ประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของ bulgur: ซีเรียลโฮลเกรน bulgur ที่มีประโยชน์คืออะไรสูตรทำอาหาร

คุณทำอาหารอะไรเป็นเครื่องเคียง? เราคิดว่าเราจะไม่เข้าใจผิดถ้าเราแสดงรายการเครื่องเคียงเช่นข้าวบัควีท พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุกโอ้และข้าวโพด และตามกฎแล้ว รายการจะจบลงด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เหนื่อย? คุณต้องการที่จะหาทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับบัควีทและข้าวที่น่าเบื่อหรือไม่? จากนั้นคุณควรใส่ใจกับ bulgur ซีเรียลนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในภาคตะวันออก และในแง่ของความถี่ในการใช้งาน เป็นอันดับสองรองจากข้าว

มันคืออะไร?

Bulgur เองไม่มีอะไรมากไปกว่าข้าวสาลีบดซึ่งจำเป็นต้องเป็นพันธุ์แข็ง ทำความสะอาดครั้งแรกด้วยการล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งและหลังจากนั้นก็จะถูกบดเป็นเศษส่วนต่างๆ

ธัญพืชชนิดต่างๆ ถูกนำมาใช้ใน อาหารจานต่างๆ ตัวอย่างเช่น ใช้ซีเรียลที่เล็กที่สุดในการอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. รสชาติบ๊องเฉพาะและกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจต้องขอบคุณสิ่งเจือปนนี้ Groats ของเศษกลางใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียงและหลักสูตรแรก และการเจียรที่ใหญ่ที่สุดนั้นใช้ใน pilaf Pilaf กลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

เตรียมทีละขั้นตอนอย่างถูกต้อง ซีเรียลนี้ที่บ้านไม่ยากเลยตามคำแนะนำของเราทั้งหมด มันเหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและ pilaf จากมันที่ปรุงในไมโครเวฟจะทำให้รสชาติของมันประหลาดใจ

มีประโยชน์อย่างไรและมีอันตรายหรือไม่?

Bulgur เป็นธัญพืชที่มีองค์ประกอบเฉพาะตัว มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เพราะมันแตกต่างกัน เนื้อหาต่ำซาฮาร่า ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหา ระบบทางเดินอาหาร. เนื้อหาของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมใน bulgur มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและระบบเม็ดเลือด และการมีแคลเซียมในซีเรียลทำให้จำเป็นสำหรับเด็กที่ร่างกายอยู่ในช่วงการเจริญเติบโต

ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการรับประทาน bulgurถ้าเฉพาะคนที่แพ้กลูเตนเป็นรายบุคคล หรือเพราะท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้องชั่วคราว หรือเป็นตะคริวชั่วคราว นี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การละเว้นจากการรับประทาน bulgur ยังคงเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก ยิ่งกว่านั้นซีเรียลไม่ได้ต้มในเครื่องเคียง แต่นึ่ง

สัดส่วนและการเตรียมการ

ที่จะได้รับจากข้าวสาลีธรรมดา กับข้าวอร่อย, pilaf หรือโจ๊กมีเทคนิคบางอย่าง อย่าลืมคำนึงว่าปริมาณซีเรียลระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่านั่นคือจานจะต้องใช้ในปริมาณที่มากขึ้น Bulgur เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารสำหรับสลัด ซุป อาหารจานหลัก เช่น เครื่องเคียง พิลาฟ พาสต้า และยังใส่ในเนื้อสับสำหรับทำเคบับอีกด้วย

Bulgur ไม่ได้ล้างก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องทอดในน้ำมันปริมาณมากและหลังจากนั้นก็เทน้ำสำหรับทำอาหาร ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วแทนที่จะต้ม bulgur บดละเอียดถูกนึ่งด้วยน้ำเดือดและห่ออย่างดีเป็นเวลาหลายชั่วโมง เครื่องเคียงประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมผลไม้แห้ง ชีส ผักและปลา

ไม่จำเป็นต้องผสม bulgur กับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีในการปรุงอาหารและหลากหลาย มันไม่อร่อย

วิธีทำโจ๊ก

เทคโนโลยีในการทำ bulgur นั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที แต่ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ซีเรียลต้องทอดในเนยก่อน ควรใช้จานที่มีผนังหนาเพราะโดยพื้นฐานแล้วการอบร้อนจะดำเนินการโดยการนึ่งหรือเคี่ยวบนความร้อนต่ำด้วยอุณหภูมิคงที่

ดังนั้น bulgur จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมในสูตรอาหารสำหรับทำอาหารใน multicookers และหม้อไอน้ำสองครั้ง

1. เอากระทะหนา หม้อหรือกระทะ ใส่ ชิ้นดี เนย, ละลาย, ปลายข้าวเท;
2. ทอดมันกวนและเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เทน้ำเดือดตามสัดส่วน: ซีเรียล 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วนแล้วปิดฝาลดความร้อน โดยไม่รบกวนเรารอ 15-20 นาที
4. อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

ระดับความพร้อมของโจ๊กสามารถตัดสินได้จากลักษณะลักยิ้มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งบ่งชี้ว่า น้ำส่วนเกินระเหยหรือดูดซึม

สูตร

ปริมาณมากสูตรซีเรียลมังสวิรัติที่ใช้ bulgur ช่วยให้คนกินเจไม่ต้องปวดหัวกับสิ่งที่ต้องปรุง Bulgur ร่วมกับผักทุกชนิดตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มเอมเป็นเวลานาน วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ

อาหารไดเอท

Bulgur กับมะเขือยาว:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• bulgur เศษส่วนขนาดกลาง - 1 ถ้วย;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทลงในหม้อ น้ำมันพืชคุณสามารถทานใครก็ได้ แต่งานั้นเหมาะ ล้างผักเอาก้านออก สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ ๆ ทอดในน้ำมันเดือดอย่างรวดเร็ว

จากนั้นมะเขือเทศที่สับหยาบ ๆ ที่หลุดออกมาจากผิวหนังก็ทอดอย่างรวดเร็วพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นมีความหนาแน่นมากที่สุด เปลี่ยนชิ้นได้ มะเขือเทศทั้งผลเชอร์รี่พันธุ์นี้ต้องปล่อยออกจากผิวก่อนเท่านั้น

ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดในจานของเราเป็นชิ้นเดียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผักผัดเป็นชั้นๆ สลับกับ bulgur ซึ่งก่อนหน้านี้ผัดในน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้เราเติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำ 2-3 เซนติเมตรจากด้านบน และเราส่งหม้อไปที่เตาอบหรือเตาบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เกิดการเดือด จานควร "อิดโรย" Bulgur กับมะเขือยาวกลายเป็นร่วนหอมอร่อยอย่างเมามัน

อีกอย่างนึง สูตรอาหารขึ้นอยู่กับ bulgur - tabouleh:

• bulgur - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• มะเขือเทศ - มะเขือเทศหนาแน่นปานกลาง 4 ลูก;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่ - กิ่งก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเช่นกันเพื่อลิ้มรส

ปรุง bulgur เป็นเวลา 18-20 นาทีอย่าลืมทอดก่อน ในระหว่างนี้ ข้าวต้มของเรากำลังปรุง เราล้างและหั่นผัก ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ เราตัดใบผักชีฝรั่งและสะระแหน่ เรานำสิ่งที่อ่อนโยนและสวยงามมาทำสลัดและเรากวาดลำต้นที่มีสภาพคล่องและแข็งไปด้านข้าง - ไม่จำเป็น Bulgur พร้อมแล้วเย็นและผสมกับสมุนไพรและผัก ปัดเกลือและเครื่องเทศ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสองลูกแล้วเติมโต๊ะของเรา เป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของภาคตะวันออก กินเกือบทุกวันเป็นสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับ bulgur อีกอย่างหนึ่งที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจคือ bulgur สลัดกับแตงกวา:

• bulgur - ต้ม 1 ถ้วย (วิธีการปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น);
• มะเขือเทศ - ใหญ่ 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน
• ผักชีหรือผักชี
• หัวหอม - ขนนกสีเขียว(ควรเอาลูกอ่อนมาแทนด้วยกระเทียมป่า)
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์);
• ซีอิ๊ว.

ในการผลิตสลัดนี้ bulgur ต้มแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางสีเขียวสับละเอียด จากนั้นน้ำสลัดก็เตรียมโดยตรง: จากน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ, สองช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ส่วนผสมนี้ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียนใส่สลัดแล้วโรย อาหารพร้อมทานพริกขี้หนูสับละเอียด

Bulgur กับบวบ:

• พริกหยวก;
• สควอชบวบ;
• มะเขือ;
• บูลเกอร์;
• น้ำมันพืช;
• ต้นหอมจีน;
• พาสลีย์;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พริกอบมะเขือยาวและบวบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วเกลือเพื่อขจัดความขมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก

Bulgur ถูกนึ่งจนมีรอยบุ๋มปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมเบา ๆ ด้วยการเติมเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมันไม่ได้เพิ่ม สลัดนี้เสิร์ฟร้อน

ซุปกับ bulgur

นี่คือเมนูที่จะฟื้นฟูคุณหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน มันจะอิ่มตัวไม่กดดันร่างกายของคุณ

• bulgur - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิลหรือโฮลเกรน - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ขมิ้น - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 กรัม

ห่วงหุ่น-ไม่รวมครีมเปรี้ยวหรือเอาสินค้า ไขมันต่ำ. ในการเตรียมซุป ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วให้นิ่มก่อน ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหาร ให้ทอด bulgur ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง รวม bulgur กับน้ำซุปถั่ว ถัดไปคุณต้องเคี่ยวมะเขือเทศสับเบา ๆ เพิ่มผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ซุปพร้อมด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

อื่น จานวิเศษซึ่งสามารถปรุงด้วย bulgur - pilaf ตุรกี สูตรดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยนั้นเตรียมกับข้าว ในตุรกี pilaf ปรุงบ่อยขึ้นโดยใช้ bulgur แบบหยาบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - 500 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• bulgur -200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 12 ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง
• น้ำมัน;
• พาสลีย์;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

เทลูกพรุน น้ำร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ผักสับละเอียดและลูกพรุนนึ่งแล้วนำไปทอดในเนยในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เนื้อต้ม เกลือ ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีกห้านาที สุดท้ายเพิ่ม bulgur ผสมทุกอย่างพร้อมเท น้ำซุปเนื้อเพื่อให้ซีเรียลถูกปกคลุมด้วยสองเซนติเมตร Pilaf ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของความหดหู่ใจบนพื้นผิวของ bulgur pilaf นี้เสิร์ฟอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยผักชีฝรั่ง

Bulgur กับเห็ดพอชินี:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• บูลเกอร์ - 300 กรัม;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - สองกลีบ;
• zira เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและขึ้นอยู่กับพ่อครัวมือใหม่ ก่อนอื่นคุณต้องต้ม bulgur ด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบีบปลายข้าวที่นึ่งแล้วใส่เกลือเครื่องเทศและ วางมะเขือเทศ. จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่าง ใส่วัตถุดิบ ไข่. เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่เล็กกว่าลูกปิงปองเล็กน้อย ต้มลูกชิ้นที่แปลกประหลาดเหล่านี้ในน้ำหรือน้ำซุป

เห็ดแชมปิญองสับละเอียดผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอกสกัดเย็นจำนวนเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับละเอียดแล้วผัดเบา ๆ อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเราก็วางลูกบอล bulgur ไว้ด้านบนและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบห้านาที

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดบนโต๊ะ

Bulgur สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมสลัดหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำขนมอบหวาน

คัพเค้ก Bulgur:

• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้วที่มีไขมันต่ำ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1.5 ถ้วย แป้งสาลี;
• bulgur ขนาดเล็ก 1 ถ้วย;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• ไธม์.

ตีไข่กับน้ำตาลจนตั้งยอด บัลเกอร์แช่เย็นกับนม โหระพา น้ำมันพืช และโซดา ผสมให้เข้ากัน แป้งถูกนำเข้ามาในส่วนผสมนี้แล้วและก็ผสมให้เข้ากันดี แป้งไม่ควรแน่นเกินไป ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยละลาย ใส่แป้งโดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบน

คัพเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมอีกอย่างหนึ่งในภาคตะวันออกคือฮาลวา มักจะปรุงด้วย bulgur เพิ่มเติม ผลไม้ต่างๆและถั่ว

Bulgur halvah กับลูกเกด:

• bulgur กับเศษเล็กเศษน้อย;
• เนย;
• ลูกเกด;
• แอปริคอตแห้ง;
• ถั่ว (วอลนัทหรือเฮเซลนัท)

ละลายเนยโดยไม่ให้ความร้อน แล้วทอด bulgur ที่บดละเอียดที่สุดลงไปจนเป็นสีทองเข้ม จากนั้น บัลเกอร์แช่เย็นผสมกับน้ำผึ้ง ถั่วบด ลูกเกดสับละเอียด และแอปริคอตแห้ง มวลทั้งหมดถูกผสมอย่างดีและปั้นด้วยมือให้เป็นโคโลบกหรือไส้กรอกที่มีความหนาแน่นสูง มันต้องแน่นมาก ขนมของคุณควรตัดด้วยมีดและไม่ร่วน

เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ ติดฟิล์ม. สินค้าสำเร็จรูปแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง อาหารอันโอชะพร้อมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชา

ในความเป็นจริงสมัยใหม่ อย่าลืมว่า bulgur สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงความดันได้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและทำให้คุณมีเวลาพักผ่อนอย่างมีประสิทธิผลมากขึ้น ในการทำเช่นนี้อุปกรณ์จะได้รับความร้อน เนยละลาย, ใส่เกลือ, ใส่ซีเรียล, ผสม, เทน้ำเดือดและเปิดโหมด "ข้าวบัควีท"

หลังจากที่ปิดอุปกรณ์แล้วโจ๊กจะไม่เปิดขึ้นจึงอนุญาตให้ชงได้น้ำเดือดสามารถแทนที่ด้วยนม จากนั้นคุณจะได้โจ๊กนมจาก bulgur และถ้าคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่โจ๊กดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ลูกของคุณเฉย พวกเขาจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสบ๊องของ bulgur นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรในการเตรียมซีเรียลนี้จึงมีความหลากหลายและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวาน, ซุป, หลากหลายรูปแบบเครื่องเคียงจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วิธีปรุง bulgur สำหรับกับข้าวดูวิดีโอต่อไปนี้

บุลกูร์- นี่คือซีเรียล พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ในระหว่างการผลิต เมล็ดข้าวสาลีจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้งในเตาอบที่ อุณหภูมิสูง. นำวัตถุดิบแห้งออกจากรำแล้วส่งไปบด การบด Bulgur สามารถ: ละเอียด (ใช้สำหรับอบขนมปัง พายและมัฟฟิน) ปานกลาง (สำหรับทำซีเรียล สลัด) หยาบ (สำหรับ pilaf) ขั้นตอนการปรุงซีเรียลใช้เวลา 15 นาทีในกระทะและ 30 นาทีในหม้อหุงช้า

สารประกอบ

แคลอรี่ซีเรียล- 350 kcal ต่อ 100 กรัม หลังจากปรุง bulgur ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 83 กิโลแคลอรี เครื่องเคียงประกอบด้วยไขมันมากถึง 1.3% โปรตีน 12% และคาร์โบไฮเดรต

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ bulgur ถูกกำหนดไว้ องค์ประกอบทางเคมี. ธัญพืชมีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ มีสังกะสี แมงกานีส เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมากในซีเรียล Bulgur มีวิตามิน B1, B2, B5, B6 และ B9, E, K และ PP

กฎการทำโจ๊ก

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงอาหารได้ภายใน 15-20 นาที การทำอาหารทีละขั้นตอนจานใน multicooker:

• ตั้งโหมดการทอดและใส่เนยสองสามชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะเท bulgur ลงในชาม
• ทอดธัญพืชเป็นเวลา 7-8 นาทีกวนตลอดเวลาจนเป็นสีทองและได้กลิ่นที่น่ารื่นรมย์
• หลังจาก 8 นาทีให้เทน้ำลงใน multicooker ในปริมาตรที่เกินปริมาณซีเรียลสองครั้งแล้วตั้งโหมดการทำอาหารสำหรับซีเรียล
• เมื่อสิ้นสุดรอบการทำอาหาร ให้เกลือโจ๊กและเสิร์ฟที่ห้องอาหาร

ปรุงโจ๊กบนเตาเน้นขั้นตอนต่อไปนี้:

• ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไปที่ก้นจารบี
• เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้เท bulgur groats ที่ยังไม่ได้ล้างลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาผัดธัญพืช
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีตามที่ปรากฏ กลิ่นหอมและเมล็ดพืชได้สีทองแล้ว ให้เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ
• ใส่เกลือลงในภาชนะแล้วปิดฝาโดยไม่ลดระดับไฟ
• โจ๊กปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีสภาพร่วนจะกลายเป็นสัญญาณว่าจานพร้อม
• เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมผักหรือผลไม้ นม ถั่ว และน้ำผึ้งลงในโจ๊ก หากต้องการ

สูตร Bulgur

นอกจากโจ๊กแล้ว bulgur ยังใช้เป็น ส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับทำอาหาร หลากหลายเมนู. พิจารณาวิธีทำอาหารจานหลักและของว่างที่บ้าน

ซุป

ซุป Bulgur ในตุรกี อาหารพื้นบ้านที่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร

สูตรซุป:

• เทเมล็ดพืชด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วส่งไปปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
• ปอกผัก หั่นแครอท 1 หัว ขูด 1 ต้น และ พริกหยวกลูกบาศก์;
• ใส่กระทะบนกองไฟเติมน้ำมันลงไป
• เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
• เพิ่มวางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและมิ้นต์แห้งลงในผัก
• เทซีเรียลที่ต้มแล้วลงในกระทะแล้วผัดกับผักจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จะไม่พร้อม
• เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับซุปลงในหม้อ เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า
• นำซุปไปต้มแล้วปิดฝาดับไฟ

ปิลาฟ

ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสม: ซีเรียล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, หัวหอม, แครอทและเนื้อสัตว์ในรูปแบบของเนื้อสับหรือทั้งชิ้น บางคนปรุง pilaf ด้วยเห็ดหรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเล

สูตรไก่ pilaf ทีละขั้นตอน:

• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยละลายเนย 50 กรัม
• เพิ่ม bulgur และทอดปลายข้าวจนมีกลิ่นบ๊องและสีทองปรากฏขึ้น
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก ถู เครื่องขูดหยาบ 1 แครอทหลังจากนั้นเราแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งสองในองค์ประกอบของ pilaf ในอนาคต
• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีสับไก่ (ควรใช้ต้นขา) แล้วส่งเนื้อไปที่กระทะเพื่อทอด
• หลังจากกวนอย่างต่อเนื่อง 5 นาทีใส่เกลือและเครื่องเทศลงใน pilaf (เข้ากันได้ดีกับจานแกง) และเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในภาชนะ
• ผสมเนื้อหาของกระทะปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้น pilaf กวนอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
• ปิดไฟคุณต้องปล่อยให้ pilaf ชงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อมรับประทาน

สลัด

• สำหรับทำอาหาร สลัดแสนอร่อยจะต้องต้ม bulgur ล้างและเทลงในกระทะ
• เทปลายข้าว น้ำเย็นในอัตราส่วนน้ำหนึ่งแก้วต่อเมล็ดธัญพืชครึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• หั่นหอมแดง แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า และผักใบเขียว
• ปรุงรส bulgur ที่ต้มและเย็นด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมปลายข้าวกับผักที่เหลือ
• ในระยะเริ่มต้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นจานก็พร้อมรับประทาน กินสลัดนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของธัญพืช

แทนที่จะกินบัควีทและข้าว คุณสามารถกิน bulgur ได้ มันไม่ได้ด้อยกว่าพวกมันเลยในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ Bulgur เป็นอาหารสำหรับนักกีฬา เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในรูปของแป้ง ไฟเบอร์ และสารประกอบอื่นๆ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Groats ใช้สำหรับลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า (ย่อยนาน)

	ผลกระทบต่อร่างกาย
ระบบประสาท	Groats มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อระบบประสาทซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนากระบวนการทางจิตและการทำงานของทารกอย่างเต็มที่ ทำหน้าที่เป็นเครื่องมือป้องกันในการต่อสู้กับปัญหาทางระบบประสาท
การตั้งครรภ์	ในระหว่างตั้งครรภ์ การกินซีเรียลสำหรับอาการท้องผูกหรือลำไส้อุดตันจะมีประโยชน์ อนุญาตให้ใช้ โรคทางเดินอาหาร. กรดโฟลิกที่มีอยู่ใน bulgur เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อวางแผนตั้งครรภ์
การให้นม	อนุญาตให้ใช้โจ๊กสำหรับแม่ลูกอ่อนได้ในจาน สารอาหารที่จำเป็นสำหรับทารก
ปฏิสนธิ	พวกเขากินซีเรียลที่มีระดับความใคร่ลดลงเพื่อเพิ่มโอกาสในการคิด ในผู้ชาย bulgur เพิ่มจำนวนอสุจิและความคล่องตัวของพวกเขา และในผู้หญิงจะช่วยป้องกันความแออัดในกระดูกเชิงกรานและการตั้งครรภ์นอกมดลูก
หนัง	การรับประทานอาหาร bulgur ช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังและเส้นผม สารต้านอนุมูลอิสระส่งผลต่อการผลิตสารประกอบกรดอะมิโน - อีลาสตินและคอลลาเจน อันเป็นผลมาจากการใช้ซีเรียลเป็นอาหารอย่างเป็นระบบทำให้ผิวแข็งแรงและสม่ำเสมอผิวหนังได้รับความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น
ผม	นำเมล็ดบูลเกอร์บดมาทำ มาสก์เครื่องสำอางสำหรับผม ผลของการใช้งานช่วยให้คุณสามารถเสริมสร้างการซีดจางผมอ่อนแอทำให้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่จำเป็นและให้ลอนผมเงางามและอ่อนนุ่ม ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันสามารถทำได้หากคุณทานโจ๊ก bulgur ทุกเช้า

กลุ่มมีผลดีต่อทั้งร่างกายตั้งแต่ ระบบภูมิคุ้มกันและลงท้ายด้วยอวัยวะสืบพันธุ์ ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นมีความแตกต่างจากการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน choleretic ทำให้เลือดบางลงและต้านการอักเสบ ด้วยเหตุนี้อาหารที่ปรุงจาก bulgur จึงถูกรับประทานเพื่อป้องกันและรักษาโรคเรื้อรังในร่างกายมนุษย์

อันตรายและข้อห้าม

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์อาหารไม่มีผลข้างเคียงต่อร่างกาย คุณจะต้องเลิกซีเรียล

ปรากฏบนชั้นวาง ข้าวสาลี groatsทำให้เกิดความสับสนในหมู่แม่บ้านบางคนที่ทำอาหารไม่เป็น ในขณะเดียวกันประโยชน์และโทษของ bulgur ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่รู้จักกันมานานในประเทศอื่น ๆ มันถูกใช้สำหรับ dolma, pilaf, เข้ากันได้ดีกับปลา, ผัก, เนื้อสัตว์

นี่คือธัญพืชอะไร

Bulgur เป็นข้าวสาลีที่ทุกคนคุ้นเคย เมล็ดพืชที่ผ่านการแปรรูปและบดในการผลิตซ้ำแล้วซ้ำเล่า เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น กลิ่นหอม สินค้าสำเร็จรูปควรมีกลิ่นอ่อนๆ ของถั่ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ วัตถุดิบต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

• การรักษาความร้อน
• บังคับให้แห้ง
• การกำจัดรำ;
• การเจียรทางกล

ธัญพืชที่บดละเอียดเรียกว่า "Koftelik" ด้วยรสชาติที่ลงตัวกับสลัดช่วยในการสร้างลูกชิ้น ชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย - นี่คือ Pilavlik คุณสมบัตินี้เหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองและซุป

คำแนะนำ! ก่อนปรุงอาหาร bulgur จะไม่ถูกล้าง แต่ทอดในกระทะร้อนเล็กน้อย ดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกรักษาไว้

องค์ประกอบทางเคมีของ bulgur

องค์ประกอบนี้เป็นเครื่องยืนยันถึงประโยชน์ของ bulgur สำหรับร่างกายมนุษย์และดังนั้นจึงไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ กินแต่น้ำเปล่า อาหารที่มีประโยชน์บำรุงร่างกาย

• โปรตีน, กรดไขมัน;
• ไดแซ็กคาไรด์, โมโนแซ็กคาไรด์;
• แร่ธาตุคาร์โบไฮเดรต
• วิตามิน เบต้าแคโรทีน

เส้นใยอาหารช่วยกระตุ้นการชำระล้างลำไส้คุณภาพสูง ซึ่งเป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ตัดสินใจรับประทานอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี

ขึ้นอยู่กับ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ bulgur ไม่เกิน 342 กิโลแคลอรี คุณสมบัติดังกล่าวอยู่ในหมวดหมู่ระดับกลาง แม้ว่าหลายคนมองว่าเป็นอันตราย แต่ถ้าเราคำนึงถึงคุณสมบัติของโจ๊กให้ย่อยง่ายจัดการในช่วงเวลานี้เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสิ่งจำเป็น สารที่มีประโยชน์สามารถนำมาประกอบกับประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์ แคลอรี สรรพคุณ และ คุณค่าทางโภชนาการ bulgur ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากนักโภชนาการซึ่งแนะนำให้รวมซีเรียลในอาหารของนักกีฬาผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักด้วยเหตุผลหลายประการ แม้ว่าพวกเขาจะยอมรับว่าการกินมากเกินไปจะทำให้เกิดอันตราย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ bulgur

การกินสามารถปรับปรุง:

• สถานะของระบบประสาท
• สีผิวของใบหน้า;
• ชนิด ความหนาแน่น และการเจริญเติบโตของเส้นผม
• เมแทบอลิซึม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก bulgur ช่วยกำจัดสารพิษ สารพิษจำนวนมากจะถูกลบออก เลือดจะชำระล้างสารพิษที่เป็นอันตราย และในเวลาที่สั้นที่สุด สุขภาพดีและความรู้สึกเบาสบาย

ประโยชน์ของ bulgur สำหรับการลดน้ำหนัก

Bulgur เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่ถือว่าเป็นอันตรายโดยนักโภชนาการในกรณีส่วนใหญ่ มันมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนอาหารอย่างรุนแรงว่าการใช้คุณสมบัตินั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น ข้าวสาลีหั่นฝอยอิ่มตัวอย่างรวดเร็วความรู้สึกหิวไม่กลับมาเร็ว ๆ นี้

สำหรับการลดน้ำหนัก bulgur ควรต้มในน้ำเท่านั้นแม้ว่าจะได้รับอนุญาตให้หยดนมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส: ควรมีของเหลวมาก เนื่องจากคุณสมบัติในการอิ่มตัวจึงกินอาหารปรุงสุกใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มาก

เป็นไปได้ไหมที่จะ bulgur หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เนื่องจากการมีอยู่ของธาตุ แร่ธาตุ วิตามินจำนวนมาก คุณสมบัติของซีเรียลจึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกซึ่งด้วยวิธีนี้จะสามารถเสริมสร้างสุขภาพของตนเองได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องผูกและไม่ดีกลายเป็นอันตราย ส่วนควรมีขนาดเล็ก

Bulgur สำหรับเด็ก

Bulgur แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ค่อนข้างหนักสำหรับเรือนเพาะชำ ระบบทางเดินอาหาร. สิ่งมีชีวิตที่ละเอียดอ่อนย่อยอาหารดังกล่าวด้วยความยากลำบากและเป็นเวลานานดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายตั้งแต่อายุสามขวบเท่านั้น และแน่นอนว่าหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า bulgur ในคุณสมบัติของมัน สุขภาพดียิ่งกว่าข้าว, การใช้ผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดได้ 50% แอร์เวย์ปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืช วิตามินอี และซี ลดอาการหายใจมีเสียงหวีด ลดการอักเสบ

อัตรารายวัน

ไม่ควรบริโภคธัญพืชในปริมาณมากและทุกวันแม้เพื่อประโยชน์ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในกรณีนี้ ประโยชน์ของมันจะถูกขีดฆ่าด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูง กลายเป็นอันตราย เมื่ออดอาหาร bulgur สลับกับ ปริมาณมากผลไม้, ผัก, บรรทัดฐานรายวันคือ 50–75 กรัม ในกรณีอื่น ๆ การบริโภคข้าวสาลีบดสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 100 กรัมต่อวัน

การกำหนดบุคคล เบี้ยเลี้ยงรายวันขึ้นอยู่กับลักษณะของสิ่งมีชีวิตจำเป็นต้องคำนึงถึงเนื้อหาที่สำคัญของกลูเตนใน bulgur สำหรับบางคน โปรตีนจากพืชเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลัง ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ คุณต้องศึกษาปฏิกิริยาของอาหารดังกล่าว การปรากฏของโรคภูมิแพ้ที่เป็นไปได้นั้นบ่งชี้โดยสัญญาณเช่น ท้องร่วงกะทันหัน ท้องอืด และรู้สึกไม่สบาย

คุณสมบัติของการบริโภค bulgur ในโรคบางชนิด

bulgur ที่บดละเอียดจะดูดซึมได้ดีกว่า ซึ่งย่อยง่ายกว่าและไม่ทำร้ายลำไส้อักเสบมากนัก อีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการอักเสบเรื้อรังบางชนิด อันตรายของ bulgur มีน้อยและประโยชน์ต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์เมื่อหลายศตวรรษก่อนสามารถลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้ กรดอะมิโนเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ โรคกระดูกพรุน โรคหลอดเลือดหัวใจ

ด้วยโรคเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาล bulgur ไม่เกิน 45 ซึ่งหมายความว่าแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชแปรรูปช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคชนิดที่ 2 ไปพร้อม ๆ กับการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะวิตามินและแคลเซียม

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่าง อาหาร bulgur เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับตับอ่อนอักเสบ หากการรักษาโรคเป็นไปด้วยดี อาหารประเภทซีเรียลอาจมีอยู่ในอาหาร แม้ว่าข้าวสาลีบดจะมีประโยชน์ แต่การทำให้รุนแรงขึ้นเป็นสัญญาณที่จะปฏิเสธส่วนผสมที่กลายเป็นอันตรายชั่วขณะหนึ่ง สาเหตุหลักอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอิ่มตัวในไม่ช้าในขณะที่เซลล์ไม่ได้รับสารอาหารที่ต้องการ คุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงอาจก่อให้เกิดอันตรายได้

ด้วยโรคกระเพาะ

แม้ว่าอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะควรมีซีเรียล แต่ควรบริโภค bulgur โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์บรรเทาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองทางกลไกที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดหยาบ หากได้รับอนุญาต bulgur ที่แพ้ง่ายและมีแคลอรีสูงควรปรุงในน้ำเป็นหลัก ต้มให้มีความหนืดปานกลาง ตะแกรงหรือเครื่องปั่นธรรมดาจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์

คำแนะนำ! ประโยชน์สูงสุดข้าวสาลีที่บดแล้วจะนำมาซึ่งความอบอุ่นเท่านั้น อาหารจานร้อนหรือเย็นเกินไปเป็นอันตราย พวกเขาสามารถทำร้ายเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

คนที่ทุกข์ทรมานจากถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน โจ๊ก bulgur สามารถบริโภคได้เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น ตามกฎแล้วจานจะถูกนำเข้าสู่อาหาร 3-4 วันหลังจากเริ่มมีอาการ อาหารควรอุ่นต้มในนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันถูให้ละเอียดเพื่อให้มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มอาหารของปลา, ชีสกระท่อมไม่ติดมัน, เนื้อไม่ติดมัน, ซุปผัก. ขนาดหนึ่งเสิร์ฟไม่เกิน 120–150 กรัม

วิธีทำ bulgur

Bulgur ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยัง ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งใช้เป็นเครื่องเคียงในการทำอาหารจานหวาน dolma ซุปต่างๆ, เพิ่มลงในสตูว์และแม้แต่ริซอตโต้

ซุปกับ bulgur

ซุปกับ bulgur ตกหลุมรักความอิ่ม รสชาติดีและโอกาส อาหารจานด่วน. ในที่สุดก็ได้ ทานดีคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงที่เตา

ในการใช้สูตรหนึ่งสำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ซีเรียล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชอบ และเกลือเสมอ เนื่องจากเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่ม ธัญพืช และผักจะต้องปรุงในระยะเวลาเท่ากัน จึงนำมาจุ่มในน้ำเดือดด้วยกัน

เพื่อปรับปรุงรสชาติ หัวหอมสับและแครอทสับสามารถผัดได้ แต่ไม่เกิน 1–1.5 นาที เวลาทำอาหารถูก จำกัด ไว้ที่ครึ่งชั่วโมงซุปจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโรยด้วยผักชีฝรั่ง

Bulgur กับผัก

ในการเตรียม bulgur กับผักในครัว คุณจะต้อง:

• 5-6 ชิ้น เห็ด คุณสามารถแชมปิญอง;
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว;
• เนยไม่เกิน 50 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม

การทำอาหาร:

1. เห็ดต้มเล็กน้อยจากนั้นก็บีบออกเล็กน้อย ตัวอย่างขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. นอกจากนี้ในกระทะอุ่นเนื้อหาประมาณ 5-6 นาที ผัดเบา ๆ ผัดผักสับและสมุนไพรในเนยใส่เห็ดและข้าวสาลีเป็นเวลา 2 นาที ก่อนสิ้นสุดขั้นตอน
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างนิ่ม มวลจะถูกเทลงในน้ำซุปที่เหลือหรือน้ำเดือด
4. หากน้ำดูดซึมได้เร็ว ให้เทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ

สำคัญ! พ่อครัวบางคนอ้างว่าประโยชน์ของ bulgur ถูกเปิดเผยแม้ว่าจะเพียงแค่เทน้ำร้อนและไม่ได้ต้ม คำแนะนำนี้ใช้ได้กับข้าวสาลีสีเท่านั้น อนุภาคขนาดกลางและขนาดใหญ่โดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนแทบจะไม่สามารถย่อยได้แม้กระทั่งอาจทำให้เกิดอันตรายได้

โจ๊ก Bulgur

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โจ๊ก bulgur ควรรับประทานสดโดยไม่ต้องเก็บไว้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ซีเรียลบด 1 แก้ว;
• 1 เซนต์ น้ำและนมในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถน้ำตาล

ข้าวต้มจะพร้อมใน 20-25 นาที หากคุณละลายเนยในกระทะและทอดซีเรียลลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทมวลด้วยน้ำและนมแล้วค่อยๆต้ม ใส่เกลือลงในจาน แต่ถ้าต้องการหวาน 1 ช้อนชา น้ำตาลจะไม่ทำร้าย

การใช้ bulgur ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติของข้าวสาลีบดมีประโยชน์ใน เครื่องสำอางค์ที่บ้าน. Bulgur ช่วยต่อต้านเซลลูไลท์ เสิร์ฟ สครับดีๆ,เป็นส่วนหนึ่งของหน้ากาก

สครับบัลเกอร์

ประโยชน์สูงสุดจากการใช้สครับคือได้หลังจากซาวน่าเมื่อผิวอุ่นขึ้น ที่บ้านการอาบน้ำพร้อมฝักบัวหลังจากนั้นก็เหมาะสมเช่นกัน เป็นการดีหากคุณสามารถออกกำลังกายก่อนหน้านั้นได้ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางราคาถูก แต่มีประสิทธิภาพ และไม่เป็นอันตราย ประกอบด้วย 100 g bulgur ร่วนและน้ำมันมะกอก 50 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมทันทีก่อนใช้งาน

คำแนะนำ! หากไม่มีอาการแพ้และจะไม่เป็นอันตราย น้ำมันซิตรัส เช่น เกรปฟรุต จะถูกเติมลงในสครับ

มาส์กหน้าบูลเกอร์

ประโยชน์สูงสุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิธีการรักษาซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดเป็นธรรมชาติ นี่คือมาสก์หน้าที่ใช้ bulgur ซึ่งเพิ่มนม 100–150 มล. ไข่แดง 1 ฟองและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ก่อนใช้งาน bulgur จะถูกต้มในนมบริสุทธิ์, เย็น, ไข่แดงและน้ำผึ้ง สามารถใช้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างปลอดภัยกับใบหน้าและเนินอก ล้างออกหลังจาก 20 นาที

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมาสก์ด้วย bulgur: ฟื้นฟูผิวอย่างเห็นได้ชัดทำให้นุ่มคืนความยืดหยุ่นช่วยกำจัดริ้วรอยก่อนวัย

อันตรายของ bulgur และข้อห้าม

แม้ว่าโจ๊ก bulgur จะเป็นประโยชน์ แต่ก็มีกลุ่มคนที่ bulgur แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็เป็นอันตรายและมีข้อห้าม ซึ่งรวมถึงผู้ที่ร่างกายไม่รับรู้กลูเตน เนื่องจากกระเพาะอาหารไม่สามารถย่อยโปรตีนได้ โรคนี้เป็นโรค celiac ซึ่งมีเหยื่อจำนวนมากทั่วโลก อาการ ฟอร์มอ่อนความเจ็บป่วยคือความอ่อนแอ, ง่วงนอน, ท้องอืดกะทันหันหลังรับประทานอาหารที่มีกลูเตน นอกจากนี้ข้าวสาลีบดยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเมื่อโรคแย่ลงด้วยเหตุผลบางประการ

สำคัญ! ในที่ที่มีโรคภายในจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ มิฉะนั้น ประโยชน์อาจกลายเป็นอันตรายต่อร่างกาย

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของ bulgur ได้รับการพิจารณามาเกือบ 4 พันปีแล้ว เพราะพวกเขาเรียนรู้วิธีทำซีเรียล Groats เฉพาะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขายได้ทุกที่ตามชอบ นำไปประกอบอาหารหรือเป็นส่วนผสมก็ได้ เครื่องสำอาง. มีสุขภาพดีแคลอรีสูงปานกลางเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ

9

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 16.01.2018

ผู้อ่านที่รักบางครั้งคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับสิ่งใหม่ในอาหาร และอันใหม่นี้อาจไม่ธรรมดา ยังไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคน bulgur groats ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินและได้ลอง แต่อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งคุ้มค่าที่จะทำความรู้จัก

วันนี้เราจะมาพูดถึงองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลนี้ เกี่ยวกับประโยชน์ที่จะได้รับต่อสุขภาพของเรา เราจะเรียนรู้วิธีการและตามสูตรที่สามารถเตรียมได้

เกร็ดประวัติศาสตร์

เมล็ด bulgur คืออะไร? มันถูกใช้ในตุรกี, อาเซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, เลบานอน, ปากีสถาน, อินเดียเหนือ, อาหารมาเกร็บและแม้แต่ในอาหารของกรีซและซิซิลี และนี่ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง แต่เป็นส่วนผสมยอดนิยม

อย่างไรก็ตาม bulgur ไม่ได้แปลกใหม่อย่างที่คิด นี่คือข้าวสาลีที่ปอกเปลือก นึ่ง ตากแห้ง แล้วบดขยี้ bulgur บดมีขนาดใหญ่กลางและเล็ก ซีเรียลที่บดละเอียดจะสุกเร็วขึ้น แต่ความหลากหลายใด ๆ ไม่ได้ปรุงนานเพราะผ่านการอบร้อนแล้ว

Bulgur มีสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนมีรสชาติที่ถูกใจบางครั้งมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ภายนอกคล้ายกับข้าวและสามารถทดแทนได้ดี นี่คือลักษณะของ bulgur groats ในภาพถ่าย

องค์ประกอบและแคลอรี่

สารประกอบ

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าเนื่องจากมีธาตุและวิตามินที่มีอยู่ ซีเรียลนี้ย่อยได้ง่ายและร่างกายได้รับส่วนประกอบสำคัญชุดหนึ่ง:

• กรดไขมันอิ่มตัว
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์;
• ใยอาหาร;
• วิตามินคอมเพล็กซ์ - B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP;
• แร่ธาตุ - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม สังกะสี ฯลฯ
• สารเถ้า

ไขมันในซีเรียล 100 กรัม - 1.3 กรัม โปรตีน - 12.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 75 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

ต้องขอบคุณการปรากฏตัวในองค์ประกอบ จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุ bulgur ถูกดูดซึมได้เกือบหมดซึ่งแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่ามีฟอสฟอรัสมากเป็นสองเท่าของเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของ bulgur คือ 342 kcal ปริมาณแคลอรี่ของ bulgur ต้มเพียง 83 kcal

มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในซีเรียลนี้ แต่สิ่งเหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้า พวกเขาไม่ให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่นำไปสู่การสะสมไขมันเพิ่มขึ้น Bulgur ใน ต้มอิ่มตัวดี แต่ไม่ควรถูกทำร้ายและคุณไม่ควรกินข้าวต้มในมื้อเย็น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ bulgur นั้นมีมากมาย เพราะมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ซีเรียลนี้มีค่ามากกว่าแป้งสาลี เนื่องจาก bulgur เป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปพิเศษของเมล็ดข้าวสาลีที่มีความสุก "นม" Bulgur มีสุขภาพที่ดีพอๆ กับข้าวสาลีทั้งเมล็ด

โดยการบริโภคซีเรียลนี้เป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถสนับสนุนได้ ระบบต่างๆร่างกาย:

• bulgur จะหล่อเลี้ยง ระบบประสาทเพราะอุดมไปด้วยวิตามินบี
• มันมีทองแดงจำนวนมาก มันจะรักษาฮีโมโกลบินปกติ ป้องกันผมหงอกและผมร่วง;
• โพแทสเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมากในองค์ประกอบมีส่วนทำให้สุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• แมงกานีสในซีเรียลมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง สำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติ สำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• แคลเซียมและแมกนีเซียมใน bulgur มีความจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง
• bulgur ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ซีเรียลสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มี โรคเบาหวาน. ดัชนีน้ำตาลในซีเรียลคือ 45 ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับโรคเบาหวานเช่นกัน
• สารที่มีอยู่ใน bulgur มีส่วนร่วมในการสลายไขมันในร่างกายมีผลดีต่อการเผาผลาญ
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะในโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจ
• ลดโอกาสของ ถุงน้ำดี, ลดการหลั่งน้ำดี;
• ปริมาณเส้นใยสูงช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ลดโอกาสในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
• ที่ ใช้งานปกติขจัดอาการท้องผูก;
• วิตามินและแร่ธาตุในซีเรียลนี้ดีต่อสุขภาพผิวและผม

นี้ ซีเรียลเพื่อสุขภาพในรูปแบบของโจ๊กสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ที่ อาหารเด็กควรแนะนำ bulgur หลังจากอายุสามขวบ มันจะดีกว่าที่จะให้โจ๊กทีละน้อยมันอาจจะหนักสำหรับท้องของทารก

Bulgur สำหรับการลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่จะกิน bulgur ในขณะที่ลดน้ำหนัก? ใช่ คุณทำได้ และซีเรียลนี้ถือเป็นอาหาร Bulgur มีแคลอรีค่อนข้างสูงดังนั้นด้วยอาหารควรรับประทานซีเรียลที่ต้มโดยไม่เพิ่มไขมันในส่วนเล็ก ๆ Bulgur กระตุ้นความรู้สึกอิ่มและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ไฟเบอร์ช่วยชำระล้างร่างกาย

หากต้องการใช้ bulgur เพื่อลดน้ำหนักขอแนะนำให้แช่ก่อนปรุงอาหาร ซีเรียลเทน้ำอุ่นหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะพองตัว เมล็ดที่บดหยาบจะแช่นานขึ้นเล็กน้อย ต้ม bulgur ในน้ำในอัตราส่วน 1:2 ต้องระลึกไว้ว่าจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าเมื่อพร้อม

ประโยชน์ของ Bulgur สำหรับผู้หญิง

อาหารที่มี bulgur จะมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง ในระหว่างตั้งครรภ์ ซีเรียลนี้จะให้ แม่ในอนาคตและเด็กที่มีกรดโฟลิกอันทรงคุณค่า วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง Bulgur ยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่พยาบาล

ในวัยผู้ใหญ่ bulgur ในด้านโภชนาการจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ชะลอความชราของเนื้อเยื่อ ซีเรียลนี้มีประโยชน์ต่อความสวยงามและ ผิวสุขภาพดีเพื่อผมแข็งแรงเงางาม ขึ้นอยู่กับ bulgur คุณสามารถปรุงอาหารได้ สครับบ้านหรือมาส์กสำหรับทำความสะอาดผิวไม่ให้เหี่ยว

สครับต่อต้านเซลลูไลท์ทำด้วย bulgur ซีเรียลเนื้อละเอียดผสมกับน้ำมันมะกอก หมายถึงนวดบริเวณที่มีปัญหาอย่างระมัดระวัง ผิวสะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่า bulgur คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร วิธีเลือกและทำอาหาร ตลอดจนสูตรสำหรับสลัด bulgur

อันตรายและข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของ bulgur ไม่เหมือนกัน และมีคุณค่ามากกว่าอันตราย แต่สิ่งสำคัญและจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

นอกจากนี้ยังมีการห้ามใช้ bulgur สำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีซีเรียลนี้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและการอักเสบที่รุนแรงของระบบทางเดินอาหาร

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบควรใช้ bulgur อย่างระมัดระวังและในช่วงเวลาที่อาการกำเริบของโรคจะดีกว่าที่จะละทิ้งซีเรียล

แบบดั้งเดิมและ คำแนะนำที่สำคัญเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ปฏิบัติตามมาตรการและอย่าละเมิด ปริมาณ bulgur ที่มากเกินไปในอาหารเป็นอันตรายโดยชะลอการเผาผลาญ

วิธีเลือกและเก็บ bulgur

คุณสามารถหาและซื้อธัญพืชชนิดใหม่นี้ได้จากร้านค้าเฉพาะทาง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์อาหาร และอาหารมังสวิรัติ

เมื่อซื้อ bulgur คุณต้องจำไว้ว่าจนถึงขณะนี้มีการผลิตในต่างประเทศเท่านั้น ดังนั้นคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "ผลิตในสหพันธรัฐรัสเซีย" ควรทำให้เกิดข้อสงสัยที่สมเหตุสมผล ซัพพลายเออร์หลักของ bulgur ได้แก่ ตุรกี อินเดีย และบางประเทศในตะวันออกกลาง

บรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลาย ควรโปร่งใส เพื่อให้คุณสามารถประเมินสีและลักษณะของซีเรียลได้ ไม่ควรมีส่วนประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องและไม่ใช่เมล็ดพืช groats คุณภาพสูงร่วนไม่ติดกัน ธัญพืชมีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นเหมือนถั่วไม่ควรมีรสขมเลย

ควรเก็บ bulgur ไว้ที่บ้านในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ภาชนะเซรามิกหรือโลหะก็เหมาะสมเช่นกัน เก็บซีเรียลไว้ในที่มืดและเย็น Bulgur จะเก็บไว้เป็นเวลา 5 ถึง 10 เดือน

bulgur เตรียมไว้อย่างไร

ในการปรุงอาหาร bulgur ใช้กันอย่างแพร่หลายมากซีเรียลนี้เป็นส่วนผสมสากล มันทำหน้าที่ทดแทนข้าวได้ดีพวกเขาทำ pilaf ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจาก bulgur เนื่องจากซีเรียลนี้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว pilaf จึงกลายเป็นร่วนและธัญพืชยังคงความหนาแน่นไว้

ที่ อาหารตุรกี bulgur เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงหลัก Bulgur เข้ากันได้ดีกับปลา สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ เนื้อบดละเอียดไปใส่พริก มะเขือเทศ มะเขือม่วง Dolma, สลัด, อาหารจานหลักต่างๆปรุงด้วย bulgur

ซุปกับซีเรียลนี้จะน่าพอใจและอร่อยมาก แต่คุณต้องปรุงในคราวเดียวเล็กน้อยเนื่องจาก bulgur ข้นและซุปกลายเป็นโจ๊ก

รวม bulgur กับ ผักสด,สมุนไพร,เห็ด. ยิ่งกว่านั้นแม้แต่ของหวานก็เตรียมมาด้วย

สำหรับ bulgur การใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศเกือบทุกชนิดเป็นที่ยอมรับได้ ขึ้นอยู่กับจานและความชอบส่วนตัวสามารถเพิ่มมาจอแรม, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, แกง, ปาปริก้า, กระเทียมในซีเรียลนี้ และแน่นอน คุณสามารถทดลองด้วยตัวเอง โดยผสมผสาน bulgur กับเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

bulgur ต้ม

สูตรที่ง่ายและพื้นฐานที่สุดคือ bulgur ต้มในน้ำ ไม่สามารถล้าง Groats ได้เพราะมันนึ่งและแห้งแล้ว สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ซีเรียลและน้ำตามลำดับ 1: 2 หากคุณเตรียมซีเรียลนี้ไว้ล่วงหน้า ซีเรียลนี้สามารถย่อยได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ

Bulgur เทลงในกระทะด้วยน้ำร้อนปิดฝาแล้ววางบนกองไฟ นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ bulgur มี กลิ่นหอมสดใสถั่วปลายข้าวทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สลัดบัลการ์ทาบูลีกับผัก

ง่ายแต่ ของอร่อยกับ bulgur - สลัด tabouli จานนี้เป็นที่นิยมในเลบานอน จากนั้นไปต่างประเทศ

ธัญพืชใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำยืนยันจนบวม หลังจากเกลือน้ำแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นกรองซีเรียลและปล่อยให้เย็น

ครึ่งพริกครึ่งแตงกวาครึ่ง หัวหอมมะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก มะกอก 7-8 หลุมสับละเอียดและผสมกับ bulgur เพิ่มน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เทน้ำมะนาว กลายเป็นสลัดเลบานอน ดีต่อสุขภาพ อร่อย เหมาะกับเมนูมังสวิรัติ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง bulgur สำหรับเครื่องเคียงด้วยสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง

Bulgur เป็นซีเรียลที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีแปรรูปที่มาหาเราจากตะวันออก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง Bulgur กระจายอาหารของเราด้วยรสชาติและการผสมผสานใหม่ ๆ จะให้บริการด้านสุขภาพและความงามของเรา

เรียนผู้อ่านฉันอยากจะถามคุณ: คุณคุ้นเคยกับ bulgur หรือไม่? คุณรวมซีเรียลนี้ไว้ในอาหารของคุณหรือไม่? แบ่งปันสูตรของคุณ

และสำหรับอารมณ์ก็จะฟัง อย่างสงบสุข - Giovanni Marradi . วิดีโอที่สวยงามมาก ให้อารมณ์ตัวเอง

ดูสิ่งนี้ด้วย

โจ๊ก Bulgur เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีแบบดั้งเดิมในละติจูดกลาง สูตรสำหรับทำซีเรียลนี้มีอยู่ในภาษาอาหรับ อินเดีย และ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. แม้จะค่อนข้างสูง แต่ก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากดูดซึมได้ดีและมีโซเดียม สังกะสี แคลเซียมและธาตุอื่นๆ รวมทั้ง เพียงพอวิตามิน เช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ ส่วนใหญ่แทบไม่มีไขมัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Bulgur ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ด้วยการใช้งานปกติระดับน้ำตาลในเลือดลดลงการทำงานของประสาทและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก นอกจากนั้นก็ค่อนข้างอร่อยด้วย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ยังไม่รู้จัก bulgur ในการปรุงอาหาร ประเทศต่างๆมันถูกจัดทำขึ้นทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานหลัก จะหวานหรือเผ็ดกินกับผักผลไม้เนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วซีเรียลเกือบสากล

ข้าวต้มผลไม้แห้ง

สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบว่า bulgur คืออะไร เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับ bulgur จากอาหารจานนี้ ข้าวต้มสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือใช้ระหว่างมื้ออื่นได้ สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ให้ใช้ลูกเกด พิสตาชิโอ และ . 50 กรัม เชอร์รี่อบแห้ง, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม และมะนาวครึ่งลูก คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อน เนย 50 กรัม และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผลไม้แห้งดีกว่าที่จะเทล่วงหน้า น้ำอุ่นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ดังนั้นโจ๊กจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น เนยครึ่งหนึ่งควรละลายในหม้อแล้วเท bulgur ที่ล้างแล้วลงไป ปลายข้าวถูกเคี่ยวกวนเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นเติมน้ำ 2 ซม. เหนือระดับธัญพืชเกลือและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที

ในขณะเดียวกันผลไม้แห้งบดทอดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 2 นาทีเติมน้ำผึ้งพิสตาชิโอและน้ำมะนาว จากนั้นจึงเหลือเพียงการรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วดับอีกไม่กี่นาที โจ๊กนี้มักจะเสิร์ฟร้อน เมื่อได้ลองแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงคุณค่าของ bulgur รสชาติ กลิ่น และประโยชน์ต่อร่างกาย

สลัดวิตามิน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารจานนี้สามารถสร้างขึ้นจากอะไรก็ได้ จัดเป็นอาหารว่าง (ปกติจะเย็น) และเสิร์ฟก่อนอาหารหลัก อย่างไรก็ตาม สลัดนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจพอที่จะสนองความหิวของคุณได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังอร่อยและเบาอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถรักษาได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้ที่ไม่รู้ว่า bulgur คืออะไรและไม่เคยลองจะชอบสลัดเป็นพิเศษ สำหรับพวกเขาแล้ว มันจะเป็นปริศนาชนิดหนึ่ง

สำหรับ bulgur หนึ่งแก้วให้ใช้น้ำซุป 400 มล. (ควรเป็นไก่) ชีส 200 กรัมผักโขมหนึ่งพวง 300 กรัม แตงกวาสดและพริกหวาน สำหรับการแต่งตัว คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ), มะนาว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

Bulgur ต้มในน้ำซุปเค็มเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักโขมฉีกด้วยมือและชีสก็บี้ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันและราดด้วยน้ำสลัด ทำโดยการผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกไทย

สำหรับผู้ที่รู้ว่า bulgur คืออะไรและได้ลองแล้วใน มื้อง่ายๆ(ซีเรียล, สลัด) เราสามารถแนะนำให้คุณปรุงตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่น pilaf ปรุงจากมัน ซีเรียลนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเนื้อสัตว์หรือ สตูว์ผัก. Bulgur ออกมาอร่อยและร่วนและนำความหลากหลายมาสู่อาหารประจำวัน