.;
cukier – 100 g;
masło – 100 g;
wanilina;

Technologia:

Masło podgrzewamy do miękkości i mieszamy z cukrem.
Dodać jajka, proszek do pieczenia i wanilię.
Stopniowo wmieszać mąkę.
Ciasto dobrze zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na 20 minut.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 cm, położyć na nim dżem i zwinąć w rulon.
Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy i posmaruj go masłem.
Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Kruche bułeczki z dżemem powinny lekko ostygnąć, następnie można je udekorować niewielką ilością cukru pudru.

Warstwowy deser do herbaty

Jeśli nie masz czasu majstrować przy cieście, ale musisz szybko i łatwo upiec bułkę, przyjdą na ratunek gotowe półprodukty. Z pewnością wiele oszczędnych gospodyń domowych tak ma zamrażarka opakowanie gotowego ciasta francuskiego. Następnie, aby zadowolić rodzinę pyszny poczęstunek zajmie to bardzo mało czasu.

Składniki:

ciasto francuskie – opakowanie (500 g);
dżem, ile zajmie;
skórki z cytryny;
jajko – 1 szt.

Przygotowanie:

Pozostaw zamrożone ciasto do rozmrożenia, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Posyp powierzchnię roboczą stołu mąką i rozwałkuj cienką warstwę ciasta.
Posmaruj konfiturą i posyp skórką cytrusową.
Zwiń bułkę i posmaruj ją roztrzepanym jajkiem, aby nadać jej złocistobrązowy kolor.
Pozostawić na około godzinę i dopiero wtedy przystąpić do pieczenia.

Roladę pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut. Pamiętaj, aby położyć pergamin na blasze do pieczenia. Gotowe wypieki Ochłodź trochę.

Jak upiec bułkę drożdżową

Ciasto drożdżowe okazuje się miękkie, przewiewne i z pachnąca skorupa. Możesz zwiększyć ilość nadzienia w tym deserze, dzięki czemu będzie on bogatszy i smaczniejszy.

Składniki:

mleko – 1 szklanka;
cukier – 100 g;
masło- 100 gramów;
jajko – 2 szt.;
suche drożdże - 1 łyżka. l.;
mąka pszenna – 0,5 kg;
trochę soli;
dżem jabłkowy – 1,5 szklanki;
cynamon.

Przygotowanie:

Podgrzej trochę mleko, rozcieńcz w nim drożdże, aż do całkowitego rozpuszczenia. Poczekaj 15 minut.
Za pomocą miksera utrzyj cukier i jajka na gęstą masę.
W jednym dużym pojemniku wymieszaj drożdże z mlekiem, mieszanką cukru jajecznego, solą i ciepłym roztopionym masłem.
Dodajemy mąkę, cały czas zagniatając ciasto. Efektem jest masa, która nie klei się do dłoni.
Po przykryciu folią spożywczą pozostawić na 40 minut.
Ciasto podzielić na 2 części. Z każdej rozwałkować warstwy, posmarować dżemem i zwinąć bułki.
Wierzch gotowych bułek posmaruj roztrzepanym jajkiem i odstaw na godzinę.
Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.
Za 40 minut ciasto będzie gotowe. Temperatura 180 stopni.

Przed użyciem posyp cynamonem.

Słodki przysmak z dżemem

Dodając do ciasta wodę mineralną, możesz uzyskać niesamowicie delikatne ciasto drożdżowe. Przygotowanie aromatycznych wypieków na przyjęcie jest łatwe.

Składniki:

mąka – 500 g;
świeże mleko – 1 szklanka;
woda mineralna – 1 szklanka;
łyżka suchych drożdży;
cukier - pół szklanki;
masło – 100 g;
jajko;
sól;
dżem.

Technologia:

Drożdże wlać do ciepłego mleka z wodą mineralną.
Dodać masło, sól, mąkę.
Ciasto dokładnie zagnieść i pozostawić ciepłe na 2 godziny.
Z gotowe ciasto formować kulki tej samej wielkości. Każdą kulkę rozwałkowujemy, smarujemy dżemem i skręcamy.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Ułożyć produkty i posmarować roztrzepanym jajkiem.
Temperatura pieczenia 180 stopni, czas 30-35 minut.

Podczas przygotowywania nadzienia można dodać rodzynki. To nada potrawie świeży smak.

O smaku czekoladowym

Miłośnicy słodyczy z pewnością docenią ten deser. Bułka z dżemem i nutą czekolady zapewni Ci niezapomnianą przyjemność. Przygotowanie go nie jest trudniejsze od klasycznej wersji biszkoptowej.

Składniki:

jajka – 4 szt.;
mąka – 150 g;
cukier – 100 g;
dżem – 150 g;
kakao – 3 łyżki. l.;
czekolada – 1 tabliczka.

Jak gotować:

Cukier i jajka wymieszaj mikserem.
Ciasto wymieszać dodając mąkę i kakao.
Zagniecione ciasto rozwałkować cienką warstwą i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.
Gotuj przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto lekko ostudzić, na wierzch położyć dżem. NA gruba tarka zetrzyj tabliczkę czekolady i posyp 2/3 powstałych wiórków na wierzchu dżemu. Zwiń bułkę i posyp pozostałą czekoladą.

Gotową ciepłą bułkę zawiń w folię i włóż do lodówki. Wypieki można podawać w ciągu 2-3 godzin.
Każde danie można urozmaicić dodatkiem suszonych owoców, maku i przypraw.

Rolada biszkoptowa z dżemem jest nie tylko pyszne, ale także zdrowy pasztet, ponieważ ma taki naturalny nadzienie jabłkowe. Pyszne i pachnące ciasta Zawsze sprawia radość gościom i rodzinie. Bułkę biszkoptową z dżemem przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a jej aromat wywodzi się z dzieciństwa, kiedy moja babcia sama gotowała dżem, wyrabiała ciasto, piekła ciasta czy bułeczki, a zapach tego wypieku wypełniał cały dom.

Składniki

Mąka - 110 g
Cukier - 80 g
Jajka - 4 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Dżem jabłkowy – 200 g
Masło - 20 g
Cukier puder - do smaku

Informacja

Słodkie wypieki
Porcje - 5
Czas gotowania - 30 minut

Bułka biszkoptowa z dżemem: jak gotować

Przygotuj składniki. Mąkę przesiać dwukrotnie przez sito. Po nasyceniu tlenem mąka sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i miękkie. Najpierw utrzymuj masło w temp temperatura pokojowa 1,5-2 godziny, aż się roztopi. Rozbij jajka do głębokiego pojemnika. Wskazane jest używanie misek szklanych lub metalowych. Nie zaleca się stosowania pojemników emaliowanych, ponieważ odpryski szkliwa mogą przedostać się do żywności.

Jajka ubić mikserem i ubijać przez 5-7 minut, aż objętość wzrośnie. Nie przestając ubijać, stopniowo dodawaj cukier w cienkim strumieniu. Mieszanka cukru z jajkiem powinna co najmniej podwoić swoją objętość.

Osobno ubij miękkie masło trzepaczką i dodaj do masy jajecznej. Ubijaj, aż będzie gładkie. Szybko ubijaj, aby masło zachowało swoją kremową strukturę.

Stopniowo dodawaj mąkę. Delikatnie ubijaj do jednorodna konsystencjażeby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Na szerokiej blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia. Nałóż cienką warstwę na papier olej słonecznikowy. Ostrożnie wylewamy ciasto równą warstwą na blachę do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Robimy to, aby wyrób ciasta urósł i był puszysty. Ciasto włożyć do piekarnika i piec około 15-25 minut.

Wyjmujemy ciastko i szybko, gdy jest gorące, zwijamy je pergaminem do wewnątrz. Ostrożnie zawijamy, aby ciasto się nie rozerwało. Aby ułatwić wałkowanie ciasta, można je spryskać odrobiną wody.

Dżem jabłkowy, jeśli go zawiera duże kawałki owoce, puree lub puree widelcem. Dodaj cukier lub miód do smaku. Rozwiń bułkę, usuń pergamin i rozsmaruj na jej powierzchni cienką warstwę dżemu jabłkowego. Dżem można posypać cynamonem lub wanilią. Dzięki temu bułka będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

Teraz zwiń obrabiany przedmiot w rulon i lekko dociśnij rękami. Odstaw na 10 minut.

Za pomocą ostrego noża pokroić na kawałki o długości 3 cm każdy. Ułóż gotowy wałek biszkoptowy dżem jabłkowy do miski deserowej i podawaj.

Bułka biszkoptowa z konfiturą to deser odpowiedni na każdą sytuację. Można je przygotować zarówno na prosty dzień powszedni na rodzinny podwieczorek, jak i na świąteczne przyjęcie herbaciane, a nawet jako prezent, ponieważ ciasto to wygląda bardzo ładnie i schludnie.

Oprócz dżemu, kremu, kwaśnej śmietany lub innej słodkiej śmietany, jako nadzienie można zastosować dżem, dżem, bitą śmietanę itp. Zatem biorąc pod uwagę najprostsza technologia piecząc i formując biszkopt, możesz eksperymentować i za każdym razem tworzyć ten deser w nowej odsłonie!

Składniki:

Dla testu:

jajka - 4 szt .;
mąka - 120 g;
cukier - 100 g.

Do wypełnienia:

dżem - około 300 g.

Do dekoracji:

cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki.

Bułka biszkoptowa z dżemem Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jak zrobić ciasto biszkoptowe na bułki

Surowe jajka dzielimy na białka i żółtka i umieszczamy je w różnych pojemnikach. Do masy żółtkowej dodać cały cukier i ubić mikserem na jasną masę, a objętość zwiększy się 3-4 razy.
W drugiej misce ostrożnie ubijaj białka aż do uzyskania puszystej białej masy.
Białka przełożyć do miski z żółtkami. Mieszać łyżką, wykonując ruchy do góry.
Mąkę przesiej przez drobne sito i stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, nadal ugniatając.
Uzyskujemy lepkie, błyszczące ciasto bez grudek mąki.
Ciasto włóż do prostokątnej żaroodpornej formy wyłożonej pergaminem (w naszym przykładzie użyliśmy blachy o wymiarach 35x25 cm). Staramy się równomiernie rozprowadzić warstwę tak, aby cała warstwa biszkoptu miała tę samą grubość. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10-20 minut (aż będzie suche). Ważne jest, aby nie rozgotować ciastka w piekarniku, w przeciwnym razie okaże się twarde i pęknie po zwinięciu!
Jak uformować bułkę biszkoptową z dżemem
Świeżo upieczone ciasto połóż na ręczniku kuchennym i ostrożnie usuń pergamin. Gdy ciastko jeszcze nie wystygło, szybko zwiń je w ciasny rulon razem z ręcznikiem i pozostaw do wystygnięcia.
Następnie rozkładamy warstwę i nakładamy warstwę dżemu (lub dowolnego dżemu/konfitury itp.). W razie potrzeby można dodać również posiekane orzechy włoskie lub jakieś świeże jagody.
Zwiń warstwę ponownie w ciasny rulon, chowając się słodki dodatek wewnątrz. Na koniec posypujemy bułkę biszkoptową konfiturą i cukrem pudrem przez drobne sitko lub dekorujemy w inny sposób. Przed degustacją deser odstawiamy na półkę lodówki do namoczenia na około 1-2 godziny.
Bułkę biszkoptową z dżemem pokroić na porcje i podawać z kawą/herbatą.