วิธีการปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อย การทำเครื่องในไก่ให้อร่อย ถูกและอร่อยมาก

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องในไก่จะแตกต่างกัน โพรงใช้เวลาในการปรุงอาหารนานที่สุด หัวใจใช้เวลาน้อยลงในการ การรักษาความร้อน. และตับก็สุกแทบจะในทันที จากนี้เราจะปรุงเครื่องในไก่ตามลำดับนี้ เราล้างเครื่องในไก่ในน้ำไหล เอาฟิล์ม ท่อน้ำดีที่ตับ และเอาลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ตัดให้หมดเลย เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอมและทอดจนนุ่ม

เราใส่ผักเสร็จแล้วไปเตรียมเครื่องใน ลงกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืชใส่กระเพาะไก่สับ ทอดทุกด้านเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร

เพิ่มหัวใจไก่ลงในท้องและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยพลิกเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

สุดท้ายใส่ลงในกระทะ

ผัดตับกับเครื่องในที่เหลือประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่ผักที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะที่เครื่องใน

ผัดเนื้อหาของกระทะและเทครีม ใส่เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

เป็นเครื่องเคียงสำหรับเครื่องในไก่ ซอสครีมเหมาะสำหรับพาสต้า

ทานให้อร่อย!

สำหรับทำอาหารกับเครื่องใน ซุปไก่เราต้องการชิ้นไก่หรือ ซากทั้งหมด, สะดือสองร้อยกรัม, หัวใจสองร้อยกรัม, ตับสองร้อยกรัม, แครอทสองหรือสามชิ้นหั่นเป็นแครอทหลายชิ้น, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, บะหมี่ไข่บาง ๆ

มาเริ่มทำซุปกัน เครื่องในไก่. เราเอาหม้อใส่ลงไป เครื่องในไก่และตัวไก่เองและเท น้ำเย็น, ตั้งไฟและนำไปต้ม นำโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน slotted เพิ่มหัวหอม, แครอทสับ, เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้าและพริกไทยดำจำนวนมากลงในน้ำซุป ปรุงไก่และเครื่องในด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีหรือจนกว่าไก่จะพร้อม

ทันทีที่ซุปของเราพร้อม เราก็เอาหัวหอมออก ต้มบะหมี่แยกกันเป็นเวลาสองถึงสิบนาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของบะหมี่) และเสิร์ฟดังนี้ - ใส่บะหมี่ลงในจานที่เตรียมไว้ เติมน้ำซุปแล้ววาง ออกจากเครื่องใน

เครื่องในไก่ในหม้อ

เพื่อเตรียมเครื่องในไก่ในหม้อ เราใช้เครื่องในไก่ครึ่งกิโลกรัม หัวหนึ่งหรือสองหัว หัวหอม, แครอทสองสามชิ้น, บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม, พริกไทยและเกลือ

มาเริ่มปรุงเครื่องในหม้อกัน หั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็หั่นหอมใหญ่ที่ปอกแล้ว สามออน เครื่องขูดหยาบแครอท. ในกระทะที่มีเนยทอดเครื่องในกับแครอทและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยหั่นบวบเป็นก้อน สุกแล้ว หม้อดินใส่เครื่องในและก้อนบวบในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นใส่เกลือแล้วเทน้ำต้มเย็น ๆ ลงไป ใส่ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนลงในหม้อแต่ละใบ เราปิดหม้อที่มีฝาปิดและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางอบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

เครื่องในไก่ทอด

เพื่อเตรียมเครื่องในไก่ทอดเราใช้หนึ่งร้อยกรัม ตับไก่,หนึ่งร้อยกรัม กระเพาะไก่, หัวใจไก่หนึ่งร้อยกรัม, หัวหอม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, น้ำมันพืชครึ่งช้อนใหญ่, ครึ่งช้อนใหญ่ เนยครีมห้าสิบกรัมสามสิบเปอร์เซ็นต์ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนผักชีฝรั่งสับขนาดใหญ่เกลือน้ำตาลหนึ่งหยิบมือพริกไทยดำป่น

ทีนี้มาดูขั้นตอนการทำเครื่องในไก่ผัดกัน ต้มเครื่องในทั้งหมดแยกจากกันด้วยรากในน้ำซุป จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เราหั่นกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วทอดในกระทะด้วยผักและเนยจนเป็นสีทองใส่ตับไก่แล้วทอดต่อ จากนั้นเราก็ใส่กระเพาะและหัวใจเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่าง แล้วเทครีมลงไป และทันทีที่ครีมระเหย ให้ปรุงรสเครื่องในด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เป็นกับข้าวจานนี้ จานนี้เหมาะโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

เครื่องในไก่ตุ๋น

ในการเตรียมเครื่องในไก่ตุ๋น เราใช้หัวใจไก่สี่ร้อยกรัม กระเพาะไก่จำนวนเท่ากัน ตับไก่จำนวนเท่ากัน หัวหอม 1 อัน แครอทขนาดกลาง 1 อัน เกลือเล็กน้อย แกงและพริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

มาเริ่มปรุงเครื่องในตุ๋นกัน เราล้างตับไก่ หัวใจ และกระเพาะอย่างทั่วถึง เราตัดหัวใจและล้างลิ่มเลือดออกจากมัน เราล้างกระเพาะและกำจัดเศษอาหารออกจากพวกมัน เอาหม้อไปเลย เคลือบสารกันติดใส่หัวใจและท้องลงไปทอดเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีที่อุณหภูมิแรง จากนั้นใส่ตับลงไปแล้วทอดต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเราก็หั่นแครอทและหัวหอม ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในเครื่องในผัด ผัดต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเราลดไฟและเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะด้วยเนื้อหา ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับเครื่องใน ตอนนี้เพิ่มพริกไทยแกงและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที เสร็จแล้วก็ใส่เครื่องใน ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที จากนั้นปิดเตาและเพลิดเพลินกับจาน

เครื่องในไก่

ในการเตรียมเครื่องในไก่ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องในไก่ครึ่งกิโลกรัม แครอท 2 หัว รากผักชี 1 ต้น หัวหอม 2 หัว เนย 50 กรัม 1 แก้ว น้ำซุปเนื้อ,เบคอนเล็กน้อย, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลูและเกลือ

ไปที่กระบวนการเตรียมหัวโดยตรง เครื่องในไก่ผัดไขมันพร้อมกับเหง้าผักชีฝรั่งสับ หัวหอมและแครอทขูด จากนั้นเราก็ใส่เครื่องเทศบด (กานพลูกับพริกไทย) ลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมด ยกลงจากเตา แล้วข้ามมวลทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปเนื้อ เกลือ เนย ลงในเนื้อสับ ใส่ทุกอย่างลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 นาที หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากนั้นให้เย็นจนเย็นและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งหัวนี้ด้วยมะกอกหรือมะกอกดำและก้านสมุนไพรสด

สลัดเครื่องในไก่

ในการเตรียมสลัดจากเครื่องในไก่ เราต้องเตรียมหัวใจ ตับ และท้องจากไก่สองหรือสามตัว มันฝรั่งสามหัว แตงกวาดองหรือแตงกวาดองสองอัน เห็ดดองสี่ถึงหกชิ้น มายองเนสขนาดใหญ่สี่ช้อนโต๊ะ ของสดสับขนาดใหญ่หนึ่งช้อน ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เราล้างเครื่องในและใส่ในน้ำเค็มและน้ำเดือด ต้มจนนิ่มแล้วนำออกจากน้ำและทำให้เย็น เราล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มในเปลือก แช่เย็นแล้วจึงลอกเปลือกออก เราหั่นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยเห็ดดองที่สวยงามและสมุนไพรสับ เสิร์ฟที่โต๊ะ

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาการทำอาหาร - เพื่อให้อร่อยและราคาไม่แพง หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันที่ขาดเงินเป็นเวลานาน นี่คือที่ที่ผู้หญิงทั้งตัว แฟนตาซีการทำอาหาร. คุณคิดอย่างไรเพื่อให้คนที่คุณรักไม่รู้สึกน้อยใจ! หลังจากทั้งหมดจาก อาหารอร่อยมากขึ้นอยู่กับอารมณ์ของเรา หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดคือการใช้เครื่องใน ดูเหมือนว่าสิ่งที่ต้องทำจากกระเพาะไก่? และเมื่อมันปรากฏออกมามีสารพัดมากมาย: ด้วยน้ำเกรวี่และครีมเปรี้ยวและทอดและตุ๋น - มีสูตรสำหรับทุกโอกาส จานดังกล่าวและ ตารางงานรื่นเริงใส่ไม่ละอาย. การทำท้องไก่มีเงื่อนไขหลักประการหนึ่ง - คุณต้องต้มให้ถูกต้องไม่เช่นนั้นจะแข็งและกินไม่ได้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อนและฟิล์มสีเหลืองที่มีไขมันส่วนเกินออก แล้วล้างออกอีกครั้ง โพรงถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็ม จากนั้นก็จะนำไปตุ๋นหรือผัดก็ได้ หรือจะคิดสิ่งที่น่าสนใจก็ได้

1. กระเพาะไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ½ ช้อนชา โซดา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือ ล้างและทำให้สะดือแห้งสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเพาะลงในหัวหอม, ทอดจนน้ำไหลออก, เพิ่มโซดา (เติมโซดาเมื่อปรุงเป็นเส้นๆ, เนื้อแห้ง, ท้อง, เครื่องในเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในขณะที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ) - ซอสจะ โฟมเมื่อโฟมหลุดออกเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมมวลปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวและเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงอย่างต่อเนื่อง ปรุงจานจนช่องระบายอากาศนิ่ม

2. สตูว์กับเห็ดและมันฝรั่งช่องไก่

สำหรับหลาย ๆ คน กระเพาะไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด ถ้าคุณรวมมันเข้ากับเห็ด คุณลักษณะของการรับรู้นี้ หากมี จะเพิ่มขึ้นอีก และมันจะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นไปอีก คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 650 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย วิธีทำกระเพาะไก่กับมันฝรั่งและเห็ด เห็ดสับหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน 2 ซม. ล้างกระเพาะอาหารเอาฟิล์มน้ำดีล้างอีกครั้งหั่นถ้าใหญ่เป็น 2-3 ส่วนเทน้ำใส่ลอเรลแล้วต้ม 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ใส่เห็ดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 15 นาที, ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม ผสมครีมกับไข่เทส่วนผสมลงในกระทะผสมแล้วนำออกจากเตา

3. ช่องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ช่องไก่ปรุงในครีมอร่อยมาก คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 1 กก., เนย 50 กรัม, แครอทและหัวหอม 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ วิธีการปรุงกระเพาะไก่ในครีม ต้มท้องจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและสับ ขูดแครอท สับหัวหอม ทอดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มกระเพาะอาหารลงในผักเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเทครีมใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่สมุนไพรสับผสมนำออกจากเตา

4. ช่องไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

สูตรต่อไปที่น่าสนใจคือช่องนั้นปรุงไม่เพียง แต่ในครีม แต่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 500 กรัม, ครีม 150 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, แครอทและกระเทียมหนึ่งกลีบ, รากขิงสด 0.5 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ. วิธีทำกระเพาะไก่แบบแปลกๆ ซอสครีมเปรี้ยว. ต้มกระเพาะอาหารในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นสับละเอียด ปอกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ขิงสับ แล้วผัดกับกระเทียมที่บดแล้ว นำออกจากน้ำมัน ใส่กระเพาะ แครอท และหัวหอมลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวลงในโพรงเพิ่มมะรุมและแตงกวาสับละเอียดผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที

5. PILAF กับช่องไก่

ด้วยท้องคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆรวมทั้งปิลาฟชนิดหนึ่ง คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวก, มะเขือยาวน้อยและหอมหัวใหญ่ พริกไทยดำ น้ำมัน เกลือ วิธีทำ pilaf กับกระเพาะไก่ จาก ปริมาณมากน้ำต้มท้องเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสเอาออกจากน้ำซุปแล้วหั่น สับกระเทียมและทอดในน้ำมันจน กลิ่นหอม, ใส่แครอทขูด, หอมใหญ่สับ, มะเขือยาว, พริกหยวกทอดเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับขนาดกลาง โพรง พริกไทย และเกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกระเพาะใส่ข้าวที่ล้างแล้วปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้น 7 นาที ปานกลางจากนั้นอย่างน้อยก็จนกว่าข้าวจะพร้อม หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุป

สูตรที่หก: - ผิดปกติมากที่สุดตามนั้นเราจะเตรียมสะดือในเบียร์

เราทำความสะอาดโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมล้างพวกมันผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ ผ่านไป 10-15 นาทีเราเอาไลท์เบียร์ 0.5 ขวดแก้วสำหรับตัวเองที่เหลือ - เข้าไปในโพรง เคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่หัวหอมจำนวนมาก หั่นครึ่งวง เบียร์ที่เหลือ เนย 60 กรัม มายองเนสไขมัน 67% 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชอบ แล้วลืมไปต่ออีกครึ่งชั่วโมง เมื่อคุณต้องการกินกระทะ ปิดแก๊ส นั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที เราชอบพาสต้าและบัควีท แต่เครื่องเคียงอะไรก็ได้ - มันฝรั่งต้ม มันบด ถั่วบด... ตัวเลือกที่ 2 อันดับแรก ฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) แล้วฉันก็ใส่กระเพาะลงไป และแทนที่จะใช้มายองเนส ฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้น กลายเป็นว่าเยี่ยมมาก! เบียร์ใน จานพร้อมไม่รู้สึก แต่ซอสให้รสชาติพิเศษดั้งเดิม สาวๆ ลองเลย อร่อย! และผู้ชายมักจะคลั่งไคล้! 7. อกไก่ตุ๋นกับผัก สูตรฤดูร้อน.

ช่องไก่ตุ๋นกับผักตามสูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ ล้างให้สะอาดและล้างในน้ำไหลหนึ่งกิโลกรัม ช่องไก่. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ ventricles เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปทอดบนไฟแรงจนเดือด สีน้ำตาลทอง. แล้วใส่แก้ว น้ำซุปไก่หรือน้ำและเคี่ยวโพรงใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งอันเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมหนึ่งอันเป็นครึ่งวงตัดบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันเป็นก้อนและพริกหวานหนึ่งอันเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยดำเล็กน้อย และมาจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีที่ต้มแล้วและกานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ผสมเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียดตามชอบ

8. กระเพาะไก่ใส่ผัก

ส่วนผสม: บรอกโคลี; แครอท; หัวหอม; กระเทียม; เครื่องเทศ; กระเพาะไก่. การเตรียม ทำความสะอาดโพรงและต้ม นำลงกระทะร้อนผัดจน สีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวเล็กน้อย หัวหอมและแครอทสับละเอียดใส่ในกระทะเดียวกันแล้วเคี่ยวต่อ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที บรอกโคลีต้มแยกกันเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นก็ผสมกับโพรงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

9. สลัดอร่อยกับช่อง

ส่วนผสม: หัวหอม; แครอท; ซีอิ๊ว; ผักชีป่น พริกแดงและดำ น้ำส้มสายชู 6%; กระเพาะไก่ น้ำมันพืช. กึ๋นไก่ต้มจนสุก ทำอาหารได้เต็มที่ด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะดองด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดคุณสามารถสำหรับ สลัดเกาหลี. โพรงพร้อมถูกตัดและวางในชามที่มีผัก วางเครื่องเทศไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันพืชร้อน สลัดผสมปิดใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ นี่คือวิธีที่กระเพาะไก่ซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร สามารถตกแต่งโต๊ะและอาหารประจำวันของคุณได้ คุณสามารถสร้างบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง - สูตรพิเศษเพื่อครอบครัวของคุณเท่านั้น บางทีเครื่องในอาจเป็นการค้นพบใหม่สำหรับห้องครัวของคุณและจะนำเมนูที่หลากหลายมาสู่เมนูซึ่งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

10. ช่องไก่กับเห็ดใน Multicooker

11. ช่องไก่สไตล์เกาหลี

ฉันทำสลัดนี้มา 5 ปีแล้วและอาจจะทำตลอดไป ครอบครัวของเราชอบมันมาก สิ่งที่คุณต้องการ: กึ๋นไก่ 700-1000 กรัม 2 หัวหอม 3-4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2/3 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1-2 ชต. ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0/5 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดง (ถ้าชอบไม่ร้อนจัดก็ใส่น้อย) การเตรียม: ล้างกระเพาะไก่ให้ดี (ผมว่าตอนนี้ปอกเปลือกออกขายทุกที่แล้วไม่มีฟิล์มเหลือง) ใส่หม้อใบเล็กแล้วเท น้ำร้อนเพียงเพื่อปกปิดพวกเขา ต้มน้ำให้เดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนิ่ม (50-60 นาที) เกลือในตอนท้าย ตัดกระเพาะอาหารเสร็จแล้วเป็นเส้นด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่ ผงน้ำตาลและผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทหัวหอมลงไปบนท้อง ในเวลาเดียวกัน หัวหอมจะร้อน :) ใส่ซอสและค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ผักกาดหอมควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูตรแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

12. บัควีทหอมกรุ่นด้วยหัวใจและเห็ดในหม้อ

ส่วนผสม หัวใจไก่ - 400 กรัม บัควีท - 12 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม หอมหัวใหญ่ - เห็ดหนึ่งชิ้น (สดฉันมีชิ้นใหญ่) - พริกไทยบัลแกเรียสี่ชิ้น - กระเทียมสี่ชิ้น - 1 ฟัน ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เกลือ (พริกไทยเพื่อลิ้มรส) วิธีปรุง ต้มหัวใจจนเกือบสุก (ฉันปรุงหลังจากเดือดครึ่งชั่วโมง) ควรมีน้ำเพียงพอเพราะน้ำซุปนี้ แล้วเทลงในหม้อ ฉันมีน้ำหนึ่งลิตร เกลือน้ำซุป ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นเส้น พริกหยวก, ฟางข้าว. บดกระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในหม้อ (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) วางหัวใจ ผักกับเห็ด เทลงในน้ำซุป เกือบถึงยอดแล้ว ถ้าน้ำซุปไม่พอก็เติมร้อนหน่อย น้ำเดือด. โรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงจนบัควีทพร้อม (ฉันลองแล้ว แต่ในเวลา 30 นาที) เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว อร่อย!!!

13 ตับไก่และหัวหัวใจ.

ส่วนผสมสำหรับ "ตับไก่และหัวใจ": ตับไก่ - 400 กรัม หัวใจไก่ - 400 กรัม หัวหอม - แครอท 2 ชิ้น - เกลือ 2 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ยี่หร่า (เครื่องเทศ) ออลสไปซ์ ใบกระวานไวน์แดงแห้ง 80 g น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) ล้างและทำให้แห้งตับและหัวใจ ทอดหัวใจ ตุ๋นแครอทและหัวหอม พริกไทยเกลือ นำตับออกมา เทตับตุ๋นและหัวใจลงในกระทะที่มีหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่ยี่หร่า ออลสไปซ์ เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนทุกอย่างระเหยหมด ต่อไปปล่อยให้เย็น เททุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบิดจนมวลกลายเป็นแป้ง ทานให้อร่อย! 14. พาสต้ากับหัวใจไก่

สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวใจ 500 กรัม, ชีส 150 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, กระเทียม 1-2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก, พริกหวาน 3 อัน, แครอทขนาดกลาง 1-2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 3 ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ, พริกแดงร้อน 1 ชิ้น, พริกไทยดำ, เกลือ, สีแดง พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและฟิล์ม ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อลงไป ใส่หอมแดง พริกแดง ผัดเบา ๆ เพิ่มแครอทและผัดในขณะที่กวน จากนั้นใส่พริกหยวกแล้วผัดต่อ เทใส่ ซอสมะเขือเทศ,มะเขือเทศผัด. เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศประมาณ 1.5-2 ถ้วย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 50-60 นาที ต้มพาสต้าใส่กระชอนแล้วล้างออก หัวใจตุ๋นนำออกจากเตาแล้วใส่พาสต้าลงไปผัด เสิร์ฟในชามลึกโรยด้วยชีสก่อน

15. หัวใจกับแครอทเกาหลี

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, น้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวใจ ขจัดไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นสองส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกและทอดด้วยหัวหอม (0.5 หัวหอม) หอมทอดเอาหัวใจแห้งและโอนไปยังกระทะ เพิ่มหัวหอมที่เหลือ, แครอทสับ, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันที่หัวหอมทอด เรารอจนกว่าหัวใจจะชุ่มและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

16. สตูว์ผักด้วยหัวใจไก่

มะเขือยาว - มะเขือเทศ 2 ชิ้น - พริกหยวก 2 ชิ้น - บวบ 2 ชิ้น - หัวหอม 1 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - หัวใจไก่ 3 กลีบ - เกลือ 500 กรัม, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส 40-45 นาที ปอกมะเขือยาว, บวบ, พริก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในหัวใจ ผัดหัวหอมและเพิ่มผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุง คลุกเคล้า ปิดฝา เคี่ยวนาน 30 - 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ เสิร์ฟสตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

17. เคบับจาก หัวใจไก่.

หัวใจไก่เสียบไม้อย่างรวดเร็วดูสวยงามและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผลิตภัณฑ์ ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม - 4 กลีบ เกลือ - ที่ปลายมีด ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา 1. แช่ไม้เสียบในน้ำก่อนร้อยประมาณ 10-20 นาที 2. ทำความสะอาดและล้างหัวใจ ใส่ในถุงแล้วเทส่วนผสม: ซีอิ๊วขาว + กระเทียมขูด + ขิงขูด + เกลือเล็กน้อย + น้ำมะนาวครึ่งลูก 3. ปิดบรรจุภัณฑ์และหมักหัวใจไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น เสียบไม้เสียบด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้าน ปิดฝา 15 นาทีก็พอ

18. สับจากหัวใจไก่ในแป้ง

หัวใจไก่ - ไข่ไก่ 1 กก. - แป้งสาลี 3 ชิ้น - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม - กระเทียม 100 กรัม - 4 ซี่ เกลือพริกไทย วิธีทำอาหาร: ล้างหัวใจ ตัดส่วนเกินออก ตัดใจแต่ละดวงไม่จบ เปิดตีออก ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่กระเทียมลงไป เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที ตีไข่ (1 ชิ้น) เทใส่หัวใจ คนให้เข้ากัน ม้วนหัวใจแต่ละดวงในแป้ง ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ จุ่มหัวใจแต่ละดวงชุบแป้งลงในไข่ แล้วใส่ลงใน เกล็ดขนมปัง. ทอดหัวใจในกระทะด้วย น้ำมันพืชด้วยสองข้าง.

19. หัวใจไก่และตับในภาษาจอร์เจีย

องค์ประกอบ: ไก่ (ตับ) - ไก่ 300 กรัม (หัวใจ) - หัวหอม 300 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - 2 ซี่ ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา ปาปริก้า - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป - 200 มล. วิธีทำอาหาร: ล้างหัวใจและตับ ตัดส่วนเกินออก ต้มหัวใจเป็นเวลา 10 นาทีหั่นตามยาว เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วสะเด็ดน้ำ ในน้ำมันพืชที่เติมเนยให้ทอดเครื่องในจนของเหลวระเหย ใส่หัวหอมสับ ผัด 5 นาที วางมะเขือเทศและเคี่ยวในขณะที่กวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้ง ผสม ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเทน้ำซุป คน และสุดท้าย - หัวใจไก่ในครีมกับถั่วและชีส องค์ประกอบ: หัวใจไก่ - 500 กรัม หอมหัวใหญ่ - กระเทียม 1 ชิ้น - 1 ฟัน วอลนัท - 100 gr จันทน์เทศครีม (20%) - ชีสแข็ง 250 มล. - เกลือพริกไทย 100 กรัม วิธีการเตรียม: ล้างหัวใจ ตัดส่วนเกินออก สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับถั่ว ขูดชีส เกลือหัวใจและทอดจนนุ่มด้วยการเติมน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมถั่วและกระเทียม เทครีมลงไป เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน หลน 5-10 นาที ใส่ชีสลงไป ผสม. อุ่นเครื่อง นี่คือตัวอย่างบางส่วนในการปรุงหัวใจไก่ เห็นด้วยทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมากเพราะสิ่งสำคัญคือความปรารถนาในการปรุงอาหารและจินตนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อร่อย!!!

เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อย เครื่องในไก่: ฉันอยากให้คุณชื่นชมสิ่งนี้อย่างเต็มที่ สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งอนิจจาค่อนข้างขาดความสนใจ

ฉันยังเคยค่อนข้างระวังเครื่องใน จนกระทั่งเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อฉันด้วยเครื่องในตุ๋นไก่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากจนฉันถูกไฟไหม้และในวันรุ่งขึ้นฉันก็เตรียมอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวของฉัน

และฉันก็พอใจมากที่สามี ลูกสาว และแม้แต่แม่ยายของฉันก็ชอบเครื่องในไก่ตุ๋นของฉัน ตอนนี้ฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่าย และเครื่องในก็ไม่เป็นภาระสำหรับงบประมาณของครอบครัวเลย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่เพื่อให้ออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

400-500 กรัม เครื่องในไก่(โพรง, หัวใจ, ตับ);
1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
1 แครอท (ขนาดเล็ก);
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อย:

เราล้างเครื่องใน วางบนกระดาษชำระ เช็ดให้แห้ง เราขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ไขมันออกจากกระเพาะอาหาร และตัดฟิล์มออกจากตับ เนื่องจากผลพลอยได้ทั้งหมดมีขนาดเล็ก มีขนาดใกล้เคียงกัน เราจึงไม่ตัดทิ้ง