Džem z čiernych ríbezlí. Jednoduché recepty na ríbezľový džem na zimu. Ako dosiahnuť hustotu ríbezľového džemu. Čierne ríbezle bez varenia na zimu s malinami
Ríbezle je veľmi bežná rastlina, rastie v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Existuje veľa jeho odrôd. Zaujímavosťou je, že ríbezľa patrí do čeľade egrešov.
Čierne ríbezle sú jedným z najužitočnejších, je to skutočná špajza zdravia. Je bohatý na vitamíny A, B, C, P, organické kyseliny (citrónovú a jablčnú), užitočné látky ako draslík, železo, zinok a iné. Obsah kyseliny askorbovej v ríbezliach je niekoľkonásobne vyšší ako v citrusových plodoch. Džem, kompóty, marshmallows, želé, marmelády sa pripravujú z bobúľ čiernych ríbezlí, ríbezľové víno. Listy a plody ríbezlí sa varia a používajú na odvary alebo vo forme čaju.
Ríbezle sú veľmi užitočné pri prevencii prechladnutia, na čistenie krvi a krvotvorbu, ako aj na aterosklerózu. Pomáha s srdcovo-cievne ochorenia. Džem z čiernych ríbezlí je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Preto je potrebné pripraviť ho na zimu.
V predchádzajúcich článkoch sme uvažovali o receptoch a. Poďme sa dnes pozrieť na niektoré recepty. ríbezľový džem.
Džem z čiernych ríbezlí je úžasný dezert, s ktorým sa každý čajový večierok zmení na dovolenku. Dá sa použiť aj na plnenie koláčov, pridáva sa do krémov na torty. Rýchlo sa uvarí a dobre sa uchováva. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť džem. Uvažujme o niektorých z nich.
Recept na hustý džem z čiernych ríbezlí na zimu
Správne pripravený džem všetko zakonzervuje prospešné vlastnosti bobule. Pri spracovaní ríbezle takmer nestrácajú svoje úžasné vlastnosti a napĺňajú naše telo vitamínmi, posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie, lepšie sa cítite pri prechladnutí a chrípke.
Príprava džemu je u nás už dlho tradičným zamestnaním. Vitamíny je predsa dôležité konzumovať nielen v lete, ale aj zásobiť sa nimi na zimu. A v tomto prípade je naším prvým pomocníkom ríbezľový džem.
Ingrediencie:
- cukor - 1 kg,
- ríbezle - 1 kg,
- pohár vody.
Ako variť ríbezľový džem:
Bobule ríbezlí roztriedime, umyjeme, osušíme. Keď je bobule pripravené, začneme vyrábať džem z čiernych ríbezlí na zimu. Je potrebné vziať do úvahy rozdiely od a . Bobule pomaly uvoľňujú šťavu a vyžadujú viac cukru. Zvyčajne sa používajú pomery od jednej ku jednej ku jednej ku jednej a pol (ríbezle k cukru).
Ríbezľový džem bude lahodný a jemný, s celými bobuľami, ak ich pred spracovaním niekoľko minút blanšírujete vo vriacej vode a následne ochladíte v studenej vode. Čas závisí od veľkosti a zrelosti ovocia.
Odporúča sa použiť vodu dobrá kvalita- jar alebo vyčistené z kohútika. Môžete si kúpiť pitnú vodu.
v panve resp smaltovaná panvica pridajte vodu, pridajte cukor. Položíme pokrmy na oheň a privedieme do varu.
Po uvarení pridajte trochu ríbezlí a za stáleho miešania niekoľko minút povarte.
Postupne pridávame ríbezle a cukor. Všetok džem pripravíme týmto spôsobom, každých päť minút pridávame striedavo pohár bobúľ a pohár cukru.
Varíme na miernom ohni za stáleho miešania a odoberania peny.
Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov.
Zatvoríme viečkom a poháre otočíme, zabalíme.
Bobule ríbezlí sú náchylné na oxidáciu, preto sa džem zroluje s viečkami, ktoré neoxidujú.
Džem je možné skladovať na izbová teplota.
Džem z čiernych ríbezlí päť minút
Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a preto obsahuje veľa vitamínov. Bobule sa nerozvaria do mäkka, každá ríbezľa zostane mäkká a celistvá. Džem sa pripravuje s trochou cukru a vody.
Ingrediencie
- cukor - 1,3-1,5 kg (v závislosti od kyslosti bobúľ),
- ríbezle - 1 kg,
- pohár vody.
Ako uvariť džem z čiernych ríbezlí 5 minút:
Džem sa tak nazýva preto, že sa varí 5 minút. Päť minút - veľmi obľúbený recept, keďže v takomto ríbezľovom džeme sú zachované všetky vitamíny. Napriek tepelnému spracovaniu si bobule zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti.
Je žiaduce zbierať ríbezle týždeň po dozretí, kým bobule nezačnú praskať. Plodinu je možné zbierať kefami, bobule sa pred spracovaním oddelia.
Tak poďme na to. Pripravíme si ríbezle. Čistíme bobule od trosiek. Odstránime vetvičky, sepaly, nezrelé plody.
Umyte bobule studená voda(pod miernym tlakom, aby zostal neporušený) a necháme v cedníku, aby voda odtiekla. Mnohé ženy v domácnosti pred varením oparia ríbezle v cedníku, aby bobule počas varenia nepraskli a aby sa z nich odstránil film. Ďalej - vysušte bobule.
Do hrnca nasypeme cukor (1,5 kg) a zalejeme vodou (200 ml). Varíme cukrový sirup.
Po uvarení sirupu a rozpustení cukru v ňom vložíme ríbezle. Čaká sa, kým sa uvarí. Okamžite vypnite.
Bobule necháme 2 hodiny, aby boli ríbezle nasýtené sirupom.
Koľko variť ríbezľový džem? Ak sa použije ako dezert, čas spracovania môže byť ľubovoľný. Ak sa chceme zamerať na prospešné vlastnosti ríbezlí, tak treba skrátiť čas jeho tepelnej úpravy.
Potom položte ríbezľový džem na oheň a varte 5 minút, premiešajte drevenou lyžicou. Penu stiahneme. Varte džem na miernom ohni.
Skontrolujeme pripravenosť: na to dáme džem na tanierik, ak sa kvapka džemu nerozšíri, potom je ríbezľový džem pripravený.
Nalejte džem do sterilizovaných pohárov.
A rolujeme.
Tento ríbezľový džem sa dokonale skladuje pri izbovej teplote.
Džem z čiernych ríbezlí päťminútové želé
Voňavé päťminútové želé z čiernych ríbezlí je výbornou pochúťkou na zimu. Na prvý pohľad je proces namáhavý, ale v skutočnosti ho zvládne aj začínajúca hosteska. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Dokonale zmrazí, pretože bobule obsahujú prírodný pektín a v konzistencii je ako želé a nie je potrebné pridávať želatínu alebo iné zahusťovadlá. Džem je možné použiť na pečenie rôzne koláče Alebo len tak natrieť na chlieb. Tento džem je skvelým dezertom na čaj v chladnom zimnom chlade.
Ingrediencie
- cukor - 1,5 kg,
- ríbezle - 1 kg,
- pohár vody.
Ako urobiť džem:
Tento recept umožňuje použitie prezretých resp nezrelé bobule, ako aj bobule veľmi veľkej alebo malej veľkosti. Bobule pripravujeme ako obvykle: triedime, opláchneme cedníkom a osušíme.
Bobule pripravujeme bezprostredne pred spracovaním - odstráňte vetvičky a sepaly. Nemusíte to robiť vopred, pretože po takomto čistení sa vitamíny v koži a dužine začnú rýchlo rozkladať.
Porazte naše čierne ríbezle mixérom.
Vezmeme si cedník, navrch položíme tri vrstvy gázy. Naše ríbezle prepasírujeme cez sitko.
Počkáme, kým nevytečie všetka šťava, zvyšok ručne vytlačíme.
Varenie ríbezľového džemu by malo byť v smaltovanom, sklenený tovar alebo akékoľvek iné, ktoré nie je náchylné na oxidáciu.
Získame šťavu z čiernych ríbezlí.
Pridajte cukor.
Dali sme naše budúce želé na oheň a pomaly priviedli do varu. Varíme 5 minút.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť želé: môžete džem kvapnúť na studenú misku a ak sa kvapka zmení na želé, potom je pripravený.
Horúce želé nalejte do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali v mikrovlnnej rúre, rúre alebo pare. Keď džem vychladne, zatvorte viečka. Poháre nemusíte prevracať.
Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Džem z čierna ríbezľa päťminútové želé je pripravené! 🙂
Kríky čiernych ríbezlí sa nachádzajú takmer na každom záhradnom pozemku. Vskutku, zhluky tohto tmavé bobule doslova „napchaté“ vitamínmi a mikroelementmi. vitamíny A, B, E, P, karotén, pektínové látky, esenciálny olej, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor - in chemické zloženiečierna ríbezľa obsahuje veľa užitočné látky. AT letná sezónaženy v domácnosti sa určite pripravia, aby to rodine poskytli liečivé bobule. Ako sa uchovávajú čierne ríbezle? Recepty na zimu si môžete vybrať pre každý vkus - bez varenia, s cukrom a bez neho, päťminútový džem, želé, kompót. Mrazené bobule alebo strúhané s cukrom si kvôli nedostatku tepelného spracovania zachovávajú svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu. Poriadny „kúsok“ leta uprostred zima zima! Objavte nové a zapamätajte si osvedčené recepty na polotovary – a po celý rok si môžete vychutnať úžasné dezerty.
Čerstvé čierne ríbezle na zimu bez varenia s cukrom - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom
Je známe, že v procese varenia bobule strácajú významnú časť užitočných látok, obzvlášť dôležitých pre telo v zime. Takže vitamín C tepelné spracovanie má tendenciu úplne sa zrútiť - v dôsledku toho dostanete "prázdno", hoci lahodný džem. Čierne ríbezle si však môžete na zimu pomlieť s cukrom, z ktorého sa v prípade prechladnutia stane skutočná „lekáreň“. No a v preventívne účely Takéto bobule sú užitočné pre deti aj dospelých. Recept na „surový“ džem je mimoriadne jednoduchý a varenie zaberie minimum času – použitie fotografie krok za krokom rýchlo sa naučíte všetky kulinárske „múdrosti“.
Ingrediencie pre recept na čierne ríbezle s cukrom bez varenia:
- bobule ríbezlí
- cukor
Podrobný popis zberu čerstvých čiernych ríbezlí s cukrom na zimu:
- Moje ríbezle, triediť odpadky a naliať na uterák na sušenie.
- Sušené bobule pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso. V prvej možnosti je lepšie použiť plastové trysky.
- Pridávame granulovaný cukor po častiach, v procese mletia bobúľ.
- V dôsledku toho by sa mala získať homogénna hmota bobúľ a cukru, ktorú nalejeme do sklenenej alebo smaltovanej nádoby.
- Kým sa bobuľová zmes ochladí, pripravíme si poháre – treba ich sterilizovať a viečka uvariť. Bobuľovú hmotu rozložíme do čistých, suchých pohárov, zatvoríme viečka a položíme ich na policu chladničky.
V tejto forme sa bobule môžu skladovať až šesť mesiacov. Dobrú chuť!
Čierne ríbezle na zimu - päťminútový recept na džem
Výhodou päťminútového džemu je, že sa pripravuje veľmi rýchlo a bobule nestihnú prejsť dlhou tepelnou úpravou. Preto sú všetky užitočné látky a vitamíny zachované takmer v plnom rozsahu, čo je obzvlášť dôležité, ak sa čierne ríbezle používajú v preventívnych a liečebné účely. Berte na vedomie náš recept - a v zime budete mať vždy spoľahlivé a účinný prostriedok nápravy boj proti sezónnym prechladnutiam. A aká lahodná!
Potrebné ingrediencie na prípravu päťminútového džemu z čiernych ríbezlí:
- bobule čiernych ríbezlí - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- voda - 250 m
Pokyny krok za krokom na päťminútový recept na ríbezľový džem na zimu:
- Bobule triedime z listov, konárov a stoniek. Opláchnite pod tečúcou vodou a rozotrite na čistú kuchynskú utierku.
- Vezmeme smaltovanú panvicu s hrubým dnom a nalejeme vodu. Nalejte cukor, dôkladne premiešajte a dajte na malý oheň. Počas procesu varenia musíte neustále miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Potom musíte sirup variť ďalších 5 - 7 minút a potom pridať bobule. Znova priveďte do varu, zbavte peny. Varte asi 5 minút.
- Horúci „rýchly“ džem nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte. Keď sú poháre úplne vychladnuté, uložíme ich na chladné miesto.
Čierne ríbezle s medom na zimu - zaujímavý recept na džem
Rovnako ako čierne ríbezle, aj med bol dlho považovaný za všeliek na mnohé prechladnutia. A kombinácia týchto produktov sa stane skutočnou vitamínovou „bombou“ a „búrkou“ na všetky neduhy. Čo sa týka chuti, ohromí vás nezvyčajná zamatovo-medová chuť džemu. Skúste si pripraviť prípravu na zimu podľa tohto receptu – získate zaujímavý a užitočný „mix“.
Zoznam prísad do medovo-ríbezľového džemu na zimu:
- bobule čiernych ríbezlí - 0,5 kg
- cukor - 1 šálka
- med - 2 lyžičky
- čistá pitná voda - 1 pohár
Pokyny krok za krokom na prípravu džemu z čiernych ríbezlí a medu na zimu:
- Jahody triedime, opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
- Na prípravu sirupu pridajte cukor do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni.
- Po úplnom rozpustení cukru pridajte med podľa receptu. Za stáleho miešania privedieme do varu.
- Nalejte bobule do hrnca a varte 10 minút, pričom odstráňte penu. Odstráňte džem z tepla a počkajte, kým úplne nevychladne.
- Vychladnutý džem nalejeme do čistých sterilizovaných pohárov a zvinieme. Prírez na zimu umiestnime na deň na teplé miesto a potom ho preložíme do špajze. Väčšina najlepšia pochúťka na čaj!
Lahodné želé z čiernych ríbezlí na zimu - recept na zber
Mnoho ľudí miluje chuť želé, najmä vo forme sladkých dezertov. Želé z čiernych ríbezlí, pripravené podľa nášho receptu, má vynikajúcu chuť jemná chuť a jedinečná aróma zrelé bobule. Otvorte nádobu s takým polotovarom v zime a rozložte ho na plátok biely chlieb- Pripravte si zdravé a výživné raňajky. Želé je najlepšie kombinovať s horúcim čajom alebo mliekom. Úžasne chutné!
Ingrediencie pre ríbezľové želé na zimu:
- čierne ríbezle - 1 kg
- cukor - 750 g.
Podrobný popis receptu na želé z čiernych ríbezlí:
- Bobule, olúpané z vetvičiek a listov, umyté pod tečúcou vodou a nechať tekutinu odtiecť.
- Nalejte do misky mixéra a rozdrvte.
- Pomocou špeciálneho roztláčača bobule pretrieme cez sitko. To vám umožní výrazne znížiť množstvo koláča na výstupe (užitočné na varenie kompótu z čiernych ríbezlí).
- Výsledné pyré sa odváži na výpočet správne množstvo cukor - vyžaduje o 10 - 20% viac. Do pyré nasypeme polovicu cukru, premiešame a privedieme do varu.
- Vyberte panvicu a za mierneho miešania do nej nalejte zvyšný cukor. Bobuľová hmota sa začne "premieňať" na želé.
- Zostáva presunúť hotové želé do čistých pohárov a môžete ho zrolovať. Prikryte prikrývkou a počkajte na vychladnutie. Potom poháre preložíme na chladné miesto, kde „bezpečne“ zostanú až do zimy.
Čierne ríbezle na zimu - recept na mrazenie
Najpohodlnejší, najrýchlejší a najziskovejší spôsob zberu čiernych ríbezlí na zimu. Vitamíny a živiny v mrazených bobuliach sú zachované v pohode. Okrem toho môžu byť vrecká uložené v najodľahlejších kútoch mrazničky.
Ingrediencie na mrazenie čiernych ríbezlí:
- čerstvé bobule
- obalov alebo nádob
Postup mrazenia bobúľ čiernych ríbezlí na zimu:
- Bobule roztriedime a umyjeme pod tečúcou vodou.
- Položte na uterák, kým nebude úplne suchý.
- Po vysušení sú bobule rozptýlené vo vreciach a nádobách - po častiach.
V zime obal rozmrazíme a obsah použijeme všade tam, kde si srdce praje - do koláčov, uvaríme kompót alebo čerstvý „rýchly“ džem. Priestor pre kulinársku fantáziu!
Čierne ríbezle na zimu - video recept na zber
Varenie lahodného džemu z čiernych ríbezlí podľa "babičkinho" receptu - pomocou nášho videa.
Ako sa čierne ríbezle pripravujú na zimu? Recepty na polotovary sú pozoruhodné v rozmanitosti - bez varenia, s cukrom a bez cukru, päťminútový džem, kompót, želé. Alebo môžete čerstvé čierne ríbezle len zmraziť alebo pomlieť s cukrom. Tak či onak, pôjde vám to úžasne. lahodný dezert ktoré vaši blízki ocenia.
Recepty na ríbezľový džem na zimu
1 hodina
210 kcal
5/5 (1)
Leto je obľúbeným obdobím všetkých nielen kvôli krásnemu počasiu, ale aj kvôli hojnosti čerstvé bobule, ovocie a zelenina. A ak sa niekto obmedzuje na jedenie týchto lahodných „radostí“, čo, samozrejme, nie je zlé, tak sa snažím uchovať si spomienku na letné darčeky aspoň do zimy. Čierne ríbezle, ako najdostupnejšie bobule v ruských podmienkach, a ľahká cesta urobiť z neho džem – o tom chcem dnes hovoriť.
Čo je to - ideálne bobule pre ríbezľový džem
Pre akýkoľvek obrobok je prvá otázka výber ingrediencií, v našom prípade ríbezle. Niekto je šťastným majiteľom vlastnej chaty a v tomto prípade otázka výberu bobúľ nestojí za to. Ak medzi nich nepatríte tak ako ja, berte to na vedomie niekoľko tipov na výber „správnych“ ríbezlí:
- čím je ríbezľa väčšia, tým je jej príprava jednoduchšia;
- na džem sa najlepšie hodí bobule s „tenkou šupkou“;
- chuť obrobku priamo závisí od zrelosti ríbezlí.
A, samozrejme, to najdôležitejšie - ríbezle musia byť sladké! Pred nákupom vyskúšajte výrobok podľa chuti - ak sa vám páči, to je hlavné!
| Ríbezle | 1 kg |
| Cukor | 1,2-1,3 kg |
Okrem ríbezle na džem potrebujeme len cukor. Nemám veľmi rád sladké sladkosti, takže beriem asi 1,2 - 1,3 kg cukru na 1 kg bobúľ. Niekto dáva 1 kg, niekto neľutuje a dva - všetko je individuálne. Džem môžete v priebehu dochutiť, preto je najlepšie odmerať podľa chuti a oka.
Potom je všetko jednoduché: ríbezle je potrebné vyčistiť od všetkých nepotrebných(vetvičky, listy, korene) a dôkladne opláchnite studenou vodou. Keď bobule trochu vyschnú, vložte ich do hlbokej panvice a pomocou mixéra ich premeňte na homogénnu hmotu. Ak nemáte mixér, mlynček na mäso bude fungovať, ale trochu predĺži čas varenia. Potom pridajte cukor, všetko znova premiešajte mixérom (alebo bežnou lyžicou).
Potom panvicu prikryjem pokrievkou alebo utierkou a odchádzam odpočívať a dopriať si cukor. Po dni skontrolujeme, či sa cukor úplne rozpustil - ak cukor zmizol, je čas umiestniť našu pochúťku do čistých suchých pohárov. Akékoľvek veko sa zmestí.
- Pre tých, ktorí nie sú leniví, existuje ďalšia možnosť mletia bobúľ - pomocou drevenej lyžice alebo paličky. Chce to viac času, ale presne toto radí moja stará mama a má pravdu: ríbezle pri kontakte s kovom strácajú niektoré zo svojich prospešných látok, najmä vitamín C.
- Ak chcete získať dokonale jemný a vzdušný džem, budete musieť vynaložiť ešte väčšie úsilie: najprv rozdrvte ríbezle, potom prejdite cez sito a mlynček na mäso a nakoniec zmiešajte s cukrom v mixéri. Štruktúra a chuť džemu ospravedlní všetky muky!
- Veľmi rád „riedim“ chuť čiernych ríbezlí s inými bobuľami a ovocím: napríklad malinami alebo červenými ríbezľami. Ale najviac obľúbený džem moja rodina je kombináciou čiernej ríbezle a pomaranča. Pomaranč v rovnakom množstve ako ríbezle, o pol kila cukru viac. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť tiež!
Uchovávajte ríbezľový džem potreba na chladnom mieste: pivnica alebo chladnička. Nevarené džemy radšej skladujem v mrazničke, nalievam do bežných fliaš od mlieka alebo od jogurtu – takto sa mi zdajú ešte chutnejšie.
Čierne ríbezle sú považované za jednu z najviac užitočné bobule. Za túto slávu vďačí najmä skvelý obsah vitamín C. Kyselina askorbová zle znáša teplo – pod vplyvom vysoká teplota je zničená. Pri varení tradične džem z čiernych ríbezlí bobule sa varia, kvôli čomu strácajú časť svojho cenné vlastnosti. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré chcú na zimu uvariť nielen chutný, ale aj zdravý dezert, sa rozhodnú pre džem z čiernych ríbezlí, ktorý sa vyrába bez varenia bobúľ.
Funkcie varenia
Proces prípravy džemu z čiernych ríbezlí studeným spôsobom je ešte jednoduchší ako výroba dezertu tradičné recepty. Znalosť niekoľkých bodov vám umožní dosiahnuť požadovaný výsledok.
- Pred použitím čiernych ríbezlí na výrobu surového džemu je potrebné vytriediť pokazené a nezrelé bobule, opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Niektoré ženy v domácnosti nepripisujú poslednej akcii veľký význam a márne. Voda z vodovodu, ktorá sa dostane do obrobku, ho urobí vodnatejším a prispeje k reprodukcii patogénnych mikroorganizmov, a preto hrozí, že dezert sa rýchlo pokazí.
- Aby sa bobule rýchlejšie vysušili, vylejú sa na uterák, ktorý dobre absorbuje vlhkosť.
- Hliníkový riad nie je vhodný na prípravu bobuľového dezertu. Pri kontakte s kyselinami vzniká tento materiál škodlivé látky. Pri varení džemu horúcim spôsobom mnohé gazdinky tento zákaz ignorujú, keďže v r hliníkový riad bobule zriedka horia. Pri príprave džemu studeným spôsobom nie je riziko použitia hliníkového riadu opodstatnené.
- Džem z čiernych ríbezlí sa rýchlo znehodnotí, ak sú poháre pod ním zle umyté alebo sterilizované. Aj viečka sa varia. Je žiaduce použiť kovové kryty akejkoľvek konfigurácie, ktoré zabezpečujú tesnosť. V prípade potreby možno dezert uzavrieť plastovými viečkami.
Surový džem z čiernych ríbezlí by sa mal skladovať v chladničke. Niektoré recepty umožňujú dezert skladovať v chladnej miestnosti, no v chladničke sa vám dlhší čas nepokazí.
Klasický recept na džem z čiernych ríbezlí bez varenia
Zloženie (na 2 l):
- čierne ríbezle - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Spôsob varenia:
- Bobule roztrieďte, opláchnite a nasypte na uterák, aby ríbezle rýchlejšie vyschli. Nezabudnite odstrániť konáre.
- Ríbezle zalejeme cukrom, necháme postáť 1-2 hodiny pri izbovej teplote, aby pustilo šťavu. Nádobu na tento čas zakryte gázou, aby sa hmyz nedostal do pochúťky.
- Spomeňte si na bobule s drvičom zemiakov alebo drevenou lyžicou.
- Miešajte, ochlaďte.
- Na druhý deň, keď je cukor úplne rozpustený, pripravte si zaváracie poháre, do ktorých budete dezert vyskladať, a viečka, ktoré sa k nim hodia.
- Dezert rozložte do pohárov, pevne ich uzavrite.
Skladujte varené tento recept dezert môže byť iba v chladničke.
Rýchly recept na džem z čiernych ríbezlí bez varenia
Zloženie (na 2,5 l):
- čierne ríbezle - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Spôsob varenia:
- Čierne ríbezle roztrieďte, umyte, osušte, odstráňte vetvičky.
- Bobule rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
- Bobuľové pyré vložte do nádoby v tenkých vrstvách a každú vrstvu posypte cukrom.
- Vmiešame bobuľovú zmes.
- Poháre a vhodné viečka sterilizujte.
- Umiestnite džem do pripravených pohárov, zazátkujte ich.
Urobte si džem rýchly spôsob, potrebné v chladničke napriek veľké množstvo použitý cukor. Dôsledne, táto možnosť sladký predvalok z čiernych ríbezlí pripomína lekvár.
Džem z čiernych ríbezlí bez varu s vodkou
Zloženie (na 2 l):
- čierne ríbezle - 1 kg;
- voda - 0,25 l;
- cukor - 1,25 kg;
- vodka - 20 ml.
Spôsob varenia:
- Vopred pripravte hrnčeky na pergamen s priemerom o niečo väčším ako hrdlo nádoby. Prehnite okraje nahor. Namočte pergamen do vody.
- Čierne ríbezle roztrieďte, opláchnite. Odstráňte vetvy. Počkajte, kým bobule vyschnú.
- Nalejte bobule s cukrom v množstve 0,5 kg, zakryte gázou, nechajte 2-3 hodiny. Za ten čas ríbezľa pustí šťavu, rozpustí sa v nej cukor.
- Sirup sceďte do samostatnej nádoby, pridajte do nej pohár čistá voda. Zahrejte na miernom ohni.
- Nalejte cukor do pohárov a za stáleho miešania varte sirup. Po úplnom rozpustení cukru musí pokračovať vo varení 5 minút.
- Ríbezle zalejeme horúcim sirupom. Nechajte niekoľko hodín, kým sirup nevychladne.
- Vytlačte sirup, priveďte do varu, nalejte na bobule. Nechajte ešte 2-3 hodiny.
- Poháre sterilizujte, naplňte džemom. Na vrch položte pergamen namočený vo vodke a nalejte lyžičku vodky.
- Poháre zrolujte a uložte do chladnej miestnosti.
Podľa tohto receptu sa musí variť iba sirup, samotné bobule nie sú varené. Vďaka tomu je v dezerte viac vitamínov ako v tradičný džem. Na rozdiel od iných syrové džemy tento dezert sa drží oveľa lepšie, zaobídete sa aj bez chladničky.
Džem z čiernych ríbezlí vyrobený bez varu sa dá použiť rovnako ako tradičný. Ale vezmite si to na varenie sladké pečivo nepraktické - užitočné vlastnosti, ktoré sa ušetrili pri príprave džemu na zimu, sa stratia pri pečení koláčov alebo iných sladkostí v rúre.
Čierne ríbezle sú jedným z najchutnejších a najzdravších bobúľ, ktoré obsahuje množstvo vitamínov A, B, P a stopových prvkov. Pektíny, éterický olej, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor a ďalšie užitočné látky výrazne zvyšujú nutričná hodnotačierna ríbezľa. Vďaka ich liečivé vlastnosti bobule sú mimoriadne obľúbené a milované mnohými majiteľmi letných chát v našich zemepisných šírkach. Takže ríbezle s cukrom na zimu sú skutočné vitamínová bomba a všeliek na mnohé choroby. Okrem toho je výbornou náplňou do sladkého pečiva, ako aj prílohou do dezertov a zmrzlín. Existuje veľa receptov na zber čiernych ríbezlí na zimu pomocou cukru - klasický, päťminútový džem, bez varenia, mrazené bobule, s pomarančom. Dnes sa pozrieme na najviac najlepšie recepty s fotografiou ríbezľový predvalok s kryštálový cukor na zimu, s ktorým si uvaríte túto lahodnú pochúťku.
Zapojte sa do diskusie
Lahodné čierne ríbezle s cukrom bez varenia na zimu - recept krok za krokom s fotografiou
Je známe, že väčšina živín a vitamínov sa stráca pri tepelnej úprave. Preto čierne ríbezle na zimu bez varenia dokonale zachovajú všetky výhody a nutričnú hodnotu, čo je dôležité pre prechladnutie a prevenciu chorôb. Pripravte ríbezle na zimu a v chladnom období získate príležitosť doplniť zásoby tela dôležité prvky, najmä vitamín C. A náš podrobný recept s fotografiou vám povie, ako uvariť tento sladký bobuľový „džem bez varenia“.
Ingrediencie na zber čiernych ríbezlí bez varenia:
- bobule čiernych ríbezlí - 1 diel
- granulovaný cukor - 2 diely
Podrobné pokyny pre recept na ríbezle s cukrom na zimu bez varenia:
Takéto lahodná pochúťka dokonale zachovať ich užitočné vlastnosti do zimy a poteší deti aj dospelých vitamínmi.
Päťminútové ríbezle s cukrom na zimu - jednoduchý a rýchly recept
Nie je to len samostatný dezert, ale aj vynikajúca náplň do koláčov, sušienok, ako aj základ na varenie ovocných nápojov a želé. Ríbezľový džem - päť minút Varí rýchlo, čo je dôležité pre zaneprázdnenú hostiteľku. Navyše, ríbezle pripravené podľa nášho receptu na zimu s cukrom budú vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu. Zrieďte v pohári teplá voda lyžicu džemu, pridajte med - a žiadna chrípka nie je pre vás strašná!
Ingrediencie na päťminútové ríbezle na zimu:
- bobule ríbezlí - 1 kg
- granulovaný cukor - 1,5 kg
- čistá filtrovaná voda - 1,5 šálky
Pokyny na recept krok za krokom ríbezľový päťminútový s cukrom:
Päťminútový džem bude konzistenciou pripomínať želé - chutnú hustú bordovú farbu.
Mrazené čierne ríbezle s cukrom na zimu - univerzálny recept
Toto voňavé tmavé bobule sa považuje za vynikajúci základ na prípravu mnohých zdravé dezerty a nápoje. Ak nemáte čas na varenie džemu, môžete si pripraviť mrazené ríbezle s cukrom. V zime stačí z celkovej hmoty bobúľ jednoducho oddeliť časť potrebnú na výrobu kompótu, omáčky alebo náplne do koláčov. Toto je skutočne všestranný recept – dobre sa hodí aj na mrazenie malín, čučoriedok a iného bobuľového ovocia.
Prísady na zber mrazených ríbezlí na zimu:
- zrelé čierne ríbezle - 1 kg
- granulovaný cukor - ½ šálky
- plastová miska s vekom odolným voči nízkej teplote
Podrobné pokyny na zber ríbezlí s cukrom na zimu v mrazničke:
Takáto mrazená sladká dobrota si môže udržať chuťové vlastnosti 1 - 1,5 roka. A ak pridáte jahody alebo čučoriedky, získate skutočný bobuľovo-vitamínový „mix“.
Ríbezle nastrúhané s cukrom na zimu bez chladničky - videorecept
Príprava zdravého ríbezľového džemu s cukrom na zimu je veľmi jednoduchá. V našom videorecepte nájdete sprievodca krok za krokom zberový proces. A banky s hotový džem možno skladovať až do zimy v špajzi.
Ríbezle s cukrom na zimu sú skutočným skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Potešila vás úroda bobúľ svojou hojnosťou? Pripravte si ríbezle s cukrom na zimu rôzne recepty- bez varenia, zmrazené v mrazničke. Ak sa chystáte skladovať zásoby ríbezlí bez chladničky, je lepšie urobiť džem. Veľa šťastia s prípravami!