Rýchlo uvaríme zo zrazeného mlieka. Zrazené mlieko je chutné a zdravé jedlo.
Pečenie založené na kyslom mlieku alebo zrazenom mlieku je dobré, pretože sa dá rýchlo pripraviť a nájsť. požadované recepty. Na rozdiel od droždia totiž sóda pomáha uvoľniť cesto v priebehu niekoľkých minút a je to práve táto výhoda, ktorá priťahuje mnohé gazdinky. Recepty mám dezertné jedlá a navrhujem, aby ste sa s nimi zoznámili hneď teraz.
Skoré zrelé palacinky zo zrazeného mlieka
Zoznam potrebné prísady:
Recepty na palacinky zo zrazeného mlieka sa pečú z: 2 vajec; 2 polievkové lyžice. lyžice cukru; pohár jogurtu (môže byť nahradený kyslým mliekom); 2 šálky múky; 0,5 čajovej lyžičky sódy; 3 čl. lyžice zeleniny rafinovaný olej(nemá žiadny cudzí zápach); štipka soli na zvýraznenie sladkej chuti.
Recepty na výrobu palaciniek sa od seba trochu líšia, ale poviem vám svoju verziu.
Takže:
- Do jednej misky nalejeme jogurt, vajcia a všetko vyšľaháme metličkou.
- Nalejte cukor a soľ, potom sódu a premiešajte do hladka.
- Preosejte múku (ako odporúčajú všetky recepty) a až potom pridajte do cesta.
- Na konci mixovania nalejte olej.
- Aby cesto „dozrelo“, nechajte ho 5-10 minút v pokoji.
- Pripravuje sa pečenie liatinová panvica, pretože takéto jedlá s hrubým dnom nedovolia, aby palacinky spálili. Navyše ich môžete jednoducho prehodiť z jednej strany na druhú.
- Pečivo zo zrazeného mlieka by malo byť tenké a varené na strednom ohni. Musíte vziať panvicu do jednej ruky a naliať druhú z naberačky v strede cesto. Jemne potraste panvicou, kým sa múčna hmota rovnomerne nerozloží, a až potom položte riad na sporák.
- Akonáhle je jogurtová palacinka na okrajoch hnedá, otočte ju a pečte z druhej strany, kým nebude uvarená.
Jogurtové palacinky poukladajte na rovnú dosku a namažte ich kyslou smotanou, rozpusteným maslom alebo džemom. Jedným slovom tie, ktoré radia recepty.
Recepty: pečenie na jogurte vo forme sviežich palaciniek
Palacinky na kyslom mlieku - to je pečivo, s ktorým sa podáva rôzne omáčky a nápoje. Práve teraz sa ich s vami naučíme variť a verte mi, že túto úlohu zvládne aj školák, ktorý číta moje recepty na jogurte.
Recepty na prísady:
plný pohár zrazeného mlieka; 2 veľké lyžice jemnozrnného cukru; lyžička sódy alebo vrecko prášku do pečiva; vajcia; trochu soli (zvýrazní sladkosť pečenia na jogurte).
Na vyprážanie: pol pohára rastlinného oleja.
Recepty na správnu prípravu:
- Zmiešajte všetky zložky v miske, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Rozohrejte panvicu a nalejte rafinovaný olej.
- Lyžicou naberáme cesto a pečieme palacinky na jogurte na strednom ohni.
- Pečivo sa podáva s džemom, kondenzovaným mliekom, medom, kyslou smotanou.
- Zamerajte sa na svoj vkus a túžby domácnosti a nezabudnite si pozrieť moje ďalšie recepty.
Poďme preskúmať ďalšie recepty. Ingrediencie, ktoré potrebujete:
250 ml kyslého mlieka; 2 vajcia; 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja; 2 lyžice so sklíčkom cukru; vrecúško rýchlo pôsobiace kvasinky; ¼ lyžičky soli; 3,5 šálky múky.
Recepty na pečenie jogurtu:
- Najprv v miske zmiešame tekuté ingrediencie, potom pridáme soľ a cukor.
- Vliať biela múka a kvasnice.
- Cesto vymiesime do plastickej hmoty, vložíme do vrecka a dáme do chladničky na 2,5-3 hodiny.
- Bez toho, aby ste strácali čas, pustite sa do plnenia. Zemiaky uvaríme, kapustu podusíme alebo pomelieme nakrájané mäso. Vyberte si podľa vlastného uváženia a preštudujte si recepty náplní na mojej stránke.
- Cesto položte na stôl, rozdeľte ho na časti a vytvorte koláče.
- Pred odoslaním do rúry by malo byť pečenie 20 minút na teplom mieste.
Prečítajte si ďalšie recepty na chutné koláče!
Autor článku: Rogal Ivan
varenie
Každá gazdinka, ktorá rada varí, sa snaží pravidelne dopĺňať svoje prasiatko nápadmi o nové recepty, takže dnes vám povieme, ktoré jogurtové pečivo určite ozdobí slávnostný stôl a príjemne prekvapiť členov rodiny.
Stojí za zmienku, že obyčajný jogurt je cenným zdrojom vitamínov a mikroelementov, je bohatý na esenciálne aminokyseliny, vláknina a množstvo ďalších užitočných látok.
Použitie tohto fermentovaného mliečneho výrobku normalizuje črevnú mikroflóru a podporuje ľahké trávenie potravy. Pečenie zo zrazeného mlieka sa ukáže ako svieže, vzdušné a chutné, okrem toho sa rýchlo varí.
Buchty na báze kyslého mlieka
Potreboval by: - Múka - 3 šálky.
- Pohárik cukru.
- Jogurt - 2,5 šálky.
- Vajcia - 3 ks.
- Škrob - 2 lyžice. l.
- Štipka soli.
- Práškového cukru.
- Sóda - 0,5 lyžičky
Maslový koláč zo zrazeného mlieka v poleve
Na test: - Jogurt - pohár.
- Cukor - 150 gr.
- Múka - 250 gr.
- Maslo alebo margarín - 100 g.
- prášok do pečiva- 2 lyžičky
- Štipka soli
Kryť:
- Roztopený maslo- polievková lyžica.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Jablká - 0,5 kg.
- Škorica - lyžička.
Košíček "Rozkoš"
Potreboval by: - Cukor - 150 gr.
- Citrón.
- Apple.
- Jogurt - 300 ml.
- Múka - 2,5 šálky.
- Vanilkový cukor.
- Kakao - polievková lyžica.
- Hrsť hrozienok.
- Vajcia.
- Sóda a škorica - každá lyžička.
Syrové a mäsové koláče na báze zrazeného mlieka
Na test: - Múka - 2 šálky.
- Jogurt - pohár.
- tvrdý syr- 100 gr.
- Cukor, soľ, sóda - 0,5 lyžičky.
- Akákoľvek plnka - 200 g.
- Žiarovka.
- Paprika, soľ podľa chuti.
Nie je žiadnym tajomstvom, že čím je muffin alebo bežné pečivo chutnejšie, tým viac kalórií, cholesterolu a iných krvných nepriateľov nášho tela v ňom nájdete. Samozrejme, niekto stoicky znáša skúšku a nedovolí si vložiť do úst ani kôrku chleba. A niekto jednoducho nemôže žiť bez koláčov a pečiva, koláčov a sušienok, buchiet, rožkov, čerstvých voňavé bochníky s chrumkavou kôrkou. A čo teraz, títo oddaní priaznivci sladkého, t.j. dobrý život zmiznúť? Nie, pokiaľ sa používa pri varení pokazené mlieko, ona je jogurt (alebo jogurt, ak je to jasnejšie).
Zrazené mlieko na pečenie s nízkym obsahom tuku
Recepty zo zrazeného mlieka boli vždy obľúbené takmer vo všetkých kuchyniach Európy a Ameriky. Áno, a východ, ktorý je „jemnou záležitosťou“, tiež často používal túto úžasnú ingredienciu pri varení. pekárenské výrobky. A to nie je prekvapujúce. Koniec koncov, tento fermentovaný mliečny výrobok je po prvé nasýtený vápnikom a bielkovinami - stavebnými kameňmi nášho tela. Preto je mimoriadne užitočný ako vo svojej prirodzenej forme, tak aj ako základný prvok pri pečení. Po druhé, každý jogurtový koláč sa vyznačuje mäkkou hmotou cesta, je jemný, vzdušný. Najmä sa to týka kysnuté cesto. Práve o takýchto výrobkoch sa hovorí: „Topí sa v ústach!“. Po tretie, kyslé mlieko môže dokonale nahradiť niektoré potraviny obsahujúce tuky, ak nie úplne, tak polovicu - určite. Tie. ak recept vyžaduje okrem iných ingrediencií aj 250 g masla, jogurtové pečenie vám umožní odobrať o sto gramov menej a doplniť zvyšok veľká kvantita kefír. To isté platí pre rastlinný olej, kyslú smotanu resp vnútorný tuk- „výživová“ bravčová masť, ktorú často používajú pekári a cukrári. Koláčom alebo koláčom takáto náhrada len prospeje, získajú krémovú textúru cesta a naše telá lepšie absorbujú jedlo s touto zložkou.
Výmena v pomeroch
Recept na skúšku
A teraz konkrétny recept na to, aké chutné môže byť pečivo z jogurtu. Dajme si koláčiky k čaju! Potrebujeme:
múka - 400 gramov;
cukor - sto gramov skla;
kyslé mlieko - 2 šálky;
zeleninový olej- 50 gramov. Ale pamätajúc na princíp substitúcie, je možné trochu menej a potom trochu viac zrazeného mlieka;
citrónová šťavačerstvé - 2 polievkové lyžice;
sóda - pol čajovej lyžičky;
práškový cukor (na posypanie hotových sušienok);
maslo - 5-10 gramov na mazanie formy.
Postup je nasledovný: do jogurtu nasypeme cukor (ak chceme sladšie sušienky - nasypeme nie 100, ale napr. 120 gramov), pridáme maslo a hmotu dôkladne vyšľaháme mixérom, kým nezíska krémovú textúru. Teraz sa sóda uhasí, pridá sa k obrobku a potom príde na rad múka. Aby boli koláče so zrazeným mliekom nadýchané, nezabudnite najprv preosiať múku. Cesto sa miesi – robte to opatrne, aby sa všetky ingrediencie poriadne premiešali. Mimochodom, ak sem pridáte džem alebo marmeládu, alebo môžete len tak čerstvé bobule, uspeješ lahodný koláč zo zrazeného mlieka! Potom by sa cesto malo položiť na dosku alebo stôl, predtým dobre poprášené múkou. Vyvaľkáme z neho plát, najlepšie štvorcový alebo obdĺžnikový tvar - veľkosť upravíme podľa plechu na pečenie. Hrúbka plechu - pol centimetra. Plech na pečenie je namazaný olejom, cesto sa naň opatrne presunie, všetko sa vloží do rúry. Vopred ho zahrejte. Teplota pečenia je 180 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje zápalkou alebo dreveným špízom. A farba pečenia vám samozrejme prezradí stupeň prepečenia. Potom sa plech na pečenie odstráni, list horúcich sušienok sa rozreže na stuhy alebo štvorce - ako chcete. Každý koláčik sa obalí v práškovom cukre. S čajom alebo kávou sa takýto dezert bude hodiť!
Jogurt je veľmi užitočný a ľahko stráviteľný fermentovaný mliečny výrobok. Pripravuje sa zo špeciálneho kysnutého cesta s obsahom Ponúkame Vám niekoľko receptov z jogurtu.
Pečenie zo zrazeného mlieka je jednoduché na prípravu a relatívne nízke náklady na suroviny.
Vezmime si napríklad cookies. Budete potrebovať múku - asi 400 gramov, pol pohára cukru, 50 gramov rastlinného oleja, citrónovú šťavu - asi 2 neúplné polievkové lyžice, trochu sódy, jogurt - 2 šálky, na ozdobenie koláčikov - práškový cukor a trochu masla na mazanie .
Nalejte jogurt, rastlinný olej s cukrom do hlbokej (pre ľahké miešanie) misky a šľahajte do hladka. Tu pridajte sódu (po uhasení tak, aby hotové sušienky necítiť jeho chuť) a múku, ktorú je lepšie pre okysličenie preosiať. Vymiesime vláčne cesto, ktoré jemne posypané múkou dáme na stôl a rozvaľkáme na hrúbku 5 milimetrov. Je pozoruhodné, že tento recept zahŕňa tvorbu samotných sušienok po upečení, to znamená, že valcované cesto musí byť úplne položené na plechu na pečenie (predtým naolejované). Teplota v rúre by mala byť okolo 180 stupňov. Určte pripravenosť podľa farby - budúce cookies by mali byť zlaté. Nenechajte vychladnúť, nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti, posypte práškovým cukrom.
Koláč zo zrazeného mlieka poteší vašu rodinu aj hostí. Je tiež jednoduchý na prípravu.
Okrem jedného pohára zrazeného mlieka budete potrebovať 400 mililitrov mlieka, 4 vajcia, cukor - až dva poháre, rovnaké množstvo múky, balenie masla, vlašské orechy,
Nadýchanú penu urobíme tak, že po uhasení octom rozšľaháme 2 vajcia, polovicu cukru, sódu. Potom pridajte zrazené mlieko a pohár múky. Všetko opäť premiešame a rozdelíme na tri časti.
Vezmite zapekaciu misu, trochu ju namažte olejom. Jednu časť cesta vložte do formy, vložte do predhriatej rúry a pečte, kým sa neuvarí. Urobte to isté pre zvyšok testu.
Kým sa koláčiky pečú, môžete si pripraviť krém. Za týmto účelom zmiešajte zvyšné dve vajcia s múkou a cukrom. Varte mlieko. Hmotu múky, vajec a cukru nalejte do vriaceho mlieka a pokračujte v zahrievaní na miernom ohni, kým nezhustne. Do smotany pridajte maslo, rýchlo premiešajte teplú hmotu. Krém odložíme na chladné miesto (alebo aj do chladničky) na 20 minút.
Hotové koláčiky namažte krémom, preložte jeden na druhý a vrch posypte nasekanými orechmi cez krém.
Pečivo zo zrazeného mlieka môže byť veľmi rozmanité - môžete variť a
Vezmite dve vajcia, dva poháre múky, trochu soli, sódy, dva poháre zrazeného mlieka, niekoľko polievkových lyžíc rafinovaného rastlinného oleja, tri až štyri polievkové lyžice cukru.
Najprv dobre vyšľaháme vajcia, cukor, sódu a soľ. Tu pridajte zrazené mlieko, po troškách za stáleho miešania pridávajte múku. dosiahnuť jednotná konzistencia tekutá kyslá smotana. Hustotu cesta môžeme upraviť pridaním jogurtu alebo múky. AT hotové cesto pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
Cesto necháme kysnúť asi pol hodiny – potom múka nabobtná a palacinky budú o poznanie chutnejšie.
Pred naliatím cesta do panvice ho dobre zohrejte. Horúce ju namažte olejom a nalejte časť cesta. Keďže ste pridali rastlinný olej, palacinky sa nepripália. Ale ak máte radi tučnejšie jedlá, pred pečením každej novej placky si môžete panvicu vymastiť olejom. Palacinky nebudú celkom tenké, ale je vhodné ich napchať mäsom, kaviárom, pečeňou alebo sladkosťami - džemom, tvarohom.
Ako môžete vidieť, pečenie jogurtu nezaberie veľa času a môže dobre zaujať svoje právoplatné miesto na vašom stole. S malým úsilím sa vám to podarí chutná pochúťka pre rodinu a hostí a nemusíte sa motať s kysnutým cestom. Pečenie zrazeného mlieka je dôstojným spôsobom, ako ukázať svoje kulinárske zručnosti.