Tembel Napolyon kurabiyesi keki pişirmeden. "Tembel Napolyon"

Napolyon – ünlü pasta, hazırlanması pek de kolay değil. Önce hamuru yoğurmanız, sonra soğutmanız, sonra yuvarlamanız, pişirmeniz, kesmeniz gerekir. Ayrıca yine de krema yapmanız, hepsini yağlamanız, yaymanız, ıslatmanız ve süslemeniz gerekiyor. Bütün bunlar çok uzun sürüyor ancak "kulak" çerezleri ile daha basit bir seçenek var.

Yemek yapmayı deneyelim mi?

Kulaklardan Napolyon Pastası - genel hazırlık prensipleri

Usha kurabiyeleri şekerli puf böreğinden yapılır; gevrek, lezzetlidir ve genellikle kalp şeklindedir. Ama aynı zamanda tavşan kulaklarına da benziyoruz, bu yüzden bu kadar komik bir isim aldı. Mağazada puf böreği satılıyor, ağırlıkça veya paketlenmiş olabilir, herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz. “Kulakların” çok hafif olması dikkat çekicidir, orta boy bir pasta için yarım kilogram yeterlidir.

Krema klasik kek muhallebi Ve birlikte hazır kekler Katmerli hamur işleriyle iyi gider. Sütte yumurta ve nişastayla pişirilir, genellikle unla değiştirilir. Vanilin ve tereyağı ilave edilir.

Başka hangi kremleri kullanabilirsiniz:

Ekşi krema;

Kremsi;

Yoğunlaştırılmış sütten.

Seçim, ürünlerin bulunabilirliğinden ve boş zamandan etkilenir. Her zaman pişirmeye veya çırpmaya uygun olmayabilir; bazen tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Doğaçlama Napolyon pastası her zaman derin kalıplarda veya kaselerde toplanır. Kulakları eşit şekilde yerleştirmek çok zor, kurabiyeler küçük, yayılıyor ve parçalanıyor. Kendi içinde kuru olduğundan kremayı eksik etmeye gerek yok, bol olsun. Napolyon'un diğer versiyonları gibi bu pastanın da oturması gerekecek. 8-10 saat içinde iyice ıslatılacak, “yerleşecek”, parçalara ayrılıp servis edilebilecek.

Napolyon'u muhallebi ile kulaklardan kek

Neredeyse klasik tarif Napolyon pastası, ama kulaklardan. Krema sütlü gerçek bir muhallebi olarak hazırlanır, içine nişasta ile değiştirilebilecek yumurta ve un eklenir. Bazı kişiler bu pastanın daha zengin versiyonlarını sevdiği için tereyağı miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler

600 gr “kulak” kurabiyesi;

500 mililitre süt;

120 gr tereyağı;

3 yemek kaşığı un;

Bir çift yumurta;

Bir bardak şeker;

Vanilin.

Pişirme metodu

1. Vanilin, un ve toz şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Sarıları ayırın, birer birer ekleyin, çırpma teli ile karıştırmaya başlayın, yavaş yavaş sütü ekleyin. Karışım homojen hale geldikten sonra kremayı ocağa koyabilirsiniz. Isıtmaya başlıyoruz. Karıştırmayı bırakmıyoruz.

2. Kütle altta kalınlaşmaya başlayacaktır. Sıvı gibi göründüğü anda irmik lapası ve yüzeyde ilk kabarcıklar belirdiğinde plakayı çıkarabilirsiniz. Krema soğudukça daha da koyulaşacaktır. Soğutun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir karıştırıcıyla iyice çırpın.

3. Napolyon için yaylı bir tava veya kase alın, ilk durumda üzerini kapatmanıza gerek kalmaz, ikinci durumda içeriden bir katman yerleştiririz streç film veya dikkatlice parşömenle hizalayın.

4. Kurabiye kulaklarını katmanlar halinde yerleştirin, cömertçe muhallebi ile kaplayın. Arta kalanları buzdolabına koyuyoruz. Keki de içine ıslanması için koyuyoruz. Örneğin bütün gece on iki saat dayanılması tavsiye edilir.

5. Keki kalıptan çıkarın. Kalan kremayla kaplayın. Birkaç kurabiyeyi öğütün veya bir torbadan kulak kırıntılarını alın. Napolyon pastasının üstünü serpin ve yanlarını da süsleyin.

Ekşi krema ile “kulak” kurabiyelerinden yapılan Napolyon keki

Napolyon pastasının bu versiyonu ekşi kremalı “kulak” kurabiyelerinden yapılmıştır. Ürünün hafif ekşiliği nedeniyle inanılmaz lezzetli ve ilginç çıkıyor. Ayrıca Ekşi krema herhangi bir pastayı çok iyi ıslatır ve hazırlanması üç dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler

0,5 kg'lık kulaklar;

0,6 kg ekşi krema;

0,16 kg şeker;

Pişirme metodu

1. Yemek Pişirme hızlı krem. Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla birleştirin. Daha da iyisi, bir mikser alın ve birkaç dakika çırpın. Yeterince kalın almak önemlidir ve yağlı ürün o zaman işe yarayacak iyi krem. Ama aynı zamanda dikkatli bir şekilde yenmeniz gerekiyor kalın ekşi krema kolaylıkla yağa dönüşebilir.

2. Kurabiyeleri uygun bir biçimde katmanlar halinde yerleştirin. Kırık parçalar boşluklara doldurulabilir. Ekşi krema ile yayın ve malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Pastayı en az beş saat bekletin.

3. Doğaçlama bir Napolyon'u çıkarıyoruz. Kalan kremayla yağlayın, kurabiye kırıntılarıyla veya başka şekilde süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütle kulaklardan Napolyon keki

Böyle bir pastayı hazırlamak için iki tür yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız var. Ana krema, tereyağı ve vanilyalı beyaz sütten yapılır. İkinci krema dekorasyon için kullanılacak, biraz kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt gerektirecektir.

İçindekiler

400 ml beyaz yoğunlaştırılmış süt;

150 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

250 gr tereyağı;

Vanilya torbası;

450-500 gr kurabiye.

Pişirme metodu

1. Kremayı hazırlayın. Bunun için yağ buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Daha hızlı yumuşaması için parçalara ayrılması bile tavsiye edilir. Daha sonra bir kaseye alıp mikserle yüksek devirde yaklaşık beş dakika çırpın. İki dolu yemek kaşığını bir kenara ayırın. Karışım beyaz, kabarık ve biraz çırpılmış kremayı andıran bir kıvama gelmelidir.

2. Kalan yağı ince bir akıntı halinde kalan yağın içine dökmeye başlayın. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Yenmeye devam ediyoruz. Krem homojen hale geldi mi? Vanilyayı ekleyin ve birkaç saniye sonra mikseri kapatın.

3. "Kulak" kurabiye katmanlarını yerleştirin, beyaz yoğunlaştırılmış süt kremasıyla kaplayın, üzerini örtün ve en az beş saat buzdolabına koyun.

4. Önceden ayrılmış tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle hemen çırpın. Kremayı buzdolabına koyun.

5. Keki kalıptan çıkarın. Üstünü ve yanlarını haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremasıyla kaplayın. Pastayı düzeltin ve boşlukları doldurun. Çok ince kırıntılar haline gelinceye kadar birkaç kulağı öğütün. Yanlarını ve üstünü serpin. Ancak böyle bir pastayı kremalı çiçekler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Kurabiye kulaklarından fındıklı kek Napolyon

Seçenek lezzetli ve çok kokulu kek kulaklardan. Napolyon için kullanabilirsiniz Ceviz, lezzetli çıkıyor ama aynı zamanda daha ucuz fıstık almanıza da izin veriliyor.

İçindekiler

600 ml süt;

3 yumurta sarısı;

180 gr fındık;

200 gr tereyağı;

500 gr kurabiye;

2 yemek kaşığı nişasta;

1 yemek kaşığı. Sahra.

Pişirme metodu

1. Muhallebinin soğuması zaman alacağından onunla başlıyoruz. Sarıları ve şekeri nişastayla çırpın, sütü dökün ve yapışmaz bir tencerede ocağa koyun. Karışım kalınlaşana kadar pişirin. Yağın yarısını ekleyin, çözün ve soğutun. Daha sonra yumuşatılmış tereyağının ikinci kısmını ekleyin ve biraz çırpın.

2. Fındıkları ocağa dökün ve biraz kızartın. Daha sonra soğutun, bir tahtaya yerleştirin, oklava ile yuvarlayarak doğrayın, ancak un noktasına kadar değil.

3. Kurabiye katmanlarını yağlayın, hafifçe fındık serpin, yerleştirin ve ıslanması için çıkarın.

4. 5-6 kurabiyeyi öğütün, fındıkla karıştırın. Islatılmış keki kalıptan çıkarın, kalan kremayla yağlayın ve üzerini fındık ve kurabiye karışımıyla kaplayın.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile "kulak" kurabiyelerinden yapılan Napolyon keki

Başka bir basit krem seçeneği tembel kek Napolyon. Kulakların kendisi çok fazla yağ içerir, bu nedenle kaplama yağ eklenmeden hazırlanır. Bu kekte kurabiye katlarının arasına ince dilimler halinde muz yerleştirebilirsiniz.

İçindekiler

400 gr ekşi krema;

300 gr yoğunlaştırılmış süt;

1 yemek kaşığı. l. vanilya şekeri;

500 gr kulak.

Pişirme metodu

1. Ekşi kremayı çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve vanilya şekeri. Krem sıvı çıkmamalı, kullanın kalın malzemeler.

2. Katmanlar halinde düzenleyin hazır kurabiyeler, yağlayın, daha az boşluk olacak şekilde sıkıca yerleştirmeye çalışın.

3. Kalıbın veya kasenin kapağını kapatın ve soğuması için buzdolabına koyun. Daha sonra çıkarıp ezilmiş kurabiyelerle süsleyin.

Çikolata kremalı kulaklardan Napolyon keki

Tembel muhallebi kek çeşitleri çikolata kreması. Ayrıca kakao ilavesiyle sütten de hazırlanır. Ayrıca serpme ve süsleme için bir adet çikolataya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

700 ml süt;

130 gr tereyağı;

210 gr şeker;

600 gr başak;

3 yumurta sarısı;

2 yemek kaşığı un;

3 kaşık kakao;

90 gr çikolata.

Pişirme metodu

1. İki dolu kaşık unu kakao tozuyla karıştırın ve toz şeker. Sarıları ayırın, gelecekteki kremaya ekleyin, öğütün ve süt ekleyin. Karışımı ocakta demlenmeye bırakın. Sürekli ısıtın ve karıştırın.

2. Kabarcıklar belirdiğinde tavayı ocaktan alın. Sıcak ve koyulaştırılmış kremaya doğranmış tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolatalı kremayı soğutun.

3. Kalıpta, "kulak" kurabiyelerini hazırlanan çikolatalı kremayla kaplayarak pastayı katmanlar halinde birleştirin. Yedi saat boyunca buzdolabına koyun.

4. Napolyon'u kalıptan çıkarın. İyice yağlanması tavsiye edilir. Kurabiyeleri öğütün. Pastanın kenarlarını serpin.

5. Çikolatanın yarısını rendeleyin ve pastanın üstünü rendeleyin. Kalan parçaları küçük küpler halinde kesin ve rastgele sırayla dağıtın.

Eklerken büyük miktar Kremaya tereyağı ekleyin, iyice köpürene kadar ürünün ayrı ayrı dövülmesi tavsiye edilir. Bu durumda hiçbir şey akmayacak, tadı düzelecek, kütle havadar olacak ve hissedilmeyecek yüksek içerik yağ

Pastanın üstüne ve yanlarına serpecek kurabiyeniz yoksa fındık, kakao tozu, Hindistan cevizi parçaları ve hatta kızarmış susam bile. Her mutfakta bir alternatif bulabilirsiniz.

Keki ıslatmak için yeterli zamanınız yoksa, önce oda sıcaklığında birkaç saat bekletip daha sonra soğutabilirsiniz.

Eğer krema kalmadıysa keki kalıptan çıkardıktan sonra yağlayabilirsiniz. düzenli yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema.

Buna göre pişirme adım adım fotoğraf Kulak kurabiyelerinden yapılan Tembel Napolyon kek tarifi.

Hızla gelişen çağımızda bazen en zorlu hazırlıklara bile zaman yetmiyor basit yemekler başyapıtlardan bahsetmiyorum bile. Bu nedenle mutfak modası giderek daha fazla “ tembel yemek tarifleri"Hızlı bir şekilde ve minimum işçilik maliyetiyle hazırlanabilen. Ancak en zor şey pişirme için zamanın olmamasıdır. Ve çocukluğumdan beri tanıdığımız lezzetlerin tadını gerçekten çıkarmak istiyorum. "Prag" ve elbette "Napolyon" özel bir şöhreti ve tanınmayı hak ediyordu. Bu, size sunmak istediğimiz ikincisinin tarifi. Ancak birçok kek katmanından oluşan klasik değil, temeli komik adı "Kulaklar" olan puf böreği olan tembel olan. Kek, narin ve aromatik muhallebi ile ıslatılır. Ve "tembelliğin" tadı, ünlü akrabasından kesinlikle farklı değildir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon sayısı: 10 – 12

Ürünler

Milföy böreği “Kulaklar” -1 kg
%3,2 yağlı süt – 1 l
tavuk yumurtası – 3 adet.
toz şeker – 200 gr
tereyağı – 150 gr
buğday unu – 6 yemek kaşığı. l.
vanilin - tatmak.

Tembel Napolyon için adım adım tarif

Yemeği hazırlayalım

Tereyağı buzdolabından çıkarın.

Unu bir elek ile eleyin. Bunu yaptığınızdan emin olun: Sonuçta, kremada nişasta parçalarına, ipliklere veya daha iyi bir önlem olarak un böceklerine ihtiyacınız yok.
Talimatlarımızda en önemli şey şudur. Biz de bunu yapacağız. 1 litrelik tencereye 0,5 litre soğuk sütü dökün ve yumurtaları ekleyip çırpın.

Çırpma teli veya mikserle çırpın.

Toz şeker ekleyin.

Vanilyayı ekleyin. Hızla çıkarmak.

Çırpmayı bırakmadan unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Topak olmadığından emin olun.

Kalan sütü 2 litrelik bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve kaynatın.

Süt kaynarken yumurta-süt karışımını sürekli karıştırarak ince bir akış halinde ekleyin.

5-7 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Karışım kalınlaşmalıdır. İpucu: Kremanın dibe yapışmasını veya daha da kötüsü yanmasını önlemek için tavanın altına bir alev yayıcı yerleştirin.

Tavayı ocaktan alın ve elde edilen karışımı soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye alıp önce düşük sonra maksimum mikser hızında çırpın. Tereyağı kabarık ve çok açık renkli olmalıdır.
Tereyağını soğutulmuş karışıma azar azar ekleyin, her seferinde bir porsiyon daha ekledikten sonra iyice çırpın.

Muhallebi hazır. Pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.
Kurabiyeleri kare şeklinde geniş, düz bir tabağa yerleştirin. Boşluk olmadığından emin olun: Çerezleri küçük parçalara bölün ve boş alanlara yerleştirin.
Kurabiye katmanını cömertçe kremayla kaplayın.
Pastanın kalan katlarını da aynı şekilde yerleştirin. 1 kg kurabiyeden 5-6 kat çıkıyor.
Napolyon'un kenarlarını kremayla kaplayın.

Birkaç kurabiyeyi bir karıştırıcıda çok ince olmayan kırıntılara öğütün. Kekin üzerine serpin.

Tembel tarife göre en lezzetli Napolyon hazır. Islatmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra porsiyonlara bölün. Tembel Napolyon pastasını masaya servis edin, evinize ve sevgili misafirlerinize ikram edin.

Napolyon, yapımı pek de kolay olmayan ünlü bir pastadır. Önce hamuru yoğurmanız, sonra soğutmanız, sonra yuvarlamanız, pişirmeniz, kesmeniz gerekir. Ayrıca yine de krema yapmanız, hepsini yağlamanız, yaymanız, ıslatmanız ve süslemeniz gerekiyor. Bütün bunlar çok uzun sürüyor ancak "kulak" çerezleri ile daha basit bir seçenek var.

Kulaklardan Napolyon Pastası - genel hazırlık prensipleri

Klasik muhallebi kekinde krema. Ve hazır puf böreği kekleriyle mükemmel uyum sağlar. Sütte yumurta ve nişastayla pişirilir, genellikle unla değiştirilir. Vanilin ve tereyağı ilave edilir.

Başka hangi kremleri kullanabilirsiniz:

Ekşi krema;

Kremsi;

Yoğunlaştırılmış sütten.

Seçim, ürünlerin bulunabilirliğinden ve boş zamandan etkilenir. Her zaman pişirmeye veya çırpmaya uygun olmayabilir; bazen tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Napolyon'u muhallebi ile kulaklardan kek

Bu neredeyse klasik bir Napolyon pastası tarifi ama kulaklardan yapılmış. Krema sütlü gerçek bir muhallebi olarak hazırlanır, içine nişasta ile değiştirilebilecek yumurta ve un eklenir. Bazı kişiler bu pastanın daha zengin versiyonlarını sevdiği için tereyağı miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler

600 gr “kulak” kurabiyesi;

500 mililitre süt;

120 gr tereyağı;

3 yemek kaşığı un;

Bir çift yumurta;

Bir bardak şeker;

Vanilin.

Pişirme metodu

2. Kütle altta kalınlaşmaya başlayacaktır. Sıvı irmik lapası gibi göründüğünde ve yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde ocağı çıkarabilirsiniz. Krema soğudukça daha da koyulaşacaktır. Soğutun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir karıştırıcıyla iyice çırpın.

3. Napolyon için kelepçeli bir tava veya kase alın, ilk durumda üzerini kapatmanıza gerek yok, ikinci durumda içeriden bir streç film tabakası yayıyoruz veya dikkatlice parşömenle hizalıyoruz.

Ekşi krema ile “kulak” kurabiyelerinden yapılan Napolyon keki

Napolyon pastasının bu versiyonu ekşi kremalı “kulak” kurabiyelerinden yapılmıştır. Ürünün hafif ekşiliği nedeniyle inanılmaz lezzetli ve ilginç çıkıyor. Ayrıca ekşi krema herhangi bir pastayı çok iyi ıslatır ve hazırlanması üç dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler

0,5 kg'lık kulaklar;

0,6 kg ekşi krema;

0,16 kg şeker;

Pişirme metodu

1. Hızlı krema hazırlayın. Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla birleştirin. Daha da iyisi, bir mikser alın ve birkaç dakika çırpın. Yeterince kalın ve yağlı bir ürün almak önemlidir, o zaman iyi bir krema elde edersiniz. Ama aynı zamanda kalın ekşi kremayı da dikkatlice dövmeniz gerekiyor, kolayca tereyağı haline gelebilir.

3. Doğaçlama bir Napolyon'u çıkarıyoruz. Kalan kremayla yağlayın, kurabiye kırıntılarıyla veya başka şekilde süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütle kulaklardan Napolyon keki

İçindekiler

400 ml beyaz yoğunlaştırılmış süt;

150 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

250 gr tereyağı;

Vanilya torbası;

450-500 gr kurabiye.

Pişirme metodu

2. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü kalan yağa ince bir akıntıyla dökmeye başlayın. Yenmeye devam ediyoruz. Krem homojen hale geldi mi? Vanilyayı ekleyin ve birkaç saniye sonra mikseri kapatın.

3. "Kulak" kurabiye katmanlarını yerleştirin, beyaz yoğunlaştırılmış süt kremasıyla kaplayın, üzerini örtün ve en az beş saat buzdolabına koyun.

4. Önceden ayrılmış tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle hemen çırpın. Kremayı buzdolabına koyun.

Kurabiye kulaklarından fındıklı kek Napolyon

Lezzetli ve çok aromatik bir kulak kekinin bir çeşidi. Napolyon için ceviz kullanabilirsiniz, lezzetli olur ama daha ucuz fıstık da kullanabilirsiniz.

İçindekiler

600 ml süt;

3 yumurta sarısı;

180 gr fındık;

200 gr tereyağı;

500 gr kurabiye;

2 yemek kaşığı nişasta;

1 yemek kaşığı. Sahra.

Pişirme metodu

2. Fındıkları ocağa dökün ve biraz kızartın. Daha sonra soğutun, bir tahtaya yerleştirin, oklava ile yuvarlayarak doğrayın, ancak un noktasına kadar değil.

3. Kurabiye katmanlarını yağlayın, hafifçe fındık serpin, yerleştirin ve ıslanması için çıkarın.

4. 5-6 kurabiyeyi öğütün, fındıkla karıştırın. Islatılmış keki kalıptan çıkarın, kalan kremayla yağlayın ve üzerini fındık ve kurabiye karışımıyla kaplayın.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile "kulak" kurabiyelerinden yapılan Napolyon keki

Tembel bir Napolyon pastası için kremanın başka bir basit versiyonu. Kulakların kendisi çok fazla yağ içerir, bu nedenle kaplama yağ eklenmeden hazırlanır. Bu kekte kurabiye katlarının arasına ince dilimler halinde muz yerleştirebilirsiniz.

İçindekiler

400 gr ekşi krema;

300 gr yoğunlaştırılmış süt;

1 yemek kaşığı. l. vanilya şekeri;

500 gr kulak.

Pişirme metodu

1. Ekşi kremayı çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekeri ekleyin. Krema sıvı çıkmamalı, kalın malzemeler kullanıyoruz.

2. Bitmiş kurabiyeleri katmanlar halinde yerleştirin, yağlayın, daha az boşluk olacak şekilde sıkıca yerleştirmeye çalışın.

3. Kalıbın veya kasenin kapağını kapatın ve soğuması için buzdolabına koyun. Daha sonra çıkarıp ezilmiş kurabiyelerle süsleyin.

Çikolata kremalı kulaklardan Napolyon keki

Tembel kekin çikolatalı muhallebi ile bir çeşidi. Ayrıca kakao ilavesiyle sütten de hazırlanır. Ayrıca serpme ve süsleme için bir adet çikolataya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

700 ml süt;

130 gr tereyağı;

210 gr şeker;

600 gr başak;

3 yumurta sarısı;

2 yemek kaşığı un;

3 kaşık kakao;

90 gr çikolata.

Pişirme metodu

1. İki dolu yemek kaşığı unu kakao tozu ve toz şekerle karıştırın. Sarıları ayırın, gelecekteki kremaya ekleyin, öğütün ve süt ekleyin. Karışımı ocakta demlenmeye bırakın. Sürekli ısıtın ve karıştırın.

2. Kabarcıklar belirdiğinde tavayı ocaktan alın. Sıcak ve koyulaştırılmış kremaya doğranmış tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolatalı kremayı soğutun.

3. Kalıpta, "kulak" kurabiyelerini hazırlanan çikolatalı kremayla kaplayarak pastayı katmanlar halinde birleştirin. Yedi saat boyunca buzdolabına koyun.

4. Napolyon'u kalıptan çıkarın. İyice yağlanması tavsiye edilir. Kurabiyeleri öğütün. Pastanın kenarlarını serpin.

5. Çikolatanın yarısını rendeleyin ve pastanın üstünü rendeleyin. Kalan parçaları küçük küpler halinde kesin ve rastgele sırayla dağıtın.

Kremaya bol miktarda tereyağı eklerken, ürünün iyice köpürene kadar ayrı ayrı çırpılması tavsiye edilir. Bu durumda hiçbir şey sızmayacak, tadı artacak, kütle havadar olacak ve yüksek yağ içeriği hissedilmeyecektir.

Pastanın üstüne ve yanlarına serpecek kurabiyeniz yoksa fındık, kakao tozu, hindistan cevizi gevreği ve hatta kavrulmuş susam kullanabilirsiniz. Her mutfakta bir alternatif bulabilirsiniz.

Keki ıslatmak için yeterli zamanınız yoksa, önce oda sıcaklığında birkaç saat bekletip daha sonra soğutabilirsiniz.

Krema kalmadıysa pastayı kalıptan çıkardıktan sonra normal yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile yağlayabilirsiniz.

Adım adım fotoğraf tarifine göre kulak kurabiyelerinden tembel bir Napolyon pastası hazırlıyoruz.

Hızla gelişen çağımızda bazen en zorlu hazırlıklara bile zaman yetmiyor
basit yemekler, başyapıtlardan bahsetmiyorum bile. Bu nedenle, hızlı ve verimli bir şekilde yemek pişirebileceğiniz sözde "tembel tarifler" giderek mutfak modasının bir parçası haline geliyor.
minimum işçilik maliyeti ile.

Ancak en zor şey pişirme için zamanın olmamasıdır. Ve çocukluğumdan beri tanıdığımız lezzetlerin tadını gerçekten çıkarmak istiyorum. Özel şöhret ve tanınmayı hak etti
Kekler " kuş sütü", "Prag" ve tabii ki "Napolyon". İşte ikincisinin tarifi ve biz
size sunmak istiyoruz. Ama çok sayıda kekten oluşan klasik olanı değil, tembel olanını,
temeli komik adı "Kulaklar" olan puf böreğidir.

Kek, narin ve aromatik muhallebi ile ıslatılır. Ve tadı "tembellik" gibi
ünlü akrabasından kesinlikle hiçbir farkı yok.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon sayısı: 10 - 12

Ürünler

Milföy böreği “Kulaklar” -1 kg
%3,2 yağlı süt – 1 l
tavuk yumurtası – 3 adet.
toz şeker – 200 gr
tereyağı – 150 gr
buğday unu – 6 yemek kaşığı. l.
vanilin - tatmak.

Tembel Napolyon için adım adım tarif

Yemeği hazırlayalım

Tereyağını buzdolabından çıkarın.
Unu bir elek ile eleyin. Bunu yaptığınızdan emin olun:
sonuçta nişasta parçalarına, ipliğe ya da
ne oluyor, un böcekleri.

Talimatlarımızdaki en önemli şey adım adımdır
yemek tarifi muhallebi. Biz de bunu yapacağız. Tavaya
1 litre hacme 0,5 litre soğuk süt dökün ve çırpın.
yumurtalar.

Çırpma teli veya mikserle çırpın.

Toz şeker ekleyin.

Vanilyayı ekleyin. Hızla çıkarmak.

Çırpmayı bırakmadan küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
un. Topak olmadığından emin olun.

Kalan sütü 2 litrelik bir tencereye dökün. Ateşe ver ve getir
kaynatın.

Süt kaynarken ince ekleyin
Yumurta-süt karışımını sürekli karıştırarak bir akışa ekleyin.

5-7 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Karışım kalınlaşmalıdır. İpucu: kremanın bozulmaması için
dibe yapışmış veya daha da kötüsü yanmamış, yerine
tavanın altında bir alev bölücü.

Tavayı ocaktan alın ve elde edilen karışımı soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve
önce düşükte, sonra yüksekte vurun
karıştırıcı hızı. Tereyağı kabarık ve güçlü hale gelmeli
canlanmak.

Soğuyan karışıma tereyağını azar azar ekleyerek her seferinde iyice çırpın.
bir bölüm daha ekliyorum.

Muhallebi hazır. Pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.

Kurabiyeleri formdaki geniş düz bir tabağa yerleştirin.
kare. Boşluk olmadığından emin olun: çerezler
küçük parçalara bölün ve boş olana yerleştirin
uzay.

Kurabiye katmanını cömertçe kremayla kaplayın.

Pastanın kalan katlarını da aynı şekilde yerleştirin. 1'den
kg kurabiye 5-6 kat çıkıyor.

Bu pastanın yapımı çok kolaydır ve tadı klasik Napolyon'a benzemektedir.

Pasta hazırlarken birkaç nüans vardır.
İnce kurabiye almanız çok önemli. Kalın kurabiyelerden yapılan pastanın sert olduğu ortaya çıkıyor. Ve ince olanlardan çok güzel.
Pastanın kreması herhangi bir şey olabilir - muhallebi, ekşi krema, krema. Ancak puf böreklerinin iyice ıslatılması için kremanın oldukça sıvı olması önemlidir. Kullanım durumunda tereyağı kreması Kurabiyelerin sütle nemlendirilmesi gerekir, aksi takdirde kek kuru ve gevrek olur. Kremaya bağlı olarak pastanın tadı farklı olacaktır.

500g puf böreği "Kulaklar"

KREM

500g %33~35 krema, 0,5 su bardağı şeker (100 gr)

Hazır puf hamur işlerini önceden satın alın.
Pastayı süslemek için birkaç kurabiyeyi bir kenara ayırın.

Krem
Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın.
Şekeri karıştırın.
Şeker ekledikten sonra krema daha ince hale gelecektir.
Kremayı tatlandırmak için 1~2 çay kaşığı konyak veya 5 damla Vanilya aromasını karıştırın.

Pastanın montajı
Filmin uçları dışarı çıkacak şekilde kalıbı polietilen filmle örtün.
Tavanın dibine bir kat kurabiyeyi sıkıca yerleştirin.

Kurabiyelerin üzerine kremayı dökün.
Gidene kadar alternatif kurabiye ve krema katmanları. Üstte bir kat krema olmalı.

Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında en az 10 saat bekletin. Pastanın 24 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Kek ıslandığında üst kaplama filmini kalıptan çıkarın.
Kalıbın üzerine bir tabak yerleştirin ve yapıyı ters çevirin.

Tavayı kekten çıkarın ve tavanın altındaki filmi çıkarın.

Ayrılmış kurabiyeleri kırıntılara kadar ezin.
Pastanın üstünü ekşi krema veya kremayla hafifçe fırçalayın ve kalın bir şekilde kırıntı serpin.

Diğer krem seçenekleri.
Ekşi krema
500g %20~25 ekşi krema, 150g şeker
Ekşi krema ve şekeri çırpmadan karıştırın. Krem sıvı hale geliyor. Kekin tadı ekşi olacaktır.
muhallebi

Hazırlanmak muhallebi şekerleme verilen tarife göre.
Parçalara kesilmiş tereyağını sıcak şekerlemenin içine koyun ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı ılık olana kadar soğutun. Krema sert olmayacak.
Krem "Charlotte"
0,5 su bardağı süt (125g), 0,5 su bardağı şeker (100g), 2 yumurta, 200g tereyağı
Kremayı belirtilen teknolojiye göre hazırlayın.
Krem güçlü ve yoğun olacaktır.
Pastayı hazırlarken her kurabiyeyi süte batırın.
Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması
250 gr tereyağı, 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
Tereyağı getir oda sıcaklığı. Tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Süt sıvı ise krema yumuşak, koyu kıvamlı ise yoğun olacaktır.
Pastayı hazırlarken her kurabiyeyi süte batırın.

puf böreği keki "Kulaklar"

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır