Čas: 60 min.

Porcie: 4-6

Obtiažnosť: 2 z 5

Chutný džem ríbezle uvarené v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je, samozrejme, nepostrádateľným pomocníkom, vďaka ktorému je celý náš kuchynský riad môže stáť na policiach celé mesiace, pretože v „zázračnej rúre“ sa dá variť každé jedlo.

A samozrejme sa dá variť aj ríbezľový džem v pomalom hrnci. Ale sú tu nejaké nuansy.

Zvyčajne sa táto pochúťka varí v obrovských objemoch a náš nepostrádateľný pomocník je navrhnutý na maximálne šesť litrov. Takže toto jedlo s pomocou „zázračného sporáka“ je pravdepodobnejšie pripravené na niekoľko čajových večierkov, a nie ako príprava na zimu.

Ale ak vaša rodina pozostáva z troch ľudí, potom vám bude stačiť pár pohárov džemu rovnakého druhu.

Spôsob prípravy takejto sladkej maškrty pomocou pomalého hrnca je trochu odlišný od klasického. Veď aký je zmysel celého postupu? Potrebujete odpariť vlhkosť z bobúľ. Ak varíte džem na sporáku s otvoreným vekom, pomerne rýchlo zhustne a stane sa viskóznym.

Ale v našom „sporáku“ nie je kam ísť vlhkosť a na konci varenia bobule dosiahnu požadovaný stav. Miska je teda vodnatá. Ale ak vám táto možnosť vyhovuje, potom sú spôsoby varenia opísané nižšie špeciálne pre vás.

Pamätajte, že pri príprave džemu sa musí s multivarkou zaobchádzať mimoriadne opatrne. Napríklad je lepšie predčasne rozpustiť cukor, inak počas miešania riskujete pokazenie povrchu misky.

Keď príde čas na nalievanie dobrôt do pohárov, môžete použiť iba naberačku vyrobenú zo silikónu alebo plastu. Nenapĺňajte kapacitu „zázračného sporáka“ o viac ako tridsať percent a ešte menej je lepšie. A potom môže pochúťka počas varenia uniknúť.

Najčastejšie sa toto jedlo pripravuje v režime "Hasenie". Môžete tiež použiť program Soup (vo vašom multivarke môže mať tento režim iný názov).

Jeho podstatou je, že pokrm chradne. Vďaka tomuto programu zostanú bobule neporušené a jedlo sa nepripáli. Nezabudnite odstrániť parný ventil, pomôže vám to zbaviť sa nadmernej vlhkosti.

Do tohto jedla nie je potrebné pridávať vodu, rovnako ako pri varení na sporáku. Ale pena musí byť tiež odstránená, ako s klasickým spôsobom varenie.

V multivarke dostanete vynikajúce polotovary z bobúľ bez cukru. Recept na takéto jedlo je pomerne jednoduchý, musíte vložiť bobule do nádoby, nastaviť program "Hasenie" a pravidelne odstraňovať penu a miešať.

Doba varenia je asi hodinu, ale všetko bude závisieť od toho, koľko bobúľ vložíte. Potom už stačí pochúťku vložiť do sterilných pohárov a zrolovať.

Aby sa takýmto prírezom zaručene nič nestalo, treba viečka pokvapkať vodkou. Keď je všetko zrolované, položte poháre na viečka a zabaľte ich do prikrývky.

Ale spôsob výroby sladkostí s cukrom sa zriedka líši od klasického. Najprv vám poviem, ako variť džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci.

Ríbezle	- 750 gr.
Cukor	- 750 gr.

Technológia varenia

Krok 1

Vyberte si iba čerstvé a šťavnaté produkty.

Práve z týchto bobúľ bude korenistá, príjemná vôňa. V žiadnom prípade by ste nemali brať pomalé ríbezle s chybami. Odstráňte všetky vetvičky a listy. Mimochodom, nemali by sa vyhadzovať, ale je lepšie ich sušiť na zimu na čaj. Koniec koncov, je jedným z najviac účinných metód bojovať s prechladnutím.

Krok 2

Bobule umyjeme v tečúcej vode.

Potom ho položte na čistý uterák, aby ste ho vysušili. Bude to chvíľu trvať, tkanina by mala úplne absorbovať vlhkosť.

Krok 3

Ríbezle posielame do misky multivarky. Pokúste sa to urobiť, aby ste nepoškodili bobule. Teraz nalejte na vrch kryštálový cukor a nechajte pol hodiny. Bobule by mali pustiť šťavu.

Tým sa zabráni použitiu vody. Potom môžete pristúpiť priamo k vareniu.

Krok 4

Nastavte program "Hasenie" v multivarke a počkajte asi pol hodiny. Aby ste zbytočne nestrácali čas, zatiaľ môžete do rúry poslať poháre a viečka. Takto sterilizujem nádobu.

Krok 5

Po dokončení programu otvorte veko, nechajte pochúťku trochu vychladnúť.

Toto jedlo má neuveriteľné krásna farba a silný korenistá vôňa. Ak dodržiavate všetky pravidlá, môžete čo najviac zachovať tvar bobúľ.

Dostanete čierne ríbezle vlastná šťava. Toto jedlo je celkom zdravé a jeho chuť bude chutiť nielen celej vašej rodine. Dokáže však uspokojiť aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Po troche vychladnutia džemu môžeme pokojne podávať s čajom s krutónmi. Ak sa však chcete pripraviť na zimu, musíte ju naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať sterilnými viečkami.

Poháre najskôr nechajte stáť hore dnom a zabalené do deky a potom ich pošlite do špajze alebo pivnice.

Teraz vám poviem, ako variť džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci.

Čo sa bude vyžadovať

• Kilo bobúľ.
• Toľko cukru.

Technológia varenia

Krok 1

Položíme ríbezľovú "zázračnú pec" a zasypeme cukrom. Miešajte a nechajte štyridsať minút, tento čas stačí na to, aby bobule dali šťavu. Nastavte režim na „Hasenie“ a varte približne hodinu (plus mínus desať minút).

Na konci programu môžete do pochúťky pridať vanilín, potom bude chuť džemu príjemnejšia. Zostáva naliať všetko do sterilných pohárov a zrolovať.

Pozrite si inú verziu tohto jedla vo videu nižšie:

Chcete rýchlo uvariť voňavé a lahodný džem z čiernych ríbezlí v malom množstve? Pomôže vám s tým pomalý hrniec a mixér. Džem sa ukáže byť dosť hustý, v zime sa dá nielen piť s čajom, ale aj pridať rôzne pečivo: koláče, koláče, bagely, napríklad v.

Ingrediencie:

• čierne ríbezle 1 kg;
• granulovaný cukor 1 kg;
• voda 0,5 viacskl.

Kuchynské pomôcky:

• multivarka;
• mixér.

Čas varenia:

• 30 minút.

varenie:

1. Čierne ríbezle pretrieďte, odstráňte listy a chvosty. Opláchnite studenou vodou.

2. Bobule preložíme do misky, nasekáme ponorným mixérom.

3. Do misky multivarky nalejte 0,5 multi-pohára vody, vysypte kryštálový cukor, pridajte čierne ríbezle rozdrvené ponorným mixérom, premiešajte. Zatvorte veko multivarky, zapnite režim parníka, 5 minút.

Nemôžete variť v pomalom hrnci veľké množstvo bobule, takže jedna porcia čiernych ríbezlí nie je väčšia ako 1 kilogram.

4. Kým sa džem varí, treba pripraviť 0,5 litrové nádoby. Za týmto účelom ich opláchnite prášok na pečenie, sterilizovať obvyklým spôsobom. Môžete - na hrnci so špeciálnou výstelkou po dobu 12-15 minút varte aj viečka.

5. Pripravený džem nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov až po vrch, zakryte vareným viečkom, zrolujte, otočte a nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Ríbezľový džem pripravený podľa tohto receptu možno skladovať pri izbová teplota. Ale keď otvoríte pohár džemu v zime, je lepšie ho dať do chladničky.

Džem z čiernych ríbezlí sa dá variť aj v hrnci na sporáku. Princíp je rovnaký – čierne ríbezle pomelieme, zmiešame s cukrom. Aby džem na panvici neprihorel, pridajte trochu vody, pridajte bobule s cukrom, položte na sporák, priveďte do varu, varte 1-2 minúty, vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Ingrediencie na 1 liter džemu:

• červené ríbezle - 500 gr
• čierne ríbezle - 500 gr
• cukor - 1 kg
• voda - 200 ml

Jedným z najčastejších spôsobov, ako si ušetriť kúsok leta na dlhú mrazivú zimu, sú prípravky vrátane voňavých bobuľový džem zaujíma čestné miesto. Chcem vás upozorniť na ríbezľový džem v pomalom hrnci, ktorého recept dnes zdieľam.

Ríbezle sú medzi svojimi príbuznými z čeľade egrešov drobné bobule, ktoré si zaslúžia pozornosť. Jeho bobule sa delia na odrody ako čierne ríbezle, červené a biele. Obsahuje obrovské množstvo kyseliny askorbovej, rôzne vitamíny a mikroživín. A čo je najdôležitejšie, ak varíte ríbezľový džem správne, všetko, čo je pre bobule charakteristické, v ňom zostane. Spoločný džem z červených a čiernych ríbezlí na zimu v pomalom hrnci pomôže posilniť imunitu a ľahko odolať prechladnutia. Ďalším obrovským plusom takéhoto ríbezľového džemu je, že sa pripravuje veľmi jednoducho, ale ukáže sa neuveriteľne chutne!

V tomto recepte na ríbezľový džem varený v pomalom hrnci zdieľam tajomstvá varenia čo najviac, aby bola pochúťka chutná a zdravá zároveň. S varením džemu mi pomohol môj pomocný multivarič Polaris 0517AD s výkonom 850W.

Chcel by som poradiť čitateľom stránky: v ideálnom prípade je lepšie neprekračovať množstvo prísad uvedených v tomto recepte. Bobule s cukrom totiž majú tendenciu počas varu vytvárať na povrchu penu. Táto pena stúpa nahor, môže narásť k viečku a podkopať ho. V dôsledku toho budete musieť zbierať džem na podlahe a pomalý hrniec sa môže poškodiť. Z rovnakého dôvodu nie je potrebné zatvárať veko počas procesu varenia, bez ohľadu na to, aký model multivarky máte. Len tak si užijete varenie džemu a bezpečne a zdravo ho nalejete do pohárov.

Spôsob varenia

1. 
   Najprv pripravím ingrediencie a potom pristúpim k príprave užitočného prípravku.
2. 
   Červené ríbezle rozložím v cedníku a poriadne prepláchnem pod tečúcou vodou. Ak sú bobule spolu s konármi, nechám to. Potom do misky multivarky vložím umyté červené ríbezle, zalejem 200 ml vody a zatvorím vekom. Nastavil som režim “viacnásobné varenie”, teplota je 140 stupňov a čas 5 minút.
3. 
   Keď pomalý hrniec zapípa, otvorím pokrievku a vyberiem misku s dusenými ríbezľami. Sito som postavila na hlbokú misku a rozložila doň bobule. Stierkou opatrne rozdrvíme ríbezle v sitku. Zvyšnú dužinu vyhodím, už nebude potrebná a šťavu nechám v miske.
4. 
   Čiernu ríbezľu dobre umyjem vodou, odtrhnem chvosty, nezabudnite skontrolovať prítomnosť veľkých zvyškov, vetvičiek a hmyzu. Potom ju pridám do misky so šťavou z červených ríbezlí.
5. 
   Bobule čiernych ríbezlí pomeliem ponorným mixérom. Ak nemáte ponorný mixér, môžete to urobiť pomocou dreveného valčeka alebo mačkača na zemiaky.
6. 
   Teraz do rozdrvených bobúľ pridám kryštálový cukor a premiešam.
7. 
   Výslednú zmes nalejem do misky multivarkára, nechám veko otvorené, aby sa prebytočná vlhkosť rýchlejšie odparila a riziko „utečenia“ džemu bolo minimalizované. V menu zvolím funkciu “viacnásobné varenie”, teplota varenia je 160 stupňov, čas 10 minút. Cieľom je priviesť bobule do varu, ale nevariť, takže zostanú maximálne množstvo užitočné látky.
8. 
   Uvarený ríbezľový džem v pomalom hrnci horúci nalejem do sterilných pohárov. Robím to takto: do hlbokej misky vložím 0,5-litrovú nádobu, nádobu s nádobou pevne priložím k miske multivarky a začnem pomaly naberačkou prilievať horúci ríbezľový džem.
9. 
   Poháre prikryjem sterilnými kovovými viečkami, postavím na rovnú plochu a zrolujem pomocou konzervačného kľúča. Každý téglik s prírezom otočím hore dnom, prikryjem froté uterákom a nechám v tejto polohe aspoň deň usadiť. Potom ho odošlem do skladu na odľahlom chladnom mieste. V tejto forme sa džem môže skladovať dlhšie ako jeden rok. Ak sa má ríbezľový džem konzumovať počas sezóny, môže sa uchovávať aj v chladničke na spodnej poličke pod nylonovými viečkami.

IN hotové ríbezľový džem nie je len liečivý prípravok. Z nej môžete piecť, bagety alebo sladké koláče. Na jej základe varte aj vy voňavé kompóty alebo želé, pridajte do sladkej mliečnej kaše.

Prírodné vitamínové lieky na zimu by sa mali pripraviť z leta a potom ani pri najvážnejšom chlade nebude žiadna nádcha strašná. Jeden z najužitočnejšie druhy lekvár sa považuje za ríbezle. Prečo sú čierne ríbezle také užitočné a ako z nich pripraviť džem v pomalom sporáku, povieme v tomto článku.

Čierne ríbezle zaujímajú vedúce postavenie medzi vitamínovými bobuľami. Obsahuje veľké množstvo draslíka a množstvo vitamínu C v plodoch kultúry je 4-krát vyššie ako v notoricky známych citrónoch a pomarančoch. Na doplnenie postačí aj 10-15 čiernych ríbezlí denne denná dávka kyselina askorbová. Táto vlastnosť robí bobule jednoducho nepostrádateľnými pre akékoľvek prechladnutie a SARS.

Čierna ríbezľa má veľmi priaznivý vplyv aj na našu krv. Jeho zložky sa podieľajú na produkcii hemoglobínu, normalizujú kyslosť žalúdka, majú antioxidačný účinok a zlepšujú metabolizmus. Mimochodom, aj pri tepelnej úprave si čierna ríbezľa zachová väčšinu užitočné komponenty, čo sa nedá povedať o žiadnych iných bobuliach.

Ríbezle sa vyznačujú jasnou, bohatou vôňou a krásnou sýtou farbou. Džem z toho - lahodná pochúťka, ktorý možno konzumovať s čajom alebo použiť pri pečení. A hoci zber, spracovanie a varenie bobúľ je dlhá a namáhavá úloha, výsledok ospravedlňuje vynaložené úsilie.

Pred prípravou akéhokoľvek konzervovaného jedla je potrebné postarať sa o náčinie, ktoré sa bude pri varení používať. Poháre a viečka je dôležité riadne sterilizovať, inak sa do džemu dostanú choroboplodné zárodky a džem vykysne. Upozorňujeme, že viečka na švy z čiernych ríbezlí musia byť lakované, pretože jednoduchý kov je pri pôsobení silne oxidovaný bobuľová šťava. Z rovnakého dôvodu musíte variť ríbezľový džem v smaltovanej miske, ale na tento účel je celkom vhodná miska multivarka s nepriľnavou vrstvou.

Vo všeobecnosti sa pri príprave džemu z čiernych ríbezlí treba vyhýbať akémukoľvek kontaktu bobúľ s kovom. Nástroje používané pri práci musia byť plastové alebo drevené.

Musíte urobiť taký džem z zrelé bobule, ktoré sa odporúčajú zbierať asi po 7-8 dňoch po ich úplnom dozretí. Neodporúča sa držať plodinu na konároch príliš dlho, pretože koncentrácia živín v ríbezli postupne klesá. Okrem iného sa bobule, ktoré sa nezoberú včas, môžu rozpadať.

Nie je možné skladovať ríbezle na dlhú dobu, je vhodné ich variť v prvých dňoch po zbere. Ak je potrebné skladovanie, možno to urobiť iba v chladničke. Pred varením sa bobule odrežú z kefiek, umyjú sa a položia na suchý uterák v tenkej vrstve, aby sa vysušili.

Klasický džem z čiernych ríbezlí bez vody v pomalom hrnci

Najjednoduchší džem zahŕňa použitie ovocia a cukru v rovnakých častiach. Tu nemusíte pridávať vodu, pretože vlhkosť z multivarky sa odparuje oveľa pomalšie ako z panvice, takže sladkosť bude trochu vodnatá. Bobule ríbezlí sa dostatočne rýchlo rozvaria a ak chcete, aby si viac-menej zachovali celistvosť, varte pochúťku v malých porciách – naraz maximálne 1,5 kg ovocia. Klasický vitamínový džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci sa varí z nasledujúcich produktov:

• plody čiernych ríbezlí - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Príprava džemu z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Plody kultúry vyberieme z kefiek, odrežeme listy a chvosty, potom pomocou cedníka umyjeme bobule pod kohútikom s miernym tlakom vody. Nechajte odkvapkať alebo položte na uterák, aby ste vysušili.
2. Sušené ovocie nasypte do nádoby prístroja a aktivujte program „Hasenie“. Cukor zatiaľ nepridávame, pretože potrebujeme, aby bobule pustili trochu šťavy. Nemiešajte ich ani lyžičkou. Čakáme, kým ríbezle pustí určité množstvo tekutiny, zalejeme cukrom. Cukor sa nepridáva celý, ale po častiach. Čakáme, kým sa rozpustí v ríbezľovej šťave a pridáme ďalšiu. Takže musíte spotrebovať všetok cukor.
3. V tom istom programe varte džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci asi 1 hodinu. Musí zhustnúť do správnej konzistencie.
4. Pochúťku stočíme do sterilnej nádoby.

Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Čierna ríbezľa obsahuje pomerne veľa pektínu a má želírujúce vlastnosti. Preto je džem z bobúľ podobný želé. Pripraviť si vlastné raňajky s takýmto želé nebude pre vás ťažké, stačí natrieť džem na chrumkavé opečené toasty. Zvážte, čo potrebujeme na džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci:

• bobule čiernych ríbezlí - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Skúsme uvariť džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci:

1. Plody čiernych ríbezlí otrháme z konárov, odstránime listy a pokazené bobule. Pripravenú prísadu umyjeme v cedníku pod kohútikom a položíme na uterák, aby sa vysušil.
2. Sušené bobule prejdeme cez mlynček na mäso a potom ich rozdrvíme cez sito, aby sme odstránili zrná a hustú šupku.
3. Teraz dáme ríbezľové pyré do misky multivarkára a pridáme cukor. Ihneď uvarte v programe „Hasenie“.
4. Takýto džem z čiernych ríbezlí musíte variť v pomalom hrnci, kým džem nezhustne. Hustotu si môžete upraviť podľa chuti, každopádne po vychladnutí džem stratí svoju tekutosť a začne pripomínať želé.
5. Čakáme na zatvorenie, ako obvykle, je potrebné v horúcej forme a nalejte do sterilných riadov.

Džem z čiernych ríbezlí s banánmi v pomalom hrnci

A poďme trochu zaexperimentovať s našou obľúbenou maškrtou a pridať k nej niečo exotické, napríklad banány. Chuť nepokazia, skôr urobia nezvyčajným a okrem toho zmenia konzistenciu džemu. Na prípravu džemu z čiernych ríbezlí a banánov v pomalom hrnci budeme potrebovať:

• banány - 0,5 kg;
• plody čiernych ríbezlí - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg.

A proces varenia je banálny a jednoduchý:

1. Najprv umyte čierne ríbezle a nalejte ich do cedníka. Približne 20 minút budeme musieť počkať na pohár zbytočnej vody. Potom sa ovocie môže naliať do misky mixéra alebo do iných jedál, kde sa dajú šľahať.
2. Spolu s cukrom rozšľaháme ríbezle a vlejeme do pomalého hrnca.
3. Banány extrahujeme zo šupky a tiež rozdrvíme mixérom.
4. Nastavíme program "Stew" a džem z čiernych ríbezlí a banánov varíme v pomalom hrnci 40 minút.
5. A teraz sladkosť stočíme do sterilných malých téglikov.

Rovnaký džem môže byť vyrobený bez varenia, ale môže byť uložený iba v chladničke a nie dlho.

Džem z čiernych ríbezlí a malín v pomalom hrnci

Päťminútový džem je špeciálny spôsob prípravy bobúľ a ovocia, pri ktorom plody alebo ich kúsky zostanú celé, nerozvaria sa v zemiakovej kaši. Nazývalo sa to päť minút, pretože je zvykom variť ingrediencie nie dlhšie ako 5 minút v niekoľkých prechodoch a zakaždým ich nechať vychladnúť najmenej 4 hodiny. Kým plody zamrznú, absorbujú sa cukrový sirup a stať sa prísnejším. Päťminútový džem z čiernych ríbezlí a malín pripravíme v pomalom hrnci z nasledujúceho zoznamu:

• čierne ríbezle - 9 multi-pohárov;
• maliny - 3 viac pohárov;
• voda - 300 ml;
• cukor - 15 multi-pohárov.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Ako pri každom džeme, ovocie roztriedime a umyjeme, potom osušíme na utierke.
2. Nalejte ríbezle a maliny do multivarky, pridajte cukor a nastavte na varenie v režime „Hasenie“. Po varení odmerajte 5 minút času a vypnite zariadenie. Chladíme 4-6 hodín.
3. Malinový a ríbezľový džem uvaríme v pomalom hrnci podľa rovnakej schémy ešte 2x.
4. Konzervované v sterilnej nádobe za horúca.

Džem z čiernych ríbezlí a jablka v pomalom hrnci

1. Moje ríbezle v cedníku aj bez prebytočnej vody Nalejeme do misky, kde šľaháme. Môže to byť misa mixéra alebo kuchynského robota atď. Okamžite porazte bobule cukrom a potom nalejte výslednú tekutú hmotu do nádoby s viacerými varičmi.
2. Jablká zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Potrebujeme, aby nestmavli a na to vytlačíme šťavu z citróna, rozriedime vodou a polejeme plátky jablka.
3. V pomalom hrnci varíme ríbezľové pyré 20 minút v programe „Dusenie“. Potom pridajte jablká, po scedení okyslenej vody.
4. Pokračujeme vo varení džemu z čiernych ríbezlí a jabĺk v pomalom hrnci ďalších 30 minút. Potom zavárame v čistej sterilizovanej nádobe.

Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci. Video

Bobule ríbezlí sú bohaté na vitamíny, ale samy o sebe sú dosť kyslé. Preto je lepšie variť z nich)