Ako vyrobiť kompót z čerešní. Čerešňový kompót bez sterilizácie. Nevyhnutné ingrediencie pre voňavý kompót z čerešní, ríbezlí a malín v hrnci

domáci nápoj z čerešňových bobúľ je jednou z najchutnejších a najobľúbenejších medzi zimnými prípravkami. Obľubujú ju rovnako dospelí aj deti. Zaujme nielen bohatou tmavo rubínovou farbou, ale aj výbornou chuťou a neprekonateľnou arómou. V tomto článku sme zhromaždili najlepšie recepty lahodný čerešňový kompót na zimu.

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

Aby ste si naplno užili túto voňavú zimu, vitamínový nápoj, treba vedieť správne uzavrieť, aby nevznikla pleseň. Napriek jednoduchosti výroby čerešňového kompótu existujú určité požiadavky na recepty.

• Čerešňové bobule je potrebné trhať alebo kupovať so stopkami - to ich chráni pred rýchlym skazením a stratou šťavy. Bezprostredne pred varením sa stonky odstránia.
• Samotné bobule by mali mať tmavočervenú farbu s výraznou arómou. Prezreté ovocie nie je vhodné, pretože počas varenia môže prasknúť a stratiť svoj tvar.
• Bobule by mali byť krásne, celé, bez chýb a poškodení.

Na zimu je potrebné pripraviť kompót z čerešní iba z čerstvo nazbieraných bobúľ. Ak čerešňa bude stáť dlho, môže získať nepríjemnú chuť vína. Nápoj vyrobený z takýchto bobúľ môže kvasiť. Čerešne nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu, preto je doba prípravy kompótu krátka.

Rýchlosť cukru sa vyberá v závislosti od sladkosti bobúľ.

Čerešňový kompót možno pripraviť dvoma spôsobmi:

• So sirupom. V tomto prípade sa bobule umiestnia do pohárov a naplnia sa vriacou vodou, potom sa voda vypustí a znova sa varí. Hotový sirup naplňte poháre bobuľami a ihneď ich zrolujte.
• Žiadny sirup. Pripravené bobule sa umiestnia do pohárov, naplnia sa vodou a cukrom a okamžite sa zvinú.

Ak boli vo vnútri čerešňových bobúľ vidieť červy, mali by sa naliať studená voda na pár hodín. Všetky červy vyplávajú na povrch.

Pre ideálny obrobok je potrebné vopred pripraviť sklenené nádoby bez prasklín a triesok a dobré cínové viečka. Banky sa dôkladne umyjú sódou, opláchnu a sterilizujú nad parou alebo v rúre. To pomôže chrániť hotový nápoj pred plesňou.

Udržujte čerešňový nápoj prípustné pri izbová teplota. ale najlepšie miesto sklad je tmavá, chladná miestnosť. Pred odoslaním pohárov s kompótom na uskladnenie sa musia uchovávať hore nohami dva dni pod teplou prikrývkou.

Kompót z čerešní s kôstkami sa skladuje nie dlhšie ako rok, bez kôstok - asi 2-3 roky.

Čo sa hodí k čerešni

Mnohé bobule, ovocie a koreniny sa dobre spájajú s čerešňami. Domáci dezertný nápoj je možné uvariť s malinami, ríbezľami, egrešom, marhuľami, čerešňami alebo pridať iné originálne ingrediencie. Medzi milovníkmi čerešní sú veľmi obľúbené rôzne kompóty s niekoľkými druhmi bobúľ alebo aromatických korenín.

Okrem toho, aby ste zvýraznili a zdôraznili chuť čerešňového kompótu, môžete pridať ďalšie prísady: škorica, zázvor, mäta, muškátový oriešok, vanilkové struky a iné bylinky.

Škorica, aby nápoj získal nezvyčajnú chuť, sa najlepšie odoberá paličkami. Prášková škorica spôsobí, že nápoj zakalí a zmení jasnú sýtu čerešňovú farbu na hnedú.

Kyselina citrónová sa do kompótu nepridáva, pretože samotné bobule obsahujú dosť potrebné látky, ktoré plnia úlohu konzervačných látok.

Výhody, poškodenie a obsah kalórií čerešňového kompótu

Čerešňový kompót je obohatený o vitamíny a minerály potrebné na udržanie imunity a hladiny hemoglobínu v krvi. Je veľmi užitočný pri anémii. Vitamín C sa nachádza v bobuliach vo veľkom množstve a dokáže účinne bojovať proti prechladnutiu.

Nápoj z tohto bobule je nízkokalorický; v 100 gramoch hotový výrobok obsahuje iba 57 kcal.

Úroveň kalórií priamo závisí od množstva cukru použitého pri príprave domáceho nápoja.

Višňový kompót je kyslej chuti, preto sa neodporúča používať do veľké množstváľudia trpiaci chorobami gastrointestinálny trakt a pri zvýšenej kyslosti žalúdka.

Klasický recept na čerešňový kompót

• čerešňa - 350 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená pitná voda - 650 ml

Bobule dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a osušíme na papierovej utierke. Poháre naplníme bobuľami asi do polovice. Naplňte ich vriacou vodou až po hrdlo nádoby a zakryte varenými viečkami. Nechajte lúhovať 10 minút, potom nalejte čerešňovú vodu do hrnca, pridajte cukor a varte na miernom ohni.

Bobule znova nalejte výsledným vriacim sirupom a nechajte ďalších 7-10 minút. Keď čas uplynie, opäť sa spojíme čerešňový sirup v nádobe a znova ju prevarte. Sirup nalejte do pohárov s bobuľami až po hrdlo (aby nebol prebytočný vzduch) a ihneď ich zrolujte. Cool hore nohami, zabalený v teplej deke alebo starom kožuchu.

Uložíme na teplé miesto. Tento čerešňový kompót na zimu má veľmi koncentrovanú chuť. Pred použitím sa môže zriediť prevarená voda kým sa nedosiahne požadovaná koncentrácia.

Variácie čerešňového kompótu

Bez sterilizácie

Na varenie potrebujete:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• cukor - 100 gramov
• čistená voda - 750 ml

Pripravte si kompót tento recept možno vykonať dvoma spôsobmi: varením čerešní v hrnci a metódou dvojitého nalievania.

Videorecept na čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie

Kostice

Ingrediencie:

• čerešňové ovocie - 250 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 700 ml

Pred prípravou čerešňového kompótu s jamkami na zimu sa bobule musia naliať studenou vodou a nechať pol hodiny.

Bez semien

Požadované ingrediencie:

• čerešňa - 300 gramov
• cukor - 120 gramov
• horúca voda - 650 ml

Tento recept sa pripravuje metódou dvojitého nalievania.

Na trojlitrovú nádobu

Ingrediencie na varenie:

• zrelá vybraná čerešňa - 600 gramov
• cukor - 200 gramov
• čistená voda - 2,5 litra
• klinčeky - 2-3 púčiky
• štipka vanilky
• nové korenie - 2 hrášok

Do vriaceho sirupu sa pridáva korenie. Po varení sa vývar varí ďalšie 3-4 minúty. Potom musí byť sirup filtrovaný.

S citrónom

Potreboval by:

• čerešne - 250 gramov
• cukor - 150 gramov
• jeden malý citrón
• čistená pitná voda - 750 ml

Citrón je nakrájaný na malé plátky spolu s kôrou. Ideálny je citrón s tenkou šupkou.

Takýto kompót dokonale uhasí smäd teplý čas roku.

s jablkom

Ingrediencie na varenie:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• jablká - 2 kusy
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 650 ml

Na konzerváciu sú vhodné jablká akejkoľvek odrody, najmä však plody odrody bielej plnky.

Z jabĺk musíte odrezať jadro a nakrájať na plátky.

s ríbezľami

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 150 gramov
• čierne ríbezle - 120 gramov
• granulovaný cukor - 100 gramov
• strmá vriaca voda - 650 ml

Čerešne je možné použiť s kôstkou alebo bez kôstky.

Pre recept je vhodná akákoľvek odroda ríbezlí. Pri použití červených alebo bielych ríbezlí sa môže zvýšiť množstvo cukru, inak sa nápoj ukáže ako príliš kyslý.

s marhuľou

Ingrediencie:

• čerešňa - 150 gramov
• marhule - 3-4 kusy
• cukor - 150 gramov
• čistená voda - 750 ml

Marhule dôkladne opláchnite, vrchnú plstnatú vrstvu odstráňte kefou.

Do čerešňového a marhuľového kompótu môžete pridať škoricovú tyčinku, ktorá dodá nápoju rafinovanejšiu chuť.

Konzervácia s kosťami sa uchováva nie dlhšie ako rok.

s egrešom

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerešňa - 150 gramov
• egreše - 100 gramov
• granulovaný cukor - 110 gramov
• kyselina citrónová - 1 štipka
• voda - 700 ml

Takýto čerešňový kompót na zimu, ak sú správne dodržané všetky podmienky, nevybuchne a dobre sa skladuje pri izbovej teplote.

S malinami

Budete potrebovať:

• čerešne - 170 gramov
• maliny - 100 gramov
• granulovaný cukor - 80 gramov
• voda - 700-750 ml
• vetvička mäty

Ak sú maliny veľmi sladké, potom sa môže rýchlosť cukru znížiť alebo úplne opustiť.

Nemali by ste dávať veľa malín, môžu zabiť chuť čerešní v kompóte.

z mrazených čerešní

Ingrediencie na varenie:

• mrazené čerešne - 0,3 kg
• teplá voda - 0,75 l
• 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru

Plody čerešní nie je potrebné vopred rozmrazovať. Pustia veľa šťavy, čo sa hodí na kompót.

Bežný cukor v recepte možno nahradiť sirupom, medom alebo diétnou náhradou cukru.

Med sa do hotového nápoja pridáva po miernom vychladnutí (cca do 35 stupňov).

Voňavý babkin kompót si každý pamätá z detstva. Predtým sme oceňovali iba jeho chuť a atmosféru pohodlia, ktorú dávala. Nezabúdajte však na bezkonkurenčné výhody pre imunitu.

Kompót z čerešní s kôstkami v zime ochráni pred prechladnutia a tiež poskytujú odolnosť voči rôznym vírusom. Je pozoruhodné, že proces varenia nemusí nevyhnutne zahŕňať sterilizáciu. Na vytváranie polotovarov sú vhodné nádoby rôznych veľkostí. Všetko závisí od konzistencie kompótu.

Takže napríklad na hustú tekutinu s kosťami sú vhodné malé tégliky. Veľkoobjemové kontajnery sa najlepšie používajú na tekuté produkty. Podrobné odporúčania budú uvedené nižšie, ako uzavrieť čerešňový kompót na zimu.

S ich pomocou sa môžete naučiť, ako na to lahodný produkt a prekvapiť domácnosť na pokojných rodinných stretnutiach, početných hostí na významných oslavách. Okrem toho si môžu užívať útulné zimné večery a spomínať na teplé letné dni.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu

Ide o zaujímavý, ale zároveň časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje určitú prípravu. Prvým krokom je samozrejme kúpa zrelé čerešne. Toto bobule má veľa rôzne odrody ktoré sa líšia svojimi chuťovými vlastnosťami.

Najprv sa rozhodnite, aký druh nápoja chcete získať: sladký, kyslejší atď. Navyše je možné dokúpiť prísady pre bohatšiu chuť. Patria sem cukor, škorica, zázvor.

Pre milovníkov exotiky sú vhodné bylinky a koreniny. Jedným slovom, existuje široký priestor pre všetky druhy experimentov.

Než začnete variť, musíte sa oboznámiť s niektorými pravidlami:

• Najprv si pamätajte, že čerešňový kompót v žiadnom prípade nezahŕňa pridávanie kyselina citrónová. Látka je už v zložení čerešne.
• Pred začatím varenia je potrebné starostlivo vytriediť bobule, odstrániť stopky. Okrem toho sa musíte zbaviť nevhodných na valcovanie bobúľ: červivé, vysušené, poškodené. Plody musia mať zdravý vzhľad.
• Na výrobu čerstvý kompót musíte použiť zrelé, ale nie viac zrelé bobule. V opačnom prípade existuje riziko, že kvapalina bude kvasiť a vznikne vínny nápoj.
• Ak chcete získať čo najintenzívnejšiu chuť, je lepšie variť kompót z bobúľ so semenami. Celistvosť čerešne vám umožňuje ušetriť čo najviac šťavy.
• Zároveň musíte vedieť, že bobule so semenami nie sú vhodné pre produkt, ktorý sa má skladovať na dlhú dobu.
• V prípade, že sa rozhodnete pridať škoricu, použite špeciálne tyčinky. Sypké korenie dodá nápoju nevzhľadný odtieň, pridá zákal.

Tekutinu sa nebojte presladiť. Myslite na to, že do zimy bude kompót oveľa kyslejší, keďže čerešňa pustí šťavu von. Pridajte požadované množstvo cukru.

Takže teraz môžete začať podrobné pokyny: ako uzavrieť čerešňový kompót na zimu.

Najprv sa musíte zoznámiť so zoznamom ingrediencií. Je to celkom jednoduché a každý z jeho komponentov sa dá nájsť v obchode alebo na trhu. Takže budete potrebovať:

• 2,5 šálky čerešní.
• 1 šálka cukru.
• 1 liter vody.

Po príprave potrebných ingrediencií môžete pristúpiť k samotnému procesu. V prvom rade je potrebné dôkladne očistiť bobule a vytrhať z nich chvosty. Potom musíte čerešňu usporiadať do nádob a naliať vriacou vodou.

Potom musíte poháre uzavrieť viečkami a nechať uvariť pätnásť minút. Po uplynutí tejto doby musíte tekutinu vypustiť do pripravenej panvice a variť cukrový sirup.

Potom ju musíte variť asi dve minúty a potom ju nalejte do pohárov. Teraz môžete začať rolovať. Po dokončení procesu musíte otočiť nádoby hore dnom a nechať variť asi dvanásť hodín.

S minimálnym úsilím vám teda tento jednoduchý recept na čerešňový kompót umožňuje varenie lahodný nápoj ktorý v zime poteší vás a vašich blízkych.

Čerešňový kompót so semenami na zimu

Ako už bolo uvedené, kompót so zachovaním semien vo vnútri bobúľ vám umožní získať viac svetlá chuť, pretože plody sa nepoškodia a nestratia svoje počiatočné vlastnosti a ponechajte potrebné množstvo šťavy vo vnútri.

Je však potrebné pripomenúť, že táto možnosť je vhodná, ak neplánujete skladovať kompót na dlhú dobu.

Takže na to potrebujete nasledujúce zložky:

• 3 kg čerešní.
• 2,5 litra vody.
• 750 g cukru.

Príprava takéhoto kompótu je tiež jednoduchá. Všetko, čo musíte urobiť, je postupovať podľa nasledujúcich krokov:

• Ovocie starostlivo roztrieďte. Na varenie musíte použiť iba celé a zrelé bobule. Sledujte poškodenie, hnilobu, červivé oblasti.
• Pripravené bobule umiestnite do pohárov tak, aby boli naplnené 2 z 3 častí nádoby.
• Potom musíte do panvíc naliať vodu a pridať cukor. Výsledná kvapalina musí byť varená asi 2-3 minúty.
• Výsledný sirup sa musí naliať do pohárov s bobuľami. Buďte veľmi opatrní, pretože pri neopatrnom zaobchádzaní môžu nádoby vplyvom teplotných zmien prasknúť.
• Aby ste predišli nepríjemnej situácii, je potrebné naliať sirup striktne do stredu a snažiť sa nedotýkať sa okrajov plechoviek. Okrem toho musíte najskôr skontrolovať, či sú nádoby studené.
• Potom je potrebné nádoby uzavrieť sterilnými viečkami. Potom sa výrobky umiestnia do hrnca s ohriatou vodou. Nádoba by mala siahať približne po plecia plechoviek. Proces sterilizácie by mal prebehnúť približne do 15 minút od okamihu varu.
• Vyberte nádoby z hrnca. Na ochranu pred popálením použite uterák.
• Teraz sú banky pripravené na konečné valcovanie. Pevne nasaďte kryty.
  Pripravte miesto na ochladenie pohárov: mal by to byť rovný a mäkký povrch.
• Položte naň nádoby hore dnom a potom prikryte prikrývkou. Mali by teda stáť až do stavu úplného ochladenia.

Pripravený! Teraz môžete podávať lahodný kompót na stôl.

Čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie

Každá hosteska sa snaží ušetriť čo najviac času, ktorý by mohol byť užitočný. Recept na kompót bez sterilizácie je na tieto účely ako stvorený.

Okrem dočasných zdrojov vám to pomôže ušetriť silu, pretože tento proces nie je príliš časovo náročný. Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou je, že takáto kvapalina bude obsahovať maximálnu koncentráciu vitamínov a užitočné látky. To bude platiť najmä v chladnom období a chladných ročných obdobiach.

Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh nápoja chcete získať. Počúvajte svoje vlastné preferencie alebo želania domácnosti. V závislosti od toho, aký je váš výber: sladká alebo kyslá chuť, musíte pridať určité množstvo cukru.

Napríklad, sladký nápoj musí obsahovať aspoň päť polievkových lyžíc cukru. Optimálny objem je 300 gramov.

Takže na to potrebujeme bežné ingrediencie:

• 500 g čerešní.
• 450 g cukru.
• 3 litre vody.

Kompót z čerešní na zimu bez sterilizácie môže pripraviť aj neskúsená hosteska. Preto je najlepšie spracovať bobule ihneď po zbere, kým nestratia svoje pôvodné chuťové vlastnosti.

Ak to však nie je možné, oplatí sa ich umiestniť na spodnú policu chladničky. Pamätajte, že je lepšie ich tam nenechávať dlhšie ako jeden deň.

Na začiatku prípravy kompótu je potrebné starostlivo spracovať plody, odstrániť poškodené a červivé bobule a vyhodiť listy. Vybrané čerešne treba dôkladne umyť v studenej vode.

Potom musíte z bobúľ odstrániť kosti. To sa vykonáva pomocou špeciálneho vybavenia. V tejto dobe môže hosteska robiť ďalšie užitočné veci.

Ďalšou nespornou výhodou je, že tento spôsob nezanecháva v kuchyni takmer žiadne znečistenie. Je to v poriadku, ak nemáte takýto mechanizmus. S úlohou sa môžete vyrovnať ručne pomocou obyčajného špendlíka alebo akéhokoľvek iného tenkého podlhovastého predmetu.

Po prípravných postupoch môžete bobule umiestniť do sterilizovanej trojlitrovej nádoby. Potom musíte okamžite naliať vriacu vodu. Nezabudnite na bezpečnostné opatrenia.

Ak je to možné, horúca kvapalina by sa nemala dotýkať stien plechovky, inak hrozí nebezpečenstvo výbuchu z tepelnej expozície.

Veľmi opatrne nalejte vriacu vodu, tenkým pramienkom až po krk. Potom musí byť nádoba uzavretá vopred sterilizovaným vekom.

Počkajte asi tridsať minút, kým nádoba vychladne. Po uplynutí tejto doby vypustite všetku vodu do pripravenej panvice. Aby ste to urobili čo najpresnejšie, môžete použiť špeciálny kovový alebo plastový uzáver s otvormi.

Uistite sa, že je čo najbližšie k hrdlu nádoby. Do scedenej tekutiny pridáme potrebné množstvo cukru. Takto sa pripravuje sladký sirup. Malo by sa variť asi päť minút. Po uplynutí tejto doby nalejte sirup do pohára s ovocím po úroveň jeho ramien.

Kompót je pripravený na rolovanie. Po dokončení všetkých potrebných postupov otočte nádoby hore dnom a prikryte hrubými uterákmi v niekoľkých vrstvách. Prebieha teda proces ekvivalentný klasickej sterilizácii.

Nápoj je teda úplne pripravený dlhé skladovanie! Zostáva len čakať na chladné zimné dni, aby ste ho dostali z medziposchodia a užili si lákavú chuť leta.

Kompót na zimu z čerešní a čerešní

Pamätajte, že varenie môžete vždy trochu spestriť. Skvelé riešenie bude kombinácia čerešní a. Ukáže sa veľmi bohatá chuť a vôňa, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Pre ešte väčší "jas" možno pridať rozmarín. Takže nezvyčajná kombinácia vytvoriť skutočnú atmosféru Letná dovolenka uprostred studenej zimy.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 pohár čerešní.
• 1 šálka čerešne.
• 1 šálka cukru.
• 5 g pektínu.
• 1 vetva rozmarínu.
• 4 poháre vody.

Tak poďme na to. V prvom rade je potrebné pretriediť bobule, odstrániť všetky poškodené a červivé plody. Potom ich musíte dôkladne opláchnuť pod studenou vodou a odstrániť chvosty.

Potom musíte rozmarín jemne nasekať. Potom ju zmiešajte s bobuľami a pektínom. Samostatne musíte pripraviť sladký sirup. Po 15 minútach lúhovania do nej vložte bobule.

Malo by to dopadnúť veľmi hustá konzistencia. V prípade potreby môžete pridať trochu vody. Keď je všetko pripravené, môžete pristúpiť k sterilizácii. Trvá to od 5 do 7 minút.

Pripravený! Chutný kompót s bohatá chuť možno podávať pri stole.

Je pozoruhodné, že toto nie je úplný zoznam receptov. Môžete ukázať fantáziu a použiť mnoho ďalších prísad. Nebojte sa experimentovať a potešte domácnosť novým riadom.

V procese varenia vždy pamätajte na základné pravidlá uvedené na začiatku článku. Nezanedbávajte tieto tipy a potom bude váš stôl vždy chutný a kvalitný výrobok. Len si vyberte zrelé ovocie, dávajte pozor, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Dobrú chuť!

Čerešňa je voňavé kôstkové ovocie, ktoré sa priamo konzumuje, používa sa aj na pečenie a rôzne zimné úpravy - nápoje, zákusky. Gurmáni obľubujú na zimu najmä čerešňové kompóty, ktoré sa pripravujú podľa receptúr určených do 3-litrovej nádoby. Dodržiavanie algoritmu a príprava lahodného nápoja nie je náročná.

Nápoj s bohatou chuťou, farbou a vôňou poteší v chladnom období.

Aby bol chutný a dobre skladovaný, je dôležité zvážiť niektoré vlastnosti:

• na kompóty môžete použiť sladké a kyslé ovocie;
• nádoby sú naplnené bobuľami na 1/3 celkového objemu;
• ak nie je uvedené množstvo cukru, zvyčajne sa odoberie 80 - 100 gramov na 1 liter nápoja;
• pri nalievaní horúcej tekutiny je vhodné umiestniť pod nádoby kovový plech alebo plech na pečenie;
• zapečatená nádoba sa prevráti.

Príprava hlavnej zložky

Hlavnou zložkou produktu je čerešňa, je správne pripravená:

• čím čerstvejšie ovocie, tým lepšia, chutnejšia príprava;
• odporúča sa ich vopred namočiť na 30 minút, aby z nich prípadní „obyvatelia“ „vyliezli“;
• na nápoj by ste nemali brať poškodené, zhnité bobule.

Jedno pokazené ovocie stačí na to, aby sa pokazil celý produkt, preto je lepšie ich dôkladne vytriediť.

Ako si vyrobiť kompót doma

Receptov je veľa, stačí si vybrať ten najvhodnejší.
Jednoduchý zimný recept

Pochúťku na zimu si môžete pripraviť podľa jednoduchého algoritmu. Bude to vyžadovať:

• čerešňa - odobrať tretinu nádoby;
• cukor na báze ovocnej kyseliny - 250 - 375 gramov;
• voda.

varenie:

• je potrebné pripraviť veko, trojlitrovú nádobu, ovocie;
• voda musí byť varená;
• bobule sú položené v nádobe o 1/3;
• zaspia kryštálový cukor, nalejte vriacu vodu;
• nádoba sa môže ihneď skrútiť, pretrepať, aby sa zrná rozpustili.

Bez sterilizácie

Nápoj na zimu pripravíte bez sterilizácie. Potrebuje to:

• čerešňa - 0,5 kilogramu;
• cukor - 0,3 kilogramu;
• voda - 2,5 litra.

Algoritmus varenia:

• umyté ovocie sa umiestni do pripravených nádob - 1/3;
• zalejeme vriacou vodou tak, aby boli bobule pokryté vodou;
• nechajte pôsobiť 10 minút;
• kvapalina sa vypustí, varí;
• ovocie je pokryté cukrom, naliate horúcou tekutinou;
• infúzia všetkých 15 minút;
• Vriaca voda sa pridá do nádoby na vrch, môžete ju okamžite zavrieť;
• musí sa obrátiť hore nohami a poslať pod kryty, aby sa ochladili.

Kostice

variť zimný nápoj môžu byť odkôstkované alebo bez ich odstránenia. Ingrediencie:

• cukor - 0,5 kilogramu;
• čerešňa - 1 kilogram;
• voda - 2 litre.

Proces varenia je nasledujúci:

• plody sú umiestnené v nádobe;
• sirup sa pripravuje z vody a cukru - privedie sa do varu na miernom ohni;
• bobule sa nalejú horúcim sirupom, nádoba sa môže poslať na sterilizáciu a zrolovať.

Bez semien

Pikantnú, hrejivú vôňu a chuť má nápoj pripravený podľa ďalší recept. Na varenie budete potrebovať:

• čerešňa - 0,3 kilogramu;
• škorica - 1-2 tyčinky;
• cukor - 0,25 kilogramu;
• voda.

Spôsob varenia:

• umyté, sušené bobule sa umiestnia do umytej, sterilizovanej nádoby;
• pridá sa škorica, všetko sa naleje vriacou vodou;
• kvapalina sa infúzi 30 minút, vypustí sa do hrnca;
• do predchádzajúceho objemu sa pridá voda, vloží sa cukor a pošle sa do ohňa;
• sirup by mal byť varený, nalejte na ne bobule;
• nádobu je možné ihneď zrolovať pod veko, prevrátiť a zabaliť do prikrývky, kým nevychladne;
• lahodný nápoj je pripravený.

koncentrovaný nápoj

Pre to zimný zber požadovaný:

• čerešňa - 750 gramov;
• cukor - 200 gramov;
• voda.

Pripraviť koncentrovaný kompót, môžete použiť jednoduchý recept:

• nádoba, veko sú sterilizované;
• pripravené ovocie sa umiestni do pohára, naleje sa vriacou vodou bez pridania niekoľkých centimetrov k okraju;
• kvapalina sa nechá v nádobe 15-20 minút;
• je úplne vyčerpaný, pridá sa cukor a varí sa niekoľko minút;
• sirup sa naleje do pohára, nedosahuje 1,5 až 2 centimetre k okraju, uzavrie sa alebo zroluje.

S kyselinou citrónovou

Uchovávanie ovocia doma nie je ťažké, na kompót budete potrebovať:

• čerešňa - 1,5 kilogramu;
• cukor - 0,25 kilogramu;
• pektín - 40 gramov;
• voda - 2,5 litra;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Algoritmus varenia:

• voda sa zahrieva na sporáku, naleje sa cukor;
• do sirupu sa pridáva pektín a ovocie;
• hmota sa varí, naleje sa do nej kyselina citrónová;
• obrobok sa naleje do nádoby a ak je všetko vykonané správne, po 2 minútach sterilizácie bude dokonale uložený.

z kyslých bobúľ

Chutný prípravok si môžete pripraviť aj z kyslého ovocia štandardný recept. Bude to vyžadovať:

• ovocie - 0,5 kilogramu;
• cukor - 0,6 kilogramu;
• voda - 125 mililitrov.

Spôsob varenia:

• z vody a cukru sa varí hustý sirup;
• bobule sú umiestnené v horúcej zmesi;
• všetko sa varí asi 10 minút na miernom ohni - ovocie by sa nemalo miešať, stačí pretrepať panvicu;
• bobule sa musia odstrániť štrbinovou lyžicou, vložiť do pohára a naliať zvyšným vareným sirupom;
• obrobok je možné zrolovať a nechať nádobu jeden deň.

Z lesnej čerešne

Plody lesnej kultúry majú podradnú veľkosť a chutnosť záhradu, ale mať neuveriteľná aróma a príjemná trpkosť. Na prípravu budete potrebovať:

• čerešňa - 0,5 kilogramu;
• cukor - 1 šálka;
• voda.

Algoritmus varenia:

• pripravené ovocie sa umiestni do pohára;
• pridá sa cukor a vriaca voda;
• zostáva len otočiť sterilizované veko.

s ríbezľami

Cherry sa dobre kombinuje s rôzne bobule a ovocie, vrátane tých s ríbezľami. Pre takýto obrobok budete potrebovať:

• čerešňa - 0,5 kilogramu;
• cukor - 100 gramov;
• ríbezle - môžete použiť čierne alebo červené - 100 gramov.

Konzervovaný kompót sa pripravuje takto:

• dajte vodu do hrnca na sporák;
• poháre sa sterilizujú, viečka sa varia;
• vložte bobule do pohára;
• zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou;
• nádoba by mala byť zabalená a ponechaná 10 minút;
• kvapalina sa vypustí a nechá sa 5 minút variť s cukrom;
• bobule sa nalejú horúcim sirupom a zazátkujú.

s jablkami

Jablká a čerešne sú bežnou kombináciou, v ktorej sa nápoj ukáže ako veľmi chutný.

Ingrediencie:

• čerešňa - 150 gramov;
• jablká - 3 kusy;
• cukor - 0,25 kilogramu;
• voda - 2,7 litra.

Spôsob varenia:

• z jabĺk sa odstráni jadro, nakrájajú sa na 6-8 kusov;
• čerešne sú ponechané s kôstkami;
• ovocie a bobule sú umiestnené v nádobe;
• nalejú sa vriacou vodou až po krk;
• zakryte nádobu vekom a nechajte 20 minút;
• kvapalina by mala byť vypustená a varená;
• ovocie je pokryté cukrom a naliate sirupom;
• nádobu je možné zrolovať a otočiť hore dnom.

s marhuľou

Z plodov týchto 2 kôstkovín to vychádza úžasne lahodná príprava. Bude to vyžadovať:

• čerešne a marhule - každá 350 gramov;
• cukor - 0,65 g;
• voda - 2,4 litra.

varenie:

• z plodov sa odstránia kosti, vložia sa do nádoby vo vrstvách;
• na sporáku sa pripravuje sirup z vody a cukru;
• ovocie sa zaleje horúcim sirupom, nádoba sa zazátkuje.

s egrešom

Na výrobu polotovaru z čerešní a bobúľ potrebujete:

• čerešňa - 0,3 kilogramu;
• egreše - 0,2 kilogramu;
• cukor - 0,4 kilogramu;
• voda - 2 litre.

Algoritmus varenia:

• pripravené čerešne, egreše sa umiestnia do nádoby a pokryjú sa cukrom;
• nádoba sa naleje vriacou vodou, zakryje sa a nechá sa vylúhovať 20 minút;
• voda sa vypustí, prevarí a naleje späť do nádoby;
• dá sa zrolovať.

Pravidlá skladovania kompótu

O správna príprava konzerváciu možno skladovať na chladnom mieste dlhšie ako jeden rok, existujú však nuansy:

• plody s kôstkami sa neskladujú dlhšie ako 12 mesiacov, pretože sa v nich hromadí škodlivá kyselina kyanovodíková;
• kompót môže časom sfialovieť, čo neovplyvňuje jeho kvalitu;
• po varení na pár dní sa odporúča kompót pozorovať a ak v ňom nie sú žiadne bubliny a iné veci, môžete ho odložiť na uskladnenie.

Dnes si pripravíme čerešňový kompót z najobľúbenejších bobúľ. Pri konzervovaní si bobule zachovávajú užitočné účinných látok. Najbežnejším typom prípravy sa stalo varenie na zimu doma a šťavy z akéhokoľvek ovocia.

Plody sa pred konzervovaním triedia podľa veľkosti. Malé bobule sa neodporúčajú. Veľmi dobré je, keď sú veľké a šťavnaté, teda zrelé.

Ovocné polotovary sa vyrábajú rôznymi spôsobmi: bez sterilizácie, so sterilizáciou, so semenami, bez semien, s iným ovocím a bobuľami. Všetky jemnosti varenia na vás čakajú v samotnom článku.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót bez sterilizácie

Najlepšie je pripraviť čerešňový kompót s plodmi tmavo sfarbených odrôd. Tento recept šetrí prirodzená chuť bobule. Pripravujeme blank na zimu s kosťami.

Spôsob varenia

1. Plody dobre umyjeme, roztriedime a odrežeme stopky. Pripravíme si čisté 3-litrové zaváracie poháre.

2. Do prázdnych pohárov nalejte trochu vriacej vody, aby sa zohriali. Nalejte niekoľkokrát do každej nádoby tak, aby vriaca voda pokrývala iba dno nádoby.

3. Vriacu vodu nechajte v pohároch 3-5 minút.

4. Pripravené čerešne nalejte do pohárov v množstve 1/5 pohára. To stačí na získanie bohatej farby a chuti. Ľahko použiteľná odmerka. Ovocie rozložíme do všetkých 3-litrových pohárov.

Výpočet je nasledovný: 1 šálka cukru sa umiestni na 2 šálky bobúľ. Dáme viac cukru – kompót bude sladší.

5. Do každej nádoby nalejte veľký pohár cukru.

6. Potom nalejte vriacu vodu až k okrajom nádoby.

7. Zalejeme vriacou vodou nie naraz, ale po častiach, aby poháre nepraskli.

8. Zaváracie poháre uzavrieme kovovými sterilnými viečkami a zrolujeme pomocou kľúča.

9. uzavretá nádoba položte na bok a začnite sa prevaľovať po stole z jednej ruky do druhej. Vidíme, ako sa cukor rozpúšťa vo vnútri pohára.

Dá sa zrolovať horúcu nádobu s uterákom. Rozložte ho na stôl, položte nádobu a striedavo zdvíhajte okraje, rolujte.

10. V tejto polohe sa súčasne kontrolujú plechovky na tesnosť veka.

12. Po 2 dňoch prikrývku odstránime a čerešňový kompót je hotový.

13. Pozrite sa, aká pekná sýta čerešňová farba vnútri dózy.

Dobrú chuť do zimných dní!

Video o tom, ako vyrobiť odkôstkovaný čerešňový kompót na 1 litrovú nádobu

vyzerať super spôsobom rýchle občerstvenie prírezy na zimu s celými čerešňami.

Prípravok sa ukáže ako veľmi chutný a zachovajú sa v ňom všetky vitamíny. Je tiež pozoruhodné, že kompót sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Týmto spôsobom môžete ušetriť veľké množstvo ovocie na zimu.

Čerešňový kompót na zimu sterilizáciou

Sterilizácia je jedným zo spôsobov konzervovania plodov bez výrazných zmien v ich chuti.

Spôsob sterilizácie kompótov sklenené nádoby s okamžitou uzávierkou plechové viečka Veľmi pohodlné. Zabezpečuje potrebnú tesnosť a vákuum vo zrolovanej nádobe. Sterilizácia prebieha vždy pri bode varu vody.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 1,5 litra vody
• 750 g cukru

Varenie

1. Pripravené bobule tesne vložte do čistých suchých pohárov.

2. Naplnené poháre zalejeme horúcim (80-85 stupňov C) cukrovým sirupom.

Príprava cukrového sirupu: V hrnci priveďte do varu vodu a pridajte cukor. Po rozpustení cukru sa sirup varí 2-3 minúty. Sirup sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.

3. Poháre prikryte vyvarenými viečkami a položte ich na uterák do nádoby s vodou. Voda musí byť predhriata na 70-75 stupňov C, aby poháre nepraskli.

4. Doba sterilizácie pri 100 stupňoch C pre poháre je rôzna: ak je kapacita pohára 0,5 litra - 10-15 minút, 1 liter - 20 minút, 3 litre - 40-45 minút.

5. Po ukončení procesu sa poháre vyberú a ihneď hermeticky uzavrú. Potom otočte poháre hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť. Plechovky s objemom 3 litre sa nedajú prevrátiť.

Ako uvariť čerešňový kompót pre 3-litrovú nádobu

V tomto recepte nie je potrebné prázdne poháre sterilizovať, ale je možné ich iba umyť čistiacim prostriedkom a dobre opláchnite. Dvakrát nalejeme pohár bobúľ, najskôr vriacou vodou a potom sirupom.

Aby ste sa zbavili červov v bobuliach, musíte bobule namočiť na 30 minút do slanej vody, vystúpia na povrch. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Potreboval by:

Spôsob varenia

1. Čerešne vytriedime, vyberieme kvalitné ovocie a umyjeme. Vložte bobule do pohára. Pod zavárací pohár dáme oceľový nôž, aby nepraskol.

2. Prevarte vodu a začnite ňou opatrne plniť nádobu. Trochu nalejte a počkajte, kým sa zohreje. Potom postupne nalejte až po vrch.

3. Nádobu naplnenú vriacou vodou prikryjeme viečkom a necháme vychladnúť. Keď sa môžete dotknúť banky rukami, pokračujeme ďalšími krokmi.

4. Vychladnutú nádobu uzavrieme viečkom s otvormi a sirup cez ne nalejeme späť do panvice.

5. Takto krásna farba dostal sirup. Vložte cukor do sirupu a priveďte ho do varu.

6. Po druhýkrát naplňte nádobu bobuľami, teraz cukrovým sirupom. Potom ihneď zrolujte veko pomocou kľúča.

7. Višňový kompót v dóze otočte hore dnom. V tejto polohe zabaľte nádobu teplou prikrývkou, kým nevychladne.

8. Takto 3 litrová nádoba s kompótom sa ukázalo.

Vychutnajte si pôžitok s čerešňovými plodmi.

Lahodný kompót z marhúľ a čerešní na zimu

Zistite recept na zaujímavý čerešňový kompót s marhuľami. Ovocie nie je potrebné variť.

Varenie

1. Umyté marhule prekrojíme na polovice a vyberieme kôstku.

2. V zrelých a umytých čerešniach odrežeme stopku.

3. Pripravené plody preložíme do suchého a čistého zaváracieho pohára.

4. Objem ovocia v tégliku by mal byť rovnaký ako na fotografii.

5. Vodu v hrnci priveďte do varu a opatrne nalejte do pohára s ovocím.

6. Nádobu prikryjeme kovovým sterilizovaným vekom a na pol hodiny zabalíme, aby sa plody dobre zohriali.

7. Medzitým nasypte do prázdnej panvice 120-140 gramov cukru. Nádobu uzavrieme vekom s otvormi a nalejeme vodu do panvice.

8. Potom pohár opäť zabalíme, aby boli plody teplé.

9. Teraz priveďte cukrový sirup v hrnci do varu.

10. Nalejte nádobu vriacim sirupom.

11. A hneď zrolujte vrchnák.

12. Nádobu otočte hore dnom, dobre ju zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

13. Tu je taký nádherný kompót z čerešní a marhúľ.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako urobiť čerešňový kompót na zimu bez cukru

Autor: rôzne dôvody Niektorí ľudia nemajú radi cukor. Pozrite si recept na kompót na zimu bez cukru.

Podľa tohto receptu sa kompót skladuje najviac rok a na chladnom mieste.

Kompót "Med s čerešňou"

Tento recept je nezvyčajný a mnohí sa o ňom dozvedia prvýkrát.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 2 kg medu

Spôsob varenia

1. V širokom hrnci roztopte med.

2. Pripravené čerešne nalejte do vriaceho medu tak, aby bol celý pokrytý medom. Necháme trochu podusiť, pričom zbavíme všetkej peny, ktorá sa vytvorí.

3. Potom dierovanou lyžicou vyberte bobule z medu a ihneď ich vložte do pripravených pohárov.

4. Med necháme zovrieť a horúcim medom zalejeme ovocie v pohároch.

5. Do každej nádoby pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice rumu Poháre rýchlo zatvorte viečkami a zabaľte do deky. Nechajte v tejto polohe, kým kompót úplne nevychladne.

Dostali ste nezvyčajne chutný kompót.

Kompót "Assorted" s čerešňami

Obdobie zberu je v plnom prúde a tento recept vám pomôže zachrániť veľa ovocia na zimu.

Znalosti uvedené v receptoch vám pomôžu vychutnať si chuť mimoriadnych bobúľ. Čerešňový kompót je populárny v mnohých krajinách sveta, preto varte pre zdravie a jedzte s chuťou.

V tomto článku nájdete všetko o tom, ako urobiť čerešňový kompót na zimu - jednoduché recept krok za krokom varenie s fotografiami.

Domáce prípravky nie sú len zásobou jedla na zimu, sú to aj spomienky na leto, ukryté pod viečkami sklenených nádob.

Aké pekné je otvoriť takúto nádobu v jeden z chladných dní a cítiť ozveny jasných slnečných dní!

Teraz, keď čerešňa dozrieva, je čas urobiť z nej kompóty, pretože ich príprava netrvá veľa času a chuť nápoja je vždy vynikajúca.

Čerešňový kompót na zimu - krok za krokom recept

Zvyčajne sa takýto kompót pripravuje v trojlitrových nádobách, preto sú zložky v recepte uvedené vo vzťahu k tomuto objemu.

Ingrediencie:

Jedna nádoba bude vyžadovať asi 600 gramov čerešní, 250 gramov cukru (čo sa približne rovná 10 polievkovým lyžiciam) a 2,5 litra vody.

varenie:

1. Poháre a viečka na ne dôkladne umyte saponátom a sterilizujte.
2. Na sporák dajte zovrieť vodu, pričom počítajte s tým, že jedna trojlitrová nádoba pojme asi 2,5 litra vody. Radšej však nalejte trochu viac, aby bolo vody pre istotu dostatok.
3. Kým sa voda ohrieva, pristúpime k príprave bobúľ. Čerešne nalejte studenou vodou a dôkladne opláchnite, odstráňte všetky vetvičky a listy.
4. Umiestnite 600 g bobúľ do sterilizovaných pohárov - to zaberie asi jednu tretinu nádoby.
5. Cherry nalejte 250 gramov cukru (asi 10 polievkových lyžíc).
6. Hneď ako voda zovrie, zalejeme ju zaváracími pohármi s čerešňami a cukrom. Nalejte vodu nie po krk, ale iba po ramená.
7. Poháre prikryte sterilizovanými viečkami (skrutkovacie alebo rolovacie) a pevne uzavrite.
8. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.