วิธีชงชาดำ. ทำอาหารผู่เอ๋อ. วิธีการชงชาบนกองไฟแบบเปิด

ในประเพณีการดื่มชาของรัสเซียสมัยใหม่นั้นประสบความสำเร็จในการแพร่กระจายผ่านสโมสรชาและหยั่งรากในหมู่ผู้คน ทางเดิมการชงชา-การชง

การชงชาเป็นประเพณีการชงชาที่เก่าแก่มาก ซึ่งแพร่หลาย (และในบางภูมิภาคยังคงใช้อยู่) ไม่เพียงแต่ในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในมองโกเลีย ทิเบต พม่า และประเทศอื่นๆ ในเอเชียด้วย จากนั้นก็ไม่มีกาต้มน้ำเลย และยิ่งไม่มีอุปกรณ์ชงชาแบบพิเศษอีกด้วย ตามกฎแล้วพวกเขาดื่มชารสเค็มเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ และใช้เป็นตัวกระตุ้นและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. มันกลายเป็นเรื่องที่ผิดปกติมากสำหรับ คนทันสมัย"ค็อกเทล".

นี้ วิธีการโบราณการกลั่นเบียร์ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักคิดชาวจีนที่มีชื่อเสียงระดับตำนานและนักวิจัยด้านชาคนแรกอย่างจริงจัง Lu Yu ผู้เขียนหนังสือเล่มแรกในประเทศจีนที่รวบรวมความรู้เกี่ยวกับชา - "Tea Canon" วิธีการต้มเบียร์ที่แพร่หลายในปัจจุบัน "ตาม Lu Yu" ปรากฏในรัสเซียผ่านความพยายามของนักไซยาไนด์ชื่อดัง Bronislav Vinogrodsky ผู้แปลส่วนหนึ่งของหลักการของชาที่ได้รับการอธิบายและอ้างอิงจากข้อความนี้ วิธีการนี้ได้รับการฟื้นฟู แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ทำซ้ำวิธีการที่ Lu Yu อธิบายไว้ทั้งหมด แต่ก็ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด Bronislav Vinogrodsky ร่วมกับ Mikhail Baev หุ้นส่วนของเขาใช้มันเป็นครั้งแรกในสโมสรชามอสโกแห่งแรกในสวน Hermitage

ด้านล่างนี้เราจะอธิบายถึงเทคโนโลยีการชงชาตามวิธีการโบราณที่ฟื้นคืนชีพโดยผู้เชี่ยวชาญข้างต้น

เทคโนโลยีนี้เป็นวิธีการที่พิสูจน์โดยประสบการณ์หลายปีของเราและปรับให้เข้ากับความเป็นจริงสมัยใหม่ ซึ่งช่วยให้คุณชงชาได้ เปิดไฟใกล้เคียงกับวิธีการชงชาแบบโบราณมากที่สุด

ความแตกต่างบางอย่าง

ชาทั้งหมดถูกชง ไม่เพียงแต่ผู่เอ๋อเท่านั้น - แดง เขียว เหลือง... อูหลงสีเข้มเป็นสารเติมแต่งให้กับ pu-erh เป็นต้น อู่หลงอู่อี๋ซานอัดก็มีการต้มเช่นกัน (เช่น ต้าหงเปาอัด) - ส่วนใหญ่ทำจาก "ฝุ่นชา" โดยกลไก ดังนั้นจึงถูกกดให้แน่นมาก ด้วยการชงพินชาแบบดั้งเดิมของจีน ชาดังกล่าวจะกระจายตัวเป็นเวลานานมาก ในขณะที่เมื่อชงแล้ว ชาจะเปิดออกจนเต็ม

ดังนั้นคำอธิบายของกระบวนการ

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการต้มผู่เอ๋อ:

กาน้ำชากระจกนิรภัยขนาดใหญ่. ตามเนื้อผ้าจะใช้กาต้มน้ำที่มีปริมาตร 1.5-1.8 ลิตร แต่สามารถใช้กาต้มน้ำขนาดอื่นได้เช่นกัน หากกาต้มน้ำมีที่เสียบภายใน - ตะแกรงโลหะหรือแก้ว - ให้ถอดออก ไม่จำเป็นในกระบวนการนี้

หัวเตาแก๊ส (นักท่องเที่ยว) - ที่ขาหรือขันเข้ากับบอลลูน หรือเปลวไฟอื่นที่ควบคุมได้ (เช่น เตาแก๊ส)

- (หรือภาชนะอะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับใบชาแห้ง)

ปริมาณชาประมาณ 18-25 กรัม

เทชาที่เตรียมไว้จากชาเฮถึงไกวันแล้วริน น้ำเย็น. ทำสามครั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ครั้งแรกให้คุณล้างชา ทำความสะอาดจากฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม หากมี การล้างครั้งที่สามช่วยให้ชาเปิดออกและแสดงออกด้วยวิธีที่ดีที่สุด

เราใช้กาน้ำชาที่ทำจากแก้วทนไฟ

เราเติมกาต้มน้ำด้วยน้ำที่ดี - จากสปริงที่พิสูจน์แล้วหรือซื้อ อย่างดี(เราถือว่าแบรนด์ต่อไปนี้ดี - "Arkhyz", "Senezhskaya tea", "Royal", "Chernogolovskaya")

เราวางกาต้มน้ำที่เติมไว้บนเตาแก๊สหรือแหล่งไฟอื่น ๆ

เราสังเกตกระบวนการทำน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง

เมื่อเราได้ยินเสียงแรกซึ่งแสดงถึงการเดือดอย่างรวดเร็ว (ดูเหมือนเสียงแตกเบา ๆ - ชาวจีนเรียกว่า "เสียงลมในต้นสน") - เราเทประมาณ 100 มล. จากกาต้มน้ำลงใน chahai น้ำ.

เราเตรียมชาสำหรับเทลงในกาน้ำชา - เราระบายน้ำออกจากไกวัน ถอดฝาออกแล้วเตรียมที่คีบ

เมื่อฟองเล็กๆ ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เทน้ำที่เทลงใน chahai กลับ (กระบวนการนี้เรียกว่า "การฟื้นฟู" ของน้ำ)
- ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - คลี่ "ช่องทาง" ด้วยที่คีบ แล้วเทชาลงในกาน้ำชา

สักครู่เราสังเกตเห็น "การเต้นรำ" ของใบชา

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ปิดไฟ หากคุณเคยชงชาแบบกดทับ คุณสามารถปล่อยให้ชา “เดือด” เป็นเวลาสั้นๆ ไม่เกิน 30 วินาที

ตอนนี้คุณสามารถรอสักครู่แล้วปล่อยให้ใบชาตกลงไปที่ด้านล่าง - ควรดื่มชา

เพียงเท่านี้ชาก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเทชาผ่านตะแกรงลงในถ้วย จากนั้นจึงเทลงในถ้วย

หากมีคนเข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาไม่เกิน 2-3 คนและดังนั้นจึงสามารถอยู่ได้นาน (มากกว่าครึ่งชั่วโมง) คุณสามารถเทชาที่ชงแล้วลงในกระติกน้ำร้อนผ่านตะแกรง - สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการต้มมากเกินไป ชาและจะไม่ปล่อยให้มันเย็นลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหาร ชาเขียวและเซิงผู่เอ๋อ

ชามีความสุข!

สามารถเปลี่ยนธีมได้ไม่มีความเชื่อที่นี่

ในกระบวนการฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง ปรมาจารย์แต่ละคนจะตกผลึกประสบการณ์และฝึกฝนทักษะ

การรับรู้ส่วนบุคคลของคุณเกี่ยวกับกระบวนการจะปรากฏขึ้น ซึ่งช่วยให้รู้สึกและตระหนักถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการชงชา

นอกจากการต้มในน้ำแล้ว วิธีการต้มผู่เอ๋อในนมก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน

เทคโนโลยีการปรุงอาหารนั้นคล้ายกับการต้มน้ำ โดยมีเฉพาะเจาะจงเท่านั้นที่คุณต้องเฝ้าติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้นมไหลออกไป ใช้นมไขมันสูง - 6% โดยไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ

Pu-erh กับนมกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นมาก!

(c) Sergey Shevelev โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์

การพิมพ์เนื้อหาซ้ำ - ต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้เขียนและระบุลิงก์โดยตรงไปยังแหล่งที่มา

บอกเพื่อน

เชื่อกันว่าไม่ควรใช้น้ำเดือดในการชงชา ข้อโต้แย้งที่สนับสนุน (ความคิดเห็น แบบแผน หรือประเพณีนี้) นั้นแตกต่างกัน: ทั้งทางวิทยาศาสตร์และทางการแพทย์ และจากสาขาการทำอาหาร มาลองแยกชิ้นส่วนทั้งหมดและตัดสินใจด้วย: ดังนั้น

อุณหภูมิของน้ำมีความสำคัญต่อการชงชาหรือไม่?

นอกจากนี้เราจะค้นหาว่าสามารถต้มน้ำได้หรือไม่ไม่ว่าจะมีอันตรายหรือไม่ก็ตาม น้ำเดือดเพื่อสุขภาพที่ดี

ราวกับว่าไม่ใช่บทความเลย แต่เป็นกระแสความคิดบางอย่าง อาจไม่เรียงลำดับอย่างสมบูรณ์ ขอเรียกเนื้อหานี้ว่า "บันทึก"

ในวัฒนธรรมการดื่มชาของจีน แนะนำให้ชงชาด้วยน้ำ "หัวเราะ" หรือน้ำที่มี "สายไข่มุก" นั่นคือมันเป็นน้ำที่ไม่ถึงขั้นเดือดมันเดือดเท่านั้น ฟองอากาศขนาดเล็กและด้ายแปลก ๆ ปรากฏขึ้นยืดขึ้น อุณหภูมิของน้ำ - 80-90 องศา.

ชาที่ชงในน้ำในช่วงอุณหภูมิที่กำหนดจะแสดงรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมทั้งหมด ชานี้ไม่ทาร์ต แต่ก็มี รสชาตินุ่มนวลคุณจึงสามารถดื่มได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ เช่น น้ำตาล

>

แน่นอนว่าชาแต่ละประเภทมีข้อกำหนดสำหรับอุณหภูมิของน้ำที่แตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดมีอุณหภูมิตั้งแต่ 80 ถึง 90 องศาเซลเซียส (แม้ว่าจะมีบางประเภทใช้น้ำถึง 70 องศาเซลเซียสก็ตาม) ตัวอย่างเช่นสำหรับ ชาขาวต้องการน้ำร้อนน้อยลง

เหตุใดจึงเป็นที่ยอมรับในประเทศแถบเอเชีย (เรากำลังพูดถึงจีนไม่เพียง แต่รวมถึงรัฐอื่น ๆ ในภูมิภาคนั้นด้วย)

ฉันคิดว่าทั้งหมดเป็นเพราะลักษณะเฉพาะของศาสนา มุมมองทางปรัชญา บุคคลไม่ควรรีบไปไหนเขาควรอยู่ที่นี่และเดี๋ยวนี้ ไม่ต้องการความเครียดเพิ่มเติม ฯลฯ ดังนั้นชาควรส่งเสริมความสงบและผ่อนคลายไม่จำเป็นต้องกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไป

หากเทชาด้วยน้ำเดือดก็จะอิ่มตัวมากขึ้นจะมีคาเฟอีนในการแช่แทนนินมากขึ้น ฯลฯ เครื่องดื่มจะกลายเป็นทาร์ตที่เติมพลัง บางคนที่ดื่มชาที่ชงด้วยวิธีนี้ในตอนเย็นจะไม่สามารถนอนหลับได้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการทำสมาธิแบบใด

มีคำอธิบายอื่นว่าทำไมคุณไม่สามารถใช้น้ำเดือดเพื่อชงชาได้ น้ำต้มมีออกซิเจนและแร่ธาตุน้อย และหลายคนคิดว่าชาด้วยน้ำดังกล่าวจะไม่อร่อยมาก เราสามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้นั่นคือองค์ประกอบของน้ำส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่ได้

แม้ว่าบางคนอาจจะไม่เห็นความแตกต่างในรสชาติ

ในรัสเซีย มักจะต้มชาในน้ำเดือด ทำไม พวกเขาเพิ่งเคยชิน (ประหยัดเวลา) พวกเขาเคยชินกับรสชาติที่มาจากชาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ พวกเรารัก ชาที่แข็งแกร่งอบอุ่นชุ่มชื่น

สามารถต้มน้ำได้หรือไม่?

เราได้พิจารณาสองความคิดเห็นเกี่ยวกับสาเหตุที่คุณไม่ควรใช้น้ำเดือดในการชงชา
พวกเขาเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมชาและการปรุงอาหาร แต่บางคนเข้าหาปัญหานี้จากมุมที่ต่างออกไป พวกเขาพยายามโต้แย้งจุดยืนของตนด้วยความช่วยเหลือของวิทยาศาสตร์ การแพทย์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ

เรามาสรุปข้อโต้แย้งของพวกเขากัน

ที่นี่เราจะย้ายจากหัวข้อของชาและพูดคุยเกี่ยวกับน้ำเดือด

• “คุณไม่สามารถต้มน้ำได้ และโดยทั่วไปแล้วการต้มน้ำอีกครั้ง (หรือซ้ำๆ) นั้นอันตราย เนื่องจากมีสารประกอบที่เป็นอันตรายหลายชนิดก่อตัวขึ้นในนั้น”

และที่นี่พวกเขาเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับน้ำหนักเกี่ยวกับความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของดิวทีเรียมในน้ำ ฯลฯ พวกเขากลัวผลที่ตามมาอย่างน่ากลัวซึ่งจะตามทันทุกคนที่ดื่มน้ำดังกล่าว

มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกับเราในทางใดทางหนึ่ง

ตามทฤษฎีแล้ว สามารถรับน้ำมวลหนักได้จากการต้มธรรมดา แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 ปี นั่นคือคุณต้องยืนใกล้กาต้มน้ำเป็นเวลา 10 ปีและต้มน้ำโดยไม่หยุดชะงักเพื่อให้ "หนัก" ตัวเดียวกันปรากฏขึ้น แต่ในช่วงเวลานี้น้ำจะระเหยออกไป

บทสรุป:ในทางปฏิบัติที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับน้ำหนัก และน้ำที่ต้มหลายครั้งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ "หนัก" และความเข้มข้นของดิวเทอเรียมในนั้นเล็กน้อยเช่น ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

กระบวนการรับน้ำมวลหนักค่อนข้างซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูง น้ำ 1 กิโลกรัมจะมีราคาหลายร้อยดอลลาร์

มีอีกหนึ่งจุด นํ้าหนักไม่ได้เป็นพิษอย่างที่บางคนคิด คุณสามารถดื่มได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นน้ำสองแก้ว ดิวทีเรียมทั้งหมดจะถูกขับออกจากร่างกายภายในสองสามวัน อีกสิ่งหนึ่งคือถ้าคุณดื่มน้ำหนัก 3 ลิตรต่อวันและเป็นเวลานาน

โดยทั่วไปแล้วเราได้แยกแยะตำนานเกี่ยวกับน้ำเรื่องหนึ่งแล้ว

สามารถต้มน้ำได้หลายครั้ง - ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ.

มีความคิดเห็นอื่นเกี่ยวกับอันตรายของน้ำต้ม:

• “คุณไม่สามารถต้มน้ำได้ เพราะมันจะกลายเป็น "ตาย". เธอกระวนกระวายใจ "โครงสร้าง"ลบ "หน่วยความจำ"ฯลฯ"

คำศัพท์ทั้งหมดนี้อ้างถึงสิ่งที่เรียกว่าวิทยาศาสตร์เทียม ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ (เช่น เคมีสมัยใหม่ ฟิสิกส์ การแพทย์ ชีววิทยาปฏิเสธ) ว่าน้ำมีความทรงจำ และน้ำที่มีโครงสร้างมีผลผิดปกติต่อร่างกาย

ยิ่งไปกว่านั้น น้ำที่มีโครงสร้างหลังจากเวลาอันสั้นจะมีโครงสร้างที่เสถียรตามปกติ

อย่างไรก็ตาม มีการประกาศรางวัล $1,000,000 สำหรับการทดลองที่แสดงหลักฐานว่าน้ำมีความทรงจำ ถึงตอนนี้ยังไม่มีใครได้รับรางวัล...

โดยทั่วไปแล้ว นักมายากล นักจิตวิทยา นักทฤษฎีสมคบคิด นักวิทยาศาสตร์จอมปลอม และผู้ปิดบังอื่น ๆ ทุกประเภทชอบที่จะใช้คำศัพท์ดังกล่าว และผู้คนในยุค 90 วางเหยือกน้ำบนทีวีระหว่างรายการทีวีของ Kashpirovskys ทุกคนเชื่อพวกเขา คิดค่าน้ำเพื่อที่จะพูด

ข้อสรุปทั่วไปสามารถสรุปได้อย่างไร?การต้มน้ำ (ซ้ำๆ) ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพแต่อย่างใด ตอนนี้กลับไปที่ชา

ดังนั้นอุณหภูมิของน้ำที่จะเลือกสำหรับชา?

ชงชาด้วยน้ำเดือดหรือน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่า - ขึ้นอยู่กับคุณ ลองวิธีหนึ่งก่อนแล้วจึงอีกวิธีหนึ่ง มันเป็นเพียงเรื่องของประเพณีและรสนิยมการทำอาหาร

สำหรับฉัน? ฉันมักจะชงชาในน้ำเดือด ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้? ฉันต้องการให้ใบชาให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ฉันฉันชอบชาที่เติมพลัง ทาร์ต และเข้มข้น ฉันมีรสนิยมของตัวเองและฉันไม่ค่อยใส่ใจกับประเพณีและกฎเกณฑ์

วันนี้เป็นรายงานภาพถ่ายเล็กๆ น้อยๆ แต่มีรายละเอียดเกี่ยวกับการชงชา วิธีการของฉันแตกต่างจากวิธีดั้งเดิมเล็กน้อย ฉันจะพยายามจดบันทึกความแตกต่างทั้งหมดเพื่อที่คุณจะได้ลองใช้ทั้งวิธีการดั้งเดิมและการดัดแปลงของฉัน ฉันคิดว่าหลังจากชงชาแล้ว ในวิธีการของฉัน มันมากขึ้น รสชาติเข้มข้น. แต่ลองทำทุกอย่างด้วยตัวเองอีกครั้ง

เราจะปรุงผู่เอ๋อ แม้ว่าจะสามารถชงชาอื่น ๆ ได้มากมาย และอูหลงหมักสูงและแม้แต่ชาเขียว แน่นอนว่าสีแดงก็เช่นกัน

เรานำผู่เอ๋อและเทตามจำนวนที่ต้องการลงในจานอื่น

ประสบการณ์คือทุกสิ่ง ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการชามากแค่ไหน แต่เป็นครั้งแรก ใช้ชาขนาดใหญ่สองหยดต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถรับช้อนพิเศษ (ดูรูป) แต่ไม่มีใครมารบกวนการดื่มชาด้วยมือของคุณ

ตอนนี้ต้องล้างชาเพื่อล้างฝุ่นชาและ "ฟื้นคืนชีพ"

การซักทำได้ดีที่สุดสามครั้ง เทน้ำลงในภาชนะ - ผสม, สะเด็ดน้ำ ควรใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน และสองครั้ง ครั้งที่สามอย่าระบายน้ำปล่อยให้ชาเปียก

ในขณะที่ชาเปียกให้ใส่น้ำ

แน่นอนว่าน้ำควรสะอาดเท่านั้น ยังไง น้ำที่ดีขึ้นยิ่งคุณภาพของชาสำเร็จรูปสูงขึ้นเท่านั้น

ตอนแรกก็ไม่ค่อยเชื่อเท่าไหร่ แต่แล้วฉันก็เข้าใจ ฉันมีน้ำที่กระท่อมของฉัน จำนวนมากสิ่งสกปรกที่เป็นโลหะ และที่นั่นชาก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสโลหะกลบรสชาติของชาโดยสิ้นเชิง ดังนั้นกฎเกี่ยวกับน้ำจึงได้รับการพิสูจน์

แม้แต่ในสมัยโบราณในมองโกเลีย ทิเบต และจีน ก็ใช้วิธีต้มผู่เอ๋อ วิธีการดังกล่าวได้รับการอธิบายโดย Lu Yu ใน Tea Canon ซึ่งเป็นบทความเกี่ยวกับการดื่มชาและชาเล่มแรก โดยให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก คำแนะนำการปฏิบัติการทำอาหาร พันธุ์ที่แตกต่างกันชา พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเลือกน้ำสำหรับชา ดังนั้น Lu Yu จึงเชื่อว่าน้ำสำหรับต้มผู่เอ๋อควรนำมาจากแหล่งภูเขาเท่านั้น

ในตำราชา มีการระบุชื่อบทกวีสำหรับแต่ละขั้นตอนของการต้ม ซึ่งอธิบายถึงขั้นตอนเหล่านี้ได้สำเร็จ และมีคุณค่าทางสุนทรียภาพ มีทั้งหมดสิบสองขั้นตอนของการต้มซึ่งทั้งหมดจะต้องมีความโดดเด่นโดยสังเกตได้เมื่อชงชา แม้ว่าตัว Lu Yu เองจะไม่ได้ชง pu-erh แต่วิธีนี้ก็ยังเรียกว่าการต้มตามวิธีของ Lu Yu ตอนนี้ทุกคนสามารถชงผู่เอ๋อได้ตามคำแนะนำของเขา

การเตรียมการสำหรับขั้นตอนการต้มผู่เอ๋อ

การทำอาหารผู่เอ๋อเป็นพิธีการทั้งหมด คุณต้องเตรียมการ เตรียมเครื่องครัวและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในพิธีคุณจะต้อง:

• ผู่เอ๋อร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำกรองหรือน้ำธรรมชาติ
• กาน้ำชากระจกนิรภัย.
• เตาแก๊สหรือเตา
• ที่คีบชา (คุณสามารถใช้ช้อน)
• ปิอาลา.
• Chahay หรือภาชนะที่มีฝาปิด
• ตะแกรง

Pu-erh จะถูกชำระล้างเป็นครั้งแรก น้ำเย็น. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผู่เอ๋อลงในเหยือกเล็ก ๆ แล้วเทน้ำลงไป 2-3 นาที คุณสามารถล้างผู่เอ๋อได้หลายครั้ง สะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมทำอาหาร ปลุกมัน แช่มัน และทำความสะอาดฝุ่น คุณต้องแน่ใจว่าจานสะอาด

วิธีการปรุงผู่เอ๋อ? จำเป็นต้องเทน้ำลงในกาต้มน้ำ ติดตั้งบนเตาแก๊ส และตรวจสอบกระบวนการเดือดอย่างระมัดระวัง ด่านแรกเดือดทันทีที่ได้ยิน เสียงแตกเบา. ในเวลานี้ 150 มล. เทจากกาต้มน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก หลังจากนั้นกาต้มน้ำจะกลับสู่กองไฟ

ทันทีที่น้ำเริ่มแตกฟองอีกครั้ง น้ำที่ระบายออกจะต้องกลับคืนสู่กาต้มน้ำ สิ่งนี้จะช่วยฟื้นฟูน้ำ

ครั้งที่สามน้ำจะเริ่มส่งเสียงดังอีกครั้งและฟองจะปรากฏขึ้นคุณต้องใช้ไม้พายหรือที่คีบ พวกเขาจำเป็นต้องสร้างช่องทางในน้ำกวนอย่างต่อเนื่อง ชาเทลงในช่องทาง ทันทีที่เริ่มเดือดอย่างเงียบ ๆ กาต้มน้ำจะถูกยกออกจากเตา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ชาบนเตาร้อนเกินไป

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใบชาจะจมลงไปด้านล่าง ชาจะซึมเข้าไป ใช้ตะแกรงเทลงใน chahay แล้วเทลงในชาม

ผู่เอ๋อต้มในนม

วิธีการปรุงอาหาร pu-erh กับนม? กฎการทำอาหารเหมือนกับการปรุงอาหารในน้ำ แต่มี คุณสมบัติที่สำคัญ. เมื่อปรุงผู่เอ๋อในนม คุณจะรู้สึกได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติใหม่ค้นพบชานี้อีกครั้งด้วยตัวคุณเอง

สำหรับนมหนึ่งลิตร 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ผู่เอ๋อ ก่อนชงชาจะถูกล้างตามสูตรก่อนหน้า

เทนมลงในกาต้มน้ำซึ่งตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นมสามารถไหลออกมา เดือดได้ ดังนั้นคุณต้องเฝ้าดูอย่างใกล้ชิดมากกว่าน้ำ หลังจากสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น pu-erh จะถูกเท ไฟลดลงนำนมไปต้มหลังจากผ่านไปสองสามนาทีกาต้มน้ำจะถูกนำออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นลงและใส่ประมาณ 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ น้ำผึ้ง มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอบอุ่นและเข้มข้น

วิธีสมัยใหม่ในการต้มผู่เอ๋อกับน้ำผลไม้

ที่สุด วิธีที่ผิดปกติการปรุงอาหารผู่เอ๋อ - การปรุงอาหารด้วยน้ำเชอร์รี่ สิ่งนี้จะต้องใช้น้ำผลไม้คั้นสด กานพลู อบเชย ผู่เอ๋อ ชาล้างด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง. น้ำผลไม้นำไปต้ม, ชา, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ เทลงไป ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที หลังจากรัดแล้วสามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วได้ รสชาติของชานี้เข้มข้น ชวนให้นึกถึงไวน์บดเล็กน้อย

ข้อดีและข้อเสียของการต้มผู่เอ๋อ

ข้อดีของการเตรียมนี้คือสามารถเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่น และรสชาติของผู่เอ๋อได้มากที่สุด ผู้ที่ชื่นชอบผู่เอ๋อเชื่อว่าชาที่ชงแล้วจะนุ่มและมีกลิ่นหอม ขั้นตอนการทำอาหารเป็นพิธีพิเศษซึ่งจะทำให้มีความสุขมาก หากคุณใช้คุณลักษณะแบบจีนดั้งเดิม พิธีชงชาแบบจีนจะมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ

วิธีนี้ยังมีข้อเสีย ชาผู่เอ๋อสามารถชงได้เพียงครั้งเดียว แต่ชาสามารถชงซ้ำได้ วิธีนี้มีค่าใช้จ่ายสูงมาก ตั้งแต่ครั้งแรกที่ชาอาจไม่ได้ผล หากผู่เอ๋อถูกย่อย ชาจะมีรสจืดและขม และหากไม่เพียงพอที่จะใส่เข้าไป การชงชาจะอ่อนแอและเป็นน้ำ มันคุ้มค่าที่จะอดทน ผู่เอ๋อจะยอม รสชาติที่ประณีตและรสชาติที่เหลือเชื่อ

รู้วิธีการชงชาอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากวัตถุดิบใด ๆ และได้รับความสุขสูงสุดจากมื้ออาหารชาที่ทำเองที่บ้าน กฎง่ายๆการปรุงอาหารจะช่วยปรับปรุงลักษณะและคุณภาพของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

วิธีการชงชา?

ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับวิธีชงชาในกาน้ำชาและเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งแม่บ้านมือใหม่และแม่ครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งสามารถเข้าใจความซับซ้อนที่ไม่เคยมีมาก่อนในการชงเครื่องดื่มร้อน

1. อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการชงชาคือกาน้ำชาเครื่องเคลือบดินเผาหรือเครื่องปั้นดินเผา
2. ล้างภาชนะด้วยน้ำเดือดอุ่นก้นและผนังเทออก
3. เทใบชาลงในกาน้ำชาที่อุ่นและชื้นในอัตรา 1 ช้อนชาต่อถ้วยของเครื่องดื่มที่ดื่มเสร็จแล้ว
4. น้ำที่ผ่านการกรองบรรจุขวดหรือน้ำพุต้มให้เย็นถึง 90 องศาเทลงในกาต้มน้ำประมาณหนึ่งในสามของค่าปกติ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมของเหลวอีกหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมด
6. ทิ้งกาน้ำชาที่มีฝาปิดและผ้าเช็ดปากไว้หนึ่งนาที หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือและปล่อยให้เครื่องดื่มชงต่ออีก 2-4 นาที

วิธีการชงชาในกระติกน้ำร้อน?

ชาในกระติกน้ำร้อนเป็นสูตรที่เปลี่ยนแปลงได้และขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่ใช้เป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ชาแบบดั้งเดิมและชาดำไม่สามารถทนต่อการแช่เป็นเวลานานได้ และจำเป็นต้องบริโภคหรืออย่างน้อยต้องกรองใบชาออกในช่วง 10 นาทีแรกหลังการริน น้ำร้อน. ใช้โรสฮิปเป็นใบชา ผลเบอร์รี่แห้งในทางตรงกันข้าม ขิง ทุ่งหญ้าหรือสมุนไพรในท้องทุ่ง ต้องใช้เวลาในการเปิดเผยรสชาติและคุณสมบัติให้เกิดประโยชน์สูงสุด

1. เมื่อเรียนรู้วิธีการชงชาดำหรือชาเขียวในกระติกน้ำร้อน สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเข้าใจถึงความสำคัญของการได้รับ เครื่องดื่มอร่อยแต่ยังรักษาความโปรดปราน กระติกน้ำร้อนล้างด้วยน้ำเทใบชาแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มจะถูกกรองและส่งกลับไปยังกระติกน้ำเพื่อรักษาความร้อนในระยะยาว
2. กระติกน้ำร้อนเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับการต้มโรสฮิปแห้งหรือสด เบอร์รี่ ขิง และสมุนไพรทุ่งและทุ่งหญ้าอื่นๆ เช่นในกรณีของ ชาแบบดั้งเดิมกระติกน้ำจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำเดือดในขั้นต้นหลังจากนั้นจึงใส่วัตถุดิบลงไปแล้วเทน้ำร้อน

วิธีการชงชาดำ?

ในการชงชาดำที่อร่อยที่สุด ก่อนอื่นคุณควรดูแลความพร้อมของใบชาแห้งคุณภาพสูง ไม่มีพิธีชงชาหรือเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติใดที่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยและคุณภาพต่ำได้ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่ที่ไม่มีสิ่งเจือปนคลอรีน รสและกลิ่นของบุคคลที่สาม

วัตถุดิบ:

• ชาดำ - 2 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย, น้ำผึ้ง, แยม, มะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. กาน้ำชาลายครามหรือไฟเผาจะอุ่นขึ้นโดยการล้างด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือโดยการลดก้นภาชนะลงในชามน้ำเดือด
2. เทใบชาแห้งลงในภาชนะที่ร้อนและชื้นเล็กน้อย
3. น้ำต้มแล้วปล่อยให้เย็นถึง 90-95 องศาเทหนึ่งในสามลงในกาน้ำชาพร้อมชาปิดฝาภาชนะแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมของเหลวร้อนในปริมาณที่เท่ากันทิ้งไว้สองสามนาที
5. เทส่วนที่เหลือ น้ำร้อนและเริ่มดื่มชา: เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล น้ำผึ้ง แยม

วิธีชงชาเขียวที่ถูกต้อง?

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการชงอย่างถูกต้อง ชาเขียว. เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการเตรียมพันธุ์สีดำ แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: สามารถเทวัตถุดิบด้วยน้ำร้อนได้ถึงสามหรือสี่ครั้ง เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ เพื่อให้ร่างกายได้รับผลกระปรี้กระเปร่าคุณต้องเทลงในถ้วยหลังจาก 1.5 นาที รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและคุณสมบัติของยาชูกำลังจะถูกเปิดเผยเมื่อผสมเป็นเวลา 7-10 นาที

วัตถุดิบ:

• ชาเขียว - 2 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ใบชาเทลงในกาน้ำชาอุ่น
2. น้ำต้มให้เย็นถึง 80-90 องศา
3. เทหนึ่งในสามของน้ำร้อนมาตรฐานทั้งหมดลงในกาต้มน้ำ
4. หนึ่งนาทีต่อมาเติมของเหลวในปริมาณที่เท่ากันและเทส่วนที่เหลือก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม
5. มีบริการชาเขียวมะนาวและน้ำผึ้ง น้ำตาลเมื่อเสิร์ฟกับเครื่องดื่มประเภทนี้จะไม่ค่อยชอบ

วิธีการชงชาขิง?

ความรู้เกี่ยวกับวิธีการชง ชาขิงจะช่วยให้คุณและครอบครัวของคุณได้รับเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ ลักษณะเฉพาะที่ไม่เพียงช่วยให้คุณได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากพิธีชงชา แต่ยังช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ อีกมากมาย หลุดลุ่ย รากสดเพียงบดและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หรือปรุงตามเทคโนโลยีที่แสดงด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• มะนาวฝานและน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. รากขิงทำความสะอาดเอาผิวคล้ำออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
2. เทส่วนที่ตัดด้วยน้ำร้อนแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. ให้เครื่องดื่มเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อยืนใต้ฝา, กรอง, อาหารเสริม ฟักและหวานด้วยน้ำผึ้ง
4. ดื่มชากับขิง มะนาว และน้ำผึ้งในจิบเล็กๆ

วิธีการชงและดื่มชาอีวาน?

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีชงชาวิลโลว์เฮิร์บซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อร่างกายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย รสชาติเยี่ยมและ คุณสมบัติเฉพาะ เครื่องดื่มรักษาได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการเทใบชาด้วยน้ำเดือดซ้ำ ๆ อนุญาตให้ใช้ใบเดียวกันได้ถึงห้าครั้ง

วัตถุดิบ:

• ชาอีวาน - 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือแยม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ชาอีวานวางอยู่ในกาน้ำชาที่อุ่นแล้วเทน้ำเดือด
2. ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
3. ให้บริการ ชาร้อนกับน้ำผึ้งหรือแยม

วิธีการชง masala chai?

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการชง masala chai อย่างถูกต้อง ซึ่งก็คือ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในอินเดียและเป็นที่นิยมของนักชิมและ นักเลงที่แท้จริง เครื่องดื่มชาทั่วโลก มีการเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่เปลี่ยนแปลงลงในเครื่องดื่ม แง่งขิงและกระวาน เครื่องเทศอื่นๆ: อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก จันทน์เทศพริกไทยและส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มตามความประสงค์และรสชาติและเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ:

• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• รากขิง - 40 กรัม
• กระวานเขียว - 2 ฝัก
• อบเชย - 1 แท่ง
• พริกไทย - 2 ถั่ว
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. กระวาน กานพลู และพริกไทยบดในครก
2. ใส่เครื่องเทศ อบเชย ลงในส่วนผสมของน้ำและนม ต้มประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มชาและน้ำตาลต้ม ชาอินเดีย masala ต่ออีก 5 นาที กรองและเสิร์ฟ

วิธีการชงชาโรสฮิป?

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีชง ชาอร่อยจากโรสฮิป ควรใช้กระติกน้ำร้อนเพื่อการนี้ หรือหากไม่มี ให้หุ้มภาชนะด้วยเครื่องดื่มสักระยะหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าไม่ทนต่อการเดือดเป็นเวลานาน แต่ให้คุณสมบัติสูงสุดในระหว่างการแช่ในน้ำที่อุณหภูมิ 75-80 องศาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• โรสฮิป - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. นำโรสฮิปมาบด เทใส่กระติกน้ำร้อนทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. หากไม่มีกระติกน้ำร้อน ให้ต้ม dogrose กับน้ำแล้วห่อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มความหวานเมื่อเสิร์ฟ ชาโรสฮิปน้ำผึ้ง.

วิธีการชงชากับอบเชย?

อัศจรรย์ ลักษณะรสชาติรับชาดำหรือชาเขียวแบบคลาสสิกหากคุณเสริมองค์ประกอบด้วยอบเชย อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะชงอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยใช้เครื่องเทศที่ไม่มีใบชาหรือปริมาณขั้นต่ำ สำหรับ รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มชิ้นมะนาวหรือส้ม, เบอร์รี่, มิ้นต์, ผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 2 ช้อนชาหรือ 2 แท่ง
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มิ้นต์ - 2 สาขา
• ชาดำ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ส้มที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ภาชนะพร้อมกับสะระแหน่ อบเชย และใบชา
2. เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
3. ชาพร้อมส้มและอบเชยถูกกรองและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

วิธีชงชามะตูม?

ผู้ที่รู้จักมักจี่ อาหารไทยจะสนใจวิธีชงชามะตูมอย่างถูกต้องจากผลไม้แห้งของ Bail ต้นไม้หายากที่มีค่าซึ่งมักเรียกว่าแอปเปิ้ลไม้หรือหิน เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของเขา ใช้เป็นประจำทำให้สุขภาพดีขึ้นและช่วยให้รับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ง่ายขึ้น และรวดเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แก้วแห้งของ "แอปเปิ้ลหิน" - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 400-500 มล.
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แก้วแห้ง ผลไม้ที่แปลกใหม่เทน้ำเดือดอุ่นสักครู่แล้วปิดฝาภาชนะทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ยิ่งนาน ชาไทยมะตูมจะใส่รสชาติสุดท้ายที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. เสิร์ฟเครื่องดื่มกับน้ำผึ้ง เพิ่มมะนาวฝานหากต้องการ

วิธีการชงชาผู่เอ๋อ?

ถูกต้อง ชาผู่เอ๋อมีรสชาติที่เข้มข้นที่เลียนแบบไม่ได้ กลิ่นหอมประณีต มีผลทำให้ชุ่มชื่นและทำให้มึนเมาเล็กน้อย กาน้ำชาดินเผาเหมาะสำหรับการชงชา แต่ไม่ควรใช้ชงชาประเภทอื่น หากไม่มีกาต้มน้ำแยกต่างหาก ควรใช้ภาชนะลายครามหรือภาชนะไฟ

วัตถุดิบ:

• ชาผู่เอ๋อ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 400-500 มล.
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ชาวางในกาน้ำชาอุ่น รินน้ำร้อนแล้วดื่มทันที
2. เทใบด้วยน้ำสะอาดทิ้งไว้ 5-7 วินาทีเทลงในถ้วยอุ่น
3. ชาแต่ละส่วนที่ตามมาจะถูกยืนยันอีก 10-15 วินาที

วิธีชงชาซีบัคธอร์น

มันจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มคุณสมบัติของชาดำคลาสสิกโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในองค์ประกอบ คุณสามารถชงได้ ชาทะเล buckthornด้วยส้ม มะนาว เพิ่มเพียงผิวส้ม อบเชยแท่ง และเครื่องเทศอื่นๆ มวลผลไม้เล็ก ๆ จะต้องบดในครกหรือสับในเครื่องปั่นก่อน

วัตถุดิบ:

• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ทะเล buckthorn - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• ชิ้นมะนาวหรือส้ม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ชาดำ ผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์นที่เตรียมไว้ ชิ้นส้มวางอยู่ในกาน้ำชาร้อน
2. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดปิดฝาห่อและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที
3. เมื่อให้บริการให้ดื่มเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้ง

วิธีการชงชาอียิปต์สีเหลือง?

อียิปต์ ชาเหลือง- เครื่องดื่มที่ได้จากการต้มเฟนูกรีก ยกเว้นประณีต รสบ๊องเครื่องดื่มมีมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเปิดสูงสุดที่ การเตรียมการที่เหมาะสม. ก่อนอื่นต้องล้างเมล็ดแห้งและทอดในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• Fenugreek - 4 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เมล็ดที่เตรียมไว้เทน้ำร้อนให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
2. เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถชงใต้ฝาได้อีก 20-30 นาทีหลังจากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

วิธีการชงชาสมุนไพร?

สารพัดประโยชน์อย่างยิ่ง ชาสมุนไพร. เครื่องดื่มจะมีผลต่อร่างกายแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบพื้นฐานที่ใช้ ตัวอย่างเช่น การดื่มกับสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มจะทำให้ประสาทสงบลง โหระพากับแม่และแม่เลี้ยงจะช่วยแก้อาการไอ และ ชาดอกคาโมไมล์กับมะนาวแก้เจ็บคอ ควรดื่มเครื่องดื่มใด ๆ โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือทำให้หวานด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• สมุนไพร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. กาน้ำชาอุ่นโดยการล้างด้วยน้ำเดือดหรือวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเดือด
2. เทสมุนไพรลงในภาชนะเทน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วห่อให้ดี
3. หลังจาก 5-30 นาที ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติที่คาดหวัง เทชาสมุนไพรลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

วิธีการชงชา Kalmyk กับนม?

ชานมเตรียมตาม สูตร Kalmykจะให้ความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งเป็นเวลานานตอบสนองความรู้สึกหิว สูตรต้นตำรับใช้ชาเขียวอัด แต่ถ้าขาด คุณสามารถใช้ชาใบธรรมดาได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี นมควรเป็นอูฐหรือแม่ม้า

วัตถุดิบ:

• ชาเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• นม - 250 มล.
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• ลอเรลพริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ใบชาเขียวเทด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟจนเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเกลือ ใบกระวานพริกไทยดำลูกจันทน์เทศ เติมนมร้อน แล้วชงเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาที
3. ใส่เนยลงในภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงต่ออีก 20 นาที

11 ก.พ. 2561 โอลก้า