Fotoğraflarla adım adım tarifler kullanarak hızlı bir şekilde ev yapımı çilekli pasta nasıl yapılır. Kısa hamurlu pastadan yapılan çilekli pasta

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Çoğu insan yazları her zaman çilek gibi bir incelikle ilişkilendirir. Muhtemelen bunu sevmeyecek kimse yoktur kokulu meyve. Şunu da belirtmek gerekir ki, buna ek olarak tat nitelikleri o da dikkate alınır düşük kalorili ürün içeren çok sayıda faydalı vitaminler ve mineraller. Bu nedenle kalori sayanlar ve bağışıklığı zayıf olanlar için idealdir.
Çilek pişirmek için birçok tarif var. Hem çiğ olarak hem de unlu mamullerde veya tatlılarda iyidir. Hafif bir tane hazırlamanızı öneririm. hava keki bu meyveyle. Pastamızı hazırlamak için temel alacağız kurabiye hamuru.

Çilekli pasta kısa hamurlu pasta- fotoğraflı tarif.

İçindekiler:
test için:
- tereyağı – 150 gram;
- un – 1 bardak;

- tavuk sarısı – 4 adet;
krema için:
- tavuk proteini – 4 adet;
- toz şeker- 100 gram;
- tuz - bir tutam;
Doldurmak için:
- çilek – 200-300 gram.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Çilekli pastayı hazırlamak için üzerine tereyağını rendeleyin. kaba rende. Yağın katı olması tavsiye edilir.




Tereyağı hazır olduktan sonra hamurun yumuşak olması için un ekleyin, en iyisi unu bir elekten geçirmektir.




İnce kırıntılar elde edene kadar tüm bunları karıştırın. Bunu manuel olarak, tercihen tahta bir spatula ile yapmak daha iyidir, ancak mikserle değil.




Daha sonra şekeri sarılarla çırpın ve elde edilen kütleyi hamurumuza ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın.






Hamuru buzdolabında yaklaşık yirmi dakika bekletin.
Soğutulmuş hamuru özel bir forma yerleştirin ve tüm yüzeye açın. Hamurun yanmasını önlemek için tavayı yağlamalısınız. tereyağı veya pişirme kağıdını serin.




Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurumuzu yerleştirin. Görüldüğü gibi altın kahverengi kabuk yüzeyde hazır olduğu anlamına gelir. Bu süre zarfında çilekli kurabiyemiz için kremalı kremayı hazırlayacağız. Pişirme yöntemi çok basittir.
Küçük bir tencerede şekeri, suyu ve tuzu birleştirin ve yüksek ateşte koyun.




Karışım homojen hale gelinceye ve karamel rengi görünene kadar karıştırın.
Şerbetimiz hala yanarken beyazlarını alıp mikserle yüksek devirde koyu bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Beyazların soğutulması gerektiğini unutmayın. Çırpmak için cam veya plastik kaplar kullanın.




Şurup yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Büyük kabarcıklar ortaya çıktığı anda bu, şurubun hazır olduğunun bir işaretidir.






Bitmiş şurup hafifçe kalınlaşmalı ve sıvı karamel kıvamına benzemelidir.
Elde edilen şurubu, her zaman karıştırmayı unutmadan, çırpılmış beyazlarımıza ince bir akış halinde yavaşça dökün.




Ortaya çıkan kütleyi beş dakika daha çırpın.




Hazır krema- beze parlak olmalı.
Çilekleri suyun altında yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Meyveler büyükse kuyrukları kesip ikiye bölüyoruz, meyveler küçükse bütün bırakıyoruz.




Bitmiş kremamıza çilek ekleyin.




Ve her şeyi dikkatlice karıştırın.

Doldurmamız bittikten sonra çıkartıyoruz. hazır kek ve çilekleri kremayla birlikte tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.




Ve 5 dakika kadar fırına veriyoruz. Sıcaklık, hamurun pişirilmesiyle aynıdır. Bu süre zarfında krema, pastanın yüzeyinde hafifçe kahverengileşecek ve sertleşecektir.
Kurabiye hamurundan ve beze kremasından yapılan çilekli pasta hazır.




Çayınızın tadını çıkarın.
Aynısını dene

Çilek bolluğu döneminde yeni tarif bunu içeren fırınlanmış ürünler veya tatlılar Bahçe meyveleri her zaman bir sevinç. İnanılmaz lezzetli, inanılmaz aromatik ve lezzetli pişirmeyi teklif ediyoruz. ihale turtası kurabiye hamurundan çilekli. Alternatif olarak ekşi krema dolgulu veya ile de yapılabilir. Bundan sonra konuşacağımız konu da tam olarak bu.

Kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan çilekli ve ekşi kremalı açık pasta - tarif

İçindekiler:

Test için:

• elenmiş buğday unu – 260 gr;
• orta boy tavuk yumurtası - 1 adet;
• toz şeker – 65 gr;
• köylü tereyağı – 130 gr;
• tuz – 1 küçük tutam;
• kabartma tozu - 1 poşet;

Doldurmak için:

• orta boy tavuk yumurtası - 3 adet;
• ekşi krema – 290 gr;
• patates nişastası veya mısır nişastası – 35 g;
• elenmiş buğday unu - 30 gr;
• vanilya şekeri – 20 gr;
• toz şeker – 120 gr;
• taze çilek – 520 gr.

Hazırlık

Böyle bir ürün için kurabiye hamuru, örneğin akşam veya hatta turtanın pişirilmesinden bir gün önce yoğrularak önceden hazırlanabilir. Bunu yapmak için elenmiş unu kabartma tozu, tuz ve toz şekerle birleştirin, ardından kuru tabana soğuk tereyağı ekleyin ve bıçakla doğramaya başlayın. Küçük parçacıklar elde ettikten sonra bunları unla daha ince kırıntılara öğütün. Şimdi tavuk yumurtasını bir kasede pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, un ve tereyağlı bir kaseye dökün ve filme sardığımız ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabı rafına yerleştirdiğimiz plastik bir un parçası elde edene kadar dikkatlice ve aceleyle yoğurun.

Pastayı süslemeye başladığınızda çilekleri yıkayın, soyun ve (eğer büyükse) kesin ve ayrıca hazırlayın. ekşi krema dolgusu. Bunu yapmak için ekşi kremayı tavuk yumurtası, toz şeker ve vanilya şekeri, ayrıca buğday unu ve nişastayı da ekleyin ve karışımı pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir karıştırıcıyla dikkatlice işleyin.

Şimdi hamuru uygun bir pişirme kabının tabanına ve duvarlarına dağıtın ve üstüne yerleştirin. çilek meyveleri ve ekşi krema karışımıyla doldurun. Şimdi geriye kalan tek şey pastayı 200 derecelik sıcak fırında kırk dakika hazır hale getirmek.

Çilek ve kremalı kurabiye pastası - tarif

İçindekiler:

Test için:

• elenmiş buğday unu – 220 gr;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• toz şeker – 45 gr;
• kremalı margarin veya tereyağı – 110 gr;
• – 60 gram;
• kabartma tozu – 20 gr;

Doldurmak için:

• sincaplar tavuk yumurtaları- 2 adet;
• patates veya Mısır nişastası– 30 gram;
• vanilya şekeri – 25 gr;
• toz şeker – 115 gr;
• taze çilek – 280 gr.

Hazırlık

Kurabiye hamuru için dondurulmuş kremalı margarini veya tereyağını rendeleyin ve önceden elenmiş fırın tepsisine yerleştirin. buğday unu. Karışımı ince kırıntılar elde edene kadar avuçlarınızla iyice ovalayın, ardından ekşi krema, toz şeker, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. yumurta sarısı ve homojen olana, yapışkan olmayana kadar her şeyi iyice yoğurun, yumuşak hamur. Ortaya çıkan kütleyi yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin ve alt ve yan duvarlara dağıtın. Artık pastanın tabanını sık sık çatalla delip gönderiyoruz. kahverengi sıcak fırın(200 derece). Yirmi beş dakika sonra tavayı fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Bu süre zarfında çilekleri yıkayın, kurutun, saplarını çıkarın ve istenirse birkaç parçaya bölün ve karıştırın. patates nişastası. Ayrıca beyazları zirveye çıkana kadar işliyoruz, bu süreçte normal şeker ve vanilya şekeri ekliyoruz.

Çilek meyvelerini nişasta içinde kırmızı bir kurabiye tavasına aktarıyoruz, protein kütlesini üstüne dağıtıyoruz ve kekle aynı sıcaklıkta on dakika pişiriyoruz.

Kumlu turtaçilekli - basit ev yapımı pişirme karmaşıklık ve pahalı bileşenler olmadan. Yine de çok çekici, iştah açıcı, masada sıcak ve duygulu bir atmosfer yaratıyor. Bu turtanın tabanı, tereyağı, un, şeker, yumurta sarısı ve az miktarda kabartma tozu karışımı ile karıştırılmış, geleneksel kısa hamurlu hamur işlerinden oluşan ince, ufalanan ve tatlı bir "sepettir". Ortasında hoş kokulu bir çilek dolgusu var, üzeri yumuşak. kremsi kütle. Sonuç ilginç, çok dokulu bir tatlılık ve iyi bir tat!

Arzu ederseniz çilek yerine dağıtabilirsiniz. galeta diğer meyveler - kiraz, yaban mersini, ahududu, siyah kuş üzümü vb. Taze mevsimlik veya dondurulmuş/konserve meyveler uygundur. Ama yine de taze çileklerle - en lezzetli, parlak ve lezzetli seçenekler.

İçindekiler:

Test için:

• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 50 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• un - 150-180 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• çilek - 200 gr.

Doldurmak için:

• krem %20 - 200 ml;
• şeker - 70 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• vanilya şekeri - poşet (8-10 g).

Fotoğraflarla adım adım çilekli kurabiye tarifi

1. Önce yemek pişirelim kum tabanı. Tereyağını buzdolabından önceden alıyoruz - erimesi için zaman veriyoruz oda sıcaklığı. Tereyağı kütlesi yumuşayıp esnek hale geldiğinde şekeri ekleyin ve çatalla kuvvetlice ovalayın.
   
2. Bu tarifte gerekmeyen proteini ayırarak yumurta sarısını tereyağı karışımına ekleyin. Karıştırmak.
   
3. Unu kabartma tozuyla eleyin ve sıvı yumurta sarısı-tereyağı karışımına ekleyin. Yumuşak ve plastik kurabiye hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmaya gerek yok - kütle tüm unu emer emmez tek bir topak oluşturup bir sonraki adıma geçiyoruz.
   
4. Soğutmadan, hamuru hemen 22 cm çapında bir kalıbın içine gerin, kenar boyunca yaklaşık 3 cm yüksekliğinde bir kenar kaldırın, tabakayı tüm alanın üzerine bir çatalla delin, böylece daha fazla pişirme sırasında kek şişmez. Şimdi formu hazırlanan tabanla birlikte buzdolabında 30-40 dakika veya 15 dakika buzdolabında çıkarıyoruz. dondurucu- Kek fırına gönderilmeden önce iyice soğutulmalıdır.
   
5. İçi hazırlamak için yumurtaları un, normal şeker ve vanilya şekeriyle öğütün.
   
6. Kremayı ekleyin, malzemeler birleşene kadar karıştırın.
   
7. Kalıbı soğutulmuş tabanla birlikte önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika yerleştirin.
   
8. Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarıyoruz. Her meyveyi 4 dilime veya çilekler küçükse ikiye bölün. Yarı bitmiş kabuğun üzerine yerleştirin.
   
9. Çilekleri üstüne beyazla doldurun kremsi kompozisyon ve kurabiyeyi tekrar fırına koyun.
   
10. 30-50 dakika daha pişirin (sıvı dolgunun tamamı "sertleşene" kadar). Sıcaklığı aynı seviyede tutuyoruz. Bitmiş çilekli kurabiye turtasının kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, ardından çıkarın.
    
11. Parçalara ayırın ve servis yapın!
    

Çilekli kurabiye hazır! Çayınızın tadını çıkarın!