Diétne dezerty so želatínou. Strawberry Free Diet Jelly
Ak je všetko vykonané správne, potom akékoľvek tvarohový dezert bez pečenia so želatínou je chutný, dobre drží tvar, to znamená, že vyzerá atraktívne a môže sa podávať ako pochúťka aj s slávnostný stôl.
Pp-dezert z tvarohu so želatínou je ľahké jedlo, chutné a veľmi užitočné. Zákusky z tvarohu môžete jesť bez pečenia so želatínou takmer bez obmedzení - aspoň každý deň. Samozrejme treba dodržiavať dennú rovnováhu makroživín v strave a užívať: med, stévia, fruktóza.
Želé tvarohová hmota je dobrá v akejkoľvek forme - s ovocím, kakaom, orechmi, kandizovaným ovocím. Väčšina diétne typy- sú to ovocie a bobule a kakao.
Tajomstvo tvarohových pp-dezertov so želatínou
Bez ohľadu na recept je každý tvarohový dezert veľmi jednoduchý na prípravu.
Hlavná vec je správne nariediť zahusťovadlo a dať miske čas na stuhnutie.
Existuje niekoľko druhov želatíny, ale radím vám, aby ste si vzali vysoko čistú instantnú želatínu - s takou je vhodné pracovať, nemajú silný zápach, nedávajú žiadne pachute.
Želatína má priaznivý vplyv na zažívacie ústrojenstvo a odstraňuje toxíny z tela. Získava sa z kostí, šliach a koží zvierat, preto nie je vhodný pre vegetariánsku stravu.
agar agar a pektín rastlinné analógy. Stimulujú trávenie a sú prírodnými enterosorbentmi. Ak nie je možné použiť zahusťovadlo živočíšneho pôvodu, je dovolené použiť rastlinné analógy.
Obsah kalórií v porcii (300 g) - 280 - 310 kcal, bju: 25 g bielkovín, 3 g tuku, 35 g sacharidov.
Produkty:
- tvaroh - 500 g
- hustý jogurt - 150 ml,
- ovsené sušienky - 12 ks.
- med - 3 lyžice. l. alebo iný sahzam
- želatína - 15 g
- voda - 100 g
- silná za studena varená čierna káva so stéviou - 200 ml
varenie:
- Nalejte želatínu vodou, ako v predchádzajúcich receptoch.
- Tvaroh vyšľaháme s kefírom a medom do krémova a pridáme pripravenú želatínu.
- Každá sušienka by mala byť rýchlo ponorená do kávy a umiestnená na misku v jednej vrstve.
- Navrch natrieme krém.
- Vrch môžeme ozdobiť drobenými sušienkami, kakaom, strúhané orechy alebo čerstvé bobule.
- Schladiť.
- Aby sa dezert na báze želatíny vydaril, je lepšie ovocnú plnku rozotrieť na dno formy na stuhnutie a nemiešať ju do tvarohovej hmoty. V každom ovocí sú enzýmy, ktoré „konfliktujú“ so želatínou, hoci nie sú také výrazné ako enzýmy kiwi a ananásu.
- Akýkoľvek tvarohový dezert so želatínou bez pečenia je nenáročný recept, takže môžete bezpečne meniť proporcie podľa vlastného uváženia a chuti. Jediný pomer, ktorý treba dodržať, je pomer želatíny a vody. Malo by to byť aspoň 1:10 a môžete znížiť množstvo vody, potom bude konzistencia želé hustejšia.
Video recept na dezert z tvarohu
Tento recept s granulovanými otrubami sa mi veľmi páčil - nízkokalorický a určite chutný a celý proces je podrobne znázornený:
1. Pripravíme si jedlo, vyberieme sladké jablko, aby sme pridali menej cukru.
2. V teplá vodaželatínu úplne rozpustite.
3. Kefír zmiešame s cukrom.
4. Jablko a semienka ošúpeme. Nakrájajte na kocky.
5. Kefír spojíme s jablkom.
6. Nalejte pripravené teplá želatína. Dôkladne premiešame.
7. Nalejte do foriem a pošlite do chladničky na 2-3 hodiny. Diétne ovocné želé je pripravené. Namiesto jabĺk môžete použiť aj banány, hrušky, broskyne, marhule, jahody, ovocie, ktoré neobsahuje drobné semienka. Ozdobte želé podľa želania.
Ingrediencie
- Kefír - 150 mililitrov
- Voda - 50 mililitrov
- Želatína - 15 gramov
- jablko - 1-2 kusy
- Cukor - 1 lyžička
Hlavné ingrediencie:
Ovocie
Poznámka:
Ak sa vám toto páčilo originálny recept, nebuďte leniví a skúste to vytvoriť kuchárske majstrovské dielo doma. Za týmto účelom dodržujte všetky technológie a postup varenia uvedený v popise a postupujte podľa pomocnej fotografie. Varenie jedla vám prinesie potešenie, ak pochopíte, ako pripraviť diétne ovocné želé vo vašej domácej kuchyni. Tu je klasická verzia jedla, ale vždy ju môžete diverzifikovať pridaním nových prísad podľa vášho vkusu. "Diétne ovocné želé" je obľúbené jedlo nielen Obyčajní ľudia ale aj gurmánov. Recept je nielen jednoduchý, ale aj celkom lacný. Je potrebné si uvedomiť, že je užitočné skontrolovať zloženie produktov na obsah kalórií, aby nedošlo k poškodeniu postavy a zdravia. Počítajte kalórie a vyvážte svoju každodennú výživnú stravu. Varenie prinesie nielen pohodlie v dome, ale aj radosť a chutné zážitky pre každého!
Popis:
Diétne želé často varím na ovocnom kefíre. Ako ovocnú zložku používam sladké jablko.
Porcie:
3
Čas na prípravu:
4 h 0 min
time_pt:
PT240M
Príďte nás navštíviť, budete srdečne vítaní!
jahodové želé diéta bez cukru
5 (100 %) hlasovalo za 1V lete, keď sa začína sezóna jahôd, sa naozaj chcete potešiť niečím osviežujúcim, bobuľovým a zároveň zdravým. Jahodové želé je podľa mňa najlepší jahodový diétny dezert.
Môžete ho variť v niekoľkých variáciách. Fanúšikovia celých bobúľ môžu pripraviť želé, keď sa jahody nalejú želatínovou tekutinou. Ďalšou možnosťou pre jahodové želé je nakrájanie jahôd v mixéri. Potom želé pripomína jemnú bobuľovú penu.
Experimentovať môžete aj so zahusťovadlami. Pri použití želatíny bude jahodové želé pružnejšie a pružnejšie. Je lepšie ho použiť na možnosť plnenia.
Agar-agarové želé, ak dáte polovicu normy, sa ukáže byť mäkšie a je to agar-agar, ktorý sa najlepšie používa pri výrobe želé z šľahaných jahôd v mixéri.
Pozrime sa na každý recept samostatne a vy sami si vyberiete, ktorý z nich sa vám najviac páči. Mnoho receptov na želé v sekcii.
Recept na jahodové želé s agar-agarom
Vegetariánom bude chutiť táto verzia jahodového želé, keďže neobsahuje želatínu. A práve na toto zahusťovadlo je najužitočnejšie cukrovka pretože spomaľuje trávenie sacharidov.
zlúčenina:
- 250 gramov jahôd
- 0,5 lyžice agarového agaru
- podľa chuti (na vrchole sezóny, keď sú jahody veľmi sladké, nemôžete dať náhradu vôbec)
varenie:
- Jahody umyte, odstráňte chvosty a rozdrvte v mixéri na pyré.
- Pripravte agar-agar (namočte 40 minút do vody a potom varte 10 minút).
- Jahodové pyré zalejeme zahusťovadlom. Na zriedenie želé môžete pridať trochu vody.
Nechajte pol hodiny stuhnúť v chladničke. Jahodové želé s agar-agarom je pripravené. Kalorický obsah tohto dezertu je 21 kcal na 100 gramov. XE na 100 gramov - 0,5 . Náhrada cukru nebola zahrnutá. Ak sa rozhodnete pridať napríklad fruktózu, potom budete musieť pridať jej obsah kalórií ku kalorickému obsahu dezertu.
Jahodové želé so želatínou
Teraz vás naučím, ako vyrobiť jahodové želé s celými bobuľami. Prečo je lepšie variť také želé na želatíne? Faktom je, že husté agarovo-agarové želé nie je veľmi príjemné vonia a má príliš tvrdú textúru. Preto vám radím variť z neho len jemné verzie dezertov, kde sa uberá jeho nižšia koncentrácia.
Ale pre nás zvyčajná želatína, v pomere 2 polievkové lyžice na liter tekutiny, poskytuje veľmi príjemnú elastickú konzistenciu bez narušenia chuti a vône dezertu.
zlúčenina:
- 250 gramov jahôd
- 2 lyžice želatíny
- 1 liter vody
- Náhrada cukru podľa chuti
varenie:
- Jahody umyte, odstráňte stopky.
- Polovicu jahôd zalejeme 1 litrom vody, zapálime a privedieme do varu.
- Do vriacich jahôd pridajte náhradu cukru. Ukazuje sa niečo podobné ako jahodový kompót.
- Zvyšnú polovicu celých jahôd vložíme na dno želé formičiek. Čím menšie bobule, tým lepšie. Veľké jahody sa dajú nakrájať.
- Po varení vody s jahodami 5-10 minút vyberte panvicu zo sporáka.
- Pripravená želatína (namočená 40 minút vo vode a zahrievaná do rozpustenia) sa zmieša s „ jahodový kompót". Varené bobule musia byť odstránené.
- Nalejte čerstvé jahody do foriem.
Čas mrazenia od jednej hodiny do noci. Všetko závisí od kvality želatíny.
Obsah kalórií na 100 gramov jahodového želé so želatínou je 22 kcal a XE na 100 gramov je 0,13
Na záver poviem, že každý z týchto receptov na jahodové želé je dobrý svojím vlastným spôsobom. Na pečenie letný deň taká pochúťka bude len dar z nebies. A nepočúvajte tých, ktorí hovoria, že ovocie nie je vhodné na cukrovku, keďže obsahuje sacharidy. Ak jete všetko v norme a počítate XE, tak je možné takmer všetko.
1. Tvarohový koláč s malinové želé
INGREDIENCIE:
● 60 g ovsených otrúb (mletých)
● 30 ml prírodný jogurt
● 200 g tvaroh bez tuku
● 150 ml odstredeného mlieka
● 100 g malín (alebo iného bobuľového ovocia)
● šťava z 0,5 citróna
● želatína 14 g
VARENIE:
Všetko je veľmi jednoduché - zmiešajte otruby s kefírom alebo jogurtom. Položte boky odnímateľných foriem alebo kulinárskych krúžkov (alebo len nakrájajte 0,5 l fľaše) na tanier - do každej formy pevne vtlačte naše omrvinky. Pošlite do chladničky na 40 minút. Medzitým si v hrnci zohrejte mlieko. 12 g želatíny rozrieďte v 30 ml vody a keď mlieko začne vrieť, prilejte želatínu. Za stáleho miešania priveďte do varu a po 10-20 sekundách odstavte z ohňa. Výslednú zmes nalejte do tvarohu a dôkladne premiešajte.
Necháme mierne vychladnúť a dáme na naše už vychladnuté koláčiky z chladničky.Formičky s krémom odošleme späť do chladničky.Na vrch - citrónová šťava zmiešame s 2 g želatíny a privedieme do varu, vyberieme a spojíme s malinami (rozmixovanými v mixéri) a dôkladne premiešame.Nalejeme na naše želé koláčiky a odošleme späť do chladničky - stačí im 15-20 minút. Môžete sa tešiť. V prípade potreby ozdobte lístkami mäty a bobuľami.
2. Pomarančové želé
INGREDIENCIE:
● 3 pomaranče
● 20 g želatíny
● stévia
VARENIE:
Želatínu nalejte 200 ml studenej prevarená voda a nechajte na čas uvedený na obale (máme 10 minút). Vytlačte šťavu z pomarančov. Kôry nahrubo nasekáme. Kôrky zalejte 1 litrom vody, priveďte do varu a varte 10 minút. Potom sceďte, ochlaďte na 40-50 stupňov. Potom pridajte stéviu a napučanú želatínu, priveďte do varu, ale nevarte. Pridajte vytlačenú šťavu. Odstráňte z ohňa. Nalejte do foriem (alebo misiek), dajte do chladničky na 5-6 hodín.
3. Pomarančovo-brusnicové želé
INGREDIENCIE:
● 4 šálky brusníc
● 3/4 šálky jablkový džús
● 3/4 šálky medu
● 2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor
● 2 hviezdičky anízu
● 1 vanilkový struk
● 1/2 lyžičky. škorica
● šťava a kôra z 1 pomaranča
● štipka soli
● 75 gramov želatíny
● 1 šálka sušeného kokosu
● 3/4 šálky studenej vody
VARENIE:
1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem vody, želatíny a kokosu v malom hrnci. Varte na strednom ohni 10-12 minút.
2. Odstráňte aníz a vypnite oheň.
3. Želatínu nalejeme do pohára s studená voda a pridáme na panvicu s brusnicami.
4. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
5. Zmes vylejeme do zapekacej misy a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny. Lepšie v noci.
6. Teplým nožom nakrájajte želé na 64 kúskov. Za týmto účelom umiestnite nôž pod horúca voda pred každým rezom.
7. Nalejte kokos do misky. Vložte kúsky želé kokosové lupienky. 10-12 kusov naraz.
8. Uchovávajte želé v chladničke.
4. Kefírové želé
INGREDIENCIE:
● Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 2 polievkové lyžice
● Med - 3 polievkové lyžice. l
● Vanilkový cukor – 1 vrecúško
● Želatína - 1 polievková lyžica. l
VARENIE:
Želatína nalejte 2-3 lyžice. lyžice vody, necháme napučať. Potom na miernom ohni za stáleho miešania rozpustíme. Pridajte med do kefíru a vanilkový cukor. Dobre premiešajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia. Za stáleho miešania nalejte želatínu tenkým prúdom. Miešajte do hladka, nalejte do foriem, ochlaďte. Ak ho urobíte večer, ráno je hotový. Podávame s kyslým ovocným pyré.
5. Svetlé želé "Creme brulee"
INGREDIENCIE:
● 1 polievková lyžica. nízkotučné mlieko
● 2 lyžičky. želatína
● 2 lyžičky. instantná čakanka
● 1h. l. stévia (prášok)
● 1/2 lyžice. vanilkový jogurt 1% alebo husté kyslé mlieko
VARENIE:
Stévia je nahradená cukrom (2-3 polievkové lyžice), ale obsah kalórií sa zvyšuje. Chuť je veľmi podobná zmrzline creme brulee.
6. Želé z tvarohu
INGREDIENCIE:
● tvaroh 0% - 200g
● kyslá smotana 10% - 2 polievkové lyžice.
● med podľa chuti
● konzervované ovocie- 1 plechovka (ananás alebo broskyne)
● želatína - 15 g.
VARENIE:
Želatínu namočíme na 1 hodinu do ovocnej šťavy. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli. Tvaroh rozšľaháme s kyslou smotanou a medom, pridáme polovicu želatíny. Ovocie pomelieme, pridáme druhú polovicu želatíny. Vo formách rozložte striedavo vrstvy tvarohová hmota a ovocnej hmoty, pred vyplnením formulárov. Vložte do chladničky, kým nevychladne.
#desserts@cook_good
#curd@cook_good
#berries@cook_good
