Príprava hruškovej šťavy na zimu. Výhody a poškodenia hruškovo-jablkovej šťavy s dužinou, zloženie, príprava

Na pultoch obchodov je veľa rôznych štiav a nektárov. A žiadnemu z nich sa nevyrovná domáce. Hrušková šťava je nielen chutná, ale aj neuveriteľná zdravý nápoj, ktorú nie je ťažké vyrobiť doma ani pre kuchára-začiatočníka. Poďme zistiť, ako to urobiť správne, zrolovať to na zimu a zistiť výhody a škody tohto nápoja.

Hrušková šťava: výhody a škody

Hrušky sú ovocie, ktoré má neskutočné množstvo zdravotných benefitov. Ľudské telo látok. Napríklad pektín je výborný liek ktorý odstraňuje ťažké kovy a toxíny z tela.

Hrušková šťava je najlepším čističom čriev, pretože jej pôsobenie je účinné, ale jemné. A ak peristaltika funguje normálne, potom škodlivé látky nebude môcť zotrvávať v tele a ublížiť mu.
Tento nápoj je užitočný aj pre tých, ktorí sa chystajú schudnúť. nadváhu. A to všetko preto, že s prísnymi potravinovými režimami ľudské telo nedostane užitočné látky, bez ktorých sa jeho práca opotrebováva. Tento stav vecí, ponechaný bez dozoru, povedie k vážnym a nepríjemným následkom, takže hrušková šťava s bohatou zásobou vitamínov sa stane chutná záchrana.
Dôležitá je aj normalizácia stolice, ktorá pri diéte najčastejšie spôsobuje problémy. A to nehovoríme o balených nápojoch, ktorých kvalita a zloženie je ľahko spochybniteľné, užitočné sú len domáce produkty pripravené v súlade s technológiou. Aj keď v obchode piť prírodné zloženie, vtedy sa množstvo cukru v nej najčastejšie prevalí. A nadbytok tejto látky nikomu neprospel.

So zjavnými výhodami nápoja existuje množstvo obmedzení, ktoré ho znemožňujú niektorým ľuďom. Neodporúča sa piť čerstvo vylisovaný výrobok ľuďom trpiacim vredom alebo gastritídou, ako aj tým, ktorí majú problémy so zubnou sklovinou. V zriedkavých prípadoch ho lekári môžu piť, ale v obmedzenom množstve a zriedený vodou. Dôvodom takýchto obmedzení je exacerbácia choroby, ktorú šťava vyvolá v dôsledku ovocnej kyseliny. Vo zvyšku to jednoducho nemusíme zneužívať a nápoj neublíži.

Prírodná jablkovo-hrušková šťava (video)

Hrušková šťava: ako sa pripraviť na zimu

Zber štiav na zimu, vrátane hrušiek, sa vykonáva iba dvoma spôsobmi:

pasterizácia. Na ňom stačí šťavu priviesť do varu a potom naliať do pripravených a sterilizovaných pohárov. Teplota pasterizácie je najmenej 90 stupňov a trvanie priamo závisí od objemu nádoby. Po dokončení postupu musí byť šťava hermeticky uzavretá viečkami, ktoré boli tiež ošetrené vriacou vodou.
Horúca poliať. Táto metóda nedávno začala aktívne predbiehať pasterizáciu, pretože trvá oveľa menej času, ale kvalita zostáva rovnaká. Hruškovú šťavu treba na nej priviesť do varu, nechať vrieť aspoň štvrť hodiny a potom naliať do pripravených nádob a hneď zrolovať.

Napriek všetkému kúzlu metódy má významnú nevýhodu - varenie zabíja nielen patogénnu flóru, ale aj prospešnú. Strata niektorých vitamínov výrazne znižuje užitočnosť šťavy.

Recept na výrobu hruškovej šťavy cez odšťavovač

Recept hrušková šťava cez odšťavovač je veľmi jednoduché. Ale má aj svoje vlastné jemnosti. Takže na jeho prípravu je najlepšie brať hrušky súvisiace s mäkkými a šťavnaté odrody. Šťava by mala byť pripravená zo zrelých plodov, ktoré nie sú poškodené. Ak existuje hniloba alebo červie diery, je potrebné ich vystrihnúť alebo vyhodiť.

umyte ovocie čo najdôkladnejšie, aby ste odstránili nečistoty a odpadky;
hrušky nakrájajte na štvrtiny a prejdite cez odšťavovač;
ak varíte pasterizáciou, potom zohrejte šťavu na 90 stupňov a nalejte do pripravených nádob a sterilizujte;
ak ide o horúci spôsob nalievania, potom sa šťava nechá štvrť hodiny vrieť a naleje sa do pohárov a zvinie sa.

Dôležité! Ak plánujete pridať cukor a/alebo kyselina citrónová na úpravu chuti, potom pri pasterizácii sa to robí pri druhom privedení do varu, a ak sa varí horúcou metódou, ihneď.

Šťava z jabĺk a hrušiek: recept na zimu

Metóda číslo 1

Je ľahké urobiť takúto prípravu na zimu. Navyše si môžete zmiešať hruškový nápoj s jablkom v pomere, ktorý vám najviac chutí.

Jablkovo-hrušková šťava sa najčastejšie pripravuje podľa tohto receptu a v tomto pomere:

1 liter hruškovej šťavy;
2 litre jablka;
cukor podľa chuti, rovnako ako kyselina citrónová.

Dôležité! Aby sa do šťavy nepridávala umelá kyselina, je lepšie odobrať jablkovú šťavu z jabĺk. kyslé odrody a hrušky sú sladké a šťavnaté.

Technológia varenia je nasledovná:

Ovocie sa triedi, umyje, očistí od semien a nakrája na kúsky vhodné pre odšťavovač alebo mlynček na mäso. Tieto predmety musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, aby nereagovali s ovocnými kyselinami a nepokazili produkt.
Ak máte radi vyčistenú šťavu bez sedimentu, musíte ju prefiltrovať. Za týmto účelom sa kvapalina nechá prejsť cez gázu, zložená do najmenej 3-4 vrstiev.
Po výbere spôsobu konzervácie dokončite vybraný proces so zameraním na vyššie uvedené technológie.

Dôležité! Ak sú nádoby fľaše, ktoré je potrebné uzavrieť zátkami, potom po ochladení musia byť ošetrené voskom alebo pečatným voskom, aby sa zabránilo poškodeniu produktu.

Metóda číslo 2

Pre experimentátorov nebude zbytočné prijať iný spôsob, akým možno takúto šťavu zbierať na zimu.

Pomery ovocia sa vyberajú podľa vášho uváženia a potom urobia toto:

Ovocie umyte, odstráňte semená a ak chcete, kôru.
Nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako pár centimetrov.
Všetko dáme do hrnca, zasypeme cukrom a premiešame tak, aby bolo rovnomerne rozložené po ovocí. Orientačne si môžete vziať podiel cukru 300 gramov na 1 kg ovocia. Nechajte ich 24 hodín prikryté v miestnosti.
Šťavu scedíme, rýchlo prevaríme a zrolujeme do pripravenej nádoby. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja nie je dlhší ako 2 mesiace.

V priemere z 20 kg ovocia sa získa 10 litrov šťavy.

Metóda číslo 3

Bude potrebovať špeciálne zariadenie- odšťavovač.

varenie:

Pripravené a rozdrvené ovocie sa musí umiestniť do špeciálnej misky, z ktorej pod vplyvom vysoká teplotašťava bude okamžite pasterizovaná. To vám umožní okamžite naliať do pripravených pohárov a zrolovať.
Po vychladnutí kontajnera nie je možné polotovary okamžite spustiť na uskladnenie v suteréne. Nechajte ich odležať pri izbovej teplote aspoň 7 dní. Počas tejto doby bude možné pochopiť, či je v bankách pokazený produkt. Strechy na nich napučia, a preto takáto šťava nie je vhodná na konzumáciu.

Ak je všetko v poriadku, potom sa takýto nápoj na chladnom mieste môže skladovať rok.

Ako vyrobiť hruškovú šťavu (video)

Ako môžete vidieť, varte chutné domáca šťava z hrušiek nie je vôbec ťažké. Tento nápoj ozdobí každý stôl a vaša domácnosť takýmto spôsobom doplní zásoby vitamínov. lahodným spôsobom. Nie je to šťastie? A tiež výrazná úspora pre rodinný rozpočet, pretože nákup plodov na jesennom jarmoku za groš urobí rodine radosť vitamínový nápoj celú zimu.

Voňavé hrušky sú dobré nielen čerstvé, je z nich výborný džem a šťava. Pred konzumáciou nápoja z tohto ovocia by ste sa však mali dozvedieť o výhodách a škodách hruškovej šťavy. Koniec koncov, čím správnejší je systém napájania, tým lepšie. Vyvážená strava je základ.

Aké sú výhody hruškovej šťavy?

Tieto plody sú bohaté na množstvo užitočných látok, no najzaujímavejšie je, že obsahujú veľké množstvo pektín, ktorý pomáha ľudskému telu zbavovať sa toxínov a solí ťažkých kovov. Výhodou hruškovej šťavy je predovšetkým to, že pomáha čistiť črevá, a to veľmi jemne. Tento nápoj, ktorý vytvára peristaltiku, rýchlo odstraňuje škodlivé látky a zlúčeniny.

Šťava z týchto žltých plodov bude tiež užitočná pri chudnutí ľudí. Veľké množstvo rôznych látok, od skupiny B až po zinok, eliminuje beri-beri, ktoré sa často vyskytuje pri dodržiavaní prísnej diéty. A vytvorenie tráviaceho procesu bude ďalším bonusom pre tých, ktorí dodržiavajú diétne obmedzenia.

Výhody čerstvo vylisovanej hruškovej šťavy budú určite vyššie ako výhody baleného nápoja. skladovať šťavyčasto majú vo svojom zložení veľké množstvo cukru, čo znižuje prospešné vlastnosti nápoja.

Obmedzenia a preventívne opatrenia

Čerstvo vytlačená hrušková šťava by sa mala opatrne piť pre ľudí so zápalom žalúdka alebo žalúdka alebo čriev, ako aj pre tých, ktorí majú defekty zubnej skloviny. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že zabalené ovocné nápoje by nemali užívať tí, ktorí majú vyššie uvedené ochorenia. Vysoký obsah ovocné kyseliny povedú k exacerbácii choroby alebo jej rozvoju. Pre deti je lepšie podávať čerstvo vylisované šťavy, ale zriedené vodou.

Prírodné ovocné šťavy sú známe mnohými pozitívnymi vlastnosťami. Hrušková šťava má užitočné vlastnosti, čo zlepšuje stav tela správnym a pravidelné používanie. Čerstvo vylisovanú šťavu si môžete pripraviť sami, ak poznáte recept.

Zvláštnosti

Hruška rastie v mnohých regiónoch krajiny. Rastlina sa pozoruhodne vyvíja a prináša ovocie v miernom podnebí. Ovocie má výraznú sladkú chuť a jemná vôňa. Gastronomické vlastnosti závisia od odrody. Klasifikácia je v podstate zastúpená listnatými druhmi, dostupné sú však aj vždyzelené odrody.

Štandardná farba plodov je sýto žltá. Plody môžu byť pokryté červenými bodkami alebo majú ružové strany. Šťava je zakalená, hustá, so žltkastým nádychom.

Zloženie samotných hrušiek a šťavy z nich obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na stav tela, normalizujú krvný tlak, trávenie a ďalšie procesy. Obsah kalórií v nápoji je nízky, vďaka čomu sa produkt odporúča používať tým, ktorí sledujú svoju váhu alebo sa zbavujú ďalších kilogramov. 100 gramov hruškovej šťavy obsahuje asi 30 kcal. Napriek nízkemu nutričná hodnota, nápoj rýchlo a účinne zaženie pocit hladu a pocit sýtosti zostáva dlho.

Zloženie a výhody

Odborníci označujú hrušky za úžasné prírodný zdroj vláknina, rozpustný vo vode. Prírodná šťava je bohatá na tieto zložky:

vitamíny rôznych skupín;
meď;
draslík;
kyselina listová, ktorá je obzvlášť užitočná pri plánovaní tehotenstva;
niacín;
fosfor;
flavonoidy;
antioxidanty a pektínové zlúčeniny;
kyseliny organického typu;
taníny;
prírodné cukry, ktoré telo rýchlo vstrebáva.

V malom množstve sa nachádzajú tieto prvky: sodík, síra, horčík, železo, chlór atď. Vďaka obsahu vitamínu C pitie nápoja posilňuje imunitný systém, chráni telo pred chorobami a vírusmi. Napriek tomu, že výrobok je z hľadiska obsahu tohto prvku horší ako citrusové nápoje, pri jeho pravidelnom používaní môžete dosiahnuť dobrý vizuálny výsledok.

Pohár čerstvo vylisovaného produktu obsahuje 12,4 miligramov kyseliny askorbovej. Toto číslo predstavuje dvojnásobok množstva rovnakého prvku v stredne veľkom ovocí.

Hrušková šťava má na organizmus tieto pozitívne účinky:

prevencia zápchy;
zlepšenie tráviacich procesov;
protizápalový účinok;
zlepšenie metabolizmu;
zbaviť sa nadbytočných kilogramov;
zníženie opuchov;
normalizácia krvného tlaku;
prevencia vzniku a rozvoja niektorých chorôb.

K zlepšeniu trávenia dochádza vďaka bohatému obsahu vlákniny v zložení ovocia. Len jeden pohár obsahuje približne 18 %. denný príspevok. Keď sa prvky dostanú do čriev, absorbujú škodlivé látky a potom ich účinne odvádzajú z tela. Taktiež v procese dochádza k stimulácii výroby tráviace šťavy, ktorý je potrebný na rýchle spracovanie potravín. Všetky vyššie uvedené pozitívne vlastnosti sa vzťahujú na šťavu vyrobenú z rôzne druhy hrušky, vrátane divých.

Škody a kontraindikácie

Každý potravinový výrobok môže mať pozitívne aj Negatívny vplyv. Pred použitím sa určite oboznámte s kontraindikáciami a možnými rizikami. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je výskyt alergickej reakcie a hrušková šťava nie je výnimkou. Riziko výskytu je minimálne, ale stále existuje. Príznaky alergie:

vyrážka na tele;
nepohodlie v žalúdku a črevách, bolesť spravidla zmizne do dvoch až troch hodín;
svrbenie, a to aj v ústnej dutine;
opuch v určitých oblastiach vrátane hrdla;
v niektorých prípadoch je možný anafylaktický šok;
kŕče, poruchy trávenia (hnačka).

Počas tehotenstva môžete produkt jesť, jedinou výnimkou je individuálna reakcia tela. Ale pri dojčenie je vhodné odmietnuť šťavu, najmä v prvých mesiacoch. Môže spôsobiť problémy s zažívacie ústrojenstvo a črevá dieťaťa.

Posilniť alebo oslabiť?

Odborníci poznamenávajú, že účinok nápoja na zápchu je nejednoznačný. Predpokladá sa, že iba šťava vyrobená zo skorých odrôd týchto plodov má mierny laxatívny účinok. V takomto produkte minimum tanínov. Šťava z neskorého ovocia, ktoré sa vyznačuje hustou dužinou a tvrdou šupkou, obsahuje oveľa väčšie množstvo trieslovín, vďaka čomu má nápoj fixačné vlastnosti.

Varenie

Na šťavu môžete pokojne použiť takmer akúkoľvek odrodu hrušiek. Odporúča sa vybrať zdravé a husté ovocie, mierne nezrelé. Bude sa s nimi oveľa ľahšie pracovať.

Najjednoduchšie a cenovo dostupný spôsob príprava nápoja - pomocou odšťavovača. Takže dostanete prírodný produkt s maximálny úžitok, bez pridania umelých nečistôt a prísad. Ovocie stačí umyť, odstrániť vetvičky, nakrájať na kúsky a vložiť do domáceho spotrebiča. Pri východe dostanete hotový nápoj. Odporúča sa použiť okamžite, pretože špeciálne vlastnosti produktu veľmi rýchlo zmiznú. Na želanie môžete produkt zmiešať s inou zeleninou, ovocím resp bobuľové šťavy. Vynikajúca kombinácia sa ukáže s brusnicami, jablkami, uhorkami, kiwi atď.

Ak nápoj nie je dostatočne sladký, môžete doň pridať trochu cukru. Na získanie nektáru sa koncentrovaný spánok zmieša s vodou v pomere 1 : 1. Niektorí ľudia radšej šťavu po príprave zmrazia. Potom sa produkt jednoducho rozmrazí za podmienok izbová teplota alebo nechať v chladničke.

Na zimu

Vychutnať si šťavu po celý rok, gazdinky používajú rôzne recepty, z ktorých každý má určité vlastnosti. Vzhľadom na to, že prípravok obsahuje málo kyselín, odporúča sa primiešať trochu kyseliny citrónovej. Na liter šťavy bude stačiť jeden alebo dva gramy.

Môžete tiež zmiešať sladký hruškový produkt so šťavami zo zelených jabĺk, horského popola, dule, čerešní a ďalších prísad. Nielenže diverzifikuje chuťové vlastnosti nápoj, ale tiež nedovolí vývoj škodlivých mikroorganizmov.

Prvý recept je užitočný pre tých, ktorí chcú pripraviť veľké objemy produktu, ktorý si dokáže udržať chuť po dlhú dobu.

Proces varenia je nasledujúci.

Ovocie dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
Ovocie prejdite cez bežný odšťavovač a šťavu zachyťte v čistej nádobe. Je vhodné použiť smaltovanú alebo sklenenú nádobu.
Čerstvá šťava sa musí zahriať a zohriať na teplotu nie vyššiu ako 90 stupňov Celzia. V tomto procese sa zmieša kyselina citrónová.
Potom sa nápoj vyvíja podľa sklenené nádoby a uzavrieme viečkami.
Ďalším krokom je proces sterilizácie. Čas strávený na ňom priamo súvisí s veľkosťou nádob. Pre litrové plechovky Postačí o niečo menej ako 25 minút. Trojlitrová nádoba variť by ste mali asi 35 minút a na 0,5-litrové poháre stačí 15 minút.
Na konci sú viečka pevne skrútené. Banky sa umiestnia hore nohami a nechajú sa uskladniť.

Ak nemáte po ruke odšťavovač, môžete použiť bežný mlynček na mäso. Postupy prípravy sú prakticky rovnaké ako tie, ktoré sú opísané vyššie. Rozdiel spočíva v tom, že pri prechode odšťavovačom dostaneme hotový výrobok a v tomto prípade pyré. Mala by byť stlačená a filtrovaná.

Skladovanie šťavy získanej pomocou mlynčeka na mäso sa tiež nelíši. Na spracovanie ovocia je možné použiť ručné aj elektrické zariadenie. Druhá možnosť pomôže výrazne znížiť čas a úsilie vynaložené na výrobu šťavy. Použité sklenené nádoby musia byť sterilizované. V opačnom prípade sa šťava môže pokaziť, keď dlhodobé skladovanie. Po druhé obľúbený recept, pomocou ktorého môžete variť hruškový termín dlhý termín skladovanie.

Poďme sa pozrieť na postup krok za krokom.

Plody sa olúpajú, umyjú a nakrájajú.
Šťava sa pripravuje prechodom ovocia cez mlynček na mäso.
Nádoba na skladovanie nápoja musí byť pripravená vopred. Pred použitím sa dôkladne umyje a sterilizuje.
Do šťavy sa vmieša kyselina citrónová a varí sa 10 minút. Pena, ktorá sa počas procesu vytvorí, sa oddelí.
Bez čakania na ochladenie sa kvapalina naleje do sklenených nádob a viečka sa zvinú.
Rovnako ako v prvom prípade je nádoba uložená hore nohami. Prikryje sa látkou, teplým oblečením a nechá sa úplne vychladnúť.

Nektár

Z užitočných a lahodné ovocie môžete pripraviť nielen šťavu, ale aj nektár. Táto metóda sa odporúča, ak hrušky nie sú dostatočne šťavnaté a výrobok je potrebné zriediť vodou.

Príprava krok za krokom je nasledovná.

Hrušky sa musia dôkladne umyť a olúpať. Odstráni sa jadro s kosťami. rez ovocia malé kúsky alebo prejsť cez mlynček na mäso.
Ďalej pripravte horúci sirup. Zloženie: 0,75 kilogramu cukru a 300 mililitrov vody na 3 kilogramy ovocia. Sirup sa naleje na hrušky a varí sa 10 minút.
Po uvarení treba tekutinu posúdiť, precediť a priviesť do varu.
Horúci nektár sa naleje do sterilizovaných pohárov.
Uskutoční sa druhý sterilizačný proces a nádoba sa utesní viečkami.
Skladovanie produktu je rovnaké ako v receptoch opísaných vyššie.

v odšťavovači

Niektoré ženy v domácnosti používajú odšťavovač. Ak máte k dispozícii tento domáci spotrebič, pozrite si nasledujúci recept.

Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú veľké kusy a zbaviť sa jadra.
Nalejte do spodnej priehradky zariadenia pitná voda. Na vrchu je nainštalovaná nádoba na šťavu a mriežka s ovocím.
Jednotka je umiestnená na sporáku. Hadica sa uzatvára pomocou svorky.
Varenie bude trvať asi hodinu od okamihu, keď voda v priehradke zovrie.
Banky sa pripravujú vopred.
Pravidelne kontrolujte stav ovocia v mriežke. Ak je šťavy ešte veľa, do konca varenia zostáva asi pol hodiny. Počas varenia hrušky premiešame.
Potom je potrebné odstrániť svorku z kohútika odšťavovača a naliať produkt do sklenených nádob, pričom viečka pevne zrolujte.
Obrátená nádoba je uložená pod hustou prikrývkou alebo niekoľkými vrstvami teplého oblečenia a nechá sa v tejto forme, kým nevychladne.

O tom, ako variť domáca limonáda Vojvodkyňa, pozrite si ďalšie video.

Hrušková šťava má veľa užitočné vlastnosti a jeho použitie môže priniesť veľký prínosľudské telo. Nielenže pomáha vyrovnať sa s vysokou krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu, ale tiež pomáha udržiavať zdravý kostrový systém, obsahuje veľa draslíka a je silným antioxidantom.

V tomto článku sa dozviete o všetkých prospešných vlastnostiach šťavy, o tom, aké výhody môže priniesť, či jej pitie môže ublížiť a tiež ako si vyrobiť hruškovú šťavu doma.

Hrušková šťava sa získava z plodov hrušiek. Hruška patrí medzi bežné ovocné stromy s rovnakým názvom ovocie. Hruška rastie hlavne v miernom podnebí. Väčšina druhov tohto stromu je listnatá, existujú však vždyzelené odrody.

Hruška je pomerne mrazuvzdorná rastlina a môže tolerovať zima zima až na mínus 35-45 stupňov. Vždyzelené odrody - nie nižšie ako mínus 15 stupňov.

Hruškové kvety majú biele, žltkasté alebo ružovkasté kvety. V závislosti od odrody môžu mať plody iný tvar od guľovitého po klasický hruškovitý.

Zloženie hruškovej šťavy a prospešné vlastnosti

Hrušková šťava je pomerne výživná šťava. Obsahuje množstvo živiny ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Hrušky sú výborným zdrojom vo vode rozpustnej vlákniny. Obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, E, kyselinu listovú a niacín. Sú tiež bohaté na meď, fosfor a draslík. V menšom množstve obsahujú vápnik, chlór, železo, horčík, sodík a síru.

Okrem toho hrušková šťava obsahuje:

Antioxidačné zlúčeniny;

flavonoidy;

Niektoré organické kyseliny;

Ovocné cukry, vrátane glukózy a fruktózy;

pektínové zlúčeniny;

Taníny.

Najbohatším zdrojom vitamínu C sú grapefruity a pomarančový džús. Ale v hruškovej šťave, aj keď v menšom množstve, je tento vitamín tiež prítomný. Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém, cievy. Jeden pohár šťavy obsahuje 12,4 mg kyseliny askorbovej. Táto hodnota je takmer dvakrát vyššia ako u jednej strednej hrušky. Jeho obsah v šťave je u mužov 14 percent a u žien 17 percent odporúčanej dennej dávky.

hrušková šťava skvelý zdroj meď. Jeden pohár môže obsahovať až 4 percentá tohto minerálu. Meď je pre ľudský organizmus mimoriadne dôležitá. Podieľa sa na syntéze melanínu, pigmentu, ktorý je zodpovedný za farbu pokožky a vlasov, a poskytuje prirodzenú ochranu pred slnečným žiarením.

Meď sa podieľa na krvotvorbe, podporuje činnosť nervovej sústavy.

Hrušková šťava obsahuje veľké množstvo draslíka. Jeho obsah môže byť až 5 percent denného príjmu tohto minerálu. Draslík je dôležitý pre srdce, reguluje obsah vnútrobunkovej tekutiny, čo pomáha bojovať proti opuchom, reguluje krvný tlak a tým znižuje záťaž kardiovaskulárny systém a riziko krvných zrazenín.

To všetko spolu pôsobí na krvný obeh, zvyšuje prekrvenie všetkých častí tela a zlepšuje ich fungovanie, znižuje riziko aterosklerózy, mŕtvice a infarktu.

Prítomnosť železa zlepšuje tvorbu červených krviniek, čím sa znižuje riziko anémie.

Zlúčeniny s antioxidačnou kapacitou majú protizápalové vlastnosti, znižujú bolesť spojenú so zápalovými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída, dna, osteoartritída a iné.

Prítomnosť minerálov, ktoré priamo súvisia so zdravím kostrového systému, slúži ako prevencia úbytku kostnej hmoty najmä u žien v období menopauzy.

Hrušková šťava je jednou z najmenej kalorických ovocných štiav. V priemere, v závislosti od odrody hrušiek, 100 gramov môže mať asi 30 kalórií alebo o niečo viac. Vzhľadom na to, že obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha potláčať hlad a dodáva pocit sýtosti, ľudia s nadváhou by si mali dať na túto skutočnosť pozor.

výhody hruškovej šťavy

Hrušková šťava môže telu priniesť veľké výhody. Pitie šťavy môže:

Zbavte sa nadváhy;

Zlepšiť trávenie;

Zabráňte zápche;

Znížte opuch;

Znížte krvný tlak;

Znížiť zápal;

Zlepšiť metabolizmus;

Zlepšiť krvný obeh;

Zabráňte rozvoju určitých chorôb.

Hrušková šťava je jednou z najlepších štiav, ktorá môže mať výrazný vplyv na zlepšenie trávenia v dôsledku skvelý obsah vláknina. Jeden pohár šťavy poskytuje asi 18 percent potrebnej vlákniny, z ktorej väčšinu tvoria nerozpustné polysacharidy. Vďaka tomu rýchlo dodáva pocit plnosti. Keď sa dostanú do čriev, absorbujú škodlivé látky ako špongia a odstraňujú ich z tela. Okrem toho zlepšujú pohyb natrávenej potravy v črevách a stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Diétna vláknina môže znížiť koncentráciu žlčových kyselín v čreve, čo pomáha predchádzať vzniku rakoviny hrubého čreva. Obsahuje množstvo organických kyselín, ako je ferulová, kumarová, ktoré majú protirakovinové vlastnosti. Niektoré štúdie podporujú zníženie rakoviny pažeráka pri pravidelnej konzumácii hruškovej šťavy.

Na čo je ešte dobrá hrušková šťava? Táto šťava, rovnako ako samotné hrušky, je hypoalergénna. Môže byť zavedený do stravy malých detí bez strachu z alergií alebo tráviacich ťažkostí.

Dobré pre pokožku a vlasy. Vďaka prítomnosti množstva dôležitých minerálov a vitamínov môže hrušková šťava redukovať prejavy starnutia tela a pokožky. Vďaka prítomnosti vitamínu C a ďalších antioxidantov pomáha bojovať proti následkom voľné radikály, chráni kožné bunky pred poškodením a znižuje počet jemných vrások.

Potravinové vlákna šťavy spomaľujú uvoľňovanie cukru do krvi a zabraňujú deštrukcii kolagénu. Vďaka tomu je pokožka hladšia a mladšia.

Ovplyvňuje štát vzhľad vlasy. Šťava obsahuje vitamín A a ďalšie zložky, ako sú zeaxantín a leutín, ktoré sú príbuzné silné antioxidanty. Pitie hruškovej šťavy môže znížiť vypadávanie vlasov a sorbitol vyživuje vlasové korienky a udržuje ich prirodzene zvlhčené.

Hrušková šťava škodí

Pitie hruškovej šťavy samozrejme prináša mnoho výhod. Nedá sa to však vylúčiť možné poškodenie, ktoré môže priniesť určitej kategórii ľudí.

V prvom rade ide o alergickú reakciu. Napriek tomu, že výskyt alergie na hrušky sa považuje za nepravdepodobný, ale riziko tu je. Môže sa objaviť:

Svrbenie, vrátane úst;

Bolestivé brnenie;

Opuch, vrátane hrdla.

Vo výnimočných prípadoch sa môže vyvinúť anafylaktický šok.

Môže sa vyskytnúť bolesť brucha, ktorá zvyčajne ustúpi do dvoch hodín.

Možno výskyt kŕčov v žalúdku, hnačka.

Nadmerná konzumácia hruškovej šťavy deťmi môže zvýšiť riziko obezity v dôsledku zhoršeného vstrebávania živín.

Pitie hruškovej šťavy je počas tehotenstva bezpečné, s výnimkou prípadov individuálnej neznášanlivosti. Ale počas dojčenia, najmä v prvých mesiacoch, môže spôsobiť tráviace a črevné poruchy u dieťaťa.

Ako vyrobiť hruškovú šťavu

Teraz si môžete kúpiť hruškovú šťavu v obchode. Ale stále je lepšie piť čerstvo vylisovanú šťavu. Najlepší spôsob, ako si vyrobiť šťavu doma, je použiť odšťavovač. Tu sú základné kroky na výrobu šťavy.

Na šťavu je lepšie vziať viac pevných hrušiek, ktoré by nemali mať známky skazenia, hniloby atď. Od tvrdé hrušky môžete získať viac šťavy ako mäkké zrelé.

Ovocie dobre opláchnite studená voda. Osušte a nakrájajte na kúsky, ktoré budú vhodné na použitie v odšťavovači.

Šťavu treba vypiť hneď po príprave, pretože rýchlo oxiduje a stráca časť užitočné látky.

Táto šťava sa dobre kombinuje s mnohými ďalšími druhmi ovocia a zeleniny, ako je špenát, kiwi, zeler, jablká, ananás a ďalšie.

Ak je šťava príliš hustá, môžete ju zriediť vodou alebo šťavou, ktorá obsahuje menej vlákniny.

Ak sa pripravilo veľa šťavy, najviac Najlepšia cesta zachovať všetky užitočné vlastnosti je zmraziť ho. Takúto šťavu musíte rozmraziť postupne v chladničke.

Pri nákupe šťavy v obchode nezabudnite venovať pozornosť zloženiu. Šťava podľa požiadaviek GOST by nemala byť nič iné ako pyré alebo koncentrát z hrušiek a vody. Pri rekonštitúcii šťavy by sa nemali pridávať žiadne ďalšie prísady. Hruškový nektár môže obsahovať cukor, môže byť navyše obohatený o vitamíny a minerály.

Hrušková šťava je jednou z najchutnejších ovocných štiav, ktorá má mnoho prospešných vlastností, ktoré môžu prospieť telu a celkovému zdraviu. Musí byť súčasťou vašej stravy.

hrušková šťava(viď foto) je obľúbeným nápojom nielen detí, ale aj dospelých. V dávnych dobách sa na východe zvažovali hrušky liečivé plody, pretože panovalo presvedčenie, že keď zjete hrušku, môžete si predĺžiť život, pretože hruška je jednou z najtrvanlivejších spomedzi ostatných ovocných stromov.

V starovekom Grécku na tento nápoj dokonca spievali ódy. A miestni liečitelia používali ovocné šťavy na liečbu pacientov s horúčkou. V súčasnosti sa hrušková šťava používa aj v alternatívnej medicíne na liečbu rôznych druhov chorôb.

V porovnaní s jablkový džús, hruška obsahuje viac fruktózy a nechutí veľmi kyslo. Preto je obľúbeným nápojom mnohých ľudí.

Takéto nádherné ovocie ako hruška našlo uplatnenie vo varení, nielen vo výrobe prírodná šťava, kompótoch, ale aj pri varení lekváru na zimu, aby sa neskôr dal použiť ako plnka do rôznych sladké pečivo(palacinky, koláče, rožky, lievance). Mnohí gurmáni radi jedia horúce chebureky zaliate hruškovou šťavou. A koncentrovaná hrušková šťava je skvelá na prípravu alkoholické nápoje(jablčný mušt, mesačný svit).

Zlúčenina

Zloženie tohto ovocný džús obsahuje veľa prospešných látok:

vitamíny skupín A, B, C, E;
vláknina, pektíny;
minerály (draslík, vápnik, železo, meď, zinok, horčík, fosfor, jód);
rastlinné tuky a bielkoviny;
esenciálne oleje.

Kalorický obsah tejto ovocnej šťavy nie je príliš vysoký, ale nemali by ste ju piť nadmerne, aby nedošlo k alergickej reakcii na čerstvo vylisovaný nápoj.

Úžitok a škoda

Výhody hruškovej šťavy sú veľmi mnohostranné. Priaznivo pôsobí na fungovanie organizmu, upevňuje zdravie a zlepšuje pohodu.

Keďže šťava obsahuje veľa liečivých látok, používa sa na:

zotavenie vitalita a energie;
zbaviť telo trosky;
normalizácia žalúdka a čriev;
normalizácia kardiovaskulárneho systému;
prevencia črevných infekcií (stafylokoky, Escherichia coli);
prevencia rakoviny;
stabilizácia krvného tlaku;
ochranu imunitný systém pred škodlivými baktériami a vírusmi.

Odborníci na alternatívnu medicínu radia vypiť denne asi šesťsto gramov čerstvo vylisovanej šťavy a pridať dve čajové lyžičky prírodný med, na prevenciu zápalových ochorení (cystitída, nefritída). Hruškovú šťavu môžu užívať aj ľudia, ktorí majú problémy so štítnou žľazou, cukrovkou.

O rôzne chorobyžalúdka (gastritída, cholecystitída), lekári radia vypiť ráno asi dvesto gramov čerstvo vylisovanej hruškovej šťavy s dužinou.

Čo sa týka dojčiat, lekári odporúčajú zaviesť do stravy šťavu s dužinou hrušiek po šiestich mesiacoch, najlepšie po roku, pričom kontrolujú reakciu dieťaťa na Nový produkt. Lekári tiež radia, že je lepšie nechať deti piť hruškovú šťavu, zriedenú prevarená voda byť menej koncentrovaný.

Predtým sa hrušková šťava podávala ako liek na vysokú horúčku dospelým aj deťom.

Pri zápalových ochoreniach hrdla lekári alternatívnej medicíny odporúčajú piť varenú hruškovú šťavu (predtým vylisovanú z dvoch zrelých hrušiek) a pridať dve čajové lyžičky prírodného medu. Tento postup je možné vykonať až trikrát denne.

Okrem toho takýto produkt dobre oslabuje črevá. Ale pri dlhšej zápche sa hrušková šťava neodporúča piť.

Mnoho mamičiek si kladie otázku: „Je možné piť hruškovú šťavu počas dojčenia? Odborníci neodporúčajú zavádzať do stravy čerstvo vylisovanú hruškovú šťavu, pretože môže spôsobiť bolestivú koliku v žalúdku dieťaťa.

Niektorí ľudia, ktorí sa držia diétne jedlo, opýtajte sa: "Oplatí sa piť hruškový džús počas diéty?" Mnohí odborníci na výživu odporúčajú vypiť pohár vylisovanej hruškovej šťavy jednu hodinu po jedle, pretože ide o nízkokalorický produkt.

Spolu s užitočnými vlastnosťami tento nápoj môže byť zdraviu škodlivý. Lekári odporúčajú piť šťavu s mierou, aby nedošlo k alergickej reakcii sprevádzanej vyrážkou po celom tele. Tento nápoj môže tiež ovplyvniť vymazanie zubnej skloviny. Ak okamžite vypijete veľa šťavy, môžete si spôsobiť črevné poruchy (hnačku).

Ako vidíte, hrušková šťava je skladom užitočných živín, ale je lepšie ju používať s mierou, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Ako si vyrobiť hruškovú šťavu doma?

Výroba hruškovej šťavy doma je veľmi jednoduchá. Aby ste to urobili, musíte si vziať asi jeden kilogram zrelého šťavnaté hrušky, dôkladne umyte, semienka zbavte rozpolením plodov. Potom vložte hrušky do smaltovanej panvice, pridajte asi pohár a pol cukru a nechajte pri teplote dvadsať stupňov dvadsaťštyri hodín. Potom, čo sa šťava musí vypustiť do inej nádoby a naliať do nádob. Takáto šťava sa uchováva iba v chladničke počas jedného týždňa.

hotový výrobok bude mať bohatú vôňu a vynikajúcu chuť.

Ako uchovať na zimu?

Uchovanie hruškového džúsu na zimu doma nespôsobí problémy žiadnej gazdinke. Hlavná vec je postupovať podľa receptu krok za krokom a potom bude všetko fungovať. Takáto šťava môže byť vyrobená s dužinou alebo bez nej. Do jednej môžete zmiešať aj jablkovú a hruškovú šťavu. Na uchovanie šťavy na zimu je najlepšie použiť odšťavovač.

hrušková šťava	Spôsob varenia
Klasická	Ak chcete vyrobiť šťavu, musíte si vziať asi deväť kilogramov hrušiek, dôkladne ich umyť, nakrájať na polovicu a odstrániť jadro. Hotové ovocie pomelieme mlynčekom na mäso. Potom zložiť ovocné pyré do gázového vrecka a vyžmýkať. Vylisovanú šťavu sceďte do smaltovanej nádoby a varte pätnásť minút. Potom nalejte do sterilizovaných nádob a uchovávajte.
s dužinou	Ak chcete vyrobiť hruškovú šťavu s dužinou doma, musíte si vziať asi deväť kilogramov zrelých šťavnatých hrušiek, dôkladne ich umyť a nakrájať na polovicu, aby ste odstránili jadro. Potom vložte ovocie do odšťavovača a získajte čerstvo vylisovaný produkt. Potom nalejte ovocnú tekutinu do smaltovanej nádoby a varte. Akonáhle pena začne stúpať na povrch, musíte ju odstrániť a ovocnú hmotu odložiť. Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných nádob a konzervujte.
s jablkami	Na prípravu šťavy je potrebné dôkladne umyť päť kilogramov zrelých hrušiek, štyri kilogramy zrelých jabĺk, rozdeliť na polovicu a odstrániť jadro. Potom otočte ovocie cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Potom zložte ovocné pyré do vrecka na gázu a stlačte. Vylisovanú šťavu sceďte do smaltovanej nádoby a varte asi pätnásť minút. Po hotovej šťave sa naleje do sterilizovanej nádoby a konzervuje sa.

V akejkoľvek forme je hotová hrušková šťava (čerstvo vylisovaná alebo konzervovaná), vždy bude obsahovať veľa užitočných látok a tiež bohatá aróma a neprekonateľnú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok