วิธีการตัดไส้กรอกและชีสอย่างสวยงาม? เคล็ดลับการทำอาหาร! เทคนิคพื้นฐานในการทำงานกับผลิตภัณฑ์: การหั่นย่อย การหั่น และอื่นๆ

ทักษะแรกที่เชฟเรียนรู้คือการหั่นเนื้อสัตว์และผักอย่างรวดเร็ว หากคุณประสบปัญหาในการตัดอาหารอย่างปลอดภัยและรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เครื่องมือที่เหมาะสม (เช่น เขียงและมีดทำครัวที่ดี) เรียนรู้วิธีการจับมีดอย่างถูกต้องและใช้เทคนิคการตัดที่ถูกต้องขณะทำงานในครัว ฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะมีความมั่นใจและชำนาญในการตัดอาหารมากขึ้น

ขั้นตอน

เลือกมีดและผิวตัด

เลือกเขียงที่เหมาะสมคุณสามารถเลือกจากไม้ ไม้ไผ่ หรือพลาสติก พลาสติกมีน้ำหนักเบาและจัดเก็บง่ายกว่า แต่ทำความสะอาดค่อนข้างยาก หลีกเลี่ยงเขียงพลาสติกที่ทิ้งรอยบาดและมีดไว้ เขียงไม้มีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ช่วยให้พวกเขาสะอาด คุณยังสามารถใช้เขียงไม้ไผ่ได้ แต่มันแข็งกว่าไม้ ดังนั้นมีดของคุณจะทื่อเร็วขึ้น

• หลีกเลี่ยงการตัดโลหะ แก้ว และเขียงหิน พวกเขาทำให้มีดทื่อ
• พิจารณาซื้อเขียงสองใบ ใช้ชิ้นหนึ่งสำหรับหั่นผลไม้หรือผักและอีกชิ้นสำหรับเนื้อ

1. ติดเขียง.หากคุณตัดสินใจใช้เขียงพลาสติก หรือถ้าพื้นผิวการทำงานของคุณค่อนข้างเรียบ อย่าปล่อยให้เขียงขยับ มีดอาจลื่นและบาดเจ็บได้ เพื่อให้เขียงของคุณอยู่กับที่ ให้วางผ้าขนหนูชุบน้ำ (หรือผ้าขี้ริ้ว) บนพื้นผิวการทำงานของคุณ วางเขียงลงบนเศษผ้าโดยตรง ตอนนี้กระดานไม่ควรเลื่อน

   • คุณยังสามารถวางเสื่อกันลื่น ผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาดๆ หรือมวลกาวพิเศษไว้ใต้เขียง

2. ใช้มีดที่เหมาะสมกับงานชุดมีดส่วนใหญ่มีมีดประเภทต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับห้องครัว สำหรับการตัดมักใช้มีดทำครัวขนาด 20-25 ซม. มีความโค้งเล็กน้อยที่ช่วยให้คุณเคลื่อนมีดไปมาเพื่อการตัดที่รวดเร็ว คุณควรรู้สึกถึงความสมดุลและน้ำหนักเบาของมีดเมื่อถือมีดไว้ในมือ

   • อย่าตัดอาหารด้วยมีดขนาดเล็ก (เช่น มีดผลไม้) เนื่องจากมีดดังกล่าวอาจติดอยู่ในอาหารหรือทำร้ายตัวเองได้
   • อย่าใช้มีดทำครัวสำหรับงานเล็กๆ เช่น ปอกอาหารหรือหั่นขนมปัง

3. เก็บมีดของคุณให้คมเชฟมืออาชีพลับใบมีดทุกวันเพราะใช้งานบ่อย ใช้หินลับให้คมใบมีดเป็นนิสัย เนื่องจากมีดทื่อมักจะลื่นในขณะที่คุณทำงาน สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการตัดตัวเอง หากคุณรู้สึกไม่สบายใจในการลับมีดด้วยตัวเอง คุณสามารถนำมีดไปที่ร้านลับคมเครื่องมือตัดได้

   ถือมีดให้ถูกต้อง

   ถือมีดทำครัวในมือที่ถนัดใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือพันรอบด้ามมีด นิ้วเหล่านี้ควรอยู่ด้านหน้าหมอนข้าง (โดยที่ส่วนที่กว้างที่สุดของใบมีดมาบรรจบกับที่จับ) พยายามอย่าเอานิ้วชี้พาดบนใบมีด การยึดใบมีดอย่างแน่นหนาจะช่วยให้ควบคุมมีดได้ดีขึ้นในระหว่างการตัด

   • แน่นอน คุณสามารถตัดด้วยมือทั้งหมดของคุณโอบที่จับได้ แต่จะจำกัดระยะการเคลื่อนไหวของคุณ
   • นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือควรมีลักษณะเหมือนกำลังจับที่ด้านข้างของใบมีด

4. สร้าง "กรงเล็บ" ด้วยมือที่ไม่ถนัดด้วยมือที่ว่างจากมีด คุณต้องจับอาหารที่คุณหั่นให้แน่น เพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเอง ให้งอปลายนิ้วไปทางฝ่ามือเพื่อให้มืออยู่ในรูปของ "กรงเล็บ" บีบอาหารด้วยมือที่มีเล็บของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเคลื่อนที่หรือลื่นไถล

   • มันอาจจะดูไม่เป็นธรรมชาติหรืออึดอัดในตอนแรก แต่มัน วิธีที่ดีที่สุดป้องกันเหตุการณ์อันไม่พึงประสงค์ในครัว

5. ปกป้องนิ้วหัวแม่มือของมือที่ไม่ถนัดของคุณการกดนิ้วโป้งของมือที่ไม่ถนัดเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อลดความเสี่ยงในการตัดตัวเอง สนับมือของนิ้วโป้งและสนับมือของปลายนิ้วควรอยู่ใกล้กับใบมีดมากกว่าปลายนิ้ว ดังนั้นเมื่อตัดเร็ว มีดก็จะไปโดนข้อนิ้วและไม่สัมผัสปลายนิ้ว

   • ฝึกงอนิ้วโป้ง. หากคุณสังเกตเห็นว่านิ้วหัวแม่มือของคุณเริ่มยื่นออกมา ให้หยุดแล้วสอดเข้าไปใหม่ ฝึกตัดช้าๆจนติดเป็นนิสัย

   ใช้เทคนิคการตัดที่แตกต่างกัน

   ฝึกเทคนิคการตัดขวางหากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการตัด การตัดขวางเป็นเทคนิคที่ยอดเยี่ยมและปลอดภัย วางอาหารที่คุณต้องการตัดบนเขียงแล้วหยิบมีดทำครัวด้วยมือที่ถนัด เปิดมือที่ไม่ถนัดของคุณแล้ววางฝ่ามือเพื่อให้นิ้วของคุณครอบคลุมใบมีด อย่างอนิ้วของคุณ แต่ด้วยมืออีกข้างหนึ่งของคุณขับใบมีดในระดับเดียวกันเพื่อตัดอาหาร ตัดต่อให้ได้ขนาดที่ต้องการ

จาก การตัดที่สวยงามงานเลี้ยงใด ๆ ที่เริ่มต้นขึ้นและยิ่งกว่านั้นคือโต๊ะบุฟเฟ่ต์

จานวางบน ตารางงานรื่นเริง(และในชีวิตประจำวัน) น่าจะดูน่ารับประทาน เสิร์ฟตอนเริ่มต้นพร้อมกับของว่าง - ยิ่งกว่านั้นอีก จุดประสงค์ของพวกเขาคือการให้ความสนใจแขกด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา

ชีสและไส้กรอก (หลากหลายพันธุ์) สามารถผสมและสร้างงานศิลปะทั้งหมดได้ ซึ่งแน่นอนว่ายากที่จะไม่สังเกตเห็นบนโต๊ะท่ามกลางขนมอื่นๆ

วิธีการหั่นไส้กรอกกับชีส

สำหรับ จานสวยสินค้าต้องตัดให้เรียบร้อยสวยงาม ใช้มีดคมเสมอ และแยกเขียงบนเขียงที่สะอาดเสมอ เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเป็นรูปทรง ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง (แต่ไม่อยู่ใน ตู้แช่) - ดังนั้นชิ้นส่วนจะออกมาไม่เพียงแค่เรียบขึ้น แต่ยังบางลงด้วย เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นจึงใช้มีดพิเศษ แผ่นบางที่เรียบร้อยออกมาจากใต้ใบมีด พอดีกับลวดลายใดๆ บนจาน โดยทั่วไปแล้วชีสจะถูกนำออกจากความเย็นในนาทีสุดท้าย ไม่เช่นนั้น ชีสจะนิ่มลงและจะกลายเป็นปัญหาในการตัด

ความแตกต่างมีดังต่อไปนี้: รูปร่างที่จะให้ชีสและไส้กรอก พร้อมความคมชัดล่าสุดมากยิ่งขึ้น โดย มารยาทบนโต๊ะอาหารมันถูกตัดเป็นวงกลมตั้งฉากกับแท่งหรือตัดเป็นวงรีเฉียงและวงรี ผิวหนังจะถูกลบออกตามธรรมชาติก่อนตัด วงกลมถูกตัดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยจากขอบเหลือครึ่งเซนติเมตร ที่เหลือถือว่าอ้วน สำหรับไส้กรอกต้มอนุญาตให้มีความหนามากขึ้น แต่สำหรับซองจดหมายก็จะลดลงเช่นกัน

ชีส พันธุ์ดูรัม, ไปตัด, ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด), สามเหลี่ยม (ตามการตัดของชิ้นที่ซื้อ) หรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ตัวเลือกใด ๆ ไม่อนุญาตให้มีความหนามาก เชื่อกันว่าชีสควรจะโปร่งแสงเล็กน้อย แต่ไม่แตกสลายด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน ขนาดของชิ้นควรมีขนาดเล็ก (ประมาณ 5 - 6 ซม.)

วิธีการจัดวางชิ้นให้สวยงาม

• วางชิ้นส่วนชีสและไส้กรอกหั่นบาง ๆ ไว้บนจานโดยสลับกันสร้างลวดลายและสีที่ตัดกัน อาจกลายเป็นดอกไม้ พัด พัดเป็นวงกลม
• อีกวิธีที่นิยมในการหั่นชีสและไส้กรอกคือการหั่นเป็นเส้น จากช่องว่างดังกล่าวเบญจมาศและกระท่อมถูกสร้างขึ้นเม่นถูกจัดวางเพื่อเลี้ยงเด็ก
• ชีสและไส้กรอกแผ่นใหญ่เต็มไปด้วยสลัด ม้วนซองจดหมายสามารถเปลี่ยนเป็นคาลลาส ใส่ไส้กรอกแท่งลงในชีส และชีสเป็นไส้กรอก
• เมื่อปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระแล้ว คุณสามารถรวบรวมอะไรก็ได้ตั้งแต่ไส้กรอกและชีส: ตั้งแต่ทุ่งดอกไม้ไปจนถึงสัตว์น้อยน่ารัก
• คุณสามารถม้วนชิ้นที่หั่นเป็นม้วน หลอด กุหลาบ ฯลฯ. ภายในหลอดไส้กรอก คุณสามารถใส่ก้านผักใบเขียว มะกอกหรือมะนาว ไส้กรอกขนาดเล็กสามารถจัดวางบนจานได้อย่างสวยงาม
• เพื่อให้การตัดดูสวยงามบนจาน ให้ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่าง การตัดไส้กรอกควรใช้ 2/3 ของจาน และการตัดชีสควรใช้ 1/3 วางหลอดเนื้อและม้วนไว้ที่ด้านล่างของจาน ชิ้นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน คุณสามารถใส่ผักจำนวนเล็กน้อยลงบนไส้กรอก ทาชีสขูดฝอยให้ทั่วจานที่เหลือ นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการจัดตัดให้สวยงาม
• เพื่อให้การตัด รูปลักษณ์เดิมคุณสามารถเพิ่มรายการเพิ่มเติมได้ นอกจากผักใบเขียว มะกอก และผักกาด คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง เมล็ดทับทิม สตรอเบอร์รี่ มะนาว เห็ด ถั่ว ผลไม้หวาน ฯลฯ
• หากคุณทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่ซับซ้อนและน่าประทับใจยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบ เพื่อให้เป็นชิ้นไส้กรอกม้วนขึ้นและกดให้แน่น มูลนิธิผ้าพันแผลจำนวนมาก หัวหอมใหญ่. ชั้นที่สองถูกทำให้หลวมและโค้งออกด้านนอกเล็กน้อย และที่สามวางบนจานอย่างเรียบง่าย
• แนวคิดอีกประการหนึ่งในการหั่นชีสอย่างสวยงามคือการหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมองุ่นครึ่งหนึ่งบนไม้เสียบแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้มะกอกหรือผลไม้และผักอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย
• ไส้กรอกและชีสหั่นเป็นชิ้นสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของคานาเป้ ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ชีส ผักหรือผลไม้บนไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ ส่วนผสมสำรองเพื่อทำให้เป็นจริง การตัดที่น่าสนใจซึ่งจะสะดวกต่อการหยิบรับประทาน

ตามธรรมเนียมมาช้านาน เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและตั้งตารอมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์เริ่มเป็นที่นิยม แต่จะตัดไส้กรอกและชีสอย่างไรให้สวยงามเพื่อให้แขกจานนี้พอใจ? ทั้งหมดที่ต้องใช้คือ รสชาติที่ดี,เที่ยวบินแห่งจินตนาการรวมถึงทักษะของปฏิคม.

เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณและทำให้โต๊ะรื่นเริงคุณต้องนึกถึงการออกแบบจานด้วยชีสและไส้กรอกล่วงหน้า อย่าซ้ำซากจำเจ แค่ตัดไส้กรอกและชีสหลายๆ ชนิดแล้วจัดวางความหลากหลายทั้งหมดนี้ไม่เพียงพอ จานสวย. เช่นเดียวกับกรณีของอาหารอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะต้องเข้าหาด้วยจินตนาการเพื่อทำให้แขกประหลาดใจและตกแต่งงานเฉลิมฉลอง

หากคุณพบว่าทำสิ่งนี้ได้ยากในครั้งแรก ก่อนที่คุณจะหั่นไส้กรอกและชีสให้สวยงาม คุณสามารถร่างสิ่งที่ต้องการลงเอยด้วย ใดๆ ปฏิคมที่ดีชอบทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างผลงานชิ้นเอกที่แขกสามารถชื่นชมได้ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนสามารถเห็นของว่างที่วางอยู่บนจานได้ทุกวัน และไม่รื่นเริงเลย ความอุตสาหะของคุณจะได้รับผลตอบแทนอย่างเต็มที่จากอารมณ์ของแขก คำอุทานชื่นชม ชื่นชมต้นฉบับ

ทางเลือกที่ดี

วิธีการตัดไส้กรอกและชีสอย่างสวยงาม? ตอนนี้เราจะบอกคุณ เราขอเสนอตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย - คุณสามารถจัดวางผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมดในรูปแบบของกลีบดอกไม้ อย่างไรก็ตาม อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ตรงกลางสามารถจัดวางจากชิ้นส่วนของแสง และทุกสิ่งทุกอย่างสามารถทำให้เข้มขึ้นได้ จานนี้ต้องตกแต่งด้วยสีเขียวรอบขอบซึ่งจะเลียนแบบใบของดอกไม้

Kala เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการสร้างไส้กรอกหั่นบาง ๆ ม้วนขึ้นเหมือนตาและชีสสี่เหลี่ยมด้านในมีลักษณะคล้ายแกน หรือจะใส่มะกอกหรือมะกอกดำลงไปก็ได้ ในกรณีนี้กลีบทำจากชีสได้ดีที่สุด ในเวอร์ชันที่สอง อุจจาระจะดูสมจริงยิ่งขึ้น แต่หากต้องการหั่นชีสและไส้กรอกให้สวยงาม ควรทำแบบบางมากๆ ถ้าอุจจาระทำจากวัสดุทั้ง 2 แบบ คุณจะได้ชิค ช่อดอกไม้วันหยุดบนจาน

ดอกกุหลาบ

หากคุณทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่ซับซ้อนและน่าประทับใจยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบ เพื่อให้เป็นชิ้นไส้กรอกม้วนขึ้นและกดให้แน่น พันผ้าพันแผลที่ฐานด้วยหัวหอมสีเขียว ชั้นที่สองถูกทำให้หลวมและโค้งออกด้านนอกเล็กน้อย และที่สามวางบนจานอย่างเรียบง่าย วิธีการตัดไส้กรอกและชีสในกรณีนี้? ชีสซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่นี่ทำในแผ่นบาง ๆ และไส้กรอก (ควรต้มดีกว่า) ก็ไม่หนามาก หนาพอที่จะม้วนได้อย่างง่ายดาย

ทำอาหารกับ ของว่างเย็นองค์ประกอบเพิ่มเติมก็จะน่าสนใจเช่นกัน นอกจากผักใบเขียวที่ค่อนข้างธรรมดาแล้ว แม่บ้านหลายคนยังใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ที่น่าสังเวชหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส เช่น เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือกีวี อาหารเรียกน้ำย่อยยังสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้สด องค์ประกอบที่น่าสนใจดังกล่าวจะดูน่าประทับใจมากและจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

แนวคิดอีกประการหนึ่งในการหั่นชีสอย่างสวยงามคือการหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมองุ่นครึ่งหนึ่งบนไม้เสียบแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้มะกอกหรือผลไม้และผักอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย

คุณสามารถทำการตัดดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้สี คุณสามารถม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้ววางลงในสไลด์ อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- นี่คือการวางไส้กรอกไว้รอบ ๆ ขอบแล้วใกล้กับตรงกลาง - ชีสและตรงกลาง - มะกอก, ผลไม้, มะเขือเทศหรือแตง

วิธีการตัดไส้กรอกและชีสอย่างสวยงาม? ตอนนี้เราจะให้เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูน่าสนใจบนจาน ดูน่าประทับใจมาก หลากหลายพันธุ์, จัดวางเป็นส่วนๆ - แถว สี่เหลี่ยม วงกลม หรือสามเหลี่ยม ตามที่คุณคิด อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือการตัดไส้กรอกแล้วทำเป็นกรวย ใส่ผักใบเขียวหรือมะกอกครึ่งลูกไว้ข้างใน ยึดชิ้นเพื่อไม่ให้คลี่ออกไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันจะช่วยคุณได้

ชีสสามารถตัดร่างต่าง ๆ ได้โดยใช้มีดพิเศษ ดังนั้นเมื่อทำงานกับเขา ให้กลั้นจินตนาการไว้เล็กน้อย ไม่เช่นนั้น คุณจะทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย ถ้าวันหยุดเกี่ยวข้องกับคู่รักคุณสามารถให้บริการหัวใจชีสได้แม้จะมีรูปแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเสี่ยงต่อการกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเท่านั้น แต่สำหรับการเฉลิมฉลองทั้งหมด

บทสรุป

หากคุณมีในสต็อก เพียงพอเวลารวมถึงผู้ช่วยจากการตัดคุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ค่อนข้างหายากที่จะสังเกตเห็นปรากฏการณ์นี้เมื่อไม่มีจานที่มีชีสและไส้กรอกอยู่บนโต๊ะเทศกาล ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่กลายเป็น ขนมอร่อยซึ่งมักจะทำให้ความอยากอาหารของแขกอุ่นขึ้นก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

ดังนั้นอย่าละเลยการตัดไส้กรอกและชีส เป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีการจัดวางผลิตภัณฑ์เพื่อให้ดูเหมือนกับจานจากร้านอาหารที่แพงที่สุดแล้วแขกทุกคนจะจดจำงานฉลองของคุณเป็นเวลานาน

หากมีไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายประเภทที่มีเฉดสีต่างกัน ก็สามารถจัดวางในประเภทดั้งเดิมได้

ชิ้นบาง ๆ สามารถจัดวางเป็นเกลียวหรือเป็นวงกลมโดยสลับเฉดสีเข้มและสีอ่อนเค้าโครงรุ้งก็จะดูดีเช่นกันในขณะที่ชิ้นส่วนจะถูกจัดวางเป็นแถวตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มที่สุดหรือในทางกลับกัน

เนื่องจากไส้กรอกจะอ่อนกว่าเช่นเนื้อสัตว์ จึงสามารถจัดวางให้เป็นรูปดอกไม้ได้ ทำได้ไม่ยากชิ้นเดียวบิดเป็นหลอดหลังจากนั้นจะต้องห่อด้วยชิ้นบาง ๆ

มันง่ายกว่าที่จะม้วนกุหลาบจากชิ้นที่หั่นแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน

การตัดแบบเดิมอีกประเภทหนึ่งสามารถทำได้โดยใช้แม่พิมพ์แป้งแบบธรรมดา โดยเฉพาะโลหะ ชิ้นไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะต้องมีรูปทรงตามความชอบของคุณแล้ววางเรียงเป็นแถวหรือเก็บในคานาเป้อย่างระมัดระวัง

พอไส้กรอก เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นบาง ๆ และพับครึ่งแล้ววางชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดเคียงข้างกันในทิศทางเดียว ในกระเป๋าที่ได้รูปมาใส่ได้ สินค้าเพิ่มเติมเหมือนมะเขือเทศหรือแตงกวา

นอกจากนี้ยังสามารถบิดชิ้นเป็นกรวยคล้ายดอกคาลลาหรือบิดเป็นหลอด

ในการจัดเรียงไส้กรอกในรูปแบบของดอกไม้ขนาดใหญ่ให้วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอกไม้ด้วยเลย์เอาต์นี้แนะนำให้วางตรงกลางด้วยผลิตภัณฑ์สีเข้มเช่นมะกอก คุณยังสามารถวางจานรองที่มีซอสไว้ตรงกลางของเนื้อ

นี่คือตัวอย่างเค้าโครงไส้กรอกที่สวยงาม:

ตกแต่งจานชีส

ชีสไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกแม้ว่าชีสจะมีเฉดสีต่างกันหรือมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมจากนั้นการวางเป็นเกลียวด้วยสีเฉพาะกาลจะดูงดงาม สิ่งสำคัญคือการเรียงสลับจากเป็นกลางเป็น เผ็ด.

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรีดเป็นหลอดและโคนได้ หากนุ่มและไม่แตกและแตก คุณสามารถเพิ่มมะกอก มะกอก หรือแม้แต่มะเขือเทศฝานหรือ พริกหยวก. การออกแบบนี้จะคล้ายกับจานที่มีดอกคาลล่าบาน

คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากชีสนี้ได้ องค์ประกอบของพวกเขาเหมือนกับในกรณีของไส้กรอก

ชีสชนิดนิ่มและกึ่งนิ่มสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่เหมือนกันแล้ววางรูปร่างใดก็ได้ตามชอบ สลับกับผลไม้ เบอร์รี่ ถั่วต่างๆ

คุณยังสามารถทำคานาเป้ดั้งเดิมด้วยก้อนชีสได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ชีสบนเสียบไม้และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมลงไป (มะกอก วอลนัท, สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น)

แซนวิชคานาเป้ที่เติมขนมปัง ผักดอง สมุนไพร ผักดองและอื่น ๆ ก็เป็นแบบดั้งเดิมเช่นกัน

นอกจากไม้เสียบแล้ว คุณยังสามารถใช้ภาชนะแก้วและถาดหลายชั้นเพื่อตกแต่งได้

นอกจากนี้ ตัวเลขทุกชนิดจะดูสวยงามจากชิ้นส่วนที่หั่นเป็นลูกบาศก์เล็กๆ

เหมาะสำหรับตกแต่งจานและเครื่องตัดคุกกี้ทุกชนิด

ต่อไปนี้คือตัวอย่างการจัดวางแผ่นชีส:

ชีสรวมและจานเนื้อ

ตามกฎสำหรับการเสิร์ฟอาหาร ชีสและถาดใส่เนื้อควรวางซ้อนกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ครอบครอง ⅔ ของจาน และให้ชีสเพียง ⅓ ส่วนหนึ่งเท่านั้น

จากกฎนี้ ในการออกแบบเลย์เอาต์ คุณสามารถใช้เทคนิคทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวกับชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

นี่คือตัวอย่างของชีสและจานเนื้อ:

เครื่องมือ

มีเครื่องมือต่าง ๆ มากมายที่คุณสามารถสร้างไส้กรอกและชีสดั้งเดิมได้ ใช้สำหรับหั่นเป็นชิ้นบางมาก อุปกรณ์พิเศษเรียกว่าตัวแบ่งส่วนข้อมูล แม่บ้านยังใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่มีหัวฉีดต่างกัน

สำหรับหั่น บลูชีส” มักจะใช้มีดพิเศษ แทนที่จะใช้ใบมีด มันมีสายเบ็ดที่แข็งแรง โดยเฉพาะ พันธุ์อ่อนมีดหยักจะดีกว่าและสำหรับพันธุ์แข็งจะใช้ไม้พายพิเศษ

สำหรับการตัดดั้งเดิมและไส้กรอกและชีสแม่บ้านใช้มีดหยิก การใช้จานอบโลหะที่สร้างสรรค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ชิ้นมีรูปร่างที่น่าสนใจ

กฎหลักสำหรับการตัดที่ประสบความสำเร็จคือมีดที่ลับให้คมหรืออุปกรณ์อื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัด

สำหรับโคลด์คัทที่หลากหลาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ (บาลิก หน้าอก หมูต้ม และอื่นๆ) ข้อสังเกตเดียวคือผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันมากเกินไป กล่าวคือ ไม่ควรใช้น้ำมันหมูที่มีส่วนผสมเป็นส่วนประกอบ สายพันธุ์ในจานดังกล่าว

สำหรับองค์ประกอบของชีส คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดใดก็ได้ตั้งแต่บลูชีสไปจนถึงชีสแปรรูปทั่วไป

เพื่อให้ชิ้นไส้กรอกและชีสดูสดใสและสวยงาม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอื่นๆ ในรูปแบบของการตกแต่ง ตัวอย่างเช่นต่อไปนี้:

• ผักใบเขียว;
• มะกอกและมะกอก
• องุ่น;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• เมล็ดทับทิม
• ถั่ว;
• พริกหยวก;
• มะเดื่อ;
• ไข่ต้ม;
• ซอสต่างๆ
• แยมเบอร์รี่;
• ผักต้มและดิบ
• ผักดอง