Recept na kapustový kastról. Kapustový kastról s mletým mäsom

Pre milovníkov tohto zdravá zelenina ako kapusta, dávam do pozornosti recept na kapustový kastról v rúre s mletým mäsom.

Nezvyčajne chutné, šťavnaté, uspokojujúce, len si oblizovať prsty! Je jednoduchý a rýchly na prípravu, takže sa do toho pustite aj tí najzačiatočnejší kuchári.

kapustový kastról s mletým mäsom - win-win druhý chod: rýchly - áno, chutný - áno, stačí niekoľkokrát - áno, okrem toho nie drahý!

Kapustový kastról s mletým mäsom sa varí v rúre. Ako každá kastról pozostáva z niekoľkých vrstiev, a to dvoch vrstiev kapusty (horná a spodná) a medzi nimi vrstva mletého mäsa a vrstva mrkvy a cibule pre šťavnatosť.

Na varenie kapustového kastróla v rúre s mletým mäsom potrebujete nasledujúce prísady.

Ingrediencie na jedlo "Kapustový kastról s mletým mäsom":

• - kapusta - pol vidličky (asi 0,5 kg);
• - mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• - mrkva - 2-3 kusy;
• - cibuľa - 2-3 cibule;
• - kyslá smotana (alebo majonéza) - 200 ml;
• - vajcia - 2 ks;
• - syr - 100 g;
• - rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• - tymián - štipka;
• - soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako variť kapustový kastról s mletým mäsom:

Kapustu nakrájame nadrobno nožom, prípadne použijeme strúhadlo na zeleninu.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja do hrnca alebo hlbokej panvice a vložte všetku nakrájanú kapustu. Trochu osolíme a zľahka orestujeme, nezabudneme miešať, potom podlejeme 100-150 ml vody, prikryjeme a dusíme 15 minút.

Táto informácia nebola uvedená náhodou, keďže v mnohých receptoch, ktoré nám internet ponúka, nie je predbežné dusenie kapusty. V dôsledku toho sa kastról musí dlho uchovávať v rúre a kapusta sa suší. Ukazuje sa, že jedlo je úplne bez chuti - osobne overené.

Kým sa kapusta dusí, pripravíme si mrkvovo-cibuľovú zložku.

Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ľubovoľným spôsobom, nie veľmi jemne. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložíme na panvicu k cibuli, premiešame a za občasného miešania zľahka opražíme (asi 5 minút).

Mleté mäso nie je potrebné nijako upravovať, okrem rozmrazovania, ak nepoužívate čerstvý polotovar.

Používam mleté ​​mäso domáce varenie, pozostávajúce z bravčového a hovädzieho mäsa, prijaté v rovnakých množstvách. Ak chcete, môžete uvariť kastról s hydinovým mäsom.

Na prípravu dresingu na kastról, ktorý „zviaže“ vrstvy a umožní, aby sa nerozpadli, stačí zmiešať kyslú smotanu s vajíčkami.

Tvorba kapustového kastróla s mletým mäsom

Dno a boky zapekacej misy vymastíme 1 polievkovou lyžicou. l. rastlinný olej, položte polovicu kapusty a uhlaďte špachtľou.

Potrieme polovicou zálievky z kyslej smotany a vajec a rozotrieme rovnomerne po celej ploche.

A za ňou je vrstva mletého mäsa. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekaným tymianom.

Na mäsovú vrstvu dáme zvyšnú polovicu kapusty a prelejeme dresingom.

Formu prikryte fóliou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia 30 minút.

Na záverečná fáza varenia, nastrúhame syr a posypeme ním kastról.

Formu vložte späť do rúry na 7 minút, kým sa syr neroztopí a nezapečie.

Hotové jedlo necháme 20 minút postáť a mierne vychladnúť. To vám umožní opatrne nakrájať kastról.

Naporcované kúsky poukladáme na taniere, ozdobíme zelená Cibuľa alebo iné bylinky a podávajte horúce.

Varíme rýchlo, jeme s radosťou! Dobrú chuť!

Recept "Kapustový kastról s mletým mäsom" pripravila Elena Martan

Naše drahé milované hostesky, aby sme vám uľahčili život v kuchyni a potešili vašu rodinu lahodným, ponúkame vám, len najviac najlepšie recepty . Dnes sme si pre vás pripravili recept - kapustová kastról s mletým mäsom. Naozaj v to dúfame kapustový kastról recept s mletým mäsom zamilujete si to vy aj vaši blízki.

Kapustový kastról v rúre s mäsom

5 z 1 recenzií

Kapustový kastról s mletým mäsom

Kapustový kastról s mletým mäsom

Druh jedla: Zeleninové jedlá

Kuchyňa: Ruská

Ingrediencie

• Hlávková kapusta - 0,5 ks.
• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g,
• kuracie vajce - 2 ks.,
• cibuľa - 1 ks,
• paradajková pasta - 2 lyžice. l,
• jogurt (bez prísad) - 100 ml,
• korenie,
• soľ.

Varenie

1. Najprv musíme kapustu jemne nakrájať a poslať ju do vriacej vody na 10 minút.
2. Potom cibuľu nakrájame na pol krúžky a podusíme na panvici zeleninový olej do mäkka.
3. Ďalej pridajte mleté ​​kura a varíme, kým mleté ​​mäso nezbelie.
4. V ďalšom kroku zmiešajte jogurt rajčinová pasta, soľ a korenie.
5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej polovicu kapusty a mletého mäsa a na vrch rovnomerne rozložíme ½ jogurtovej omáčky.
6. Potom opäť poukladáme zvyšnú kapustu, zalejeme jogurtom a potrieme rozšľahaným vajcom.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C asi 30-40 minút.

Dobrú chuť! Kapustový kastról s mletým mäsom

Naše drahé milované hostesky, aby bol váš život v kuchyni jednoduchší a vaša rodina šťastná chutné jedlá, ponúkame pre vás len tie najlepšie recepty. Dnes sme si pre vás pripravili recept – kapustový kastról s mletým mäsom. Naozaj dúfame, že recept na kapustnicu s mletým mäsom sa vám a vašim blízkym bude páčiť. Kapustnica v rúre s mäsom 5 z 1 recenzií Kapustnica s mletým mäsom Tlačiť Kapustnica s mletým mäsom Autor: Povarenok Typ jedla: Zeleninové jedlá Kuchyňa: Ruská Suroviny Hlávková kapusta - 0,5 ks. mleté ​​kuracie mäso - 500 g, kuracie vajce - 2 ks, cibuľa - 1 ks,…

Kedysi dávno, keď som sa práve oženil a sotva som sa začal učiť variť, prišla ku mne na návštevu sestra a ja som ju pohostil kapustou dusenou na smotane. Mama mi neskôr povedala, ako ju to potešilo a ako pochválila moje kulinárske nadanie.

Moja mama mi vždy varila a stále veľmi dobre varí, tak sa začala zaujímať o to, čo som tam napísal. A keď som zistil, že som skoro išiel na kapustnicu litrová nádoba dedinskej kyslej smotany, veľa sa zasmial, povedal, že je to niečo ako kaša zo sekery. Nebolo by to chutné, keby ste použili toľko kyslej smotany, keby taká lahodnosť vyšla na vode, potom je to pochopiteľné!

Prečo to všetko hovorím. Fakt je, že som sa opäť chystal dusiť kapustnicu s mäsom. A na záver som urobila kapustnicu s mäsom. A to všetko preto, že som si vybral nesprávnu kapustu - mladú. Pri dusení sa mení na kašu.

Preto dnes budeme mať recept s fotografiou:

Budeme potrebovať:

• 500 g bravčovej krkovičky,
• tri stredné vidličky mladej kapusty,
• jednu mrkvu,
• jedna hlávka cibule,
• tri polievkové lyžice kyslej smotany,
• 70 gramov akéhokoľvek syra,
• soľ, korenie podľa chuti,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• mleté ​​krekry.

No s mäsom je všetko jednoduché. Nakrájané bravčová krkovička na malé kúsky, vyprážané na vysokej teplote:

Nakrájaná kapusta:

Poslal ju do mäsa:

Miešané, mierne osolené.

Miešané, dusené ďalších päť minút a odstavené ohnisko z ohňa:

Vytiahla panvicu s hrubými stenami, namazala ju rastlinným olejom, posypala dno mletou strúhankou, dala tam všetku kapustu s mäsom:

A poslal do rúry predhriatej na 200 stupňov na dvadsať minút.

Pri natieraní hrubé strúhadlo syr:

A keď bola kapustnica riadne upečená, vybrala som panvicu z rúry.

Zvrchu som to posypal strúhaným syrom, potom som to dal piecť do rúry asi na desať minút, približne tento čas vždy stačí, aby sa objavila ryšavá syrová kôrka.

To je všetko, náš kastról je pripravený!

K stolu môžete zavolať deti (hostí):

Nemáte potuchy, aké chutné to dopadlo! Kapusta nebola vôbec prepečená, skôr naopak, bolo cítiť každý kúsok. A chuť je taká nezvyčajná, že ani neviem, s čím ju porovnať.

Jediná vec, ktorú chcem nabudúce zmeniť, je buď úplne odstrániť mäso, alebo variť s prepečeným mletým mäsom. Len kapusta je taká jemná, vzdušná a veľké kusy mäso sa sem vôbec nehodí.

Ale aj tak je výborný a deťom chutil! Aj keď ich mám v jedle konzervatívcov, občas sa im páči, keď prídem s niečím novým. Najmä keď podávam známe a milované jedlá v novom výklade, ako dnes napr.

Ďalšie recepty:

Kapustu si veľmi vážim a neprestávam o nej písať. Milujem ju v akejkoľvek podobe, neustále ju varím, z času na čas s ňou experimentujem. Kastról z kyslá kapusta- len jedno z mojich najnovších know-how. Prečítajte si môj recept so 14 fotografiami.

Keď potrebujete uvariť niečo rýchle a uspokojivé, kastról je najistejšia možnosť. Po prvé, kombinuje niekoľko produktov, ktoré nielen pomáhajú rýchlejšie uspokojiť hlad, ale vytvárajú aj jasnú kompozíciu chutí. A naučíme sa variť kastról z bielej kapusty a mletého mäsa. Kastról je ľahký a dosť šťavnatý, keďže v ňom nie je veľa múky.

Ingrediencie:

• kapusta - 300 g
• Cibuľa- 1 kus
• mleté ​​bravčové alebo kuracie mäso - 200 g
• kyslá smotana - 200 g
• vajcia - 3 kusy
• pšeničná múka - 3 lyžice.
• tvrdý syr - 50 g
• strúhanka - 2 lyžice.
• korenie

Akékoľvek - ideálne nielen na obed alebo večeru, jedlá, ktoré spájajú komponenty, sú vynikajúce ako možnosť pre výdatné a kompletné raňajky

Recept na zeleninový kastról z kapusty a mäsa s fotografiou

Pomocou noža, zručnými a rýchlymi pohybmi, ako keby zručná gazdinka resp skúsený kuchár, kapustu nakrájame na tenké prúžky. Ktoré sa musia najskôr spracovať: zhnité listy sa odstránia a v prípade potreby sa umyjú

Podľa receptu by sme mali mať veľa bielej kapusty, a preto použijeme len jednu cibuľu, ktorú zbavíme všetkých šupiek, umyjeme teplou vodou a nakrájame nadrobno.

V miske kapusty rozlomte tri surové vajcia, posypeme nakrájanou cibuľou, pridáme mleté ​​mäso, ktoré bude hrať dôležitú úlohu aj v rajnici. A aby sme nedostali len pečenú kapustu s mäsom, ale plnohodnotnú kastról uvarenú podľa všetkých pravidiel, pridajte tri polievkové lyžice múky. Všetko posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Dôkladne premiešame veľkou lyžicou a spojíme všetky pridané ingrediencie

Pripravte zapekaciu misu. Tvar môže byť úplne akýkoľvek, dokonca aj obyčajná panvica. Nezabudnite, že v budúcnosti získa hotový kastról vhodný tvar. Namažte nádobu maslo a posypeme strúhanka. Formu môžete vystlať pergamenovým papierom.
Nalejte do nej pripravené cesto a pošlite ho piecť do rúry.

Pri výbere nádoby na pečenie stojí za zváženie aj fakt, že kedy veľký priemer tvarovaná kastról sa môže zmeniť na hustú palacinku. Na takéto množstvo textu bude optimálny priemer cca 20 - 22 cm Teplotu vo vnútri rúry nastavíme na najbežnejšiu - 180 stupňov. Všetko vo všetkom, zeleninový kastról varí sa asi za 35 minút. Napriek tomu ho však nezabudnite občas skontrolovať, aby sa nepripálil.

Keď je pokrm úplne upečený, posypeme ho strúhaným syrom a vložíme späť do rúry, aby sa syr roztopil. Na to potrebujeme 5 minút.

Výdatné a chutné je pripravené. K jedlu môžete podávať kyslú smotanu alebo majonézu.

Neobmedzujte sa vo výbere produktov. Komponenty riadu je možné doplniť ďalšími prísadami, ktoré uznáte za vhodné.

Dobrú chuť!

Tipy a triky na recepty:
- Aby bol kastról vzdušnejší, musíte oddeliť bielka od žĺtkov a šľahať zvlášť do nadýchanej peny. Potom pridajte najskôr žĺtky a potom vyšľahanú proteínovú hmotu.

Kastról je možné pripraviť z takmer akéhokoľvek produktu vrátane ovocia a bobúľ. Ako doplnok k tento recept môžete použiť smotanu, omáčky, mleté ​​mäso, zemiaky a iné

Chutné a výdatné jedlo- Kapustový kastról s mletým mäsom v rúre je jednoduchý na prípravu. Spĺňa požiadavky detských, diétnych a liečebná výživa. Dúfam, že vám toto jedlo bude chutiť.

Kapustový kastról s mletým mäsom v rúre Recept

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 600 g
• Biela kapusta - 1000 g
• Krupica - 80 g
• Mlieko 3,2 % - 120 g
• Vajcia - 40 g.
• Maslo - 40 g
• Kyslá smotana 20% - 120 g
• Soľ - 8 g

1) Varenie mäsa - 1 krok:

• Opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy;
• Preskočte mäso cez mlynček na mäso;

2) Varenie bielej kapusty - krok 2:

• Odstráňte horné poškodené listy z bielej kapusty;
• Nakrájajte kapustu;
• Posypte kapustu mliekom a maslom;
• Nalejte krupice. Za stáleho miešania ďalej dusíme.

3) Príprava na pečenie, pečenie - krok 3:

• Do vychladenej kapustovo-krupicovej hmoty vložíme vajíčko. Dobre premiešajte;
• Plech alebo zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte polovicu kapustovej hmoty. Vyhladiť;
• Položte druhú vrstvu - mleté ​​mäso. Treťou vrstvou je kapusta;
• Pečieme v rúre pri teplote 200-250 stupňov, 30-35 minút.

Uvoľnite kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Kapustový kastról s mletým mäsom v rúre Recept s fotografiou:

1. Prvým krokom je príprava mäsa.

Mäso opláchneme, zbavíme tuku a šliach. Varte mäso. Preskočte mäso cez mlynček na mäso. Mäso zľahka opečieme na panvici.

2. Druhý krok - pripravuje sa biela kapusta.

Z bielej kapusty odstráňte vrchné poškodené listy. Nakrájajte kapustu. Vmiešame kapustu s mliekom a maslom. Vsypte krupicu. Za stáleho miešania ďalej dusíme.

Do vychladenej kapustovo-krupicovej hmoty vložíme vajíčko. Dobre premiešajte. Plech alebo zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte polovicu kapustovej hmoty. Vyhladiť. Položte druhú vrstvu - mleté ​​mäso. Tretia vrstva je kapusta. Pečieme v rúre pri teplote 200-250 stupňov, 30-35 minút

Uvoľnite kyslou smotanou.

Kapustový kastról s mletým mäsom na pankreatitídu

Biela kapusta sa týka zeleniny, ktorá je zakázaná pri pankreatitíde. Kapusta obsahuje vlákninu, ktorá sa pri pankreatitíde zle trávi. V dôsledku toho je nadúvanie, plynatosť, bolesť, nevoľnosť a vracanie sú možné. Čerstvé Biela kapusta obsahuje éterické oleje, ktoré aktivujú sekrečnú činnosť tráviacich orgánov.

Vo výsledku však tepelné spracovanie- dochádza k odparovaniu pri dusení a pečení esenciálne oleje a zničenie vlákna. Kapustový kastról s mletým mäsom v rúre, pripravený podľa tohto receptu, je zahrnutý v strave pacientov s pankreatitídou - v strave č. 5p.

Obsah živín a kalórií

Ďalšie recepty na zeleninové kastróly: