สูตรที่ดีที่สุดและกฎสำคัญ: วิธีต้มบัควีทในน้ำ เราปรุงบัควีทในน้ำในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า และเตาอบ เราปรุงบัควีทที่เปราะบางในน้ำ - สูตรคลาสสิก วิธีทำบัควีทในหม้อหุงช้า

โจ๊กบัควีทเรียกได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง และมีประโยชน์ขนาดไหน! จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพหลังการเจ็บป่วย เหตุใดจึงได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งธัญพืชทั้งปวง มิใช่เปล่าประโยชน์ บรรจุอยู่มากมาย กรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย บัควีทอิ่มตัวด้วยรูตินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด หลอดเลือดเสริมการทำงานของวิตามินอื่นๆ

โจ๊กบัควีท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บัควีทเป็นหนึ่งในนั้น สินค้าหายากซึ่งมีประโยชน์มากก็อร่อยมากเช่นกัน Pilaf, kissels ปรุงจากบัควีท, แพนเค้กหรือแพนเค้กอบและแน่นอนต้ม ซีเรียลอร่อย. ข้าวต้มสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สำหรับพวกเขาทั้งหมดกฎหลักคือ - สำหรับซีเรียลแห้งหนึ่งส่วนคุณต้องใช้ของเหลวสองส่วน ใส่โจ๊กเสร็จแล้ว เนย. มันจะอร่อยจนไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง หรือผสมกับนมและน้ำตาล หากมีคนกินจุกจิกเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเอาใจได้โดยการเพิ่มเนื้อ สตูว์ เนื้อสับ ลงในโจ๊กบัควีท ไข่ต้มสุก, หัวหอมทอด, ตับหรือเห็ด.

โจ๊กบัควีท - การเตรียมอาหาร

ในการทำความสะอาดบัควีทจากเศษขยะวัตถุขนาดเล็กและกรวดแปลกปลอมต้องแยกออก ท้ายที่สุด เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อซีเรียลที่ปอกเปลือกหรือคัดแยกแล้ว (บางครั้งสิ่งนี้) จากนั้นล้างหลายครั้งจนของเหลวใสสะอาดแล้วจึงต้มตามสูตร บางครั้งถ้าต้องการ ปลายข้าวจะทอดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะได้รสชาติเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

บัควีท - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กบัควีทหลวม

นี่เป็นวิธีการเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยผิดปกติ เป็นฐาน. และสามารถผสมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ เช่น นม เห็ด ไข่ หรือบริโภคเช่นนั้น กับเนยชิ้นดี

วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือและเนย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตวงธัญพืช คัดแยก ขจัดเศษซากและเมล็ดพืชที่เน่าเสีย ต่อไปต้องล้างโซบะ น้ำเย็นหลายครั้งและแห้งเล็กน้อย - ปล่อยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ ได้ดี คุณสามารถทาซีเรียลบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินซึมซาบ

จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะและผัดด้วยแคลซิน คนจนข้าวเกรียบกลายเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเมล็ดข้าวทอดปรากฏขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่ไหม้เป็นถ่าน ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่สามารถทอดซีเรียลได้ แต่เป็นแกนทอดที่ให้รสชาติของโจ๊กเป็นสีที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน

ละลายเนยในกระทะ (ห้ามตั้งไฟ แต่ให้ละลายด้วยไฟอ่อน) เพิ่มเกลือและบัควีทผัดผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องทอด แค่ทาน้ำมันให้ทั่วเท น้ำร้อน. ทันทีที่เดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหารอย่างแน่นอน เหล่านั้น. เปิดฝาแล้วคนโจ๊กไม่จำเป็น ปรากฎว่าโจ๊กไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่นึ่ง เมื่อน้ำเดือด โจ๊กก็พร้อม เพิ่มน้ำมันและให้บริการ

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เวลาหมดโจ๊กก็พร้อม แต่น้ำยังเหลืออยู่ - มันไหลอย่างสนุกสนานและจะไม่ระเหย จากนั้นนำฝาออก ใส่ไฟเล็กน้อย แล้วรอจนของเหลวทั้งหมดเดือด (อย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้)

สูตรที่ 2: โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

คุณสามารถเรียกวิธีการทำอาหารนี้ได้หลายวิธี - สำหรับคนขี้เกียจ ยุ่งมาก หรืออย่างอื่น แต่ความจริงยังคงอยู่: คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและปรุงโจ๊ก เทกระติกน้ำร้อนในเวลากลางคืนและในตอนเช้าทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กร้อนๆแสนอร่อย อย่าลืมใส่เนยบนจาน ลองดูสิ บางทีคุณอาจจะชอบโจ๊กตามสูตรนี้มากที่สุด รับประทานบัควีทในปริมาณเท่าใดก็ได้ ตามความอยากอาหารของคุณและขนาดของกระติกน้ำร้อน แค่ยึดตามสัดส่วน - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, เนย

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงปลายข้าว ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน เพิ่มเกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร แต่จะดีกว่าถ้าคุณพึ่งพารสนิยมของคุณ (คุณอาจต้องใช้เกลือน้อยลงหรือมากขึ้น) เติมซีเรียลในกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือด) แล้วปิดฝาให้แน่น ทั้งหมด.

สูตร 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด

เห็ดเป็นอาหารเสริมที่นิยมมากสำหรับโจ๊กบัควีท พวกเขาจะทอดในเนยครั้งแรกหรือ น้ำมันพืชผสมกับหัวหอมและผสมกับโจ๊กสำเร็จรูปหรือต้มกับซีเรียล

วัตถุดิบ: บัควีท 1 ถ้วย, แครอท 1 หัวและหัวหอมใหญ่, เห็ด 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมเปญ), เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ผักสะอาดและสับละเอียด ทอดจนหัวหอมได้สีทองที่สวยงาม เห็ดหั่นตามอำเภอใจ - ตามยาว, ข้าม, สี่ส่วนหรือชิ้นแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที

คัดแยกเม็ดมีด ขจัดสิ่งสกปรกและล้างออกด้วยน้ำ ใส่บัควีทในกระทะเทน้ำ (อะไรก็ได้ - เย็นหรือร้อน) ใส่เกลือ, เห็ดกับแครอทและหัวหอม, ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดเดือด - ประมาณ 20-30 นาที อย่ายุ่งกับโจ๊กในกระทะเพียงขึ้นมาเพื่อตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เดือด ข้าวต้มพร้อมผสมและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กบัควีทในหม้อ

ผู้ชายถูมืออย่างมีความสุข น้อยคนนักที่จะปฏิเสธโจ๊กดังกล่าว เพราะมันเป็นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อสัตว์ปีกได้ ในหม้อมาตรฐาน 1 ใบ (0.5 ลิตร) วางบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว) และเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) มีตัวเลือกในการเสิร์ฟโจ๊กนี้สำหรับแขกแบบร้อน นับ 1 หม้อต่อ 1 คนกิน แล้วดูเอาเองว่าคุณต้องการซีเรียลมากแค่ไหน เนื้อสัตว์ถูกนำมาในอัตราประมาณ 150-200 กรัมของเนื้อต่อ 1 คน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทย , เนื้อสัตว์ , เนย และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วทอดจน เปลือกที่สวยงาม. ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ แล้วผัดให้เข้ากันประมาณห้านาทีจนผักเป็นสีน้ำตาล

จัดเรียงซีเรียลที่คัดแยกและล้างในหม้อ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) และ พริกไทยป่น, ใบกระวาน 1 ใบ เทน้ำแล้วเกลี่ยเนื้อและผักลงในหม้อทั้งหมดโดยแบ่งส่วนเท่า ๆ กันด้านบน ปิดฝาใส่ในเตาอบ ต้องเว้นช่องว่างระหว่างฝาและหม้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระและน้ำไม่กระเซ็น

สำคัญ: ใส่หม้อเท่านั้นใน เตาอบเย็นปล่อยให้ร้อนขึ้นเรื่อยๆ เมื่อน้ำเดือด แก๊สจะลดลงเหลือ 180-200C และต้มประมาณ 40 นาที

ในการทำโจ๊กให้อร่อยเป็นพิเศษ จำเป็นต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงที่สุดไม่บดให้ละเอียดจาก โฮลเกรน. สำหรับสิ่งนี้ unground เหมาะที่สุด - บัควีทหลากหลายชนิดที่มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ราชินีแห่งโจ๊ก" อย่างถูกต้องเพราะมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ทุกคนรู้วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องหรือไม่? ส่วนใหญ่จะบอกว่าง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และเป็นความจริง, โจ๊กบัควีททำอาหารได้ง่าย แต่เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ จากนั้นจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดจานหนึ่งในบรรดาสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ดังนั้นวิธีการปรุงบัควีท? มีความจำเป็นต้องสังเกตน้ำอย่างเคร่งครัดซึ่งควรเป็น 1 ถึง 2 (บัควีทหนึ่งส่วนต่อน้ำสองส่วน) ก่อนอื่นต้องแยก groats ออกเพราะมักพบสิ่งแปลกปลอมอยู่ในนั้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างทั่วถึง ควรปิดฝาหม้อให้แน่นเพราะโจ๊กจะสุกเนื่องจากไอน้ำที่สร้างขึ้นภายใน โดยทั่วไปเมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนกวนโจ๊กบัควีทระหว่างการปรุงอาหารเปิดฝาหรือเติมน้ำ - นี่เป็นความผิดพลาดที่นำไปสู่การสูญเสียรสชาติ! คุณสามารถต้มบัควีทในน้ำหรือนม ส่วนใหญ่แล้วนมปรุงสุกสำหรับเด็กแม้ว่าผู้ใหญ่หลายคนก็ชอบโจ๊กนมเช่นกัน แต่เชื่อกันว่าเพื่อเป็นการอนุรักษ์ สารที่มีประโยชน์, มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กในน้ำ

โดยรวมแล้วบัควีทควรต้มประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำระเหยหมด ยิ่งกว่านั้นก่อนที่น้ำจะเดือดในไม่กี่นาทีแรกไฟควรจะแรงหลังจากนั้นจะต้องขันให้แน่นและโจ๊กควรปรุงด้วยไฟอ่อน คุณไม่ควรเปิดโจ๊กบนเตามากเกินไป - ในกรณีนี้ประการแรกมันสูญเสียสารอาหารและวิตามินและประการที่สองมันจะอร่อยน้อยลงมาก ความคิดเห็นอย่างกว้างขวางว่าโจ๊กบัควีทต้องปรุงเป็นเวลานานนั้นผิดพลาดเพราะมันย้อนเวลากลับไปเมื่อจานนี้ไม่ได้ปรุงบนเตาสมัยใหม่ (แก๊สหรือไฟฟ้า) แต่ในเตาอบรัสเซียดังนั้นกระบวนการทำอาหาร นานกว่ามาก

หลังจากที่โจ๊กสุกแล้ว คุณสามารถวางไว้ในที่อบอุ่น (เช่น ใต้ผ้าห่ม) ในกรณีนี้ ข้าวต้มจะ "สุก" อีกเล็กน้อยโดยไม่ทำให้ร้อนบนเตา และนอกจากนี้ ยังสามารถเก็บร้อนไว้ได้จนกว่าจะเสิร์ฟ เป็นที่น่าสนใจว่าโจ๊กบัควีทสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระ (หรือกับข้าว) และทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นบัควีทชิ้นเล็กชิ้นน้อยและหม้อปรุงอาหาร ในจานดังกล่าว เป็นการดีที่จะใช้โจ๊กที่แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโจ๊กบัควีทมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในร่างกาย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารปรุงสดใหม่เหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้มาก อย่างไรก็ตาม นมซึ่งมักจะบริโภคโจ๊กนี้ ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากบัควีท ดังนั้นโจ๊กที่ชงกับนมสดจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในเวลาเดียวกันดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะเป็นการดีกว่าถ้าเริ่มต้มบัควีทในน้ำแล้วเติมนมก่อนเสิร์ฟ

เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องไม่มีใครพูดถึงอุปกรณ์ทำอาหาร ดีที่สุดสำหรับทำโจ๊ก กระทะโลหะ(ไม่เคลือบ!) ผนังหนา ก้นนูน และฝาปิดที่แน่น เครื่องใช้ในการปรุงอาหารดังกล่าวมีส่วนทำให้โจ๊กต้มและฟูอย่างสม่ำเสมอ

ทุกวันนี้โจ๊กบัควีทถูกมองว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ (และบางครั้งก็เป็นปลา) อย่างไรก็ตาม นักเขียนด้านการทำอาหารชื่อดังในหนังสือ “Secrets of Good Cuisine” แนะนำให้ทุกคนเลิกมองว่าเป็นเครื่องเคียง (ในความเห็นของเขา สลัดเหมาะกับเครื่องเคียงแต่ไม่ใช่ซีเรียล) และเริ่มใช้เป็นเครื่องเคียง จานอิสระ. และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเติมเชื้อเพลิง สิ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นการเติมเชื้อเพลิง? เนย, ไข่สับละเอียด (เคยต้มแล้ว), หัวหอมและ เห็ดแห้ง. แม้ว่าตัวเลือกนี้จะค่อนข้างผิดปกติ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือจานที่อร่อยและผิดปกติ (คำว่า "ผิดปกติ" สำหรับบัควีทมีความเหมาะสมเพียงใด) ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน!

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้ว่าบัควีทมีประโยชน์เพียงใด ข้าวต้มจากซีเรียลนี้เป็นอาหารที่ต้องมีในอาหารของนักกีฬา มังสวิรัติ และทุกคนที่ต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด บัควีทอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ การใช้โจ๊กบัควีททุกวันสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก

แต่กับการเตรียมซีเรียลนั้นหลายคนมักมีปัญหา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรเป็นอย่างไร อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในระหว่างการปรุงอาหารอันเป็นผลมาจากการที่โจ๊กมีความหนืดมากเกินไปหรือยังคงดิบอยู่ วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทอย่างถูกต้อง วิธีทางที่แตกต่างเราจะบอกในบทความของเรา

การเตรียมส่วนผสม

การทำอาหารโจ๊กบัควีทไม่มีอะไรซับซ้อนหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องรู้อัตราส่วนเท่านั้นบัควีทและน้ำ แต่ยังสามารถเตรียมส่วนผสมได้อย่างเหมาะสมก่อนส่งลงกระทะ

ก่อนปรุงโจ๊กต้องแยกบัควีทแยกขยะขนาดใหญ่และขนาดเล็กและล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของซีเรียลจะระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะล้างบัควีท และหลังจากนั้นบัควีทที่สะอาดและชื้นจะถูกส่งไปยังกระทะที่แห้งเพื่อคั่วและคั่ว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดซีเรียลที่มีความชื้นส่วนเกินหลังจากนั้นจะปรุงเร็วขึ้นและกลายเป็นร่วน

รสชาติของโจ๊กปรุงนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับ .เท่านั้น การเตรียมการที่เหมาะสมซีเรียล แต่ยังเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์หรือกรองเนื่องจากความกระด้างสูงส่งผลเสียต่อรสชาติ อาหารพร้อมทาน. อัตราส่วนของบัควีทและน้ำสำหรับทำโจ๊กคือ 1: 2 นั่นคือของเหลวควรเป็นสองเท่าของซีเรียล ปรุงในกระทะก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเคลือบ

ดังนั้นคุณภาพของโจ๊กบัควีทที่ปรุงแล้วจึงขึ้นอยู่กับ:

• จากการเตรียมซีเรียลที่ถูกต้อง
• คุณภาพน้ำ;
• อัตราส่วนของน้ำและบัควีท
• หม้อที่เหมาะสม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง

วิธีทำบัควีท: อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลสำหรับโจ๊กร่วน

จากความชอบของคนส่วนใหญ่ เราสามารถพูดได้ว่าโจ๊กบัควีทร่วนถือว่าดีที่สุด เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับ อาหารจานเนื้อในเวลาเดียวกันและเป็นจานอิสระที่ใช้ค่อนข้างบ่อย

การเตรียมโจ๊กที่ร่วนซุยทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เตรียมชามสำหรับโจ๊ก
2. จัดเรียงและล้างซีเรียล อัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงโจ๊กที่เปราะบางคือ 1: 2 ซึ่งหมายความว่าสำหรับซีเรียล 1 แก้วคุณต้องใช้ของเหลว 2 แก้ว
3. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรส
4. อบและผึ่งให้แห้ง บัควีทในกระทะ
5. เทบัควีทลงในชาม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝา ใส่เนยลงไป ตอนนี้สามารถถอดกระทะออกจากความร้อนได้

เพื่อให้บัควีทอร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้ห่อโจ๊กด้วยข้าวต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทหนืด

หากโจ๊กร่วนเหมาะสำหรับเครื่องเคียงสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ป่วยหลังผ่าตัดควรทำบัควีทหนืดจะดีกว่า สูตรสำหรับการเตรียมแตกต่างจากที่ให้ไว้สำหรับซีเรียลร่วน สำหรับจานนี้ไม่ต้องผัดบัควีทและควรเพิ่มปริมาณของเหลว จากอัตราส่วนของซีเรียลและน้ำในกรณีนี้คือ 1:4 ซึ่งหมายความว่าในการเตรียมโจ๊กหนืดคุณต้องใช้ของเหลว 4 ถ้วยต่อบัควีท 1 ถ้วย

เวลาในการปรุงโจ๊กดังกล่าวจะไม่เกิน 15 นาทีอีกต่อไป แต่ประมาณ 35-40 เพื่อให้ซีเรียลมีเวลาต้มอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นก็แนะนำให้ห่อกระทะด้วยของอุ่นๆ เพื่อให้อาหารเข้ากันดี

บัควีทในหม้อหุงช้า: อัตราส่วนของน้ำและซีเรียล

คุณสามารถปรุงบัควีทในหม้อหุงช้าได้ง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น ในรุ่นยอดนิยมตามกฎแล้วจะมีโหมด "บัควีท" พิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณสามารถใช้โหมดอื่นที่เหมาะสมในความหมาย: "ข้าว" "ข้าวสวย" หรือ "ข้าวต้ม"

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทใน multicooker จะต้องล้าง groats ใต้น้ำไหลในลักษณะเดียวกัน แล้วตากในชาม multicooker โดยตรง โดยเลือกโหมด "Frying" หรือ "Baking" สำหรับสิ่งนี้ หลังจากนั้นก็เทซีเรียลกับน้ำ เติมเกลือ และเซ็ตตัว ที่สอดคล้องกันโหมด. เวลาทำอาหารคือ 40 นาที จากนั้นคุณต้องเปิดฝา multicooker แล้วใส่เนยลงไป

ควรเลือกอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในหม้อหุงช้าในอัตราส่วน 1:2½ นั่นคือสำหรับซีเรียลหลายแก้ว 1 แก้ว คุณต้องใช้ของเหลว 2.5 แก้วเดียวกัน ในกรณีนี้คุณจะได้โจ๊กร่วนแสนอร่อย หากคุณต้องการทำอาหาร จานหนืดแล้วควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 4 แก้วหลายแก้ว

สูตรโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้ากับนม

เนื่องจาก อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเด็กและผู้ใหญ่สามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้ มีการเสนอสูตรข้างต้นสำหรับการเตรียมบัควีทในหม้อหุงช้า อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลในกรณีนี้คือ 1:2½ ในการเตรียมโจ๊กนม ควรเพิ่มสัดส่วนนี้และควรเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นนม

ในการทำให้โจ๊กร่วน ซีเรียลจะผัด โดยตั้งค่าโหมด "การทอด" ไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเลือกโหมด "บัควีท" หรือ "โจ๊กนม" แล้วเทซีเรียลด้วยน้ำ (1 ถ้วย) และนม (3 ถ้วย) หลังจากนั้นปิดฝา multicooker โปรแกรมตั้งเวลาด้วยตัวเอง - 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่น

การทำบัควีทในหม้อนึ่ง

การทำบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้งดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. Groats ทำความสะอาดขยะขนาดใหญ่และล้างใต้น้ำไหล
2. บัควีทบริสุทธิ์วางในชามข้าวและเติมน้ำกรอง
3. อัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคือ 1: 1 ซึ่งหมายความว่าสำหรับซีเรียล 1 แก้ว คุณต้องใช้ของเหลวในปริมาณเท่ากัน
4. เปิดเครื่องนึ่งและตั้งเวลาทำอาหารเป็น 35 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ดึงชามที่มีบัควีทออกมา และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพได้

บัควีทในหม้อ: อัตราส่วนน้ำกับซีเรียล

บัควีทที่ปรุงในหม้อในเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าในหม้อหุงช้า และคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามการเตรียมอาหารเลย ใส่หม้อในเตาอบก็เพียงพอแล้วและหลังจากผ่านไป 40 นาทีก็สามารถดึงออกมาและเสิร์ฟได้ โจ๊กร่วนไปที่โต๊ะ จากอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในกรณีนี้จะเท่ากับ 1:2 เช่นเดียวกับ วิธีดั้งเดิมทำอาหารในกระทะบนเตา

ตามสูตรนี้บัควีทล้างหลายครั้งในน้ำและวางในหม้อ เกลือปลายข้าวด้านบน (เกลือ 1 ช้อนชาต่อปลายข้าว 1 ถ้วย) แล้วเทน้ำร้อนสองถ้วย น้ำเดือด. หลังจากนั้นปิดฝาหม้อแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศา ปรุงอาหาร 40 นาที

สูตรบัควีทตามวิถีพ่อค้า

สูตรของพ่อค้าแตกต่างจากบัควีทแบบดั้งเดิมในหม้อ ส่วนผสมทั้งหมดของจานจะถูกนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งล่วงหน้าและหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบเท่านั้น

ขั้นแรกให้นำหัวหอมเล็ก แครอทและหมูสไลซ์ (200 กรัม) ไปทอดในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันบัควีทจะต้มในกระทะจนสุกครึ่ง อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำระหว่างการปรุงอาหารคือ 1: 1 นั่นคือซีเรียลไม่ควรต้มให้นิ่ม หลังจากนั้นเนื้อสัตว์และโจ๊กจะถูกวางในชั้นในหม้อไม่เกิน 2 ซม. จากด้านบนเติมน้ำ 50 มล. เพื่อให้ซีเรียลพร้อม จานปรุงในหม้อเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

โจ๊กบัควีทสำหรับให้อาหารครั้งแรก

สิ่งสำคัญคือต้องกำหนด สัดส่วนที่ถูกต้องน้ำและซีเรียลเมื่อปรุงโจ๊กบัควีทสำหรับการให้อาหารครั้งแรก บัควีทเป็นซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นธัญพืชกลุ่มแรกที่นำมาใช้ในอาหารของทารกได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป

ในการเตรียมโจ๊กทารกสำหรับให้นมบัควีทจะถูกล้างให้สะอาดก่อน อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำในระหว่างการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1:10 บัควีทบริสุทธิ์จะถูกโอนไปยังแผ่นอบและอบในเตาอบ ในเวลานี้คุณต้องการต้มน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วในกระทะแล้วเทบัควีทลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีจนโจ๊กมีความหนืดมาก หลังจากนั้นจะต้องบดในเครื่องปั่นเย็นและนำเสนอเป็นอาหารกลางวันให้กับทารก

ทานอะไรกับเครื่องเคียง

วิธีทำบัควีทแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียง

20 นาที

160 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

โจ๊กบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งควรอยู่ในอาหารของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม ควรบอกว่าเป็นการยากที่จะกินโจ๊กบัควีทเพราะมันแห้งเกินไป ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงปฏิเสธอาหารจานนี้ วันนี้เราจะแก้ปัญหานี้และหาวิธีปรุงบัควีทสำหรับเครื่องเคียงอย่างถูกต้องเพื่อให้ฉ่ำหอมและอร่อยมาก

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นทำเครื่องเคียงบัควีทหลายๆ อย่างกับคุณ บางคนอาจมีคำถาม: วิธีปรุงให้อร่อย บัควีทร่วนสำหรับกับข้าว?

วิธีทำบัควีท

มีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณได้โจ๊ก

บัควีทร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้วและตอนนี้เราสามารถพูดถึงเครื่องเคียงได้อย่างแน่นอน

สูตรเครื่องเคียงบัควีทกับหัวหอมและเห็ด

เครื่องใช้และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น:มีด, เขียง,กระทะ, ไม้พายผสม,เครื่องใช้ในครัว

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เมล็ดข้าวบัควีทเมื่อเลือกบัควีทสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจ

เห็ด.สำหรับจานนี้เห็ดชนิดใดก็ได้: สดหรือแช่แข็งตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ให้ถูกต้องก่อนเตรียมอาหารจานหลัก หากคุณใช้เห็ดพอชินีหรือเห็ดแชมปิญอง ทางที่ดีควรต้มเป็นเวลา 15 นาที ถ้าเห็ดป่า คุณต้องปรุงนานขึ้นขึ้นอยู่กับชนิด แล้ววางบนกระทะ หากคุณแน่ใจว่าเห็ดแช่แข็งถูกต้มก่อนแช่แข็ง คุณสามารถส่งเห็ดไปที่กระทะได้ทันที หากคุณไม่แน่ใจ ให้ต้มประมาณ 15 นาทีเช่นกัน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

จานนี้เสิร์ฟกับอะไร?

บัควีทกับเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระมันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก และคุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากผักและเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย

คุณยังสามารถปรุงกับข้าวบัควีทกับหัวหอมและแครอท แทนที่จะใส่เห็ด คุณต้องใส่แครอทชิ้นเล็กๆ ขูดบนเครื่องขูด ไปที่หัวหอม เครื่องเคียงดังกล่าวทำในลักษณะเดียวกับในสูตรที่อธิบายข้างต้น และคุณยังสามารถเสิร์ฟผักหรือสลัดได้อีกด้วย

สูตรวิดีโอ: วิธีทำบัควีทแสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียง

หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเครื่องเคียงกับบัควีทแบบง่ายๆ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรืออาหารว่าง

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียงให้อร่อย?

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อยจริงๆ! บัควีทต้มเองไม่ใส่ซอสเพิ่มมาค่อนข้างยาก ดังนั้น สูตรนี้ช่วยปรับปรุง คุณสมบัติด้านรสชาติรวดเร็วและเป็นประโยชน์!

เพื่อให้บัควีทชุ่มฉ่ำต้องผสมกับผักทอด คุณสามารถใช้เห็ด หัวหอม แครอท มะเขือเทศ บวบ มะเขือม่วง หรือผักที่คุณชื่นชอบ

จัดเรียงซีเรียล แม้ว่าคุณจะซื้อสินค้าราคาแพง แต่ก็มีโอกาสที่จะมีเศษซากพืชอยู่ด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะมองผ่านบัควีทและกำจัดสิ่งแปลกปลอมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

ล้างบัควีท ก็เพียงพอแล้วที่จะทำสองสามครั้งใต้น้ำไหลจนกว่าของเหลวจะใส

ขั้นตอนที่ 3

จุดซีเรียลในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บัควีทร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตั้งไฟให้เล็กและอย่าหักโหม: ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของบัควีท ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป ตามกฎแล้ว 3-4 นาทีก็เกินพอ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ซีเรียลในกระทะด้วยน้ำเกลือ น้ำควรจะเป็นสองเท่าของบัควีท เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด ให้ใช้ถ้วยตวงแบบเดียวกันสำหรับซีเรียลและน้ำ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำบัควีทคือจานที่มีก้นหนา เธอจัดให้ ปริมาณที่เหมาะสมไอน้ำซึ่งทำหน้าที่ปรุงโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 5

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปิดฝาหม้อ ต้มบัควีทเป็นเวลา 12-20 นาที ในเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดกระทะและอย่าคนโจ๊ก มิเช่นนั้นคุณสามารถละเมิดระบอบอุณหภูมิได้

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบความพร้อมของบัควีทโดยใช้ช้อนด้านล่าง หากไม่มีน้ำหรือโจ๊กติดมันเล็กน้อยก็สามารถเอาออกจากเตาได้

ขั้นตอนที่ 7

ใส่เนยหรือ เนยใส. จากนั้นปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที ดังนั้นโจ๊กจะยิ่งนุ่ม

ขั้นตอนที่ 8

สนุก!

1. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้แช่บัควีทสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร มันดูดซับน้ำและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก
2. การทำโจ๊กบัควีทในนมใช้เวลานานกว่าในน้ำ 10-15 นาที คุณยังสามารถต้มบัควีทในน้ำ จากนั้นเติมนมอุ่นลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด
3. หากคุณปรุงโจ๊ก ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับวิธีการดั้งเดิม โหมดที่คุณต้องการคือ "บัควีท" หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ลองใช้โหมด "ข้าว" หรือ "โจ๊กนม"

คุณรู้เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น