Bobule Acai (Euterpe) sú amazonské hrozno. Palmový olej a plody palmy olejnej

Palma broskyňová je stromom podobná rastlina z čeľade palmovitých, ktorá produkuje jedlé plody.

Rovná štíhla palma vysoká 20-30 metrov. Kmeň je po celej dĺžke alebo len v hornej časti pokrytý širokými prstencami dlhých (až 12 cm) čiernych ihličkovitých tŕňov, ktoré veľmi sťažujú zber.

Listy sú dlhé (2,4-3,6 metra), perovité, s kopijovitými tmavozelenými, na okrajoch ostnaté, letáky. Stopky sú tiež pokryté tŕňmi.

Kvety sú malé, žltkastobiele, zhromaždené v hroznoch dlhých až 30 cm, ktoré sa nachádzajú pod samotnou korunou palmy.

Plody, žlté, oranžové alebo červené, visia v zhlukoch po 50-100 kusoch. Sú miskovité, kužeľovité alebo oválne, asi 6 cm dlhé, so slabo vyjadrenými šiestimi tvárami. Pod tenkou šupkou je sladká múčnatá žltooranžová dužina a veľká vajcovitá kôstka s ostrým vrcholom.

Plody tejto palmy sa zbierajú od septembra do decembra a najbohatšiu úrodu dáva tento strom v októbri a novembri. Na jednej palme môže vyrásť až trinásť strapcov takýchto plodov. Palma kvitne dvakrát do roka. Ak je pôda dostatočne vlhká, broskyňová palma v Paname dokáže vyprodukovať dve plodiny ročne.

Strom začína rodiť 2-3 roky, potom môže dospelý zbierať plody, keď stojí na zemi. Ako palma rastie do výšky, zhluky plodov sa získavajú ťažšie, takže napríklad Panamčania pri zbere používajú špeciálne nástroje, aby tieto trsy trhali a padali. jemné ovocie na zemi čo najjemnejšie.

Tu je to, čo Heinrich Walter Bats, ktorý cestoval po Amazónii v polovici devätnásteho storočia, napísal o broskyňovej palme, alebo ako sa tiež nazýva peihuare: „Slávna „broskyňová palma“, pupunha ... .. („Guilielma speciosa”). Verím, že názov je daný podobnosťou farby, a nie chuťou ovocia, pretože je suché, múčne a chuťovo sa dá prirovnať ku gaštanom so syrom. ... Tento strom je nádhernou dekoráciou; rastie v zhlukoch pri domoch pokrytých palmovými listami; vo svojom plnom vývoji dosahuje pupunha výšku päťdesiat až šesťdesiat stôp. Zrelé plody sa ťažko zbierajú silný muž a každý strom nesie niekoľko týchto štetcov. Nikde v Amazónii nerastie pupunha vo voľnej prírode. Toto je jeden z mála rastlinných produktov (vrátane troch rodov Mandi Oka a americký druh banán), ktorý indiáni pestovali od nepamäti... A potom sa jeho pestovaniu zaoberali už len vyspelejšie kmene... Na úplné zasýtenie dospelého človeka stačia kúsky dvanástich plodov.

Broskyňová palmová nátierka

Vlasťou palmy broskyňovej je amazonská džungľa Brazílie, Kolumbie, Ekvádoru a Peru. Táto palma bola dlho pestovaná a distribuovaná indiánskymi kmeňmi do susedných oblastí. Má najvýznamnejší hospodársky význam v Kostarike. Pestuje sa aj v Paname, Nikarague, Hondurase, Guatemale, na severe Južnej Ameriky a na Antilách. V roku 1924 bola broskyňová palma uvedená na pestovanie na Filipínach av 70. rokoch 20. storočia v Indii.

Použitie broskyňovej palmy

Okrem toho, že ovocie má skvelú chuť, má tiež šialene vysoký obsah vitamínov, minerálov a organických zlúčenín, čo z neho robí jednoducho jedinečný potravinový výrobok. Ovocie má veľa bielkovinových štruktúr, sacharidov, vitamínov C, E, A, B, K, ale aj draslíka, vápnika, železa, horčíka, fosforu a zinku.

Plody broskyňovej palmy sú účinným zdrojom energie. 100 gramov ovocia obsahuje 37 gramov sacharidov, ktoré sú stavebnými kameňmi nášho zásobovania energiou a štiepením týchto sacharidov sa naše telo dokáže veľmi rýchlo obnoviť a dodať energiu. Práve kvôli týmto úžasným blahodarným vlastnostiam je obľúbený v krajinách Južnej Ameriky a je čoraz viac žiadaný po celom svete.

Zažívacie ústrojenstvo

Rovnako ako väčšina inej zeleniny a ovocia, aj ovocie broskyňovej palmy je vynikajúcim a všestranným zdrojom vlákniny. Hrá dôležitú úlohu pri trávení, pretože jej hrubá vláknina spomaľuje proces spracovania. To má zase pozitívny vplyv na zníženie nadúvania, čím pomáha predchádzať vážnejšiemu gastrointestinálne ochorenia ako sú žalúdočné vredy a rakovina hrubého čreva.

Zdravie srdca a cukrovka

Vláknina hrá veľmi dôležitú úlohu v boji proti cukrovke a môže pomôcť telu regulovať hladinu inzulínu v krvi. Tým, že vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi, optimalizuje fungovanie mnohých orgánov, napríklad pankreasu. Tiež vláknina z plodov broskyňovej palmy znižuje závažnosť následkov. cukrovka, posilňuje srdce, čistí telo od prebytočného cholesterolu v cievy a tepien, čím sa znižuje riziko aterosklerózy, srdcového infarktu a mŕtvice.

Vízia

Jeden z najviac dôležité vitamíny V ovocí sa nachádza vitamín A a ďalšie karotenoidy, ktoré pomáhajú chrániť telo. Karotény majú pozitívny vplyv na zdravie očí, a teda zlepšujú videnie, pretože pôsobia ako antioxidanty, redukujú šedý zákal, ako aj zabraňujú makulárnej degenerácii v očnej bunke.

Ochrana pokožky

Vitamín C, vitamín A, ktorý sa nachádza aj v zázračnom ovocí, udržiava zdravú rovnováhu tekutín v tele. Vitamíny stimulujú rast nových kožných buniek a chránia ostatné. Draslík v ľudskej krvi pomáha kontrolovať rovnováhu vody v tele, podporuje výmenu tekutín v bunkách, čím zachováva funkčnosť všetkých dôležitých prvkov organizmu.

Okrem toho ovocie obsahuje mnoho kľúčových minerálov, ako je horčík a vápnik, ktoré dokážu normalizovať biele krvinky a tým eliminovať chronické účinky voľných radikálov.

ovocie v čerstvé neakceptovaný.

Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v slanej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov, pripravuje sa z nich silný alkoholický nápoj. Jadrá kôstok sú jedlé a chutia ako kokos.

Mäkké jadro z hornej časti kmeňa (palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa konzumuje surové alebo sa používa do rôznych jedál, konzervované. Chutí ako stonkový zeler. Táto časť palmy sa konzumuje čerstvá alebo uvarená, zmiešaná s vajíčkom a používa sa ako náplň do kastrólov. Počas fermentácie palmovej šťavy sa tiež získava alkoholický nápoj. Pivo Chicha sa vyrába fermentáciou nesoleného vareného pyré z týchto plodov, niekedy zmiešaných s plantainom. Výroba takéhoto nápoja je v Kostarike zakázaná s výnimkou rezervácií, kde žijú Indiáni.

Jadrá kôstok sú jedlé a chutia ako kokos.

V Paname plody broskyňovej palmy slúžia ako potrava pre mnohé druhy papagájov vrátane tých, ktoré sú uvedené v Červenej knihe a sú ohrozené.

Opatrne zozbierané plody (bez priehlbín) je možné skladovať pri izbových podmienkach týždeň.

Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo a z listov sa vyrábajú strechy na chatrče.

Listy broskyňovej palmy sa používajú na kŕmenie ošípaných a kurčiat. Duté kmene palmy slúžia ako žľaby na odtok vody, ako potrubia alebo kvetináče na kvety.

Tŕne, ktorými si táto nezvyčajná palma chráni svoje plody pred zvieratami, slúžia Indiánom na tetovanie, ktorými si zdobia telo.

Zberač ovocia

Čo sú to palmy? Aké druhy paliem rastú na našom pobreží Čierneho mora? Dajú sa pestovať aj doma? Ktoré z nich možno pestovať nezávisle od semien? Tu sa pokúsime odpovedať na tieto otázky. Na začiatok - všeobecné informácie.

Palmové listy sa vyznačujú perovitým a vejárovým typom. Listy sú špirálovito usporiadané na stopkách. Kvety jednopohlavné alebo obojpohlavné. Plody sú kôstkovice alebo orech.

Palmy pestované doma zo semien, dlho sú v rozetovom stave a až keď rozeta dosiahne požadovaný priemer, stonka začne rásť do výšky. Táto funkcia umožňuje udržiavať mladé palmy pestované zo semien v izbových podmienkach. Na tento účel je najvhodnejší nasledujúce typy Palmy: datle kanárska, capitate butia, palmetto sabal, nízke (squat) camerompy, niťonosná washingtonia, Fortune's trachycarpus.

Kanársky dátum

Latinský názov je Phoenix canariensis Chahand. Táto rastlina je obojpohlavná, vždyzelená. Vyvíja sa ako strom, ale skôr ako veľký široký ker vysoký 10-20 m, s mohutným, nerozvetveným falošným kmeňom, pokrytým základmi starých listov.

V otvorenom teréne na pobreží Čierneho mora palma dosahuje výšku 12-15 m.Listy sú veľké, až 4 m.Po okrajoch listovej stopky sú ostré ihličnaté ostne.

Táto palma kvitne v lete a na jeseň. Samčie súkvetia dlhé do 2 m, samičie súkvetia kratšie. Plod je vajcovitý, žltohnedý, 2,5 cm dlhý, s hrubou dužinou, nejedlé. Rozmnožuje sa semenami.

Datlový prst jedlý

Kanársky dátum by sa nemal zamieňať s datľou jedlou, datľou palmátovou (Phoenix dactylifera). Semená extrahované z plodov datlí jedlého, žiaľ, klíčia zle – veď kým sa datle dostanú k spotrebiteľovi, výrazne strácajú svoju klíčivosť. Okrem toho, teplota potrebná na klíčenie, 20-25 ° C, sa môže udržiavať iba v skleníkoch a skleníkoch.

Mesto Basra v južnom Iraku je považované za svetové hlavné mesto jedlých datlí. Sústreďuje sa tu 420 odrôd tohto druhu. Arabská múdrosť hovorí, že „palma by mala stáť základňou vo vode a vrcholom by sa mala utopiť v horúcich lúčoch slnka“.

Datľovník je dvojdomá rastlina. Starovekí Egypťania a Gréci zavesili do korún niekoľko samčích latiek, ktoré vysypali peľ, pretože bez umelého oplodnenia sú samičie exempláre neplodné.

Butia capitate

Latinský názov je Butia capitata. Tento druh palmy pochádza z Brazílie. Rastie v horských oblastiach na piesočnatých pôdach. Kmeň butie má na základni charakteristické zhrubnutie hlavy, ktoré sa postupne zužuje nahor.

Rúdenie nových listov začína v apríli a pokračuje až do konca septembra. Počas vegetačného obdobia sa tvorí 4 až 9 listov a každý žije až 7 rokov.

Palma je krásna s prelamovanou korunou, sviežimi kvetenstvami a plodmi.

Na otvorenom poli pobrežia Čierneho mora na Kaukaze začína butia kvitnúť a rodiť vo veku 10-12 rokov. V interiéri kvitne zriedka.

V butii je semeno zaoblené, podlhovasté, na koncoch špicaté, dlhé až 20 mm a široké 10 mm, s tromi zreteľnými stehmi. V spodnej časti sú tri zaoblené póry, uzavreté voľným korkovým tkanivom - to je miesto, kde embryo vychádza.

Semená obsahujú asi 60% tekutého kokosového oleja. Plody butia sa používajú na konzumáciu v surovom stave a na výrobu džemov a likérov.

Pred naklíčením semien butie sa odporúča vykonať ich dlhodobú stratifikáciu vo vlhkom piesku alebo rašeline. Je možná mechanická stratifikácia - pílenie obalov semien alebo starostlivé zničenie korkového tkaniva ostrým kovovým predmetom.

Čerstvo zozbierané semená vyklíčia po stratifikácii do 35-45 dní. V niektorých prípadoch môže proces trvať až 24 mesiacov.

Butia capitate je mrazuvzdorná - odolá teplotám do -10°C. Odolný voči suchu. Rastie dobre v piesočnatých pôdach.

V izbových podmienkach si butia vyžaduje pravidelné zavlažovanie av lete musí byť rastlina kŕmená kvetinovými hnojivami raz za dva týždne. Na to by ste mali použiť zmes pôdy pre palmy, ktorá sa predáva v obchodoch.

Sabal palmetto

Tento druh palmy (lat. Sabal palmetto) pochádza zo Severnej Ameriky. Jeho jediný kmeň vo voľnej pôde dosahuje výšku 20 m.Listy sú vejárovité.

Kvetenstvo až 2 m dlhé. Plodom je čierna guľovitá kôstkovica.

Na pobreží Čierneho mora kvitne sabal palmetto a produkuje životaschopné semená, ktoré zvyčajne vyklíčia do štyroch mesiacov.

Stratifikácia pri 35° (asi jeden mesiac) skracuje dobu klíčenia. vsiaknuť sa horúca voda(asi 90°C), a najmä odstránenie uzáveru nad zárodkom tiež urýchľuje klíčenie semien. Doma sa mladé, ešte neotvorené listy používajú ako jedlo ako zelenina, nazývajú sa „palmová kapusta!

Chamerops drep

Botanický názov tohto druhu palmy je Chamaerops humilis. Do Európy prišiel z Afriky. V skleníkoch sa pestuje viac ako 300 rokov. Jedná sa o košatú palmu s niekoľkými kmeňmi vysokými 2-3 m, vyrastajúcimi zo spoločného základu. V arboréte Soči Výskumného ústavu gorlesekológie sú exempláre so 7-10 a viac kmeňmi v kríku.

Palma rastie pomaly. Počas leta tvorí až 7 listov, ktoré sa dožívajú zvyčajne 7 rokov. Kvitne v máji až júni. Plodom je kôstkovica, dozrieva v novembri až decembri.

Palma je odolná voči suchu, nenáročná na pôdu. Rozmnožuje sa semenami.

Semená v dužine plodov neklíčia. Po odstránení dužiny vyklíčia do 2 mesiacov pri izbová teplota. Odstránenie uzáveru spôsobuje zrýchlené klíčenie semien za 11 dní.

Washingtonia filamentous alebo filamentous

Latinský názov je Washingtonia filifera. Pochádza z juhozápadnej Severnej Ameriky. Toto je veľmi krásna vejárová dlaň. Kmeň v domovine dosahuje výšku 30 m. Listy sú vejárovité s jemnými tenkými nitkami visiacimi medzi listovými segmentmi.

Súkvetia sú zložené. Kvety sú obojpohlavné s výraznou vôňou. Plodom je nevýrazná kôstkovica.

Na pobreží Čierneho mora bohato kvitne a plodí, plody dozrievajú v decembri. Je to jedna z najrýchlejšie rastúcich paliem.

Ľahko sa množí semenami. Klíčivosť 80-90%. Pri teplote 35 ° C v skleníkových podmienkach sa sadenice objavia na siedmy deň. IN normálnych podmienkach- do mesiaca.

Tento druh palmy bude vyzerať dobre v priestranných izbách - haly, kancelárie, skleníky. Starostlivosť je jednoduchá, ale je tu jedna vlastnosť - v zime sa bude cítiť pohodlnejšie v chladných podmienkach. Ak nemôžete udržiavať teplotu v miestnosti nie vyššiu ako 20 ° C (najlepšie 15-18 ° C), potom by sa riad s rastlinou mal uchovávať v panvici s vodou a denne striekať. O vysoká teplota v interiéri a suchom vzduchu môže zhadzovať listy.

Semená zostávajú životaschopné až 5 rokov.

Trachycarpus Fortune

Tento druh palmy (lat. Trachycarpus fortunei) vo svojej domovine, v Číne, Barme, Japonsku, dorastá až do 10 m.Na vrchole kmeňa vytvára trs vejárovitých listov, ktorých stopky dosahujú dĺžku 0,5 až 1,5 m Kvety sú jednopohlavné, obojpohlavné, zhromaždené vo veľkých metlinovitých súkvetiach. Plodom je kôstkovica. Hojne plodí od 20 rokov. Kvitne v máji, plody dozrievajú v decembri až januári.

Je to najodolnejšia zo všetkých vejárovitých dlaní.

Je nenáročný na pôdu. Ľahko sa množí semenami. Semená klíčia do mesiaca.

Mladé rastliny v izbových podmienkach sa odporúča preniesť raz ročne do väčších kvetináčov. To urýchľuje ich rast a umožňuje odstrániť zhnité a vysušené časti koreňa. Všetky presádzacie práce sa musia vykonať na jar, na začiatku vegetačného obdobia.

Trachycarpus Fortune dobre znáša transplantáciu v dospelosti.

Na mnohých miestach pobrežia Čierneho mora dáva hojný samovýsev a voľne pobehuje.

Fontána mladosti v Brazílii. Perla Amazonky. Acai. aká je súvislosť? To všetko sú mená jedného. Je zahrnutá v tradičnom jedálnom lístku Indov.

Európania venovali pozornosť Acai až v roku 2004. Študovala sa strava domorodcov z amazonských trópov.

V ponuke som našiel neznámu bobuľu. Nie je to dôvod absencie kožných chorôb u Indov, vrátane rakoviny, mysleli si lekári.

Z pohľadu vedcov malo mať celodenné vystavovanie sa slnku negatívny vplyv na kožu.

Domorodci sú však fit, takmer bez vrások, zdraví. Acai bobule odvezený do laboratória.

Čoskoro sa na knižných pultoch objavil zväzok Nicholasa Periconeho. Publikácia predstavovala 10 najlepších potravinárskych výrobkov. Na prvom mieste je Acai. Čo našli vedci v plodoch?

Popis a vlastnosti plodov acai

Asaya - bobule tmavo fialová farba. Toto je farba pleti. Je hustá a lesklá, podobná čučoriedke. V strede je masívna kosť.

Dužina je svetlá, trochu pripomínajúca hrozno. Hrozno a bobule pripomínajú spôsob, akým rastú.

Plody sa zhromažďujú v zhlukoch, majú guľovitý tvar, sú mierne pretiahnuté.

Takova bobule acai. Fotografiačasto sa vyrába na palmách. Tam rastie hrozno. Acai, mimochodom, je názov stromu.

Ovocie nemá názov. Nazývajú sa jednoducho Acai berries, teda palmy z rodu Euterpe.

Acai palma je obzvlášť bežná v Brazílii. Odtiaľ pochádza prezývka plodov fontány mladosti tejto krajiny.

Stromy dosahujú výšku 30 metrov. Na koncoch kmeňov sú rozety 3-metrových listov.

Pod nimi - bobule acai. Kúpiť zber z jednej palmy znamená zásobiť sa 20-26 kilogramami ovocia.

Ochutnajte bobule acai nejednoznačný. Nie každý porovnáva ovocie s hroznom. Niekto má asociácie s malinami.

Sú takí, ktorí cítia oriešok. Niekomu açai pripomína horkú čokoládu. Existujú aj názory na brakické „noty“.

Vo všeobecnosti sú buď chute ľudí diametrálne odlišné, alebo je chuť bobuľového ovocia premenlivá. Jedna vec je jasná, ovocie obsahuje rekordné množstvo antioxidantov.

Pred objavením indického „hrozna“ Európanmi bolo červené víno z obyčajného vína považované za ich zásobáreň. však extrakt z bobúľ acai na antioxidanty bol 33-krát štedrejší.

Acai - bobule, prospech ktorý je uzavretý v antokyanoch. Ide o farebné glykozidy – látky organického pôvodu obsahujúce sacharidy.

Antokyány zabraňujú rozvoju aterosklerózy. V plodoch brazílskej palmy majú glykozidy, ale aj antioxidanty rekordné množstvo.

Najbežnejším antokyanom je kyanidín. Je to on, kto zabíja rakovinové bunky.

Kyanidín sa nachádza aj v malinách, jahodách, čiernych ríbezliach a zimoleze. V plodoch známych Európanom je to však desaťkrát menej ako v acai.

Veľa v acai a mastné kyseliny. Znižujú hladinu cholesterolu, odstraňujú choroby kardiovaskulárneho systému.

Tlak sa normalizuje, ischemická choroba ustupuje. Fytosteroly sú mimochodom dôvodom hladkej pokožky juhoamerických kmeňov, ktoré jedia bobule acai. Užitočné vlastnosti mastné kyseliny sú do značnej miery redukované na omladenie kože.

Acai bobule, vlastnosti z ktorých sa diskutuje, zelenina ovocie. To naznačuje prítomnosť vlákniny v nich.

Samozrejme, veľa je ich aj v inom ovocí a zelenine. Spolu s nimi plody brazílskej palmy zlepšujú trávenie, činnosť gastrointestinálneho traktu.

Z charakteristík bobúľ brazílskej palmy "vyplýva" rozsah ich použitia. Je ľahké uhádnuť, že ide o dietológiu, kozmetológiu, medicínu. Zaujímavejšie je však poznať podrobnosti. Začnime nimi.

Aplikácia bobúľ acai

V dietológii sa ovocie používa nielen na odstránenie toxínov, ale aj na uľahčenie trávenia. Acai bobule na chudnutie- to je hlavná požiadavka miliónov obyvateľov Zeme.

Mimochodom, podľa väčšiny recenzií ľudí, ktorí acai bobule vyskúšali, je najlepšia cena a kvalita produktu v tento obchod.

Pôsobenie produktu je založené na rozklade produktov rozkladu. Antioxidanty z bobúľ zachytávajú toxíny.

Jedlo sa začína lepšie vstrebávať, rýchlejšie tráviť. Zrátané a podčiarknuté: - zvýšenie rýchlosti metabolizmu a zníženie rýchlosti prírastku hmotnosti.

Na chudnutie si môžete vziať bobule acai V LEKÁREŇ. Tam sa plody predávajú vo forme extraktu alebo kapsúl. Je však lepšie vziať čerstvé bobule a pridať do jedla.

Acai sa stalo dezertnou klasikou. Plody harmonicky "zapadajú" do zmrzliny, pečiva, koktailov, najmä mliečnych koktailov.

Zaujímavé je, že bobuľové ovocie má obsah bielkovín blízko k mlieku. Je to samozrejme zelenina.

To však nebráni tomu, aby ho telo absorbovalo. Ukazuje sa, že vo výžive je acai alternatívou strukovín pre tých, ktorí sa rozhodli pre vegetariánstvo.

Teraz ku kozmetológii. Maska s bobule acai, alebo krém s bobule acai- prostriedky proti starnutiu.

O úlohe fytosterolov v plodoch brazílskej palmy už bola reč. Ale antioxidanty sú tiež dobré pre pokožku. Vrásky sa neodstránia, ale zlepšia pleť.

Zdravý tón pleti „resetuje“ ešte pár rokov života. Troskovanie buniek im bráni v efektívnom delení. Toxíny zmiznú - obnoví sa elasticita pokožky, ktorá „natiahne“ ovál tváre.

Aby mladá tvár nebola v harmónii s telom, používajú olej z bobúľ acai. Toto je masážny nástroj.

Olej je možné použiť aj namiesto ošetrujúceho krému po sprche. Obzvlášť praktické sú fľaštičky s rozprašovačom, aké vyrába Johnson Baby.

Vyrobené pre dušu gél s bobule acai. Odporúča sa používať v spojení s olejom.

použitie bobule acai A na vlasy. Stačí sa pozrieť do katalógov mnohých sieťových distribútorov, napríklad brožúr Oriflame alebo Avon.

Luxusné produkty vyrábali Givenchy a Guerlain. Vlasy potrebujú hlavne stopové prvky a vitamíny obsiahnuté v ovocí.

Vápnik na 100 gramov 345 miligramov, draslík - 715, horčík - 174. Z vitamínov sú vlasy najcitlivejšie na nedostatok A, E, C. Všetko je v acai.

Vitamín A až 100 miligramov na 100 gramov produktu. E a C - asi 3 miligramy.

Takouto výživou sa vlasy stanú pevnými, hodvábnymi, zmizne prierez a problém s vypadávaním vlasov.

Acai bobule - cena

Autor: užitočné vlastnosti Acai bolo prirovnávané ku goji bobule. Tie posledné propagujú Madonna, Kylie Minogue, Mick Jagger.

Vlasťou goji však už nie je Amerika, ale Čína. Pre Rusov je teda zrejme výhodnejšia možnosť z Číny.

Kilo stojí okolo 1 500 - 2 000 rubľov. Čo sa týka acai, za 300 gramov zaplatíte minimálne 900 rubľov.

Zároveň získate celé, aj keď vysušené Bobule goji. Acai Budú vo forme prášku alebo kapsúl. Tie posledné sú ešte drahšie.

Doprava čerstvé ovocie nemožné. Bobule Acai sú jemné, strácajú svoje vlastnosti, začínajú sa zhoršovať do jedného dňa po zbere.

Preto je spracovanie ovocia opodstatnené. Musíte však dôverovať dodávateľovi. Kde je záruka, že do prášku neboli primiešané komponenty tretích strán.

Kde je záruka, že v prijatom balíku je aspoň niečo z bobúľ brazílskej palmy? Najlepšou možnosťou je mrazená zemiaková kaša.

Na 200 gramov dajte 400-800 rubľov. Ak ste niekedy skúšali čerstvé bobule, poznáte ich v strúhanej forme.

Pyré je ideálnou zložkou do kokteilov. Mrazením sa zachová až 95 % živín čerstvého acai. Jediným problémom je, že zemiaková kaša sa nedodáva do všetkých miest Ruska.

Aby sme boli spravodliví, uveďme zoznam slávnych fanúšikov acai. Najhorlivejšou z nich je Oprah Winfrey.

Aj Victoria Beckham volí namiesto goji acai. Samozrejme, manžel hviezdy David Beckham nezostal bokom.

Acai bobule - recenzie

Acai sa nazýva superfoot, teda superpotravina. Bobule však nie sú všeliekom.

Vedci sa odrážajú nahnevanými recenziami ľudí, ktorí acai niekoľkokrát vyskúšali a nepovažovali ho za užitočné.

Odborníci si všímajú, že účinok superfoot je badateľný až po roku jeho neustáleho používania v potravinách.

Raz čerstvé bobule nie v krajine, stojí za to zahrnúť zemiakovú kašu a prášky do každodennej stravy, pridať ich do dezertov, nápojov a niektorých druhov polievok.

Je potrebné vziať do úvahy individuálnu reakciu tela. Spomeňte si na hlášku: - "Čo je dovolené Jupiterovi, nie je dovolené býkom." Berry v zámorí.

Telo to nemusí prijať. Takže na jednej z internetových stránok používateľ Shootka Sep píše: - „Kategoricky nešiel.

Začala nevoľnosť, zvýšila sa chuť do jedla, objavilo sa pálenie záhy. Podotýkam, že predtým som nemal žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom.

Shootka Sep kúpila kapsuly s extraktom acai. O tom istom produkte istý Jun povedal: "Vskutku, chuť do jedla sa znížila, kilo pomaly klesá."

Takže ak to neskúsite, nepochopíte, či ste Jupiter alebo býk. Žalúdok Európana nie je vždy spokojný so zámorskými lahôdkami, aj keď ich vychvaľuje celý svet. Takže, ak sa stále rozhodnete vyskúšať, potom vy tu.

Vedeli ste, že datľové palmy sa delia na samčie a samičie? Samčí exemplár má iný typ kvetov, čo ho umožňuje odlíšiť od samičieho „jedinca“. Od staroveku je známe, že na dobrú úrodu sú potrebné samce a samice datľových paliem. Pre niekoľko desiatok dámskych – jedného pánskeho. Z jednej palmy sa dá vyprodukovať štvrť tony datlí.

Palma je ideálna pre život v púšti: jej kmeň dokáže chrániť nielen pred teplom, ale aj pred chladom. Mŕtve listy poskytujú dodatočnú ochranu. Mimochodom, čerstvé listy palmy sú veľmi odolné a obyvatelia zodpovedajúcich zemepisných šírok z nich vyrábajú oblečenie. Ľudia sú tak dobre chránení pred páliacim slnkom a prachom. Vo veľmi teplé počasie palma rastie len v noci, cez deň odpočíva.

Ako si však datľová palma na púšti zaobíde bez vody? Našťastie bez vody nerastie. Skutočnosť je taká, že datle rastie len tam, kde sa podzemná voda dostáva pomerne blízko k povrchu, a vďaka svojim silným, dlhým koreňom sa k nim palma môže dostať. Okolie tvorí oázu na potešenie tých, ktorí cestujú po vyprahnutých oblastiach. Vy, ak sa rozhodnete pestovať datľovú palmu doma, nebojte sa – v našich zemepisných šírkach sa aj v tých najväčších horúčavách bude datle cítiť skvele.

Z piatich tisíc druhov datlí možno všetko rozdeliť do troch skupín: suché, polosuché a šťavnaté. Prirodzene, šťavnaté sú najdrahšie a najchutnejšie, ale v mnohých ohľadoch sú horšie ako suché. Posledne menované sú známe tým, že posilňujú steny krvných ciev, majú antioxidačnú a antiradikálovú aktivitu.

Broskyne, samozrejme, nerastú na venezuelskej broskyňovej palme. Jeho osemnásťmetrový kmeň a dokonca aj listy sú pokryté veľmi ostrými ihličkovitými ostňami, ktoré chránia dozrievajúce plody pred ľuďmi a zvieratami.

Ostročervené alebo oranžovožlté plody v tvare vajíčka vo veľkosti malej broskyne alebo marhule visia v obrovských hroznových strapcoch. Dužinatá vonkajšia časť ovocia chutí ako gaštan a ak sa uvarí v slanej vode, dostanete chutné jedlo, bohaté na vitamíny. Niekedy sa tieto plody pražia a jedia s melasou alebo zalievajú vodou. cukrový sirup. V Strednej a Južná Amerika broskyňové palmy sa vysádzajú v celých plantážach.

V Hornom Egypte rastie palma doom (inde sa nazýva zázvorová palma). Odlišuje sa od ostatných paliem zaujímavá vlastnosť. Na strome vysokom 10-12 metrov rastú 3-4 konáre. Každý z nich končí zväzkom vejárovitých listov, medzi ktorými sa objavujú kvety: na jednom strome - samica, na druhom - muž. Na samičích stromoch sú kvety nahradené veľkými strapcami krásnych lesklých žltohnedých plodov. V jednom zväzku ich je až 200. Zázvorová palma je najdôležitejším zdrojom potravy pre chudobných v Egypte (jedia vláknitú múčnu šupku ovocia, ktorá chutí ako perník).

Doom palm - jediná vetviaca palma na svete

V močaristých lesoch a zatopených nížinách tropickej Ameriky, Afriky a Madagaskaru rastie palma rafia, z ktorej sladkej šťavy sa vyrába víno. Plody a apikálny púčik rafie sa používa ako potravina ako zelenina a zo semien sa lisuje olej.

Ďalším rodom vínnych paliem je jubea. Spája v sebe med alebo víno, palmu, slona a nádhernú čílsku. Rastú v horách pozdĺž tichomorského pobrežia Čile až do výšky 1200 metrov.

Ich hladké 25-metrové kmene s priemerom okolo metra slúžia ako zdroj sladkej šťavy až 400 litrov z jedného dospelého stromu, z ktorej sa zasa vyrába melasa (odtiaľ názov medová palma) a víno. Plod je 4-5 centimetrov dlhý s jedlou dužinou podobnou kokos. Listy sa používajú na výrobu vlákna a slúžia aj ako strešná krytina.

Hlavný zdroj zeleninový olej v trópoch - plody kokosu a palmy olejnej. Palma olejná rastie v západnej časti rovníkovej Afriky. Na kmeni vysokom asi 30 metrov, nesúcom vyše 150 trojmetrových sperených listov, visia zhluky kôstkovitých plodov. Jedna takáto kefa pozostáva zo 600-800 plodov a váži až 25 kilogramov. Semená plodov obsahujú asi 50 % takzvaného palmového oleja používaného na výrobu margarínu.

V Oceánii spolu s kokosovou palmou, ktorá dáva mlieko a maslo, rastie chlebovník. Všetky druhy stromov rodu Artocarpus z čeľade moruše sa nazývajú chlebovníky. Plodia v „bochníkoch“ s hmotnosťou až 12 kg! V dužine oválnych plodov sa hromadí škrob, ktorý sa zrením mení na ... cesto. „Ak niekto zasadí chlebovník, urobí pre nasýtenie svojich potomkov viac ako pestovateľ obilia. celý svoj život obrábal svoje pole v pote tváre .. “- napísal James Cook.

Stromy chlebovníka zvyčajne prinášajú ovocie 70-75 rokov. Na jednom strome ročne dozrie 700-800 „bochníkov“. Plody sú plnené sladkou dužinou. Z nezrelého ovocia sa vyrábajú nápoje a z zrelého sa pečie niečo podobné ako chlieb. Plody chlebovníka indického sú pôsobivé – až meter v priemere! Konáre takúto záťaž nevydržali, a tak „bochníky“ rastú priamo na kmeni. Africký chlebovník traculia má menšie plody – priemer až pol metra a hmotnosť do 14 kg. Na Madagaskare sa zachoval patriarcha chlebovníkov - výška 20 m, obvod kmeňa 50 m.

A zo škrobu palmy ságovej rastúcej na Novej Guinei sa vyrábajú palacinky. Palma kvitne vo veku 16 rokov, pravda, strihajú sa pred kvitnutím, keď sú v jadre najväčší početškrob. Vyberie sa jadro, pretlačí sa cez malé sitko na horúci kovový povrch a vyrobí sa ságo, z ktorého sa dlaň nazýva ságo.

Bez akéhokoľvek spracovania môžete použiť mliečnu šťavu samotného mliečneho stromu - venezuelského galaktodendronu. Jeho zloženie je blízke kravské mlieko a pripomína smotanu s cukrom! A ak sa šťava uvarí, vznikne lahodná tvarohová hmota.

Na Madagaskare môžete obdivovať úžasný strom z čeľade Begonia s bizarnými plodmi. Nazýva sa klobása, pretože na jej konároch je veľa hnedých plodov v tvare klobásy náhodne visiacich na dlhých stopkách. Každá takáto „klobása“ môže mať dĺžku asi pol metra a priemer 10 cm. Tak sa však volá aj japonská aukuba. Jeho kožovité listy sú pokryté zlatožltými škvrnami a bodkami, ktoré trochu pripomínajú kúsky tuku na reze klobásy. Podobnosť je však dosť vzdialená.

Pri východnom pobreží Afriky - ohnisko zvláštnych, zvláštnych foriem rastlinného života. Tu, na skalnatých svahoch hôr, môžete nájsť strom uhorkový (Dendrosicyos socotrana) - rastlina s pichľavými zvrásnenými listami, tŕnistá, podobná bežným plodom uhorky a hrubý kmeň opuchnutý mliečnou šťavou, pozostávajúci z mäkkého belavého bunkového tkaniva. , ktorý sa ľahko krája nožom. Je to jediný strom z čeľade tekvicovitých.

Na pobreží Guinejského zálivu rastie aj palma, ktorej zahustená šťava z orechov svojim spôsobom napr. chutnosť takmer na nerozoznanie od masla.
Nechýbajú ani rastliny – „lízanky“. Napríklad listy kríka stévie paraguajskej sú viac ako 300-krát sladší ako cukor, a listy mexickej cukrovej trávy - 1000 krát. červené bobule bylinná rastlina Paradajka dannelia z africkej savany je 2000-krát sladšia ako cukor a červené bobule Dioscorephyllum cumminisia z lesov Nigérie a ďalších západoafrických krajín sú 3000-krát sladšie. V západnej Afrike rastie najsladšia rastlina - ker ketemf, ktorý obsahuje látku tumatín, ktorá je 100 000-krát sladšia ako cukor!

Na ostrovoch Oceánie existuje druh tropického stromu - "koláče". Rastú v hojnosti žltkasté ovocie, ktoré chutí ako sladké koláče.

Candy tree, alebo japonský hrozienka, je zástupcom čeľade rakytníkovitých, pôvodom z Japonska a Číny – sladkej hovenii. Presnejšie povedané, sú vlastne suché a chuť tohto zeleninového cukríka nie je pre každého: pripomína kyslé nejedlé hrozienka, no zatočená os súkvetia, ktoré ich drží, je šťavnaté a mäsité. Každý strom dokáže vyprodukovať 35 kg „cukríkov“, ktoré nie sú sladké ani s príchuťou rumu.

V lesoch rastie rastlina calir-kanda, v miestnom dialekte nazývaná „oklamať žalúdok“. Po zjedení 1-2 listov z nej sa človek cíti sýty na celý týždeň, napriek tomu, že v listoch nie sú žiadne živiny. Vďaka schopnosti vytvárať ilúziu sýtosti sa tablety a nálevy z listov calir-kanda odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť.

Rastlina ako palma predstavuje radosť, slnečný začiatok, slávu a čestnosť. Rovný kmeň dlane symbolizuje triumf, požehnanie a víťazstvo. Stálosť palmy v jej nezameniteľnom olistení, trvalá zeleň dávala dôvod spájať silu stromu so symbolom víťazstva. Niet divu, že palmová ratolesť sa už dlho udeľuje víťazovi spolu s vavrínovým vencom. Palma medzi národmi území, na ktorých rastie, je stromom života, ktorý sa rozmnožuje ako androgýn.

Obraz palmy bez plodov symbolizuje mužský princíp a v mnohých kultúrach sa spája s falickým symbolom – základom mužskej sily. Palma s dátumami symbolizuje ženskosť a plodnosť.
Palma, ako v mladom, tak aj v starobe, prináša veľké množstvo ovocie sa v starobe stalo symbolom blahobytu a dlhovekosti.

Rôzne krajiny vybavujú palmu vlastnou symbolikou, takže v Číne znamená palma dôstojnosť, plodnosť a dôchodok, v Arábii je palma stromom života. V kresťanstve palma charakterizuje spravodlivých, nesmrteľnosť, triumfálny vstup Krista do Jeruzalema, božské požehnanie, raj a triumf mučeníka pred smrťou. Oddelene, palmové ratolesti predstavujú triumf a slávu, víťazstvo nad smrťou, hriech a vzkriesenie. Raný katolicizmus spájal palmu s pochovávaním a radí túto rastlinu ako symbol osoby, ktorá púť vykonala. V Egypte sa palma počíta medzi kalendárne stromy, ktoré vypúšťajú nový konár len raz za mesiac. V Grécku je palma znakom Apolla z Delosu a Delf.

Jeho kmeň má tendenciu stúpať a vždyzelená koruna je ako pozdrav. Tradične je krásna palma stromom víťazov, zosobnením potešenia a radosti. Ale nielen. Symbolizuje pohodu a dlhovekosť, pretože prináša ovocie celý život. Z toho, čo rastie na palme, sú najznámejšie kokosové orechy a datle, ktorými sa príbeh začne.

Palmy sú plodné

Pre obyvateľov trópov je palma asi to isté ako pre nás pšenica. Palma sa bude živiť tam, kde okrem nej nič nerastie. Bude piť šťavu z jej plodov a z ich škrupiny vyjdú vynikajúce jedlá. V niektorých regiónoch môže človek žiť len vďaka týmto ušľachtilým rastlinám.

Kokosová palma (Cocos nucifera)

Táto palma oplýva v trópoch, najmä na morských pobrežiach. Jeho plody, kokosové orechy, sú chránené hrubou hrubou šupkou a ich hmotnosť môže dosiahnuť 2,5 kg. Kokosové mlieko obsahuje veľa vitamínov, dobre kompenzuje nedostatok vlhkosti v tele. Dužina nebude chutiť každému, ale do jedla je vhodná. Je dosť ťažké získať orechy: rastú na vrchole, je ťažké ich zraziť, musíte sa vyšplhať do tridsaťmetrovej výšky. Rozlomte orech kameňom na tvrdom povrchu. Plody kokosovej palmy sú unášané morskými prúdmi tisíce kilometrov; takže rastlina ovládla mnohé tichomorské ostrovy. Vychvaľuje sa na erbe Maldív.

Datľová palma (Phoenix dactylifera)

Rastie v suchých oblastiach, trópoch a subtrópoch, kde je často jedinou rastlinou s jedlými plodmi. Na plantážach sa pestujú poddimenzované formy, z ktorých je vhodné zberať. Divoké datle sú malé, ale kultivary dosahujú dĺžku 8 cm. Chutné a zdravé, obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Dĺžka trsu datlí dosahuje takmer meter. Podľa laického názoru sú datle všetky takmer rovnaké, no fajnšmekri rozlišujú viac ako päťsto odrôd.

A to je všetko - dátumy ...

Datlovník bez preháňania stál pri kolíske civilizácie. V ruinách paláca Herodesa Veľkého našli archeológovia nádobu s datľami, ktorá je stará viac ako dvetisíc rokov. Vedci sa odvážili zasadiť niekoľko semien, jedno z nich vyklíčilo; teraz palma "s názvom" Matuzalem dosahuje výšku dvoch metrov a vyzerá skvele.

seychelská palma (Lodoicea maldivica)

Plody tejto palmy sú obrovské, každý váži 13-18 kg. Na strome ich môže byť 70 a viac. Priemer takého obra dosahuje meter a dozrieva 6 rokov. Orech sa konzumuje nezrelý, keď dosiahne svoju maximálnu veľkosť, a to sa stane asi po roku. Jeho dužina je rôsolovitá, priehľadná a takmer bez chuti, no na Seychelách je považovaná za delikatesu.

Vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu a veľkosti boli za starých čias také orechy obdarené magickými, mystickými vlastnosťami, boli im pripisované liečivé sily. Vlastniť ich mohli len vplyvné osoby, obyčajným ľuďom to bolo zakázané. Za ovocie platili báječné peniaze, niektorí panovníci boli pripravení dať loď plne naloženú obilím a látkami za jeden orech.

Broskyňová palma (Guilielma gasipaes)

Táto palma, vysoká 18 metrov, má kmeň husto posiaty ostrými tŕňmi dlhými ako dlaň; veľké listy sú pokryté rovnakými ihličkami. Nie každé zviera dokáže prekonať takúto ochranu, a tak úroda na palme ticho dozrieva. Oválneho tvaru, veľké asi ako broskyňa, jeho plody tvoria obrovské strapce, visiace ako hrozno, sú žltooranžovej až červenej farby. Chuťou pripomínajú gaštany, s vysokým obsahom škrobu. Získať výdatné jedlo, plody musia byť dlho varené v slanej vode.

Zázvorová palma (Hyphaene thebaica)

Ani jedna palma na Zemi nie je schopná vetvenia. Okrem tohto. Na jeho kmeni, vysokom 10 metrov, sú 3-4 alebo viac konárov, ktoré končia bujným sultánom listov. Listy sú vejárovité a medzi nimi sa tvoria kvety, samčie alebo samičie. Zrelé strapce obsahujú 200 alebo viac žiarivo lesklých plodov. Egypťania tento strom nazývajú palma doum. Najchudobnejšie vrstvy obyvateľstva sa živia vláknitou šupkou jej plodov a veria, že chutí ako sušený perník.

Areka palma (Areca catechu L.)

Jedna z najkrajších paliem. Dorastá do 30 metrov a dožíva sa až 100 rokov. Areka palma sa nazýva aj betelový orech, jej semená sa používajú ako hlavná zložka betelovej gumy.

Táto žuvačka má antihelmintický, tonizujúci, ľahký narkotický účinok a ako domorodci ubezpečujú, je neškodná. Ale lekári považujú betel alebo panvicu za hlavnú príčinu rakoviny ústnej sliznice u obyvateľov Thajska, Indie, Mjanmarska a ďalších krajín tohto regiónu. Ústa človeka, ktorý žuje betel, sú podobné ústam upíra, pretože arekový orech obsahuje jasne červený pigment.

Palmyra palma (Borassus flabellifer)

Obyvatelia Kambodže nazývajú túto palmu svojim národným stromom. V prvých rokoch života strom rastie veľmi pomaly, ale časom naberá rýchlosť a dosahuje výšku asi 30 metrov.

Plody rastliny mierne pripomínajú kokos, dužina sa konzumuje čerstvá, palmový cukor sa vyrába zo sladkej šťavy. Z kmeňa sa odoberá aj šťava. Za starých čias sa papier vyrábal z listov - jeden list stačil na 4 strany. Vlákna boli odstránené z centrálneho jadra plachty a navlečené na laná a zo sušených ostrých tyčí sa získal impozantný plot. Naozaj všestranná rastlina!

stonky kvetov

Väčšina paliem kvitne rovnako, ich súkvetia sú hroznovité. Rozdiel spočíva najmä vo veľkosti, dobe kvitnutia a umiestnení pukov. Ale je tu jedna palma, ktorú treba povedať oddelene, je jednoducho nemožné ju ignorovať.

Corypha palma (Corypha umbraculifera)

Tallipot palma (druhý názov rastliny) je národný strom Srí Lanky, rastie iba na ostrove Cejlon. Považuje sa za neprekonaného držiteľa rekordov, pokiaľ ide o veľkosť a objemnosť kvetenstva, ako aj počet kvetov v ňom.

Tallipot kvitne len raz za život. Po 40 až 80 rokoch života vypúšťa na vrchole obrovský chochol, ktorý obsahuje stovky tisíc kvetov. Plne rozkvitnuté súkvetie dosahuje výšku 14 metrov a šírku 12. Kvety voňajú kyslé mlieko a prilákať veľké množstvo netopiere. Tie isté zvieratá následne s potešením jedia šťavnaté mäsité ovocie. Semená Coryphe sú považované za talizman, vyrábajú sa z nich krásne ružence a náramky.

Keď kvitnutie a plodenie skončí, obrovská palma s bielymi kmeňmi sa zrúti, akoby bola vyrúbaná.

A ešte jeden strom, ktorý by som nerád ignoroval.

Horiaca dlaň (Caryota mitis)

Listy karyoty sú nasýtené kyselinou šťaveľovou, ktorá dráždi pokožku. Pre zvláštnu chuť dužiny ovocia sa mu hovorí aj víno. Listy vínnej palmy majú charakteristický tvar: pripomínajú rybí chvost. Nemôže sa pochváliť výškou, dorastá len do 3 metrov, no kariota má ešte jednu vlastnosť. Je považovaná za najdlhšie kvitnúcu palmu na svete. Žije len 20 rokov a kvitne na konci svojho života, ale kvitnutie pokračuje niekoľko rokov bez prerušenia. Keď dozrejú posledné plody, karyota odumiera.

Početné a rozmanité

Čeľaď palmových (tiež sú to Arecaceae) zahŕňa takmer tri a pol tisíca druhov a rodov je v nej 185. Sú tu obrovský ceroxylón, plazivý ratan, palma olejná a ságová. Na každom z nich nájdete niečo hodné pozornosti, či už sú to plody, kvety alebo dokonca listy (u rafie dosahujú dĺžku 25 metrov). A pre plody palmy Nipa budete musieť ... plávať: táto rastlina žije v mangrovníkoch, „po kolená“ vo vode.

Svet paliem je neobyčajne bohatý a pozornosť by sme mohli venovať len niektorým z nich, podľa nás tým najzaujímavejším.

O palmách - v jednom riadku

• Najmenšia palma nedorastá nad 10 cm, najvyššia dosahuje 60 m.
• Rak palmový zlodej, aby rozpoltil kokosový orech, vylezie na strom s orechom a hodí ho na kamene.
• V údolí Nílu stále existuje „palmový“ kalendár: datľovník tam vyprodukuje presne jeden list za mesiac.

Takto rastú dátumy
Doum palm - "chlieb" chudobných
Betelová palma a betelový zväzok Kvitnúce koryfy v celej svojej kráse