ปรุงจากนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
การอบโดยใช้นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมและหาได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่ต้องการ. แท้จริงแล้วโซดาช่วยคลายแป้งในเวลาไม่กี่นาทีซึ่งแตกต่างจากยีสต์และเป็นข้อได้เปรียบที่ดึงดูดแม่บ้านจำนวนมาก ฉันมีสูตรอาหาร จานของหวานและฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาตอนนี้
แพนเค้กสุกเร็วจากนมเปรี้ยว
รายการ ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยวอบจาก: ไข่ 2 ฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว); แป้ง 2 ถ้วย; 0.5 ช้อนชา โซดา 3 ศิลปะ ช้อนผัก น้ำมันสำเร็จรูป(ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม); เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติหวาน
สูตรสำหรับทำแพนเค้กแตกต่างกันบ้าง แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเวอร์ชันของฉัน
ดังนั้น:
- เทโยเกิร์ตไข่ลงในชามเดียวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำตาลและเกลือ ตามด้วยโซดา แล้วผสมจนเนียน
- ร่อนแป้ง (ตามที่สูตรทั้งหมดแนะนำ) แล้วใส่แป้งเท่านั้น
- เทน้ำมันที่ส่วนท้ายของส่วนผสม
- หากต้องการ "สุก" แป้ง ทิ้งไว้เพียง 5-10 นาที
- กำลังเตรียมการอบ กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากอาหารที่มีก้นหนาจะไม่อนุญาตให้แพนเค้กไหม้ นอกจากนี้ คุณสามารถพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างง่ายดาย
- ขนมอบนมเปรี้ยวควรบางและปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณต้องใช้กระทะในมือข้างหนึ่งแล้วเทอีกข้างจากทัพพีตรงกลาง ปะทะ. เขย่ากระทะเบา ๆ จนแป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอจากนั้นจึงวางจานลงบนเตา
- ทันทีที่แพนเค้กโยเกิร์ตเป็นสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ ให้กลับด้านแล้วอบอีกด้านจนสุกทั่ว
วางแพนเค้กโยเกิร์ตบนจานแบน ทาด้วยครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือแยม กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผู้ที่แนะนำสูตรอาหาร
สูตรอาหาร: การอบโยเกิร์ตในรูปแบบของแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม
แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - นี่คือขนมอบที่เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆและเครื่องดื่ม ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารกับคุณและเชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เด็กนักเรียนที่อ่านสูตรโยเกิร์ตของฉันก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
สูตรส่วนผสม:
นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเต็ม น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนขนาดใหญ่ โซดาหนึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งถุง ไข่; เกลือเล็กน้อย (มันจะเน้นความหวานของการอบบนโยเกิร์ต)
สำหรับการทอด:น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
สูตรการทำอาหารที่เหมาะสม:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
- ตักแป้งด้วยช้อนแล้วอบแพนเค้กบนโยเกิร์ตด้วยไฟปานกลาง
- ขนมอบเสิร์ฟพร้อมแยม, นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว
- มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณและความต้องการของครัวเรือนและอย่าลืมดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉัน
ลองสำรวจสูตรอื่น ๆ ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
นมเปรี้ยว 250 มล. ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนกับน้ำตาลสไลด์ ซอง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว; เกลือ ¼ ช้อนชา แป้ง 3.5 ถ้วยตวง
สูตรสำหรับการอบโยเกิร์ต:
- ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวในชามก่อน จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
- เทเข้าไป แป้งขาวและยีสต์
- นวดแป้งจนพลาสติกใส่ถุงแล้วแช่เย็น 2.5-3 ชม.
- โดยไม่ต้องเสียเวลามาวุ่นวายกับการเติม ต้มมันฝรั่ง ตุ๋นกะหล่ำปลีหรือบด เนื้อสับ. เลือกตามดุลยพินิจของคุณและศึกษาสูตรการอุดบนเว็บไซต์ของฉัน
- วางแป้งลงบนโต๊ะแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นพาย
- ก่อนนำเข้าเตาอบควรอบ 20 นาทีในที่อุ่น
อ่านสูตรพายแสนอร่อยเพิ่มเติม!
ผู้เขียนบทความ: โรกัล อีวาน
การทำอาหาร
แม่บ้านทุกคนที่รักการทำอาหารพยายามเติมไอเดียกระปุกออมสินของเธอเป็นประจำด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ ดังนั้นวันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมอบโยเกิร์ตที่จะตกแต่งอย่างแน่นอน ตารางเทศกาลและสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัว
เป็นที่น่าสังเกตว่าโยเกิร์ตธรรมดาเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น เส้นใยอาหารและสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย
การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและส่งเสริมการย่อยอาหารได้ง่าย การอบจากนมเปรี้ยวกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยนอกจากนี้ยังปรุงได้อย่างรวดเร็ว
ขนมปังที่ทำจากนมเปรี้ยว
จะต้อง: - แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- โยเกิร์ต - 2.5 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- ผงน้ำตาล.
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
พายเนยจากนมเปรี้ยวเคลือบ
สำหรับการทดสอบ: - โยเกิร์ต - แก้ว
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
- ผงฟู- 2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ครอบคลุม:
- ละลาย เนย- ช้อนโต๊ะ.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- อบเชย - ช้อนชา
คัพเค้ก "ดีไลท์"
จะต้อง: - น้ำตาล - 150 กรัม
- มะนาว.
- แอปเปิล.
- โยเกิร์ต - 300 มล.
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา.
- โกโก้ - ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ
- ไข่.
- โซดาและอบเชยอย่างละหนึ่งช้อนชา
เค้กชีสและเนื้อขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยว
สำหรับการทดสอบ: - แป้ง - 2 ถ้วย
- โยเกิร์ต - แก้ว
- ชีสแข็ง- 100 กรัม
- น้ำตาล, เกลือ, โซดา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- การบรรจุใด ๆ - 200 กรัม
- กระเปาะ.
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
ไม่มีความลับใดที่ยิ่งรสชาติของมัฟฟินหรือขนมอบทั่วไปมีแคลอรี คอเลสเตอรอล และศัตรูในเลือดอื่น ๆ ในร่างกายของเรามากขึ้น แน่นอนว่าบางคนอดทนต่อการทดสอบอย่างอดทนไม่ยอมให้ตัวเองเอาเศษขนมปังเข้าปาก และบางคนขาดเค้กและขนมอบพายและคุกกี้ขนมปังม้วนสดไม่ได้ ก้อนหอมพร้อมเปลือกกรอบ และตอนนี้ผู้สนับสนุนที่อุทิศตนให้กับของหวานเช่น ชีวิตที่ดีจะหายไป? ไม่ ตราบเท่าที่ใช้ในการปรุงอาหาร นมบูดเธอคือโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ต ถ้าให้ชัดเจนกว่านี้)
นมเปรี้ยวสำหรับการอบไขมันต่ำ
สูตรนมเปรี้ยวได้รับความนิยมในอาหารเกือบทุกชนิดของยุโรปและอเมริกา ใช่แล้ว และชาวตะวันออกซึ่งเป็น "เรื่องละเอียดอ่อน" ก็มักจะใช้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ในการปรุงอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. และไม่น่าแปลกใจเลย ประการแรกผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อิ่มตัวด้วยแคลเซียมและโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายของเรา ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นองค์ประกอบในการอบ ประการที่สองพายโยเกิร์ตใด ๆ นั้นโดดเด่นด้วยมวลแป้งที่อ่อนนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวล แป้งยีสต์. มันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาพูดว่า: "มันละลายในปากของคุณ!" ประการที่สามนมเปรี้ยวสามารถทดแทนอาหารที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์หากไม่สมบูรณ์ก็ครึ่งหนึ่งแน่นอน เหล่านั้น. หากสูตรต้องการเนย 250 กรัมในส่วนผสมอื่น ๆ การอบโยเกิร์ตช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยลงหนึ่งร้อยกรัมเสริมส่วนที่เหลือ ปริมาณมากคีเฟอร์ เช่นเดียวกับน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวหรือ ไขมันภายใน- น้ำมันหมู "โภชนาการ" มักใช้โดยคนทำขนมปังและลูกกวาด พายหรือเค้กจะได้ประโยชน์จากการทดแทนดังกล่าวเท่านั้น การได้มาซึ่งเนื้อแป้งที่เป็นครีม และร่างกายของเราจะดูดซึมอาหารที่มีส่วนประกอบนี้ได้ดีขึ้น
เปลี่ยนตามสัดส่วน
สูตรสำหรับทดลองใช้
และตอนนี้สูตรเฉพาะสำหรับขนมอบโยเกิร์ตแสนอร่อย มาดื่มคุกกี้กับชากันเถอะ! พวกเราต้องการ:
แป้ง - 400 กรัม
น้ำตาล - แก้วหนึ่งร้อยกรัม
นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
น้ำมันพืช- 50 กรัม แต่การจดจำหลักการของการทดแทนเป็นไปได้น้อยกว่าเล็กน้อยและนมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย
น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลผง (เพื่อโรยคุกกี้สำเร็จรูป);
เนย - 5-10 กรัมเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
ขั้นตอนมีดังนี้: เทน้ำตาลลงในโยเกิร์ต (ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่หวานกว่า - อย่าเท 100 แต่ 120 กรัมเป็นต้น) ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้เนื้อครีม ตอนนี้ดับโซดาแล้วเพิ่มลงในชิ้นงานจากนั้นก็ถึงคราวของแป้ง ในการทำเค้กนมเปรี้ยวให้ฟูอย่าลืมร่อนแป้งก่อน นวดแป้ง - ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใส่แยมหรือมาร์มาเลดลงไปที่นี่ หรือคุณก็ทำได้ เบอร์รี่สด, คุณจะประสบความสำเร็จ พายแสนอร่อยจากนมเปรี้ยว! จากนั้นควรวางแป้งบนเขียงหรือโต๊ะโดยก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้ง แผ่แผ่นออกจากมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ปรับขนาดตามแผ่นอบ ความหนาของแผ่น - ครึ่งเซนติเมตร แผ่นอบทาด้วยน้ำมันแป้งถูกเลื่อนอย่างระมัดระวังทุกอย่างใส่ในเตาอบ อุ่นเครื่องก่อน อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ และแน่นอนว่าสีของการอบจะบอกระดับการอบได้ จากนั้นนำแผ่นอบออกแผ่นคุกกี้ร้อนจะถูกตัดเป็นริบบิ้นหรือสี่เหลี่ยม - ตามที่คุณต้องการ คุกกี้แต่ละชิ้นถูกม้วนด้วยน้ำตาลผง กับชาหรือกาแฟของหวานจะเข้ากันได้ดี!
โยเกิร์ตมีประโยชน์มากและย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์นมหมัก. มันถูกเตรียมจากแป้งเปรี้ยวพิเศษที่มี เราเสนอสูตรโยเกิร์ตให้คุณ
การอบจากนมเปรี้ยวนั้นเตรียมง่ายและต้นทุนส่วนผสมค่อนข้างต่ำ
ยกตัวอย่างเช่นคุกกี้ คุณจะต้องแป้ง - ประมาณ 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำมะนาว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์, โซดาเล็กน้อย, โยเกิร์ต - 2 ถ้วย, สำหรับตกแต่งคุกกี้ - น้ำตาลผงและเนยเล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น .
เทโยเกิร์ต น้ำมันพืช และน้ำตาลลงในชามลึก (เพื่อความสะดวกในการผสม) แล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เพิ่มโซดาที่นี่ (หลังจากดับแล้ว คุกกี้สำเร็จรูปไม่รู้สึกถึงรสชาติของมัน) และแป้งซึ่งดีกว่าที่จะร่อนเพื่อความอิ่มตัวของออกซิเจน นวดแป้งให้นุ่มแล้ววางบนโต๊ะ โรยแป้งเบา ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของคุกกี้หลังจากการอบนั่นคือต้องวางแป้งที่รีดไว้บนแผ่นอบอย่างสมบูรณ์ (ทาน้ำมันก่อนหน้านี้) อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา กำหนดความพร้อมด้วยสี - คุกกี้ในอนาคตควรเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการโรยด้วยน้ำตาลผง
พายนมเปรี้ยวจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณพอใจ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม
นอกจากนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคุณจะต้องมีนม 400 มิลลิลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล - มากถึงสองแก้ว, แป้งในปริมาณที่เท่ากัน, เนยหนึ่งห่อ วอลนัท,
ทำฟองฟูด้วยการตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาลครึ่งฟอง โซดา แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและแป้งหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างอีกครั้งและแบ่งออกเป็นสามส่วน
ใช้จานอบจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนสุก ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่สองฟองที่เหลือกับแป้งและน้ำตาล ต้มนม เทแป้งไข่และน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่เนยลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่ครีมในที่เย็น (หรือในตู้เย็น) เป็นเวลา 20 นาที
หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมพับหนึ่งทับอีกอันแล้วโรยด้านบนด้วยถั่วสับบนครีม
ขนมอบนมเปรี้ยวมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถปรุงอาหารและ
ใช้ไข่สองฟอง, แป้งสองแก้ว, เกลือเล็กน้อย, โซดา, นมเปรี้ยวสองแก้ว, น้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่น ตีไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือให้เข้ากัน เพิ่มนมเปรี้ยวที่นี่เพิ่มแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา เพื่อให้บรรลุ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอครีมเปรี้ยวเหลว สามารถปรับความหนาแน่นของแป้งได้โดยเพิ่มโยเกิร์ตหรือแป้ง ที่ แป้งพร้อมใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
ปล่อยให้แป้งชงประมาณครึ่งชั่วโมง - จากนั้นแป้งจะพองตัวและแพนเค้กจะอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ก่อนเทแป้งลงกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ร้อนจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้ง เนื่องจากคุณใส่น้ำมันพืชลงไป แพนเค้กจะไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่มีไขมันมากขึ้น คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันก่อนอบแพนเค้กชิ้นใหม่ แพนเค้กจะไม่บาง แต่ก็สะดวกที่จะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์คาเวียร์ตับหรือขนมหวาน - แยมชีสกระท่อม
อย่างที่คุณเห็นการอบโยเกิร์ตนั้นใช้เวลาไม่นานและอาจวางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้อง ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะ รักษาอร่อยสำหรับครอบครัวและแขก และคุณไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งยีสต์ การอบนมเปรี้ยวเป็นวิธีที่คู่ควรในการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ