Ako rozbiť kokos doma. Najistejší spôsob, ako otvoriť kokosový orech. Olúpanie tvrdej šupky a extrakcia dužiny

Kokosová dužina je pre mnohých skutočnou lahôdkou. A niektorí sa zbláznia do kokosovej chuti. Nákup všetkého cukrovinky, do ktorého bola pridaná aspoň jedna zo zložiek kokosu. Kokos je skvelou náhradou aj v kozmetickom priemysle. Ale dnes si povieme, ako si kokos otvoriť doma.

Ako si vybrať ten správny orech

Najprv si ho musíte kúpiť. Aby ste v tomto exotickom oriešku namiesto maškrty nedostali nešťastné sklamanie, mali by ste k výberu pristupovať opatrne. Najprv musíte vyšetriť plod. Ak si všimnete prítomnosť plesnivých alebo čiernych plôch na vonkajšom plášti, prípadne akékoľvek iné podozrivé, nepochybne takéto ovocie odložíme. Uistite sa, že na jednej z častí matice máte tri otvory. Raz boli tieto diery urobené v živote kokosového orecha dôležitá funkcia, vyživovali malý kokosový orech z palmovej šťavy. V prípade, že ste so vzhľadom orecha spokojní, vezmite si ho a potraste ním pri uchu, ako keby to bolo obrovské neznáme vajce. Ak vo vnútri počujete nejaké výbuchy mlieka, tak toto dobrý produkt. Vezmite si ho a prineste ho domov, aby ste mohli ďalej premýšľať o tom, ako správne otvoriť kokosový orech doma.

Toughie

Orech má veľmi tvrdú a hustú škrupinu. Preto získanie chutného obsahu z nej môže predstavovať určité ťažkosti. Predtým, ako rozštiepite a otvoríte kokos doma tvrdým nástrojom, mali by ste sa znova zamyslieť. Nie veľmi hygienické, esteticky príjemné a vo všeobecnosti nebude veľmi príjemné oddeľovať dužinu od šupky, zachytávajúc ju v zdravom kokosovom mlieku. Hoci tento spôsob ako najjednoduchší asi stojí za opísanie, zrazu príde vhod.

Kladivo na pomoc

Popis krok za krokom ako otvoriť kokos doma:

Použite niečo ostré a silné na prepichnutie známych kokosových dier. V nich je šupka oveľa jemnejšia a s najväčšou pravdepodobnosťou uspejete. Po dierovaní otvorov musíte vypustiť lahodné mlieko do samostatnej misky.
Teraz vezmite čisté vrecko a vložte do neho maticu. Vrecko zaviažte, aby sa celý obsah nerozsypal v prípade, že nekalkulujete so silou.
Pred otvorením kokosu týmto spôsobom si opäť dávajte pozor na stranu, z ktorej ste mlieko vypustili. Práve pri preklepávaní cez uviazané vrecko kladivom na mieste, kde sú tieto otvory, kokos praskne.
Trochu viac úsilia a po poslednom údere na povrch škrupiny orech praskne.

Ako otvoriť kokos s veľkým nožom

Túto metódu možno použiť, keď z nejakého dôvodu nebolo po ruke kladivo. Poskytnite postup lepšie pre muža mať fyzickú silu a taktické myslenie. Pred otvorením kokosu je najlepšie ho položiť na rovný povrch. Neklaďte orech na holý stôl, je veľká šanca, že ak netrafíte, dosku stola poškodí nôž. Pod orech preto položte dosku na krájanie a prikryte ju utierkou, aby sa orech pri vyťahovaní dužiny z dosky neskĺzol.

Vnútorný svet kokosu

Najprv vykonáme obvyklý postup pri vypúšťaní mlieka z orecha. Nechcete, aby bolo všetko naokolo postriekané, a to vám nadlho vezme chuť jesť exotické orechy? Mlieko scedíme tak, že otvory najskôr prepichneme skrutkovačom alebo šidlom, prípadne môžete použiť vývrtku. Nepáči sa vám trápenie s vypúšťaním tekutiny? Potom môžete jednoducho vložiť trubicu s kokteilom do otvoru a vychutnať si mlieko práve tu a teraz.
Prázdny kokosový orech je možné otvoriť.

Začíname slávnostným otvorením orecha

Pred otvorením kokosu sa musí mentálne rozdeliť na dve časti. Jedna časť s otvormi a druhá časť (oproti) sú oddelené krúžkom. Práve táto línia by mala byť zasiahnutá zadnou časťou noža. Nezabudnite podoprieť maticu ľavou rukou. Keď sa medzi polovicami škrupiny objaví viditeľná trhlina, vložte do nej nôž a veľmi opatrne ho roztiahnite po stranách kokosovej pologule. Škrupina s týmto spôsobom otvárania často zostáva neporušená. Môžete ho použiť na niektoré remeslá s deťmi.

natívne

Národy žijúce na miestach, kde rastú kokosové palmy, sa veľmi nezaoberajú tým, ako otvoriť kokosový orech. Pre nich je to veľmi prirodzené a rýchly proces. Možno im bol talent odovzdaný na genetickej úrovni od vzdialených pôvodných predkov? Priemerný domorodec dosiahne otváranie orechov tak, že ich bije o seba. Ako to vyzerá? Osoba vezme do každej ruky oriešok. Potom ich dobrou silou narazia proti sebe. Môže šľahať dovtedy, kým nebude spokojný s množstvom prasklín, ktoré sa na kokose tvoria. Potom sa ovocie pomocou plochého tenkého predmetu rozoberie na kúsky a použije sa na určený účel.

Keď otvoríte orech a cítite vôňu niečoho kyslého, samozrejme, kokos by ste mali bez ľútosti vyhodiť. Dužina, rovnako ako tekutá zložka tohto exotického orecha, je však tiež nevhodná do jedla. Nikdy nejedzte podozrivý orech.
Oddeľte dužinu kokosu od tvrdej škrupiny a môžete ju jesť. Ak sa však orech ukáže ako prezretý, jeho dužina bude drsná a nie tak chutná. Použite prezretú dužinu kulinárske majstrovské diela. Vytvoriť kokosové lupienky nebude ťažké, stačí dužinu rozotrieť na strúhadle.
odhaľujúce kokos, dbajte na to, aby sa trhlina, ktorá sa v ňom vytvorí, prudko nezavrela a neprivrela vám prst. Je to veľmi bolestivé a nebezpečné.
Ak otvoríte plod údermi, potom je vysoká pravdepodobnosť, že fragmenty budú lietať rôznymi smermi. Pri otváraní matice sa snažte chrániť oči. Uistite sa, že v okolí nie sú malé deti. Dbajte na ich bezpečnosť.
Chcete orech zohriať pre čo najlepšie oddelenie jeho dužiny? Potom z nej určite vylejte mlieko. Pri zahrievaní s mliekom vo vnútri môže kokos ľahko explodovať.
Len veľmi silnému mužovi treba dôverovať, že otvorí tento orech nožom, nesnažte sa byť ako on, ak ste žena alebo nie príliš silný mužský predstaviteľ. Kokos je naozaj tvrdý oriešok, submisívne mu podľahne len ten, kto sa tejto okolnosti nezľakne.

Po kúpe exotického orecha vyvstáva nevyhnutná otázka: ako ho otvoriť. Nechcem, aby kokos zostal ozdobou kuchynského stola. Navyše jeho dužina a mlieko sú zdravé a chutné. Doma sa dá otvárať a strihať rôzne cesty a potom ihneď použiť v potravinách alebo obchode.

Kokos na našom stole

Kokos je jedným z najexotickejších orechov, ktorý si kedy podmanil srdcia gurmánov po celom svete. Rastie na palme a má plstnatú škrupinu, tenkú šupku a voňavú bielu dužinu, ktorá sa konzumuje čerstvá, mrazená a sušená. Pri kúpe kokosu si musíte vybrať bez trhlín a triesok, pretože ak je orech prasknutý, začne rýchlo hniť. kokos - vysokokalorický produkt. 100 g dužiny predstavuje:

33,5 g tuku;
6,2 g sacharidov;
3,5 g bielkovín;
2 g popola;
11,5 g vody.

Ale nielen vôňa a chuť priťahujú kupujúcich. Kokos je bohatý na vápnik, horčík, draslík a fosfor. Kvôli všetkým týmto vlastnostiam stojí za to tvrdo pracovať v kuchyni a otvárať maticu.

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako otvoriť kokos - návod

Nevyžaduje vážne úsilie, skvelé na otvorenie zrelého orecha. Budeme potrebovať:

kokos;
pohár.

Operačný postup:

Kokos položíme na pracovnú plochu - dosku na krájanie alebo kuchynský stôl. Aby ste zabránili skĺznutiu, môžete cez maticu položiť uterák.
Vezmeme veľký nôž, otočíme ho hore dnom a tupou stranou poklepeme orieškom okolo kruhu.
Keď kokos praskne, vypustite šťavu do pohára a rozlomte orech.

Iné spôsoby otvorenia matice

Existuje mnoho spôsobov, ako otvoriť kokosové orechy, pretože orech nie vždy dáva na prvýkrát. Ak kokos nie je veľmi zrelý, potom ho budete musieť skúsiť ochutnať. V prvom rade potrebujeme uterák. Položením orecha sa vyhneme pošmyknutiu na stole alebo doske. Uterák je možné nahradiť lepiacou fóliou alebo plastovým vreckom. Na otváracie použitie:

kladivo;
ručná píla;
vŕtať s vŕtačkou;
skrutkovač;
nožnice;
šidlo;
valček;
veľký nôž.

Ako urobiť dieru v kokose - video

Ako otvoriť kokos nožom

V jednom z takzvaných očí musíte urobiť dieru. Môžete vŕtať v akejkoľvek časti matice, ale v mieste oka je hrúbka škrupiny tenšia. Vhodný je akýkoľvek ostrý predmet: skrutkovač, nožnice alebo nôž.

V mieste, kde sa nachádza oko, začneme škrupinu škrabať.
Hneď ako vznikne priehlbina, zaskrutkujeme hrot noža do kokosu.
Keď urobíme dieru, vyhoďte piliny zo škrupiny.
Tekutinu z kokosu vylejte.

Ako rozlúsknuť exotickú orechovú škrupinu pomocou škrabky na zemiaky

Šupku je možné odstrániť škrabkou na zemiaky.

Škrupinu odrežte nožom. Napriek svojej tvrdosti sa odstraňuje len o niečo ťažšie ako zemiaková šupka.
Niekoľkokrát prechádzame nožom, odstraňujeme niekoľko vrstiev, až kým sa nedostaneme k orechu.

Používanie rúry

Ďalším netradičným spôsobom otvorenia kokosu, keď nie je potrebná vôbec žiadna námaha, je použitie rúry.

Rozlomte maticu a vypustite tekutinu.
Kokos dáme na plech.
Vložte do rúry a nastavte teplotu na 180 stupňov.
Uchovávajte v rúre 20 minút.
Samotná škrupina praskne, zostáva ju len odstrániť.

Pomocou vývrtky a kladiva

Zaskrutkovaním vývrtky urobíme do kokosu dieru. Malým nožom trochu roztiahnite.
Nalejte kokosovú šťavu do pohára.
Na maticu poklepeme kladivom a použijeme silu. Môžete klepať po obvode aj pozdĺž: od vrchu kokosu po spodok.
Škrupina praská. Kokos očistíme.

Spôsoby, ako otvoriť kokosový orech - video

Ako rovnomerne rozdeliť orech

Zdalo by sa, že tu nie je nič zložité. To je len škrupina a orech prasknutý spôsobom, ktorý nepotrebujeme. Chcela by som ostať krásna vzhľad, a tu prasklina išla diagonálne. Aby ste tomu zabránili, musíte kokosy správne nasekať.

Použitie ručnej píly

Kokos musíte vidieť pozdĺž jeho stredového švu: ak sa pozriete pozorne, uvidíme ho medzi očami. Fixkou si naznačíme čiaru a prestrihneme.

Jednoduchý spôsob, ako ošúpať mladý orech

Milovníci krásneho dizajnu kokosové orechy mladý plod sa odporúča čistiť takto:

Mladé kokosové orechy je možné rozdeliť ktoroukoľvek z navrhovaných metód. Hlavnou vecou nie je hádzať ich na podlahu - môžete rozbiť dlaždice alebo laminát. Okrem iného sa kokosový orech dá rozbiť na ostrý kameň tak, že ho pevne držíte rukami.

Správny spôsob, ako nakrájať kokos a extrahovať dužinu doma

Pred ochutnávkou kokosu musíme oddeliť dužinu od šupky. Ak je orech mladý, nebude to ťažké. Má jemnejšiu a jemnejšiu dužinu ako staršie kokosové orechy. Preto môžete použiť polievkovú lyžicu. Ostrým okrajom lyžice vypáčime malé množstvo dužiny a odrežeme. Kokos zo šupky jednoducho vyškrabete lyžičkou.
Šupku môžete oddeliť aj pomocou skrutkovača (nie krížového) alebo vývrtky. Nástroj vložíme do medzery medzi škrupinou a dužinou, oddelíme.
So starými kokosmi si lyžica neporadí. Tu budete potrebovať malý a ostrý nôž. Dužinu nakrájame v plnej hrúbke až po šupku na malé štvorčeky alebo trojuholníky. Kúsok vypáčime nožom a prstami oddelíme od šupky.

Biela dužina na druhej strane je pokrytá kožou. Môžete ho odstrániť bežným nožom na zeleninu.

Čo sa dá urobiť z kokosovej škrupiny vlastnými rukami: life hacks

V skutočnosti sa dá zo škrupiny vyrobiť veľa zaujímavých vecí. Niekto vytvára vyrezávané vázy, iní nalepujú zipsy na lepidlo a zo škrupiny vytvárajú jedinečné kabelky a menia ich na nezvyčajné sviečky.

škrupinové sviečky

Budeme potrebovať:

škrupina;
popol z farebných sviečok;
knôt (môže byť skrútený z hrubých nití a namočený vo vosku);
jemný brúsny papier;
lak na drevo.

Výroba:

Vázy, podhlavníky a hrnčeky - recenzie remesiel

Dobré hrnčeky sa získavajú z kokosu - na spôsob tých, z ktorých je zvykom piť (v zmysle - kovový "postroj" rovnakého dizajnu). Navyše kokosová škrupina nie je zlá, veľmi dobre sa krája ako materiál na malé reliéfy, medailóny, kosti vešteckých run (vyrobil som tri sady naraz, vyšlo to veľmi krásne) Iba jediné „ALE“ : škrupina preteká kapilárnymi dráhami v hrúbke (malej a pomaly, ale predsa), tak som si hrnček namočil voskom nad ohňom. Páči sa mi to - exkluzívne a kóšer, to nemá nikto.

Numminorický

Vyrobila som nôž s brezovou kôrou, no podložka je len z kokosu. Dva kusy škrupiny + jaseň lepené epoxidom. Namočené vo vosku. Leštené nevyzerá nič.

Mag_dead
http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Vázu som vyrobil z dvoch polovíc. Lakované, vyzerá skvele!

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Preventívne opatrenia

Kokos má silnú škrupinu, ktorú je dosť ťažké otvoriť. Väčšinou používané nástroje, ktoré sú vhodné na opravy. Ponúkame niekoľko tipov, ako si uľahčiť prácu a neporaniť sa pri otváraní kokosu.

Ak sa rozhodneme kokos neklepať, teda rozbiť kladivom, musíme ho obaliť kuchynskou utierkou. To zmierni úder a kladivo sa nebude prudko odrážať od povrchu škrupiny.
Namiesto utierky môžete kokos obaliť potravinovou fóliou vo viacerých vrstvách a nechať hrot, za ktorý budeme obal držať.
Pri vytváraní otvorov v "očkách" je lepšie opraviť kokos. Ak totiž skrutkovačom a kladivom prerazíme diery, matica môže odskočiť a skrutkovač si môže poraniť ruku. Pevne zabalíme spodok kokosu uterákom a požiadame jedného z dospelých obyvateľov domu, aby držal ovocie. Navyše kokosový orech môže byť pevne upnutý kolenami, keď sedíte na stoličke.
Pri pílení vlašského orecha ručnou pílou musíte starostlivo sledovať, či sa vaše prsty nedostanú pod nástroj.
Aby píla neskĺzla z povrchu, obkreslíme si miesto rezu. Za týmto účelom niekoľkokrát jemne stlačte čepeľ a poškriabajte škrupinu pozdĺž značiek. Vznikne plytká drážka, ale pílka z nej už nevyskočí a prilepí sa na okraje.

Kde a ako dlho je produkt skladovaný

Kokos je možné skladovať nejaký čas bez straty chuti, no treba si uvedomiť, že obdobie závisí nielen od teploty, ale aj od toho, ako sme ho kúpili v obchode. Kokos sa môže dostať na pult už príliš zrelý alebo pokazený.

Otvorený orech je možné vložiť do chladničky, nie však dlhšie ako 48 hodín. Musí sa skladovať pri teplote +5 stupňov. Ak je nižšia, orech stratí jedinečné chuťové vlastnosti. Pri teplotách nad +5 kokos začne hniť. Keď ho vložíme do chladničky, musíme sa uistiť, že v susedstve nie sú potraviny, ktoré obsahujú etylén, ako sú jablká alebo banány. Tieto plody sa používajú na urýchlenie procesu dozrievania iných. Neexperimentujte s teplotný režim, zmena hodnôt. To len urýchli proces pokazenia orecha. Kokos sa musí udržiavať pri stálej teplote.

Dužina po extrakcii zo šupky rýchlo stráca vlhkosť. Preto pred vložením kokosu do chladničky musíte naplniť dužinu vodou.

Kokosové vločky sa vyrábajú z dužiny alebo kopry iným spôsobom. Môže sa skladovať nie v chladničke, ale na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste. Hlavnou vecou je vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu na produkt. Varenie hoblín je celkom jednoduché.

Potrieme dužinu jemné strúhadlo, vyložíme na plech.
Vysušte v rúre 2-3 hodiny pri teplote nie nižšej ako 50 stupňov.
Čas použiteľnosti pri správne skladovanie je 12 mesiacov.

Čipsy je lepšie zabaliť do látkových vrecúšok alebo keramických téglikov. Plastové obaly sa neoplatí používať, pretože sa v nich môže časom hromadiť kondenzát vplyvom teplotných zmien v kuchyni. Čo sa týka skladovania celého kokosu, hodí sa na to chladnička alebo akékoľvek chladné miesto. Pri stabilnej teplote +5 stupňov je možné maticu skladovať 2-3 mesiace.

Kokosovú dužinu je možné sušiť vo forme hoblín

Zmrazovanie buničiny

Mrazením sa dokonale zachová aj dužina kokosu.

Dužinu nakrájajte na malé kúsky.
Poukladajte ich na reznú dosku a vložte do mrazničky.
Keď sú kúsky zmrazené, nalejte ich do vrecka a vložte do mrazničky. Potom prejdite na ďalšiu dávku.

Po zmrazení sa buničina skladuje 6-8 mesiacov. Nechýba ani kokosová tekutina, ktorú mnohí radi využívajú na kozmetické procedúry či pri varení. Dá sa zmraziť aj naliatím do foriem na ľad. Je uložená v mraznička do 3 mesiacov. Potom, čo sa ľad začne strácať chuťové vlastnosti. AT čerstvé, bez použitia mrazenia sa mlieko uchováva týždeň v chladničke.

Dodržiavanie tipov a osvedčených pokynov pomôže rýchlo a bez trápenie navyše vyrovnať sa s otvorením a rezaním exotického orecha. Jeho chuť a vôňu si môžete naplno vychutnať nielen pre slávnostný stôl ale aj na predĺženie rozkoše na dlhší čas.

Dnes sa kokosové orechy dajú kúpiť takmer v každom obchode, ktorý predáva ovocie. Ale stále ich zriedka kupujú, najčastejšie preto, že nevedia, ako ich otvoriť. V skutočnosti v tom nie je nič ťažké.

Kokos - dar z nebies

Kokos sme zvykli nazývať orech. Nejde však o orech, ale o kôstkovicu a jej príbuzné sú napríklad broskyňa, čerešňa, slivka, kalina, dokonca aj maliny a moruška.

Čo je ešte dobré na kokose - je absolútne bez odpadu, to znamená, že sa používajú všetky jeho časti - pije sa kokosová voda, mlieko, maslo a hobliny sa vyrábajú z bielej buničiny a škrupina sa používa na rôzne remeslá.

Je to zaujímavé! Skutočná vlasť kokosového orecha nie je s určitosťou známa, pretože jeho semená, unášané morskými prúdmi, sa šíria nezávisle a nakoniec zaplnia všetky pobrežia tropického pásma.

Čerstvý kokos - sklad užitočné látky. Je bohatý na množstvo minerálov, vrátane draslíka, vápnika, zinku, sodíka, železa, medi, selénu, jódu a vitamínov - C, K, E, skupiny B.
Oceánske prúdy niesli plody kokosového orecha, čo im umožnilo šíriť sa pozdĺž pobrežia celého tropického pásu.

Kokosová voda sa považuje za vynikajúci doplnok elektrolytov (mimochodom, táto vlastnosť z nej robí vynikajúci liek na kocovinu) a svojím zložením je blízka ľudskej krvnej plazme (môže sa dokonca použiť na transfúziu). Užívanie kokosu vo všeobecnosti môže zlepšiť kvalitu krvi, zvýšiť elasticitu ciev a znížiť hladinu cholesterolu, čo následne výrazne znižuje riziko aterosklerózy.

Všetky produkty získané z kokosových orechov posilňujú imunitný systém. Dužina plodov sa úspešne používa na liečbu hnačky, otravy, miestne obyvateľstvo ju dokonca využívalo pri liečbe cholery. Z dužiny sa vyrábajú aj kvapky z ušných chorôb. Ak spálite škrupinu, výsledný popol možno použiť na sušenie a dezinfekciu rán, vrátane hnisavých. Kokos je vo všeobecnosti výborným antiseptikom.

Mimochodom! Domorodci nazývajú kokos darom z neba, no v latinčine znie jeho názov ako „opica“. Zrejme preto, že miestni obyvatelia vyrábali z plodov kokosových paliem prakticky všetko, čo bolo potrebné pre život, od rôznych potravinárskych výrobkov až po nábytok a oblečenie, a nepracovali tvrdo, katolíckym kazateľom sa tieto rastliny nepáčili a viedli s nimi nemilosrdný boj. , vyrúbané celé kokosové háje.

Miestne obyvateľstvo nazýva kokosové orechy darom z nebies a vyrába z nich takmer všetko, čo k životu treba.

Kokosové orechy, najmä kokosová voda, pomáhajú zlepšiť činnosť vylučovacej sústavy, pôsobia močopudne, pomáhajú aj pri rozpúšťaní obličkových kameňov. Jedenie kokosovej dužiny normalizuje trávenie a čistí črevá. je to rovnaké výborný nástroj na prevenciu osteoporózy.

Pozor! Pacienti s cukrovkou môžu nebojácne piť kokosovú vodu, okrem toho dokonale stabilizuje hladinu glukózy v krvi, ale je pre nich lepšie odmietnuť použitie dužiny a jej derivátov (mlieko, maslo), pretože dužina obsahuje viac cukrov.

kokosové mlieko - prírodný energetický nápoj, schopný obnoviť vynaloženú energiu v krátkom čase, čo z neho robí nepostrádateľný nápoj pre športovcov a ľudí zaoberajúcich sa fyzickou prácou. Zabraňuje tiež dehydratácii.

Kokosový olej majú kozmetológovia veľmi radi, pretože vyživuje, dobre hydratuje, výrazne znižuje mastnotu, spomaľuje starnutie pokožky a tiež obnovuje vlasy.

Výber a otvorenie kokosu

Aby ste si vybrali dobrý kokos, nezabudnite len na štyri pravidlá:

Kokos by mal byť svetlý. Tmavá - príliš stará, presušená.
Na škrupine by nemali byť žiadne praskliny ani triesky a klky by nemali byť príliš pokrčené a odlomené.
Kokos by mal byť ťažký a vo vnútri tekutý. Preto si ovocie odvážte v ruke a potom si ho potraste nad uchom – ak vám grganie, môžete si ho vziať.
Na vrchu kokosu sú tri priehlbiny. Starostlivo ich skontrolujte – mali by byť neporušené, čisté a bez plesní.

Dobrý kokos je svetlý, s celou škrupinou a tromi čistými zárezmi

Ak sú splnené všetky tieto podmienky, potom s vysokou pravdepodobnosťou získate dobrý kokos. Teraz ho musíte otvoriť.

Je to celkom jednoduché, ale existujú určité nuansy.

Budete potrebovať:

Stabilný stojan (môže to byť malá miska na šalát alebo misa, najlepšie kovová, aby sa nerozbila, ideálny je šalátový krúžok správnej veľkosti).
Niečo ostré (šidlo, skrutkovač, hrubý klinec, niektorí muži vo všeobecnosti uprednostňujú vŕtačku a pílový list na kov, najmä ak si neskôr niečo vyrobia zo škrupiny).
Nôž s ostrou špičkou.
Kladivo (najlepšie malé)
Vypustite nádobu kokosové mlieko.
Lyžica.

Na začiatok zapichnite ostrým predmetom do troch priehlbín na vrchu ovocia. Jeden z otvorov sa dá ľahko prepichnúť. Roztiahnite ho (môžete to urobiť ostrou špičkou noža alebo dokonca rukoväťou čajovej lyžičky, môžete použiť aj bežnú vývrtku).
Kladivo a skrutkovač sú najlepšími nástrojmi na otvorenie zrelého kokosu.

V zásade môžete kokosovú vodu už vyliať, ale je lepšie urobiť druhý otvor, aby sa proces urýchlil. Tu sa nezaobídete bez kladiva. Na druhú priehlbinu pripevnite napríklad skrutkovač a udrite doň kladivom. Máte druhú dieru.

Teraz vypustite kokosovú vodu. Neskladuje sa dlho, preto je lepšie ihneď vypiť alebo dať do chladničky a spotrebovať do dňa napr. kulinárske účely.
Tento riadok je najlepší spôsob, ako otvoriť kokos.

Začneme lámať kokos. Mentálne ho rozdeľte na tri časti (ako na obrázku) a začnite klepať kladivom pozdĺž naznačenej čiary, pričom kokos otáčajte v kruhu. Čoskoro sa objaví trhlina (niekedy po prvom kole). Ak nemáte trpezlivosť, môžete do tejto trhliny vložiť skrutkovač a udrieť kladivom - ovocie praskne.

Video: ako otvoriť zrelý kokos

Ale je tu jeden trik. Bielu dužinu môžete oddeliť od samotnej škrupiny. Ak to chcete urobiť, pokračujte trhanými, ale nie veľmi silnými údermi, poklepaním na kokos pozdĺž nakreslenej čiary. Je lepšie udrieť ostrou stranou kladiva.

Ak je všetko vykonané správne, kokos sa nielen rozdelí na dve časti, ale aj samotná dužina sa oddelí od škrupiny. Tenkú hnedú vrstvu stačí odstrániť ostrým nožom. Ak nie je buničina oddelená - nezáleží na tom. Ostrým nožom ho nakrájajte na časti priamo v šupke a potom ho vyškrabte lyžičkou.
Ak je kokos rozbitý správne, potom sa dužina oddelí od samotnej škrupiny.

Ako otvoriť pitný kokos

Piteľné je mladé nezrelé ovocie, v ktorom je veľa kokosovej vody. Je pokrytý hustým nejedlým medzikarpom. Kôstka v nej ešte úplne nestvrdla, takže takýto kokos sa dá ľahko otvoriť aj ostrým nožom. Domorodci zrazia veko jednou ranou, ale nemali by ste sa to snažiť zopakovať. Na to treba veľa cviku.

Kokosy na pitie si môžete kúpiť v krajinách, kde rastú. Tento produkt nájdete aj v niektorých internetových obchodoch. Takže zrelé kokosové orechy sú pre nás stále dostupnejšie. Ale ak stále musíte čeliť greenom, urobte jamku, ako najlepšie viete. Olúpané kokosové orechy sa otvárajú ľahšie.
Jednoduchšie otváranie už vyzlečených kokosových orechov

Môžete napríklad:

Odstráňte dužinu iba z jednej strany, vykopte dieru - a tam slamku. Táto metóda je dobrá, ak máte nie veľmi ostrý alebo malý nôž.
Môžete len vykopať dieru do pitného kokosu
Špeciálnou vývrtkou urobte dieru na kokosky.
Kokos na pitie môžete otvoriť pomocou špeciálnej vývrtky
S vopred narezaným kokosom urobte ostrým nožom rez rovnobežný s dnom.
Zo zeleného kokosu môžete opatrne odrezať vrchnák
Urobte štyri rezy a odstráňte výsledný uzáver. Ak je kokos veľmi mladý, môžete ho jednoducho nakrájať ostrým nožom, ak je stredne zrelý - štyrmi údermi sekáčika (nedávajte naň ruky). Z takto otvoreného kokosu je vhodné dužinu zjesť lyžičkou.
Štyri rezy sú najobľúbenejší spôsob, ako otvoriť kokosový orech
Vŕtačkou vyvŕtajte dieru a vložte do nej slamku.
Zelený kokos je možné vŕtať vŕtačkou

Čo robiť s kokosovou dužinou

Bielu dužinu kokosu možno použiť na výrobu mlieka, masla a hoblín.

Mlieko

Buničina musí byť rozdrvená. To sa dá urobiť dvoma spôsobmi: na strúhadle alebo v mixéri.

Potom sa drvená buničina naleje vodou v pomere 1: 1,5 alebo 1: 2. Ako viac vody tým nižší je obsah tuku v mlieku. Voda by mala byť varená a teplá.

Potom môžete zmes opäť rozšľahať v mixéri a ihneď precediť cez gázu. Alebo nalejte vodu, trvajte na tom pol hodiny a potom napnite. V každom prípade sa vám to podarí kokosové mlieko, pripravený k použitiu. Radšej trvám na tom.
Vylúhovanú zmes kokosových vločiek s vodou precedíme cez gázu

Ak budete maslo vyrábať neskôr, určite použite menej vody. Ak chcete použiť mlieko na pečenie, vezmite si pomer jedna ku dvom. Ak dávate prednosť príprave smoothies, potom môžete urobiť toto a toto. Všetko závisí od toho, či máte radi mastnejšie alebo tenšie. Mimochodom, príprava smoothie je veľmi jednoduchá: výsledné mlieko nalejte do mixéra (alebo použite ponorný), pridajte akékoľvek ovocie a bobule (najlepšie sezónne) a rozšľahajte. Samozrejme, je lepšie to urobiť hneď, pretože domáce kokosové mlieko začne veľmi rýchlo strácať svoju vlhkosť. prospešné vlastnosti.

Olej

Kokosový olej sa vyrába rovnakým spôsobom ako mlieko. Nasekané hranolky a teplé prevarená voda zmiešané v pomere 1:1,5. Postupujeme dvoma spôsobmi:

Odoberieme mlieko získané podľa vyššie opísaných receptov, ochladíme ho a dáme do chladničky. Po dni alebo skôr sa odlupuje, opatrne odstráňte vrchná vrstva ako krém od obyčajného kravské mlieko. Preložíme do dózy, uložíme do chladničky a použijeme.

Drť dužinu, nalejte teplá voda, úplne vychladnúť a dať do chladničky. Počas noci sa na vrchu vytvorí vrstva kokosového oleja, konzistenciou by mal pripomínať bravčovú masť. Tiež ju opatrne vyberte a roztopte vo vodnom kúpeli. Nezohrievame sa, len aby sme sa stali tekutými. Preceďte cez gázu, aby ste odstránili hobliny. Nalejte do čistej nádoby a vložte do chladničky na spodnú policu.
Domáce v textúre Kokosový olej pripomína bravčovú masť

Čerstvo vyrobený kokosový olej vydrží asi týždeň, preto ho nepripravujte naraz.

Mimochodom! Pre olej na varenie je lepšie zvoliť staré kokosové orechy. Čím je kokos starší, tým viac oleja z neho získate. Navyše bude hustejšia.

Kokosový olej je výborný kozmetický a liek. Môžu odstrániť make-up z okolia očí, zmiešať s opaľovací krém(alebo dokonca použiť namiesto toho), aplikujte ako krém na odstránenie odlupovania kože, napríklad na lakťoch. Ako liek sa môže použiť na hojenie popálenín alebo rezných rán v domácnosti, proti popraskaným pätám.

Samozrejme, domáce kokosové mlieko a maslo sa dlho skladovať nedajú. Ale podľa mňa sú oveľa krajšie a zdravšie ako plnené konzervantmi a inými chemikáliami. priemyselné zariadenia. Musíte ich robiť len v malých porciách, aby ste mali čas na použitie.

Hobliny

Vylisovaný kokos je najjednoduchšie zamraziť a použiť podľa potreby – pridať do cesta alebo urobiť plnku na tortu Bounty. Ale ak potrebujete hobliny na posypanie, budú musieť byť vysušené. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi. Tu sú tie najjednoduchšie:

Plech na pečenie vysteľte pergamenom, rozložte naň hranolky a nechajte prirodzene uschnúť.
Stačí ho položiť na plech a vložiť do predhriatej (sto stupňov stačí) rúry až po samý vrch. Okamžite vypnite rúru, zatvorte dvierka a štiepky tam nechajte niekoľko dní, kým úplne nevyschnú.
Vysušte v rúre pri teplote sto stupňov s otvorenými dvierkami až do varenia.

kokosové lupienky je lepšie sušiť na plechu na pečenie pokrytom pergamenom

Sušené hobliny možno dlhodobo skladovať v suchých, hermeticky uzavretých nádobách.

Vhod prídu aj kokosové škrupiny.

Nevyhadzujte kokosovú škrupinu. Z nej môžete vyrobiť veľa užitočných a jednoducho krásnych vecí. Samozrejme, toto je téma na samostatný článok, ale môžete to len obdivovať.

Fotogaléria: remeslá z kokosových škrupín

Zo škrupín kokosových orechov si môžete vyrobiť súpravu misiek Kokosové škrupiny sú vhodné na výrobu vonných sviečok Túto krásku však možno použiť ako vázy alebo tienidlá Kokosové kvetináče vyzerajú originálne Z úlomkov kokosových škrupín si môžete vyrobiť gombíky Náušnice sa dajú vyrobiť aj z malé kúsky Kokosové škrupiny Z kokosových orechov sa dajú vyrobiť pohodlné kŕmidlá pre vtáky Kokosové slúchadlá znejú dobre Z kokosových orechov sa dajú vyrobiť rôzne lampy

Až do relatívne nedávnej doby drvivá väčšina obyvateľov našej krajiny videla kokosy iba na televíznych obrazovkách a nadšene snívala o tom, že vyskúša kokosové mlieko, čítajúc o tom, aké je chutné v románoch Mine Reed a Jack London. Časť zvedavosti bola uhasená po tom, čo sa v predaji začali objavovať čokoládové tyčinky Bounty. Ich nezvyčajná chuť dáva predstavu o kokosových orechoch, ale stále to nie je to isté.

S rozvojom sietí supermarketov sa kokosové orechy objavili na pultoch, odkiaľ prirodzene presťahovali najprv do vozíkov a potom do domov Rusov. A tu začali problémy. O tom má doma málokto tušenie. Po prvom pokuse vybrať škrupinu nožom môžete rýchlo prísť na to, že taký jemný nástroj sa nedá otvoriť za nič na svete, aj keď darujete práve tento nôž. Ďalším nástrojom, ktorý logicky prichádza na myseľ každému Rusovi, je sekera. Keď vieme, ako otvoriť kokos doma, môžeme bezpečne povedať, že sekera je celkom vhodná ako „otvárač“. Ale jeho použitie v mestskom byte môže spôsobiť čiastočné poškodenie podláh a čo je smutnejšie, aj končatín.

Šikovní Rusi navrhujú použiť vŕtačku, potom pílu, potom dláto a kladivo. Mnoho nešťastných kupujúcich, ktorí sa to zúfalo snažia zistiť doma, ich jednoducho zbije zo všetkých síl o podlahu alebo o stenu. V dôsledku toho môže kokos skutočne prasknúť, zaplaviť podlahy a steny svojim povestným mliekom a čiastočky tvrdých škrupín sa rozptýlia po celom dome.

Existujú však aj šetrnejšie metódy. Poďme to zistiť doma rýchlo a bez straty drahého obsahu.

Najprv sa musíte naučiť, ako si vybrať kokosové orechy. Začnime tým, že v skutočnosti ovocie nemá s orechmi nič spoločné. Hovorí sa tomu tak jednoducho zo zvyku. Keďže Európania jednoducho nie sú zvyknutí na takú tvrdú šupku ovocia. Kokosová škrupina je vlastne šupka, mlieko je endosperm a dužina je semienko. Čím dlhšie kokos leží na poličke supermarketu, tým viac vysychá a pri skladovaní vo vlhkej miestnosti môže splesnivieť. Aby ste nezískali takéto pokazené ovocie, musíte ho pred nákupom starostlivo preskúmať zo všetkých strán pri hľadaní stôp plesní, cítiť ich a trochu s nimi potriasť. Ak je striekanie vo vnútri iné, potom si pokojne kúpte.

Teraz o tom, ako otvoriť kokos doma. Pozorne si to preštudujte. Vidíte tri tmavé škvrny na jeho povrchu? Tu musíte začať konať.

Skúste ich popichať nožom alebo veľkým klincom. Môžete to urobiť celkom jednoducho. Stačia dve diery a tretie miesto môže zostať na pokoji. Steká cez ne.Nezľaknite sa, ak sa namiesto hustého bieleho prúdu naleje do pohára priehľadná tekutina. Presne tak to vyzerá. Logickejšie by bolo nazvať to kokosová šťava analogicky s brezou, ale historicky sa tak stalo.

Teraz prejdime k tomu, ako otvoriť kokos. Fotografia ukazuje, že na to potrebujete kladivo. Tiež si vezmite uterák. Do utierky zabalíte kokos, aby sa úlomky škrupín nerozsypali po celom dome.

Položte zabalené ovocie na podlahu a udrite doň kladivom. Kokos sa určite otvorí. Môžete si z nej vybrať šťavnatú dužinu a z veľkých úlomkov škrupiny vyrobiť exotické tanieriky alebo popolníky.

Prečo by ste mali určite vyskúšať kokos.
Kokos má veľa zdravotných výhod. Okrem tohoto " nebeská rozkoš» od čokoládová tyčinka, ktorý nám krásna dievčina z reklamy sľubuje, kokos obsahuje jedinečné prospešné vlastnosti, množstvo vitamínov a minerálov. Je neuveriteľné, že v jednom produkte bolo možné zhromaždiť toľko výhod pre človeka:
– zlepšenie stavu očného pozadia, jasnosti a zrakovej ostrosti,
- normalizácia funkcie mozgu,
- posilnenie srdca cievny systém,
- všeobecný posilňujúci účinok na cievy a ľudské orgány,
— priaznivý účinok pre ženy a zdravie človeka, zvýšená sexuálna túžba.
Skutočne, zriedkavý prípad, keď môže byť užitočné niečo príjemné a veľmi chutné!
Užitočná je nielen orechová hmota ukrytá za pevnou škrupinou, ale aj mlieko vo vnútri. A olej získaný pri spracovaní kokosu má vo všeobecnosti celú sadu jedinečné vlastnosti. Zostáva len študovať otázku, ako ľahko a správne otvoriť kokosové orechy.

Takže, kúpené, kde začať?

Presvedčený o nepochybný prínos, rozhodla si sa a kúpila si kokos. Tu leží pred vami - silné, oválne, mierne "chlpaté" ovocie. A tu je otázka: ako sa dostať k obsahu vnútri, ako otvoriť kokos? Zobrať ťažké kladivo a rozbiť? - nie je možnosť. Vieme, že vo vnútri je lahodné mlieko, pri nesprávnom rozbití škrupiny môžete stratiť všetku tekutinu. Preto zavrhujeme možnosť použitia „hrubej sily“.
Skúsme uvažovať logicky. Jedlým obsahom orecha je jeho mlieko a dužina. Ak najprv extrahujete kvapalinu a potom sa dostanete k buničine, bude tento postup správny? Áno, tento postup extrakcie užitočných látok je skutočne najpohodlnejší a najjednoduchší. Môžete ho bezpečne použiť na to, aby ste sa naučili, ako rýchlo a krásne rozštiepiť kokos.

Extrahujeme kvapalinu - prvý stupeň

Venujte pozornosť trom tmavým škvrnám (oči), ktoré sa nachádzajú na jednom z koncov kokosu. Tu je najtenšie miesto pri orechovej škrupine a tu zasiahneme prvý úder. Pomocou ostrého kovového predmetu - ostrého noža, šidla, tenkého skrutkovača, vývrtky a nakoniec - urobíme do týchto očí dva priechodné otvory. Ďalej do jedného z otvorov, ktoré sa používajú na koktaily, vložíme obyčajnú tubu a užívame si nezvyčajná chuť plod. A načo dve diery, ak je tam len jedna trubica, pýtate sa celkom rozumne. Vysvetľujeme: druhý otvor je potrebný na to, aby sa dovnútra kokosu dostal vzduch, potom sa vám mlieko bez problémov presunie do žalúdka.

Šťava je vypitá, čo ďalej?

A potom riešime problém najkratšej cesty, kam sa dostať lahodná dužina. Metódu prehnaného fyzického dopadu sme zavrhli, nájdeme spôsob, ako rozbiť kokos rýchlo a krásne.
Pozorne sa pozrite na povrch škrupiny. Má svoje slabé miesto, kde je potrebné dodať presný, odmeraný úder.
Z očí umiestnených na jednom konci kokosu nakreslite mentálne priamku smerom k opačnému koncu matice. Výsledný segment rozdeľte na tri časti. Jedna tretina očí - to je náš cieľ!
Kokos zbavený tekutiny by sa mal položiť na rovný a stabilný povrch. Na zamýšľanom mieste na povrchu škrupiny použite ostrý a najpresnejší úder. Mali by ste udrieť iba tupou stranou noža. Od prvého okamihu je nepravdepodobné, že uspejete. Kokos trochu pootočíme a znova udrieme. Prejdeme teda po celom povrchu. V závislosti od sily a presnosti úderov môže trvať 1 alebo 2 otáčky matice okolo svojej osi, nie viac. Potom sa v kokose objaví prasklina, ktorá stačí na to, aby ste do nej vložili špičku noža a zatlačili na telo. Po takejto malej námahe sa kokos rozdelí na dve úhľadné polovice. To je všetko, naučili sme sa s vami, ako rýchlo a bez problémov rozpoliť kokos. Po troche praxe môžeme učiť ostatných.

Ďalšie možnosti

Mnoho ľudí sa vydalo hľadať Najlepšia cesta ako rozdeliť kokos čo najoptimálnejším spôsobom. Niektorí remeselníci odporúčajú zabaliť ho pred zlomením tela orecha Potravinová fólia. Ochráni miestnosť pred úlomkami šupky lietajúcimi vo všetkých smeroch.
Existuje taká rada: opatrne a jemne poklepte kladivom na celý povrch kokosu. Oddelíte tak dužinu orecha od škrupiny a po rozbití korpusu ľahko a rýchlo odstránite jedlé jadro.
Aby ste sa konečne naučili, ako problém vyriešiť, pozrite si, ako otvoriť kokosové video. Zviditeľnenie školstva zatiaľ nikto nezrušil.

Záver

Sme si istí, že po prečítaní nášho článku, ako aj po konsolidácii svojich vedomostí v praxi, budete veľmi skoro schopní ohromiť svojich priateľov vzácnou zručnosťou tým, že ukážete majstrovskú triedu o tom, ako rozdeliť kokos.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok