Przepis na ciasta drożdżowe w piekarniku. Uzbeckie podpłomyki - jak gotować w domu

Prawdziwe uzbeckie ciasta są bardzo miękkie, delikatne i rumiane. Takich domowych produktów nie da się porównać z chlebem sprzedawanym w sklepach. Dlatego postanowiliśmy poświęcić ten artykuł prostemu kulinarnemu pytaniu o to, jak samodzielnie gotować uzbeckie placki.

Ogólne informacje o produkcie

Ciasta uzbeckie można zrobić za pomocą inna podstawa. Dziś przedstawimy niektóre z najpopularniejszych przepisów, dzięki którym możesz sam zrobić pyszny i delikatny chleb.

Należy szczególnie zauważyć, że w oryginalnych uzbeckich ciastach piecze się w piecu tandoor. To piec wykonany z wypalonej gliny. Oczywiście zbuduj go specjalnie do gotowania danie z mąki nikt nie będzie. Z tego powodu postanowiliśmy zwrócić Państwa uwagę szczegółowy przepis Ciasta uzbeckie w piekarniku i na kuchence.

Gotowanie chleba uzbeckiego z suszonymi drożdżami

Jak wspomniano powyżej, ciasta uzbeckie można piec w piekarniku od inny test. Ale najbardziej popularne w naszym kraju są produkty przygotowywane na bazie drożdży.

Należy zauważyć, że przepis na stworzenie chleba uzbeckiego jest tak prosty, że nawet najbardziej niedoświadczony specjalista kulinarny może go poprawnie wykorzystać. Ściśle przestrzegając wymagań Ta metoda, na pewno otrzymasz bardzo miękkie i delikatne ciasta o pysznym smaku.

Jak więc przygotowuje się domowe uzbeckie podpłomyki? Przepis na tworzenie takich produktów mącznych wymaga użycia następujących składników:

Wyrabianie ciasta drożdżowego

Podpłomyk uzbecki, którego przepis rozważamy, okazuje się bardzo rumiany, soczysty i smaczny. Przed włożeniem do piekarnika dobrze zagnieść ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, musisz trochę się rozgrzać. świeże mleko maksymalną zawartość tłuszczu, a następnie wlej do niego cukier i suszone drożdże. Po całkowitym rozpuszczeniu ostatniego składnika należy dodać do naczyń żółtko, sól kuchenna i stopiona solona margaryna. Ponadto olej kuchenny nie powinien być gorący. Na koniec do wszystkich składników należy dodać wysokiej jakości lekką mąkę. Zaleca się wyrabiać ciasto przez około ¼ godziny. Jednocześnie powinien dość dobrze oddalać się od dłoni. Jeśli tak się nie stanie, do bazy należy dodać niewielką ilość mąki pszennej.

Aby ciasta uzbeckie dobrze wyrosły w piekarniku, stały się miękkie i puszyste, wskazane jest dokładne zamknięcie wyrabianego ciasta suchą szmatką i pokrywką, a następnie umieszczenie go w dowolnym ciepłym miejscu. Zaleca się przetrzymywanie bazy w takich warunkach przez około 1,2-1,6 godziny. W tym czasie należy go „ubić” ręką około 3-4 razy.

Proces formacji

Jak widać, nie ma nic trudnego w wyrabianiu ciasta drożdżowego na uzbeckie podpłomyki. Gdy baza jest odpowiednia, możesz bezpiecznie przystąpić do tworzenia produktów. Aby to zrobić, należy go posypać mąka pszenna i podziel na 10-11 części. Następnie każdy kawałek należy przekształcić w równą kulkę i zwinąć w ciasto o grubości 1 centymetra.

Obróbka cieplna

Ciasta uzbeckie w piekarniku wypiekane są stosunkowo krótko. A przed umieszczeniem ich tam produkty należy odpowiednio ułożyć na blasze do pieczenia. Aby to zrobić, duży arkusz należy obficie nasmarować olejem lub innym olejem spożywczym. Następnie należy na nim położyć część ciastek tak, aby odległość między nimi wynosiła około 3-4 centymetry. Na koniec każdy produkt należy nakłuć w środku widelcem, a następnie nasmarować mocno ubitym białkiem. W tej formie półprodukty zaleca się trzymać w cieple przez około 15-26 minut. W tym czasie produkty powinny lekko urosnąć. Następnie wypełnioną blachę do pieczenia należy umieścić w piekarniku, gdzie pożądane jest wytrzymanie przez 30-45 minut. W takim przypadku temperatura musi być utrzymywana na poziomie około 200-220 stopni.

Jak serwować uzbecki chleb przy stole?

Po prawidłowym upieczeniu uzbeckiego ciasta w domu blachę do pieczenia z produktami należy wyjąć z piekarnika i natychmiast posmarować świeżym masłem lub soloną margaryną. Następnie produkt należy zdjąć z prześcieradła szpatułką i podać przy stole wraz z pierwszym lub drugim gorącym obiadem. Nawiasem mówiąc, takie ciasta można stosować ze słodkim i tłustym kefirem. Smacznego!

Wspólne gotowanie uzbeckich podpłomyków

Uzbeckie podpłomyki w domu są smaczne nie tylko od ciasto drożdżowe, ale także z bazy ptysiowej. Do zrobienia tego chleba potrzebujemy:

solone masło - około 100 g;

Przygotowanie bazy

Bez wątpienia ciasta uzbeckie w piecu tandoor są znacznie smaczniejsze niż w tradycyjnym piekarniku. Ale jeśli nie masz takiego piekarnika, możesz upiec produkt mączny za pomocą wspomnianego urządzenia kuchennego. A zanim go tam włożysz, powinieneś go dobrze zagnieść ciasto francuskie. To musi być lekko podgrzane. woda pitna, dodaj do niego średnią szczyptę soli, cukru i regularnie mieszając, stopniowo dodawaj przesianą mąkę. W wyniku takich działań powinieneś zdobyć dość fajną bazę. Aby pasował, musi być owinięty folia spożywcza i trzymaj w cieple przez ¼ godziny.

Po określonym czasie strome ciasto należy rozwałkować na bardzo cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta. Następnie powstały arkusz należy nasmarować zmiękczonym masłem. Następnie ciasto należy zgiąć na pół, rozwałkować i ponownie doprawić olejem jadalnym. Podobne działania należy przeprowadzić około 12-16 razy. Na koniec gęsty kwadrat wielu warstw należy ponownie umieścić w torbie i odstawić na pół godziny.

Jak uformować i upiec?

Po upływie określonego czasu ciasto francuskie należy wyjąć z torby i natychmiast zwinąć w cienkie ciasto. Następnie na jego powierzchni należy wykonać otwory widelcem. Następnie półprodukt należy umieścić na natłuszczonej blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika. Pożądane jest pieczenie uzbeckiego ciasta francuskiego w temperaturze około 195 stopni przez 15-25 minut. Jednocześnie produkt musi być regularnie monitorowany. W końcu, jeśli przegapisz chwilę, nie dostaniesz smacznego i delikatnego ciasta, ale zwykły krakers.

Uzbeckie ciasta cebulowe: przepis ze zdjęciami produktów

Chleb uzbecki z cebulą jest bardzo pachnący i smaczny. Należy również zauważyć, że kaloryczność tych produktów jest znacznie wyższa od przedstawionych powyżej. W końcu obróbka termiczna takich ciast nie jest wymagana w piekarniku, ale na patelni z olejem.

Więc do gotowania chleb cebulowy Będziemy potrzebować:

wysokiej jakości mąka lekka - około 500 g;
filtrowana woda - 400 ml;
cukier granulowany - pełna mała łyżeczka;
solone masło - 2 duże łyżki;
duże słodkie cebulki - 2 szt.;
sól kuchenna - średnia szczypta.

Proces przygotowania ciasta i formowania produktów

Aby zrobić ciastka cebulowe, należy trochę podgrzać wodę pitną, a następnie dodać do niej cukier, sól i lekką mąkę. Wskazane jest wyrabianie ciasta do uzyskania dość gęstego i jednolitego podłoża. Aby pasował, należy go umieścić w torbie i odstawić na 16-22 minut. Następnie ciasto należy bardzo cienko rozwałkować i nasmarować dużą łyżką. olej roślinny. Po owinięciu podstawy w rolkę należy powtórzyć tę manipulację toczeniem. Na koniec ciasto należy ponownie owinąć folią i pozostawić ciepłe na ¼ godziny.

Gdy podstawa się pojawi, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, musisz obrać dużą cebulę, a następnie drobno ją posiekać. Następnie ponownie rozwałkuj ciasto na dużą i cienką warstwę. Konieczne jest umieszczenie na nim posiekanej cebuli, a następnie ciasno zwinąć w rolkę. Aby uzyskać ciastka, musisz pokroić je na kawałki o grubości 3-4 centymetrów i zmiażdżyć rękami, aby uzyskać mały i okrągły arkusz. Dla urody zaleca się kilkakrotne przekłucie widelcem w środkowej części.

Pieczenie na piecu

Po przygotowaniu półproduktów należy postawić patelnię na średnim ogniu i wlać do niej olej słonecznikowy, aby przykrył dno naczynia o 1 centymetr. Następnie gotowe ciasto cebulowe należy umieścić w gorącym tłuszczu. Smażyć z każdej strony najlepiej około 3-5 minut. Po zrumienieniu produktu należy go położyć na talerzu, wlać trochę więcej oleju na patelnię i położyć kolejny półprodukt.

Do stołu podajemy uzbecki chleb

Ciasto cebulowe po usmażeniu na patelni należy ułożyć w stos na talerzu i od razu podać. Takich produktów można używać nie tylko do pierwszego i drugiego dania na ciepło, ale tak po prostu, wraz ze słodką, świeżo parzoną herbatą. Smacznego!

Podsumowując

Teraz już wiesz, jak w domu zrobić pyszne ciasta uzbeckie z ciasta drożdżowego i francuskiego, a także z dodatkiem słodkiej cebuli. Należy zauważyć, że nie są to jedyne sposoby, w jaki możesz to zrobić samodzielnie. produkty mączne. W końcu niektóre gospodynie domowe gotują je nie tylko z wodą lub mlekiem, ale także z kefirem. Jak pokazuje praktyka, takie ciasta są bardzo soczyste, miękkie i smaczne.

Przepisy na tortille można znaleźć niemal w każdej kuchni na świecie. Tortille to smażona lub pieczona w piekarniku okrągła warstwa ciasta. Do gotowania używa się mąki pszennej, ryżowej, kukurydzianej i innych rodzajów mąki, masła, jajek, wody i innych składników. Czasami w niektórych przepisach na tortille brakuje składników pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W tym przypadku ciasto gotuje się tylko na mące, wodzie i soli, ale okazuje się nie mniej smaczne i apetyczne. Ciasta można zapiekać z nadzieniem lub po prostu podawać z dowolnymi potrawami. Podpłomyki często można zastąpić zwykły chleb. Aby nadać pikantny smak i aromat, do ciasta dodaje się różne przyprawy, przyprawy, zioła i przyprawy.

Przepisy na ciasta mogą być bardzo różne: świeże, bogate, serowe, żytnie, pieczone w piecu tandoor i inne. Ciepłe bułeczki można posmarować masłem, przybrać sezamem lub ziołami. W zależności od rodzaju ciasta wypieki można podawać z łososiem, grzybami, warzywami, szynką, boczkiem, kremem itp.

Tortille - przygotowywanie potraw i przyborów

Do przygotowania ciast potrzebna jest patelnia z powłoka nieprzywierająca lub żeliwna patelnia, blacha do pieczenia (do piekarnika), sitko, miska, miarka i wałek do ciasta.

Mąkę należy najpierw przesiać, zmiękczyć masło, podgrzać wodę lub mleko. Powinieneś również mierzyć właściwa ilość produkty luzem.

Przepisy na ciasta:

Przepis 1: Ciastka serowe (opcja 1)

Takie serniki przypadną do gustu wszystkim miłośnikom sera, ale tylko tym, którzy lubią proste, bezpretensjonalne wypieki.

Wymagane składniki:

Pół szklanki mąki;
4-5 g sody;
Sól;
Pół szklanki tarty ser;
Pół szklanki kefiru;
Piment;
60 ml masła;
Pęczek zieleniny (koperek, cebula itp.).

Metoda gotowania:

Masło wymieszać z mąką, dodać sodę, sól i pieprz. Zmiel warzywa i dodaj do ciasta wraz z startym serem. Zagnieść mieszaninę i wlać kefir, wymieszać składniki. Nasmaruj formę olejem i wyłóż łyżką duże ciasta. Piec około 15-16 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Przepis 2: Podpłomyk z serem (opcja 2) na patelni

Spośród wszystkich przepisów na serniki, ten pozostaje jednym z najpopularniejszych. Ciasta są bardzo bogate i smaczne, dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wymagane składniki:

2 jajka;
100 gramów twardy ser;
30 ml tłustej śmietany;
Olej słonecznikowy;
Sól;
Warzywa;
3 art. l. mąka.

Metoda gotowania:

Ubij trochę jajka, posmaruj je kwaśną śmietaną i mąką. Dokładnie wymieszaj składniki. Zmiel warzywa i rozprowadź w masie. Do ciasta dodaje się również tarty ser. Masę wymieszać łyżką, aby ser się równomiernie rozłożył. Lekko podgrzej olej i rozłóż ciasto równomierną warstwą na patelni. Możesz zrobić nie jedno duże, ale kilka małych ciastek. Smaż ciasto przez 5-8 minut z obu stron. Aby podczas obracania ciasto się nie rozpadło, można je pokroić i każdą część ostrożnie obrócić szpatułką.

Przepis 3: Ciasta z serem (opcja 3) „Powietrze”

Bardzo prosty przepis na serniki, wypiekany z minimum składników i świetnie nadaje się do każdego nadzienia.

Wymagane składniki:

2 jajka;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
101–115 g dowolnego twardego sera;
Czarny pieprz mielony- smak;
Sól morska- smak.

Metoda gotowania:

Ubij białka i żółtka osobno. Połącz żółtka z serem i mąką, dokładnie wymieszaj i ułóż na nich białka. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Rozłóż ciasto na patelnię i piecz przez 10 minut. To ciasto bardzo smaczne podawane z łososiem i innymi słonymi nadzieniami.

Przepis 4: Ciastka serowe w 5 minut (opcja 4)

Taki przepis na ciasta pomoże w sytuacji, gdy nie ma absolutnie czasu na przygotowanie smakołyków. Wymagają minimum składników.

Wymagane składniki:

szklanka kefiru;
Pół łyżeczki soli, sody i cukru;
Filiżanka tarty ser;
szklanka posiekanej szynki, kiełbasek lub kiełbasek;
2 szklanki mąki.

Metoda gotowania:

Wymieszaj kefir z cukrem, dodaj sodę i sól. Do miski z kefirem wrzuć starty ser i mąkę. Zagnieść ciasto, pokroić na kawałki i rozwałkować ciasta. Włóż trochę nadzienia do ciast i przymocuj brzegi. Smaż ciastka na oleju roślinnym po obu stronach pod pokrywką.

Przepis 5: Naleśniki na patelni

Bardzo proste i szybki przepis ciasta na patelni. Do gotowania używa się najtańszych składników, w tym mąki, ziół, jajka i cukru z solą. Przyprawy i przyprawy nadają pikantny smak.

Wymagane składniki:

Mąka - 3,8 szklanki;
Woda - 195 ml;
Sól - 1 łyżeczka;
Cukier - 2 łyżeczki;
Jajko - 1 szt .;
Słonecznik lub oliwa z oliwek - 30-35 ml;
Zieloni (różne) - 1 pęczek;
Przyprawy: papryka, kurkuma, papryka czerwona.

Metoda gotowania:

Do jajek wsypać cukier i sól, lekko ubić. Wlej wodę i olej roślinny, dodaj posiekane zioła i dobrze wymieszaj. Do masy wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Z ciasta robimy kulki, a następnie rozwałkowujemy. Smaż każde ciasto, aż ugotujesz na patelni.

Przepis 6: Ciasta kukurydziane

Przepisów jest wiele tortille kukurydziane wśród których jest to jeden z najpopularniejszych. Podpłomyki przygotowywane są bardzo szybko, można je podawać na śniadanie z boczkiem, serem, szynką i innymi dodatkami.

Wymagane składniki:

Mąka kukurydziana - 2 szklanki;
Sól - 1 łyżeczka;
Masło (masło) - 3,5 łyżki stołowej;
przegotowana woda - 30 ml;
Kubek mleka.

Metoda gotowania:

Połącz mąkę z solą i miękkie masło. Dodać mleko i wodę, zagnieść ciasto. Ciasta rozprowadzamy łyżką na patelni i smażymy z obu stron.

Przepis 7: Ciasta Kefirowe

Ciasta na kefirze są bardzo bogate, puszyste i pachnące. Przygotowany z mąki, kefiru, jajek i masła.

Wymagane składniki:

0,5 l kefiru;
1 jajko;
Pół kilo mąki;
1 łyżeczka Soda;
55 g masła;
2 łyżki oleju roślinnego;
Sól gruba - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj kefir z sodą, olejem słonecznikowym i jajkiem. Do kefiru wsypać mąkę, zagnieść nieklejące ciasto i odstawić na 10-14 minut. Pokrój ciasto na kawałki. Każdą część obtoczyć w ciasto i posypać mąką. Pozostaw na 10-12 minut. Smażyć na oleju z obu stron, aż będzie gotowe. Ciasta posmaruj olejem i posyp solą. Złóż stos i przykryj serwetką.

Przepis 8: Uzbeckie podpłomyki

Przepisy na uzbeckie podpłomyki świetnie nadają się do serwowania z pilawem, serem, warzywami, zupami i innymi potrawami. Bardzo smacznie jest jeść takie ciasta ze zwykłym lub Zielona herbata.

Wymagane składniki:

610 g mąki;
370-390 g wody;
Pół łyżeczki soli;
łyżeczka drożdży instant;
2 łyżki oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania:

Połącz drożdże z ciepła woda, dodać mąkę, wymieszać i posolić. Do ciasta dodać masło i zagnieść. Przykryj miskę i pozostaw na 60-90 minut. Ugniataj ciasto raz podczas podejścia. Wysyp mąkę na płaską powierzchnię i wyłóż ciasto, podziel na 2 części i wymodeluj ciasta. Przykryj ciastka i pozostaw na co najmniej pół godziny. Ciasta nakłuwać widelcem i piec w temperaturze 220-230 stopni przez 20 minut. Gotowe ciasta posyp czarnym sezamem.

Przepis 9: Ciasta w piekarniku

Według tego przepisu ciasta można upiec bardzo smaczna uczta w piecu. Ciasta są świeże, ale dodaje się trochę czosnku dla pikanterii. Ciasto idealnie nadaje się do różnego rodzaju nadzień.

Wymagane składniki:

2 szklanki mąki;
185 ml mleka krowiego;
Czosnek - 2 zęby;
200 g sera;
Czerwona papryka;
Czarny pieprz;
Koperek i pietruszka - do smaku.

Metoda gotowania:

Wlej mleko do mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Możesz trochę posolić ciasto, aby ciastka nie były zbyt mdłe. Mieszamy wszystkie składniki, przykrywamy pojemnik ciastem folią i odstawiamy na pół godziny. Wcieramy ser, siekamy zioła i czosnek. Ser wymieszać z ziołami i czosnkiem. Ciasto podzielić na kulki i rozwałkować ciasta. Na środku każdego ułóż nadzienie, zawiń brzegi. Gotowanie w nagrzanym piekarniku pełne gotowanie. Olej nie jest wymagany.

Przepis 10: Meksykańskie podpłomyki

Przepisy na ciasta często można znaleźć w meksykańskie jedzenie. Nazywają się „tortilla”. Takie ciasta przygotowuje się z dowolnego rodzaju mąki (pszennej, kukurydzianej itp.).

Wymagane składniki:

szklanka mąki;
101-105 ml wody;
25-28 g oleju;
Pół łyżeczki soli;

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z masłem i solą. Wlać niewielką ilość wody i zagnieść ciasto. Pozostaw na 15 minut. Pokrój ciasto na kilka grudek i rozwałkuj warstwy. Ciasta pieczemy na patelni (bez oleju). Meksykańskie tortille przygotowywane są bardzo szybko.

Przepis 11: Nadziewane Podpłomyki

Ten przepis ciasta oferuje gotowanie pysznych smakołyków farsz ziemniaczany. Danie idealne na śniadanie, kolację i szybkie dni.

Wymagane składniki:

Pół szklanki wody;
2 szklanki mąki;
70-80 ml oleju (roślinny);
3 szczypta soli;
Pieprz czarny - kilka szczypty;
głowa cebuli;
Ziemniaki - kilka sztuk;
świeża pietruszka- smak.

Metoda gotowania:

Cebulę posiekać, ziemniaki obrać, pokroić i zagotować. Posiekaj pietruszkę, podsmaż cebulę. gorący gotowane ziemniaki zmiażdżyć, dodać zielenie, pieprz, cebulę, wszystko posolić. Wymieszaj mąkę z wodą, 60 ml oleju roślinnego i niewielką ilością soli. Miskę z ciastem zawinąć w plastikową torebkę i odstawić na pół godziny. Pokrój ciasto na kilka kulek i rozwałkuj. Smaż ciastka przez 1,5-2 minuty z obu stron. Faszeruj ciepłe bułeczki i złóż na pół.

Przepis 12: Podpłomyk z ziołami i cebulą

Wysoko pyszny przepis tortille z cebulą i ziołami. Pieczenie ma przyjemny orzeźwiający smak i apetyczny aromat.

Wymagane składniki:

2,5-3 szklanki mąki;
190-205 ml wody;
Sól;
Olej słonecznikowy;
Szczaw;
koperek, pietruszka;
Zielona cebula.

Metoda gotowania:

Wymieszaj wodę z mąką, solą i dodaj masło. Zagnieść ciasto i wyjąć na 25-30 minut. Opłucz warzywa, posiekaj i wymieszaj. Podziel kawałki ciasta i rozwałkuj. Dodaj zielenie do każdego ciasta i zawiń ciasto bułką. Smażyć na suchej patelni na złoty kolor.

Przepis 13: Ciasta żytnie

Przepis na ciasta z mąki żytniej jest świetny dla tych, którzy kochają smaczne i zdrowe jedzenie i nie tylko. przygotowywanie się ciastka żytniełatwo i szybko. Mogą zastąpić zwykły chleb.

Wymagane składniki:

225 g mąki żytniej;
Jogurt - 190-200 ml;
4-6 g cukru, soli i sody;
15 ml oleju roślinnego;
Przyprawy;
Sezam.

Metoda gotowania:

Połącz mąkę z cukrem, sodą i solą, wymieszaj. jogurt naturalny wymieszać z olejem. Połącz mokre składniki z suchymi i zagniataj ciasto. Pozostaw na 20 minut. Posyp powierzchni mąka żytnia, rozwałkować ciasto i pokroić krążki. Nakłuć widelcem. Posyp tortille zioła i sezam. Piecz w piekarniku 16-18 minut.

Przepis 14: Przaśne Ciasta

Bardzo prosty i pyszny przepis przaśne ciasta. Świetnie nadaje się do wszelkich nadzień, może być również stosowany z zupami i innymi potrawami.

Wymagane składniki:

Szklanka wody;
3 szklanki mąki;
Łyżeczka soli.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać, wymieszać z wodą, solą. Dobrze zagnieść ciasto, odstawić na 18-25 minut. Posyp powierzchnię mąką i podziel ciasto na kilka części. Obtocz każdą na mące, następnie strząśnij mąkę i usmaż na patelni bez oleju. Rozłóż ciastka jeden na drugim, posypując wodą.

Przepis 15: Ciasta na wodzie

Bardzo tani i pyszny przepis na ciasta na wodzie. Jak zabraknie chleba, nie musisz pędzić do sklepu – możesz tak szybko ugotować i pyszne ciasta z większości dostępne składniki.

Wymagane składniki:

Soda - 3 g;
Mąka - „na oko”;
Trochę wody;
Sól i cukier - do smaku;
Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Wymieszaj około 400-500 g mąki z 190-200 ml wody, dodaj sól, sodę i cukier. Wszystko wymieszaj, wyjmij ciasto na pół godziny - 40 minut, podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj. Smażyć na patelni z obu stron olejem roślinnym.

Przepis 16: Ciasta bez drożdży

Ciasta bezdrożdżowe są bogate i smaczne, a do tego gotują się bardzo szybko.

Wymagane składniki:

Mąka - kilogram;
2 łyżeczki. sól i proszek do pieczenia;
210 g margaryny lub masła;
0,5 litra mleka;
Sezam - do posypania;
1 żółtko.

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z solą, dodać proszek do pieczenia. Połącz mąkę z miękkim masłem i mlekiem. Zagnieść ciasto, pokroić na 2 równe części i posmarować olejem. Pozostaw na 14-20 minut. Każdą część zawiń w ciasto, zrób wgłębienia na środku, aby krawędzie stały się grubsze. Zrób nakłucia widelcem, posmaruj żółtkiem. Może z odrobiną sezamu. Piec w nagrzanym piekarniku przez 18-20 minut.

Przepis 17: Ciasto Miodowe

Ciasto miodowe jest często używane w Medycyna ludowa. Pieczenie pomaga organizmowi radzić sobie z przeziębieniem. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Ciastka miodowe można podawać dzieciom.

Wymagane składniki:

2. Trochę oleju roślinnego;

3. Mąka - „na oko”;

4. 2-3 łyżki stołowe. l. miód;

5. Cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

Jajko wymieszać z masłem i miodem, dodać mąkę i cukier. Ciasto nie powinno być zbyt twarde ani płynne. Upiec ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, aż będzie gotowe.

Przepis 18: Tortilla Flatbread

Wysoko popularny przepis tortilla używana w kuchni meksykańskiej. Podpłomyki są łatwe w przygotowaniu, można w nich umieścić nadzienie: kurczak, ser, warzywa z fasolą itp.

Wymagane składniki:

1 łyżeczka. sól i proszek do pieczenia;
Mąka - 2 szklanki;
Pół szklanki wody;
15 ml miękkiego masła.

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z solą, dodać proszek do pieczenia, zagnieść masło i dodaj wodę. Zagnieść ciasto i odstawić na 17-20 minut. Pokrój ciasto na kulki i rozwałkuj na duże cienkie ciasta. Smażyć na patelni, aż pojawią się brązowe plamy.

Przepis 20: Ciastka Ryżowe

Wafle ryżowe są przygotowywane dość prosto, ale okazują się bardzo smaczne. Nadaje się do wszelkich potraw i dodatków.

Wymagane składniki:

2,5 szklanki mąka ryżowa;
1 jajko;
Woda - 1 szklanka;
Cukier - 1 łyżeczka;
10 ml oleju roślinnego;
Pół łyżeczki soli;
45-50 g masła.

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z cukrem w głębokiej misce, dodać sól. Ubij jajko w szklance wody i wlej do mąki. Zagnieść ciasto, pokroić w grudki, z których każde rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Smaż ciastka ryżowe na patelni bez oleju. Gorące bułeczki posmarować masłem.

Przepis 21: Tacos

Do gotowania meksykańskie tortille Tacos wymaga bardzo niewielu składników: mąki, jajka i wody. Świetne do wszelkich dodatków.

Wymagane składniki:

Mąka kukurydziana- pół szklanki;
Woda - pół szklanki;
Jajko;
Trochę soli;
Masło.

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z miękkim masłem, jajkiem, solą i wodą. Powinien mieć lekko rzadką konsystencję. Upiec ciasta na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Przepis 22: Ciasta mleczne

Bardzo popularny przepis na ciasta z mlekiem. Ciasta są miękkie, smaczne i delikatne.

Wymagane składniki:

Sól - 0,5 łyżeczki;
Pół szklanki mleka;
Mąka - pół szklanki;
45 ml oleju roślinnego;
1 jajko.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać, dodać sól, mleko, wszystko dokładnie wymieszać. Wbij jajko i dodaj olej. Wymieszaj wszystkie składniki, kilkakrotnie ubij bryłę ciasta na stole, odstaw na 19-25 minut. Pokrój ciasto na małe kulki i rozwałkuj na szerokie placki. Nasmaruj ciastka olejem i usmaż na patelni. Złóż gotowe ciasta na stos i przykryj serwetką.

Przepis 23: Indyjskie podpłomyki

tradycyjna receptura Indyjskie tortille można wykorzystać, jeśli trzeba przygotować cienkie i smaczne tortille do nadzienia. Do gotowania będziesz potrzebować minimalny zestaw Składniki.

Wymagane składniki:

Mąka pszenna - 1 szklanka;
Filiżanka mąka pełnoziarnista;
1 łyżeczka Sól;
30 ml oliwy z oliwek;
160 ml gorącej wody.

Metoda gotowania:

Wymieszaj dwa rodzaje mąki, trochę soli. Stopniowo dodawaj olej i gorąca woda ciągle mieszając składniki. Zagnieść ciasto. Powinien wyjść elastyczny, ale nie klei się. Pokrój ciasto na kawałki i odstaw na 25-30 minut. Ogrzewać żeliwna patelnia Z masłem. Kulki rozwałkować na mące na ciasta. Smażyć przez 25-30 sekund z obu stron.

- Ciasto na ciasta należy ugniatać tylko rękami;

- Aby ciastka były miękkie i apetyczne, można je posmarować masłem.

Cześć wszystkim! Któregoś dnia uratowałem kefir, żeby nie zniknął 😉 . Rezultatem są doskonałe domowe ciasta.

Oczywiście chciałam zrobić domowe ciasta, takie jak u mojej babci, ale nawet nie znając jej przepisu, postanowiłam zaufać mojej ukochanej kobiecej logice. Logika nie zawiodła, nie bez powodu jest kobieca. Zrobili świetne ciasta.

To prawda, wyglądają jak babcie tylko w wygląd zewnętrzny. A smak jest inny, ale też bardzo szczery. Czuję, że niedługo będą musiały być wykonywane na bis (mąż wyraźnie podpowiada im słowami: „Kiedy znowu upieczesz ciastka?”).

Aby ugotować domowe ciasta w piekarniku, potrzebujemy:

2 szklanki kefiru
100 g masła
2/3 szklanki cukru
2 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka soda bez góry i octu
6-7 filiżanek mąki

Ciasta domowe, przepis:

Zmiękczone masło wymieszać z cukrem, solą, jajkami, dobrze wymieszać. Następnie dodaj kefir gaszony octem soda, stopniowo (po filiżance 🙂) wprowadzać mąkę i zagniatać elastyczne ciasto, niezbyt strome (pozostawić pół szklanki mąki do posypania).

Teraz odstaw ciasto na chwilę temperatura pokojowa- około pół godziny. W tym czasie możesz po prostu gotować w kuchence mikrofalowej i.

Po ustawionym przeze mnie czasie posypujemy stół mąką i rękami lub wałkiem rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości około 1 cm. Spieszę zauważyć, że najpierw podzieliłem ciasto na dwa równe kawałki, a jeden kawałek włożyłem do plastikowej torebki w lodówce, aby następnego dnia przygotować świeżą porcję ciastek. Czemu? Ponieważ całe ciasto za jednym razem na pewno nie zmieści się na blasze do pieczenia. A naładowanie piekarnika drugą porcją ciastek jest jakoś zbyt leniwe. I ogólnie rzecz biorąc, bez względu na to, ile upieczesz, wszystko rozpadnie się jednego wieczoru, a następnego dnia będą (jeśli w ogóle) nieszczęsne okruchy. Poza tym obżarstwo to grzech 🙂 . A według mojej wersji dostajesz normalną liczbę ciastek na dwa wieczory. Ponadto pozostałe ciasto można zamrozić, jeśli ciasta nie są zaplanowane na następny dzień.

Tak więc rozwałkowujemy ciasto i wycinamy zwinięte w mąkę kółka szklanką (to znaczy pocieramy brzegi szklanki mąką) i kładziemy je na blasze do pieczenia. Ponownie rozwałkowujemy pozostałe skrawki ciasta i wycinamy nasze potencjalne ciastka, aż ciasto się skończy.

Teraz nakłuwamy widelcem leżące na blasze kółka w dwóch lub trzech miejscach, aby upiec bardziej równomiernie i wysyłamy je do nagrzanego piekarnika na około 30-40 minut, aż zarumienią się i pysznie pachną. Temperatura jest standardowa - 180 stopni, pod koniec pieczenia może być nieco wyższa do zarumienienia.

To wszystko, pyszne domowe ciasta są gotowe. Mam nadzieję, że okaże się to przydatne.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł