Recepty na polievky s údenou klobásou. Polievka s údenou klobásou je plnohodnotným prvým chodom v zhone. Najlepšie osvedčené recepty na údenú klobásu

polievka s údená klobása- výdatné, horúce a veľmi chutné jedlo ktoré vás zahrejú počas zimných dní. Napriek rýchlosti jeho prípravy a skromnému zloženiu ingrediencií sa ukazuje ako dosť pikantné a so zaujímavou údenou príchuťou. Naučme sa s vami, ako uvariť údenú klobásovú polievku.

Syrová polievka s údenou klobásou

Ingrediencie:

syr tvrdé odrody- 50 g;
údená klobása - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
tavený syr ok - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
korenie;
čerstvé bylinky- voliteľné.

Varenie

Nalejte vodu do hrnca a varte ju. V tejto dobe ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na kocky a vložte ich do panvice. Ďalej si spracujeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Potom do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu dozlatista. Klobásu nakrájame na pásiky, syr nakrájame na kocky. Keď sú zemiaky takmer hotové, vložíme do polievky výpek z klobásy a cibule.

Po opätovnom varení naplňte misku a neustále miešajte obsah panvice. Teraz pomelieme na hrubom strúhadle tvrdý syr, posypte ním našu polievku, ozdobte jedlo jemne nasekanými čerstvými bylinkami a nalejte do hlbokých tanierov.

Recept na výdatnú polievku s údenou klobásou

Ingrediencie:

studená voda - 1,5 l;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
údená klobása - 150 g;
bobkový list - 1 ks;
korenie.

Varenie

Na začiatok si teda pripravíme všetku zeleninu: ošúpeme zemiaky, mrkvu a cibuľu, nakrájame na rovnaké kocky, vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a uvaríme na miernom ohni. Teraz si vezmite údenú klobásu rôzne odrody, rozdrviť to v malých kúskoch a pridajte do polievky po 20 minútach varenia zeleniny. Vhodíme bobkový list, korenie podľa chuti, všetko spolu povaríme 5 minút a vypneme oheň. bobkový list opatrne vyberieme a vyhodíme, aby polievka nemala horkú chuť. Nechajte misku variť 10 minút a nalejte ju na taniere, podľa potreby posypané nasekaným kôprom.

Fazuľová polievka s údenou klobásou

Ingrediencie:

kurací vývar - 500 ml;
biele fazule v vlastná šťava- 800 g;
údená klobása - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
stonkový zeler - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
mrkva - 1 ks;
biely suché víno- 1 polievková lyžica;
Biela kapusta- 0,5 vidlica;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
Bulharské korenie - podľa chuti;
korenie.

Varenie

Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Zeler, kapustu a klobásu nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme maslo, vložíme zeler, mrkvu, cibuľu, restujeme, miešame 10 minút a potom pridáme cesnak a klobásu. Všetko spolu restujeme asi 5 minút, zalejeme vývarom a vínom, privedieme do varu, vložíme fazuľu z konzervy, vhodíme kapustu a na miernom ohni polievku varíme ešte 25 minút, dochutíme korením podľa chuti.

Solyanka polievka s údenou klobásou

Ingrediencie:

údená klobása - 300 g;
údené mäso - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
nakladané uhorky - 2 ks;
zemiaky - 3 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
citrón - 1 ks;
bravčová masť - 50 g;
cesnak - 1 strúčik;
kyslá smotana - na servírovanie;
korenie.

Varenie

Mäso nakrájame na kúsky, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Uhorky a klobásu nakrájame nadrobno. Teraz nalejte vodu do panvice, vložte mäso, zemiaky a nechajte variť na strednom ohni. V tomto čase bravčovú masť nakrájame na kúsky, rozotrieme horúcu panvicu, roztopte, pridajte cibuľu a opečte ju do zlatista. Na samom konci dáme paradajkovú pastu, trochu rozriedime vývarom, pridáme klobásu, nasekaný cesnak a uhorky. Okoreníme a na miernom ohni 5 minút dusíme, potom hotovú výpek vložíme do hrnca s mäsom a polievku varíme na miernom ohni ďalších 5 minút. Horúci miškát nalejte do tanierov, posypte bylinkami, vložte plátok citróna a lyžicu kyslej smotany.

Táto polievka je pripravená narýchlo a celý proces varenia trvá asi 10 minút.

Takže pripraviť chutná polievka s klobásou, musíte si vziať: 200 gr. klobásky, hrsť rezancov na dresing, cibuľa a 4-5 ks. zemiaky. Na začiatok sa klobása nakrája na malé kocky a vloží sa do hrnca s. Kým sa varí, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a orestujeme na panvici po lyžici slnečnicového oleja. Zemiakové hľuzy sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky, potom sa vložia do vriacej osolenej vody, v ktorej sa už varí klobása. O päť minút neskôr sa naleje hrsť malých rezancov a pridá sa smaženie cibule. Polievku varte ďalších 10 minút, kým nie sú pripravené zemiaky a rezance.

klobása a ryža

Na prípravu tejto jednoduchej a bohatej polievky je potrebné vziať: 0,3 šálky ryže, 300 gr. údená klobása, pol litra paradajkový džús, stredne veľká mrkva, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaný hrášok a kukurica. Nalejte do hrnca a pridajte liter vody. Ponorte tam umytú ryžu a premiešajte. Kým sa ryža varí, nakrájajte údenú klobásu a mrkvu na kocky a spustite ich do panvice. Pridať konzervovaná kukurica s hráškom, soľou podľa chuti a polievku necháme variť, kým nebude hotová ryža. Pár minút pred pripravenosťou nasekané zelená Cibuľa a zrnká korenia.

Lahodná polievka s klobásou a mrkvou

Na trojlitrovú panvicu budete potrebovať: mrkvu, 200 gr. klobásy, veľká cibuľa, 4-5 ks. stredne veľké zemiaky, zelenina a olej na vyprážanie. Voda na polievku sa zapáli, a keď voda zovrie, dajú do nej ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Počas varenia si pripravíme opekanie - na panvicu nalejeme trochu slnečnicového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú klobásu. Keď sa mrkva a cibuľa jemne opečú, ošúpaná a najemno nastrúhaná mrkva sa vloží do panvice. Opekanie držte na ohni ešte 5 minút a potom ho preneste do hrnca s polievkou. Varí sa ďalšie štyri minúty, potom sa naleje na taniere a posype bylinkami.

Veľmi voňavá a výdatná klobásová polievka so syrom

Na varenie musíte vziať: 300 gr. údené klobásy (možno nahradiť bežnou klobásou alebo hruďou), 2 tavený syr, veľká cibuľa, 3 ks. zemiaky, 3 lyžice. lyžice ryže, strúčik cesnaku, bylinky a soľ. Ošúpaná mrkva je nakrájaná na strúhadle, cibuľa jemne nakrájaná. Klobásy sa nakrájajú na malé pol krúžky a smažú sa asi 5 minút, na panvicu sa pridá pripravená mrkva a cibuľa a za občasného miešania sa opekajú ďalšie 4 minúty. Na oheň postavia hrniec s vodou, tvaroh na krátku chvíľu vložia do mrazničky. Keď voda vrie, vložte do nej umytú ryžu a potom nastrúhajte jemné strúhadlo mrazený syr a na kocky nakrájané zemiaky. O desať minút neskôr, keď je ryža takmer hotová, pridajte vyprážanie s klobásou. Vyskúšajú polievku s klobásou a ak treba, dosolia, dajú do nej nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky. Potom panvicu zakryte pokrievkou a vypnite oheň.

Solyanka

Možno je to najchutnejšia polievka s klobásou. Na jeho prípravu je potrebné vziať 200 gr. údená klobása, hruď a mliečna klobása, 4-5 ks. zemiaky, mrkvu, veľkú cibuľu, 6 kusov olív, polovicu citróna a pár stredne veľkých uhoriek. Klobása sa nakrája na kocky a vloží sa do vriacej vody. Pošlú tam aj zemiaky nakrájané na kocky a počas varenia pripravia pečienku z najemno nastrúhanej mrkvy a nakrájanej cibule. Keď sa vývar so zemiakmi uvarí, vyprážanú zeleninu a uhorky nakrájame na kocky. Niekoľko minút pred pripravenosťou vložte olivy nakrájané na krúžky, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, niekoľko hrášku korenia, citrón nakrájaný na pol krúžky. bohatý, voňavá polievka chik nalejte na taniere a pridajte zeleň podľa chuti.

Každá žena v domácnosti vie, ako variť polievku s mäsovým vývarom, ale pridanie klobásy robí svoje vlastné úpravy. Tu musíte venovať osobitnú pozornosť výberu ingrediencií a ich vzájomnému kombinovaniu v chuti aj v čase varenia. Je dobré vedieť variť klobásová polievka potešiť rodinu voňavým pokrmom.

Ako uvariť polievku s klobásou

Existuje veľa receptov na varenie najprv chutné jedlo, ktoré hostiteľke uľahčuje život. Prezentované vo formulári pokyny krok za krokom s fotografiami a videami budú lekcie varenia klobásovej polievky užitočné pre každého. Jedlo môžete variť z akéhokoľvek klobásového výrobku - klobásy, klobásy, varené, údené alebo poloúdená klobása. Iba surové údené nebude fungovať, pretože je to delikatesa. Vo vývare je dobré kombinovať údeniny - poľovnícke klobásy, kuracie mäso, dochucovať ich zeleninou a inými komponentmi.

S údenou klobásou

O chutnom vzhľade jedla na fotografii niet pochýb, že chuť bude zaujímavá, pikantná. Polievka z údenej klobásy má bohatú vôňu, ktorá je veľmi plná a v chladnom počasí zahreje. Varte to rýchlo, pretože vývar sa tu neobjavuje. Zeleninu musíte uvariť, pridať mäsovú zložku a potom podávať voňavý pokrm ako prvý.

Ingrediencie:

voda - 1500 ml;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
údená klobása - 150 g;
bobkový list - 1 ks;
kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme vodu a varíme 20 minút.
Nalejte kúsky klobásy do hrnca s korením, bobkovým listom, soľou.
Varte ďalších 5 minút, vypnite oheň, vyberte bobkový list.
Lúhujeme 10 minút, nalejeme na taniere, ozdobíme kôprom.
Podávame s kyslou smotanou.

Solyanka

Jedlo je husté, výdatné, voňavé, na fotografii vyzerá dobre: klobásová hodgepodge polievka sa považuje za tradičnú ruskú, ktorá sa podáva aj v reštauráciách. Má vyváženú bohatú mäsová príchuť kvôli kombinácii viacerých prefabrikátov druhov mäsa. Nezabudnite podávať s plátkom citróna, vetvičkami bylín, kyslou smotanou, aby ste získali krémový prízvuk.

Ingrediencie:

"doktorandský" alebo akýkoľvek varená klobása- 150 g;
saláma - 100 g;
serverat - 150 g;
šunka - 150 g;
zemiaky - 150 g;
kyslá uhorka- 200 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - pol kilogramu;
citrón - ½ ks;
olivy bez kôstky - 12 ks;
paprika- 200 g;
cesnak - 3 strúčiky;
kôpor s petržlenom - 2 zväzky.

Spôsob varenia:

Kocky zemiakov nasypeme do vriacej vody, osolíme.
Všetky druhy klobásové výrobky opekáme na oleji 5 minút, pridáme k nim cibuľu, cesnak nakrájaný nadrobno, po ďalších 5 minútach plátky paradajok, papriku. Dusíme 10 minút.
Hneď ako sú zemiaky hotové, nalejte výpek na panvicu, ochuťte bobkovým listom, čiernym korením, pridajte nadrobno nakrájané uhorky. Varte 5 minút.
Odstráňte bobkový list, pridajte nakrájanú zeleninu, celé olivy, plátky citróna.
Podávame s kyslou smotanou.
Môže sa poliať paradajkovým pretlakom.

hrach

Hustá konzistencia, sýtosť je známa ďalším favoritom ruských žien v domácnosti - Hrášková polievka s údenou klobásou, varenou v zime. Je veľmi voňavý, vyzerá chutne, dobre zaženie hlad. Jeden tanier misky postačí na zahriatie, získate svoju porciu kalórií. Na zvýraznenie chuti klobások je dobré pridať slaninu, ktorá pokrm dodá korenistá chuť. klobása?

Ingrediencie:

suché polámané hrášky- 1,5 šálky;
údená klobása - 100 g;
slanina - 3 prúžky;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
korenie talianske bylinky s paprikou - 1 lyžička;
zeleninový olej- 30 ml;
zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

Hrášok namočte na niekoľko hodín, nalejte do vriacej vody, varte pol hodiny.
Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme k hráškovým krúpkam.
Vytvorte vyprážané kúsky mrkvy cibuľové krúžky- opečieme ich na oleji, po pár minútach tam pridáme kúsky klobásy, prúžky slaniny.
Výpek vlejeme do vývaru, ochutíme bylinkami, na miernom ohni povaríme 4 minúty, jemne osolíme.
Podávame s nasekanými bylinkami.

S poľovníckymi klobásami

Hustá a sýta polievka z poľovníckych klobás dokonale zahreje v chlade a nabije telo novými silami. Spája voňavú zeleň, šťavnaté paradajky, údeniny. Namiesto párkov môžete použiť párky, šunku resp údená hruď. Jedlo je čerstvé, krásne, na fotke vyzerá dobre. Je nenáročný na prípravu a ostrá korenistá chuť osloví mnohých.

Ingrediencie:

mäso s kosťou na vývar - 0,2 kg;
voda - 3000 ml;
poľovnícke klobásy - 4 ks;
zemiaky - 5 ks;
mrkva - 1 ks;
fialová cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
žltá Paprika- 1 PC;
olivový olej- 50 ml;
soľ - polievková lyžica;
čierna mleté čierne korenie- Štipka;
paprika - štipka;
bobkový list - 1 ks;
hrášok z nového korenia - 4 ks;
zmes petržlenu a bazalky - 8 vetiev.

Spôsob varenia:

Cook klasický vývar z mäsa - opláchneme, zalejeme vodou, dáme celú hlávku cibule, mrkvu, petržlenovú vňať a zeler. Pri varení odstráňte penu, varte tretinu hodiny na minimálnom ohni, vyberte mäso.
Klobásy nakrájajte na krúžky, odstráňte fóliu, ak existuje. Mrkvu nakrájame na pásiky, fialovú cibuľu na kocky, papriku na kúsky.
Smažte klobásy, kým zlato-hnedá na oleji, pridáme zeleninu, udržiavame do mäkka a dozlatista, spojíme s prelisovaným cesnakom, dochutíme soľou a korením.
Paradajky nastrúhame, dáme na panvicu, pár minút podusíme, preložíme do hrnca s vývarom. Dajte tam nejaké kúsky zemiakov.
Zemiaky uvaríme do mäkka, ochutíme bylinkami, soľou, korením, paprikou, bobkovým listom, hráškom nové korenie.
Varte pár minút, vyberte bobkový list.
Podávame so zeleňou.

Z taveného syra

Zaujímavá možnosť prvý chod si podmaní každého gurmána. Sýtu polievku s taveným syrom a klobásou uvaríte aj bez pridania zemiakov – postačí cibuľa a mrkva. Je lepšie vziať si poľovnícke klobásy, ale budú stačiť akékoľvek klobásy - údené sa môžu naliať bez spracovania a uvarené by sa mali ľahko vyprážať do chrumkava. Na zvýraznenie chuti si môžete vziať tavený syr s vôňou slaniny alebo údenín.

Ingrediencie:

poľovnícke klobásy - 5 ks;
kurací bujón- 2000 ml;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
tavený syr - 2 ks.

Spôsob varenia:

Varte vývar, vložte zemiaky nakrájané na kúsky.
Cibuľu nakrájame, párky s mrkvou nakrájame na pásiky, podusíme na masle do mäkka.
Nalejte do vývaru, varte 10 minút, pridajte strúhaný syr, miešajte, kým sa nerozpustí.
Necháme zovrieť, vypneme oheň.
Podávame s cesnakovými krutónmi.

Jednoduchá a chutná polievka sa získava z varenej klobásy, ktorá sa pripravuje bez predtréning vývar. Nasekaný cesnak a korenie zo zmesi papriky dodajú jedlu chuť. Na varenie je vhodná akákoľvek klobása - "Doktor", "Mlieko", "Kura". Pred podávaním v miske sa môže ľahko vyprážať, aby ste získali viac bohatá chuť, svetlá farba.

Ingrediencie:

voda - 2000 ml;
zemiaky - 3 ks;
varená klobása - 0,2 kg;
cibuľa - 1 ks;
slnečnicový olej - 50 ml;
mrkva - 3 ks;
zmes papriky - štipka;
soľ - štipka;
cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na kocky, cesnak pretlačte cez lis. Vyprážame na oleji 2,5 minúty. Dajte tam kocky klobásy. Smažte 2 minúty.
Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme do polovice.
Nalejte tam smaženie, varte do mäkka.
Soľ, korenie, sezóna s bobkovým listom, posypeme bylinkami.
Pred podávaním vyberieme bobkový list, podávame s kyslou smotanou.

s vermicelli

Ukazuje sa veľmi chutná polievka s rezancami a údenou klobásou a nie je potrebné používať tenkú pavučinu alebo hviezdičky - budú stačiť bežné cestoviny, ktoré je potrebné pred odoslaním do vývaru rozbiť na niekoľko kusov. Použitie údených klobás dáva pokrmu jasný bohatá aróma Navyše rýchlo zaženie hlad.

Ingrediencie:

údená klobása - 0,3 kg;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vermicelli - 50 g;
bobkový list - 1 ks;
slnečnicový olej - polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame.
Zemiaky vložíme do vody, uvaríme do polovice so soľou, čiernym korením, bobkovým listom a hráškom z nového korenia.
V tomto čase smažte cibuľu, kým zlato-hnedá, pridáme k nej mrkvu a nakrájanú klobásu, pod pokrievkou dusíme 5 minút.
Nalejte vermicelli do panvice, pošlite tam pečenie, varte nie dlhšie ako 5 minút.
Podávame s cesnakovým toastom.

V pomalom hrnci

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako variť klobásovú polievku v pomalom hrnci, pretože zariadenie výrazne uľahčuje život a varenie. Môžete použiť hotové kuracie resp mäsový vývar, ale ako diétna možnosť riad by mal brať čistenú vodu: zostáva pripraviť komponenty a potom si užiť chutné jedlo.

Ingrediencie:

zemiaky - 5 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
varená klobása - 250 g;
gossamer vermicelli - 50 g;
sušený cesnak- Štipka;
rastlinný olej - 75 ml;
kurací vývar - 2 litre.

Spôsob varenia:

Párky nakrájame na kocky, cibuľu a mrkvu. Nalejte olej na dno misky multivarkára, zapnite režim pečenia na 40 minút, smažte klobásu na 5 minút, pridajte cibuľu a mrkvu, opečte rovnaké množstvo.
Nalejte plátky zemiakov, vermicelli, dochuťte soľou, korením, bobkovým listom, cesnakom.
Zalejeme vývarom, varíme až do konca režimu.

s vajíčkom

Ak nie je mäso, môžete si uvariť lahodnú a voňavú polievku s varenou klobásou a vajcom, ktorá vás poteší svojím chutným vzhľadom a nezaberie veľa času. Pridané vajíčko dáva jedlo nový druh, chuť a vysoký obsah kalórií. Do vývaru je dobré pridať čerstvé alebo sušené bylinky, aby bol pokrm ešte zdravší a aromatickejší. Na varenie sú vhodné akékoľvek klobásy, ale je lepšie brať varené.

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
varená klobása - 175 g;
vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme 2 litrami vody, varíme do polovice varenia.
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni 3 minúty, potom pridajte kocky klobásy a pokračujte v smažení ďalších 9 minút.
Výpek vložíme do vývaru, ochutíme soľou, čiernym korením, bobkovým listom, sušenou zmesou koreňov paštrnáka, petržlenovou vňaťou, zelerom.
Rozbite vajíčko do pohára, premiešajte, nalejte do panvice za stáleho miešania. Polievku necháme zhustnúť, vypneme oheň, dochutíme bylinkami.
Podávame s krutónmi

S kyslou uhorkou

Zo zmesi údenín a kyslých uhoriek sa získava nielen polievka z maškrty. Z nich dobré na báze soľanky. Výsledná polievka s klobásou a kyslou uhorkou vás poteší pikantnou chuťou, hustou textúrou a bohatou arómou. Výborne zaženie hlad, zahreje v zime, na jeseň, povzbudí a dodá silu každému, kto to vyskúšal.

Ingrediencie:

údená klobása - ¼ kg;
soľanka - pol pohára;
zemiaky - 3 ks;
jačmeň - 1/3 šálky;
nakladaná uhorka - 2 ks;
rastlinný olej - 20 ml;
korenie - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Jačmeň prepláchneme, namočíme na 2 hodiny do napučania, scedíme tekutinu, pridáme vodu, varíme do mäkka.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, uhorky nakrájame.
Z mrkvy a cibule urobte výpek, po získaní zlatistej farby k nim pridajte kocky klobásy a uhorky. Dusíme 5 minút.
Pridajte plátky zemiakov do jačmeňa, varte 15 minút so soľou, bobkovým listom.
Zlejeme výpek, zrnká korenia, zalejeme nálevom, povaríme 5 minút.
Podávame s bylinkami a kyslou smotanou.

Naučiť sa variť klobásovú polievku nie je také ťažké, ak budete postupovať podľa určitých tipov testovaných známymi kuchármi a kuchárskymi gurumi. Aby bolo chutné výdatná polievka z klobásy stojí za to dodržiavať odporúčania na zlepšenie receptov:

vyberte si kvalitnejšie klobásy pripravené podľa GOST, nie lacné, aby sa jedlo ukázalo ako bohaté a s mäsová príchuť;
do vývaru je dobré dať fazuľu, hrášok, Vyprážané kurča alebo iné mäso dostať hustá konzistencia;
akékoľvek klobásy pred odoslaním do vývaru musia byť vyprážané s cibuľou a mrkvou, korením - to je potrebné na získanie svetlej farby a bohatej arómy;
k jedlu je dobré podávať jemne nakrájanú zeleninu, kyslú smotanu alebo majonézu, cesnakové krutóny;
nebojte sa experimentovať a dať do vývaru nové komponenty - chuť tak bude len prínosom a bude bohatšia a hosteska dostane nový recept.

Video

Zdalo by sa, že polievka s klobásou nezvyčajné jedlo ale zároveň veľmi sýte a chutné. Na varenie tohto druhu jedla nepotrebujete veľkú zručnosť. Podľa princípu varenia sa klobásová polievka pripravuje obvyklým spôsobom, namiesto mäsa sa pridáva len klobása. Klobása sa môže pridať varená aj údená. Okrem klobás môžete pridať ďalšie prísady.

Na šľahanie polievky stačí hodiť mrazenú zeleninu, nakrájanú klobásu a pár kociek bujónu do vriacej vody!

Pre milovníkov mäsových výrobkov bude klobásová polievka nielen darom z nebies, ale aj zdravé jedlo. Koniec koncov, ako sa bežne verí, klobása sa zvyčajne používa vo forme sendvičov. Stojí za to súhlasiť, že je to veľmi chutné, ale zároveň škodlivé pre naše telo. Jediným jedením sendvičov získate nielen nadváhu a črevné ťažkosti v najlepší prípad. Preto v tomto článku navrhneme spojiť chutné s užitočným, s čím budete súhlasiť.

Chcete si spestriť jedálniček a milo prekvapiť svojich blízkych!? Potom vám ponúkame, aby ste sa pozreli na 15 receptov na klobásové polievky a vybrali si pre seba tú najlepšiu možnosť!

Ako variť polievku s klobásou - 16 odrôd

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať minimálne úsilie a trochu času. Spojenie poľovníckej klobásy a syra vytvorí skvelá chuť ktorý si nemôže pomôcť, ale páči sa mu.

Ingrediencie:

Poľovnícke klobásy- 350 gr.
Tavený syr - 2 ks.
Zemiaky - 4-5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zelení - malá partia
Korenie - na dresing
Maslo - 150 gr.
Voda - 3 litre.

varenie:

V hrnci prevarte vodu a pridajte zemiaky (vopred ošúpané a nakrájané na kocky).

Samostatne zohrejte panvicu a pridajte 100 gr. maslo, potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.

Párky nakrájame na kocky a tiež pridáme do panvice na ľahké vyprážanie. Prísady smažte do zlatista.

Výsledné vyprážanie pridajte do vriacej polievky. Do hrnca s polievkou pridajte 50 g. maslo, tavený syr, nasekané bylinky a korenie podľa chuti.

Polievka je hotová!

Než hodíte tavený syr do vriacej vody, je lepšie ho vopred nastrúhať, rýchlejšie sa roztopí!

Potešte svojich blízkych hrachovou polievkou s údená klobása. Takéto horúce jedlo vám pomôže dosýta a povzbudí vás na celý deň!

Ingrediencie:

Zemiaky - 4-5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka
Údená klobása - 350 g.
Korenie - na dresing
Zelení - malá partia
Voda - 3l.

varenie:

Do vriacej vody pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Hrášok pridáme na záver ako je zaváraný.

Ak je hrášok suchý, musíte ho cez noc namočiť do vody a hodinu variť. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na panvici do zlatista.

Potom výpek vložíme do vriacej vody so zemiakmi. Klobásu pomelieme na pásiky a pridáme do polievky spolu s hráškom.

Pridajte nasekané bylinky a korenie podľa chuti. Keď je polievka pripravená, musíte dať čas na varenie pod vekom.

Ľahká ryžová polievka s klobásou pre funkciu čriev je to, čo potrebujete! Príprava nie je vôbec náročná a nevyžaduje si veľa výdavkov.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Ryža - 100 gr.
Varená klobása - 250 g.
Zelení - malá partia
Korenie - na dresing
Voda - 2 litre.

varenie:

Varte vodu a pridajte nakrájané zemiaky a ryžu. Potom smažte cibuľu a mrkvu na panvici do zlatista.

Do hrnca s polievkou pridáme nakrájanú klobásu a orestovanie. Dochutíme nasekanými bylinkami a korením podľa chuti. Doba varenia 30-40 minút. Dobrú chuť!

Pred podávaním je lepšie uvariť ryžovú polievku s klobásou, pretože ryža má tendenciu absorbovať vlhkosť a vyparovať sa, čím sa mení na kašu!

Vďaka prísadám, ako je tavený syr, klobása a huby, bude vaša polievka šialene chutná a bohatá.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 300 g.
Surové šampiňóny - 250 gr.
Tavený syr - 2 ks.
Voda - 3l.
Slnečnicový olej - na vyprážanie

varenie:

Do vriacej vody pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Varte 20 minút.

Huby sa musia vopred umyť a nakrájať na kocky, klobása nakrájaná na prúžky. Potom na panvici orestujte cibuľu s mrkvou, klobásou a šampiňónmi.

Výsledné vyprážanie pošlite na varenie na polievku. Do polievky vhoďte tavený syr a nakrájanú zeleninu.

Potom osolíme, okoreníme, okoreníme a varíme ďalších 10 minút.

Táto ľahká polievka s klobásou a rezancami bude chutiť aj deťom. Na tento účel nebude potrebné tráviť veľa času nútením kŕmiť dieťa. Vďaka príjemnej vôni bude chcieť vaše dieťa rýchlo vyskúšať zdravú mňamku!

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Klobásy - 300 gr.
Vermicelli - 75 g. alebo zhmenya
Zelení a korenie - na obliekanie
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Maslo - 50 gr.
Voda - 2,5 l.

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a povaríme vo vriacej vode.

Zahrejte panvicu a pošlite do nej nakrájanú cibuľu, opečte mrkvu. Potom v tomto vyprážaní musíte smažiť trochu klobásy, vopred nasekané.

Pošlite vermicelli do hrnca s polievkou. Dá sa nahradiť detskými cestovinami. Hotové vyprážanie sa posiela aj do vriacej polievky.

Pridajte nasekané bylinky a korenie podľa chuti maslo pre príjemnú vôňu. Dajte čas na varenie pod zatvoreným vekom.

Vermicelli by sa mali uvariť 10 minút predtým, ako je polievka hotová a v malom množstve, pretože majú tendenciu vrieť do mäkka!

Každý pozná také prvé teplé jedlo, ako je polievka s klobásou a uhorkami alebo kyslou uhorkou. Ale nie každý to dokáže uvariť. Tu nájdete najjednoduchšie a rýchly recept kyslá uhorka s klobásou.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Nakladaná uhorka - 5 ks.
Čerstvé paradajky - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Ryža - 100 gr.
Údená klobása - 200 g.
Varená klobása - 200 g.
rajčinová pasta- 200 gr.
Byliny a korenie - podľa chuti
Maslo - 100 gr.
Voda - 3,5 l.

varenie:

Nakrájané zemiaky a ryžu pošlite do vriacej vody.

Predhrejte panvicu, pridajte maslo na vyprážanie, potom nakrájanú cibuľu, mrkvu, paradajku, papriku, uhorku a klobásu.

Smažte do zlatista a ochuťte paradajkovou pastou + 100 gr. voda. Túto pečienku varte 15 minút.

Hotové vyprážanie prelejeme do hrnca so zemiakmi a ryžou a varíme do mäkka. Polievku dochutíme nasekanými bylinkami a korením podľa chuti.

Pri podávaní ozdobte zeleňou!

Pre vynikajúca chuť nakladaná klobása, odporúčame vám pred podávaním pridať do jedla pár olív a plátok citróna!

Veľmi chutná polievka, ktorú mužské pohlavie neobľubuje. Len jeden názov „Klobásová polievka s kuracím mäsom“ hovorí sám za seba! A teraz bližšie k veci!

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie mäso s kosťou - 300 g.
Údená klobása - 300 g.
Kečup - 5 polievkových lyžíc
Zelený hrášok - 200 g.
Zelení a korenie - na obliekanie
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej- na vyprážanie
Voda - 3-4 litre.

varenie:

Vložte hrášok do hrnca s vriacou vodou a varte 40 minút. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky, pridáme do hrnca, aby sme ich uvarili.

Mäso spracujeme a pridáme do panvice. Medzitým do rozohriatej panvice nalejeme olej a pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu.

Vyprážajte do zlatista. Pridáme kečup s nasekaným cesnakom a klobásou. Keď je pečienka hotová, vlejeme ju do vriacej polievky.

Polievku dochutíme nasekanými bylinkami a dochutíme. Nechajte čas vylúhovať pod pokrievkou na miernom ohni.

Ľahký vývar s údeninami nemôže nepotešiť svojou vôňou a chuťou skutočných poľovníkov. Toto je možno jedno z najobľúbenejších mužských teplých jedál.

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Sušená slanina - 400 gr.
Poľovnícke klobásy - 5 ks.
Vajcia - 4 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Zelení a korenie - na obliekanie
Voda - 4 litre.

varenie:

Prevarte vodu a pridajte do nej spracované a nakrájané zemiaky. Varte 20 minút.

Slanina a klobásy nakrájané na stredné plátky a opečte ich na panvici.

Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. Hotovým vyprážaním polievku dochutíme.

Vajcia predvaríme, ošúpeme, nakrájame a pridáme do vriacej polievky. Do hrnca s polievkou pridáme nasekaný cesnak, bylinky.

Soľ, korenie podľa chuti. Dajte tomu čas stáť. Podávajte horúce na stole, ozdobené sušienkami.

Ďalšia verzia klobásovej polievky, ktorá úžasne spestrí váš obvyklý jedálniček. Príprava tohto jedla si vyžaduje trochu času a peňazí.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa- 1 PC.
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 400 g.
fazuľa z konzervy v paradajke - 1 banka
Paradajková pasta - 150 g.
Cesnak - 3 strúčiky
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Zelení a korenie - na obliekanie
Voda - 3 litre.

varenie:

V hrnci prevaríme vodu a pridáme spracované zemiaky nakrájané na kocky. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej.

Vhoďte nakrájanú cibuľu a mrkvu, aby sa smažili do zlatista. Do vyprážania pridáme klobásu, vopred nasekanú.

Výpek ochutíme paradajkovým pretlakom a nasekaným cesnakom. Do vriacej polievky vsypeme fazuľu z dózy a pridáme hotové praženie.

Polievku dochutíme nasekanými bylinkami a korením podľa chuti.

Ak vezmete surová fazuľa, potom ho treba vopred namočiť ako hrášok, najlepšie cez noc a variť zvlášť 40 minút!

Určite si skúste doma pripraviť vlastnú klobásovú polievku s parmezánom a rôznymi koreninami. Podmanivá vôňa a nezvyčajná chuť toto jedlo si zamilujete!

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 2 ks.
Údená klobása - 500 g.
Čerstvé paradajky - 4 ks.
Parmezán - 300 g.
Šošovica - 400 g.
Korenie (bazalka, oregano, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ, bobkový list) - podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky
Zelení - malá partia
Citrón - 1/2 dielu
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Kurací bujón- 3,5 l.

varenie:

Na kocky nakrájané zemiaky uvaríme v kuracom vývare. Medzitým si rozohrejeme hlbokú panvicu a pridáme olej.

Klobásu nakrájajte na stredné kocky a trochu opečte. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu. Vyprážajte do zlatista.

Paradajky ošúpte, nakrájajte na kocky a pošlite na vyprážanie. Pridajte korenie: bazalku, oregano, muškátový oriešok a čierne korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame, 5 minút podusíme a pridáme nasekanú šošovicu. Túto bohatú pečienku varte 15 minút na miernom ohni.

Hotové vyprážanie nalejte do hrnca s vývarom, pridajte nasekané bylinky, bobkový list a strúhaný parmezán (200 g). Soľ podľa chuti.

Vytlačte šťavu z polovice citróna hotová polievka. Dajte tomu čas stáť. Pred podávaním posypte zvyšným parmezánom.

Ak chcete uvariť horúce jedlo, ktoré chutí ako kyslá uhorka, skúste si pripraviť klobásovú polievku s kyslou kapustou?!

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kyslá kapusta - 300 g.
Varená klobása - 300 g.
Paradajková pasta - 2 lyžice
Kyslá smotana - 200 gr.
Cukor - 1 lyžička
Korenie (soľ, čierne korenie, rasca) - každá štipka
Ocot - 1 polievková lyžica.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Zelení - na obliekanie
Voda alebo kurací vývar - 2,5 litra.

varenie:

Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do vriacej vody.

Predhriatu panvicu vymastíme olejom a opečieme na nej klobásu, nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista.

Pridať kyslá kapusta, ocot, cukor, koreniny a dajte ešte trochu času na vyprážanie. Pridáme kyslú smotanu, paradajky a pár minút podusíme.

Pripravené vyprážanie nalejte do polievky, pridajte nakrájanú zeleninu a varte pod pokrievkou 10 minút.

Asi každý z vás miluje, ako chutne babička varí. Prosová polievka z domácej klobásy je považovaná za jeden zo starodávnych receptov, ktoré by mala poznať každá gazdinka.

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Proso - 150 gr.
Domáca klobása - 6 ks.
Zelení - na obliekanie
Korenie - podľa chuti
Bobkový list - 1 ks.
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Suchý kurací vývar - 2 kocky
Voda - 2,5 l.

varenie:

Do vriacej vody hodíme uvarené zemiaky nakrájané na kocky, proso a domáca klobása. Klobásu je možné nakrájať na veľké kusy.

Vyhrievanú panvicu namažte olejom a opečte cibuľu s cesnakom, vopred nakrájajte.

Hotové opraženie a kocky bujónu pridáme do polievky, dochutíme bylinkami a korením podľa chuti. Varte, kým nie je hotové, podávajte horúce!

Chutné horúce jedlo vlastnými rukami! Pre milovníkov múky príde vhod klobásová polievka s knedľou.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 300 g
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Kuracie vajce - 1 ks.
Múka - 1 šálka
Korenie - podľa chuti
Zelení - na obliekanie
Voda - 3 litre.

varenie:

Vodu prevaríme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Klobása, cibuľa a mrkva smažte na panvici v nasekanej forme.

Vymiesime cesto (múka + vajce + voda + soľ). Formujeme halušky a hádžeme ich do polievky, aby prevarili.

Pridáme opraženie, soľ, korenie podľa chuti, ochutíme bylinkami a varíme do mäkka.

Klobásová polievka na kefíre alebo inými slovami "okroshka" sa podáva studená. Ideálne ako prvý chod v horúcom lete.

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 ks.
Varená klobása - 300 g.
Čerstvá uhorka - 4 ks.
Vajcia - 4 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Zelení (kôpor, cibuľa) - malá partia
Korenie - podľa chuti
Kefír - 1 l.
Čistená alebo minerálna voda - 0,5 l.

varenie:

Zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Pomelieme aj klobásu a uhorky. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Vložte všetky ingrediencie do jednej hlbokej nádoby.

Kefír zrieďte vodou, pridajte nasekaný cesnak, korenie a nechajte vychladnúť v chladničke, potom nalejte do nádoby s hotovými prísadami.

Všetko dobre premiešame, ozdobíme bylinkami a podávame studené.

Zdravá povzbudzujúca polievka-ekonomika pre celú rodinu. Lacné a chutné!

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Klobásy - 8 ks.
Pohánkové zrno- 1/2 šálky
Korenie - podľa chuti
Zelení - na obliekanie
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Voda - 3 litre.

varenie:

Zemiaky nakrájané na kocky dáme uvariť do vriacej vody. Do panvice pridáme umytú pohánku.

Predhriatu panvicu vymastíme olejom a pridáme párky, predtým nakrájané na kolieska.

Ku klobásam pridajte cibuľu s mrkvou, vopred nakrájanú. Vyprážajte do zlatista. Hotové vyprážanie vlejeme do vriacej polievky.

Dochutíme nasekanými bylinkami a korením podľa chuti. Varte, kým nebude hotový!

Polievka s klobásou a cviklou

Ďalším receptom na lahodnú studenú misu je polievka s klobásou a cviklou, alebo sa jej hovorí aj cviklová polievka resp studený boršč. Skúste to raz a budete chcieť viac tejto mňamky!

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 2 ks.
Repa - 1 ks. veľký
Varená klobása - 300 g.
Vajcia - 3 ks.
Čerstvá uhorka - 3 ks.
Kyslá smotana - 200 gr.
Kvas - 2 litre.

varenie:

Zemiaky, repu, vajcia a mrkvu vopred uvarte. Zemiaky, vajcia a mrkvu nakrájajte na kocky, vložte do jednej hlbokej nádoby.

Cviklu nastrúhame a pridáme k ostatným surovinám. Uhorka a klobása tiež nakrájajte a pošlite do jednej nádoby.

Pridajte k nim nasekané bylinky a korenie. Všetko nalejte studeným kvasom a pridajte kyslú smotanu. Studený klobásový boršč je pripravený, dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok