Z czym jedzą leniwe knedle? Przepisy na leniwe kluski twarogowe: zdrowe odżywianie dla dzieci i dorosłych
To danie jest idealne dla gospodyń domowych, które mają mało czasu na gotowanie, ale mają wielu głodnych domowników, którzy muszą ich nakarmić szybko i serdecznie. Z reguły dzieciom zależy na tym, aby danie było smaczne, a mężczyźni także na sytości – to właśnie te cechy idealnie łączą leniwe kluski twarogowe. Przepis na przygotowanie produktów testowych jest prosty, jednak jak każda technologia ma swoje tajemnice, które omówimy krok po kroku poniżej w artykule.
Aby zrobić leniwe kluski z twarogiem, potrzeba minimum składników dostępnych w każdym domu i klasycznego przepisu z przejrzystymi etapami gotowania. Dla wielu takie pierogi wydają się mdłe i niezbyt smaczne, ponieważ nie mają słodkiego nadzienia.
Można to jednak łatwo naprawić, ponieważ smak można dostosować za pomocą dowolnego naturalne dodatki lub stację benzynową. W przeciwnym razie danie to ma mnóstwo zalet, które z każdym etapem przygotowania stają się coraz bardziej oczywiste.
Składniki
- Mąka – 140 gr.;
- Cukier – 2 łyżki;
- Twarożek – 450 gr.;
- Jajko – 1 szt.;
- Sól dla smaku.
Przepis na leniwe knedle z twarogiem
1. Do miski włóż twarożek (jeśli kupiłeś go w opakowaniach, najpierw rozgnieć masę twarogową widelcem), ubijaj surowe jajko, wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Posolić powstałą masę, dodać cukier i ponownie wszystko dobrze wymieszać.
3. Przesiać mąkę, wlać ją do miski z twarogiem i zacząć mieszać. Wykonuj okrężne ruchy widelcem, aż poczujesz zmęczenie. Im dłużej mieszasz, tym lepiej, ale nie przesadzaj, wszystko powinno być z umiarem.
4. Deskę posypujemy porcją mąki, po czym na jej powierzchni rozprowadzamy ugniataną masę twarogową.
5. Ciasto „sumiennie” zagniatamy tak, aby na koniec wyszło lekko wilgotne, miękkie i tylko trochę lepiące się do rąk. Jeśli uda ci się zagnieść właśnie takie ciasto, pierogi okażą się smaczne i przewiewne.
6. Zwilż ręce wodą, aby zagniecione ciasto się do nich nie kleiło, a następnie odetnij je mały kawałek, zwiń go w kiełbasę.
7. Kiełbasę twarogową pokroić na średnie kawałki – możemy je uznać za leniwe kluski.
Można jednak nadać ciastu absolutnie dowolny kształt: romby, kółka, serca, można nawet zrobić medaliony naciskając palcem na cieście. Wgłębienia utworzone przez prasowanie można wypełnić czymkolwiek: masło, dżemy, kawałki owoców, miód, rodzynki itp.
8. Wyślij uformowane kluski do wrzenia. W tym celu do rondelka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą do smaku, następnie do pojemnika wrzucamy leniwe kluski twarogowe i gotujemy 2-3 minuty (w skrócie, aż zaczną wypływać na powierzchnię woda).
9. Wyroby gotowe Wyjmować łyżką cedzakową z wody i przekładać na talerz obficie wysmarowany olejem (najlepiej masłem).
Serwujemy pyszne leniwe kluski twarogowe z kwaśną śmietaną, dżemem, mlekiem skondensowanym, miodem, owocami lub innym słodkim syropem.
Domowe leniwe kluski z twarogiem: sekrety gotowania
Powyżej przyjrzeliśmy się, jak przygotowywane są pierogi (leniwe) z twarogu. Klasyczny przepis krok po kroku dał ogólny obraz tego, jak zrobić to poprawnie ulubione danie własnymi rękami zawsze możesz jednak urozmaicić przepis i dodać mu szczypty oryginalności. O wszystkim decydują Twój gust i preferencje smakowe osób, dla których gotujesz, dlatego korzystając ze swojej wyobraźni i naszych rad, będziesz w stanie stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
1. Jeśli przygotowujemy leniwe knedle dla dzieci, to do ciasta należy dodać mniej mąki, a twarożek najlepiej ubić blenderem (lub przetrzeć przez sito), aby masa była miękka i jednolita.
2. Klasyczny przepis dla dzieci leniwe kluski, raczej nie przypadnie Ci do gustu, ponieważ małe dzieci są kapryśne i często odmawiają zjedzenia dania, jeśli nie jest słodkie.
Można to łatwo naprawić, ponieważ możesz łatwo dodać dowolne Puree z owoców, syropy, dżemy, owoce kandyzowane, kawałki świeżych owoców (lub suszonych owoców) i inne naturalne wypełniacze.
Do ciasta nie można dodawać dodatków, ale podawać je razem z gotowymi leniwymi knedlami, np. z polewą owocową, karmelem lub sos czekoladowy. Takiej prezentacji nie odmówią nawet dorośli, a co dopiero dzieci.
1. Pierogów nie należy rozgotować, w przeciwnym razie staną się „kwaśne” i stracą walory smakowe. Nie należy również dodawać mąki w nadmiarze, w przeciwnym razie nie będzie można wyczuć przyjemnych w smaku ziarenek twarogu.
2. Miłośnicy klusek z miękkiego twarogu (leniwi) powinni dodać do przepisu kaszę manną. Nie ma potrzeby całkowitego zastępowania mąki zbożowej, wystarczy stosować ją łącznie, zachowując proporcje 1:2. Na przykład, jeśli przepis mówi, że musisz wziąć 200 g mąki, wykonasz następujące czynności: weź 150 g semoliny i tylko 50 g przesianej mąki. To proste połączenie da doskonały, „miękki” efekt.
3. Do leniwych pierogów zaleca się twarożek niekwaśny, o dużej zawartości tłuszczu. Wyjątkiem jest gotowanie dla dzieci. Dzieci nie powinny robić pierogów z tłustego twarogu, ponieważ powoduje to duże obciążenie trzustki.
4. Nieugotowaną część pierogów można łatwo zamrozić następne gotowanie. Aby to zrobić, umieść tablicę z surowe kluski w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki. Kiedy nadejdzie czas gotowania, wyjmij „leniwce” z lodówki i bez rozmrażania natychmiast wrzuć je do wrzącej wody.
Przygotowanie pysznych, leniwych klusek z twarogiem jest łatwe. Ich przepis przygotowanie krok po kroku- bezpośredni dowód na to. To danie nie jest uważane za trudne w przygotowaniu - nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, ale odrobina wyobraźni nie zaszkodzi. Jeśli potrafisz inteligentnie połączyć główne składniki z dodatkowymi, to tytuł najlepszą gospodynią domową w Twojej rodzinie masz gwarancję.
Podobne przepisy:
Przepis na leniwe kluski z twarogiem będzie bardzo pomocny, gdy trzeba szybko wymyślić pożywne, gorące śniadanie. Tymczasem wiele początkujących gospodyń domowych nie wie, jak do tego podejść. Naprawmy tę niesprawiedliwość.
Nie udaję, że je mam niezwykły przepis. Przepis jest jak przepis. Piśmienny. Pyszne. Idealne dla jedzenie dla dzieci. Zwłaszcza jeśli użyjesz sztuczki, ale o to - na przekąskę.
Składniki przepisu
Aby przygotować pyszne i „poprawne” leniwe knedle z twarogiem, będziemy potrzebować:
- 450 g twarogu
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- 1 jajko
- 140 g mąki
Jak gotować leniwe kluski z twarogiem
Włóż twarożek do miski; Jeśli kupiłeś go w opakowaniach, rozgnieć go lekko widelcem. Wbij jajko i wymieszaj, dodaj sól.
dodać cukier, ponownie wymieszać.
Mąkę przesiać i dodać do twarogu. Mieszaj widelcem, aż stanie się to dość trudne.
Lekko posyp mąką powierzchnię cięcia. Wyjmij mieszankę twarogową z miski.
Zagnieść ciasto. Powinno być miękkie, lekko wilgotne, lekko klejące się do dłoni. Wtedy leniwe kluski z twarogiem okażą się przewiewne i miękkie.
Zwilż ręce wodą, aby ciasto się do nich nie przyklejało.
Odetnij kawałek ciasta i zwiń go w kiełbasę.
Pokrój na kawałki - to już leniwe knedle.
Można im jednak nadać różnorodne kształty.
Jeśli spłaszczysz wycięte kawałki poprzez naciśnięcie palcem, otrzymasz medaliony z wgłębieniem pośrodku.
W tym zagłębieniu doskonale pomieści się masło, śmietana czy miód, z którymi zaserwujesz leniwe knedle z twarogiem.
Można zrobić diamenty. Aby to zrobić, musisz ponownie rozwałkować kiełbasę i docisnąć ją palcami.
Kiełbasę pokroić ukośnie w romby.
I nie zapomnij o rowkach, które można zrobić widelcem, delikatnie dociskając go do powierzchni.
Po uformowaniu klusek twarogowych (lub części klusek) można je natychmiast ugotować lub zamrozić.
Jeśli zdecydujesz się gotować, postaw wodę na ogniu, gdy się zagotuje, posol ją. Ułóż kluski i gotuj, aż wypłyną. Z reguły jest to 2-3 minuty.
Wyjmować łyżką cedzakową na talerz obficie wysmarowany masłem.
Leniwe kluski twarogowe można podawać z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem – to tradycyjny sposób podawania dania.
Jeśli robisz leniwe kluski po raz pierwszy
Dzieciom szczególnie przypadnie do gustu ta nowoczesna interpretacja przepisu na leniwe knedle. Pomysł jest taki, żeby polać danie polewą: czekoladową, karmelową, truskawkową, jednym słowem jaką kto lubi.
Nadmiar klusek leniwych lub klusek leniwych przygotowanych do wykorzystania w przyszłości można i należy zamrozić. Układamy je na płaskiej desce posypanej mąką.
Włóż ciasto i twarożek do zamrażarki. Gdy zamrożą się, przełóż je do torby. Gotuj mrożone kluski w taki sam sposób, jak świeżo przygotowane. Nie ma potrzeby ich rozmrażania – wystarczy wyjąć je z lodówki i od razu wrzucić do osolonego wrzątku.
I jeszcze kilka trików kulinarnych:
Do leniwych pierogów należy wziąć niekwaśny i tłusty twarożek;
Nie dodawać więcej mąki niż zwykle, w kluskach powinny być wyczuwalne ziarenka twarogu;
Nie rozgotowywać, wyjmować, gdy tylko wypłyną, w przeciwnym razie staną się „kwaśne”; Jest jadalny, ale niezbyt smaczny.
Wciąż pamiętam jak przedszkole Na obiad podawano niezwykłe pierogi. Czasami chcę sobie przypomnieć smak dzieciństwa i wtedy gotuję leniwe kluski twarogowe. Ten świetna alternatywa dla zapracowanych gospodyń domowych, które chcą rozpieszczać swoją rodzinę lekka dieta danie. Zgadzam się, zrobienie prawdziwych pierogów zajmuje dużo czasu i wysiłku. Znaleziono kompromis, który odpowiadał wszystkim i było znacznie mniej kłopotów. Wszyscy, młodsi i starsi, uwielbiają to danie, a jego przygotowanie jest szybsze i łatwiejsze. Proste pierogi- danie, które można podawać dzieciom od pierwszego roku życia.
W kuchnie narodowe to samo danie jest często znane pod różnymi nazwami. Białorusini, Ukraińcy i Rosjanie znają pierogi bez modelowania jako kluski. Włosi uwielbiają gnocchi, w Czechach są dumni z pierogów, a to nic innego kluski twarogowe, przygotowane przy użyciu bardzo leniwej technologii.
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie ulubionego dania. Lenivity z twarogiem słodzimy dodatkiem rodzynek i kaszy manny. Przepisy na solone kluski obejmują warzywa, łagodny ser, cebulę i podawać smażone. Proponuję poznać inaczej sposoby krok po kroku przygotowania.
Leniwe kluski z twarogiem – klasyczny przepis
Zachowaj klasyczny przepis ze starej książki o pysznym i zdrowym odżywianiu.
Będziesz potrzebować:
- Twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu – 400 gr.
- Mąka - szklanka.
- Jajka – kilka sztuk.
- Cukier – 3 łyżki.
- Masło – 70 gr.
- Sól.
Przepis fotograficzny krok po kroku na robienie pierogów
Twarożek rozgnieć widelcem lub zmiel go na sicie, jeśli kupiłeś twarożek ziarnisty, jak na zdjęciu.
Wbij jajka. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj masę.
Masło rozpuścić w łaźni i wlać do miski. Zamieszaj ponownie.
Dodawaj mąkę małymi porcjami. Nie spiesz się, aby natychmiast zasnąć, utrudni to wyrabianie ciasta. Na początek wymieszaj składniki łyżką.
Gdy mieszanina stanie się sztywna, przenieś zawartość miski na blat. Kontynuuj pracę rękami.
Podziel bryłę testową na części. Każdą zwijamy w kiełbaskę i spłaszczamy rękoma po bokach. Podziel na kawałki.
W rondelku zagotuj wodę i dodaj sól. Wrzucamy porcję przygotowanych klusek. Wymieszaj, mają tendencję do przyklejania się do dna.
Poczekaj, aż się zagotuje. Ponownie dobrze wymieszaj. Wkrótce kawałki wypłyną na powierzchnię.
Jak długo gotować kluski? Odlicz 3-5 minut (małe ugotują się szybciej), wyłącz ogień.
Przepis na leniwe kluski z twarogiem i kaszą manną
Kasza manna znalazła aktywne zastosowanie w kuchni, często zastępując mąkę. Zamiennik jest odpowiedni, ponieważ produkt jest również wytwarzany z pszenicy, tylko grubiej zmielonej. Kasza manna dobrze pęcznieje, dzięki czemu kluski są bardziej puszyste i delikatne. Przepis nadaje się do robienia słodyczy wersja dla dzieci. Produkty mogą być wykonane dla dzieci w niezwykły sposób. Na przykład wycinaj różne kształty za pomocą foremki do ciastek i zwijaj kulki. Podawać ze śmietaną, miodem, dżemem.
Będziesz potrzebować:
- Twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu – 500 gr.
- Jajka - para.
- Kasza manna – 250 gr.
- Cukier granulowany - pół szklanki.
- Mąka – 100 gr.
- Sól dla smaku.
Jak gotować pyszne pierogi z semoliną:
- Połącz cukier, jajka, twarożek. Pocieraj to.
- Sól i dodaj semolinę. Dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 30 minut.
- Po upływie tego czasu zacznij dodawać mąkę. Jest go bardzo mało, więc dodaj całość na raz. Zagnieść gęste ciasto.
- Uformuj linę i podziel ją na równe części.
- Zagotuj w lekko osolonej wodzie, pamiętając o od czasu do czasu zamieszaniu, podnosząc kawałki z dna patelni.
Leniwe knedle z twarogiem dla dzieci, zupełnie jak w przedszkolu
Twarożek jest dobry dla dzieci, ponieważ zawiera wapń, który jest niezbędny do wzrostu kości. Tak, w tym właśnie tkwi problem, zmuszasz do zjedzenia produktu czysta forma całkiem twardy. Przepis na pierogi dla dzieci jest podobny do klasycznego, ale z pewnością zaczerpnięto z niego twarożek niska zawartość tłuszczu, nie więcej niż 5%. Dla uatrakcyjnienia można dodać rodzynki i wanilinę.
Brać:
- Twarożek niskotłuszczowy – 600 gr.
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 50 gr.
- Mąka – 200 gr.
- Roztopione masło – 50 gr.
- Sól, wanilia na czubku noża, garść rodzynek. Nie ma potrzeby używania rodzynek, nie są one zawarte w oryginalnym przepisie. Ale jeśli dziecko nie chce jeść twarogu, dodaj go.
Jak zrobić:
- Technologia przygotowania leniwców niewiele różni się od klasyczny przepis. Obejrzyj historię krok po kroku i postępuj w ten sam sposób.
- Jeśli zdecydujesz się dodać rodzynki, najpierw gotuj je na parze przez 15 minut, zalewając je wrzątkiem.
Zawartość kalorii w daniu
Istnieje opinia, że \u200b\u200bwszystkie produkty z ciasta są szkodliwe dla sylwetki. Jest w tym ziarno prawdy, w 100 gramach. gotowe leniwce 190-200 kcal. Wartość odżywcza zależy od zawartości tłuszczu w twarogu, dodatku mąki i kaszy manny oraz ilości cukru.
Dietetyczne leniwe kluski bez mąki i kaszy manny
Nie na próżno mówiłem o kaloryczności tego pysznego dania. Przy odrobinie pomysłowości można wymienić szkodliwe składniki zdrowe i sprawią, że przepis na pierogi będzie mniej niebezpieczny dla sylwetki. Podawać z jogurtem świeży owoc, jagody.
Będziesz potrzebować:
- Twarożek niskotłuszczowy – 200 gr.
- Jajko.
- Herkules ( płatki) – 6 dużych łyżek.
- Cukier – 2 łyżki.
Jak gotować:
- Do dietetyczne pierogi Wyszły pyszne, polecam je zabrać ziarnisty twarożek. Przetrzyj go przez sito lub użyj blendera.
- Wbij jajko do miski. Zamieszać.
- Zmiel na mąkę owsianą w młynku do kawy. Połączyć z serkiem wiejskim. Najpierw wymieszaj zawartość łyżką.
- Następnie przenieś ciasto na deskę i rozpocznij pracę rękami.
- Gotowe ciasto zwinąć w kiełbasę. Pociąć na małe kawałki.
- Zagotuj duże ilości woda. Po wypłynięciu gotuj przez 3 minuty.
Jak zrobić bardzo leniwe knedle bez jajek
Nie każdy może sobie pozwolić na jajka jako część dania. Ale to nie powód, aby odmówić pysznego jedzenia. Brak jajek nie wpływa negatywnie na smak przysmaku. Jedynym warunkiem jest to, że twaróg będzie mokry, ciężki, ziarnisty nie wyjdzie.
Brać:
- Twarożek – 500 gr.
- Mąka – 150 gr.
- Sól – szczypta.
- Cukier granulowany – 100 gr.
- Skrobia – 60 gr.
- Cynamon, wanilina.
Przygotowanie krok po kroku:
- Wszystkie składniki z listy umieść w głębokiej misce. Radzę najpierw dodać nie całą mąkę, ale tylko 2/3 całkowitej ilości. Pierogi z takiej ilości mąki będą bardziej zwiewne. Jeśli lubisz gęstą strukturę, dodaj wszystko.
- Wymieszaj zawartość miski łyżką. Stopniowo mąka i skrobia „złapają” i połączą pozostałe składniki.
- Przełóż na stół i kontynuuj ugniatanie rękoma. Ciasto wyjdzie plastyczne i miękkie.
- Z ciasta uformuj kulki. Gotować wrzucając do wrzącej wody. Czas gotowania – 3 minuty.
Pyszne domowe pierogi z twarogiem i ziemniakami
Nie lubisz słodyczy? Do leniwe danie z ziemniakami. Kolejny przepis, ale bez twarogu, dowiedz się z innego menu, zapoznając się z przepisem
- Twarożek - opakowanie.
- Ziemniaki – 4-5 szt.
- Duża cebula.
- Jajka - para.
- Skrobia – 100 gr.
- Mąka – 100 gr.
Przygotowanie:
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
- Świetnie, jeśli jeszcze trochę zostało tłuczone ziemniaki- Użyj tego. W przeciwnym razie ugotuj bulwy i zmiksuj je na puree. Dodać żółtka i wymieszać.
- Dodaj skrobię, twarożek, mąkę. Zamieszaj ponownie.
- Sól, dodaj białka. Zagnieść ciasto ręcznie.
- Z ciasta zrobić kiełbaski, pokroić na kawałki.
- Zagotuj, dodając sól do wody. Podczas serwowania posyp smażoną cebulą.
Sekrety pysznych pierogów
- Kruchość jedzenia zależy bezpośrednio od jakości głównego składnika. Weź ziarnisty twarożek, wejdzie na mokro więcej mąki. W efekcie zamiast pyszne danie zdobądź „gotowane bułeczki”.
- Nie zwlekaj z rozdrobnieniem, produkty wyjdą przewiewne i miękkie, co w przypadku dzieci jest ważne.
- Wybierz niekwaśny twarożek, ponieważ ani cukier, ani dżem nie mogą ukryć kwaskowatości.
- Nie oszczędzaj wody na patelni - leniwce powinny swobodnie pływać.
- Aby kawałki się nie skleiły, ułóż je na talerzu, od razu polej śmietaną i dopraw masłem.
Przepis wideo na robienie leniwych pierogów z historią krok po kroku. Abyście zawsze mieli pyszne jedzenie!
Chyba wszyscy uwielbiamy kluski z twarogiem, oczywiście uwielbiamy kluski, które już przygotowaliśmy, ale tutaj porozmawiamy konkretnie o kluskach z twarogiem i nie tylko o kluskach, ale o leniwych kluskach. Często nie mamy czasu na robienie i gotowanie pierogów, i tu z pomocą przychodzą leniwe kluski, które dzisiaj ugotujemy.
Przepis krok po kroku na leniwe kluski z twarogiem ze zdjęciami
Wydawałoby się, cóż, co możesz wymyślić? Wszystko jest takie samo. Tak, oczywiście, proces gotowania jest bardzo podobny we wszystkich przypadkach, ale należy pamiętać, że każdy przepis ma swoje własne zwroty akcji.
Menu:
Składniki:
- Twarożek - 500 g.
- Jajka - 4 szt.
- Masło - 30 g.
- Biała mąka - 150 g.
- Śmietana lub roztopione masło do dressingu - 30 g.
Przygotowanie:
1. Dobrze sprasowany, świeży, bezkwasowy twarożek przeciera się przez sito lub dwukrotnie przepuszcza przez maszynę do mięsa.
2. Oddziel białka od żółtek z czterech jaj.
3. Do głębokiego naczynia włóż masło i utrzyj je z żółtkami, dodając je pojedynczo.
4. Do powstałej mieszanki dodać starty twarożek, szczyptę soli i wymieszać łyżką,
aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
5. Białka ubić na pianę i wyłożyć na masę twarogową.
6. Do białek przesiej mąkę i ugniataj miękkie ciasto także łyżką.
7. Gdy ciasto stanie się dość gęste, ale jeszcze nie gładkie, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą, może to być stół lub deska do krojenia.
8. Dla wygody możesz podzielić ciasto na kilka części. Z przygotowanej części ciasta zwiń kiełbaskę o grubości około 2 cm, poklepując wierzch nożem, nadaj ciastu lekko płaski kształt.
9. Ciasto pokroić na małe kawałki, stale zwijając nóż w mące.
10. Do rondla wlać 3 litry wody, doprowadzić do wrzenia, dodać ok. 3 łyżeczki soli. Kluski wrzucamy do wrzącej wody i mieszamy. Zamknij pokrywkę, zagotuj i zmniejsz ogień.
11. Gotuj kluski przez około 5 minut, przy stałym wrzeniu. Gotowe knedle układać na talerzu łyżką cedzakową.
12. Polać kluski kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.
Serwujemy na stół bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu pierogi.
Smacznego!
Próbowałeś tego? Podobało się? Napisz w komentarzach.
Składniki:
- Twarożek - 220 g.
- Cukier - 1,5 łyżki.
- Cukier waniliowy - 1 saszetka (8-30 g)
- Mąka - 4 łyżki. z górą.
- Soda - 1/4 łyżeczki.
- Jajko - 1 szt.
Przygotowanie:
1. Do głębokiej filiżanki włóż twarożek. Zmiel tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy półtorej łyżki cukru, można oczywiście dodać więcej lub mniej, według uznania. Wlejmy to tam cukier waniliowy, także do smaku. Dodaj sól, sodę. Soda jest potrzebna, aby zgasić kwasowość twarogu; jeśli twarożek jest mdły, nie musisz dodawać sody.
2. Wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Skończyło się na takiej jednorodnej płynnej masie. Musimy to zagęścić.
3. Zagęszczamy mąką. W zależności od rodzaju twarogu, jaki posiadasz, możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki. Dodać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać.
4. Takie ciasto otrzymaliśmy, ale bardzo lepi się do rąk.
5. Dodać kolejną łyżkę mąki i ponownie wymieszać i obserwować konsystencję. Zależy nam, aby ciasto było bardzo miękkie, lepkie, ale jednocześnie nie płynne.
Jeśli przesuniesz mąkę, kluski będą piękne, gładkie, ale bez smaku. Będą takie suche i gęste. Jeśli dodamy trochę mąki, kluski mogą się rozpaść w trakcie smażenia.
Zagnieciliśmy całe ciasto i nie dodamy już mąki.
6. Posyp stół mąką i ułóż ciasto. Ciasto wyszło lepkie, wilgotne i miękkie.
7. Teraz musisz rozwałkować ciasto. Rozwałkuj go rękami w kiełbasę. Mamy dużo ciasta, więc dzielimy je na pół.
8. Rozwałkuj połowę. Tutaj do obtoczenia nie potrzeba dużo mąki. Rozwałkuj tak grubo, jak chcesz. Jeśli chcesz większe pierogi, uczyń je grubszymi, mniejszymi, cieńszymi.
9. Lekko dociśnij powstałą kiełbasę z góry i po bokach rękami. Ma to jedynie na celu zapewnienie, że kluski mają podłużny kształt. Możesz zrobić dowolny kształt. W ten sam sposób rozwałkuj drugą kiełbasę.
10. Swoją drogą, wodę już dostarczyliśmy, zaczyna się gotować. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby po wrzuceniu klusek do wrzącej wody szybko ponownie się zagotowały.
11. Pokrój ciasto na kawałki. Przecinamy go trochę po przekątnej. Zwróć uwagę, jak piękne i podłużne są nasze wykroje. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej kluski.
12. Od czasu do czasu delikatnie zamieszaj.
13. Gotuj kluski 2-3 minuty po ugotowaniu. To wszystko, są gotowe.
Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie ułóż je na talerzu.
Polać je roztopionym masłem, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, według uznania.
Smacznego!
Składniki:
- Twarożek – 600 g.
- Jaja kurze – 2 szt.
- Cukier – 3 łyżki. l.
- Cukier waniliowy – 1 saszetka
- Sól – ½ łyżeczki. + 1/4 łyżki.
- Kasza manna – 100 g.
- Mąka – 150 gr. + 50 gr. do posypki stołowej
- Kurkuma – ¼ łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Do głębokiej filiżanki włóż twarożek. dodać 1/2 łyżeczki soli, dodać cukier waniliowy.
2. Dodaj kurkumę, to da piękny kolor, dla tych, którzy kochają.
3. Rozbij dwa jajka do twarogu.
4. Dodaj trochę snu Kasza manna. 100 g to około 6 łyżek stołowych. Dodaj cukier do smaku. Wzięliśmy 3 łyżki.
5. Przesiej 150 gramów mąki przez sito.
6. Dobrze zagniataj ciasto rękami. Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto będzie lepkie. Ale to nie jest straszne. Przykryj pokrywką, ręcznikiem, plastikowa torba itp. i włóż do lodówki. Około 20-25 minut. W tym czasie semolina pęcznieje i wchłania nadmiar wilgoci. A ciasto nie będzie kleić się do rąk.
7. Wyjmij ciasto z lodówki, dodaj mąkę na stół, trochę zagniataj i uformuj z niego małe kiełbaski. Ciasto pokroić na 2-3 części, aby było łatwiej z nim pracować.
8. Włącz kuchenkę i postaw na wodę. Doprowadź do wrzenia.
9. Rozwałkuj kiełbaski na żądaną wielkość. Jeśli chcesz większe kluski, zrób grubsze kiełbaski i odwrotnie. Na wierzchu spłaszczamy kiełbaski i kroimy je ukośnie na kawałki. To dla urody pierogów.
10. Oto puste miejsca, które otrzymaliśmy.
11. Woda się zagotowała, dodaj około 1/4 łyżki soli, jeśli lubisz bardziej słone, dodaj trochę więcej soli. Ale nie przesadzaj. Nasze preparaty zanurzamy we wrzącej wodzie. Mieszaj bardzo ostrożnie.
12. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj kolejne 2-3 minuty na średnim ogniu.
13. Cóż, nasze puszyste, urocze pierogi są gotowe. Wyjmujemy je na talerz łyżką cedzakową.
Podawać ze śmietaną, masłem i innymi ulubionymi sosami.
Smacznego!
Składniki:
- Twarożek - 400 g
- Jajka - 2 szt
- Mąka - 4-5 łyżek.
- Cukier do smaku
- Sól dla smaku
- Wanilia
Przygotowanie:
1. Rozbij jajka do głębokiego kubka.
2. Dodaj cukier, ubij trochę, dodaj torebkę cukier waniliowy. Pokonaj dobrze.
3. Mamy pienistą białą mieszaninę. Do mieszanki dodaj szczyptę soli. Mieszaj trochę, aby rozpuścić sól.
4. Do mieszanki włóż twarożek.
5. Dobrze wymieszaj jajka i twarożek.
6. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawać przesianą mąkę.
7. Po wyrobieniu mąki do wymaganej konsystencji, miękkiej, ale ciasto nadal trochę klei się do dłoni, rozłóż ciasto na powierzchni roboczej posypanej wcześniej mąką. Tutaj zagniatamy ciasto rękoma, aż przestanie się kleić do dłoni.
10. Oto pierogi, które dostaliśmy.
11. Kluski wrzucamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Delikatnie wymieszaj.
12. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, po pół minucie można je wyjąć łyżką cedzakową lub sitkiem.
Połóż kluski na talerzu. Skropić ulubionym sosem. Zalewamy go śmietaną.
Okazało się bardzo smaczne.
Smacznego!
Składniki:
- Twarożek - 400 g.
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
- Cynamon - 1/5 łyżeczki.
- Kurkuma - 1/5 łyżeczki.
- Cukier - 1 łyżka.
- Kasza manna - 3 łyżki.
- Mąka - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
Przygotowanie:
1. Do głębokiego kubka włóż serek wiejski i posyp szczyptą soli.
2. Wbij jajko do twarogu.
3. Dodaj cukier waniliowy i cynamon.
4. Dodaj kurkumę. Dla gotowane ciasto daje to atrakcyjny kolor.
5. Dodaj łyżkę cukru, możesz dodać więcej jeśli lubisz słodycze, dodaj semolinę - trzy łyżki, mąkę - dwie czubate łyżki.
6. Całość wymieszaj tłuczkiem do ziemniaków.
8. Finalnie powinno wyglądać jak coś pomiędzy płynnym a sztywnym ciastem.
9. Po wyrobieniu ciasta przykryj pokrywką, talerzem i włóż do lodówki na 45 minut.
10. Ciasto pozostawiono w lodówce na 1 godzinę. W tym czasie mąka i kasza manna wchłonęły wilgoć zawartą w twarogu. Ciasto stało się bardzo plastyczne. Teraz możesz zrobić z niego pierogi.
11. Na stół roboczy wysyp mąkę, odbierz część ciasta i rozwałkuj kiełbaski.
12. Palcami dociśnij od góry, tak jakbyś dzielił kiełbasę na kawałki, używając zębów.
13. Kiełbaski pokroić na kawałki. Najlepiej ciąć po przekątnej.
14. Wcześniej zagotowaliśmy wodę. Zagotowaliśmy wodę, posoliliśmy ją i włożyliśmy do niej kluski. Dokładnie wymieszaj, aby kluski się nie skleiły.
15. Gdy kluski wypłyną, zmniejsz ogień do małego i gotuj jeszcze przez 5 minut. Nie zakrywaj patelni. Należy usunąć kluski za pomocą durszlaka, wyjmując kluski z wody, a nie odwrotnie, spuszczając wodę do durszlaka.
Knedle ułóż na talerzu i podawaj. Mój ulubiony sposób na przyprawianie leniwych pierogów to kwaśna śmietana lub masło.
Smacznego!
Leniwe kluski twarogowe należą do tych nielicznych dania z twarogu, którym chętnie delektują się nawet ci, którzy nie mają szczególnej miłości do twarogu. Co wcale nie jest zaskakujące, bo wychodzą lekkie, ale sycące i bardzo, bardzo smaczne! W tym przypadku przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 30 minut. Zgadzam się, to przyzwoita oszczędność czasu, biorąc pod uwagę, że smak potrawy tylko zyskuje na takim „uproszczeniu”. Proponuję zrobić najprostsze leniwe kluski twarogowe. Przepis ze zdjęciami krok po kroku z pewnością się przyda, jeśli robisz takie pierogi nie tak często lub po raz pierwszy i nie zdążyłeś jeszcze poznać wszystkich zawiłości tego procesu. Kruche, umiarkowanie słodkie i aromatyczne, doskonale zachowują swój kształt i nie rozpadają się podczas gotowania. Pyszne!
Składniki:
- twaróg (mam 5%) – 400 g,
- jajko – 2 szt.,
- cukier – 4 łyżki. l. z kopcem,
- wanilina – 0,5 saszetki,
- sól – 0,5 łyżeczki. w cieście + posolić wodę podczas gotowania klusek,
- mąka – 1-1,5 łyżki. + garść do kurzu.
Jak zrobić leniwe knedle z twarogiem
Weź szklankę odpowiednią do wyrabiania ciasta i włóż do niej twarożek. Zrobiłam z nim leniwe knedle inny twarożek i na mój gust okazują się bardziej miękkie i delikatne przy większej zawartości tłuszczu – od 5% i więcej. Z masy twarogowej wychodzą doskonałe kluski, jednak tutaj trzeba będzie dostosować ilość cukru.
Do twarogu dodaj cukier i dodaj trochę soli.
Dodaj jajka do kubka i zmiksuj mieszaninę, aż będzie gładka. Lubię, gdy w kluskach są wyczuwalne ziarenka twarogu, więc po prostu mieszam wszystko trzepaczką. Aby uzyskać mniej ziarnistą masę, lepiej użyć blendera.
Do słodkiego masa twarogowa dodać wanilinę. Nie powinieneś wkładać więcej niż połowy torby - ciasto twarogowe będzie gorzko.
Po wanilii przesiać mąkę do filiżanki. Nie zapisuję dokładnej ilości, bo nawet z twarogiem tego samego producenta zawsze wychodzi inaczej. Tym razem zajęło mi dokładnie 1,5 filiżanki.
Ciasto powinno być miękkie i kruche (jeśli nie korzystałeś z blendera). Będzie kleić się do dłoni, dlatego na pewno przyda się mąka do podsypania przy pracy z nim.
Gdy ciasto będzie gotowe, można dolać wody i ugotować kluski, gdyż bardzo szybko się uformują. Odkrój mały kawałek ciasta, posyp mąką i zwiń w rulon. Dostosuj szerokość i wysokość liny według własnego uznania, w zależności od tego, jaką wielkość pierogów chcesz uzyskać.
Następnie pokrój linę na mniej więcej równe kawałki. Zasadniczo już w tej formie leniwe kluski można wysłać do wrzącej wody w celu ugotowania. Jeśli jednak masz ochotę i czas na to pozwala, możesz szybko uczynić je nieco dokładniejszymi. Odwróć pokrojone kawałki ciasto twarogowe przeciąć stroną do dołu i podsypując z obu stron mąką lekko je spłaszczyć. Powstałe knedle mają kształt owalny z niewielkim wgłębieniem pośrodku.
Teraz użyj widelca, aby dać tym owalnym kluskom odrobinę ulgi. Nie dociskamy widelca zbyt mocno, tylko po to, żeby zaznaczyć „prążki”. Wszystko to jest bardzo szybkie.
Zrobienie porcji 40 pierogów zajęło mi dosłownie 10 minut. Druga partia poszła do zamrożenia.
W tym momencie woda się właśnie zagotowała, włóż do niej kluski i dodaj trochę soli. Delikatnie je mieszamy, aby nie przykleiły się do dna i nie zlepiły się ze sobą, a następnie przykryliśmy pokrywką.
Gdy tylko się zagotuje, zdejmij pokrywkę, gotuj przez maksymalnie kilka minut i możesz go wyjąć. Czytałam w wielu przepisach, że gotując leniwe kluski trzeba gotować przez 5 minut. Moim zdaniem to za długo! W tym czasie udaje im się mocno zagotować, stają się lepkie i zbyt miękkie (nie jest to dobre w przypadku wyrobów ciastowych). Pierogi należy gotować jak makaron - aż będą al dente. Wtedy okazują się naprawdę smaczne!
Leniwe kluski twarogowe można podawać z masłem, śmietaną, konfiturą lub dowolnym słodkim syropem. Smacznego!