Slivkový džem na zimu je jednoduchý recept. Džem zo sušených sliviek. Džem zo sliviek – kuchárske triky a užitočné tipy.
Gazdinky každoročne nakupujú ovocie v kilogramoch a na zimu ich zatvárajú. To platí pre maliny, slivky, čerešne, marhule, čerešne, jahody a tak ďalej. Málokto však vie, že džem sa dá vyrobiť aj zo sušených sliviek. Tu je niekoľko receptov lahodný džem ktoré budú všetci milovať.
recept na džem
Sušené slivky je potrebné umyť a odkôstkovať, výsledné produkty vložiť do hrnca a pridať vodu. Varte do zmäknutia. Pridajte pol pohára cukru a varte 15 minút na miernom ohni. Pridajte ďalšiu pol pohára cukru a znova varte 15 minút za stáleho miešania. Vložíme tri poháre cukru a varíme do zhustnutia, 5 minút pred vypnutím sporáka pridáme škoricu, vanilku a štipku muškátového orieška. Poháre a viečka sterilizujeme, horúci džem nalejeme do pohárov a viečka skrútime alebo zrolujeme strojom. Poháre otočíme, dobre zabalíme a necháme vychladnúť, potom ich dáme do pivnice alebo špajze bez prístupu slnka a s chladnou teplotou.
Dajú sa použiť na sladké, slané aj kyslé
Ale slivky sú skvelé v lekvároch. Iste, existovali recepty na rýchlo rastúce slivky, ktoré sú také dobré, ale recepty našej babičky sa varia celé hodiny, väčšinou chaoticky, a niekedy môžu vyrásť v nebezpečenstve varenia. Samozrejme, keď sa operovalo, bola tam úplná lachda, ktorá vydržala niekoľko rokov v mnohých rozpätiach.
Dievčatá milujú exotické spenené ovocie v John
Moderný džem je ľahký, žiarivý s vanilkou, bobuľami a citrónovou kôrou. Môžete tiež variť veľmi chutný vtip. Šošovica je sama o sebe veľmi sladká, preto použite menej cukru ako šťavu z prsníka a pridávajte ju postupne a opatrne. Fínske želé je vhodné najmä na ovocie a tiež do plnky rôzne druhy nakrájaný hrášok.
Slivkový lekvár s vanilkou a bobuľami
Sladké želé so sladkou sladkou chuťou. Ak chcete pridať ďalšie sladká chuť, pridajte viac cukru.recept na džem
Podľa množstva ovocia odoberáme cukor. Pomer je nasledovný: na kilogram vykôstkovaných sušených sliviek potrebujete dva a pol pohára cukru. Moje slivky a odstráňte semená, odvážte, aby ste poznali pomery cukru. Potom uvarte ovocie v pol pohári vody a pretlačte cez lis na ovocie.
Bobule umyte, odstráňte stopky, narežte ich v strede a poškriabajte. Nakrájajte na menšie kúsky a vložte do misky. Najprv vyberte vanilkové struky, naklepte nôž a pridajte struky k slivkám, ale pridajte aj struky po celej nádobe. Pomocou škrabky na zeleninu zoškrabte do šírky citrónová kôra a pridáme k slivkám. Opražíme asi 6 lyžíc cukru, zalejeme trochou vody a prevaríme. Varte asi 15 minút vo veľkom množstve.
A ak nechcete intenzívnejšiu chuť vanilky a vanilkových strukov, tak už len pridajte zvyšok cukru, citrusovú šťavu a chvíľku povarte. Skúsme urobiť želé a ak nie, trochu popracujeme a skúsime to znova. Slivky obsahujú v šupke veľa pektínu, takže šťava väčšinou zhustne bez pridania ďalšieho prípravku. Ak chcete veľmi hustý nefrit, pridajte do čriev želé. Šťavu necháme odstáť asi 10 minút a naplníme sterilizovanými pohármi.
Do širokého hrnca vložte liter zemiakovej kaše, povarte päť minút. Oddelene premiešajte pohár práškového cukru a vrecko pektínu (prášku), dáme do hrnca a dobre premiešame, aby džem zhustol. Teraz môžete zadať požadované množstvo cukru a zvyšok džemu. Pred vypnutím zadajte štipku kyselina citrónová. Po začiatku želírovania sa musí džem naliať do sterilizovaných pohárov (tento proces sa vykonáva v rúre) a utiahnuť viečka. Kvapky džemu treba z nádob ihneď odstrániť a dbať na to, aby neboli ani pod vrchnákom, inak vrchnáky napučia. Poháre otočte hore dnom, aby vychladli. Potom sa odstránia na chladné miesto.
Sladké a svetlé želé s exotická chuť a konzervovanie malozrnných bobúľ. Nôž umyte, odrežte tvrdý kúsok stonky a nakrájajte malé kúsky. Vložte do hrnca a pridajte celý vanilkový struk. Podlejeme trochou vody a za stáleho miešania miešame, kým sa klasy nelámu. Dezerty sú väčšinou sladké, preto veľmi silno pridajte cukor a ochutnajte šťavu. Nakoniec pridáme citrusovú šťavu a všetko pretrepeme. Zvyčajne nie je potrebné pridávať žiadny želé produkt.
Nechajte push systém asi 10 minút usadiť a sterilizované poháre jednoducho naplňte. Odstráňte slivky a kôstky sliviek a umyte ich. Vložte varené ovocie veľká panvica, misku prikryte a zohrejte na strednom ohni, pričom zmes rovnomerne premiešajte. Po uvarení znížte plyn a pokračujte vo varení bez pokrievky. Po hodine pridáme džem s citrónová šťava, klinčeky a cukor kombinujte so škoricou a kardamónom a pridajte vodu. Nezabudnite pravidelne miešať slivkový lekvár- aby sa nekotúľala na dno hrnca.
Druhý recept na džem
Kilogram olúpaných bobúľ vyžaduje pohár cukru a niekoľko polievkových lyžíc rumu a pre chuť stojí za to dať trochu vanilky a škorice.
Sušené slivky zbavíme šupky a semien, potom preložíme do hlbokej nádoby, zalejeme trochou vody a uvaríme do mäkka. Počas varenia postupne pridávame cukor. Po poslednom zaspávaní sladkej zložky musíte variť ďalších 10-15 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte vanilku a škoricu, ako aj rum. Poháre sterilizujte, nalejte do nich horúci džem a poháre zrolujte. Nezabudnite ich utrieť vlhkou handričkou a otočte hore dnom, aby vychladli.
Ak máte radšej hustejší džem, dusíme asi 3 hodiny. Ak ste spokojní so vzácnosťou textúry, môžete proces varenia skrátiť. Nakoniec džem vložte do horúcich pohárov a zatvorte vekom. Slivky obsahujú veľké množstvo vitamín K, ktorého hlavnou funkciou je regulovať proces zrážania krvi, ako aj regulovať cievy. Preto by nemali chýbať v jedálničku žien, ktoré sa sťažujú na praskliny cievnej siete. Slivky sú navyše bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré dokážu spomaliť starnutie pokožky a zabrániť tvorbe vrások.
Záver
Výsledný lekvár zo sliviek môžeme použiť pri pečení, napríklad ako plnku na prsty. A lekvár môžeme použiť do krupice alebo ako nátierku na chlieb. Tento džem je obzvlášť dôležitý v mrazivých večeroch s lahodným čajom.
Slivkový lekvár pripravuje nejedna gazdinka. Je to chutné a voňavé, no občas chcete niečo nové, niečo viac zaujímavá chuť. V tomto prípade môžete prípravu trochu obmieňať. obyčajný džem pridaním nových komponentov. Môžu to byť napríklad orechy, ktoré dajú sladká slivka trochu trpkosti, otáčania sladký dezert v skutočné majstrovské dielo Kulinárske umenie. Orechy na džem si môžete vziať nielen vlašské, je skvelé dať do takejto pochúťky lieskové orechy alebo mandle.
Preto sa oplatí odložiť krémy a z času na čas sa dostať k lahodnému slivkovému lekváru. Ovocná sezóna je v plnom prúde a teraz začínajú dozrievať slivky, najradšej mám slivky. Zloženie: 3 kg zozbieraného banánu, 10 kusov sušené slivky, 2. 10 kg cukru, 3 litre alkoholu, 2,5 litra čistej vodky.
Príprava: Plody sa umyjú, odkôstkujú a nasypú do veľkej zaváracej nádoby, najlepšie zrolovať, pridáme 0,6 kg cukru a sušené slivky, nalejte vodku a liehoviny, pevne zatvorte nádobu a nechajte 5 týždňov. Po 5 týždňoch sa zvyšný cukor rozpustí v 1,5 litri horúcej vody a naleje sa do nádoby a nechá sa 2 mesiace. Po uplynutí tejto doby prelejeme cez sitko s gázou a necháme ešte 3 mesiace. Tinktúra je tým lepšia, čím dlhšie sedí.
Slivkový lekvár s orechmi však treba pripraviť nielen na úžasná chuť, ale aj pre veľký prínos ktoré nám dáva v zime. V slivkách je veľa rôznych vitamínov (zo skupiny B, PP, C a E), obsahuje aj organické kyseliny a prvky (draslík, sodík, fosfor a iné). Sušené slivky prispievajú k pevnosti a elasticite stien krvných ciev, pomáhajú znižovať tlak, majú laxatívne vlastnosti, odporúča sa jesť pri ochoreniach obličiek a hypertenzii.
Zloženie: 10 kg veľkých sliviek, 0,7 kg cukru. Prevedenie: slivky odkôstkujeme, naplníme cukrom, necháme niekoľko hodín odstáť, aby získali šťavu. Položíme tanier na plyn pri veľmi nízkej teplote a dusíme bez toho, aby sme sa ich vôbec pohli alebo sa ich vôbec dotkli, pri veľmi nízkej teplote. Slivky dusíme, kým sa voda neodparí, aby sa póry stiahli.
A to je všetko, ale pripomeňme si úplný zákaz miešania sliviek pri ich vyprážaní! Zalejeme šťavou, pridáme 10% ocot, pár klinčekov a polovicu škorice, pridáme horúca voda, variť, horúce slivka slivka. Vypnite a nechajte, kým ďalší deň. Záplavu naplníme, slivky prevaríme a scedíme. Na druhý deň akciu zopakujeme.
Nezaostávajte za slivkami a orechmi. Majú rastlinné bielkoviny, veľa rôznych vitamínov a prvkov.
Slivkový džem s orechmi
Zloženie produktu pre dvojlitrové poháre:
- 150 g ošúpaných vlašské orechy;
- dva kg sliviek;
- 600 g kryštálového cukru;
- lyžičku škorice a mletého zázvoru.
Priebeh varenia:
21 komentárov pre "domáce prostriedky slivkovej slivky"
Tentokrát utiahnite skrutkovací uzáver na pohári a odložte ho na zimu. slivkový koláč, veľmi jednoduché. Nalejte olej, posypte múkou, vylejte všetko cesto a vložte ľubovoľný počet sliviek, vložte studená rúra, pečieme 45 minút pri 180 stupňoch. Slivka, slivkový orech, čokoládový džem, a pravdepodobne existujú aj iné podmienky pre tento zázrak. Takéto dobré veci sa nezastavia len pre vás. 😉 Ingrediencie. Slivky vložte do veľkého hrnca, najlepšie so širokým dnom a hrubým dnom naplneného cukrom.
- Umyté slivky osušte papierovou utierkou a rozdeľte na dve časti, vytiahnite semienka.
- Vlašské orechy nasekáme nožom nadrobno.
- Vložte kúsky sliviek do hrnca, posypte ich kryštálový cukor. Množstvo cukru uvedené v tomto recepte vám umožní pripraviť džem s miernym nádychom kyslosti. Ak máte radšej sladší džem, potom zvýšte množstvo cukru.
- Slivky s orechmi položte na slabý oheň a varte až do varu. Potom nalejte škoricu a zázvor do hrnca, premiešajte a varte ďalšiu hodinu. V tejto chvíli je potrebné niekedy zasahovať do džemu a odstrániť penu.
- Po uplynutí času vyberte panvicu z ohňa, nechajte čas vychladnúť. Džem zrolujte do vopred sterilizovaných pohárov. Slivkový lekvár s orechmi skladujte najlepšie v chladničke alebo inom chladnom mieste.
Džem môžete spestriť pridaním nielen vlašských orechov, ale aj broskýň. V tomto prevedení je potrebné do rezanej slivky vložiť kúsok namiesto kôstky orech(len najprv treba preliať vriacou vodou), dať takéto ovocie do pohára, do každej vrstvy pridať kúsok broskyne a všetko zaliať vriacou vodou. Po niekoľkých minútach sa kvapalina naleje do hrnca, pridá sa cukor a varí sa. Potom hotový sirup zalejeme slivkami s broskyňami.
Ak je ovocie veľmi sladké, nepridávajte cukor. Zohrievajte, kým slivky nezačnú púšťať šťavu, potom pridajte škoricu, znížte teplotu a duste bez obalu 2-3 hodiny za častého miešania, pretože by sa mohli pripáliť. Nechajte vychladnúť a pokračujte v smažení na druhý deň - tiež asi 2 - 3 hodiny.
Keď plátok slivky začne hustnúť, pridajte na kúsky čokoládu a kakao. Keď sú hotové, vyberte škoricové tyčinky.
Ak je ovocie veľmi sladké, nepridávajte cukor. Zohrievajte, kým slivky nezačnú púšťať šťavu, potom pridajte škoricu, znížte teplotu a duste bez obalu 2-3 hodiny za častého miešania, pretože by sa mohli pripáliť. Nechajte vychladnúť a pokračujte v smažení na druhý deň - tiež asi 2 - 3 hodiny.