วิธีทำบัควีท: คำแนะนำทีละขั้นตอนและสูตรที่ดีที่สุด วิดีโอ: วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับโจ๊กบัควีท

การทำโจ๊กบัควีท แม่บ้านที่มีประสบการณ์ดูไม่ซับซ้อนเลย แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ล่ะ? บทความของเราจะช่วยคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ ร่วนๆ ว่าต้องปรุงนานแค่ไหน รวมถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับโจ๊กที่ประสบความสำเร็จ

วิธีทำบัควีทร่วนและอร่อย

โจ๊กบัควีทแสนอร่อยนั้นยังห่างไกลจากทุกคน เนื่องจากมีเทคนิคบางอย่างในการเตรียมการ โดยที่คุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่เหมาะสม ทีนี้ลองหาวิธีปรุงบัควีทที่ร่วนและอร่อยกันและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

การทำโจ๊กบัควีทเป็นกระบวนการที่สั้น แต่ต้องใช้ความอุตสาหะ เพื่อให้มันออกมาอร่อยจริงๆจะต้องแยกออก เห็นด้วย เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์มากที่จะรู้สึกถึงกรวดหรือสิ่งแปลกปลอมบนฟันของคุณ?

ก่อนที่คุณจะเริ่มคัดแยกซีเรียล คุณต้องวัดปริมาณซีเรียลที่คุณต้องการ นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างรับผิดชอบเนื่องจากควรคำนึงว่าหลังจากทำอาหารซีเรียลจะกลายเป็นสองหรือสองเท่าครึ่ง

ปริมาณซีเรียลจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณทำอาหาร ตัวอย่างเช่น บัควีทหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสามคน

หลังจากที่คุณวัดปริมาณบัควีทที่ต้องการแล้ว แยกออก ควรล้างซีเรียลอย่างเหมาะสม ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเศษขยะขนาดเล็กที่ลอยอยู่จะถูกชะล้างออกไป ล้างซีเรียลสามหรือสี่ครั้งก็จะเพียงพอสำหรับความบริสุทธิ์

เพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอม ให้ย่างซีเรียลในกระทะ ใช้กระทะที่แห้งแล้วเทบัควีทลงไปแล้วทอดจนเริ่มแตก จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

ตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาที่ทำโจ๊กโดยตรง ที่นี่สิ่งสำคัญจะเป็น ทางเลือกที่เหมาะสมกระทะ

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราทำโจ๊กอย่างไร? พวกเขาเอาหม้อเหล็กหล่อ เทโจ๊กลงไป เทน้ำ แล้วใส่ในเตาอบ และข้าวต้มก็อ่อนระโหยอยู่ตรงนั้นเป็นเวลานาน มันกลับกลายเป็นโจ๊กที่อร่อยรวย แต่ไม่ต้ม

แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีเตาแล้ว แต่มีหม้อเหล็กหล่อ หม้อขนาดใหญ่ และหม้อที่มีผนังหนา ที่นี่เหมาะสำหรับเราและเหมาะสำหรับทำโจ๊ก ใช้กระทะเทบัควีทที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำ

ควรจะชี้แจงที่นี่ เราใช้น้ำมากเป็นสองเท่าของธัญพืช เหล่านั้น. คุณเอาซีเรียลไปหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณต้องมีน้ำสองแก้ว

ดื่มน้ำสะอาดที่กรองแล้ว เนื่องจากน้ำที่มีสิ่งสกปรกต่างๆ อาจทำให้รสชาติของโจ๊กไม่เหมือนที่คุณคาดไว้

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้น้ำต้มกับโจ๊ก หลังจากที่เดือดแล้วให้เกลือโจ๊กและลดความร้อน ให้โจ๊กของเราเหงื่อท่วมกองไฟเล็กๆ อย่าเปิดฝาตอนนี้เพื่อไม่ให้ไอน้ำหายไป

หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ไฟควรจะปิด อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มยังไม่พร้อม ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้อีกยี่สิบถึงสามสิบนาที วิธีการระเหยนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเตาของคุณยาย

เท่านี้โจ๊กร่วนแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว! โปรยลงจาน เติม เนยและกิน.

ทานให้อร่อย!

วิธีทำบัควีทในน้ำและเท่าไหร่?

เท่าไหร่ที่จะปรุงบัควีทในน้ำ? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านมือใหม่ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ทำอาหารง่ายๆ ด้วยตัวเอง และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้เวลาทำอาหาร หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นบัควีท กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเตรียมบัควีทอย่างเหมาะสมเพื่อให้โจ๊กอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรของเธอจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

บัควีทหนึ่งแก้ว
น้ำสองแก้ว
เกลือเนย

ก่อนปรุงอาหารบัควีทต้องแยกออกหากคุณไม่สะอาดเกินไป และล้างน้ำให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ลอยอยู่ ทางที่ดีควรล้างในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้เหลืออะไร

ตอนนี้ทอดซีเรียลในกระทะ โดยปกติมันจะเผาโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แต่เราจะเอาเนยเล็กน้อยแล้วเราจะเผามัน ปลายข้าวควรกรุบเล็กน้อยก่อนที่คุณจะนำออกจากความร้อน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดถ่าน

ตอนนี้เราใช้กระทะที่เหมาะกับขนาดของเรา ต้มน้ำเกลือ ตอนนี้เท buckwheat groats ที่เตรียมไว้ลงไปตามจนเดือด หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก

ลดไฟให้ต่ำ ข้าวต้มควรขับเหงื่อบนเตาประมาณยี่สิบนาที อย่าเปิดฝาเพราะในหลาย ๆ ด้านการเตรียมโจ๊กอร่อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ เอาโจ๊กออกจากเตา ใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วห่อโจ๊กไว้ ปล่อยให้มันยืนต่อไปอีกสามสิบนาที นี้จะช่วยให้โจ๊กของเราได้รับความร้อนเพียงพอและเข้าถึง

เมื่อข้าวต้มยืนแล้ว ตักใส่จาน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียง: สูตรสำหรับคนรักโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารทั่วไปที่พนักงานต้อนรับเตรียมเป็นเครื่องเคียง ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วมีสุขภาพดี วิธีการปรุงบัควีทสำหรับเครื่องเคียงคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติม

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารโจ๊กบัควีท แต่วันนี้เราจะพิจารณาวิธีหนึ่งที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบัควีทไว้และเมื่อใช้มันคุณจะได้โจ๊กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

เมล็ดข้าวบัควีท- หนึ่งแก้ว
น้ำ - สองแก้ว;
เกลือ - ½ช้อนชา;
เนย - 50-70 กรัม

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหาร ต้องคัดแยกและล้างเนื้อให้สะอาด น้ำเย็น. โยนตะแกรง (ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดออกมา)

ตอนนี้เอากระทะแล้วเทน้ำลงไป ตั้งไฟและรอให้น้ำเดือด เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ตอนนี้น้ำควรต้มพร้อมกับบัควีท

หลังจากที่ทุกอย่างเดือด ใส่เนยลงในโจ๊กและเกลือ ปิดไฟแล้ววางหม้อในที่อบอุ่น คุณยังสามารถคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ก็ได้

การบวมของบัควีทจะเสร็จสิ้นภายในสี่สิบนาที โจ๊กของคุณปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและร่วน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบัควีทในระหว่างการประมวลผลนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ (และมีหลายอย่าง)

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถเทโจ๊กลงในจานและเสิร์ฟ เป็นกับข้าวก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อและ เมนูปลา, ตลอดจนถึง สลัดผัก,น้ำเกรวี่.

ทานให้อร่อย!

จานจากบัควีทใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร บัควีทใช้ทำเครื่องเคียง หม้อตุ๋น โจ๊กนม และแม้แต่ขนมปังก็อบจากแป้ง ซีเรียลนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง รายการประโยชน์ของการรับประทานอาหารบัควีทไม่มีที่สิ้นสุด แม้ว่าจะเป็นที่นิยมมาก แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องปรุงบัควีทมากแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับมากมายในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้จานร่วนที่มีกลิ่นหอมด้วย รสชาติดี. การทำบัควีทเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่อย่างไรก็ตามต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

การคัดเลือกและการเตรียมการ

ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาแกนกลางได้ - เมล็ดบัควีททั้งเมล็ด ได้มาจากการรวบรวมและทำความสะอาดเมล็ดพืชจากแกลบ แกนกลางมักใช้ในการปรุงอาหารและคุ้นเคยมากกว่า นอกจากนี้ คุณสามารถหาเมล็ดเจียรที่บดหยาบเรียกว่า คัท ซึ่งนำเสนอในสองรุ่น: ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก เมื่อเลือกระหว่างพันธุ์เหล่านี้ คุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์

การเลือก ผลิตภัณฑ์บัควีทควรให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเมล็ดพืชอาจเปียกชื้นได้ คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ซีเรียลควรสะอาดโดยไม่ต้อง เนื้อหาดีมากขยะ. สีในบัควีทหนึ่งห่อควรเหมือนกัน แม้ว่าในสีทั่วไปอาจแตกต่างกันไป แต่ก็ขึ้นอยู่กับระดับของการประมวลผลของผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ! บัควีทที่มีสีเข้มมากและมีสีแดงไม่คุ้มที่จะเลือก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลโดยการคั่วซึ่งทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ลดลง

ก่อนปรุงเมล็ดพืช จำเป็นต้องคัดแยกและขจัดเศษซากและสิ่งแปลกปลอมออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำหลายๆ นอกจากนี้ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ผัดธัญพืชในกระทะเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้เมล็ดมีความเปราะบางมากขึ้นในอนาคต

การทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนรู้ว่าจะปรุงบัควีทได้ทันเวลากี่นาทีในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ก็จะพร้อมใน 15 นาที ในการปรุงบัควีทอย่างเหมาะสมและได้จานที่ร่วนและสุกดี คุณต้องสังเกตอัตราส่วนของน้ำและซีเรียลอย่างเคร่งครัด สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วคุณต้องดื่มน้ำสองแก้วไม่มากและไม่น้อย มิฉะนั้น ในกรณีหนึ่ง ธัญพืชแข็งที่ปรุงไม่สุกจะปรากฏออกมา และในโจ๊กที่สองคือข้าวต้ม

คุณต้องปรุงบัควีทภายใต้ฝาและใช้ไฟต่ำมาก หลังจากปรุงในกระทะแล้ว ผลิตภัณฑ์ต้มคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซีเรียลดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ การทำบัควีทในน้ำสะดวกสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง หากคุณต้องการปรุงโจ๊กทารก คุณควรปรุงด้วยนม เนื่องจากบัควีทปรุงได้เร็วพอ จึงสามารถเติมนมได้ทันที และไม่ควรต้ม groats ในน้ำก่อน

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากระยะเวลาของรอบการทำอาหาร ไมโครเวฟจะปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้ห้ามเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารโดยเด็ดขาด หลังจากที่ซีเรียลสุกแล้วแนะนำให้ใส่เนยลงไปซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ จากนั้นคุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวโจ๊กในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาที ผู้ถือบันทึกสำหรับระยะเวลาการปรุงอาหารจะเป็นหม้อไอน้ำสองครั้ง เธอปรุงบัควีทเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านได้รวบรวมคำแนะนำมากมายสำหรับการทำบัควีท:

- ไม่จำเป็นต้องกวนซีเรียลขณะทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องเทบัควีทลงในน้ำเดือดต้องเทน้ำเย็น
ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
บัควีทปรุงเร็วขึ้นด้วยความร้อนต่ำ

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เชฟทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

การทำโจ๊กบัควีทสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ดูเหมือนไม่ยากเลย แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ล่ะ? บทความของเราจะช่วยคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทร่วน ระยะเวลาที่ใช้ในการปรุง รวมถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับโจ๊กที่ประสบความสำเร็จ

วิธีทำบัควีทร่วนและอร่อย

ตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาที่ทำโจ๊กโดยตรง ที่นี่สิ่งสำคัญจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของกระทะ

เท่านี้โจ๊กร่วนแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว! กระจายบนจาน ใส่เนย และกิน

วิธีทำบัควีทในน้ำและเท่าไหร่?

บัควีทหนึ่งแก้ว
น้ำสองแก้ว
เกลือเนย

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียง: สูตรสำหรับคนรักโจ๊กบัควีท

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

บัควีท - หนึ่งแก้ว
น้ำ - สองแก้ว;
เกลือ - ½ช้อนชา;
เนย - 50-70 กรัม

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหาร ต้องคัดแยกเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น โยนตะแกรง (ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดออกมา)

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถเทโจ๊กลงในจานและเสิร์ฟ เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลารวมทั้งสลัดผักน้ำเกรวี่

โจ๊กบัควีทเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง และมีประโยชน์ขนาดไหน! จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพหลังการเจ็บป่วย เหตุใดจึงได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งธัญพืชทั้งปวง มิใช่เปล่าประโยชน์ บรรจุอยู่มากมาย กรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย บัควีทอิ่มตัวด้วยรูตินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด หลอดเลือดเสริมการทำงานของวิตามินอื่นๆ

โจ๊กบัควีท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บัควีทเป็นหนึ่งในนั้น สินค้าหายากซึ่งมีประโยชน์มากก็อร่อยมากเช่นกัน Pilaf, kissels ปรุงจากบัควีท, แพนเค้กหรือแพนเค้กอบและแน่นอนต้ม ซีเรียลอร่อย. ข้าวต้มสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สำหรับพวกเขาทั้งหมดกฎหลักคือ - สำหรับซีเรียลแห้งหนึ่งส่วนคุณต้องใช้ของเหลวสองส่วน ใส่เนยมากขึ้นในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว มันจะอร่อยจนไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง หรือผสมกับนมและน้ำตาล หากมีคนกินจุกจิกเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเอาใจได้โดยการเพิ่มเนื้อ สตูว์ เนื้อสับ ลงในโจ๊กบัควีท ไข่ต้มสุก, หัวหอมทอด, ตับหรือเห็ด.

โจ๊กบัควีท - การเตรียมอาหาร

ในการทำความสะอาดบัควีทจากเศษขยะวัตถุขนาดเล็กและกรวดแปลกปลอมต้องแยกออก ท้ายที่สุด เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อซีเรียลที่ปอกเปลือกหรือคัดแยกแล้ว (บางครั้งสิ่งนี้) จากนั้นล้างหลายครั้งจนของเหลวใสสะอาดแล้วจึงต้มตามสูตร บางครั้งถ้าต้องการ ปลายข้าวจะทอดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะได้รสชาติเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

บัควีท - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กบัควีทหลวม

นี่เป็นวิธีการเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยผิดปกติ เป็นฐาน. และสามารถผสมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ เช่น นม เห็ด ไข่ หรือบริโภคเช่นนั้น กับเนยชิ้นดี

วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือและเนย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตวงธัญพืช คัดแยก ขจัดเศษซากและเมล็ดพืชที่เน่าเสีย ถัดไปบัควีทจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย - ปล่อยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ คุณสามารถทาซีเรียลบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินซึมซาบ

จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะและผัดด้วยแคลซิน คนจนข้าวเกรียบกลายเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเมล็ดข้าวทอดปรากฏขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่ไหม้เป็นถ่าน ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่สามารถทอดซีเรียลได้ แต่เป็นแกนทอดที่ให้รสชาติของโจ๊กเป็นสีที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน

ละลายเนยในกระทะ (ห้ามตั้งไฟ แต่ให้ละลายด้วยไฟอ่อน) เพิ่มเกลือและบัควีทผัดผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องทอดเพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละเมล็ดมีน้ำมันราดด้วยน้ำร้อน ทันทีที่เดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหารอย่างแน่นอน เหล่านั้น. เปิดฝาแล้วคนโจ๊กไม่จำเป็น ปรากฎว่าโจ๊กไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่นึ่ง เมื่อน้ำเดือด โจ๊กก็พร้อม เพิ่มน้ำมันและให้บริการ

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เวลาหมดโจ๊กก็พร้อม แต่น้ำยังเหลืออยู่ - มันไหลอย่างสนุกสนานและจะไม่ระเหย จากนั้นเอาฝาออก เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วรอจนของเหลวทั้งหมดเดือด (อย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้)

สูตรที่ 2: โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

คุณสามารถเรียกวิธีการทำอาหารนี้ได้หลายวิธี - สำหรับคนขี้เกียจ ยุ่งมาก หรืออย่างอื่น แต่ความจริงยังคงอยู่: คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและปรุงโจ๊ก เทกระติกน้ำร้อนในเวลากลางคืนและในตอนเช้าทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กร้อนๆแสนอร่อย อย่าลืมใส่เนยบนจาน ลองดูสิ บางทีคุณอาจจะชอบโจ๊กตามสูตรนี้มากที่สุด รับประทานบัควีทในปริมาณเท่าใดก็ได้ ตามความอยากอาหารของคุณและขนาดของกระติกน้ำร้อน แค่ยึดตามสัดส่วน - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, เนย

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงปลายข้าว ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน เพิ่มเกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร แต่จะดีกว่าถ้าคุณพึ่งพารสนิยมของคุณ (คุณอาจต้องใช้เกลือน้อยลงหรือมากขึ้น) เติมซีเรียลในกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือด) แล้วปิดฝาให้แน่น ทั้งหมด.

สูตร 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด

เห็ดเป็นอาหารเสริมที่นิยมมากสำหรับโจ๊กบัควีท พวกเขาจะทอดในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและผสมกับโจ๊กสำเร็จรูปหรือต้มกับซีเรียล

วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย, แครอท 1 หัวและหัวหอมใหญ่, เห็ด 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมเปญ), เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ผักสะอาดและสับละเอียด ทอดจนหัวหอมได้สีทองที่สวยงาม เห็ดหั่นตามอำเภอใจ - ตามยาว, ข้าม, สี่ส่วนหรือชิ้นแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที

คัดแยกเม็ดมีด ขจัดสิ่งสกปรกและล้างออกด้วยน้ำ ใส่บัควีทในกระทะเทน้ำ (อะไรก็ได้ - เย็นหรือร้อน) ใส่เกลือ, เห็ดกับแครอทและหัวหอม, ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดเดือด - ประมาณ 20-30 นาที อย่ายุ่งกับโจ๊กในกระทะเพียงขึ้นมาเพื่อตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เดือด ข้าวต้มพร้อมผสมและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กบัควีทในหม้อ

ผู้ชายถูมืออย่างมีความสุข น้อยคนนักที่จะปฏิเสธโจ๊กดังกล่าว เพราะมันเป็นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสัตว์ปีกได้ ในหม้อมาตรฐาน 1 ใบ (0.5 ลิตร) วางบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว) และเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) มีตัวเลือกในการเสิร์ฟโจ๊กนี้สำหรับแขกแบบร้อน นับ 1 หม้อต่อ 1 คนกิน แล้วดูเอาเองว่าคุณต้องการซีเรียลมากแค่ไหน เนื้อสัตว์ถูกนำมาในอัตราประมาณ 150-200 กรัมของเนื้อต่อ 1 คน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทย , เนื้อสัตว์ , เนย และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วทอดจน เปลือกที่สวยงาม. ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ แล้วผัดให้เข้ากันประมาณห้านาทีจนผักเป็นสีน้ำตาล

จัดเรียงซีเรียลที่คัดแยกและล้างในหม้อ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) และ พริกไทยป่น, ใบกระวาน 1 ใบ เทน้ำแล้วเกลี่ยเนื้อและผักลงในหม้อทั้งหมดโดยแบ่งส่วนเท่า ๆ กันด้านบน ปิดฝาใส่ในเตาอบ ต้องเว้นช่องว่างระหว่างฝาและหม้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระและน้ำไม่กระเซ็น

สำคัญ: ใส่หม้อเท่านั้นใน เตาอบเย็นปล่อยให้ร้อนขึ้นเรื่อยๆ เมื่อน้ำเดือด แก๊สจะลดลงเหลือ 180-200C และต้มประมาณ 40 นาที

ในการทำโจ๊กให้อร่อยเป็นพิเศษ จำเป็นต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงที่สุดไม่บดจาก โฮลเกรน. สำหรับสิ่งนี้ unground เหมาะที่สุด - บัควีทหลากหลายชนิดที่มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่มีประวัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศสลาฟ ในรัสเซียและเบลารุส ในยูเครนและโปแลนด์ เสิร์ฟทั้งในบ้านที่ร่ำรวยและในกระท่อมของคนจน ซีเรียลนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: มีวิตามิน แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่ซับซ้อนทั้งมวลซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพและความงาม สูง คุณค่าทางโภชนาการบวกกับแคลอรีต่ำทำให้ โจ๊กบัควีท สินค้าที่สำคัญที่สุดสำหรับนักดูน้ำหนัก บัควีทที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะอิ่มตัวให้ความสดชื่นสุขภาพและความงาม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซีเรียลนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการเตรียมตัว เพื่อให้โจ๊กอร่อยไม่แพ้กัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเตรียมและทำอาหาร

วิธีการเลือกบัควีท

ธัญพืชแตกต่างกัน แกนกลางเป็นบัควีทที่ไม่มีเปลือก แบ่งออกเป็นชั้นประถมศึกษาปีที่สองและสาม โจ๊กคุณภาพสูงสุดจะได้มาจากซีเรียลชั้นหนึ่ง - ไม่มีสิ่งสกปรกและเศษซากอยู่ในนั้น

เมล็ดข้าวบัควีทบดเสร็จแล้วไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ มันเดือดเร็วขึ้นและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่า

เมื่อเลือกซีเรียล สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ายิ่งมีน้ำหนักเบาเท่าใดก็ยิ่งผ่านการแปรรูปน้อยลงเท่านั้น มีประโยชน์มากที่สุด บัควีทสีเขียว- เก็บสารสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ไว้สูงสุด อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถหาได้ในร้านค้าทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกบัควีทแบบเบา การผลิตของรัสเซีย. โปรดจำไว้ว่าซีเรียลสีเข้มถูกทอดแล้วดังนั้นจึงขาดวิตามินจำนวนหนึ่ง

การเตรียมบัควีท

จัดเรียงซีเรียล นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำ เพราะบ่อยครั้งมักพบก้อนหินเล็กๆ หรือขยะอื่นๆ ที่อาจทำให้เสียความรู้สึกกับอาหารที่อร่อยที่สุด
ล้างซีเรียล สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวัง บัควีทมักจะล้างในน้ำหลาย ๆ หรือใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเราจะกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เข้าไปภายในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้ของซีเรียลที่ล้างไม่ดีคือโฟมสีเทาน้ำตาลที่ไม่น่ากินซึ่งปรากฏขึ้นเมื่อเราเริ่มปรุงโจ๊ก
แม้แต่ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอนุญาตให้บัควีททอดสั้น ๆ ในกระทะแห้งหรือในหม้อหุงช้า ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เธอมีกลิ่นหอมมากขึ้น

กฎทั่วไปในการทำโจ๊ก

ปรุงบัควีทในกระทะหนาหรือในหม้อหุงช้า แบบนี้ค่อยเป็นค่อยไป การรักษาความร้อนช่วยให้คุณประหยัดทั้งรสชาติและประโยชน์ เป็นการดีที่จะต้มซีเรียลในหม้อในเตาอบหรือเตาอบ มันออกมานุ่มฟู

สัดส่วนในอุดมคติของของเหลวและซีเรียลสามารถเรียกได้ว่าเป็นดังนี้: บัควีท 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย เหมาะสำหรับการปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าและในกระทะธรรมดา หากมีน้ำมาก โจ๊กจะกลายเป็นต้มมากเกินไปและมีของเหลวส่วนเกิน

แช่บัควีทใน น้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงจึงจะสุกเร็วขึ้นมาก

อย่า "รบกวน" โจ๊กระหว่างทำอาหาร สิ่งนี้จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาการปรุงอาหารและการสูญเสียรูปร่างของเมล็ดพืช

สูตรสำหรับทำโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทคลาสสิคบนน้ำ

คุณจะต้องการ:

บัควีทล้าง 2 ถ้วย;
น้ำบริสุทธิ์ 4 แก้ว;
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(ส่วนใหญ่มักทานทานตะวัน แต่คุณสามารถทานอย่างอื่นได้ตามต้องการ);
เกลือครึ่งช้อนชา

ใส่บัควีทลงในน้ำเดือด แล้วเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำมันพืช จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โจ๊กกลายเป็นร่วนอย่างน่าประหลาดใจเนื่องจากเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับผักและยังดีเป็นอาหารอิสระ

บัควีทอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

บัควีทล้างหนึ่งแก้ว
น้ำบริสุทธิ์ 2 แก้ว;
เกลือ - มากเท่าที่คุณต้องการ
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (ควรทานตะวัน)

โจ๊กดังกล่าวควรปรุงทันทีในหม้อหรือในกระทะที่มีผนังหนาเหมาะสำหรับทั้งเตาและเตาอบ หากคุณมีหม้อขนาดใหญ่ ปลายข้าวสามารถผัดในนั้นได้ ในกรณีของการปรุงอาหารในกระทะ ควรย่างบัควีทแห้งในกระทะเบา ๆ ก่อนนำไปใส่ในจานที่ควรจะเป็น

เทซีเรียลผัดกับน้ำแล้วเติมเกลือ นำไปต้ม. ไม่จำเป็นต้องกวนบัควีทระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากนั้นปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วนำกระทะหรือหม้อน้ำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน เราวางโจ๊กในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาหรือในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จานดังกล่าวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้โดยการทอดบัควีทในโหมด "การทอด" แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "การทำอาหาร" โจ๊กจะ "เข้าถึง" ในโหมดที่ช่วยให้คุณลดอุณหภูมิที่ multicooker ทำงาน

โจ๊กบัควีทหลวมในหม้อหุงช้า

ใน multicooker คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ ของอร่อยโดยไม่ต้องใช้พลังงานมาก ใส่บัควีท 1 ถ้วยตวงซึ่งก่อนหน้านี้จัดเรียงและล้างในชามเทน้ำ 2 ถ้วย - นี่ สัดส่วนในอุดมคติเติมเกลือและน้ำมันหากต้องการ เปิดโหมด "บัควีท" ระหว่างการทำงานของเครื่อง ห้ามเปิดฝาและคนในจานที่เตรียม เพราะการแทรกแซงดังกล่าวสามารถทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ได้ โดยปกติจะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาทีในการปรุงอาหารโจ๊กนี้ในหม้อหุงช้า เมื่อสัญญาณดังขึ้น ก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

โจ๊กบัควีทสำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดให้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์ในบัควีทและรับมากที่สุด แคลอรี่น้อยลง. ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วในกระติกน้ำร้อน เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือ ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง โจ๊กดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและ จานอิสระ. ทานให้อร่อย!

โจ๊กบัควีทเป็นแบบดั้งเดิมและ ผลิตภัณฑ์สากลสำหรับโต๊ะรัสเซีย ราคาไม่แพง เตรียมง่าย เหมาะกับทุกเมนู มีประโยชน์กับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง การรวมซีเรียลนี้อย่างเป็นระบบในอาหารจะช่วยรักษาสุขภาพความมีชีวิตชีวาและความงามเป็นเวลานาน

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ