Jahodový kompót na zimu. Jahodový kompót na zimu, recepty

Jahodový kompót jedna z mojich obľúbených príprav na zimu. Voňavý a krásny nápoj, ktorý dáva letnú náladu a veľa užitočnosti. Najčastejšie ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu konzerv a džemov na zimu. Je pochopiteľné, piť čaj s čajom, dať do koláčov. Ale jahodový kompót, ako žiadny iný, prenáša všetky letné tóny arómy tohto bobule. Navyše je to veľmi rýchle a jednoduché.

Na tomto type prípravy sa mi páči, že môžete kombinovať jahody s inými bobuľami alebo ovocím a vymýšľať nové príchute. Hodí sa k ríbezliam, červeným a čiernym, k jablkám a ranetkám. Môžete skúsiť pripraviť lahodný jahodový kompót pridaním divoká bobuľa, napríklad čučoriedky.

Existuje tiež pomerne veľa možností na prípravu kompótu, môžete variť bez sterilizácie, v pomalom hrnci, s prísadami vo forme kyselina citrónová alebo aj mäta. To je všetko, dobre, alebo takmer všetky možnosti, zvážme.

  • Ako uvariť jahodový kompót na zimu
  • 2 Jahodový kompót na zimu, recepty
    • 2.1 Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie
    • 2.2 Jahodový kompót na zimu s kyselinou citrónovou
    • 2.3 Jahodový a jablkový kompót na zimu
    • 2.4 Jahodový kompót na zimu s mätou
    • 2,5 Jahodový a ríbezľový kompót na zimu
    • 2.6 Jahodový a malinový kompót
    • 2.7 Kompót z mrazených jahôd

Ako uvariť jahodový kompót na zimu

Pre kompót sú vybrané zrelé bobule, najlepšie približne rovnakej veľkosti, dôležitý je pre nás aj estetický moment. V žiadnom prípade nedávajte do kompótu prezreté bobule, nielenže sa rýchlo „roztečú“, môžu spôsobiť aj kvasenie, ktoré absolútne nepotrebujeme.

Je tiež žiaduce vybrať čisté bobule, aby sa neumývali. Jahody pri umývaní rýchlo absorbujú vlhkosť a v kompóte potom rýchlo strácajú svoj tvar.

Na polotovary budeme potrebovať zaváracie poháre, zvyčajne používam objem tri litre, najčastejšie sú všetky recepty určené pre tento konkrétny objem. Banky by sa mali umyť sódou alebo suchou horčicou, v extrémnych prípadoch použiť mydlo na pranie, ale žiadne prostriedky na umývanie riadu, vôňa z nich zostáva dlho a váš kompót bude voňať nie ako jahody, ale Fairy.

Po umytí bude potrebné poháre držať nad parou alebo ich zohriať v mikrovlnnej rúre. Viečka musia byť varené päť minút. Na kompóty vyberajte tie, ktoré sú lakované, aby neoxidovali.

Jahodový kompót na zimu, recepty

Dám nielen moje obľúbené recepty, ale aj tie, ktoré len poznám, ale nepoužívam. Mám len svoje preferencie a vy si vyberiete, čo sa vám najviac páči.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Podľa tohto receptu kompót veľmi rýchlo uzavrieme. Používam ho častejšie ako ostatné, pretože ma nebaví motať sa okolo sterilizácie.

Zo všetkých komponentov potrebujeme:

  • jahodový
  • Cukor

Ako pripravíme kompót:

Bobule vytriedime, na kompót vždy vyberám to najčistejšie, aby som ho neumyla. Ak je však váš zaprášený, môžete ho vložiť do cedníka a niekoľkokrát ho ponoriť do umývadla s vodou a potom ho okamžite rozložiť na uterák, aby ste odstránili vodu.

Pri kompótoch vždy nechám najväčšiu bobuľu a ochutnám podľa toho, koľko cukru pridám. Robím to aj ja, pre každú nádobu varím sirup zvlášť, v zásade to nie je príliš únavné, ale je vhodné vypočítať množstvo vody a cukru.

Najprv dáme bobule do pohára, ja naplním jednu tretinu, niektorí radi koncentrovaný kompót, no, použiť menej plechoviek, preto naplňte polovicu alebo aj viac., Potom je potrebné pridať viac cukru.

Popíšem recept na plnenie téglika z jednej tretiny. Keď sú bobule už zakryté, prevaríme vodu a bobule zalejeme vriacou vodou, plná nádoba, dokonca o niečo viac. Dáme tri minúty odstáť, počkáme, kým bobule pustí šťavu do vody. Nalejte späť do hrnca, pridajte 200 až 250 gramov cukru v závislosti od sladkosti bobúľ a varte tri minúty, aby sa rozpustil iba cukor.

Teraz sa opäť napĺňa hotový sirup, v dóze je potrebné naplniť až po okraj, aby v dóze nebol vzduch. V prípade potreby môžete pridať trochu vriacej vody z kanvice. Okamžite zrolujte viečka a položte hore dnom pod kožuch na deň.

Jahodový kompót na zimu s kyselinou citrónovou

Ak chcete pripraviť lahodný jahodový kompót na zimu, môžete pridať citrón alebo citrónovú šťavu. Kyselina zaručí, že sa nápoj dlho nepokazí.

Čo na to budeme potrebovať:

  • jahody
  • Cukor
  • Citrón alebo citrónová šťava

Ako pripraviť jahodový kompót na zimu:

Rovnako ako v prvom prípade pripravujeme naše zrelé jahody. Napĺňame jednu tretinu bánk. Ihneď prevarte vodu a naplňte nádobu až po okraje. Na hrdlo nasadíme odtokový uzáver a nalejeme späť, aby sa sirup uvaril. Vodu držíme v pohári tri minúty.

Nalejte pohár cukru do hrnca s vodou a varte sirup a nalejte lyžičku citrónu do pohára. Všetko nalejte sirupom, zrolujte veko a otočte nádobu pod kožuchom na jeden deň.

Kompót z jahôd a jabĺk na zimu

Toto, môžeme s istotou povedať, je skutočnou klasikou žánru. sladká chuť bobuľového ovocia a jeho arómu dopĺňa jemná kyslosť jabĺk. Ukazuje sa to veľmi chutné. Rád robím takýto kompót s Antonovkou.

Budeme potrebovať:

  • Zrelá jahoda
  • Jablká akéhokoľvek druhu
  • Cukor

Ako na to jahodový džem s jablkami:

Bobule roztriedime a vyberieme, ak je to potrebné, potom umyjeme. Jablká dobre umyte a nakrájajte na plátky. Olúpať alebo nie, všetko závisí od chuti, nechávam šupku.

Nádobu naplníme bobuľami, ako vždy do jednej tretiny. Na trojlitrovú nádobu zvyčajne stačia tri stredné jablká. Nebudeme ich hneď zverejňovať. Najprv bobule nalejte vriacou vodou, podržte niekoľko minút a nalejte späť do panvice.

Do tejto panvice teraz hodíme plátky jabĺk a nalejte tristo gramov cukru. Varte 8-10 minút a všetko nalejte do pohára s bobuľami. Okamžite zrolujte viečka a vložte pod prikrývku alebo kožuch vychladnúť.

Jahodový kompót na zimu s mätou

Nápoj je veľmi osviežujúci. Skutočné leto v tégliku jahôd spolu s mätou.

Budeme potrebovať:

  • jahody
  • Vetvičky mäty, môžete si vziať citrónový balzam
  • Cukor

Ako pripraviť jahodový kompót s mätou:

Jahody pripravíme vyššie popísaným spôsobom, dáme do zaváracieho pohára, zalejeme plnou vriacou vodou a necháme asi tri minúty odstáť. Vypustite vodu späť, aby ste pridali pohár cukru a varte sirup.

Na výrobu budeme potrebovať tri malé vetvičky mäty na pohár dobrá chuť. Na bobule poukladáme mätu a okraje polejeme sirupom, zrolujeme a necháme pod pokrievkou vychladnúť.

Kompót z jahôd a ríbezlí na zimu

Toto je ďalší z mojich obľúbených receptov. Kompót sa ukáže neuveriteľne krásny a veľmi chutný, takmer každý ho má rád.

Na jeho prípravu potrebujeme:

  • jahody
  • bobule ríbezlí
  • Cukor

Ako zrolovať jahodový a ríbezľový kompót na zimu:

Aj tu sa všetko robí jednoducho, moje bobule a triedené. Zaspávame v tégliku o tretinu, možno o polovicu. Pomer bobúľ môžete meniť podľa svojich predstáv. Nalejte vriacu vodu na pár minút a potom z nej uvarte sirup. Ak sú vaše poháre plné z jednej tretiny, nalejte 200 gramov cukru, ak polovicu, potom 250 gramov. Poháre naplňte druhýkrát sirupom a zrolujte ako vždy.

Jahodový a malinový kompót

veľmi vitamínové a lahodný nápoj ktorý povzbudí studená zima a pochmúrna jeseň. Na jeho prípravu potrebujete stredne zrelé bobule a trochu kyseliny citrónovej na kyslosť.

Na kompót budete potrebovať:

  • jahodový
  • maliny
  • Limonka
  • Cukor

Ako pripraviť tento kompót:

Je lepšie brať bobule v rovnakých pomeroch, aby bola chuť vyváženejšia. Vyberáme tie najčistejšie, maliny na kompót nemôžete umývať vôbec, inak sa to celé rozpadne. Zaspávame na tretine nádoby s bobuľami a sirup okamžite varíme. Nalejte jeden a pol pohára cukru do dvoch litrov vody, pretože bobule sú sladké. Nalejte čajovú lyžičku citrónu bez vrchnej časti do pohára a naplňte sirupom, ihneď zatvorte viečkom a dajte ho hore dnom vychladnúť pod kožuch.

Kompót z mrazených jahôd

Niekedy chcete variť čerstvý kompót, ale po ruke je len mrazená bobuľa. Skvelá je aj na prípravu kompótu.

Čo potrebuješ:

  • 300 gramov mrazených bobúľ
  • 3/4 šálky cukru
  • 2 litre vody

Najprv do vody nasypeme cukor a privedieme do varu, potom zlejeme rozmrazené jahody a varíme 20 minút. Kompót môžete piť teplý aj vychladený.

Dúfam, že sa vám moje recepty budú páčiť a využijete ich pri príprave chutné prípravky na zimu.

Jahodový kompót na zimu podľa svojej receptúry sa veľmi nelíši od kompótu z jabĺk, sliviek, čerešní atď. Pre zimné prípravy ovocie sa musí vyberať opatrne. Čím sú zrelšie a čerstvejšie, tým lepšie kompót dopadne. Jahody sú samy o sebe voňavé, na zlepšenie kvality však možno do zloženia nápoja pridať aj mätu, korenie a iné ovocie a bobule.

Jahodový kompót: recept na zimu

Ingrediencie:

Cukor - jeden a pol šálky
- lístky mäty
- voda
- čerstvé jahody - 3 lyžice.


varenie:

Triediť bobule z vrhu, odrezať "chvosty". Plody opláchneme pod prúdom vody, necháme vodu niekoľkokrát odtiecť. Nalejte bobule do sterilnej trojlitrový pohár vložte niekoľko lístkov mäty. Pridajte cukor, zalejte vriacou vodou až po krk. Nádoby uzavrite kovovými viečkami. Najprv ich treba uvariť. Hotový jahodový kompót skladujte na chladnom mieste.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Pripravte si poháre a viečka na zaváranie. Umyte 1,5 kg zrelých jahôd, zabaľte do samostatných nádob. Varte vodu, nalejte obrobok, zakryte viečkami, nechajte pätnásť minút. Počas tohto obdobia budú bobule vydávať šťavu a kvapalina získa krásnu rubínovú farbu. Vezmite špeciálny odtok na konzerváciu a nalejte výsledný sirup do hrnca, nechajte bobule v pohároch. Pre každú nádobu budete potrebovať samostatnú panvicu. Je vhodné dať 3 plechovky naraz. Do každej panvice nasypeme 350 g kryštálového cukru, miešame, aby sa cukor nepripálil. Hneď ako sirup vrie, nalejte ho do nádoby s bobuľami. Nalejte ju až po samý vrch a potom zrolujte viečka.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu

Jahody dôkladne umyte, ošúpte ich od stopky, znova umyte. Vložte ovocie do sterilnej nádoby, zalejte vriacou vodou. Nechajte stáť 15 minút. Nalejte tekutinu do hrnca, nalejte jeden a pol šálky kryštálového cukru (to je na jednu nádobu). Varte, po 3 minútach nalejte späť do pohára. Zaskrutkujte sterilným uzáverom. Transfúzie prevarená voda z nádoby do kastróla nie je veľmi príjemný zážitok. Môžete ísť jednoduchšou cestou. Nádoby dôkladne sterilizujte najskôr tepelne a potom alkoholom. Namočte viečka do septiku a ihneď zalejte vriacou vodou bobule s cukrom. Zatvorte po 10 minútach. Bohužiaľ, táto metóda môže byť použitá pod podmienkou dokonalej čistoty. Pridajte do nápoja plátok limetky alebo citróna. To mu dodá špeciálnu chuť.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu

Mäta dodáva nápoju ľahkosť a sviežosť. Kompót sa stáva ušľachtilejším a bohatším. Vďaka tomuto ľahká cesta diverzifikujete svoju konzerváciu. Aby ste si takýto nápoj pripravili, stačí doň vhodiť pár vetvičiek mäty. Zvyšok obrobku je pripravený podľa štandardný recept. Pred zošívaním pridať do nádoby? kávová lyžička kyseliny citrónovej. Kyselina posilní chuťové vlastnosti, a tiež dáva obrobku jasnú karmínovú farbu.

Lahodný jahodový kompót na zimu

jahoda bobule dosť často sa kombinuje s jablkami. Táto kombinácia je naozaj veľmi harmonická. Na varenie sú vhodné jablká akejkoľvek veľkosti. Pred odstreďovaním ich opláchnite, očistite od filmov a semien, nakrájajte na plátky. Vložte bobule do sterilných pohárov, pridajte vriacu vodu a po 10 minútach nalejte do hrnca. Pridajte cukor, jablká, varte 7 minút, nalejte späť do pohára. Na jednu trojlitrovú nádobu vezmite 1 šálku jahôd, 1,5 lyžice. cukor a 3 stredné jablká.


Ako uvariť jahodový kompót na zimu.

355 g čerstvých jahôd roztriedime, umyjeme, natrháme lupienky. Necháme v cedníku vytiecť vodu. Nalejte 300 g cukru, za stáleho miešania varte, kým sa všetko nerozpustí. Vložte jahody do sterilizovanej nádoby, nalejte sirup až po vrch. Je potrebné nalievať radšej pomaly, aby plechovka nepraskla. Vo vriacej vode pasterizujte veko na pár minút, zatvorte ním pripravenú nádobu. Okamžite utesnite. Obrobky ochlaďte iba obrátene.


A čo ty?

Prípravy na zimný jahodový kompót.

Dôkladne umyte 1 kilogram plodov jahôd, otrhajte stopky. Vrstva sa smaltovaná panvica, každý riadok posypeme kryštálovým cukrom (celkovo budete potrebovať asi 500 g cukru). Túto hmotu vložte na 4 hodiny do chladničky, aby šťava začala vyčnievať. Potom položte nádobu na malý oheň a z času na čas ňou zatraste. Nádobu zohrejte na približne 90 stupňov. Udržujte pri tejto teplote 7 minút. Nalejte nápoj do sterilizovanej nádoby až po vrch. Utesnite viečkami, ktoré ste predtým sterilizovali. Nádobu otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky, aby postupne vychladla.

Kompót z jahôd a čerešní na zimu.

Ingrediencie:

Zrelé jahody a čerešne - každá po 4 kg
- cukor - 1,5 kg
- voda

varenie:

Z jahôd otrháme všetky stopky, umyjeme, prevrátime v cedníku, aby mohla odtiecť voda. Tiež odtrhnite sepaly zo sladkej čerešne, dôkladne umyte, vložte do cedníka, aby ste vypustili vodu. Kým bobule a ovocie sušia, pripravte si sklenené nádoby. Každý z nich vo vnútri opatrne očistite sódou bikarbónou, niekoľkokrát opláchnite horúca voda, rozvinúť, osušiť na kuchynskej utierke. Poháre pasterizujte nad parou. IN veľká panvica nalejte vodu, varte, znížte teplotu, aby tekutina postupne vrela. Na panvicu položte cedník a do neho prevrátené nádoby, aby sa dovnútra mohla dostať para. Pasterizujte každú nádobu asi pätnásť minút. Uvarte viečka oddelene.


Ovocie poukladajte do pripravených pohárov tak, aby suroviny zaberali asi tretinu celkového objemu. Samostatne zvárať cukrový sirup: na 750 ml vody vezmite 400 g cukru. Sirup necháme pár minút povariť, aby sa všetok cukor úplne rozpustil. Korok s varenými viečkami, skontrolujte tesnosť, opatrne rozložte. Preneste celú nádobu na chladné miesto, zabaľte ju niečím teplým na ďalšiu pasterizáciu. Kompót necháme pomaly vychladnúť.

Pripravte si nápoj podľa tohto receptu.

600 g jahôd umyjeme, otrháme všetky listy, zhnité plody vyhodíme. Poháre s uzáverom vopred obarte. Bobule zabaľte do nádob, zalejte vriacou vodou, nechajte asi 10 minút odstáť. Výsledný nálev nalejte do hrnca, pridajte 200 g cukru. Hneď ako sirup vrie, nalejte ich na bobule. Utesnite uzávery, rozložte. Po vychladnutí presuňte do chladnej miestnosti. kryštálový cukor môžete si vziať viac.

Jahodový kompót patrí medzi moje obľúbené prípravky na zimu. Voňavý a krásny nápoj, ktorý dáva letnú náladu a veľa užitočnosti. Najčastejšie ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu konzerv a džemov na zimu. Je pochopiteľné, piť čaj s čajom, dať do koláčov. Ale jahodový kompót, ako žiadny iný, prenáša všetky letné tóny arómy tohto bobule. Navyše je to veľmi rýchle a jednoduché.

Na tomto type prípravy sa mi páči, že môžete kombinovať jahody s inými bobuľami alebo ovocím a vymýšľať nové príchute. Hodí sa k ríbezliam, červeným a čiernym, k jablkám a ranetki. Môžete skúsiť pripraviť lahodný jahodový kompót pridaním lesného ovocia, napríklad čučoriedok.

Možností prípravy kompótu je tiež pomerne veľa, môžete variť bez sterilizácie, v pomalom hrnci, s prísadami vo forme kyseliny citrónovej alebo dokonca mäty. To je všetko, dobre, alebo takmer všetky možnosti, zvážme.

Ako uvariť jahodový kompót na zimu

Na kompót sa vyberajú zrelé bobule, najlepšie približne rovnakej veľkosti, dôležitý je pre nás aj estetický moment. V žiadnom prípade nedávajte do kompótu prezreté bobule, nielenže sa rýchlo „roztečú“, môžu spôsobiť aj kvasenie, ktoré absolútne nepotrebujeme.

Je tiež žiaduce vybrať čisté bobule, aby sa neumývali. Jahody pri umývaní rýchlo absorbujú vlhkosť a v kompóte potom rýchlo strácajú svoj tvar.

Na polotovary budeme potrebovať zaváracie poháre, zvyčajne používam objem tri litre, najčastejšie sú všetky recepty určené pre tento konkrétny objem. Poháre je potrebné umyť sódou alebo suchou horčicou, v extrémnych prípadoch použite mydlo na pranie, ale žiadne prostriedky na umývanie riadu, vôňa z nich zostáva dlho a váš kompót nebude voňať ako jahody, ale víla.

Po umytí bude potrebné poháre držať nad parou alebo ich zohriať v mikrovlnnej rúre. Viečka musia byť varené päť minút. Na kompóty vyberajte tie, ktoré sú lakované, aby neoxidovali.

Jahodový kompót na zimu, recepty

Dám nielen moje obľúbené recepty, ale aj tie, ktoré len poznám, ale nepoužívam. Mám len svoje preferencie a vy si vyberiete, čo sa vám najviac páči.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Kompóty na zimu - recepty s fotografiami

Jahodový kompót aj bez prísad bude veľmi chutný a povzbudzujúci, presne to, čo potrebujete na chladné zimné dni. Ako zrolovať jahodový kompót bez sterilizácie?

1 hodina

75 kcal

5/5 (1)

V lete, keď sa končí sezóna svetlých, zrelých a čerstvých jahôd, je čas urobiť si zásoby na zimu. Jahodový kompót je nápoj, ktorý bude aj bez prísad veľmi chutné a osviežujúce Presne to, čo potrebujete na chladné zimné dni. Jahodový kompót sa pripravuje mimoriadne jednoducho, no výsledok vás nepochybne prekvapí.

Ingrediencie na jahodový kompót

Ingrediencie

Samozrejme, najviac hlavná zložka - jahodový, bez toho kdekoľvek. Na kompót sa najlepšie hodia odrody, ktoré majú husté bobule a veľmi jasnú farbu. Nedovoľujú, aby bol kompót bledý, pričom sa nerozpadol a nestratil svoj tvar. Navyše, veľa ľudí miluje tie isté kompótové bobule, takže je lepšie si ich správne vybrať. Jahody musia byť čerstvé a zrelé, bez vážneho poškodenia a zelených škvŕn.

Druhé najdôležitejšie miesto je cukor. Jeho množstvo závisí od receptu, ktorý varíte, aj od vašich osobných chuťových preferencií.

Kompót možno pripraviť z viacerých bobúľ, ak chcete väčšiu rozmanitosť chutí. Takéto kompóty majú zvyčajne celú kopu chutí, ktoré nás vrátia do teplého slnečného leta.

Na zvýraznenie a zvýraznenie chuti jahôd, spolu s ním sa varia vetvičky mäty, škorice, citrónovej kôry.

Recept na jahodový kompót bez sterilizácie

Samotný proces varenia je pomerne jednoduchý:

  1. Poháre sterilizujte, viečka varte asi päť minút.
  2. Vyberte dobré, zrelé a celé jahody, ošúpte ich z sepalov.
  3. Naplňte tretinu pohárov jahodami. Výhodnejšie je brať trojlitrové, v malých dostanete veľmi málo kompótu.
  4. Poháre nalejte vriacou vodou až po okraj, zakryte dočasným vekom. Voda bude mať čas, aby získala bledú jahodovú farbu, po 15 minútach ju vypustite do samostatnej panvice. Hlavná vec je nechať bobule v pohári, nemusia sa variť.
  5. Pre každú nádobu prideľte samostatnú panvicu, do jahodovej vody pridajte cukor a varte za stáleho miešania iba 2-3 minúty po zovretí sirupu.
  6. Hotový sirup nalejte späť do pohárov, zviňte viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte do nejakej teplej prikrývky alebo prikrývky a nechajte vychladnúť.

Teraz kompót možno skladovať do zimy aj dlhšie, možno ponechať v izbová teplota na poličke alebo medziposchodí.

Ak chcete sviežejšiu chuť, pridajte do pohára spolu s jahodami lístky mäty alebo citrónovú kôru. Ak je to žiaduce, môže sa pred uzavretím pohárov odstrániť, mäta už stihne preniesť svoju chuť do kompótu.

Tento rok je obzvlášť plodný pre jahody - more bobúľ! Urobili sme džemy, zamrazili, potreli cukrom a teraz sú na rade kompóty. Dnes urobíme jahodový kompót na zimu bez sterilizácie, recept je ponúkaný v dvoch verziách: na litrové a 3-litrové poháre. Pre neho musíte vybrať celé jahody, nie príliš veľké, zrelé, voňavé. Kompót sa ukáže ako krásna rubínová farba, osviežujúca a príjemná sladkokyslú chuť. A aká chuť! Na zimu si určite pripravte aspoň pár téglikov tohto lahodného moku!

Recept na jahodový kompót na zimu

Ingrediencie na 3 litre:

  • Jahody - 400 g;
  • cukor - 1 šálka;
  • voda - asi 2,5 litra.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

  • Jahody - 200-250 g;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • voda - koľko pôjde dovnútra.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Príprava kompótov bez sterilizácie je pomerne jednoduchá a rýchla, ale stále bude potrebné stráviť nejaký čas na prípravu bobúľ a pohárov. Nádoby na sódu umyte a sterilizujte ako zvyčajne: pomocou mikrovlnnej rúry, rúry na pečenie dvakrát alebo trikrát zalejte vriacou vodou alebo zohrejte nad parou. Povarte viečka niekoľko minút. Nádoby položte hrdlom nadol na čistú utierku a kým mierne vychladnú, pripravte bobule. Nalejte vodu do umývadla, aby ste nepoškodili jahody pod kohútikom. Po piatich až siedmich minútach sceďte a vymeňte za čisté. Vymeňte vodu trikrát až štyrikrát, ale možno budete potrebovať viac, ak ste zberali po daždi alebo sa bobule dotkli zeme.

Veľké po umytí rozrežte na polovicu alebo na štyri časti - ešte sa namočia do vriacej vody, a tak dodajú viac chuti a vône.

Poháre naplňte jahodami asi do tretiny alebo štvrtiny ich výšky. Jahodový kompót robíme na zimu v koncentrovaných litrových pohároch a obyčajný v trojlitrových. Za liter berieme viac bobúľ a cukor, potom sa sirup môže zriediť vodou.

Takže sme rozložili bobule, naliali ich vriacou vodou, čím sme zmerali, koľko tekutiny potrebujeme. Okamžite zakryte sterilizovanými viečkami, nechajte 15-20 minút, aby sa nádoby mierne zahriali. Čas je rovnaký pre plechovky akejkoľvek veľkosti. Pod vplyvom vysoká teplota jahody zmäknú, dajú šťavu a kompót začne mať svetlo rubínovú farbu.

Po určenom čase odstráňte kryty a jeden po druhom nahraďte špeciálnym plastovým uzáverom s otvormi. Vypustite tekutinu cez ňu späť do panvice, nechajte bobule.

Na silnom ohni priveďte do varu. Pridajte cukor rýchlosťou 0,5 šálky na liter a pohár troch litrov. Miešajte, varte dve minúty, kým sa kryštály nerozpustia.

Znova nalejte jahody až po vrch, dokonca nechajte trochu pretiecť. Zrolujte viečka.

Najprv sa otočte na bok, aby v prípade nekvalitný twist nenechaj sa opariť. Potom ho položte hore dnom a uistite sa, že je pevne zvinutý, zabaľte ho uterákom a prikryte niečím teplým: vlnenou prikrývkou, prikrývkou, bundou. Dodatočná sterilizácia je len prospešná, jahody sa lepšie zohrejú a lepšie sa udržia.

V zime môžete variť želé, ovocné nápoje, želé z jahodového kompótu, pridať ho do smoothies a koktailov. Bobule strácajú farbu a hustotu, ale sú celkom vhodné na výrobu pyré alebo želé v dezertoch.

Po približne dvoch dňoch môžete preniesť do úložiska. Na tomto príklade sme si ukázali, ako pripraviť jahodový kompót na zimu bez sterilizácie litrová nádoba. Všetko sa robí rovnakým spôsobom pre trojlitrové nádoby, len do nich musíte naložiť viac bobúľ a cukru.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore