น้ำหมักที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวกับน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง วิดีโอ: "ฮันนี่มัสตาร์ดหมักเนื้อ"

ความปรารถนาที่เกิดขึ้นเองในการปรุงอาหารเคบับแสนอร่อยทำให้เกิดคำถาม: วิธีการปรุงน้ำดองให้อร่อย? อร่อยและ บาร์บีคิวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด - สูตรที่ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า! หมักจาก น้ำผึ้งหอมและ มัสตาร์ดเผ็ดทำให้เนื้อมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ บาร์บีคิวที่น่ารับประทานน่ารับประทานแดงก่ำฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะดึงดูดทุกคน การรวมกันที่ผิดปกติส่วนผสมสำหรับหมักให้มีเอกลักษณ์และ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนหมูเสียบไม้. เคบับชิ้นที่มีเสน่ห์ละลายในปากของคุณและกลิ่นหอมที่ชวนมึนเมาทำให้คุณคลั่งไคล้ ไม่เชื่อ? มาทำอาหารด้วยกัน - แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

หมู - 1.5 กิโลกรัม
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนขนม
หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
เกลือ;
ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
บาร์บีคิวแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับปรุงอาหารให้อร่อยเย้ายวนอย่างเหลือเชื่อ บาร์บีคิวแสนอร่อยเราจะใช้เนื้อหมู (สำหรับเคบับตามสูตรนี้ จะใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่มีหรือตามต้องการ)
บาร์บีคิวที่ดีมาก เนื้อสดและไม่แช่แข็ง ในระหว่างการแช่แข็งเนื้อจะสูญเสียรสชาติและความชุ่มฉ่ำ และสำหรับ บาร์บีคิวแสนอร่อยความชุ่มฉ่ำเป็นเกณฑ์ที่สำคัญมาก
ล้างเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิวให้สะอาดแล้วตัดเยื่อพรหมจรรย์ออก (ถ้าจำเป็น)
ตราบใดที่เราจะทำบาร์บีคิวบนตะแกรงเราก็หั่นเนื้อไม่เป็นก้อน แต่ เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและสุกทั่วถึงกัน
หัวหอมปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง (หากคุณปรุงชิชเคบับด้วยไม้เสียบ คุณสามารถหั่นเป็นวงได้)
ในการหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิวเราต้องการจานลึก (ในกรณีของฉันนี่คือชามก้นลึก)
เราส่งหมูไปยังภาชนะที่เตรียมไว้นวดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง (วงแหวน) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน Shish kebab "ชอบ" หัวหอมมาก ดังนั้นควรมีหัวหอมเยอะๆ
น้ำหมักสำหรับเสียบหมูมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ที่ดี สูตรเบ็ดเตล็ดใช้ หมักต่างๆสำหรับเนื้อหมู ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและ สูตรอร่อยน้ำหมักสำหรับบาร์บีคิวหมู: ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
ในภาชนะที่แยกจากกันรวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพิ่มอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์) และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวลงในส่วนผสมของมัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณและครอบครัวชอบได้
เกลือเนื้อกับหัวหอมเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน (คุณต้องผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้เกลือกระจายทั่วถึงเนื้อทั้งหมด)

อย่างไหน จำนวนมากวันนี้มีน้ำดอง! วิธีการหมักเนื้อเพื่อให้จานอร่อยฉ่ำและนุ่มไม่ว่าเราจะใช้เนื้ออะไรก็ตาม! ฉันได้บอกคุณกับเพื่อน ๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยถ่านที่ไหม้แล้ว ความพร้อมและความชุ่มฉ่ำของเนื้อขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่น้ำดองเป็นเรื่องราวที่แตกต่างกัน รสชาติของเนื้อขึ้นอยู่กับมัน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและ น้ำดองอร่อย- กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ดฝรั่งเศส และหัวหอม

หมัก 2 กก คอหมู- 100 กรัม น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส, หัวหอม 0.5 กก. ส่วนผสมของพริก โหระพา (โหระพา) หยิก พริกขี้หนูน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 50 มล.

ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันให้เข้ากัน เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งโหระพา ผสมให้เข้ากัน เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้วส่งไปที่เนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราใส่มันภายใต้ความกดดันและส่งไปหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน

เรากำลังเตรียมไฟ - เราต้องการถ่านหินที่เผาไหม้ดี

เราเสียบเนื้อบนไม้เสียบและเพิ่มหัวหอมหรือผักระหว่างชิ้น เราส่งไปที่ตะแกรง วางไม้เสียบบนตะแกรงให้ใกล้กันมากที่สุด เพื่อป้องกันการสูญเสียความร้อน ด้วยเหตุนี้ เคบับจะชุ่มฉ่ำและสุกเร็วขึ้น ทอดเคบับบนถ่านร้อนเท่านั้นและควรมีเพียงพอ - ชั้นที่สม่ำเสมออย่างน้อยห้าเซนติเมตรทั่วบริเวณทั้งหมดปกคลุมด้วยไม้เสียบเนื้อและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ที่เปิดไฟ!

อย่ากลับเนื้อบ่อยเกินไปหรือไม่บ่อยเกินไปบนไม้เสียบ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งหรือไหม้ เราติดตามเนื้อ

อย่ากลัวว่าเคบับจะมีรสหวาน - ไม่ใช่ ในการทำเช่นนี้มีตัวทำให้เป็นกลางในน้ำดอง - หัวหอม เคบับกลายเป็นเนื้อนุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมของมัสตาร์ดเล็กน้อยและความเผ็ดเล็กน้อย

อดทนอีกนิด เคบับจะพร้อม เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน หากคุณสังเกตเห็นว่ามันเริ่มไหม้หรือแห้งเกินไปในบางแห่ง ให้โรยด้วยน้ำดองหรือน้ำในสถานที่เหล่านี้

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ทำแผลตามเนื้อถ้าน้ำใส - เคบับพร้อม!

Shish kebab จากเนื้อหมักอย่างดีทอดประมาณ 10-15 นาทีและยังคงน้ำผลไม้และรสชาติไว้ทั้งหมด

เราลบออกจากร้านค้า อย่าใช้ซอสในจานนี้ - เพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมของบาร์บีคิว!

ทุกคนสามารถทำบาร์บีคิวได้ แต่การทำบาร์บีคิวให้อร่อยเป็นพิเศษนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปัจจัยหลายอย่างต้องมารวมกันที่นี่: เนื้อสัตว์ น้ำดอง ถ่านหิน และแน่นอน แรงบันดาลใจที่เปลี่ยนเนื้อสัตว์ธรรมดาเสียบไม้ให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง!

เพลิดเพลินกับอาหารปิกนิกแสนอร่อย! อย่ากลัวที่จะทดลองและลองน้ำหมักใหม่ๆ! ขอให้มีความสุขกับการปิกนิก!

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

เนื้อไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในตะแกรงจะออกมาน่ารับประทานและอร่อยมาก และนี่คือความจริงที่ว่าเนื้อนี้ปรุงง่ายมากและคุณสามารถทำเคบับที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำได้อย่างง่ายดาย แน่นอนถ้าคุณเข้าใกล้การเตรียมบาร์บีคิวอย่างชาญฉลาดและหยิบขึ้นมา น้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการแช่มันซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยง

สำหรับการย่างในเตาถ่านมักจะใช้ต้นขาและเนื้อซาก พวกเขามีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและหมักอย่างรวดเร็วแม้ว่าเนื้อไก่จะไม่มีชั้นไขมันเลยดังนั้นจึงแห้ง สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เลย นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรเตรียมมันอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เคบับที่ชุ่มฉ่ำและชวนน้ำลายสอ

วิธีทำน้ำหมักไก่เสียบไม้ด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ

เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อยืนและแช่ด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มเข้าไป

น้ำดองแสนอร่อยบน kefir

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 กก
• คีเฟอร์ - 500 มล
• หัวหอม - 1 k
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ลงใน kefir ครึ่งลิตรตามรสนิยมของคุณโหระพาหรือของเผ็ดก็เข้ากันได้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาที่นั่น สับผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม หัวหอมใส่ทั้งหมดลงใน kefir หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในขณะที่บีบน้ำออกจากเนื้อหาเล็กน้อย

จากนั้นเราใส่สะโพกทั้งหมดที่นี่ผสมและบด ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น

Shish kebab หมักกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 กก
• หัวหอม - 3-5 หัว
• มายองเนส - 100-150 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างน่องไก่ในน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วใส่ชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากคุณกำลังจะอบเคบับเสียบไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นหัวหอมเป็นวงๆ เพื่อให้สามารถปลูกระหว่างชิ้นเนื้อได้ และถ้าอยู่บนตะแกรงก็สามารถสับได้ตามอำเภอใจ

ตอนนี้ยังคงเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หมักสำหรับทำบาร์บีคิวด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก
• หัวหอม - 3 หัว
• ซอสถั่วเหลือง - 100-130 มล
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างปีกในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใส่ในชามที่เหมาะสม

เราทำความสะอาดแล้วสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป เราใส่เกลือเล็กน้อยคุณไม่สามารถเพิ่มได้เพราะมีซีอิ๊วเพียงพอ แต่ในความคิดของฉันและแน่นอนพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อก็พร้อมแล้วนำไปทอดบนถ่านและอบในเตาอบ

หมักเบียร์สำหรับเสียบไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 7 กก
• ไลท์เบียร์ - 1 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ไก่มีรสเผ็ดนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เริ่มกันเลย!

แฮมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นใน สูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างออกจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ในกะละมัง เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเบียร์และมายองเนส ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติของน้ำดอง

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในอ่างบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวที่นั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปด้วย ในตอนท้ายเทเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หมักไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกขนาดใหญ่ โอนล้าง ขาไก่จากนั้นเติมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขาแต่ละข้างเปียกโชก

แล้วปิดฝาให้มิดชิดหรือ ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถวางไก่บนถาดอบและอบในเตาอบหรือวางบนตะแกรงแล้วปรุงด้วยถ่านหิน

หมักบาร์บีคิวกับกีวี (วิดีโอ)

อร่อยมาก, นุ่ม, ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสูตรไก่กับกีวีที่ค่อนข้างง่ายได้ในไม่กี่คำ! เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียม แต่ อาหารพร้อม— เหมือนมาจากร้านอาหาร!

ทานให้อร่อย!!!

ทวีต

บอก VK

เราทุกคนชอบที่จะพักผ่อนในธรรมชาติและวันหยุดแบบไหนที่ไม่มี เคบับหอมๆ?) หลายคนไม่รำคาญกับน้ำดองและปรุงด้วยวิธีที่ค่อนข้างซ้ำซากหรือแย่กว่านั้น - พวกเขาซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน! ฉันถือว่านี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เพราะคุณสามารถคิดค้นน้ำดองได้หลากหลายประเภทจนทั้งชีวิตของคุณไม่เพียงพอที่จะลองได้!) ในครอบครัวของเรา ฉันทำน้ำดอง และสามีของฉันทำอาหารเอง! ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทดลองอีกครั้งและเตรียมน้ำดองใหม่! ทุกคนชอบบาร์บีคิวและหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจึงอยากแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ!)

วัตถุดิบ:
หมู 1 กก
ยิงธนู 2 ประตู หรือ 1 ขนาดใหญ่
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง ครึ่ง ชช
พริกหยวก 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ ครึ่ง ชช
เกลือ 1 ช้อนชา ขี่
กระเทียม 3-4 ซี่

ในน้ำดองน้ำผึ้ง:
1. ล้างเนื้อหมู ซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก แต่ไม่เล็กเกินไปเพราะเนื้อทอดที่เสาหรืออาจไหม้ได้

2. ตัดหัวหอมเป็นวงและเพิ่มเนื้อ

3. ปรุงน้ำดอง - ละลายน้ำผึ้งใส่ลงไป น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ, พริกขี้หนูและหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผสมทุกอย่าง

4. เทเนื้อกับหัวหอม น้ำดองพร้อมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อและหัวหอมทั้งหมดปกคลุมด้วยส่วนผสม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ยิ่งนานยิ่งดี หากทิ้งไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมงผลลัพธ์ที่ต้องการจะไม่ทำงานดังนั้นจึงควรเตรียมวันก่อนทำบาร์บีคิว

5. ฉันจะไม่เขียนวิธีจุดไฟเพราะนี่คือสิทธิพิเศษของมนุษย์! เราใส่เนื้อกับหัวหอมเสียบไม้และเก็บไว้บนไฟจนสุกพลิกกลับเป็นระยะ

6. มันยากมากที่จะรอ แต่มันก็คุ้มค่า เนื้อออกมาอร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! ทานให้อร่อยและพักผ่อนให้เพียงพอในธรรมชาติ!)

เคล็ดลับของมื้ออาหารที่ประสบความสำเร็จคือ การผสมผสานที่กลมกลืนกันรสชาติและการใช้จากธรรมชาติและ วัตถุดิบสดใหม่. น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด เผยให้เห็นกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด ด้วยช่วงของ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทำให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่ได้จำกัดแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย เช่น หมูอบน้ำผึ้งเป็นอาหารคลาสสิก เรานำเสนอคุณไม่กี่ สูตรง่ายๆ อาหารอร่อยหมูกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมจานด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ซีอิ๊วที่มาหาเราจาก อาหารเอเชียคุณจะต้อง 250 กรัม เนื้อสันในหมู. เลือกเนื้อสัตว์ที่มีมันค่อนข้างเบาเพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง 3 เซนติเมตร
• 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 พริกหวาน
• เมล็ดงา.

ผลที่ตามมา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผสมแป้งมัน ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำหนึ่งช้อนเต็ม
2. หั่นสันในหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจน สีน้ำตาลทองในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน
3. หลังจากใส่ขิงหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยรวมทั้งถั่วลงในกระทะแล้วการทอดนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 2 นาที
4. จากนั้นราดหมูย่างและผักด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วตุ๋นจนข้น

เสิร์ฟหมู ซีอิ๊วน้ำผึ้งดีที่สุดด้วย บะหมี่ไข่และซอสถั่วเหลือง จานน่ารัก อาหารตะวันออกครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจ!

หมูปรุงในเตาอบในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดไม่เพียงละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาของคุณดูสวยงามอีกด้วย เปลือกคาราเมล. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู 2 กิโลกรัม (ไหล่หรือหลังส่วนล่าง);
• น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• 500 มล เบียร์ดำ;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วและลูกพรุน
• ลูกเกด 50 กรัม

1. เนื้อจะต้องเค็มพริกไทยและวางในจาระบี น้ำมันพืชทรงลึกเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาและทอดหมูเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา - ควรปรุงหมูย่างโดยเก็บน้ำทั้งหมดไว้และยังคงความนุ่มอยู่
2. ในชามขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์ 1 ช้อน น้ำผึ้ง 2 ช้อน ไทม์ และมัสตาร์ด ค่อยๆ แปรงเนื้อหมูด้วยส่วนผสม
3. ใส่หัวหอมสับลงในแบบฟอร์มถัดจากชิ้นหมูแล้วเททุกอย่างด้วยเบียร์ดำ 1 แก้ว ทำให้เนื้อในเตาอบมืดลงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงโดยราดน้ำเกรวี่ไว้ด้านบนเป็นประจำ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไป เท ผลไม้แห้งและเพิ่มเบียร์ที่เหลือและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
5. นำหมูอบในเตาอบออกมาและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์รี่รสเผ็ด

เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู มันฝรั่งทอดและผัดผัก เสิร์ฟจานกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสถั่วเหลือง หรือเทน้ำเกรวี่ลงในชามเกรวี่ ผสมกับไวน์แดงและน้ำมันมะกอก

หมูสับกับแอปเปิ้ล

เตรียมหมูกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• หมูสับ (คุณจะต้องมี 6 ชิ้นขนาดกลาง) จะต้องปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและทอดในกระทะหรือแผ่นอบ
• แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หมูใส่ 20 กรัมที่นั่น เนยปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
• เทน้ำผึ้งเหลว 60 กรัมลงในหมูและผลไม้จากนั้นปรุงอาหารอีก 15 นาทีใต้ฝา

หมูสันใน ซอสน้ำผึ้งพร้อมแอปเปิ้ล!

หมูเสียบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

น้ำหมักหัวหอม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดจะช่วยให้เคบับหมูนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมบาร์บีคิวสำหรับเนื้อสันในหมู 1.5 กิโลกรัมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องหมักจาก:

• หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
• 1 เซนต์ ช้อนมัสตาร์ด
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยดำและแดง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในชามลึก - ควรทำด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และน้ำดองจะซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น จากนั้นปิดฝาเคบับด้วยจานตามขนาดของภาชนะและวางสิ่งของบางอย่างไว้ด้านบน (เช่น เหยือกน้ำ) ทิ้งเคบับค้างคืนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำดองให้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ - คุณสามารถทอดได้ในวันถัดไป กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะไม่ทำให้ใครเฉย!

น้ำดองสามารถทำให้เปรี้ยวขึ้นได้โดยเติมซีอิ๊วลงไป ในกรณีนี้ควรใส่เกลือน้อยลงในน้ำดอง - เพียงพอในซอสถั่วเหลือง สำหรับเนื้อหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอม 400-500 กรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ชิชเคบับปรุงบนตะแกรง ผักย่างหรือมันฝรั่งทอด แครอทและหัวหอมกับมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลืองสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้

หมูย่างซอสฮันนี่มัสตาร์ด

หมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเป็นหัวใจ ตารางวันหยุด. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• หมูสับ (4-5 ชิ้น);
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมขูด
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• พริกเกลือ

1. ผสมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันในภาชนะแยกต่างหาก
2. เรากระจายสับบนแผ่นอบเทซอสที่ได้
3. ในการแช่เนื้อให้ทิ้งแผ่นอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นระยะ
4. สับทอด ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจำเป็นจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จะเสริมจาน มันฝรั่งต้มและหัวหอมทอดและแครอท