จานเนื้อกับน้ำผึ้ง ไอเดียการทำอาหารจานเนื้อกับน้ำผึ้ง

นานๆที งานเลี้ยงปีใหม่หมูอบน้ำผึ้งรสชาติดีไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น กินกับอะไรก็อร่อย ซอสทาตาร์ มัสตาร์ดโฮมเมดหรือมะรุมกับครีมเปรี้ยวทุกอย่างเข้ากันได้ดี
และฉันก็ชอบหมูย่างเพราะมันทำให้ฉันไม่ต้องพยายามอย่างเต็มที่ในการเตรียมตัวในวันหยุด ฉันหมักเนื้อเมื่อวันก่อนและเก็บไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นในปลอกอบ และสองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะขยับมือเล็กน้อยฉันก็ส่งเนื้อไปที่เตาอบ และนั่นคือทั้งหมด ฉันใช้เวลากับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร เราต้องการสองสิ่ง:
ครั้งแรก: 4-6 ชั่วโมงก่อนดอง ปรุง หมักน้ำผึ้ง. เขามีกลิ่นหอมมาก ประกอบด้วยมัสตาร์ด มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, พริกไทย. ทั้งหมดนี้ต้มก่อนแล้วจึงผสม หมูอบน้ำผึ้ง ราดหน้าสวยๆ เปลือกคาราเมลและได้กลิ่นจนน้ำลายไหลเลยทีเดียว
วิธีการทำ
ประการที่สอง: หมูชิ้นหนึ่งที่มีกระดูกและชั้นไขมันเล็ก ๆ วันนี้มีชิ้นน้ำหนัก1.2กก. น้ำหนักดี. เมื่อเนื้อมากกว่า 1.5 กก. จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อยและมีโอกาสที่เนื้อจะไม่อบ ถ้าแขกเยอะก็เอาเนื้อไปสองชิ้น
เวลาเตรียม เตรียม 30 นาที หมัก 1 วัน อบ 2 ชั่วโมง
ความยาก: ปานกลาง
องค์ประกอบสำหรับ 6-8 คน
หมู - 1.2-1.5 กก.
กระเทียม - 4 กลีบ
สำหรับซอสหมักน้ำผึ้ง:
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำส้ม- ที่ 5 ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กุ้งบนเตียงไก่พริกไทย

เนื้อนายกเทศมนตรีหรือเนื้อศิษยาภิบาลเหมาะสำหรับการย่างขนาดเล็ก สเต็ก สตูว์ สตูว์ สตูว์ โรลลาด และเนื้อฟองดู ให้รางวัลตัวเองกับบางสิ่งที่พิเศษ ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ: สำหรับเสียบไม้ การเตรียมพริก: สำหรับพริก ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมและสับละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ปอกปาปริก้าและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยความร้อนเล็กน้อยจนน้ำกระเซ็น จากนั้นปรุงอาหารต่อประมาณหนึ่งนาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศและ กระเทียมน้อยและปรุงอาหารอีกครั้ง ตอนนี้ลองเครื่องเทศ ทากุ้งที่ปรุงสุกบนน้ำลายไม้แล้วผัดในกระทะด้วย น้ำมันมะกอกจากแต่ละด้าน ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และผ่าครึ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง วางชิ้นไก่บนจาน ใส่บัลซามิกอาย โรยพริกไทย วางกุ้งบนผัก และตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะเขือเทศผ่าครึ่ง และผักชีฝรั่ง

วิธีทำหมูอบน้ำผึ้ง:

เตรียมน้ำดองจากลิงค์ด้านบน ควรแช่น้ำดองแล้วทุกอย่างจะอร่อย
ล้างหมูแล้วปล่อยให้แห้ง 10 นาที
ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้น ยัดไส้หมู
ในหมูชิ้นหนึ่งรอบ ๆ ทุก ๆ สองเซนติเมตรให้ตัดด้วยมีดและสอดกระเทียมลงในกระเป๋าที่เป็นผลอย่างระมัดระวัง
ตัดปลอกย่างให้ได้ขนาดเท่าหมู แล้วหนีบด้วยกิ๊บด้านหนึ่ง
เคลือบทุกด้าน ซอสหมักน้ำผึ้งหมูแล้ววางลงในแขนเสื้อทันที แนบคลิปที่สอง
นวดและหมุนแขนเสื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างสม่ำเสมอ
นำบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีเนื้อสัตว์สำหรับกลางคืนหรือกลางวันในตู้เย็นออก พลิกเนื้อสองสามครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อหมักอย่างสม่ำเสมอ
วันรุ่งขึ้นเปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้ววางแขนหมูหมักไว้บนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที
ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำหมูออกมา ผ่าแขนเสื้อเล็กน้อย เจาะเนื้อและตรวจสอบความสุก ถ้าน้ำที่ออกมาใสก็หมูหมด ไม่ - อบต่อ
เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้เพิ่มรอยผ่าที่แขนเสื้อแล้วดันขอบฟิล์มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือก
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนในแขนเสื้อประมาณ 15-20 นาที
นำหมูอบน้ำผึ้งใส่จานใหญ่สวยงามพร้อมเสิร์ฟทันที

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. เกลือ ผัดในน้ำมัน นำออกมาพักไว้ ใส่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ขมิ้นและผักชี ใส่ซุปและสับปะรด ใส่เนื้อ ถั่วลันเตา และถั่วเขียว เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง มะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที แช่ผิวให้แข็งและเย็น

หมูย่างมัสตาร์ดซอสน้ำผึ้ง

จากนั้นหั่นเป็นชิ้น แกนและหั่นเป็นชิ้นให้เคี่ยว หญ้าและได้รับสัมผัสผลไม้ผ่านส้ม เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 805 กิโลแคลอรี, โปรตีน 70 กรัม, ไขมัน 35 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม การเตรียม: แกะเนื้อแกะออกจากเอ็น ล้างสมุนไพร เช็ดให้แห้ง เด็ดออกจากลำต้น และสับ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้าง 0 แห้ง แห้ง สมุนไพร อัลมอนด์ พริก เปลือกส้มและน้ำผลไม้ มัสตาร์ด ผสม แยมส้มและเกลือ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ

ซอสทาร์ทาร์ มัสตาร์ดหรือมะรุมกับครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ สูตรนี้ให้คุณทำอาหารได้ จานวันหยุดโดยไม่ต้องใช้แรงงานใดๆ หมูย่างนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้น เช่น มายองเนส ชีส ฯลฯ ดังนั้นคุณจึงสามารถหาส่วนผสมเพิ่มเติมได้บนโต๊ะในรูปแบบของสลัดของว่างและผัก

หมูย่างซอสน้ำผึ้ง

ผัดเนื้อแกะลงในหม้อ โรยเนื้อแกะด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเค็ม ไวน์ขาวและเนื้อแกะ วางเนื้อแกะบนรางด้านล่างและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันผักก็สะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นหยาบ แบ่งผักออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 50 นาที รอบลูกแกะ และปล่อยให้มันผสม Grappa, 300 ml Riesling, 100 ml น้ำซุปไก่, 150 แครอทอ่อน 100 กรัมขนาดเล็ก เห็ดสีน้ำตาล, หน่อไม้ฝรั่งเขียว 200 กรัม เกลือ พริกไทย ครีม 100 มล.

ผสมสมุนไพรกับผ้าขนหนูในครัว. ผัดน้ำมันในกระทะ ตัดหัวหอมในกระทะทอดประมาณ 2-3 นาที โรยด้วยแป้งล้างออกสั้น ๆ โรยด้วย grappa ปล่อยให้เดือด เพิ่มไวน์และสต็อก ช่อและชิ้นไก่ ปิดฝาที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 40 นาที ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดปลาย ตัดแผ่นเป็นแนวเฉียงยาว 3 ซม. น้ำมัน 4 นาทีใส่เห็ดปรุงอาหาร 2-3 นาทีเกลือและพริกไทย นำชิ้นไก่ออกจากซอสแครอท ซอสที่เข้มข้น

ฉันปรุงหมูฮันนี่ย่างแขนได้อย่างไร:

ขั้นแรก ฉันเตรียมน้ำดองน้ำผึ้ง ควรแช่น้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีทำ ดูสูตร ซอสน้ำผึ้ง-หมัก
ล้างหมูให้สะอาด ทิ้งไว้ให้แห้ง 10 นาที
ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้น ฉันจะยัดหมู

ตามแนวเส้นรอบวงของเนื้อหมูทุก ๆ 2 ซม. ฉันตัดด้วยมีด ในกระเป๋าที่เกิดให้ใส่แถบกระเทียมอย่างระมัดระวัง กระเทียมจะให้รสชาติและเนื้อจะมีกลิ่นหอม
ฉันตัดปลอกย่างให้ได้ขนาดเท่าชิ้นหมูแล้วติดกิ๊บที่แขนเสื้อด้านหนึ่ง ฉันพับแขนเสื้อข้างเนื้อเพื่อเอาชิ้นที่เปื้อนออกทันที

เคลือบหมูทุกด้านด้วยซอสหมักน้ำผึ้ง

เนื้อย่างหมักน้ำผึ้ง

ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 10 นาที เพิ่มครีมต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เห็ดและหน่อไม้ฝรั่ง นำสมุนไพรออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ ให้เอาหนังของชิ้นส่วนไก่ออก แล้วใส่เนื้อกลับเข้าไปในซอส ตัดผักชีฝรั่งที่เหลือออกแล้วโรย มันทำด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่งผักชีฝรั่ง

เตรียมเนื้อลูกวัวคว่ำ 1 มัสตาร์ด โยนเนื้อลูกวัวแล้วห่อด้วยเส้นด้ายในครัว หล่อลื่นชั้นไขมันของหลังส่วนล่างด้วยมัสตาร์ดที่เหลือ ความร้อนช้าและผัดทุกด้าน ใส่เนื้อลูกวัวลงในกระทะ ปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ใส่จาน ถอดไหมพรม คลุมให้อุ่น ใส่น้ำเกลือลงในหม้อ ต้มลดและต้ม บรั่นดีครีมและพริกไทย เสิร์ฟเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นบาง ๆ กับซอส

ฉันใส่เนื้อในแขนเสื้อแก้ไขคลิปที่สอง ฉันนวดและหมุนแขนเสื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ
ฉันทำความสะอาดในเวลากลางคืนหรือวันในที่เย็น สำหรับ ดองที่ดีที่สุดฉันพลิกแขนเสื้อสองสามครั้ง
ฉันเปิดเตาอบที่ 230 องศา ฉันวางแขนหมูไว้บนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา
หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันก็เอาหมูออกมาทำแผลเล็ก ๆ ที่แขนเสื้อ ฉันเจาะเนื้อตรวจสอบความพร้อม ถ้าน้ำที่ออกมาใสก็หมูหมด ไม่ ฉันทำขนมต่อ

เตรียม: ตัดหัวหอมและหั่นเป็นเส้น ล้างโหระพาเขย่าแล้วลอกแผ่นพับ ล้างมะนาวให้สะอาด ถูและปอกมะนาวอย่างประณีต ถู. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมันในเนื้อย่างและเนื้อย่างในนั้นแล้วออก ใช้เตาอั้งโล่ หอมหัวใหญ่ กระเทียม โหระพาครึ่ง เปลือกมะนาว. ในกระทะและใต้ซอสใต้ตา ด้วยน้ำซุปและน้ำมะนาว วางเนื้อย่างในน้ำซุปและเพิ่มส่วนที่เหลือ พับแครอท ทิ้งสีเขียวไว้

หมูตุ๋นซอสน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้สะอาด แครอทและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พร้อมกับแครอทและมันฝรั่ง แต่พวกเขายังเกษียณอายุ รับใช้กับ Senfrahm และ Spizenkol พวกเขารวมกันเป็นหนึ่ง อาหารอันโอชะที่เกินขอบเขตของบาวาเรีย การเตรียม: ตัด ไส้กรอกขาวแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร นำเส้นออกแล้วตัดแถบกว้างหนึ่งเซนติเมตร กระเทียมทำความสะอาดก้อนเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นนิ้ว เพิ่มกะหล่ำปลีเผ็ด ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วถูด้วยไวน์ขาว

เมื่อเนื้อสุก ฉันเพิ่มกรีดที่แขนเสื้อ ฉันกระจายขอบของฟิล์มแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

ฉันปล่อยให้มันยืนอยู่ในแขนเสื้อประมาณ 15-20 นาที ฉันนำหมูอบในจานขนาดใหญ่ที่สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที สำหรับเนื้ออบ ฉันขอเสนอซอสทาทาร์ มัสตาร์ดหรือมะรุมพร้อมครีมเปรี้ยว
ทานให้อร่อย! หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการทำหมูกับน้ำผึ้ง ถาม ฉันจะช่วยคุณอย่างแน่นอน

ผัดเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปัดชิ้นไส้กรอกในน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาที ครีมกับ ซุปผัก, มัสตาร์ดเม็ดและพริกแดงจนเนียน เทลงไป ปล่อยให้เดือดครีมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หอมใหญ่ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีเผ็ด

เนื้อลูกวัวราดซอสมะนาว

เคล็ดลับสำหรับการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ: เปลี่ยนไส้กรอกขาวด้วยอกไก่งวงและครีมครึ่งหนึ่งด้วยโยเกิร์ต คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 754 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที ค่อยๆ เช็ดขี้เลื่อยลูกวัวด้วยกระดาษสำหรับทำครัว เคาะเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันระหว่างฟิล์มกาวสองชั้นจนบาง 5 มม. ล้างมะนาวร้อน แห้ง ปอกเปลือกและบีบผลไม้ เทน้ำดองลงบนไส้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงโดยสลับไปมาระหว่างกัน

เนื้ออบในไวน์ขาวกับน้ำผึ้ง สับหัวหอมอย่างประณีตทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อความโปร่งใส ใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำผึ้ง และมะเขือเทศลงไป ผัดและนำไปต้ม คุณสามารถบดมวลนี้ด้วยเครื่องปั่น เกลือและ...คุณจะต้อง: เนื้อติดกระดูก - 1.8 กก., ไวน์ขาว - 1 แก้ว, หัวหอมสีน้ำเงิน - 4 ชิ้น, วางมะเขือเทศ- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกป่น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

นำชิปออกจากน้ำดองแล้วสะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนเนื้อเป็นแป้งเล็กน้อย จากนั้นทอดชิปในน้ำมันร้อนทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 นาทีใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเก็บชิปไว้ในเตาอบ เทน้ำดองลงในกระทะ จากนั้นเติมไวน์และต้มให้เดือด การเตรียม: ออสโซบูโกขาลูกวัวตุ๋นกับเนื้อและกระดูกเป็นตัวอย่างทั่วไปของอาหารลอมบาร์ด และเพื่อให้ชิ้นนั้นฉ่ำและนุ่มจริงๆ ต้องปรุงจานอย่างน้อยสองชั่วโมง อุปกรณ์สำคัญ: จานหม้อตุ๋นแบบตื้นหรือหนักหรือเครื่องปิ้งขนมปังแบบตื้นที่มีฝาปิดซึ่งข้อนิ้วที่อยู่ติดกันมีที่

เนื้อเปรี้ยวหวาน ตัดเนื้อทอด เทน้ำใส่พริกไทยใบกระวานหัวหอมสับผสมปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาเนื้อออก กรองน้ำซุปที่เหลือ เทใส่เนื้ออีกครั้ง เทลงในเนื้อด้วย...ต้องใช้: เนื้อวัว - 1 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 50 กรัม, ไขมัน - 40 กรัม, น้ำผึ้ง - 40 กรัม, น้ำตาล - 40 กรัม, ลูกเกด - 100 กรัม, กรดมะนาว- 1/4 ช้อนชา, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ขนมปังขิงน้ำผึ้ง - 1 ชิ้น

หนุ่มไวน์แดงสด ข้อต่อหลวมของไขมันและเส้นเอ็นและถูวันหนึ่งด้วยหรือ โหระพาสด, โรสแมรี่, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย เตรียม. แล้วเติมไวน์แดง บิตนี้สามารถต้มและเทลงได้ มะเขือเทศบดและส่วนหนึ่งของกองทุนแกะ ด้วยกากบาทและอบเชยเล็กน้อย - ปรุงรสด้วยปลายมีดเพียงอันเดียว ทำซ้ำอีกครั้งดีกว่า เพราะถ้าเครื่องเทศทั้งสองนี้เสร็จแล้ว ซอสก็ไม่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น

ข้อต่อที่จะปล่อยทิ้งฝาบนเตาอั้งโล่หรือหม้อและประมาณ 2.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวฝาที่ปิดไว้ - อาจเทระหว่างนั้น หลังจากทำอาหารแล้ว ให้แกะขอเกี่ยวออกเร็วๆ และชิมซอส เช่น ยังคงอยู่กับ พริกป่นหรือกระสุนบีเวอร์เพื่อความคมและการยิงบัลซามิกเพื่อความกลม ฉันไม่ต้องการการผูกมัดอีกต่อไป! สิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้นเพราะผักสามารถอยู่ในซอสได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

เนื้อกับผักในหม้อ ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ผัดเนื้อสับและผักอื่นๆ แยกกันในน้ำมัน ใส่เนื้อและผักผัดลงในหม้อ เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง...คุณจะต้องการ: น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, กรดซิตริก - 1/8 ช้อนชา, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำตาล - 1/4 ถ้วย, หัวหอม - 1 หัว, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, แครอท - 10 ชิ้น, เนื้อวัว (ส่วนไหล่) - 0.5 กก., ใบกระวาน- ค้อนพริกไทยดำ 1 ชิ้น...

ซี่โครงที่ดีต้องใช้เวลาและความร้อนเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะได้เนื้อที่หลุดออกจากกระดูกอย่างแท้จริง หากตะแกรงย่างอยู่แค่ในฤดูหนาว ซี่โครงก็สามารถใส่ในเตาอบได้ แต่ตัวเลือกเตาอบก็ต้องการเวลาเช่นกัน และบางครั้งก็ใช้เวลานานเกินไปและเสมอเมื่อเกมเริ่มในครึ่งชั่วโมง และร่างกายก็ต้องการเบียร์เย็นๆ อยู่แล้ว

แน่นอน คุณจะไม่ได้ซี่โครงเนยในหม้อในหม้อ นั่นเป็นไปไม่ได้ แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงให้สุกเร็วขึ้นและสบายตัว แต่นั่นก็ไม่ใช่ซี่โครงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ที่นี่คุณต้องตัดและเคี้ยวเล็กน้อย แต่คุณมีคำพ้องความหมาย แต่หลังจาก 25 นาทีระหว่างนิ้ว และเหนียวหนึบ ซอสหวานทำให้เธอดีที่สุดและทำให้ซี่โครงสนุก แล้วคุณยังมีฟันอยู่ใช่หรือไม่?

เนื้อกับลูกแพร์และน้ำผึ้ง ปอกลูกแพร์หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเอาแกนจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาทีด้วยน้ำมะนาว ลูกแพร์ควรมั่นคง สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม และ&nb...คุณจะต้องการ: เนื้อวัว - เนื้อ 1.5 กก., ลูกแพร์แข็ง - 6 ชิ้น, น้ำมะนาว - 1 มะนาว, หัวหอม - 2 หัว, เบียร์ - 2 ลิตร, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา, ใบโหระพาสับ - 3 ...

ส่วนผสมสูตรสำหรับ 1 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมทับทิม

รวมส่วนผสมของน้ำดองในชาม ใส่ซี่โครงลงในชาม และผสมให้เข้ากันกับน้ำดอง นำซี่โครงออกจากซอสหมักแล้วผัดในกระทะโดยพลิกกลับอย่างสม่ำเสมอ เมื่อพวกเขาเริ่มเป็นคาราเมล เทน้ำดองที่เหลือ เคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำ 100 มล. ปิดฝากระทะแล้วปรุงซี่โครงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ถอดฝาออกและผัดซี่โครงสักสองสามนาทีจนซอสเป็นน้ำเชื่อมและซี่โครงเป็นมันเงาและสีเข้มอย่างสวยงาม ระวังอย่าให้อะไรไหม้ เสิร์ฟซี่โครงบนจานแล้วราดซอสที่เหลือลงไป

หมูอบน้ำผึ้ง ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของแฮม) เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากเนื้ออย่างต่อเนื่อง เช็คความสุกของเนื้อ...ที่จำเป็น: แฮมหมูกับกระดูก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำผึ้ง, มายองเนส, กระเทียม

เนื้อในจอร์เจีย หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างและทำให้แห้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เกลือและพริกไทย ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศใส่น้ำผึ้งเทน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างและแช่เย็น 3 ชั่วโมง เพิ่มครีมลงในเนื้อผสมใส่ ...ต้องการ: หมู 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, เครื่องเทศ (ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อที่ละลายในปากเหมือนเนย สูตรนี้มีไฮไลท์แน่นอน: เนื้อแกะหวานกับน้ำผึ้ง สูตรอาหาร: สตูว์เนื้อแกะกับ เปลือกน้ำผึ้ง. เมื่อเนื้อย่างค่อยๆ เคี่ยวในเตาอบ เนื้อจะค่อยๆ ละลายบนลิ้นขณะรับประทาน ล้างไม้กอล์ฟ ผึ่งให้แห้ง เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำมัน ในกระทะขนาดใหญ่ หายใจเข้าลึก ๆ ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หมุนเตาอบ 180 องศา เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยๆ ใส่น้ำสต๊อกหรือน้ำซุป

ล้างแครอทและขึ้นฉ่าย ล้างและหั่นเป็นชิ้นหยาบ ตัดปมกระเทียมตามขวาง ขายไวน์ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและเจือจางไวน์ ดื่มผักที่มีเกลือและพริกไทย นำกระทะที่มีไขมันออกจากเตาอบ วางเท้าของคุณบนชิ้น อลูมิเนียมฟอยล์. ผสมน้ำผึ้งกับ ซีอิ๊วสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกระดาษฟอยล์บนชั้นวางเตาอบ เก็บผักในกระทะเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อผ่านตะแกรง ปล่อยให้มันปรุงเพื่อลิ้มรส

เนื้ออบกับแครอทและพาร์สนิป 1. ล้างหมูให้แห้ง ตัดเนื้อให้ลึก 3 ซม. ในระยะ 2-3 ซม. 2. บดสมุนไพรแห้งและเมล็ดพืชในครกและเกลือ ผสมกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด 3. เกลี่ยเนื้อให้ดีด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 4.แครอทกับพาสต้า...คุณจะต้องการ: หมู (เนื้อ) - 2,000 กรัม, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (โหระพา, โรสแมรี่, มิ้นต์), ออลสไปซ์และพริกไทยป่น, เมล็ดผักชีฝรั่งและยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, เกลือเพื่อลิ้มรส, แครอท - 1 ชิ้น, พาร์สนิป (ราก) - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กานพลู

เนื้อกับลูกแพร์และน้ำผึ้ง ปอกลูกแพร์หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเอาแกนจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาทีด้วยน้ำมะนาว ลูกแพร์ควรมั่นคง สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเนื้อทำความสะอาดจากฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นส่วน ๆ ...คุณจะต้องการ: เนื้อวัว - เนื้อ 1.5 กก., ลูกแพร์แข็ง - 6 ชิ้น, น้ำมะนาว - 1 มะนาว, หัวหอม - 2 หัว, เบียร์ - 2 ลิตร, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา, ใบโหระพาสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก...

เสียบไม้หอมๆ 1 ล้างฝักพริก แกะเมล็ดพืช หั่นเป็นวงบางๆ ผสมซอสมะเขือเทศกับพริกปาปริก้า เกลือ พริกไทยป่นและน้ำผึ้ง ใส่พริก คลุกเคล้าทุกอย่าง 2 ปอกหัวหอมและกระเทียมสับ ปอกมะเขือเทศ สับละเอียด นวดทุกอย่างด้วยเนื้อสับ เกลือ บด...จำเป็น: ผสม 500 กรัม เนื้อบดละเอียด, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอม 1 หัว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ, พริก 1 เม็ด, โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา, อบเชย 1 หยิบมือ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันราสท์ 2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อ - ออสเตรเลีย ล้างเนื้อ. แห้งหั่นเป็น4 ชิ้นแบ่งและตีกลับเบาๆ ผสมน้ำผึ้งกับไวน์ขาว น้ำมะนาว และเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ เกลือ พริกไทย โรยหน้าด้วยมาจอแรม ทิ้งไว้ 10 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อุ่นในกระทะ...ต้องใช้: ครีมไขมัน 10% 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, กล้วย 4 ลูก, 3 โต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช, 2 หัวหอม 1/2 ช้อนชา มาจอแรมหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 โต๊ะ ช้อน น้ำมะนาว, ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ , 2 โต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเนื้อลูกวัว 600 กรัม 1 โต๊ะ รากพืชชนิดหนึ่งขูดหนึ่งช้อนหยิก ...

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ