Jablkovo-hruškový džem v pomalom hrnci. Ako uvariť džem z hrušiek pomocou pomalého hrnca
Hruškový lekvár je ďalšou lahôdkou! Len je tak ťažké sa z toho dostať.
Preto záver: musíte urobiť veľa, veľa! Je dobré mať toľko skvelých receptov.
Hruškový džem - všeobecné zásady varenie
Väčšina lahodný džem s ideálnou textúrou sa získava z tvrdých a mierne nezrelých hrušiek, ale možno použiť aj mäkké ovocie. Plody sú nakrájané na kúsky, nasekané mixérom alebo pretreté cez sito predvarenie. Potom sa k nim pridá cukor a ďalšie prísady.
K čomu sa dá pridať hruškový lekvár:
Jablká, citrusy a iné ovocie;
Škorica, vanilka a iné korenie;
želatína.
Na sporáku si môžete uvariť pochúťku. Ale čoraz častejšie nájdete recepty na pomalý sporák. Ak existuje program „Jam“, môžete ho použiť na varenie. Alebo kombinujú programy pečenia, dusenia. Doba varenia priamo závisí od šťavnatosti hrušiek a nie je možné ju presne určiť. S konzistenciou som spokojný - džem je hotový!
Jednoduchý recept na hruškový džem
Variant najľahšieho a najjednoduchšieho hruškového džemu s kyselinou citrónovou. Plody sa drvia v mlynčeku na mäso.
Ingrediencie
550 g cukru;
1 kg hrušiek;
4 g citrón.
Varenie
1. Hrušky nakrájame na plátky, jadrovníky vyhodíme.
2. Plátky otočíme cez mlynček na mäso, spojíme s kryštálovým cukrom, premiešame a necháme pár hodín odstáť.
3. Dajte na sporák, varte štvrť hodiny. Odstavíme, necháme postáť, kým hmota nevychladne.
4. Opäť dáme na sporák, pridáme kyselina citrónová, pochúťku varte asi pol hodiny.
5. Pozeráme sa na hustotu, ak džem začal siahať po lyžičke a kvapka sa nerozšírila na tanierik, môžete ho vypnúť.
Hruškový džem na zimu "Citrónová príchuť"
Recept na veľmi voňavý džem z hrušiek na zimu s citrónom. Ak je citrus veľký, stačí jeden. Môžete si vziať dva malé citróny.
Ingrediencie
3 kg hrušiek;
1,5 kg cukru;
200 ml vody.
Varenie
1. Umyté hrušky nakrájajte na náhodné plátky, vložte ich do hrnca, pridajte k nim pohár vody.
2. Hrušky dáme na sporák, pod pokrievkou varíme 10 minút.
3. Citrón umyjeme, nakrájame na plátky. Z citrusov je potrebné odstrániť všetky semená.
4. Hrušky stiahneme z ohňa, mali by byť mäkké. Trochu ochlaďte, pridajte kúsky citrusov k ovociu a všetko spolu otočte mixérom.
5. Pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Hmotu je vhodné nechať chvíľu postáť, aby sa piesok rozpustil. V opačnom prípade sa malé zrná na stenách riadu môžu spáliť, džem bude tmavý a bude mať nepríjemnú arómu.
6. Pochúťku položte na sporák, varte bez pokrievky na miernom ohni asi 45-50 minút. Dosiahneme požadovanú hustotu, nezabudnite pravidelne miešať.
7. Balené v téglikoch. Ochlaďte, odstráňte hruškový džem na uskladnenie.
Hruškový džem so želatínou "Velvet"
Recept na hustý, zamatový hruškový džem so želatínou, môžete ho nazvať džem. Charakteristickým znakom pochúťky je nezvyčajná rôsolovitá textúra. Želatína sa používa obyčajný prášok alebo instantná.
Ingrediencie
1 kg hrušiek;
0,5 kg cukru;
0,5 citróna;
Škorica, vanilín;
200 ml vody;
1 st. l. želatína.
Varenie
1. Hrušku nakrájame na kúsky, pridáme 100 ml vody, na miernom ohni varíme do mäkka. Nechajte vychladnúť.
2. Želatínu namočíme do 100 ml vody. Nechajte ho dobre napučať. Zvyčajne je čas uvedený na obale.
3. Zmäknuté hrušky je potrebné pretrieť cez sitko.
4. Do pyré pridáme cukor, dáme na sporák.
5. Po uvarení zlejeme citrónová šťava, džem varíme 10 minút.
6. Ak je pochúťka pripravená na zimu, potom je potrebné nádoby spracovať, dať po ruke. To isté platí pre viečka.
7. Do vriaceho džemu pridáme vanilku a škoricu.
8. Zavedieme želatínu, rýchlo premiešame a hneď vypneme. Ak sa hmota nechá vrieť, textúra nebude taká, aká je potrebná.
9. Džem z hrušiek nalejte do sterilných pohárov, neustále miešajte odspodu. Rýchlo zatvárame.
10. Nádoby položíme hore dnom, zabalíme ich niečím teplým na vrch, držíme plechovky, kým úplne nevychladnú, potom ich otočíme do prirodzenej polohy a preložíme ich do skladu.
Jednoduchý recept na hruškový džem v pomalom hrnci
Úžasný spôsob, ako urobiť sladkú hruškovú pochúťku. Môže sa okamžite spotrebovať alebo uskladniť. Namiesto citrónu si môžete vziať zriedenú kyselinu, stačí tretina čajovej lyžičky a 30 ml vody.
Ingrediencie
1 kg hrušiek;
1,5 šálky cukru;
0,5 citróna.
Varenie
1. Hrušky na tento džem sa nedajú ošúpať, ale bez šupky je pochúťka jemnejšia. Pozrite si podľa ročníka. Ak je šupka tvrdá, je lepšie ju odstrániť.
2. Potrieme hrubé strúhadlo hrušková dužina, zmiešame s cukrom. Okamžite to všetko vložte do hrnca multivarka.
3. Celé to polejeme citrónovou šťavou. Môžete pridať trochu kôry, ale iba dobre rozdrvenú, v džeme by nemali byť veľké častice. Alebo použite roztok kyseliny.
4. Zatvorte multivark. Hasiaci program sme nastavili na dve hodiny. Pravidelne sa pozeráme, miešame.
5. Ak sú hrušky vodnaté alebo len veľmi šťavnaté, nevyhovuje vám hustota pochúťky, ku koncu môžete prejsť na pečenie, džem podržte v tomto režime asi pol hodiny, len nezabudnite miešať.
Hruškový džem na zimu "Vitamínka" s brusnicami
Recept na úžasný hruškový džem na zimu, ktorý sa líši nielen chuťou, ale aj vitamínové zloženie. Najlepšie je pre neho použiť čerstvé brusnice. Ak to však nie je možné, stačí mrazený produkt.
Ingrediencie
1 kg hrušky;
0,5 kg brusníc;
1 kg cukru;
2 badián;
130 ml vody.
Varenie
1. Hrušky nakrájame na plátky, brusnice stačí umyť, nechať odtiecť vodu, bobule nie je potrebné sušiť.
2. Pohár cukru zmiešame s vodou, položíme na sporák, uvaríme sirup. Pridajte hviezdičky badiánu, ktoré dodajú pochúťke osobitú šmrnc.
3. Zvyšok cukru zmiešame s hruškami a brusnicami.
4. Pridajte pripravené kúsky s cukrom do sirupu, premiešajte.
5. Vytlačte citrónovú šťavu. Ale môžete celý citrus rozdrviť odstránením semienok a pridať do celkovej hmoty.
6. Varte džem 45 minút.
7. Odstráňte z ohňa. Hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
8. Opäť dáme na sporák brusnicovo-hruškovú pochúťku, varíme do požadovanej hustoty.
9. Ak konzistencia vyhovuje, nechajte hmotu dobre prevrieť, povarte jednu minútu a môžete rozložiť do pohárov.
Hruškový džem s jablkami
Ďalším obľúbeným doplnkom k hruškovému džemu sú jablká! Vyberte si kyslé odrody. Ideálne riedia sladké hrušky, dodávajú kyslosť a robia chuť zaujímavejšou.
Ingrediencie
1 kg jabĺk;
1 kg hrušiek;
0,8 kg cukru.
Varenie
1. Uvarte ovocie. Za týmto účelom nakrájajte jablká spolu s hruškami na kúsky, neodstraňujte šupku.
2. Všetko vhoďte do hrnca, nalejte pohár vody, varte do mäkka. Uistite sa, že kryt.
3. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť, aby ste si nepopálili ruky. Hmota by ale nemala byť studená. Ovocie pretrieme cez sitko, aby sme získali jemné a homogénne pyré.
4. Zmiešajte ovocie s cukrom, nechajte zrná trochu rozpustiť, pošlite džem na sporák.
5. Varte džem 30-35 minút. Po vychladnutí hmota vďaka pektínu v jablkách zhustne.
Jednoduchý recept na hruškový džem s pomarančom (v pomalom hrnci)
Ďalšia verzia hruškového džemu, určená pre hrniec s viacerými varičmi. Množstvo vanilky a škorice sa dá upraviť, ak vám niečo nechutí, tak to nepridávajte.
Ingrediencie
2 kg hrušiek;
2 pomaranče;
1 vrecúško vanilky;
1 lyžička škoricový prášok;
1,2 kg cukru;
Šťava z 1 citróna.
Varenie
1. Hrušky krútime cez mlynček na mäso spolu so šupkou, pridáme k nim piesok, premiešame. Necháme pol hodiny.
2. Odstráňte kôru z pomarančov, ošúpte dužinu, odstráňte semienka a biele šupky. Twist citrusovú dužinu a kôru, pošlite do hrušiek.
3. Do celkovej hmoty vytlačte citrónovú šťavu.
4. Pridajte vanilín spolu so škoricou, premiešajte.
5. Zapnite pečenie, varte džem presne tridsať minút.
6. Prepnite do režimu hasenia, varte ešte 1,5 hodiny.
7. Pochúťku z hrušky a pomaranča nalejte do pohárov, zrolujte. Alebo len nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.
Hruškový lekvár na zimu s kúskami
Ak sú mäkké aj tvrdé hrušky, môžete si uvariť pochúťku podľa tohto receptu. Džem je zaujímavý a veľmi chutný.
Ingrediencie
1 kg mäkkých hrušiek;
0,5 kg tvrdých hrušiek;
1 kg cukru;
Varenie
1. Tvrdé hrušky nakrájame na centimetrové kocky, prelejeme citrónovou šťavou, na chvíľu odstavíme.
2. mäkké hrušky rezať, zbaviť sa pahýľov. Stočíme mixérom, zmiešame s cukrom.
3. Hruškovú hmotu dáme na sporák, necháme prejsť varom.
4. Pridáme hrušky nakrájané na kúsky, všetko spolu varíme asi 45 minút.
5. Pripravenosť určujeme na kusy. Mali by sa rozvariť a nezostať surové.
6. Džem s kúskami vložte do pohárov, vyberte príprava hrušiek na uskladnenie.
Hruškový džem - užitočné tipy a triky
Každý vie, že džem by mal byť uložený v sterilných pohároch. Dá sa to však urobiť aj inak: pochúťku vložíme do čistých a suchých pohárov, vložíme do rúry, zohrejeme, kým sa na vrchu neobjaví pripečená kôrka, ale dbajte na to, aby pochúťka nezačala horieť. Vyberte, zatvorte viečkami alebo zrolujte.
Cukor sa pridáva do džemu najmenej 50%. Výpočet je založený na ošúpanom ovocí bez jadier.
V lekvári môžete časť cukru nahradiť medom, ktorý sa hodí k hruškám. Pochúťka sa ukáže nezvyčajne voňavá. Mimochodom, je to skvelý spôsob, ako využiť kandizovaný med.
Zistite tiež…
- Na to, aby dieťa vyrástlo silné a šikovné, to potrebuje
- Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
- Ako sa zbaviť mimických vrások
- Ako natrvalo odstrániť celulitídu
- Ako rýchlo schudnúť bez diét a fitness
Tento rok máme obrovská úroda jablká, len jablkový boom! Zatvoril som veľa pohárov jablkový džús, zemiaková kaša a džemy vo všetkých podobách - so škoricou aj so škoricou. Chcel som tiež uvariť nezvyčajný voňavý jablkovo-hruškový džem v pomalom hrnci. V tomto recepte sa citrón pridáva do džemu. A zo skúsenosti viem, že niekedy môže spôsobiť horkosť aj napriek tomu, že ho zalejete vriacou vodou. Možno to závisí od citrónov. Plody s hrubšou šupkou majú horkejšiu chuť. Niekomu sa táto horkosť bude páčiť a niekomu nie. Ak sa bojíte džem pokaziť, tak z citróna len odstráňte semienka a vytlačte šťavu, ktorú potom pridajte do džemu. Robila som s celým citrónom, máme radi takú chuťovú kôru v džeme.
Ingrediencie:
- hrušky - 500 g
- jablká - 500 g
- cukor - 700 g
- citrón - 1 kus (asi 150 g)
Ako pripraviť džem z jabĺk a hrušiek:
Citrón opláchneme kefkou a niekoľkokrát prelejeme vriacou vodou. Potom nakrájajte na plátky, odstráňte kosti. Každý kruh nakrájajte na 4 časti.
Umyte jablká a hrušky. Nakrájajte na plátky, odstráňte struky semien.
Do misky multivarky vložte jablká, hrušky a citrón, pričom v procese nalejte cukor. Nechajte v tejto forme asi 20 minút, aby jablká a hrušky v pomalom hrnci dali šťavu. Miešanie v miske sa neodporúča, aby zrnká cukru nepoškriabali povrch misky. Ak používate citrónovú šťavu, je lepšie ju pridať na samom konci varenia.
Po 20 minútach vložte misku do pomalého hrnca, nastavte režim „pečenie“ na 5 minút. Počas tejto doby sa cukor úplne rozpustí. Ovocie dobre premiešajte, rozdeľte cukor.
Potom musíte multivark preniesť do režimu „hasenia“ na 1,5 hodiny. Takto to dopadá zlaté:
Ďalej konáme podľa vašich predstáv. Milujte džem z jabĺk a hrušiek na plátky a potom ho zatvorte do pohárov tak, ako je. Ak to chcete premeniť na džem, použite mixér a potom džem opäť priveďte do varu v režime „dusenie“ alebo „varenie“.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Teraz je čas uvariť jablkovo-hruškový džem v pomalom hrnci, alebo môžete variť
Džem z hrušiek a jabĺk je hustý a voňavý. Mnoho ľudí má rád džem z jabĺk, veľa - z hrušiek. A najradšej mám džem z týchto dvoch druhov ovocia dokopy - jablkovo-hruškový. Obsahuje kyslosť jabĺk aj sladkosť hrušiek – prepletené do jedného celku dodávajú hotovému džemu jedinečný úžasná chuť, ktorý sa nedá s ničím porovnať - je taký dobrý! Jablkovo-hruškový lekvár je výborný na koláče a len tak je výborný: s plátkom bochníka natretého maslom a šálkou kávy na raňajky ... taký džem som varila na sporáku, ale teraz mám pomaly varič, tomuto procesu verím len jej.
Jablkovo-hruškový džem v pomalom hrnci: recept.
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg hrušiek;
- 1 pohár vody;
- 500-600 g cukru (približne).
Z uvedeného množstva surovín sa získa 1,1 - 1,4 litra džemu (presné množstvo závisí od požadovanej hustoty).
Recept s fotografiou krok za krokom:
Na prípravu jablkovo-hruškového džemu dôkladne umyte ovocie.
Jablká očistíme od šupky, ktorú nevyhadzujeme – ešte sa nám bude hodiť. Opatrne vystrihnite zbité miesta, miesta s červotočom (ak existuje). Zo všetkých jabĺk vykrojíme jadrovník a nakrájame ich na 2-4 časti. Ošúpané jablká na vzduchu rýchlo stmavnú. Aby ste tomu zabránili, vložte ich do 1% roztoku soli (10 g soli na 1 liter vody) alebo ich jednoducho spustite do hrnca (misky) studená voda.
To isté robíme s hruškami: očistíme šupku, odstránime pobité miesta, miesta s červotočom, pokazené. Vystrihnite jadro, nakrájajte na 2-4 časti. Kúsky hrušiek, podobne ako jablká, ponoríme do vody alebo 1% roztoku soli.
Ako si pamätáte, kôru z jabĺk sme zachránili, nevyhodili sme ju. Asi polovicu jeho celkového množstva zalejeme vodou a necháme zovrieť. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút.
Vývar precedíme. Vývar by mal byť aspoň pol pohára. Ak sa ukázalo menej - pridajte do nej vriacu vodu na vytáčanie správne množstvo kvapaliny.
Nalejte vývar do hrnca, zapálte. Jemne, v malých dávkach, pridajte cukor - v 3-4 dávkach. Na malom ohni za stáleho miešania varte sirup - priveďte cukor do úplného rozpustenia. Už to nemusíte variť. A ihneď nalejte sirup do misky multivarky.
Nalejte kúsky jabĺk a hrušiek do misky multivarky. Zatvoríme veko. Nastavte režim "Hasenie", čas - 45 minút.
Po uplynutí času otvorte veko multivarky, vyberte misku a mierne - asi 10 minút - ochlaďte. Potom jablkovo-hruškovú zmes rozdrvte mixérom (v niekoľkých krokoch).
Opäť sme ležali jablkovo hruškové pyré do misy multivarkára, nastavte režim „Hasenie“, zatvorte veko a varte 1,5-2 hodiny, pravidelne, po 40 minútach, za stáleho miešania. Džem má príjemnú červenohnedú farbu, jemnú, jednotná konzistencia. Ak chcete získať viac, môžete variť viac (až 3 hodiny). hustý džem.
Hotový džem z jabĺk a hrušiek nalejte do suchých horúcich sterilizovaných pohárov, hermeticky uzavrite viečkami (priskrutkujte alebo zrolujte).
Uzavreté poháre otočte hore dnom, kým úplne nevychladnú. Potom zaváracie poháre otočíme a odložíme na tmavé miesto (ak skladujeme v kuchyni, umiestňujeme ďalej od sporáka). 
Tipy a triky:
Jablká a hrušky na džem by sa mali vyberať zrelé, ale nie prezreté. Prezreté (najmä hrušky) sa stávajú kašovitými, menej šťavnatými.
Ovocie je možné odoberať s plnenými sudmi, s červími dierami. Jedinou požiadavkou je starostlivo vyrezať všetky zbité a zjedené miesta.
Keďže hrušky sú zvyčajne veľmi sladké, jablká môžu byť kyslejšie. Ale aj keď si vezmete sladké hrušky a sladké jablká, stále musíte dať aspoň 0,5 kg cukru na 2 kg ovocia. Ak dáte menej cukru, jablkovo-hruškový džem nezíska hnedastý odtieň.
Ak dáte viac cukru, džem bude hustejší. Podobne - s dobou varenia: varíme dlhšie - džem zhustne. 
Ak nemáte mixér, môžete uvarené ovocie otočiť cez mlynček na mäso, ale štruktúra džemu nebude taká homogénna (a časové náklady sa prakticky nebudú líšiť). A môžete ručne stropovať pomocou mačkača na zemiaky.
Na džem je veľmi dobré použiť jablká odrody Antonovskie. Dobre želírujú, takže džem s nimi rýchlo zhustne. 
Poháre a viečka, ako pri iných typoch konzervácie, musia byť sterilizované.
Na sterilizáciu parou vložte čisté viečka do malého hrnca, nalejte horúca voda, prikryte špeciálnym vekom na sterilizáciu - s otvorom v strede a zapálte. Keď voda vrie, postavte nádobu nad otvor a podržte ju 3-4 minúty. Potom nádobu postavíme hore dnom na čistú utierku a nainštalujeme ďalšiu nádobu. Dôsledne sú teda všetky banky sterilizované. V tomto procese môžete po 5-7 minútach odstrániť aj pokrievky z hrnca. Na sterilizáciu pohárov v rúre ich stačí položiť hore dnom na gril, zapnúť rúru na 150 stupňov a sterilizovať včas v závislosti od objemu pohárov: poháre do 1 litra - 10 minút, litrové nádoby- 15 minút, dvojlitrový - 20, trojlitrový - 25 minút.
Natalia Tishchenko zdieľala recept na jablkovo-hruškový džem
Mimochodom, pozri
Hruškový džem je jednou z najobľúbenejších možností zberu, pretože skvelý spôsob premeniť prezreté ovocie na voňavú hustú hmotu, ktorú je príjemné jesť so šálkou čaju a napchať bagel. Navyše, stáročná technológia a množstvo receptov vám pomôže ľahko a prirodzene zvládnuť akúkoľvek zložitosť varenia.
Ako vyrobiť džem z hrušiek?
Hruškový džem na zimu - overené recepty, ktoré vám umožnia bez problémov zvládnuť varenie. Základom je jednoduchý princíp: hrušky olúpeme, nakrájame, posypeme cukrom a povaríme pol hodiny. Potom rozdrvte do hladka, ochuťte korením, pár minút poduste na ohni a nalejte do pohárov.
- Hruškový džem doma bude voňavý, hustý a chutný, iba ak použijete ovocie rovnakej odrody a jeden stupeň zrelosti
- Ak odroda hrušiek nie je veľmi šťavnatá, treba pridať vodu.
- Aby nedošlo k spáleniu, hmota sa musí neustále miešať.
- Na dochutenie džemu môžete pridať citrónovú šťavu, citrusovú kôru, zázvor alebo exotické ovocie.
- Treba mať na pamäti, že po vychladnutí sa džem stáva hustejším ako pri varení.
Hustý džem z hrušiek na zimu sa ľahko pripravuje. Ak to chcete urobiť, vyberte nezrelé a husté hrušky s vysoký obsahželírujúce látky, ktoré pri dlhšom chradnutí zmäknú, uvoľnia pektín a dodajú obrobku požadovanú konzistenciu. Mali by ste vedieť, že pred dusením treba do ovocia pridať vodu.
Ingrediencie:
- hrušky - 900 g;
- cukor - 700 g;
- voda - 120 ml;
- kyselina citrónová - 5 g.
Varenie
- Ošúpané a nakrájané hrušky zalejeme vodou a dusíme asi pol hodiny do zmäknutia.
- Pretrieme cez sitko, pridáme cukor a varíme, kým nedosiahneme požadovanú hustotu.
- 5 minút pred koncom pridáme kyselinu citrónovú.
- Hotový hruškový džem naaranžujte do sterilných pohárov, uzavrite viečkom a nechajte vychladnúť.
Džem z jabĺk a hrušiek je najobľúbenejšou prípravou. Takáto popularita je spojená s veľkými výnosmi, z toho s nízkou cenou a dostupnosťou ovocia. Navyše je v tejto kombinácii veľmi jednoduché pripraviť lahodný, zdravý džem, keďže jablká obsahujú pektín, ktorý rýchlo dodá potrebnú hustotu.
Ingrediencie:
- hrušky - 900 g;
- jablká - 900 g;
- voda - 50 ml;
- cukor - 700 g.
Varenie
- Odstráňte semená z ovocia, nakrájajte a rozdrvte v mixéri.
- Pridajte vodu a zapálte 40 minút.
- Odstavíme zo sporáka, pridáme cukor, premiešame a dusíme ďalšiu pol hodinu.
- Rozšírený voňavý džem zo sterilných pohárov a zrolovať.
Pri absencii moderných domácich spotrebičov môžete hruškový džem vynechať bežným mlynčekom na mäso. Navyše pri tomto spôsobe mletia nie je potrebné ovocie šúpať a po uvarení mlieť hmotu, čo šetrí čas. Nezabudnite na trysku s jemnou sieťovinou, ktorá dodáva hmote hladkosť a jednotnosť.
Ingrediencie:
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- vanilín - 10 g;
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
Varenie
- Odstráňte struky z hrušiek, nakrájajte ovocie a prejdite cez mlynček na mäso.
- Dajte na oheň a varte hodinu na požadovanú hustotu.
- Pridáme cukor, vanilín a kyselinu citrónovú a dusíme hruškový džem ďalších 20 minút.
Hruškový džem s citrónom
Hruška je výborná plnka na pečenie. S prítomnosťou citrusov sa vytráca cukrová sladkosť hrušiek a objavuje sa sviežosť a príjemná kyslosť a hmota sa stáva hustejšou, jasnejšou a voňavejšou. Takáto pochúťka obsahuje množstvo vitamínov, a preto je vhodná nielen pre otvorené koláče, ale aj na boj proti sezónnemu blues.
Ingrediencie:
- hrušky - 1,5 kg;
- citrón - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- cukor - 350 g.
Varenie
- Plátky hrušiek zalejeme vodou a dusíme hodinu, kým úplne nezmäknú.
- Ovocie pretrieme cez sitko, zmiešame s vývarom a trochu povaríme.
- Citróny ošúpeme, vytlačíme šťavu.
- Spolu s cukrom pridáme k hruškovej hmote a dusíme na ohni 30 minút.
- Hruškový džem naaranžujte do čistých pohárov, po vychladnutí odošlite do chladničky.
Slivkový hruškový lekvár
Je to ukážkový príklad toho, čo záhradné ovocie možno použiť nielen ako lahodné sladkosti ale aj prírodná medicína. Kombinácia hrušiek so slivkami zosilňuje pôsobenie prírodného antibiotika arbutínu a robí z pochúťky výborný prostriedok v boji proti pľúcnym chorobám, nachladnutiu a bolestiam hrdla.
Ingrediencie:
- slivky - 2 kg;
- hrušky - 700 g;
- cukor - 1,5 kg.
Varenie
- Odstráňte kôstky zo sliviek a semená z hrušiek.
- Ošúpané ovocie zalejeme cukrom a necháme pol hodiny bokom.
- Dáme na sporák a dusíme 40 minút.
- Uvarenú hmotu rozmixujte na pyré a vráťte na oheň ďalších 20 minút.
- Ochlaďte a rozdeľte do nádob.
Hruškový džem bez cukru
Hruškový džem na zimu bez cukru je skvelý spôsob, ako získať minimum kalórií a maximum chuti. Takýto prípravok doplní diétnu stravu a bude výborným doplnkom dresingov a omáčok. Je potrebné iba uvariť hrušky do mäkka, pretrieť cez sito, stmaviť na požadovanú hustotu, usporiadať do nádob a poslať na sterilizáciu.
Ingrediencie:
- hrušky - 3 kg;
- voda - 500 ml.
Varenie
- Plátky hrušiek zalejeme vodou a varíme 20 minút.
- Precedíme cez sitko, vrátime na sporák a varíme do požadovanej hustoty.
- Nesladený hruškový džem naaranžujte do sterilných pohárov a sterilizujte 15 minút.
Hruškový džem so želatínou
Tí, ktorí sa chcú rýchlo vyrovnať s konzerváciou, môžu urobiť hruškový džem na zimu so želatínou. Táto zložka má mnoho výhod: urýchľuje proces varenia, minimalizuje množstvo cukru a dodáva hmote hladkú a jednotnú štruktúru. Tento blank vyzerá atraktívne a moderne, čo sa cení najmä v dezertoch.
Ingrediencie:
- hrušky - 900 g;
- voda - 150 ml;
- cukor - 450 g;
- želatína - 20 g;
- citrónová šťava - 40 ml.
Varenie
- Plátky hrušiek zalejeme 80 ml vody a varíme 20 minút.
- Želatínu namočíme do zvyšnej vody.
- Uvarené hrušky pretrieme cez sitko, pridáme cukor, citrónovú šťavu a vrátime na 10 minút na sporák.
- Pridajte želatínu a rýchlo premiešajte.
- Horúce uložte do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Hruškový džem v rúre
Hruškový džem v rúre - moderná interpretácia klasickým spôsobom príprav, po ktorých nasledovali poľské gazdinky. Ide o to, že džem dostane ten správny hustá konzistencia len pri dlhom chradnutí pri teplote nie vyššej ako 104 stupňov, čo v rúre ľahko dosiahnete jednoduchým nastavením požadovaného režimu.
Ingrediencie:
- hrušky - 1,2 kg;
- voda - 350 ml;
- cukor - 900 g.
Varenie
- Plátky hrušiek zalejeme vodou a varíme 15 minút.
- Rozdrvte mixérom, pridajte cukor, premiešajte.
- Zakryte vekom a odošlite do rúry predhriatej na 250 stupňov.
- Pri varení znížime teplotu na 100 stupňov a dusíme 2 hodiny.
Hruškový džem v pomalom hrnci
Hruškový džem v pomalom hrnci dokáže prekvapiť aj maškrtníkov. Vďaka modernému zariadeniu, ktorého hlavnou výhodou je neustále udržiavanie rovnakej teploty, sa džem ukáže ako hustý, viskózny a veľmi voňavý. Zároveň sa hmota nemusí miešať: povlak misky dokonale chráni pred spálením.