ชีสชนิดใดที่เป็นอาหารมากที่สุด ชีสไขมันต่ำเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในอาหาร

ชีสมีอายุมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มนุษย์สร้างขึ้นตั้งแต่ต้นประวัติศาสตร์ ชีสมีค่าตลอดเวลา: อย่างไร ผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับทุกวันและเป็นอาหารอันโอชะ ในบทความนี้เราจะพิจารณาชีสที่มีไขมันต่ำที่สุด และเรามาพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของชีสประเภทที่พบมากที่สุด

1. ไม่ ชีสไขมัน – เต้าหู้. นี้ ชีสถั่วเหลือง. ปริมาณไขมันอยู่ในช่วง 1.5 ถึง 4% ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ชีสนี้ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ อีกทั้งเต้าหู้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น ดังนั้นแนะนำให้รวมเต้าหู้ไว้ในเมนูออกกำลังกาย

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสเม็ด (ปริมาณไขมัน 5%) ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส) ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสแบบเม็ด: 98-125 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำสุดที่ผลิตในรัสเซียคือคอทเทจชีสแบบเม็ด “ผลิตภัณฑ์ Savushkin “101 เม็ด + ครีม” BIO 5% ปริมาณแคลอรี่: 98.6 กิโลแคลอรี

3. ชีสไขมันต่ำ - จากหางนม (8%) ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 140 กิโลแคลอรี

4. ชีสไขมันต่ำ - Kaluga "เชชิล", หัวป่าก์รมควัน , เชือก. ปริมาณไขมันของมันคือ 10% และปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี

6. ชีสไขมันต่ำ - วิโอลา โพลาร์, กรันแลนเดอร์, ฟิตเนส (5-10%) แคลอรี่: 148 กิโลแคลอรี

7. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล(ปริมาณไขมัน 5-10%). - เส้นใย ชีสดองความสอดคล้องคล้ายกับ suluguni มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8% ด้วยปริมาณไขมัน 5% เนื้อหาแคลอรี่คือ 155 กิโลแคลอรี

8. ชีสไขมันต่ำ— Feta Arla Apetina. Apetina ในบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม - ชีสมีรสเค็มเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับทำสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปังชนิดใดก็ได้ คุณค่าทางอาหาร: โปรตีน 15.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.0 กรัม ไขมัน 8.5 กรัม เนื้อหาแคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี

รสชาติของริคอตต้าจะออกหวานนิดๆ ไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างจืด ริคอตต้าเกิดขึ้น ปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน. มันสามารถทำจากหางนมได้ไม่เพียง แต่จากครีมหรือนม (ดีกว่าจาก นมไขมัน). ชอบหลากหลาย อิตาเลี่ยนชีสริคอตต้านั้นไม่ธรรมดาสำหรับเราเช่นมอสซาเรลล่าหรือพาร์มิจิอาโน

อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของเขาเขาไม่ได้กินชื่อเสียงเลย ผลิตภัณฑ์นมที่น่าทึ่งนี้เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ด้วย เนื้อหาต่ำไขมันและร่างกายดูดซึมง่าย เมื่อเปรียบเทียบกับชีสชนิดอื่น ริคอตต้ามีไขมันและแคลอรีต่ำกว่ามาก พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: ริคอตตาโรมาโน, ริคอตตาพายมอนตีส, ริคอตตาซิซิลิอาโน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น: ริคอตตาโมลิเตอ (ใส่เกลือ), ริคอตตาฟอร์เต (นิ่ม, ไม่แก่), ริคอตตาดอลเช่ (สดไม่ใส่เกลือ) ในการปรุงอาหารริคอตต้าใช้เป็นของหวานกันอย่างแพร่หลาย พายเนเปิลส์ (pastiera) และขนมอบซิซิลี (cassata หรือ cannoli) เป็นของหวานที่พบมากที่สุดกับริคอตต้า นอกจากนี้ยังมีอยู่ในแพนเค้กพายเค้กต่างๆ อย่างไรก็ตามริคอตต้าใช้สำหรับปรุงอาหารไม่เพียง แต่เป็นอาหารหวานเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่: Ricotta จากนมพร่องมันเนย -138 kcal, ไขมัน - 8%, Ricotta จาก นมทั้งหมด- 174 กิโลแคลอรี ไขมัน - 13%

ชีสดองเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยของพวกเขาคือ 250 กิโลแคลอรี

ซูลูกูนิ- นี้ ชีสจอร์เจียกับนมเปรี้ยวที่เด่นชัดเล็กน้อย รสเค็มและมีกลิ่นหอม ความหนาสม่ำเสมอและยืดหยุ่น เตรียมจากการพาสเจอร์ไรส์ นมวัวแพะ แกะ กระบือ หรือของผสมดังกล่าว แคลอรี่ - 286 ไขมัน 22%

ชีส เฟต้าหรือจะเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซ แต่ความนิยมไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในกรีซอีกต่อไป ชีสแกะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นคุณลักษณะของสลัดกรีกที่ใช้ไม่ได้ ตามการจำแนกประเภทของเนยแข็ง มันถูกจัดประเภทเป็น พันธุ์อ่อน. "Feta" ในภาษากรีกแปลว่า "ชิ้น" อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันถูกสร้างขึ้นมาค่อนข้างมาก ชิ้นใหญ่. Feta เป็นเหมือนคอทเทจชีสอัดเม็ดเล็กน้อย แต่รสชาติของชีสนั้นเข้มข้นมากด้วย ความเปรี้ยวที่อ่อนโยนและความเค็มเล็กน้อย นี่เป็นชีสที่มีไขมันค่อนข้างมาก (50%) ดังนั้นจึงใช้ไม่ได้สำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักเกิน ควรรับประทานเฟต้าชีสอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องคิดว่าจะนำแคลอรี่เข้าสู่ร่างกายกี่แคลอรี่ เนยแข็งนี้ทำมาตั้งแต่สมัยโฮเมอร์ แคลอรี่ชีส feta: 260-270 kcal

ชีสแปรรูป

Milkana ครีมชีสสด 65% - แคลอรี่: 239 กิโลแคลอรี

เพรสซิเด้นท์ชีสสดกับกระเทียมและสมุนไพร 70% - แคลอรี่: 344 กิโลแคลอรี

ชีสเต้าหู้ Almette กับผักใบเขียว ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 60-70% - แคลอรี่: 266 กิโลแคลอรี

ครีมชีส Rama Creme Bonjour ชีสกระท่อมธรรมชาติ 27% - แคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี

ครีมชีส Rama Creme Bonjour ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสด 26.7% - แคลอรี่: 277 kcal

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชีสเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของใครหลายคน ท้ายที่สุดมันอร่อยน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ได้ใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่มีในร้านค้า ท้ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใช้ชีสที่มีไขมันต่ำเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ชีสค่อนข้างแตกต่างกัน จำนวนมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นมันเป็น แหล่งที่ดีได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นต่างๆ จำนวนมาก เช่น กรดอะมิโน มีความสำคัญ ที่จำเป็นต่อร่างกายบุคคล. ตัวอย่างเช่น มันคือไลซีนและทริปโตเฟน ไขมันนมซึ่งมีอยู่มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้, ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าจะกลายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมและมีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึมที่หลากหลายในร่างกาย

ฟอสฟอรัสและแคลเซียมมีส่วนช่วยให้เล็บ กระดูก ผม และฟันของมนุษย์แข็งแรงขึ้น และนี่คือวิตามินจากธรรมชาติและไม่ได้ใช้ในรูปแบบของคอมเพล็กซ์สำเร็จรูปทางอุตสาหกรรม ในขณะเดียวกันชีสส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งหมายความว่าคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกชีสไขมันต่ำคืออะไร?

ชีสไขมันต่ำที่สามารถใช้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยมีหลากหลายทางเลือก ดังนั้น ในหมู่พวกเขา:

• Gaudette (อะนาล็อกแบบเบาของเกาดา)
• เชชิล
• ฟิตเนส
• ริคอตต้า
• ชีสหรือ Feta
• โอลเทอร์มานี่

ชีสไขมันต่ำทำให้ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินที่จำเป็นรวมถึงธาตุและสารอาหารอื่น ๆ แต่ทั้งหมดนี้ทำจากส่วนผสมที่มีไขมันน้อยและไม่ให้ จำนวนมากแคลอรี่ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่ออดอาหาร

ตัวอย่างเช่น ชีสเต้าหู้มีปริมาณไขมัน 1.5-4% เพราะมันทำมาจาก นมถั่วเหลือง. ในขณะเดียวกันเขาก็เป็น ตัวเลือกนมเปรี้ยวและโดยพื้นฐานแล้วคล้ายกับชีสธรรมดามาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างกระดูกเพราะ มันมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์เช่น โปรตีนและแคลเซียม

ใน Gaudette ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีไขมัน 7% นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมค่อนข้างมาก ชีสรุ่นนี้มีความนุ่มนวลดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ด

ด้วยอาหารเชชิลก็จะดีซึ่งมีไขมันเพียง 10% โดยตัวของมันเองมันเหมือนกับซูลูกูนิชีสมาก ส่วนใหญ่มักจะนำเสนอในรูปแบบรมควันเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมมาก

ความหลากหลายจากหมวดหมู่ "ฟิตเนส" ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน - มากถึง 10% จริงอยู่ ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทั่วไปด้วยเหตุผลหลายประการ และอาจหาซื้อได้ยาก

นอกจากนี้ ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินสามารถหันไปสนใจพันธุ์ดังกล่าวได้ ผลิตภัณฑ์นมเช่น ชีสหรือเฟต้า พวกเขาสามารถแตกต่างกัน - จาก 5 ถึง 15% ของไขมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมจากนมแกะใช้นมแพะเพื่อสร้างตัวเลือกที่เบา

ริคอตต้ามีเกณฑ์ไขมัน 13% และทำจากหางนมซึ่งมักเป็นของเหลือจากการผลิตชีสประเภทอื่น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีเปอร์เซ็นต์โซเดียมต่ำที่สุด นอกจากนี้ชีสนี้ยังมีผลดีต่อตับมากที่สุดเนื่องจากมักได้รับการแนะนำและใช้อย่างประสบความสำเร็จในช่วงอายุ ตารางอาหาร №5.

พบกันระหว่างอาหารและพันธุ์ที่มีไขมันเช่น Oltermani นี่อาจเป็นชีสชนิดที่อ้วนที่สุดที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการกำหนดอาหารที่สมดุล มีไขมัน 16-17% เขาคือ ตัวเลือกที่ดีผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่นับไขมันอย่างแข็งขันในระหว่างการเตรียมอาหาร

คอทเทจชีส

แยกจากกันคุณสามารถเน้นคอทเทจชีสที่เป็นเม็ด แม้ว่าจะไม่ใช่ชีส แต่ก็ยังจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ค่อนข้างบ่อยเมื่อพูดถึงอาหารที่สมดุล ของเขา เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันมักจะเป็น 5 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยเพิ่มครีมเค็มลงในนมเปรี้ยว ครีมเหล่านี้ไม่มีรสเค็มมากจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้สามารถรับประทานได้แม้จะมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดมากก็ตาม

สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทานชีส

แม้จะรับประทานชีสไขมันต่ำ แต่ก็มีกฎและข้อบังคับจำนวนหนึ่งที่ควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้กินชีสติดต่อกันเกิน 10 วัน เนื่องจากชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและโปรตีนมักส่งผลเสียต่อการทำงานของไต ดังนั้นอย่าพยายามโหลดมากเกินไป

นอกจากนี้ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมควรระวังผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย ในคนเหล่านี้การทานชีสที่มีไขมันต่ำสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงได้

นักกำหนดอาหารทั่วโลกโต้แย้งอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการแนะนำชีสในอาหารของบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนัก ความคิดเห็นแตกต่างกัน แต่ทุกคนเห็นด้วยกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฐานะแหล่งโปรตีนกรดแลคติกและธาตุอาหารหลัก เพื่อให้เข้าใจว่าเป็นไปได้ที่จะกินชีสในอาหารหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการเลือกพื้นฐาน - เปอร์เซ็นต์ของไขมัน แคลอรี่ ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ และ คุณภาพรสชาติ.

ชีสในอาหาร

โลกกำลังถูกสร้างขึ้น จำนวนมากชีสหลากหลายชนิด แต่ไม่แนะนำให้บริโภคทุกชนิดในระหว่างการลดน้ำหนักแม้ว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานก็ตาม ชิ้นเล็กแม้แต่เนยแข็งที่มีไขมัน เงื่อนไขหลักคือคุณภาพ ส่วนประกอบไม่ควรมีส่วนผสมที่เป็นอันตราย ไขมันพืชเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสขึ้นอยู่กับสิ่งต่อไปนี้ เทคโนโลยีที่เหมาะสมการทำอาหาร. มักจะเป็นค่าใช้จ่าย สินค้าดีสูงกว่าราคาของอะนาล็อกคุณภาพต่ำมาก แต่คำถามหลักไม่ได้อยู่ที่แคลอรี่ แต่เป็นปริมาณที่กินเข้าไป

ตารางการจำแนกชีสตามวิธีการผลิต:

	โดยไม่ต้องสุก
	ล้าง	Trou du cru, อฟิเดลิส
	เปลือก "ปุย"	บรี, กามองแบร์ต
กดกึ่งแข็งและแข็ง		มาสดัม, พาเมซาน
	ยังไม่ได้ต้ม	เกาดา, เชดดาร์, เอดาเมอร์
	ดอง	เฟต้า, ชีส, ซูลูกูนิ
	ด้วยแม่พิมพ์	Roquefort สีฟ้าบาวาเรีย
	หลอมรวม	แรมโบล, วิโอลา
	รมควัน	เชชิลไส้กรอก

ประโยชน์และโทษของชีสต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ชีสนอกเหนือจากสลัดของว่างและแซนวิช หากรับประทานในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อดึก จะมีปัญหาเรื่อง น้ำหนักเกินจะไม่ถูกเพิ่ม เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและความสามารถในการผลิตฮอร์โมนที่ทำให้อิ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมากเพื่อสนองความหิว นอกจาก, พันธุ์ที่แตกต่างกันอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและโพแทสเซียม แลคโตส วิตามิน A และ D ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ แต่สถานการณ์ของการแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นค่อนข้างจริง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหารทำให้หลายคนกังวลว่าต้องการลดน้ำหนักเพราะผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารของเกือบทุกคนและเป็นการยากที่จะปฏิเสธ นักโภชนาการแนะนำให้เลือกชีสแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหาร หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่แข็งและปรุงรสมากเกินไป (โดยเฉพาะรสเค็มและเผ็ด) รวมถึงพันธุ์ที่มีสารตัวเติม เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือคุณภาพและวันหมดอายุ: คุณไม่สามารถใช้ราได้แม้หลังจากตัดสถานที่ที่มีราออกแล้วเพราะนี่เต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

วิธีแยกแยะไม่ออก สินค้าคุณภาพ:

• พิจารณาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ (ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปน น้ำมันปาล์มหรือไขมันพืชอื่น ๆ );
• สีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสว่างและร่องรอยของ "การฟื้นฟู" (การแช่, การตัด);
• จับกลิ่นไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ไม่สามารถราคาถูก

อาหารชีส

โปรแกรมลดน้ำหนักจำนวนมากอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เรนเน็ต เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารชีสและกาแฟกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องและช่วยประหยัดเวลาได้มาก ระยะเวลาของมันคือ 10 วัน ในช่วงลดน้ำหนัก ห้ามกินผักและผลไม้ ทำได้เฉพาะไข่และ เครื่องดื่มนมหมัก(แก้ว kefir หรือ โยเกิร์ตโฮมเมดไม่มีฟิลเลอร์) แต่มีรูปแบบอื่น ๆ - อาหารชีสและไวน์หรืออาหารมาตรฐาน อาหารชีส(อนุญาตให้เพิ่มซุปหรือสลัดกับผักในอาหารได้)

อาหารของ Ducan

อย่างที่คุณทราบ ฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของการทำชีส ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดผลิตภัณฑ์นี้ในระบบอาหารจากปิแอร์ ดูคาน นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสไม่ได้ ด้วยลักษณะเฉพาะของระบบโภชนาการ คำถามที่ว่าชีสเป็นไปได้ในอาหาร Dukan หรือไม่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ระบบโภชนาการแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนอาหารของแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นในทุกขั้นตอน (แม้ในการโจมตี) ชีสไร้ไขมันในขั้นตอนการสลับคุณสามารถป้อน 30 กรัมโดยมีปริมาณไขมันสูงถึง 6.5% ในระหว่างการแก้ไขอนุญาตให้มีไขมันสูงถึง 20% แต่ในปริมาณเล็กน้อย

อาหารญี่ปุ่น

หนึ่งในระบบโภชนาการที่ยากที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารญี่ปุ่น 14 วัน ห้ามผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเปลี่ยนอาหาร, สับสนลำดับวัน, บริโภคเกลือ, แอลกอฮอล์, น้ำตาลและขนมหวาน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลมหรือน้ำต้ม 1.5 ลิตร อนุญาตให้ใช้ชีสในอาหารญี่ปุ่นได้ แต่ไม่เกิน 1 ชิ้น (15 กรัม) ต่อวัน นอกเหนือจากเมนู คุณไม่สามารถเรียกโปรแกรมโภชนาการดังกล่าวว่า "หิว" ได้เพราะมันมีอาหารมากมายจากปลา เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ (ไม่หวาน) อนุญาตให้ดื่มกาแฟและชาไม่หวาน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร Maggi

ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารที่เรียกว่าไข่กำลังได้รับความนิยม ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เนื่องจากขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัด ไม่มีข้อห้ามสำหรับระบบการลดน้ำหนักดังกล่าวคนทุกวัยและน้ำหนักเริ่มต้นสามารถใช้ได้ อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และปลา ไข่ ผักและผลไม้ได้ แต่ชีสสำหรับอาหาร Maggi ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับ พันธุ์ดูรัมยอมรับปริมาณไขมัน 17% แต่สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ ชีสหรือมอสซาเรลลา

ด้วยอาหารที่มีโปรตีน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (รวมทั้งโปรตีน) คือการรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหารที่มีโปรตีน? ระดับสูงโปรตีนและปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้สามารถให้บริการได้ นอกจากนี้ที่ดีต่อระบบดังกล่าว จริงอยู่อนุญาตให้กินได้เฉพาะพันธุ์ไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (Adyghe, feta, tofu) วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนัก หากคุณรวมการฝึกเป็นประจำเข้าด้วยกัน เนื่องจากโปรตีนเป็นส่วนประกอบในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ห้ามเพิ่มขนมอบ ผลไม้แคลอรีสูง และเครื่องดื่มอัดลมในเมนู

คุณสามารถกินชีสอะไรได้บ้างในอาหาร

โปรแกรมลดน้ำหนักทั้งหมดออกแบบมาเพื่อการเผาผลาญอย่างปลอดภัย น้ำหนักเกินแต่บ่อยครั้งมีบางสถานการณ์ที่มีเพียงน้ำเท่านั้น (ที่มีเกลือมาก) หรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (ที่มีภาวะขาดโปรตีน) คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้? ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังช่วยกำจัดกิโลกรัมที่น่ารำคาญเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณต้องกินมันอย่างแน่นอนในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณสามารถเลือกวิธี จานอิสระหรือใส่ในสูตรต่างๆ

	ปริมาณแคลอรี่ - ตั้งแต่ 160 ถึง 260 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - มากถึง 20%, โปรตีน - 20 กรัม	ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารและเป็นอาหารอิสระ รสเค็ม ทำจากนมแพะหรือนมวัว
	ปริมาณแคลอรี่ - 172 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 8 ถึง 24%, โปรตีน - 11 กรัม	ในองค์ประกอบ - โปรตีนอัลบูมินซึ่งส่งเสริมการดูดซึมอย่างรวดเร็วทำจากหางนม
	มากถึง 90 กิโลแคลอรี, ไขมัน 5%, โปรตีน - 8 กรัม	ทำจากถั่วเหลือง แคลอรี่ต่ำในองค์ประกอบของกรดอะมิโนจำนวนมากและโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง
ชีสมอสซาเรลล่า	มากถึง 280 กิโลแคลอรี, ไขมัน 17-24%, โปรตีน - 28 กรัม	เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว มะเขือเทศอบ และพริก อร่อยและดีต่อสุขภาพ
	290 กิโลแคลอรี ไขมัน 24% โปรตีน 17 กรัม	ใช้เป็นอาหารเสริม สลัดผัก) เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับส่วนประกอบ ชื่อ และวันหมดอายุ

ดอง

หนึ่งในพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือชีสดอง มันทำมาจาก ประเภทต่างๆนม (แพะ วัว แกะ) ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมพันธุ์ดังกล่าวขัดผิวพวกมันแตกต่างจากการไม่มีเปลือกแข็ง ในร้านค้าคุณสามารถเห็น mozzarella, suluguni, Adyghe ชีสประเภทน้ำเกลือมักมีรสเค็มและขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในน้ำเกลือ จากนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้กับโปรแกรมลดน้ำหนักเกือบทุกชนิด

ของแข็งแคลอรี่ต่ำ

สำหรับคู่รัก ชีสแข็งระบบไฟฟ้าที่ไม่มีอยู่อาจเป็นการทดสอบจริงได้ ระบบประสาท. ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า ดังนั้นการลดน้ำหนักมักจะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง มีสูตรอาหารจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตสำหรับการทำชีสในเงื่อนไข การปรุงอาหารที่บ้าน. จากพันธุ์กึ่งแข็งแคลอรี่ต่ำที่รู้จักกันดีคุณควรเลือก Gaudette, Fitness (ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุส), Oltermani (มีไขมันสูงถึง 17%) อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 20% สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในขณะที่ลดน้ำหนัก

ชีสแปรรูปที่มีไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า บ่อยครั้งที่อาหารที่มีไขมันปานกลาง (จาก 25 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์) ตกอยู่ใต้วงแขน ชีสแปรรูประหว่างการลดน้ำหนักช่วยคนลดน้ำหนักได้มากเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟิลาเดลเฟียที่มีปริมาณไขมัน 5% ก็เหมาะสมเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหาร อาหารญี่ปุ่น. ชีสแปรรูปมีหลายประเภท: อ้วน, พาสต้า, ไส้กรอกและหวาน (นอกเหนือจากน้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้แห้ง) เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในอาหาร? แน่นอนถ้าเป็นแคลอรี่ต่ำและมีคุณภาพสูง

• เครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ต้องเป็น PP ซึ่งแสดงถึงความเป็นไปได้ในการใช้งาน ผลิตภัณฑ์อาหาร;
• อุณหภูมิในการจัดเก็บ - +3 องศา คุณสามารถซื้อได้เฉพาะที่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
• บรรจุภัณฑ์โดยไม่มีการเสียรูปและความเสียหาย
• สีสม่ำเสมอไม่เหลืองเกินไป
• พื้นผิวเรียบเงางาม
• ไม่ควรมีอยู่ กลิ่นไม่พึงประสงค์,รสชาติ.

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน

หากสินค้าถูกใช้ใน ปริมาณที่เหมาะสมคุณจะไม่ดีขึ้นจากมัน ที่ดีที่สุดคือกินตอนกลางคืนคุณสามารถซื้อได้มากถึง 70 กรัม (ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ) สำหรับพันธุ์แข็งส่วนจะลดลงครึ่งหนึ่งไม่เกิน 35 กรัม น้อย ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงยิ่งมีปริมาณไขมันต่ำมากเท่าไรก็ยิ่งสามารถรับประทานได้มากขึ้นเท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสนมเปรี้ยวในอาหารในปริมาณไม่ จำกัด ? เท่านั้นหรือเปล่า เนยแข็งพร่องมันเนย(0 กิโลแคลอรี) และควรใส่ใจกับขนาดของส่วนต่างๆ ด้วย

วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสขณะลดน้ำหนัก

ชีสไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ไม่มีอยู่จริง ชีสใด ๆ ที่มีไขมันความแตกต่างคือปริมาณเท่านั้น มาดูกันว่าชีสชนิดใดที่เบาที่สุด?

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่อที่ไม่เป็นทางการ " ชีสกระท่อมแบบละเอียด"และ" คอทเทจชีสลิทัวเนีย ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) เรียกว่าคอร์นคอทเทจชีส ชีสกระท่อม(หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส).

มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมดเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคอทเทจชีส ชีสกระท่อมสดแต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและรสชาติก็เค็มกว่าเล็กน้อย คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

โดย รูปร่างชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด Chechil ทำให้สุกในน้ำเกลือ แต่มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ที่ไม่เคลือบ

รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, Grunlander, Fitness (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก!แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลีมักเรียกว่าชีส แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ

ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งอิ่มตัวแล้ว เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้บันทึกมากที่สุด ปริมาณต่ำโซเดียมเมื่อเทียบกับอย่างอื่น ผลิตภัณฑ์ชีส. เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ ชีสนมเปรี้ยวได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ -ไลท์ชีส เฟต้า (ปริมาณไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งชีส - ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม อาหารกรีก. แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย เฟต้าได้รับการพิจารณา ผลิตภัณฑ์ไขมัน, กับ เนื้อหาสูงโคเลสเตอรอลและมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตออกมาในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายนี้ที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำมาจาก นมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่นมแกะใช้ในการผลิตเฟต้าแบบดั้งเดิม และมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 60% มักจะถูกวางไว้ใน สลัดกรีกร่วมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า

หากคุณไม่กินเฟต้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง แนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, Oltermani(ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติพื้นผิวมีความหนาแน่นสม่ำเสมอโดยมีตาเล็ก ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ

10 เลือก

คำว่า "ชีสไขมันต่ำ" ฟังดูเหมือน oxymoron เพราะตามคำนิยามแล้ว ชีสไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากปราศจากไขมัน อย่างไรก็ตามมีชีสหลายชนิดที่มีปริมาณไขมันลดลง พันธุ์ใดที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนัก?

จะกินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม

นักโภชนาการหลายคนต่อต้านการรวมชีสใด ๆ ไว้ในอาหารอย่างเด็ดขาด และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ประการแรก ชีสอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, B12 และ D โปรตีนและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในชีสจะถูกย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในชีส แต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพของฟันและผิวหนัง

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยังสรุปได้ว่าแคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วยชีสไขมันต่ำโดยเฉพาะ ช่วยสลายไขมันที่ "ผิดมาก" ดังนั้น อาหารที่มีชีสไขมันต่ำ 100 กรัมต่อวันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารอื่นถึงสองเท่า! อย่างที่คุณทราบแคลเซียมเป็นองค์ประกอบที่ไม่แน่นอนอย่างยิ่งในแง่ของการดูดซึม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวมชีสกับสมุนไพร: ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม ใบองุ่นถั่วและองุ่นเขียว

เมื่อไขมันเพิ่มขึ้น

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์ไขมันในชีสที่แตกต่างกัน เชื่อได้กี่เปอร์เซนต์? สิ่งที่ ของแห้ง? เปอร์เซ็นต์ของไขมันในของแห้งมักระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของชีส นั่นคือสูงกว่าของจริงมากเนื่องจากของแห้งเข้ามา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 65%! ซึ่งหมายความว่าหากมีการประกาศเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันบนบรรจุภัณฑ์ - 60 แสดงว่าในชีสนั้นไม่เกิน 20-30 ข้อยกเว้น - ชีสแปรรูปแต่เป็นการดีกว่าที่จะแยกพวกมันออกจากอาหาร

ชีสชนิดใดที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับรอบเอว?

1. ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน - 13%)

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าแบบอิตาเลียนที่ไม่มีริคอตต้า มันไม่ได้เตรียมจากนม แต่มาจากหางนม

หนึ่งชิ้นจะมีค่าใช้จ่าย 49 แคลอรี่ แต่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและปกป้องตับได้ด้วย เพราะมีเมไธโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

2. ชีสแข็งและกึ่งแข็ง (มีไขมันตั้งแต่ 9%)

ถ้าคุณชอบชีสแบบดั้งเดิม อย่าลืมใส่ใจกับปริมาณไขมันของชีสด้วย ข้อได้เปรียบ ชีสแบบดั้งเดิมที่ไม่มีเกลือมากเกินไป ตัวอย่างเช่น บริษัท Olterman เปิดตัว ชีสเบาที่มีไขมันสูงถึง 9%

3. ชีสและเฟต้า "เบา" (ปริมาณไขมัน - 5-15%)

นอกเหนือจากตำนานแล้วกรีซยังให้เนยแข็งที่ดีแก่โลกหรือเป็นเนยแข็ง แน่นอนว่าเฟต้าคลาสสิกที่มีไขมันสูงจะไม่เหมาะกับเรา ดังนั้นเราจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อหารุ่นที่เบากว่า เฟต้าแบบเบานั้นเตรียมไม่เหมือนเฟต้าแบบดั้งเดิม ไม่ได้มาจากนมแกะ แต่มาจากนมแพะ และมีปริมาณไขมันที่เหมาะสม

4. เต้าหู้ (ปริมาณไขมัน - 1.5-4%)

เต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลือง สีและพื้นผิวคล้ายกับชีส นอกจากความจริงที่ว่าเต้าหู้เป็นแหล่งสะสมของโปรตีนและแคลเซียมที่ย่อยง่ายแล้ว เต้าหู้ยังมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น! เหมาะสำหรับชีส นอกจากนี้ เต้าหู้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

5. คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน - 5%)

ในอังกฤษ ชีสคันทรีหรือ "คอทเทจ" เรียกว่าคอทเทจชีส ในความเป็นจริงชีสนี้เป็นชีสกระท่อมไขมันต่ำ เนื้อหาแคลอรี่มีความผันผวนประมาณ 85 ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหารที่เข้มงวดที่สุด ธัญพืชคอทเทจชีสผสมกับครีมเค็มและได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือบริโภคเองได้

6. Gaudette ชีสกึ่งแข็ง (ปริมาณไขมัน - 7%)

ชีสมหัศจรรย์ใหม่จาก Scherdinger มีไขมันเพียง 7% (15% ในวัตถุแห้ง) นอกจากเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำแล้วชีสนี้ยังมี รสชาติที่ถูกใจซึ่งมีความสำคัญต่ออาหาร ย่อยง่าย และเสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม

7. Chechil (ปริมาณไขมัน - 5-10%)

Chechil อยู่ในน้ำเกลือของชีส ผมเปีย Chechila ได้รับความรักจากหลาย ๆ คน ชีสนี้ทำให้สุกในน้ำเกลือดังนั้นจึงไม่มีไขมันจำนวนมาก แต่เกลือในชีสดังกล่าวมีตั้งแต่ 4 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ หากคุณต้องการกำจัดเกลือส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้แช่ชีสในน้ำสักสองสามนาทีก่อนรับประทานอาหาร

8. ฟิตเนสชีส (ปริมาณไขมัน 5-10%)

พบจริงสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก บ่อยครั้งที่ฉลากระบุเปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่ใช่โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย ชีสรุ่นฟิตเนสมีจำหน่ายจากผู้ผลิตรายใหญ่หลายราย ตัวอย่างเช่น Viola และ Grünlander

คุณเป็นคน "ดิบ" หรือไม่? หรือคุณสบายใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักในฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์?