วิธีการชง Da Hong Pao?

วิธีการชง Da Hong Pao?

คำถามที่ดูเหมือนเล็กน้อยและเรียบง่ายนี้ได้รับการแก้ไขมานานแล้วสำหรับทุกคน DCP รั่วไหลเป็นลิตรในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ของมาตุภูมิอันกว้างใหญ่ของเรา อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คน หรือหลายสิบคนเท่านั้นที่ดื่มเสื้อคลุมสีแดงที่เหมาะสมจริงๆ และไม่ใช่ทุกคนที่จะบีบชานี้ให้ได้มากที่สุด เราทำการศึกษาเล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหานี้โดยไม่อ้างตัวว่าเป็นผู้รู้ทั้งหมด โดยใช้แหล่งข้อมูลหลายแห่ง: บทความใน RuNet แบบสำรวจซัพพลายเออร์ของเรา และบทความเกี่ยวกับพอร์ทัลชาจีน ด้านล่างนี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เป็นหลักจาก http://www.dhpao.com/ ใครอ่านภาษาจีนได้ แนะนำเลยค่ะ

ในตอนแรกผู้เขียนสันนิษฐานว่าคุณดื่มหยานฉา (岩茶) ที่ดี ซึ่งแยกแยะได้ง่ายจากอูหลงหมักอื่นๆ เนื่องจากมี “สีแดง 3 สี และสีเขียว 7 สี” และกลิ่นกล้วยไม้ที่เด่นชัด เราได้อุทิศหนังสือทั้งเล่ม ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงประเด็นนี้ในตอนนี้ สมมติว่าคุณมี Da Hong Pao ที่ดีจริงๆ อยู่ข้างหน้าคุณ แม้ว่าจะไม่ใช่หินที่สุดก็ตาม ตอนนี้เรื่องเล็ก - มันยังคงปรุงอย่างถูกต้องนั่นคือเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทุกด้านถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

ตามความคิดของชาจีน การชงชาแดงที่ถูกต้องประกอบด้วย 8 ขั้นตอน

1) 治器 - จัดจานให้เป็นระเบียบ
ขั้นตอนนี้รวมถึงชุดของการดำเนินการตามลำดับซึ่งเป็นการเตรียมการ น้ำขวาความคาดหวังของเธอและการล้างจาน ในความเห็นของเราขั้นตอนเหล่านี้มีพิธีกรรมมากกว่าความหมายในทางปฏิบัติ ต้มน้ำอย่างมีสติก่อนดื่มชาโดยเฉพาะ เปิดไฟทำให้ความคิดมั่นคงและเตรียมเราให้พร้อมสำหรับพิธี แน่นอนว่าการล้างจานทำให้อุ่นขึ้นและทำความสะอาดพูดจากฝุ่นถ้ามันยืนอยู่เป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันด้วยการทำความสะอาดจานเราทำความสะอาดตัวเองก่อนดื่มชาทิ้งทุกอย่าง ที่สำคัญภายนอก โต๊ะน้ำชาและอยู่กับตัวเอง ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเครื่องก่อนทำชาชี่กง เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยขั้นตอนนี้เพราะ ชาที่ดีต้องอาศัยการตระหนักรู้และพัฒนาตนเอง

2) 纳茶การเตรียมและวางชา
ก่อนการต้ม แนะนำให้เทชาลงบนกระดาษขาวสะอาดแล้วจัดเรียงเป็นสองกอง - ทิปที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง การใส่ชาลงในจานที่ใช้ชงไม่ว่าจะเป็นกาน้ำชาหรือไกวัน ควรปฏิบัติดังนี้: ขั้นแรกให้ใส่ใบชาขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ จากนั้นจึงกรองใบชาบางๆ แล้วตามด้วยใบใหญ่อีกครั้ง ปริมาณชาแห้งควรใช้ 70-80 เปอร์เซ็นต์ของจานที่ใช้แล้ว ด้วยบุ๊กมาร์กชาจะเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้ดีขึ้น จะไม่รวยหรือน้ำมากเกินไป

3) 候汤 - รอน้ำ
ดังที่ซู่ซีซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความรักในชา เขียนถึงกวีผู้นี้ว่า “จงชงชาหลังจากที่คุณเห็นตาของปู แต่ก่อนที่คุณจะเห็นตาของปลา” คำศัพท์เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในรัสเซียใช้เมื่อชงชาด้วยไฟเปิด นี่เป็นขั้นตอนที่สองของวิธีการต้มน้ำ เมื่อภาชนะที่น้ำกำลังเดือดเต็มไปด้วยฟองเล็กๆ ตามผนัง มีการคลิกเล็กน้อย แต่ฟองอากาศที่ค่อนข้างใหญ่ยังไม่ปรากฏ ประมาณ 75-80 องศา น้ำที่อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการชงชาอูหลงชั้นดีที่ผ่านการหมักในระดับสูง

4) 冲茶 - ช่องแคบ
เมื่อเราได้รับน้ำที่จำเป็นแล้ว เราก็สามารถตรงไปยังช่องแคบได้ ตาม ประเพณีจีนที่ตั้งของกาต้มน้ำอยู่ห่างจากสถานที่ต้มเบียร์ 7 ขั้น และหลังจากผ่าน 7 ขั้นนี้ น้ำก็จะใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างยิ่งทุกประการ ปล่อยความร้อนสุดท้าย ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินชา เมื่อเทน้ำลงในกาน้ำชาหรือไกวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไหลไปที่ขอบของภาชนะ ไม่ใช่ตรงกลาง จึงเผยกลิ่นหอมของชาได้ดีกว่า มันจะถูกต้องเช่นกันที่จะเทจากความสูงที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากเป็นวิธีที่แทนนินไม่มีเวลาละลายและชาจะแสดงออกด้วยรสชาติที่ครบถ้วน

5) 刮沫 - ตัดฟองชา
เมื่อเทลงในไกวันหรือกาน้ำชา ต้องแน่ใจว่าได้เติมภาชนะสำหรับต้มเบียร์จนเต็มปริมาตร ในกรณีเช่นนี้ พวกเขากล่าวว่าการเติมเกินนั้นดีกว่าการไม่เติม ใน กาน้ำชาที่ดีกับ ชาที่ดีด้วยช่องแคบที่ถูกต้อง โฟมจะก่อตัวขึ้นอย่างแน่นอน ควรดึงโฟมนี้ออกจากผิวชาด้วยการขยับฝาเล็กน้อย

6) 淋罐 - เทลงบนกาน้ำชา
หลังจากที่ชาหกและเอาโฟมออกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาให้แน่นและเทลงบนกาน้ำชาอีกครั้งหนึ่ง น้ำร้อน. สิ่งนี้เติมเต็มสาม หน้าที่สำคัญ: ปรับสมดุลอุณหภูมิภายในและภายนอกกาน้ำชา ให้ความร้อนเพิ่มเติมแก่ชา ชะล้างฟองชาออกจากกาน้ำชา ทั้งหมดนี้นำไปสู่การเปิดเผยกลิ่นและรสชาติของชาที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เร่งความเร็วและปรับปรุงกระบวนการผลิตเบียร์

7) 烫杯 - ถ้วยอุ่น
การอุ่นถ้วยเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเช่นกัน จานร้อนจะไม่สร้างความแตกต่างของอุณหภูมิเมื่อรินเครื่องดื่ม ในขณะที่ให้คุณรอ ถูกเวลาเพื่อการสกัดชาที่ถูกต้องในกาน้ำชา ช่างฝีมือมากประสบการณ์เทถ้วยด้วยสองมือ โดยกดตรงกลางถ้วยแต่ละใบ โดยปกติแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย นานพอที่น้ำจะแห้งบนพื้นผิวของกาต้มน้ำ ทันทีหลังจากชานี้ถือว่าพร้อมเสิร์ฟแก่แขก

8) 洒茶 - รินชา
ขั้นตอนสุดท้ายดูเหมือนจะค่อนข้างง่าย: อะไรจะง่ายไปกว่าการรินชาลงในถ้วย อย่างไรก็ตามเราต้องรู้หลักการพื้นฐาน 4 ประการในการรินชา: ประการแรกคือความสูง เราควรลองรินชาในลำธารที่ยาวและสวยงาม ประการที่สองคือความเร็ว การรินชาลงในถ้วยต้องเร็วมากเพื่อให้ชามีรสชาติเท่ากันสำหรับแขกแต่ละคน ประการที่สาม ความสม่ำเสมอ ปริมาณเครื่องดื่มสำหรับแขกแต่ละคนควรเท่ากัน ประการที่สี่ มันคือความสิ้นสุด ไม่ควรมีน้ำเหลืออยู่ในกาน้ำชา มิฉะนั้น ชาจะชงต่อไปและจะขม นอกจากนี้ แนะนำให้คว่ำกาน้ำชาเพื่อให้น้ำไหลออกมาจนหมด จากนั้นเมื่อเราหกอีกครั้ง เราจะได้ชาที่มีคุณภาพสูงขึ้น

1. 1. ชา - จำเป็นเท่านั้น ชาสดซึ่งจัดเก็บอย่างถูกต้อง - ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและไม่โปร่งใส! ชาแบบเก่าอาจให้ภาพรสชาติของการดื่มชาได้ไม่ครบถ้วน
2. 2. น้ำบริสุทธิ์ขอแนะนำให้ใช้น้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรอง เมื่อใช้น้ำประปา คุณสามารถฆ่ารสชาติและกลิ่นหอมของชาได้
3. 3. จานสำหรับชง - แน่นอนว่าอุปกรณ์ชงชาแบบพิเศษจะเป็นข้อดี แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้เหยือกธรรมดาได้

Dahongpao สามารถชงได้ วิธีทางที่แตกต่างใช้: ไกวัน กระติกน้ำ กาน้ำชา หรือเหยือก

เมื่อต้มเบียร์ด้วยวิธีการใดๆ ข้างต้น ขอแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

1. 1. ใช้ชา 7-10 กรัม ต่อ 150-200 มิลลิลิตร ในการชงในแก้ว 1 ครั้ง ให้ใช้ชา 1 ช้อนชา
2. 2. อุณหภูมิของน้ำ 90 องศา
3. 3. Zero brewing - ต้องล้างชาก่อนการต้มหลัก
4. 4. ในการต้มแต่ละครั้ง เวลาชงจะเพิ่มขึ้นจนกว่าใบชาจะหยุดให้สีและรสชาติ

วิธีการชงเสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่ในแก้ว:

ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสใช้อุปกรณ์ชงชาแบบพิเศษเสมอไป เช่น ที่ทำงานหรือกับเพื่อน มันอาจจะไม่ได้อยู่ที่นั่น ดังนั้นเราจะเขียนประเด็นเกี่ยวกับวิธีการชง Da Hong Pao ลงในเหยือกอย่างถูกต้อง

1. 1. ต้มกาต้มน้ำและปล่อยให้เย็นลงถึง 90 องศาที่เราต้องการ เพียงรอสักครู่
2. 2. อุ่นแก้ว เพียงล้างด้วยน้ำเดือด
3. 3. เทชา Dahongpao 1 ช้อนชาลงในแก้ว
4. 4. ล้างชา เพียงเติมน้ำร้อน รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ชาทั้งหมดพร้อมที่จะชง
5. 5. เติมชาด้วยน้ำร้อน รอประมาณ 2-3 นาที
6. 6. เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีการชง Da Hong Pao อย่างถูกต้อง:

ในการชงชาที่เหมาะสม คุณต้องเข้าใจการใช้อุปกรณ์ชงชาแบบพิเศษ

การเตรียมน้ำ:

ต้มกาต้มน้ำและปล่อยให้เย็นถึง 90 องศา ในขณะที่เย็นเตรียมจาน ...

การเตรียมอุปกรณ์ชงชา:

ก่อนต้มให้อุ่นอาหารเพียงเทน้ำเดือดลงไป นอกจากการอุ่นเครื่องแล้ว ยังช่วยขจัดฝุ่นละอองที่เกาะอยู่ที่ก้นจานอีกด้วย

การเตรียมชา - การต้มเป็นศูนย์:

เทชาลงในภาชนะสำหรับต้มและเทน้ำร้อน (90 องศา) รอ 30 วินาทีและระบายทุกอย่างจนหยดสุดท้าย เราไม่ดื่มเบียร์ศูนย์! ออกแบบมาสำหรับเปิดและล้างใบชา

การต้ม Dahongpao ครั้งแรก:

คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติอันลึกซึ้งของสิ่งนี้แล้ว ชาในตำนานเต็มพื้นที่? ยกฝากาน้ำชาขึ้นแล้วสูดกลิ่นหอมอย่างเพลิดเพลิน แน่นอนว่าเพื่อที่จะเพลิดเพลินและเข้าใจรสชาติของ Da Hong Pao ได้อย่างเต็มที่ คุณต้องซื้อชาที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

เมื่อต้มครั้งแรก ให้เติมน้ำร้อนลงในภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทใส่ชามหรือแก้ว ขอแนะนำให้ใช้จานขนาดเล็กเพื่อให้คุณรู้สึกได้ถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชา Da Hong Pao ถือเป็นชาที่แพงที่สุดในโลก!

การชงครั้งที่สองของ Da Hong Pao:

ด้วยการชงครั้งที่สอง ไม่จำเป็นต้องทำอะไรใหม่ ทุกอย่างเหมือนกับครั้งแรก น้ำร้อน เวลาหนึ่งนาที และเครื่องดื่มชาพร้อม คุณเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะชงนานแค่ไหน นาทีเป็นเพียงคำแนะนำ หากคุณตัดสินใจที่จะชง Dahongpao เป็นเวลา 30 วินาที จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ความเข้มข้น รสชาติ และกลิ่นหอมของชาจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

เบียร์ที่สาม:

ในการชงครั้งที่สาม เราทำซ้ำแบบเดียวกับครั้งแรกและครั้งที่สอง ในการชงครั้งที่สาม Big Red Robe ควรแสดงตัวเองอย่างสง่างาม เพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม สูดกลิ่นหอม ลองสัมผัสกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

การชงครั้งที่สี่:

ทุกอย่างยังเหมือนเดิม… คุณได้เรียนรู้วิธีชง Da Hong Pao อย่างถูกต้องแล้ว! ประดิษฐ์ของคุณ วิธีที่สมบูรณ์แบบเบียร์! ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณชา ดำเนินการกับเวลาและการทดลอง และในไม่ช้าคุณจะพบกับ Dahongpao ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ!

การชงครั้งที่ห้าและหลังจากนั้นทั้งหมด:

มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเพิ่มเวลาการต้ม แต่อาจจะไม่ ในขณะที่ชาให้สีและรสชาติ - อย่าหยุด

ความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมของตะวันออกทำให้ตะวันตกได้รับมามากมาย: วิทยาศาสตร์และศิลปะ, การปฏิบัติและสุนทรียศาสตร์, ความหลากหลายที่สุด! ยิ่งกว่านั้นส่วนใหญ่ให้ทั้งประโยชน์และความสุขเท่าเทียมกัน ความเพลิดเพลินเป็นชนิดพิเศษ: ประณีต เข้าถึงได้ด้วยความเข้าใจของคนเพียงไม่กี่คน เช่นเดียวกับประเพณีทางตะวันออก หนึ่งในประเพณีเหล่านี้: การดื่มชาพร้อมสูตร คุณสมบัติ และพิธีกรรมทั้งหมด กฎสำหรับการรวบรวม การเก็บเกี่ยว การเลือก การจัดเตรียม และการดื่มชาในประเทศแถบเอเชียไม่ได้เป็นเพียงกิจกรรมเท่านั้น แต่เป็นลัทธิทั้งหมด ซึ่งให้บริการโดยไม่ละอายที่จะอุทิศชีวิตของตน ยิ่งไปกว่านั้น ในความเห็นของชาวยุโรป จะใช้เวลาประมาณนั้นในการศึกษาและทำความเข้าใจกฎที่เกี่ยวข้องทั้งหมด

แต่โลกสมัยใหม่ไม่ได้ดำเนินตามแนวทางของโลกาภิวัตน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายอีกด้วย พิธีชงชาสมัยใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวหรือเพียงแค่งานอดิเรกที่บ้านโดยมืออาชีพที่ไม่ใช่ชา ช่วยให้คุณเบี่ยงเบนไปจากหลักการต่างๆ และโดยทั่วไปก็ค่อนข้างง่าย แน่นอนว่าจะลดขนาดลงต้มกาต้มน้ำและเทถุงลงในถ้วยน้ำร้อนไม่ได้ผล แต่การจดจำและทำซ้ำลำดับของการกระทำง่ายๆ หลายๆ อย่างอยู่ในอำนาจของใครก็ตามที่สนใจอย่างจริงใจที่จะลิ้มรสกลิ่นหอม เติมพลัง และ ชาที่ผิดปกติ. ความหลากหลายของ Da Hong Pao นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้: เป็นตัวแทนที่ชัดเจนของเครื่องดื่มที่ส่งเสริมการสื่อสารใน บริษัท คนดีและในขณะเดียวกันพวกเขาก็ทำหน้าที่เป็น "คู่สนทนา" ที่เต็มเปี่ยมที่โต๊ะ Da Hong Pao ชาวจีนสอนให้คุณรู้สึก มองเห็น ได้ยิน และเคารพชา - เหมือนกับที่มักจะปฏิบัติในวัฒนธรรมตะวันออก

Da Hong Pao: ประวัติและคุณสมบัติ
ชื่อของชาโอเรียนเต็ลฟังดูแปลกใหม่สำหรับชาวตะวันตก และที่ไม่คาดคิดยิ่งกว่านั้นอาจเป็นคำแปลของชื่อชาเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น Da Hong Pao ซึ่งแปลจากภาษาจีนถิ่นที่ใช้บ่อยที่สุดสามารถเรียกว่า "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" ตลก? คุณไม่เคยได้ยินตำนานที่อธิบายที่มาของมัน! ตามตำนานในศตวรรษที่ 14 นักเรียนคนหนึ่งไปสอบของจักรพรรดิและระหว่างทางเขาเป็นโรคลมแดด ด้วยความบังเอิญที่มีความสุข มันเกิดขึ้นใกล้กับอาราม Tian Xing Si ซึ่งตั้งอยู่ในภูเขา Wuyi ที่งดงาม พระผู้มีเมตตาได้พบเหยื่อและรักษาเขาด้วยชาเฉพาะที่

นักเรียนที่ได้รับการช่วยเหลือประสบความสำเร็จในการสอบและได้รับตำแหน่งระดับสูงในรัฐบาล แต่ไม่ลืมหมอของเขา ด้วยความขอบคุณ เขาต้องการมอบชุดคลุมหรูหราที่ทำจากผ้าสีแดงพร้อมลายปักที่ด้านหลังให้กับเขา แต่เขาไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าพระภิกษุสงฆ์เป็นชาวพุทธที่แท้จริงและปฏิเสธของที่ระลึกราคาแพงอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่นักเรียนเก่านั้นไม่ง่ายอย่างนั้น นอกจากนี้ เขาต้องการตอบแทนพลังแห่งความดีสำหรับชีวิตของเขาด้วยค่าใช้จ่ายทั้งหมด จึงได้ทูลเกล้าฯถวายผ้าแดง... พุ่มไม้ชา. ดังนั้น เครื่องดื่มรักษาได้รับชื่อชื่อเสียงและในขณะเดียวกันก็เป็นสถานที่ในประวัติศาสตร์ ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ เนื่องจากทัศนคติที่เคารพนับถือของชาวจีนต่อทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชีวิต ธรรมชาติ ความสัมพันธ์ และชา

Modern Da Hong Pao เป็นชาอูหลงกึ่งหมัก ปัจจุบันยังคงปลูกอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน และเก็บเกี่ยวด้วยมือในปริมาณที่จำกัดมาก ซึ่งทำให้วัตถุดิบมีราคาสูง การเก็บใบชาจะเกิดขึ้นปีละครั้งเท่านั้น และสำหรับ Da Hong Pao ในอนาคต จะเก็บเฉพาะกิ่งที่มีใบสี่ใบแรกเท่านั้น ทั้งหมดนี้ทำให้ต้าหงเผาเป็นหนึ่งในชาจีนที่หายากและมีค่ามากที่สุด ซึ่งเป็น "จักรพรรดิ" ในบรรดาชาบนภูเขาสูง แน่นอนว่าการเตรียมชาที่สามารถหาซื้อได้นอกประเทศจีนในร้านค้าเฉพาะนั้นไม่ได้เป็นไปตามอุดมคตินัก แต่ถึงกระนั้นก็ยังคงรักษาคุณภาพและคุณสมบัติของอูหลงในตำนานไว้ได้ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญบางคนถือว่ามีราคาแพงที่สุด และสูงส่ง น้ำอัดลมในโลก. มีอะไรที่โดดเด่นเกี่ยวกับ Da Hong Pao?

การชงอย่างถูกต้อง การชงชานี้มีสีเหลืองอำพันเมื่อชงครั้งแรกและสีพีชอ่อนเมื่อชง คุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของผลไม้และกลิ่นกาแฟ และรสชาติจะทำซ้ำความหวานนี้ ค่อยๆ สูญเสียความคมชัดและความฝาด และเหลือเพียงรสดอกไม้ที่ค้างอยู่ในคอ สำหรับผลกระทบที่เกิดขึ้น Da Hong Pao สามารถเปรียบเทียบได้กับ หนุ่มง่ายไวน์ - ทั้งในด้านรสชาติและผลต่อร่างกาย มันไม่ได้เวียนหัวอย่างแท้จริง แต่ต้องขอบคุณแร่ธาตุและความเข้มข้นสูง น้ำมันหอมระเหย, กระตุ้นการผลิตสารเอ็นโดรฟินซึ่งแสดงออกมาโดยพละกำลัง "การตรัสรู้" ของการมีสติและการคลายความเครียดซึ่งต่อมาจะกลายเป็นความอบอุ่นและความสงบภายใน นอกจากนี้ ณ ใช้เป็นประจำ Da Hong Pao คุณภาพสูงสามารถทำความสะอาดร่างกาย กระตุ้นการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน. ความรู้สึกขัดแย้งของพลังงานและความผ่อนคลายที่เกิดจากการกระตุ้นทำให้เกิดข่าวลือเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่า "ความมึนเมาจากชา" ด้วยความช่วยเหลือและแม้แต่เสียงกระซิบลึกลับในหูของผู้เข้าร่วมพิธีชงชา มีทางเดียวเท่านั้นที่จะยืนยันหรือปฏิเสธสิ่งนี้: ชงและลอง Da Hong Pao ด้วยตัวคุณเอง

กฎการต้ม Da Hong Pao
การต้ม Da Hong Pao - กระบวนการนี้ไม่ใช่พยางค์เดียวและต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ลำดับที่แน่นอนการกระทำที่ประสานกัน มีบทบาทและคุณภาพของการเชื่อมและ องค์ประกอบแร่น้ำ อุณหภูมิ อุปกรณ์ชงชา และแม้แต่อารมณ์ของปรมาจารย์ที่ทำพิธี รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งกระตุ้นหรือพิธีการ แต่ช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติของชาที่เหมาะสม ดังนั้น หากคุณต้องการเข้าใกล้บรรยากาศที่แท้จริงให้มากที่สุด คุณต้องมีชุดเครื่องมือที่เหมาะสม: ไกวัน (หรือกาน้ำชาเซรามิก), ชามยุติธรรม, ชามแบ่งส่วน การมีกระดานไม้พร้อมช่องสำหรับเสิร์ฟพิธีชงชา และรูปปั้นสัตว์ในตำนานพิเศษเป็นทางเลือก แต่คุณสมบัติที่มีสีสันจะช่วยเพิ่มความรู้สึกในการดื่มชาของคุณ

1. เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบคุณภาพของชาที่คุณซื้อ เพื่อความน่าเชื่อถือ จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อการชงชาชั้นยอดในร้านค้าเฉพาะจากผู้เชี่ยวชาญที่สามารถอธิบายและช่วยเหลือในการเลือกได้อย่างเชี่ยวชาญ ใบไม้แห้งคุณภาพสูงของ Da Hong Pao นั้นบิดเป็นเกลียวตามยาวและมีสีน้ำตาลปนเขียวและสีเบอร์กันดี
   
2. โดยปกติจะใช้ใบชาแห้ง 7-10 กรัมเพื่อเตรียมพิธีชงชา คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ปริมาณนี้หรือรสชาติของคุณเองหากคุณไม่ได้ชงชาอู่หลงเป็นครั้งแรก สำหรับผู้เริ่มต้นควรใช้เครื่องชั่งครัวที่แม่นยำ
   
3. เริ่มชง Da Hong Pao ให้ความสนใจกับการเตรียมจิตใจภายในของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการพิเศษใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณต้องปรับ: หันเหความสนใจจากสิ่งรอบข้าง อย่าคิดเกี่ยวกับชีวิตประจำวัน แต่เกี่ยวกับนิรันดร์ และดียิ่งขึ้น - เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่กำลังจะเกิดในมือคุณ ลองนึกภาพภูเขาที่ส่องสว่างด้วยลำแสงเอียงของดวงอาทิตย์ ที่ซึ่งชาถือกำเนิดและสุกงอม น้ำค้างบนใบ ความเย็นยามเช้า และเส้นทางที่ชาเดินทางจากสถานที่เหล่านั้นมายังโต๊ะของคุณ ขอบคุณชาและผู้ที่เก็บและทำให้แห้งสำหรับคุณ
   
4. อุ่นน้ำดื่มให้มีอุณหภูมิประมาณ 90°C อย่าให้น้ำเดือด: ปิดไฟเมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ใช้น้ำบริสุทธิ์ที่มีส่วนประกอบของเกลือที่เป็นกลางซึ่งไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เด่นชัดซึ่งอาจทำให้รสชาติของชาผิดเพี้ยนไป น้ำประปาแน่นอนว่าไม่เหมาะสำหรับพิธีชงชา
   
5. เมื่อชง Da Hong Pao เช่นเดียวกับชาจีนอื่น ๆ ให้เตรียมหม้อก่อน ล้างไกวันหรือกาน้ำชาด้วยน้ำร้อนแล้วเทออกทันที ในทำนองเดียวกัน ให้อุ่นถ้วยเสิร์ฟและถ้วยแห่งความยุติธรรมเพื่อให้ความแตกต่างของอุณหภูมิเมื่อสัมผัสกับถ้วยจะไม่ทำให้รสชาติของชาเสียไป
   
6. ชวนคุณผู้ชมสูดกลิ่นหอมของใบชาแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ส่งชามที่พวกเขาอยู่จากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งเพื่อที่ส่วนท้ายของวงกลมจะกลับไปที่เจ้าของพิธี
   
7. หลังจากทำความรู้จักกับชาแล้ว ให้เทลงในไกวันหรือกาน้ำชา หากมีใบไม้หัก ให้วางไว้ด้านล่างสุด แล้ววางกระดาษพับทั้งใบขนาดใหญ่ไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เศษเล็กเศษน้อยมอบส่วนประกอบทั้งหมดให้กับใบชา
   
8. เติมใบชาด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 85-90°C ส่วนแรกนี้ น้ำร้อนมีฟังก์ชั่นพิเศษ: ออกแบบมาเพื่อ "ปลุก" ชา ทำความสะอาดจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก หลังจากผ่านไปครึ่งนาที เททั้งหมดออกจากกาต้มน้ำจนหยด ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความชื้น ใบไม้ที่บิดงอสามารถตื่นขึ้นได้ และตอนนี้พวกมันจะสามารถเผยกลิ่นและรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ เป็นสิ่งสำคัญมากที่หลังจากการต้มเบื้องต้นนี้ จะไม่มีน้ำสักหยดหลงเหลืออยู่ในกาน้ำชาที่มีใบไม้ มิฉะนั้น ชาจะยังคงชงต่อไปและจะไม่สามารถควบคุมกระบวนการนี้ได้ในระหว่างพิธี
   
9. ถึงเวลาสำหรับการต้ม Da Hong Pao ครั้งแรกอย่างแท้จริง เทน้ำร้อนใส่ใบในกาอีกครั้ง (อย่าลืม ระบอบอุณหภูมิ!) เป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทเนื้อหาของกาน้ำชาลงในชามแห่งความยุติธรรม และจากมันลงในถ้วยแบ่งส่วน ต้องใช้อุปกรณ์ระดับกลางนี้เพื่อให้ชาจากด้านล่างของกาน้ำชาผสมกับน้ำปริมาตรด้านบน และรสชาติของเครื่องดื่มในแต่ละเสิร์ฟจะเหมือนกัน จึงชื่อว่าบาตร.
   
10. ใบชาที่ตามมาทั้งหมดและ Da Hong Pao ที่ดีสามารถมีได้ 5 หรือ 8 ใบและใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีและเทลงในที่มีอยู่ตามหลักการเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเวลาในการแช่ได้เล็กน้อยในขั้นตอนต่อๆ ไป โดยเริ่มจากการแช่ครั้งที่ 3 หากรสชาติของชาดูไม่เข้มข้นพอสำหรับคุณ แต่โดยปกติ Da Hong Pao ก็เพียงพอสำหรับใบชาจำนวนมากสำหรับ บริษัท 3-5 คน
    
11. เมื่อจำนวนการชงเพิ่มขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่า Da Hong Pao เปลี่ยนสีและกลิ่นของมัน เผยให้เห็นแง่มุมและเฉดสีของรสชาติใหม่ ซึ่งหมายความว่าพิธีชงชาดำเนินไปอย่างถูกต้อง และคุณค่อนข้างจะรู้สึกถึงความแตกต่างเล็กน้อยในการพัฒนาเครื่องดื่ม ในกรณีส่วนใหญ่ Da Hong Pao เปลี่ยนจากสีเหลืองอำพันเข้มเป็นสีทองอ่อน รสชาติของไม้ที่เข้มข้นและรสหวานของผลไม้จะเปลี่ยนเป็นโทนสีคาราเมลดอกไม้
    

พิธีชงชาไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นรายการเมนูทั่วไปในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง ไม่ต้องพูดถึงโรงน้ำชาพิเศษและสถานประกอบการที่มีธีมตะวันออก ความนิยมนี้ได้นำไปสู่ ชาจีนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Da Hong Pao ได้กลายเป็นความบันเทิงสำหรับผู้มาเยือนซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวประเภทหนึ่ง ดังนั้นทัศนคติที่ผิวเผินต่อคุณสมบัติของเครื่องดื่มจึงนำมาซึ่งด้านที่สงบและยกระดับของเครื่องดื่ม คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะชง Da Hong Pao ในลักษณะที่ว่า "ใส่ลงไป"

เป็นการยากที่จะประเมินวิธีการดังกล่าวอย่างชัดเจนกับพิธีชงชา แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า ชาที่แรงกว่าคุณสมบัติที่แสดงออกมากขึ้นคือทั้งรสชาติและจิตบำบัด ไม่มีใครสามารถหยุดคุณจากการทดลองความแข็งแรงและปริมาณของใบชา ตลอดจนปริมาณชาที่คุณดื่ม แต่อย่าลืมว่าอูหลงที่เข้มข้นเกินไปอาจทำให้ขมและจืดชืดเกินไปได้ และสำหรับการต้ม Da Hong Pao แบบคลาสสิก ก็ยังแนะนำให้ปฏิบัติตามปริมาณและอุณหภูมิของน้ำที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มืออาชีพรู้จักธุรกิจของพวกเขาและศึกษาอย่างรอบคอบเป็นเวลาหลายปี ตามที่พวกเขากล่าว Da Hong Pao เป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียงอย่างแท้จริง ไม่ทนต่อสิ่งเจือปน สารให้ความหวาน หรือสารเติมแต่งอื่นใด สำหรับของว่าง ควรมีพิธีชงชาระหว่างมื้ออาหารจะดีกว่า เพื่อให้ท้องอิ่มไม่รบกวนการดื่มชา และมื้อต่อมาจะไม่รบกวนรสชาติของเครื่องดื่มที่ค้างอยู่ในคอ

สุดท้ายนี้ ก็ยังคงให้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในลักษณะทางเทคนิคล้วนๆ ดังนั้นเพื่อรักษาอุณหภูมิของน้ำให้คงที่ (และสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับ การชงที่ถูกต้องอูหลง) สะดวกในการใช้กระติกน้ำร้อน - นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาดและเป็นการฝ่าฝืนพิธี ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญมักจะใช้ คุณควรดื่ม Da Hong Pao ทันทีที่เทลงในถ้วยของคุณ โดยไม่ปล่อยให้มันเย็นลง ที่อุณหภูมินี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเปลี่ยนแหล่งน้ำ คุณจะสังเกตเห็นได้อย่างแน่นอนว่าชาในระหว่างพิธีใหม่มีรสชาติที่แตกต่างจากครั้งก่อน สามารถใช้งานได้ทั้งตามวัตถุประสงค์และโดยคำนึงถึงคุณภาพของน้ำที่ใช้ และไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มชาด้วยตัวเองหรือในบริษัท อย่างถูกต้องด้วยความรู้สึกและการจัดเตรียม Da Hong Pao ที่ชงแล้วจะมอบให้คุณ ต่อมรับรสความสุข การพักผ่อนสำหรับจิตวิญญาณของคุณ และการตรัสรู้สำหรับจิตใจของคุณ

"ต้าหงเผา" หรือ "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" เป็นที่นิยมมากที่สุด อูหลงสีเข้ม. รวมอยู่ในสิบอันดับชาที่มีชื่อเสียงของจีน เขาเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าฮิปสเตอร์ แร็ปเปอร์ และเยาวชนหัวก้าวหน้าคนอื่นๆ และทั้งหมดเป็นเพราะอูหลงกึ่งหมักนี้ถูกกล่าวหาว่าทำให้เกิดอาการมึนเมาจากชาเล็กน้อย

เช่นเดียวกับชาจีนอื่นๆ ชาอู่หลงต้าหงเผาชงในไอซิโปเต แน่นอนคุณสามารถลองชง chifir ในถ้วยได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการชง "ต้าหงเผา" อย่างถูกต้อง

ในการชงชาอู่หลงที่บ้าน คุณจะต้องมีกาน้ำชา Sama Doyo และถ้วย ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ

เมื่อคุณดื่มอูหลงแก้วนี้ โลกทั้งใบจะหยุดหมุน

อูหลง "ต้าหงเผา" - ชาราคาประหยัด หนึ่งหน่วยบริโภคสามารถชงได้ 7-10 ครั้ง เพียงพอสำหรับ ครอบครัวใหญ่.

ขั้นตอนการเตรียมอูหลงดำ

1. ต้มน้ำ.
2. ควรชงอู่หลงด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 85°C อย่างไรก็ตาม Da Hong Pao แบบมืดยังสามารถชงกับน้ำร้อนได้ถึง 90-95°C
3. หากไอซีพอตใหม่ ให้เทน้ำเดือดลงไป
4. เปิดฝากาน้ำชาแล้วเท Da Hong Pao 1-2 ช้อนชาลงในกาน้ำชา
5. เติมน้ำร้อนลงในอูหลงและหลังจาก 5 วินาทีให้กดปุ่มบนฝาของหม้อไอพอต เทน้ำลงในอ่างเพราะมันสกปรกหลังจากล้างชาจากฝุ่น
6. ตอนนี้เทใบนึ่งด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง เวลานี้คุณกำลังชงชา
7. หลังจาก 20 วินาที ให้กดปุ่มบนฝาไอซีพอต ชาสำเร็จรูปจะเทลงในภาชนะ Voila - อูหลงส่วนแรกพร้อมแล้ว
8. เทน้ำร้อนราดอีกครั้ง รอ 20-30 วินาทีเพื่อให้ชาเสิร์ฟครั้งที่สอง ด้วยการเติมน้ำแต่ละครั้ง ให้เพิ่มเวลาการต้มอีก 10-15 วินาที

แฮ็คชีวิต

เพื่อให้ได้น้ำ อุณหภูมิที่ต้องการเพียงรอ 5 นาทีจนน้ำเดือดเย็นลงเล็กน้อย

"ต้าหงเผา" เป็นแรงบันดาลใจ

พิษจากชา: จริงหรือเท็จ?

แน่นอนว่า "ใส่" เช่นเดียวกับวอดก้าสักช็อต อูหลงจะไม่ทำ เติมพลังเหมือนกระทิงแดง - เช่นกัน ความมึนเมาจากชานั้นแตกต่างจากแอลกอฮอล์โดยพื้นฐาน มันแสดงออกเป็นความไร้น้ำหนักในร่างกาย ความชัดเจนของจิตใจและความสงบ ผลนี้ทำได้โดยการลดความเป็นกรด คอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด มันเป็นเพียงปฏิกิริยาเคมี ไม่มีอะไรผิดปกติ

อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของใบชา สภาวะของร่างกายและอารมณ์ ไม่ว่าในกรณีใด การดื่ม Da Hong Pao นั้นน่าสนใจ เพราะถ้วยที่ชงแต่ละแก้วจะเปิดขึ้นในรูปแบบใหม่

การทดลอง

คนรักชาตัวจริงชอบทดลอง Da Hong Pao: ผสมรสชาติ เติมนม ชงชาชนิดใหม่ๆ ทีละชนิด เล่นกับระยะเวลาการชง อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคล สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะลอง

เพลิดเพลินกับการดื่มชาและอารมณ์ดี!

Da Hong Pao เป็นราชาแห่งห้าชาที่มีชื่อเสียงจากภูเขา Wuyi ของจีน ชานี้ถูกปกคลุมไปด้วยตำนานและถือเป็นชาที่แพงที่สุดในโลก บันทึกการดำรงอยู่ของมันย้อนไปถึงต้นศตวรรษที่ 18 (ยุคของ Dao Guang) ในสมัยราชวงศ์ชิง ต้าหงเผาได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชาแห่งชา" ในปี 1998 รัฐบาลจีนได้วางขายเป็นครั้งแรก โดยขายให้กับกลุ่มผู้ประมูลในราคาเกือบ 900,000 ดอลลาร์ (จากพุ่มไม้จริง)

Da Hong Pao หมายถึง "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" เรียกอีกอย่างว่า "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่", "เสื้อผ้าสีแดงเข้ม" ชาชนิดใดที่มีรากของจักรพรรดิมีประโยชน์อย่างไรมีคุณสมบัติอะไรบ้างและได้ชื่อมาจากที่ใดแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบชาบางครั้งก็ไม่สามารถให้คำตอบได้ อ่านเกี่ยวกับตำนานของชา Dahongpao ประโยชน์ของชา วิธีการชงอย่างถูกต้อง และความแตกต่างจากชาพันธุ์อื่นๆ

ตำนานเกี่ยวกับประวัติของชื่อ Da Hong Pao

ชื่อของชานี้มีหลายรุ่น อย่างแรกเกี่ยวข้องกับนักวิทยาศาสตร์ชื่อ Yu Ji Ding เรื่องนี้ย้อนหลังไปถึงปี 1385 นักวิชาการหนุ่มไปที่พระราชวังเพื่อสอบ การสอบครั้งนี้เป็นเส้นทางหลักในการเติบโตในสายอาชีพในเวลานั้น โชคไม่ดีที่เขาล้มป่วยระหว่างทาง ในเวลานี้เขามาถึงเมือง Wuyishan ที่ซึ่งเขาหยุดอยู่ ไม่สามารถเดินทางต่อไปยังเมืองหลวงได้

โชคดีที่พระจากวัดเทียนซินหย่งเล่อผ่านมาและให้ชาพิเศษที่มีผลการรักษาแก่เขา ซึ่งช่วยให้นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์เดินทางต่อไปและไปสอบได้ทันเวลา ในที่สุดเขาก็ยอมแพ้ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและได้รับรางวัลเสื้อคลุมสีแดงของจักรพรรดิ ซึ่งหมายถึงการเติบโตสูงในอาชีพการงาน โอกาสในการดำรงตำแหน่งสูงสุดและเข้าใกล้จักรพรรดิ

นักวิทยาศาสตร์รู้สึกขอบคุณมาก เขากลับไปหาพระเพื่อขอบคุณและถามว่าเขาได้ชานี้ที่รักษาเขามาจากไหนและขอบคุณเขา แต่พระไม่รับเสื้อคลุมสีแดงเป็นของขวัญ จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ก็ห่อพุ่มชาด้วยเสื้อคลุมเพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนความกตัญญู นี่คือที่มาของชื่อชานี้

แต่มีชื่ออื่นของชานี้ ผู้ร่วมงานคนหนึ่งของจักรพรรดิเห็นว่าแม่ของเขามีสภาพไม่ดีจึงมอบกระป๋องชาให้จักรพรรดิ

หลังจากที่มารดาของจักรพรรดิดื่มเข้าไป นางรู้สึกดีขึ้นและสุขภาพของนางก็ค่อยๆ ดีขึ้น จักรพรรดิสั่งให้คนรับใช้ไปเยี่ยมชมพุ่มไม้ชาซึ่งสิ่งนี้ ชารักษาและกำหนดให้เก็บชาเฉพาะในพระราชวังเท่านั้น พระองค์ทรงรับสั่งให้ข้าราชบริพารของพระองค์สวมชุดสีแดงไปดื่มชาเท่านั้น เพื่อไม่ให้พาพวกเขาไปด้วยทุกครั้งข้าราชบริพารจึงแขวนเสื้อคลุมไว้ที่พุ่มไม้ชา

มีอีกตำนานหนึ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับสองเรื่องแรก พุ่มชาที่เก็บเกี่ยวชานี้เติบโตในที่ที่ยากต่อการเข้าถึงบนเนินเขาที่ผู้คนเข้าถึงได้ยาก ชาวบ้านได้รับการฝึกฝนให้เก็บลิง และเห็นพวกเขาสวมเสื้อผ้าสีแดง จึงได้ชื่อว่า ต้าหงเผา ซึ่งแปลว่าเสื้อคลุมสีแดง

ประโยชน์ของชาต้าหงเผา

ผลิตในมณฑลฝูเจี้ยน Da Hong Pao มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ของเหลวสีเหลืองอำพันของชาที่ชงแล้วปล่อยกลิ่นหอมหวานพร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้และไม้ รสชาติควันขึ้นแต่ไม่แรง มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งด้วย

ชาที่มีรสหวาน หลังจากดื่มไปสองสามถ้วย คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของดอกไม้ในปากเป็นเวลาหลายนาที มีชาไม่กี่ชนิดที่มีความสามารถนี้

Da Hong Pao เป็นหนึ่งในชาอู่หลงแบบดั้งเดิม ใบสีเข้ม ม้วนงอเล็กน้อย ใหญ่กว่าใบชาญี่ปุ่น

ใน องค์ประกอบทางเคมี ที่หลากหลายนี้ชาพบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพประมาณ 400 ชนิดซึ่งจำเป็นต้องเน้น:

วิตามิน ได้แก่ วิตามินซี เค เอ และอื่นๆ

แร่ธาตุ: แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และอื่นๆ

ฟลาโวนอยด์;

โพลีฟีนอล;

สารต้านอนุมูลอิสระ;

นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Da Hong Pao

Da Hong Pao เป็นชาที่แพงที่สุดในโลกและมีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีน โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ ทำให้ชามีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ประกอบด้วยมาโครและจุลธาตุที่สำคัญมากมาย ประโยชน์ของชาอู่หลงเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มากที่สุด คุณสมบัติที่รู้จักชาประเภทนี้มีผลต่อการป้องกันโรคอ้วนและมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก จึงค่อนข้างนิยมนำมาใช้เพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มลดน้ำหนักซึ่งเหมาะกับทุกโปรแกรมการลดน้ำหนัก

ใช้ เครื่องดื่มชาส่งเสริมการสลายไขมันเป็นประจำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่สะสมที่เอวและที่อื่น ๆ

การดื่มชาสามารถช่วย:

เร่งการลดน้ำหนัก

ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เติมวิตามินซีให้ร่างกาย

ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน

เพิ่มการป้องกัน

ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด;

ปรับการไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

ชะลอความแก่ก่อนวัย;

ลดเลือนริ้วรอยและการสร้างเม็ดสีผิว

ปรับปรุงสายตา

ปรับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ

บรรเทาความเครียดและคลายความหดหู่;

เร่งการรักษาโรคผิวหนังเช่นกลากและผื่นที่ผิวหนัง

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางประการเกี่ยวกับความสามารถในการมีอิทธิพลต่อการเติบโตของเซลล์มะเร็งและความเป็นไปได้ในการใช้เป็นมาตรการป้องกัน

เช่นเดียวกับชาอื่น ๆ มันมีคาเฟอีน สารนี้ช่วยให้คุณกระตุ้นส่วนกลางได้อย่างรวดเร็ว ระบบประสาทซึ่งเพิ่มความสมดุลของพลังงาน ให้ความแข็งแรง ปรับปรุงความคิด และช่วยให้มีสมาธิ ชานี้มีคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง ซึ่งจะปล่อยออกมาช้ากว่าคาเฟอีนในกาแฟ นอกจากนี้ ชายังมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีคุณสมบัติทำให้รู้สึกสงบ ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นทั้งการเติมพลังและความสงบ

คาเฟอีนและสารอื่นๆ ในชาสามารถช่วยกำจัดกรดแลคติคและกรดยูริกอื่นๆ สารอันตรายรวมทั้งบรรเทาอาการบวมที่เกิดจากโรคหัวใจหรือไตอักเสบ

นอกจากนี้ คาเฟอีนยังช่วยส่งเสริมการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อเรียบ ซึ่งสามารถบรรเทาอาการหดเกร็งของหลอดลมและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นี้ เครื่องดื่มที่ดีด้วยโรคหอบหืดไอมีเสมหะ

โพลีฟีนอลและแทนนินในชายับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ซึ่งจะเป็นประโยชน์ โรคลำไส้เช่น ไข้ไทฟอยด์ อหิวาตกโรค ลำไส้อักเสบ บิด

คุณสมบัติของชานี้สามารถใช้กับแผล สิว ผื่นที่ผิวหนังเพื่อลดการอักเสบโดยการล้างด้วยชาที่ชงเข้มข้น

โพลีฟีนอลและวิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการไหลเวียนโลหิตและป้องกันหลอดเลือด ดังนั้นผู้ที่ดื่มชาบ่อยๆ จึงสามารถลดการเกิดโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) ได้

ชามีฟลูออไรด์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาเคลือบฟัน เคลือบป้องกัน ดังนั้นจึงช่วยป้องกันฟันผุได้ดี

ชายังดีต่อผิวอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในชานี้ต่อต้านผลกระทบของการแก่ก่อนวัย การดื่มชาต้าหงเผาเป็นประจำสามารถช่วยกำจัดจุดด่างดำ ความหยาบกร้านของผิว แม้กระทั่งริ้วรอยเล็กน้อย

การผลิตชาต้าหงเผา

ชาที่มีราคาแพงที่สุดนี้เก็บเกี่ยวจากต้นแม่ที่เติบโตบนหน้าผาสูงชันของภูเขา Wuyi (Wui) ใบชาล่าสุดจากพุ่มไม้ดังกล่าวถูกเก็บในปี 2548 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา รัฐบาลจีนได้ดำเนินการปกป้องพุ่มไม้สุดท้ายที่เหลืออยู่เป็นพิเศษ ดังนั้นชาทั้งหมดที่ขายภายใต้ชื่อนี้จึงรวบรวมจากพืชที่ได้จากการปักชำจากพุ่มไม้แม่

ชาแต่ละชุดอาจมีรสชาติและพารามิเตอร์อื่นๆ แตกต่างกัน เนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและแหล่งที่ปลูก แต่ยังคงเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดของชาต้าหงเผาแท้ ซึ่งตรวจสอบโดยชาที่เก็บจากพุ่มไม้ดั้งเดิม

นอกจากนี้ยังมีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตของชานี้ซึ่งใช้มาหลายปีแล้วอย่างเคร่งครัด

เก็บวัตถุดิบอย่างเคร่งครัดตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 15 พฤษภาคม ฉีกยอดอ่อนของกิ่งด้วยใบสองหรือสี่ใบ

นำใบชาที่เก็บมาตากแดดหรือในที่อากาศถ่ายเทสะดวก ภายในไม่กี่ชั่วโมง ใบจะเหี่ยวเฉาเล็กน้อย

จากนั้นพวกเขาจะถูกบดด้วยมือหรือวางไว้ในถังพิเศษ กระบวนการนี้จะปล่อยน้ำซึ่งช่วยเร่งกระบวนการหมักของใบชา

กระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นและวัตถุดิบจะเข้าสู่กระบวนการคั่ว

ในขั้นตอนนี้การทำลายของเอนไซม์เกิดขึ้นและกระบวนการออกซิเดชั่นจะหยุดลง ทอดใบในหม้อไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที คนตลอดเวลา

จากนั้นบิดใบชาตามแนวแกน สิ่งนี้ยังแตกต่างจากชาอื่น ๆ ทั้งหมด

หลังจากบิดแล้ว จะนำไปทำให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่

ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตชานี้คือการให้ความร้อนบนกองไฟด้วยถ่าน วัตถุดิบใส่ตะกร้าหวายใบใหญ่แล้วแขวนไว้บนกองไฟ นั่นคือที่มาของโน้ตควัน

และขั้นตอนสุดท้ายคือบรรจุภัณฑ์และการบรรจุ หลังจากนั้นแพ็คเกจกับ ชาชั้นยอดส่งไปยังคลังสินค้าจากที่ที่พวกเขาส่งไปทั่วทุกมุมโลก

วิธีชงชาต้าหงเผา

เพื่อให้ได้ความอร่อย เครื่องดื่มรสคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการของวิธีการชงอย่างถูกต้อง

คุณต้องชงชาในกาน้ำชาขนาดเล็กเพื่อดื่มให้หมดในคราวเดียว

สำหรับน้ำ 125 มล. ใช้ชา 6 กรัม

อุณหภูมิของน้ำสำหรับชงอยู่ที่ 90-95 องศา

ขั้นแรก นำใบชาไปชุบน้ำเดือดเล็กน้อยไม่เกิน 5-10 วินาที เพื่อให้ใบชาชุ่มชื้น

จากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและชงชา

การชงครั้งแรกสามารถดื่มได้หลังจากผ่านไป 15 วินาที เอกลักษณ์ของชานี้คือสามารถชงได้ถึง 4-6 ครั้ง และแต่ละครั้งก็จะเผยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ออกมา

การต้มครั้งต่อไปควรเพิ่มขึ้น 5 วินาทีในแต่ละครั้ง

ชาต้าหงเผา เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมร้อนจากภายในและ ปรารถนาต้มอีกครั้ง

รอบภูเขามีการผลิตชาหลายชนิด พวกมันทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการไหลของอากาศเย็นจากทะเล ส่งผลให้พื้นที่มีสภาพอากาศชื้น (ความชื้น 80 ถึง 85%) ด้วย ระดับสูงปริมาณน้ำฝน (เฉลี่ยต่อปี 2,200 มม. ทางตะวันตกเฉียงใต้ และ 3,200 มม. ทางเหนือ) และหมอก ที่ระดับความสูงต่ำกว่า ความผันผวนของอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ในช่วงตั้งแต่ 12 ถึง 18 °C

บริเวณนี้ค่อนข้างปราศจากมลพิษ รัฐบาลจีนได้จัดตั้งสถานีตรวจวัดคุณภาพอากาศแห่งแรกในพื้นที่ดังกล่าวเมื่อวันที่ 31 มกราคม 2548

ในปี พ.ศ. 2542 ภูเขาฮุ่ยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก ซึ่งเป็นทั้งอนุสรณ์สถานทางธรรมชาติและวัฒนธรรม เป็นพื้นที่คุ้มครองความหลากหลายทางชีวภาพที่ใหญ่ที่สุดในจีนตะวันออกเฉียงใต้

ชาต้าหงเผาคืออะไร ปลูกที่ไหน และชงอย่างไรให้ถูกต้อง