เครื่องในไก่ในซอสครีม เครื่องในไก่ตุ๋น "มื้อเย็นตรี"

หลายๆ คนมักลังเลที่จะปรุงเครื่องใน เช่น หัวใจไก่ และกึ๋น เพราะพวกเขาคิดว่าจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้นจากพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
เนื้อหาสูตร:

หากคุณมีความปรารถนาที่จะทำสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจแล้วล่ะก็ เครื่องในไก่เหมาะสำหรับจานนี้ มันเป็นญาติกัน สินค้าราคาไม่แพงซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมด้วยความละเอียดอ่อนนี้จึงมีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ จานนี้ถูกใจครอบครัวและเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการตุ๋นได้ เธอจะทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลปานกลาง

สำหรับการตุ๋น คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ ได้ทุกชนิด เช่น มายองเนส ซอสถั่วเหลือง หรือซอสมะเขือเทศ ใส่หัวหอม แครอท ลงไปด้วย พริกหยวกชีส เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส เพื่อให้เครื่องในนุ่ม ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน เป็นเครื่องเคียง ข้าว ซีเรียล มันฝรั่งต้ม,สปาเก็ตตี้หรือแค่สลัดผัก

นอกจากนี้เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดทุกชนิดทำเป็นหม้อปรุงอาหารบิดเป็นกบาลและอื่น ๆ อีกมากมาย จานที่น่าสนใจ. เครื่องในสามารถซื้อได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จะต้องละลายในตู้เย็น ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงถูกเปิดเผยจริง ๆ ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารต่อไปได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ - 300 กรัม
กึ๋นไก่- 300 กรัม
ตับไก่- 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
สีดำ พริกไทยป่น- 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ไม่เช่นนั้นเมื่อน้ำมันร้อนและน้ำรวมกัน จะกระเด็นออกมาซึ่งจะทำให้โต๊ะและห้องครัวเปื้อน จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นหรือก้อน
นอกจากนี้ ช่อดอกไม้ผักนี้สามารถเสริมด้วยแครอท พริกหวาน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

2. ล้างเครื่องในไก่ใต้น้ำไหล วางบนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้ง ขจัดลิ่มเลือดทั้งหมดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันออกจากกระเพาะอาหาร ตัดฟิล์มออกจากตับ จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวใจสามารถคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมได้

3.ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี เมื่อน้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง ให้ส่งเครื่องในและผักลงไปผัด ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ตั้งไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและทอดต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะ ใบกระวานและพริกไทย จากนั้นเทน้ำบางส่วนนำไปตั้งไฟให้เดือดลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง

นก. สูตรดั้งเดิมจากมืออาชีพ รวบรวมสูตรอาหาร

เครื่องในไก่ตุ๋นกับถั่วและมะเขือเทศ

143 กิโลแคลอรี

45 นาที

เครื่องในไก่ - 600 กรัม

แป้ง - 150 กรัม

น้ำมันมะกอก - 70 มล

เนย - 100 กรัม

ถั่วแดงกระป๋อง - 300 กรัม

มะเขือเทศ - 200 กรัม

ผักชี - 10 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

กระเทียม - 2 กลีบ

น้ำซุปไก่ - 400 มล

เกลือพริกไทย

ล้างเครื่องในให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของมะกอกและ เนย. ใส่เครื่องในที่เสร็จแล้วลงในกระทะทรงลึก

วางถั่วบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มลงในหม้อด้วยเครื่องใน

มะเขือเทศสับ, ผักใบเขียว (เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ) แล้วใส่กระเทียมลงในกระทะพร้อมเครื่องในเท น้ำซุปไก่เกลือและพริกไทยเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

วางจานบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

จากหนังสือ หนังสือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ โรคเบาหวาน ผู้เขียน พิกูเลฟสกายา อิรินา สตานิสลาฟนา

ขาไก่, ตุ๋นกับควินซ์ ส่วนผสม: ขาไก่ - 500 กรัม, ควินซ์ - 400 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ขาไก่ทอดในน้ำมันร้อนโอนไปยังกระทะต่ำ ควินซ์ปอกเปลือกและ

จากหนังสืออาหารสัตว์ปีก ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

ช่องไก่ตุ๋นตุ๋นช่องที่ทำความสะอาดจนสุกใส่เกลือและทอดในน้ำมัน แยกหัวหอมและมะเขือเทศ ทอดแยกเป็นครึ่งวง เมื่อช่องพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที ที่

จากหนังสือวิธีทำไส้กรอกที่บ้าน ผู้เขียน คาลินินา อลีนา

จากหนังสือทำอาหารในหม้อหุงช้าทุกวัน อาหารเช้า กลางวัน เย็น ผู้เขียน การรวบรวมสูตร

ไส้กรอกไก่ใส่มะเขือเทศและโหระพา 1.5 กก ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (หั่นเป็นชิ้น) 675 ก ไขมันหมู(หั่นเป็นชิ้น) 40 ก เกลือทะเล, พริกไทยดำป่น 3 กรัม, กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม, สับละเอียด 50 กรัม ใบโหระพาสด,สด 100 กรัม

จากหนังสือ Multicooker อาหารสำหรับเด็กอายุ 0 ถึง 7 ปี ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

305. กึ๋นไก่ ผลิตภัณฑ์ตุ๋น กึ๋นไก่ 250 กรัม มะเขือเทศ 140 กรัม 100 กรัม หัวหอม, พริกหวาน 60 กรัม, แครอท 70 กรัม, น้ำ 150 มล., เกลือ, เครื่องเทศ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, แครอท, พริกหวาน ล้างกระเพาะแล้วหั่นพร้อมกับผัก

จากหนังสือทำอาหาร อาหารตาตาร์ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

หัวใจไก่ตุ๋น ส่วนผสม: 700 กรัม หัวใจไก่, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม, ใบกระวาน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ 100 มล. วิธีทำอาหาร: ผัก

จากหนังสือทำอาหารในเตาอบ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

ส่วนประกอบขาไก่ตุ๋น ขาไก่ - 1 กก. หัวหอม - 3-4 ชิ้น ผักใบเขียว - เกลือและพริกไทยป่น 1 พวง - เพื่อลิ้มรส สำหรับซอส น้ำซุปไก่ - 1.5-2 ถ้วย วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมแป้งด้านบน - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเนยด้านบน

จากหนังสือทำอาหารในหม้อ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

เนื้อแกะตุ๋นกับถั่วและมะเขือเทศ ส่วนประกอบ เนื้อแกะ - ถั่ว 700 กรัม - หัวหอม 1 ถ้วย - 1 ชิ้น มะเขือเทศ - 3 ชิ้น เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว ใบกระวาน - 2 ชิ้น เกลือ – เพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร ล้างและแช่ถั่วลงไป

จากหนังสือ สูตรเห็ด. ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน คริฟต์โซวา อนาสตาเซีย วลาดีมีรอฟนา

ขาไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบขาไก่ - 4 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น กระเทียม - 4 กลีบ แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร ขาไก่

จากเล่ม 50,000 สูตรที่เลือกสำหรับผู้เล่นหลายคน ผู้เขียน เซเมโนวา นาตาลียา วิคโตรอฟนา

ไตเนื้อลูกวัวกับมะเขือเทศตุ๋นในครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบไตเนื้อลูกวัว - 800 กรัม เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ - 6 ชิ้น แครอท - 2 ชิ้น หัวหอม - 2 ชิ้น แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น กระเทียม - 4 กลีบ ครีมเปรี้ยว - พริกไทยดำป่น 1 ถ้วยและเกลือ - อย่างละ

จากหนังสือ อาหารถือบวช. 600 สูตรอาหารแสนอร่อย ผู้เขียน ชาเบลสกายา ลิเดีย โอเลคอฟนา

ขาไก่ตุ๋นมายองเนส ส่วนประกอบ ขาไก่ - 4 ชิ้น มายองเนส - ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย - มัสตาร์ด 0.5 ถ้วย - แป้ง 1 ช้อนชา - กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ - 4 กลีบ เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรสวิธี

จากหนังสือของผู้เขียน

ขาไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศส่วนประกอบขาไก่ - 4 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น กระเทียม - 4 กลีบ แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร เกลือขา

จากหนังสือของผู้เขียน

มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศ ส่วนประกอบ มะเขือยาว - 800 กรัม มะเขือเทศ - 7 ชิ้น น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย น้ำซุปผัก - 1 ถ้วย กระเทียม - 5 กลีบ เกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ทอดใน

จากหนังสือของผู้เขียน

เครื่องในไก่กับเห็ดชนิดหนึ่ง? 500 ก เครื่องในไก่? 250 ก เห็ดชนิดหนึ่งสด? เนย 50 กรัม? 1st. ล. แป้งสาลี? พริกไทยดำ? เกลือ ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม แกะออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เห็ด

จากหนังสือของผู้เขียน

หัวใจไก่ตุ๋น หัวใจไก่ 700 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน 1 ใบ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ ล้างและ ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

จากหนังสือของผู้เขียน

น้ำซุปข้นด้วย ถั่วกระป๋องและมะเขือเทศ ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 400 กรัม) มะเขือเทศ 5-7 ลูก พริกหวานบัลแกเรีย (แดงหรือส้ม) 1 ลูก หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ 1-1? ศิลปะ. ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางน้ำหรือผัก 1 ลิตร

ก่อนแต่งงานฉันไม่เคยทำอาหารหรือกินเลย เครื่องในไก่. จานสตูว์ เครื่องในไก่“มื้อเย็นของคนโสดกลายเป็นอาหารจานโปรดของสามีฉัน เขามักจะปรุงก่อนแต่งงาน ฉันลองแล้ว ทำอะไรใหม่ๆ และตอนนี้เราก็ได้ทานอาหารเย็นแบบนี้กับทั้งครอบครัวแล้ว

เครื่องในไก่ตุ๋นพร้อมผักปรุงสุกอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

- หัวใจไก่และตับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่
- แครอท - พืชรากขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ต้นขนาดกลาง
- น้ำมันพืช,
- ซีอิ๊ว,
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตามสูตรของเราสำหรับจาน "Bachelor's Dinner"

2. เราตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

3. แครอทสามลูก เครื่องขูดหยาบและส่งลงกระทะเพื่อเป็นเพื่อนกับหัวหอม

4. หลังจากผัดผักได้ดีแล้วให้เกลี่ยเครื่องในออก พวกเขาสามารถละลายทั้งหมดหรือแช่แข็งเล็กน้อยพวกเขาจะละลายในกระทะและให้น้ำผลไม้พิเศษ หากคุณใส่เครื่องในแช่แข็งก็ควรผสมบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ทอดเป็นชิ้นเดียว

เมื่อเครื่องในสุกแล้วครึ่งหนึ่ง ให้เทใส่ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม

5. เครื่องในไก่ตุ๋นพร้อมผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เช่น กับพาสต้า
อร่อย!
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้นวันนี้ผมจะมาบอกวิธีปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อยครับ ผมอยากให้คุณชื่นชมอันนี้เหมือนกันครับ สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งอนิจจาค่อนข้างขาดความสนใจ

ฉันเคยค่อนข้างระวังเครื่องในด้วย จนกระทั่งเพื่อนบ้านเลี้ยงฉันด้วยเครื่องในไก่ตุ๋น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากจนฉันถูกไฟไหม้และในวันรุ่งขึ้นฉันก็เตรียมอาหารจานนี้ให้ครอบครัวของฉัน

และฉันก็ดีใจมากที่สามี ลูกสาว และแม้แต่แม่สามีของฉันก็ชอบเครื่องในไก่ตุ๋นของฉัน ตอนนี้ฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรอาหารจานนี้เรียบง่ายและเครื่องในก็ไม่เป็นภาระสำหรับงบประมาณของครอบครัวเลย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่เพื่อให้ออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

เครื่องในไก่ 400-500 กรัม (โพรง, หัวใจ, ตับ);
1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
1 แครอท (ขนาดเล็ก);
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อย:

เราล้างเครื่องในวางไว้บนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง เรากำจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ไขมันออกจากกระเพาะอาหาร และตัดฟิล์มออกจากตับ เนื่องจากผลพลอยได้ทั้งหมดมีขนาดเล็กและมีขนาดใกล้เคียงกัน เราจึงไม่ตัดออก