Recept na kórejský slaný sleď. Recept: Khe zo sleďového filé - veľmi chutné jedlo, robila som ho prvýkrát a mne chutilo

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Sleď sa dá použiť nielen na varenie chutné šaláty, napríklad všetkým známy, ale aj kórejské jedlá. Kórejská ryba hye je pripravená za pár hodín, respektíve marinovaná a vo všeobecnosti vám príprava nezaberie viac ako 40 minút. Hlavná vec je vysporiadať sa so sleďom a dôkladne ho vyčistiť. “Heh” varím špeciálne zo sleďov, táto ryba je vždy v akcii, cenovo dostupná a kvalita mi vyhovuje. Sleď vo svojej purifikovanej forme nespôsobuje problémy, môže sa jesť bez strachu. Vždy opatrne odstránim všetky kosti a všetci moji hostia nemajú problém zjesť kórejského sleďa heh, ktorý som pripravil. Dúfam, že si toto jedlo pripravíte aj podľa môjho receptu s fotografiami.




- čerstvý mrazený sleď - 400 gramov,
- sladká mrkva - 200 gramov,
- Cibuľa- 150 gramov,
- Kórejské zeleninové korenie - 1 lyžička. l.,
- soľ - 1 lyžička. l.,
- kryštálový cukor– ½ lyžičky l.,
- mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky. l.,
- ocot - 1,5-2 tabuľky. l.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- slnečnicový olej- 3-4 tabuľky. l.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Pre heh kupujem čerstvé mrazené slede, veľké veľkosti. Môj sleď vyšiel na 400 gramov. Sleďa rozmrazím, odrežem hlavu a opatrne stiahnem kožu.




Vyberiem vnútornosti, zvnútra umyjem brucho sleďa, potom vyberiem chrbtovú kosť, aby mi zostali dve celé filety. Z nich úplne odstránim kosti, ktoré ešte zostali.




Filet zo sleďa som nakrájala na tenké kúsky, aby sa mi neskôr ľahšie jedli.




So sleďom som skončil, teraz si poriadne umyjem ruky a pustím sa do zeleniny. Mrkvu nastrúham na kórejskom strúhadle. A cibuľu nakrájam na veľmi tenké pol krúžky.






Zeleninu a kúsky sleďa rozmixujem. Pretlačím do nich cesnak, premiešam hmotu a potom pridám všetky dostupné koreniny: Kórejské korenie soľ, kryštálový cukor a čierne korenie. Tieto koreniny pomôžu sleďovi rýchlo marinovať a stať sa neopísateľne chutným.




Prilejem ďalšie sústo, potom slnečnicový olej.




Ukázalo sa úžasné jedlo, ktorý zvyknem marinovať cez noc (cca 6-8 hodín). Dal som to na chladné miesto. Hoci budú stačiť tri hodiny, sústo rýchlo marinuje sleď aj zeleninu.




Nakladaná zelenina so sleďmi je hotová, heh, podávam na stôl.






Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj veľmi chutný snack -

Máte radi marinované ryby? A čo pikantné veci? Je to chutné? Ak áno, tak tento recept je pre vás! Sleď heh po kórejsky rybie predjedlo, ktorý jednoducho prebudí celé telo a dáva skutočný pôžitok z chuti. Nebudeš ľutovať. Ak túto rybu uvaríte, bude to vynikajúce, o tom niet pochýb!

Ingrediencie:

• 3 čerstvé slede (alebo čerstvé mrazené);
• 3-4 mrkvy;
• 3 cibule;
• ocot 9% - 200 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• 2 polievkové lyžice. sezam;
• 3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 5 polievkových lyžíc. sójová omáčka;
• 3 strúčiky cesnaku.

Sleď heh po kórejsky. Recept krok za krokom

1. Nakrájajte sleďa. odstráňte kožu a kosti. oddeľte filé. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Sleď dáme do misky a zalejeme octom, kým nebude ryba úplne zakrytá.
3. Nechajte sleďa pod tlakom 30 minút. Ak to chcete urobiť, jednoducho prikryte menšou doskou a položte nádobu na vrch.
4. Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu;
5. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
6. Zo sleďa scedíme ocot, sleď zmiešame s mrkvou a cibuľou.
7. Pridajte lyžičku soli, sezamové semienka, zeleninový olej, sójová omáčka a nakrájaný cesnak.
8. Všetko premiešajte a odložte na jeden deň na chladné miesto. Uistite sa, že tlak na vrchole.

Po dni sa takýto sleď môže jesť. Veľmi chutný recept.

Jednoduché a rozpočtové jedlá v žiadnom prípade nie sú vždy nudné a monotónne. Sleď heh je toho skvelým príkladom. Tento šalát kúpite takmer v každom hypermarkete. Po vyskúšaní nižšie uvedeného receptu na sleďa heh pochopíte, že domáce jedlo je nielen chutnejšie a zdravšie, ale aj výrazne lacnejšie ako hotové výrobky z obchodu. Minimálne množstvo ingrediencií a času stráveného prípravou - a na stole je úžasne svetlé šalátové predjedlo s nezabudnuteľnou chuťou.

Táto verzia sleďa heh doma je obzvlášť dobrá, pretože nemusíte nič smažiť, nakladať ani marinovať samostatne. Všetky ingrediencie na heh sa rozdrvia a zmiešajú naraz v jednej miske. Neexistujú žiadne ťažkosti a výsledok je vynikajúci, skúste to, je to úžasne chutné!

Informácie o chuti Z rýb a morských plodov

Ingrediencie

• sleď (čerstvo zmrazený, stredná veľkosť) – 2 ks.,
• mrkva - 1 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• cesnak - 5 strúčikov (veľký),
• cukor - 1-2 lyžice. l.,
• ocot - 1 polievková lyžica. l.,
• soľ - 2/3 lyžice. l.,
• korenie na kórejskú mrkvu - 1 lyžička. (alebo podľa chuti)
• petržlen (a iná zelenina) - pri podávaní (voliteľné).

Ako uvariť chutného sleďa heh

V prvom rade si spravíme niečo jednoduchšie – pripravíme si zeleninu. Očistíme ich, opláchneme a osušíme. Potom sa vyzbrojíme nožom alebo strúhadlom a nakrájame cibuľu na pol krúžky alebo štvrtiny, podľa veľkosti cibule a preferencií jedákov.

Teraz je časovo najnáročnejšia časť filetovať sleďa akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Bude to jednoduchšie, ak je ryba mierne zmrazená. Pripravené filé umyjeme a osušíme, potom ich nakrájame na pomerne veľké kusy - niekde až do šírky 1,5 - 2,5 cm.

Dochuťte heh soľou, cukrom a korením kórejskej mrkvy. Táto možnosť používa suchú zmes korenia, ale ak chcete, môžete na kórejské šaláty použiť aj hotový tekutý dresing.

Šalát jemne premiešame a pridáme ocot. Hniesť heh lepšie rukami, pretože kúsky ryby môžete náhodne „rozhádzať“ lyžičkou.

Čo sa týka rastlinného oleja. Ak je váš sleď dobrý a mastný, nie je potrebné pridávať olej. Ak sa vám však zdá ryba trochu nevýrazná, môžete šalát dochutiť lyžicou alebo dvoma oleja.

Všetky. Šalát pevne prikryjeme pokrievkou (môžeme stlačiť tlakom) a necháme lúhovať aspoň hodinu. Počas tejto doby má sleď čas na marinovanie, stane sa veľmi chutným a hehe môže byť podávaný. Čím dlhšie však šalát sedí, tým je chuť bohatšia a jasnejšia.

Pri podávaní sleďov heh môžete posypať bylinkami. Okrem toho si milovníci pokojne môžu do heh pustiť trochu sójovej omáčky.

Ahojte čitatelia a hostia môjho blogu. Pravdepodobne ste to všetci bez pochýb aspoň raz v živote jedli. pikantné občerstvenie a čo ryby?! Zvyčajne sa v tejto možnosti používajú filety z ostrieža, šťuky, tresky a tuniaka a len málo ľudí vie, že môžete použiť aj filety zo sleďa.

Ukazuje sa, že sleď nie je len možnosť rozpočtu, ale aj úžasne chutné. A toto predjedlo môžete podávať s čímkoľvek, či už. A nezabudnite na to prázdniny toto jedlo je tiež vhodné a opustí stôl v prvých hodinách oslavy.

Jedlo “Herring He” je tradičné kórejské jedlo, takže milovníci pikantných jedál si ho určite zamilujú!! Predjedlo bude svetlé a bude skvelým doplnkom na stôl!!

Ingrediencie:

• Sleď - 3 ks.;
• Mrkva - 3 ks.;
• Cibuľa - 2 ks.;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Ocot 9% – 200 ml;
• Soľ - 1 lyžička.;
• Slnečnicový olej- 4 polievkové lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• Sezam - 2 lyžice. l.;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l..

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Nastrúhajte mrkvu na kórejské šaláty.

2. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky.

3. Sleď je potrebné vyčistiť, odstrániť vnútro a umyť. Potom oddeľte od kostí a vytvorte rybie filé. Nakrájajte na stredné prúžky.

4. Hotovú nakrájanú rybu dáme do misy a zalejeme octom.

5. Všetko dobre premiešame a necháme 30 minút marinovať, pričom obsah občas premiešame.

6. Potom dajte sleďa do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť.

7. K filé pridáme nastrúhanú mrkvu.

8. Potom cibuľa.

9. Pridajte sezamové semienka, môžete dať trochu viac alebo menej, urobte to podľa svojho vkusu. Ak nemáte radi sezamové semienka, nemusíte ho pridávať vôbec.

10. Osolíme a pridáme prelisovaný cesnak.

12. Všetko dobre premiešame a necháme pár hodín marinovať, alebo ešte lepšie, obsah podtlakujeme, prikryjeme vrch tanierom a pritlačíme závažím. potom dáme do chladničky a čakáme... O dve hodiny je jedlo hotové!!

Ako variť sleď hye v kórejčine

V skutočnosti je veľmi užitočný a chutné jedlo, a radím vám, aby ste si ho uvarili sami a nekupovali ho. A nezabudnite, že tajomstvo je v tom, že používame čerstvé ryby, nie solené alebo marinované.

Ingrediencie:

• Surový sleď - 1 kg;
• Mrkva -0,5 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Ocot 9% - 200 ml;
• Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Cukor - 3 lyžice. lyžice;
• Sezam - 1 lyžička;
• Mletá červená paprika - 1 štipka;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rybu očistíme, odstránime vnútornosti, hlavu a plutvy. Odstráňte všetky semená a nakrájajte na kúsky. Sleď zalejte octom a nechajte 40 minút marinovať.

2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.

3. Sezamové semienka je potrebné rozdrviť a cesnak prejsť lisom.

4. Filet vložíme do cedníka a necháme uschnúť. Na tanier položte ryby, zeleninu, sezamové semienka, cesnak, olej a sójovú omáčku.

5. Korenie a soľ podľa chuti, dobre premiešajte a nechajte hodinu lúhovať.

Postupná príprava sleďa heh s paradajkovou pastou

Pre spestrenie môžete k tomuto predjedlu pridať paradajkovú pastu, ktorá sa ukáže ako jemná a pikantná. Dúfam, že nasledujúci fotorecept vám pomôže prekvapiť a potešiť vašich blízkych.

Ingrediencie:

• Sleď - 4 ks.;
• Cibuľa - 2 ks.;
• Paradajková pasta - 2 balenia;
• Slnečnicový olej- 100 gr.;
• Ocot - 50 gr.;
• Mleté čierne korenie- chuť;
• Červená mleté ​​čierne korenie - chuť;
• Zmes papriky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Očistite rybu vo forme filé.

Poradenstvo!! Vezmite čerstvé slede, nie mrazené. Ak len vy mrazené ryby, potom ho prirodzene rozmrazte.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

3. Na panvici zohrejte slnečnicový olej a pridajte paradajkový pretlak, opečte. Na konci pridáme korenie.

4. Filet nakrájame na malé kúsky.

5. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a zalejeme octom.

6. Všetko dôkladne premiešame a marinujeme 4 hodiny. Podáva sa najlepšie za studena. Dobrú chuť!!

Varenie heh so sezamovými semienkami doma

Aby sme vám pomohli, odporúčam vám pozrieť si video neuveriteľne chutného občerstvenia, všetko je podrobne vysvetlené a zobrazené))

Instantný sleď heh bez mrkvy

A na záver vám chcem ukázať, ako sa dá toto jedlo pripraviť aj bez mrkvy. Nezabúdajte, že rybu vždy marinujeme v octe a tepelne neupravujeme.

Ingrediencie:

• Sleď – 1 kg;
• Cibuľa - 5 ks;
• Ocot - 80 ml;
• Rastlinný olej - 1/2 lyžice;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• Mletá červená paprika - 2 lyžičky;
• Pepper sladký hrášok– 1 lyžička..

Spôsob varenia:

1. Rajčinová pasta Zmiešajte a rastlinný olej a zapálte. Do zmesi nalejte ocot, premiešajte a prikryte pokrievkou. Po 1 minúte odstráňte z tepla.

2. Do vychladnutej zmesi pridáme korenie a soľ. Všetko premiešame.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

4. Rybu očistíme a vyfiletujeme. Nakrájajte na stredné kúsky.

5. Do hlbokej panvice navrstvíme rybu, potom cibuľu a všetko zalejeme marinádou. Striedajte teda vrstvy ryba-cibuľa-marináda, kým sa neminú ingrediencie.

6. Všetko zakryte obráteným tanierom a na vrch položte malú váhu. Vložte do chladničky na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.

7. Hotové jedlo dáme do šalátovej misy. Večera sa podáva!!

No získali vás recepty na takú chutnú pochúťku ako je sleď heh po kórejsky?! Myslím, že áno!! Poponáhľajte sa, varte a ochutnajte, zdieľajte svoje komentáre!! A teraz čau, čau!!

Randiť kórejské občerstvenie sa stali veľmi populárnymi na našich sviatkoch a jedálenské stoly. Každý miluje občerstvenie vyrobené z rýb - tolstolobik, kapor, makrela, sleď. A pripraviť ich doma je veľmi jednoduché. Samozrejme, 100% opakovanie je jednoducho nemožné, pretože nikdy nebudeme poznať všetky ingrediencie, ktoré sú v tomto občerstvení prítomné, ale môžem zaručiť, že bude veľmi chutné.

Na prípravu khe zo sleďa s mrkvou v kórejčine pripravte produkty podľa zoznamu.

Z mrazeného sleďa odrežte hlavu a chvost a odstráňte vnútornosti.

Opatrne odstráňte kožu, nakrájajte na kúsky, odstráňte hrebeň. S mrazenými rybami je to všetko jednoduchšie a jednoduchšie. Rybu položte na rovnú dosku, bohato ju posypte soľou (stačia dve polievkové lyžice) a nechajte 1 hodinu soliť. Počas tejto doby sa ryba rýchlejšie rozmrazí, pustí šťavu a soľ.

Zmiešajte v hlbokej miske ocot, 1 polievková lyžica. cukor a trochu soli. Mikrovlnná rúra po dobu 30 sekúnd. Ocot by nemal vrieť, mal by sa mierne zahriať, aby sa cukor a soľ rozpustili.

Po chvíli z ryby vytraste všetku soľ, vložte ju do marinády a nechajte ďalších 30-40 minút.

Medzitým si na panvici rozohrejeme olej. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Cibuľu opražíme do mäkka, nemala by zozlatnúť.

Vypustite s hotová ryba marinádou, polejeme horúcim olejom a cibuľou. Pridať pikantná omáčka podľa chuti premiešame a hneď pridáme Kórejská mrkva. Rybu necháme postáť s mrkvou ďalších 30 minút.

Nasekajte koriandr, pridajte k predjedlu, premiešajte a podávajte. Khe zo sleďov a mrkvy v kórejskom štýle je pripravený. Veľmi chutné občerstvenie, pripravené vlastnými rukami.