Tekvicová šťava na zimu je jasný vitamínový nápoj. Varenie jablkovo-tekvicového džúsu úžasnej chuti na zimu

Nie nadarmo sa tekvica nazýva kráľovnou zeleninových záhrad, oceňujú ju najmä odborníci na výživu. Toto melónová kultúra obsahuje vitamíny A, B1, B6, E, PP. Zo stopových prvkov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus, obsahuje táto zelenina draslík, vápnik, zinok, meď, železo. Tekvicová šťava si zachováva všetky vlastnosti pôvodného produktu. Má nízky obsah kalórií a je diétne jedlo. Okrem toho je to aj silný antioxidant. Vďaka tomu, že tekvica obsahuje veľa pektínu a vlákniny, prispieva k stabilnému fungovaniu čriev, čiže dodáva tvári zdravý vzhľad. Na diétne jedlo tento produkt — win-win. V tomto článku podrobne popíšeme, ako pripraviť tekvicový džús doma.

Čerstvo vylisovaný tekvicový nápoj s mrkvou

Tekvicová šťava s mrkvou má príjemná chuť a osviežujúci účinok. Čerstvo vylisované šťavy sú zvyčajne zdravšie ako konzervované, najmä preto, že zelenina dozrieva na jeseň a na trhoch sa predáva celú zimu. Takže vyrobiť si tekvicový džús doma v zime nie je problém.

Ingrediencie:

tekvica - 400 g;
mrkva - 100 gr.

Berieme zeleninu sladkých odrôd s jasne oranžovou farbou. Ovocie nakrájame, zbavíme semienok, vlákien a kôry, odrežeme správne množstvo dužina. Ďalej umyte a nakrájajte v malých kúskoch.

Mrkva sa umyje, ošúpe a nakrája ako tekvica.

Pripravené suroviny prepasírujeme cez odšťavovač. Dostaneme hustý nápoj, ktorý je potrebné zriediť prevarená voda a hneď piť

Nápoj vyrobený z tekvice, koreňa zeleru a medu

Vynikajúca tonická tekvicová šťava, užitočná na posilnenie imunitný systém, s ochoreniami pečene a vysokou kyslosťou, dobrý ako prevencia vírusových ochorení.

Ingrediencie:

tekvica - 500 g;
koreň zeleru - 1 ks;
voda - 200 ml;
med - 30 gr.

Tekvicu spracujeme a nakrájame na malé kúsky.

Koreň zeleru ošúpeme, umyjeme a nakrájame.

Do misky mixéra vložte tekvicu, zeler, med, naplňte ju vodou a niekoľko minút šľahajte.

Nápoj nalejte do pohára a ihneď vypite.

tekvicová šťava z konzervy

domáca šťava z tekvice sa trochu líši od náprotivku v obchode. Nápoj z obchodu je trochu sladkej chuti. Tekvicová šťava doma je hustá, koncentrovaná. V zime, ak je to žiaduce, môže byť zriedený vodou a osladený. Tiež dobre koncentrovaná šťava tekvica na varenie zeleninové polievky- pyré, rôzne omáčky A dezertné jedlá. Často sa používa pri pečení muffinov a koláčikov.

Ingrediencie:

tekvica - 4 kg;
citrón - 1 ks.

Berieme zeleninu akejkoľvek odrody a farby. Tekvicu spracujeme a nakrájame na malé kúsky.

Pôvodný výrobok dáme do hrnca a zalejeme vodou podľa úrovne surovín. Panvicu položíme na oheň a varíme na miernom ohni, kým nezmäkne.

Opatrne vyberte zmäknuté kúsky horúca voda. Potom vymiesime do hladka

mixér. Môžete ich skrútiť na mlynčeku na mäso. Dostaneme tekvicové pyré.

Potom vývar prepasírujeme cez sito, naplníme zemiakovou kašou.

Stlačte šťavu z citróna. Tekvica chutí dosť nevýrazne a aby poháre nevybuchli, treba pridať trochu kyseliny. Na tento účel je vhodná aj kyselina citrónová, ale s prírodnou citrónovou šťavou bude nápoj voňavejší.

Nalejte do hrnca s hustý produkt citrónovú šťavu, zapálte a priveďte do varu za stáleho miešania.

Nalejte horúcu tekvicovú šťavu na zimu do pripravených a sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a nechajte sterilizovať 10-15 minút v závislosti od kapacity pohára. Potom nádoby na šťavu pevne uzavrieme, otočíme a ochladíme izbová teplota asi deň.

Tekvicová šťava s jablkami v odšťavovači

Odšťavovač je nepostrádateľným pomocníkom každej gazdinky v kuchyni. Použitie tejto jednotky šetrí čas a výrazne uľahčuje prípravu mnohých technologicky zložitých štiav. Zvážte, ako vyrobiť domácu tekvicovú a jablkovú šťavu v odšťavovači. Výber jabĺk ako doplnku nie je náhodný. jablká - jedinečné ovocie s ktorým sa kombinuje takmer všetko ovocie a niektoré druhy zeleniny. Ale čo je najdôležitejšie, nespôsobujú alergické reakcie v tele. Pre produkt berieme kyslé a šťavnaté jablká, napríklad Antonov. Nápoj sa ukáže ako nezvyčajne chutný a voňavý.

tekvica - 2,5 kg,
jablká - 1,5 kg,
cukor - podľa chuti.

Pripravujeme suroviny. Za týmto účelom očistíme tekvicu od kôry, semien, vlákien a nakrájame na malé kocky. Tekvicu rozložíme v hornej panvici - mriežke.

Jablká umyjeme, odstránime semiačka a nakrájame na rovnaké kocky. Pridajte jablká do tekvice.

Nalejte vodu do spodného hrnca odšťavovača a priveďte ju do varu.

Hneď ako voda zovrie, nainštalujeme s ňou nad panvicu nádrž na hromadenie tekutiny so zatvoreným kohútikom odtokovej hadice. Na vrch tejto nádrže nainštalujeme mriežku s pôvodným produktom, pevne zatvoríme veko a necháme variť na miernom ohni asi hodinu.

Po hodine vložíme pod hadicu panvicu, otvoríme ventil hadice zberača šťavy a šťavu z nej vylejeme. Otvorte veko jednotky a výsledný koláč trochu utlačte.

Do scedenej šťavy dáme cukor a dáme na oheň, kým sa cukor nerozpustí, ale nevaríme.

Nalievanie horúcu šťavu na pripravených brehoch a ihneď zrolovať. Tekvicová šťava doma je pripravená.

Poďme si to teda zhrnúť.

Tekvica je veľmi bežná melónová kultúra, cenovo dostupná. Domáca tekvicová šťava je zásobárňou vitamínov. Je ľahké ho pripraviť doma. Hlavná práca pri príprave zeleniny na spracovanie. Ale čo môžete robiť? Aby ste si užili zimu a jar, je potrebné na jeseň trochu popracovať užitočný produkt. Na rozdiel od náprotivku z obchodu ho môžete variť mierne sladko, ukážte svoju fantáziu miešaním obyčajná tekvica s gurmánsky ananás, pomaranče, citróny. Všetko závisí od fantázie a túžby potešiť seba a svoju domácnosť v zime.

Sezóna tekvíc je v plnom prúde, čo znamená, že je čas pripraviť si tekvicovú šťavu na zimu. Toto úžasný nápoj Ukazuje sa nielen príjemné na chuť, ale aj veľmi užitočné. Doma ho pijeme len zriedka čistej forme pridanie niektorých príchutí. Mohlo by to byť ako rôzne ovocie, a štipku tekvicového korenia. K šťave sa hodí najmä škorica.

Aké sú výhody tekvicovej šťavy?

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je bohatým zdrojom vitamínu A, ktorý je dobrý pre srdce, zrak a pokožku. Má veľa vitamínu C a iné silné antioxidanty pomôcť posilniť tepny. Okrem toho tekvica obsahuje vitamíny D a B6, vlákninu, draslík a kyselinu listovú. Z minerálov stojí za zmienku meď, železo a fosfor.

Táto šťava je veľmi užitočná pre pečeň, obličky a zažívacie ústrojenstvo. Pre svoje sedatívne vlastnosti je účinný pri liečbe nespavosti. Stačí vypiť pohár tekvicový džús s medom pred spaním a bude ľahšie zaspávať. Nápoj minimalizuje riziko vysokého krvného tlaku a obsahuje pektín, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Šťava sa tiež dobre vyrovná s rannými nevoľnosťami u tehotných žien.

Ako si vyrobiť tekvicový džús doma?

Príprava akejkoľvek šťavy začína s správna voľba prísad. Vezmite malé a zrelé ovocie chuťovo sú oveľa sladšie. Dobre fungujú podlhovasté tekvicové tekvice. Prekrojte ich na polovicu a lyžičkou opatrne vydlabte všetky semienka. Neponáhľajte sa ich vyhodiť, potom sa dajú umyť, posypať korením a vyprážať. Z našej tekvice odrežte dužinu a nakrájajte ju na malé kúsky. Ak nemáte šťastie na odšťavovač, potom môžete dužinu nastrúhať alebo pomocou mixéra rozrolovať na pyré. Potom ho odvážte cez niekoľko vrstiev gázy a získajte šťavu. Pyré, ktoré zostalo v gáze, sa môže použiť rôzne pečivo. Táto metóda je dosť namáhavá, preto nie je vhodná na valcovanie veľkých objemov šťavy na zimu.

Tekvicová šťava v odšťavovači na zimu

Takže tekvicu nakrájame na malé kúsky. Zostáva rozhodnúť, ako budeme šťavu ďalej variť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť doma, je v špeciálnej jednotke nazývanej odšťavovač. Jeho výhodou je, že proces prakticky nevyžaduje našu účasť. Potrebujeme naplniť nádobu na vodu, zostaviť prístroj podľa návodu a dužinu tekvice vložiť do horného sitka po vyznačenú úroveň.

Potom to celé prikryjeme pokrievkou a zapálime. V závislosti od veľkosti kúskov môže šťava trvať od pol hodiny do hodiny a pol, preto sa pravidelne pozerajte pod veko a premiešajte dužinu. Ak chcete pridať korenie alebo cukor, urobte to hneď, pretože hotovú šťavu bez meškania nalejeme do pohárov. Keď sa všetka šťava vyvarí, vložte ju do džúsového hrnca veľká panvica, otvorte kohútik a vypustite hotový nápoj. Nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte. Skladujte ako ktorékoľvek iné konzervy.

Tekvicová šťava cez odšťavovač

Keďže nie každý má odšťavovač, poďme zistiť, ako vyrobiť tekvicový džús na zimu pomocou odšťavovača. S extrakciou je všetko jednoduché: kúsky dužiny naložíme do špeciálnej nádoby, zapneme a získame čerstvo vylisovanú šťavu. Bohužiaľ, nie každý má rád jeho chuť. Ak chcete situáciu napraviť, môžete do nej pridať inú zeleninu a ovocie alebo nejaké korenie. Vybral som pre vás niekoľko. zaujímavé recepty na varenie doma, tak si vyberte.

Recept 1: Tekvicová šťava s pomarančom na zimu

Pridanie pomaranča sa považuje za klasiku. Príjemne naštartuje chuť tekvice, dodá ju citrusové tóny. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 1 kilogram
Cukor - 100 gramov
Oranžová - 1 kus
Citrónová šťava - ½ lyžičky

Vložte kúsky tekvice do hrnca a zalejte vodou. Musí ich úplne zakryť. Varte do mäkka, pričom pripravenosť skontrolujte vidličkou. Medzitým vytlačte šťavu z pomaranča. Hotovú tekvicu rozdrvíme ponorným mixérom priamo v hrnci a pridáme všetky ostatné suroviny. Môže sa zriediť prevarenou vodou na požadovanú hustotu. Varte ďalších 10 minút a potom nalejte do pohárov a zrolujte. Je lepšie piť túto šťavu studenú.

Recept 2: Tekvicovo-mrkvový džús

K tekvici sa hodí mrkva. Chuť je veľmi bohatá, najmä ak zeleninu varíte v rovnakých pomeroch. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 500 gramov
Mrkva - 500 gramov
Cukor - 200 gramov

Ak chcete šťavu s dužinou, tak tekvicu uvarte ako v predchádzajúcom recepte. V opačnom prípade ju pošlite spolu s olúpanou mrkvou do odšťavovača. Pridajte cukor a citrónová šťava, zamerajte sa na svoju chuť a potom to všetko povarte 10 minút. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Recept 3: Tekvicovo-jablkový džús na zimu

Jablká sú najlepšie spárované s podlhovastou tekvicou. Chuť šťavy je veľmi jemná, preto ju radšej odstavím tekvicovým korením. Nie je potrebné pridávať cukor, pretože táto odroda je už veľmi sladká. Ingrediencie:

Tekvicová tekvica - 1 kus
Jablko - 1 kus
Tekvicové korenie - 1 štipka

Konáme presne rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept. Moje jablká, nakrájané na malé kúsky a poslané do odšťavovača spolu s dužinou tekvice. Priveďte do varu, varte 10 minút a potom hotovú šťavu nalejte do pohárov.

Recept 4: Tekvicová šťava so sušenými marhuľami a citrónom

A na záver ešte jedna zaujímavá kombinácia. Hneď poviem, že táto šťava nie je pre každého. Niektorí ľudia nedajú dopustiť na sušené marhule v šťavách, preto je najlepšie najprv trochu vyskúšať. Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 650 gramov
Sušené marhule - 100 gramov
Mrkva - 1 kus (malý)
Cukor - 300 gramov
Citrónová šťava - 1 lyžička

Tekvicu a mrkvu nakrájame na malé kúsky, pridáme k nim sušené marhule a všetko pošleme do hrnca. Naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala naše prísady. Varte asi 40 minút, kým nezmäknú. To všetko rozmixujeme ponorným mixérom na kašu, podľa chuti pridáme cukor a citrónovú šťavu. Aj tu pridáme asi liter vody, aby bola šťava redšia. Varte 10 minút a vložte do pripravených pohárov.

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;

Varenie

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z tekvice a mrkvy. Pridáme cukor, premiešame a zapálime, privedieme na teplotu asi 90 stupňov a varíme asi 5 minút, potom šťavu nalejeme do sterilizovaných pohárov.

Tekvicová šťava v odšťavovači na zimu

Takže naša zeleninová šťava je pripravená.

tekvicový džús

Tekvica - svetlá a zdravá zelenina, obsahuje veľké množstvo vitamíny a minerály ako draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo. Tekvicová šťava má hojivý, upokojujúci a imunostimulačný účinok. Teraz vám povieme, ako vyrobiť tekvicový džús. Najjednoduchším spôsobom je, samozrejme, prejsť zeleninu cez odšťavovač a čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je hotová. Povieme vám aj ďalšie možnosti, najmä ako si vyrobiť tekvicový džús na zimu.

Recept na tekvicový džús s brusnicami

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu očistíme od jadra a kôry, dužinu nakrájame na kocky. Vytlačte šťavu z tekvice a brusníc pomocou odšťavovača. Pridajte med podľa chuti. Upozorňujeme, že maximum vitamínov v tento nápoj konzervované, ak sa uvarí bezprostredne pred použitím.

Príprava šťavy z tekvice s dužinou

Neponáhľajte sa vyhodiť koláč, ktorý zostane po príprave čerstvo vylisovanej šťavy v odšťavovači, môže dostať druhý život.

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Do vody pridajte cukor, premiešajte a sirup priveďte do varu.

Potom koláč potrieme a varíme asi 20 minút.Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko.

Čo je užitočné a ako urobiť tekvicový džús doma

Tu je šťava s dužinou. Dáme na oheň, privedieme do varu, pridáme citrónovú šťavu a panvicu odstavíme z ohňa.

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Nalejte vodu do misky odšťavovača po spodnú značku, nainštalujte zvyšné časti na vrch. Do hornej časti vložíme plátky tekvice a odšťavovač pevne zatvoríme. Hrniec dáme na oheň. 45 minút po uvarení vynikne šťava, zachyťte ju vhodná kapacita. Keď pozbierame všetku šťavu, otvoríme odšťavovač a dužinu rozmixujeme. Do tekvicovej šťavy pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu, ale nevarte, ale ihneď nalejte do sterilných pohárov a zrolujte kovovými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme vychladnúť. Musí sa skladovať na chladnom mieste.

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Dáme do kastróla a zalejeme takým množstvom vody, aby pokrývala iba tekvicu. Po uvarení varte na miernom ohni 3 minúty. Vychladnutú tekvicu pretrieme cez cedník, môžeme použiť aj mixér. Vzniknuté pyré opäť vrátime do panvice, pridáme čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu, cukor a kyselina citrónová.

Akonáhle hmota zovrie, ihneď ju vypneme a nalejeme do sterilných pohárov.

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme, jablká zbavíme jadrovníkov. Z tekvice a jabĺk pripravíme šťavu, pričom ingrediencie prejdeme cez odšťavovač. Do šťavy pridajte cukor citrónová kôra natrel sa jemné strúhadlo. Výslednú hmotu privedieme takmer do varu, ale nenecháme ju zovrieť, ale oheň znížime na minimum a držíme asi 5 minút. Potom sa šťava môže naliať do pripravených pohárov.

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. lyžice.

Varenie

tekvicový džús

Tekvica je svetlá a zdravá zelenina, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo. Tekvicová šťava má hojivý, upokojujúci a imunostimulačný účinok. Teraz vám povieme, ako vyrobiť tekvicový džús. Najjednoduchším spôsobom je, samozrejme, prejsť zeleninu cez odšťavovač a čerstvo vylisovaná tekvicová šťava je hotová. Povieme vám aj ďalšie možnosti, najmä ako si vyrobiť tekvicový džús na zimu.

Recept na tekvicový džús s brusnicami

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
brusnice - 1 kg;
med - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu očistíme od jadra a kôry, dužinu nakrájame na kocky. Vytlačte šťavu z tekvice a brusníc pomocou odšťavovača. Pridajte med podľa chuti. Upozorňujeme, že maximum vitamínov v tomto nápoji zostane zachované, ak ho pripravíte bezprostredne pred pitím.

Príprava šťavy z tekvice s dužinou

Neponáhľajte sa vyhodiť koláč, ktorý zostane po príprave čerstvo vylisovanej šťavy v odšťavovači, môže dostať druhý život.

Ingrediencie:

tekvicový koláč - 500 g;
cukor - 100 g;
voda - 1 liter;
citrón - 1 ks.

Varenie

Do vody pridajte cukor, premiešajte a sirup priveďte do varu. Potom koláč potrieme a varíme asi 20 minút.Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko. Tu je šťava s dužinou. Dáme na oheň, privedieme do varu, pridáme citrónovú šťavu a panvicu odstavíme z ohňa.

Tekvicová šťava v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica - 3 kg;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Nalejte vodu do misky odšťavovača po spodnú značku, nainštalujte zvyšné časti na vrch. Do hornej časti vložíme plátky tekvice a odšťavovač pevne zatvoríme. Hrniec dáme na oheň. 45 minút po uvarení začne vystupovať šťava, zbierame ju do vhodnej nádoby. Keď pozbierame všetku šťavu, otvoríme odšťavovač a dužinu rozmixujeme. Do tekvicovej šťavy pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu, ale nevarte, ale ihneď nalejte do sterilných pohárov a zrolujte kovovými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do deky a necháme vychladnúť. Musí sa skladovať na chladnom mieste.

Tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
pomaranče - 3 ks;
cukor - 200 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda.

Varenie

Šťava z tekvice a jabĺk

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
jablká - 2 kg;
cukor - 500 g;
kôra z 2 citrónov.

Varenie

Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme, jablká zbavíme jadrovníkov. Z tekvice a jabĺk pripravíme šťavu, pričom ingrediencie prejdeme cez odšťavovač. Do výslednej šťavy pridajte cukor a citrónovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle. Výslednú hmotu privedieme takmer do varu, ale nenecháme ju zovrieť, ale oheň znížime na minimum a držíme asi 5 minút.

Tekvicový džús: 6 receptov na solárne nápoje

Potom sa šťava môže naliať do pripravených pohárov.

Tekvicová a mrkvová šťava

Ingrediencie:

tekvica - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
cukor - na 1 liter šťavy 5 polievkových lyžíc. lyžice.

Varenie

Pomery šťavy sú nasledovné:

Voda - 1 liter,
Cukor - 12 polievkových lyžíc

Tekvicu som nakrájala na plátky.

Panvicu som postavila na sporák a za občasného miešania som tekvicu uvarila do mäkka. Moja tekvica bola úplne uvarená za 40 minút.

Tekvicová šťava cez odšťavovač doma

Za tento čas sa vyrovnala na tretinu a stihla dať veľa šťavy.

Pridaný cukor. Do zloženia surovín som napísala koľko cukru dávam. Ale vo všeobecnosti by bolo správne napísať – „na chuť“, pretože tekvice sú viac-menej sladké. Tu musíte vyskúšať. Pozvala som manžela, ktorý ako jediný z rodiny pije tento džús. A postupoval som podľa jeho pokynov: „Ešte pár lyžíc, ešte jednu, dve“ atď. A tak to nakoniec dopadlo 12.

Dobrú chuť!

Tekvicová šťava s pomarančom

Berúc do úvahy všetko cenné vlastnosti tekvice, viete si predstaviť, aká užitočná je šťava z tejto úžasnej zeleniny. Je však málo nadšencov, ktorí súhlasia s jeho použitím v čistej forme, pretože chuť takého nápoja, povedzme, nie je pre každého.

Recept na voňavú tekvicovú šťavu s pomarančom na zimu

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 4,7 kg;
pomaranče - 750 g;
čistená voda - 3 l;
kyselina citrónová - 2,5 lyžičky;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Varenie

Plody tekvice najskôr umyjeme, zbavíme ich semienok aj s priloženou dužinou a kôrou a dužinu nakrájame nadrobno alebo pomelieme na hrubé strúhadlo. S umytými pomarančmi nakrájame kôru pomocou škrabky na zeleninu a premiešame tekvicová dužina. Výslednú hmotu nalejte do hrnca vodou a nádobu položte na horák sporáka.

Tekvicová šťava na zimu doma - 8 receptov

Po uvarení obsah varte s miernym varením, kým plátky zeleniny nie sú mäkké asi dvadsať minút.

Vývar s dužinou necháme trochu vychladnúť, potom ho dôkladne prepichneme mixérom alebo pretrieme cez sitko. Teraz do základu nápoja vytlačíme šťavu z pomarančov a nádobu postavíme späť na sporák. Pridáme kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, za častého miešania necháme zovrieť šťavu a päť minút povaríme. Ihneď horúci nalejte nápoj do vopred sterilizovaných suchých pohárov, zazátkujte ich vyvarenými viečkami a otočte nádoby pod teplú prikrývku pre prirodzenú sterilizáciu a pomalé chladenie.

Ako si doma uvariť lahodnú a zdravú tekvicovú šťavu s pomarančom a citrónom?

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 1,6 kg;
pomaranče - 1,2 kg;
čistená voda - 2,5 l;
citróny - 240 g;
med - podľa chuti.

Varenie

Ak ste zmätení prítomnosťou kyseliny citrónovej v tekvicovej šťave, uvarte ju s citrónom. V tomto prípade môže byť cukor nahradený medom, vďaka čomu bude nápoj ešte zdravší.

Na implementáciu receptu v tento prípad ako aj v predošlom, pripravíme si dužinu z tekvice, pomelieme, zalejeme vodou a dáme na horák sporáka, nastavíme na mierny ohrev, uvaríme do mäkka. V tomto čase pomaranče ošúpeme, rozdelíme na plátky, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Do pomarančovej hmoty pridáme med, premiešame a necháme chvíľu postáť.

Natrieme na uvarenú tekvicu oranžová dužina s medom, pridáme šťavu vytlačenú z citrónov a necháme zmes opäť prevrieť. Misku stiahneme zo sporáka, obsah ochladíme a prepichneme ponorným mixérom. Šťavu dochutíme, podľa potreby pridáme med a môžeme skúšať.

Na prípravu tekvicovej šťavy s pomarančom a citrónom na zimu je lepšie namiesto medu použiť kryštálový cukor, pridať ho podľa chuti a pred konzervovaním nápoj povariť päť minút a ihneď ho zrolovať.

Tekvicová šťava s pomarančom v odšťavovači

Ingrediencie:

tekvica (buničina) - 1,1 kg;
pomaranče - 350 g;
citróny - 90 g;
granulovaný cukor - 120 g.

Varenie

Prítomnosť kuchynskej linky zvanej odšťavovač výrazne zjednodušuje prípravu tekvicovej šťavy s pomarančom. Aby sme to dosiahli, budeme musieť iba správne pripraviť dužinu tekvíc, pomarančov a citrónov, olúpať ovocie zo šupky, semien a semien, nakrájať na stredne veľké plátky a umiestniť do hornej priehradky zariadenia. Kryštálový cukor ihneď pridajte a premiešajte s pripravenými komponentmi.

Teraz zostáva naliať vodu do špeciálneho oddelenia, zostaviť zariadenie, zapáliť ho a počkať na koniec cyklu varenia šťavy. Hotový nápoj nalejeme do vhodnej sterilnej nádoby, potom nalejeme do pripravených pohárov a pevne uzavrieme. Na sterilizáciu je potrebné horúce poháre zabaliť niečím teplým, kým úplne nevychladnú.

Ukázalo sa, že to bol pre mňa skutočný objav, ako sa dá tekvicový džús pripraviť doma rôznymi spôsobmi. Recept, ktorý vám chcem ponúknuť, ocenia tí, ktorí na farme nemajú odšťavovač. Jednoduchá a dômyselná technológia je vysoko ekonomická, pretože z dva a pol kilogramu dužiny je len jedna polievková lyžica koláča. A nie plnú nádobu, ako po stlačení v elektrickom odšťavovači. Zaujatý? Áno, sám som bol milo prekvapený. Ale to nie je všetko! Šťava je koncentrovaná. A stane sa jedna k jednej ako kupovaná, ak sa dvakrát zriedi vodou! To znamená, že som skončil so 4 litrami šťavy z jednej stredne veľkej tekvice! Manžel z toho hneď vypil a radostne povedal: „Ach, ako z obchodu!“, podarilo sa mi zbaliť na zimu.

Pomery šťavy sú nasledovné:

Tekvica - 3,5 kg (neošúpaná hmotnosť),
Voda - 1 liter,
Cukor - 12 polievkových lyžíc
Citrónová šťava z 1/2 veľkého citróna
Kyselina citrónová - 5 gramov (ak sa šťava zbiera na zimu).

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu

Tekvica mám neznámu odrodu. Zvyčajne sa to nazýva "záhrada". Má hrubú kožu, veľa veľkých semien a veľkú hrudku vlákien. Najprv som ju prekrojil na polovicu a vyškrabal semienka.

Potom som všetko pozbieral potrebné produkty pre prehľadnosť a pohodlie.

Tekvicu som nakrájala na plátky.

Z každého plátku som odrezal kožu. Netrvalo to tak dlho, ako som si myslel. Siedma minúta.

Tekvicu som nakrájala na hrubšie kúsky, dala do panvice. Naliala vodu. Len zatvorila dnu.

Panvicu som postavila na sporák a za občasného miešania som tekvicu uvarila do mäkka. Moja tekvica bola úplne uvarená za 40 minút. Za tento čas sa vyrovnala na tretinu a stihla dať veľa šťavy.

Tekvicová šťava bez cukru z odšťavovača

Ale vo všeobecnosti by bolo správne napísať – „na chuť“, pretože tekvice sú viac-menej sladké. Tu musíte vyskúšať. Pozvala som manžela, ktorý ako jediný z rodiny pije tento džús. A postupoval som podľa jeho pokynov: „Ešte pár lyžíc, ešte jednu, dve“ atď. A tak to nakoniec dopadlo 12.

Potom som pridala kyselinu citrónovú (je potrebná ako konzervant a ak šťavu neplánujete na zimu zavrieť, tak ju nepridávajte) a zaliala čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Dobre sa vyžmýka, ak po prekrojení na polovicu len otočíte polievkovú lyžicu do polovíc. Len dávajte pozor, aby sa do šťavy nedostali kosti. Je lepšie vytlačiť šťavu do samostatného pohára a potom precediť do panvice s tekvicovou šťavou cez sito.

Všetko pomiešané. Môj cukor sa okamžite rozptýlil v horúcej šťave.

A potom dôležitý a potrebný bod – tekvicovú šťavu treba prepasírovať cez jemné sitko, aby sa z nej odstránili všetky pevné častice.

To sa robí jednoducho a dokonca príjemne. Šťavu prelejeme do sitka.

Tri polievkové lyžice na sito. Postupne sa šťava zmení na tekuté pyré, potom hustý.

A nakoniec nám z celej nemalej tekvice ostane len koláč len z jednej polievkovej lyžice.

Na sporák dáme kastról so šťavou. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte päť minút.

V tomto čase by sme už mali mať pripravené sterilizované poháre. Dal som ich na rošt nad vriacim hrncom hrdlom dole a podržal 15 minút. Povarte viečka 5 minút.

Šťavu nalejte do pohárov a zrolujte, prípadne priskrutkujte vrchnáky. Poháre otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a uložte.

Dobrú chuť!

Nič tam nie je chutnejšie ako jedlo vyrobené doma vlastnými rukami! Nápoje nie sú výnimkou. Preto, ak máte odšťavovač, skúste variť lahodný džús z tekvice a jabĺk.

Jablkovo-tekvicová šťava je nielen veľmi chutná a voňavá, ale aj veľmi zdravá. Pretože nie je vystavený varu a dlho tepelné spracovanie, šťava vyrobená z tekvice a jabĺk v odšťavovači zachováva všetky vitamíny a živiny v maximálnej možnej miere.

Na výrobu šťavy sú vhodné sladké alebo kyslo-sladké odrody jabĺk a tekvice s voňavou pomarančovou dužinou. V tomto prípade je cukor požadovaný na minimum, vďaka čomu je šťava ešte zdravšia.

Ingrediencie:

tekvica - 1 kg;
jablká - 1 kg;
cukor - 50 g.

Recept krok za krokom

Produkty pripravíme podľa zoznamu.

Umyte tekvicu a nakrájajte ju na dve časti. Pomocou lyžice alebo rúk odstráňte semienka z dužiny. Ostrým nožom odrežte hrubú šupku a dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky.

Jablká umyte a osušte. Potom stonku vyrežeme a šupku odstránime tenkou vrstvou. Po obvode jadra odrežte kúsky dužiny. Vyhoďte jadro so semenami.

Tekvicu zmiešame s jablkami a vložíme do hornej misky odšťavovača.

Nalejte trochu cukru. Ak sú jablká a tekvica sladké, potom je možné úplne vylúčiť cukor, šťava sa aj tak ukáže ako sladká.

Do spodného hrnca odšťavovača nalejte dva litre vody a zohrejte na strednú teplotu. Po prevarení vody položte na panvicu ďalšie dve priehradky a varte na intenzívnom ohni asi 60-70 minút.

V čase prípravy šťavy si na ňu musíme pripraviť nádobu. Z 2 kg ošúpaných jabĺk a tekvíc sa získa spravidla asi 1,2 – 1,3 litra šťavy. Poháre dôkladne umyte a potom sterilizujte nad parou aspoň 15 minút. Vrchnáky varte asi 3-5 minút.

Po hodine obsah hornej priehradky opatrne premiešajte, do tejto doby by sa jablká mali rozvariť na pyré. Ak nechcete šťavu s dužinou, nemusíte zasahovať. Nechajte variť ďalších 10-15 minút.

Potom nalejte šťavu do pripravených pohárov až po vrch. Ak sa objaví pena, sceďte, kým nepretečie cez okraj plechovky.

Poháre s tekvicový jablkový džús ihneď zazátkujte a zapnite veko. Potom ho zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť, kým ďalší deň. Potom šťavu odoberieme na chladnom mieste na uskladnenie. Na chladnom mieste môže šťava stáť niekoľko rokov a nekaziť sa, samozrejme, za predpokladu, že poháre a viečka sú starostlivo sterilizované.

Je ťažké si predstaviť chutnejšie a zdravý nápoj než šťava pripravená doma a z prírodné produkty. Najmä keď sú v dome deti a chcú dať všetko najlepšie. Používatelia džúsových varičov preto už dlho oceňujú jeho nevyhnutnosť a výhody.

V odšťavovači môžete vyrábať šťavu nielen z bobúľ a ovocia, ale aj zo zeleniny. Tekvicová šťava sa ukáže byť rovnako chutná ako rovnaká tradičné jablká a nie menej užitočné.

Keďže tekvica nie je taká šťavnatá ako väčšina ovocia a bobúľ, šťavy z nej je oveľa menej a jej varenie bude trvať trochu dlhšie. Preto, ak máte radi tekvicovú šťavu, ale nemáte veľké zásoby tekvice, môžete pri príprave tekvicovej šťavy pridať trochu jabĺk.

Aby tekvicový džús trochu okorenil a jeho chuť bola jasnejšia a nezvyčajnejšia, spolu s tekvicou možno do odšťavovača pridať korenie, citrusové plody alebo sušené ovocie.

Tekvicová šťava bude veľmi svetlá a chutná, ak pridáte niekoľko pomarančov, môžete pridať aj polovicu citróna.

Tekvicová šťava bude super užitočná, ak pridáte trochu rakytníka.

Ak máte šťavnatá mrkva, potom ho pošlite aj do odšťavovača, obe tieto druhy zeleniny sú perfektne skombinované a výhody budú úžasné.

Ak nechcete použiť cukor, ale chcete sa pripraviť sladká šťava potom použite sladké jablká alebo hrozno. Hrozno dozrieva v rovnakom čase ako tekvica, vyskúšajte túto kombináciu, je to vynikajúce.

Informácie o chuti Kompóty, šťavy na zimu

Ingrediencie

Tekvica - 2 kg;
Cukor - 70 g.

Doba varenia - 2 hodiny.V priemere sa z dvoch kilogramov tekvice získa asi jeden liter šťavy.

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu v odšťavovači na zimu

Tekvicu umyte a odstráňte šupku. Potom rozrežte na dve polovice a vyberte semienka. Mimochodom, nemožno ich vyhodiť, ale vysušiť a zjesť.

Ošúpaná tekvicová buničina nakrájaná na stredné kocky.

Nasekanú tekvicu dáme do sitka odšťavovača. V závislosti od jej kapacity môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo tekvice.

Pridajte cukor. Jeho množstvo priamo závisí od odrody tekvice a kapacity odšťavovača. Ako sladšia tekvica, tým menej cukru treba a naopak. Najprv si preto musíte vyhodnotiť kapacitu odšťavovača a na základe hmotnosti tekvice, ktorá sa hodí, vypočítať potrebné množstvo cukru – nie viac ako 100 g na liter šťavy (asi 2 kg nie práve najsladšej tekvice) .

Nalejte vodu do hrnca odšťavovača po požadovanú značku, zvyčajne stačia dva litre vody. Položte hrniec na sporák a priveďte do varu na vysokej teplote. Až po uvarení zbierame zvyšné nádoby - na panvicu položíme priehradku na zber šťavy a potom sito s tekvicou. Pevne prikryte pokrievkou a varte na vysokej teplote 1,5 hodiny. Počas tejto doby sa tekvica usadí a zmäkne. Ak chcete získať šťavu s dužinou, potom bližšie ku koncu varenia musíte tekvicu niekoľkokrát premiešať a trochu ju rozdrviť, aby sa buničina sklopila do zberača.

Keď je priehradka na zber šťavy plná, nalejte tekvicovú šťavu do sterilizovaných pohárov a zrolujte ju pod kovovými viečkami.

Potom poháre otočíme hore dnom a dobre ich zabalíme, kým úplne nevychladnú. Skladujeme na druhý deň. Tekvicovú šťavu na zimu je možné skladovať v byte, ale iba na suchom a tmavom mieste, ďaleko od batérie a iných teplých miest.

Chceme vám tiež povedať, že šťava v odšťavovači je nasýtená, pred použitím ju treba zriediť čistenou vodou 1:1.

Poznámka pre majiteľa:

Cukor je možné pridávať dvoma spôsobmi – pri priamej príprave v odšťavovači alebo po už v samotnej šťave. Ale v druhom prípade bude potrebná dodatočná pasterizácia šťavy, inak sa môže stať kyslou. Na druhej strane, pridanie cukru okamžite, je ťažké predvídať výsledok. Môžete nájsť zlatú strednú cestu a pridať malé množstvo cukru a tesne pred použitím rozriediť na požadovanú sladkosť podľa chuti.
Neponáhľajte sa vyhadzovať tekvicovú dužinu, ktorá zostala po odšťavení, môžete z nej variť lahodný marshmallow Alebo ho použite ako náplň do koláčov. Tekvicové pyré možno zvinúť do sklenených nádob alebo zmraziť a potom pridať do obilnín alebo pečiva.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok